příspěvková organizace pořádá dne 18. ledna ročník mezinárodního setkání spřátelených odborných škol VINNÝ COCKTAIL CUP 2018

Transkript

1 příspěvková organizace pořádá dne 18. ledna ročník mezinárodního setkání spřátelených odborných škol VINNÝ COCKTAIL CUP 2018 S motivačním programem pro budoucí barmany přímo od špičkových odborníků Chcete zaujmout? Chcete se dále rozvíjet v barmanství? Chcete být úspěšní? Chcete si rozšířit svoje dovednosti a znalosti? Chcete vědět, jaké jsou barové trendy? Chcete vidět skvělé barmany a šoumeny, kteří se barmanstvím živí? POKUD JSTE SI ODPOVĚDĚLI ANO, TAK TENTO DEN JE JEN VÁŠ

2 Přední barmanská skupina, která svou působností dalece přesahuje své město. Barmani Jakub Orel a Adam Navrátil jsou dva skvělí profesionálové, kteří dokázali ovlivnit spousty začínajících barmanů a ukázali, že práce může být krásným koníčkem. Svým přístupem a motivačním programem se dostali do povědomí široké veřejnosti. Jejich klientelu tvoří odborné školy, soukromé firmy, hotely i známé společnosti. Již několikrát byli pozváni do České televize, kde v pořadu Dobré ráno prezentovali svoje umění. Našli nové cesty, jak přiblížit barmanství lidem. Popularitu této dvojice dokládají skvělé reference. Bc. Jakub Orel Bc. Adam Navrátil

3 Lukáš Jílek Známý a úspěšný barman, který začínal svou profesní kariéru již jako student. Lukáš je výjimečný barman a šoumen v jedné osobě. Vypracoval se až na špičkového barmana v rakouském baru TGI Fridays, který reprezentuje po celé Evropě. Je také členem Czech Flair teamu a dvojnásobným mistrem ČR do 21 let.

4 Lukáš Konečný Moderní barman a profesionál, pro nějž je barmanství životním stylem, kterému se věnuje naplno. Lukáš má mnohaleté zkušenosti, které začal sbírat již jako student. Pravidelně se účastní barmanských soutěží a patří mezi odborníky, kteří v barmanství určují směr. V současné době působí v úžasném podniku Apotheka Cocktail Bar v Českém Krumlově, který patří ke špičce koktejlových barů a je velmi oblíben mezi zákazníky.

5 Ing. Jaroslav Váňa, Bzenec ve spolupráci s Pořadatel Ředitel soutěže Střední škola gastronomie, hotelnictví a lesnictví Bzenec, příspěvková organizace, náměstí Svobody 318, Bzenec Mgr. Libor Marčík Organizační team Partneři soutěže Soutěžní obor Ing. Roman Ševčík Mgr. Petr Úředníček mob Vinařství KNĚŽÍ HORA, Bzenec Vinařství SKALÁK Bzenecké rodinné vinařství s.r.o Vinum Moravicum, Bzenec Ing. Jaroslav Váňa, Bzenec BARMAN Termín soutěže 18. ledna 2018 Místo konání Hotel JUNIOR, náměstí Svobody 318, Bzenec

6 Soutěžící Přihláška Žáci a studenti gastronomických škol a středních škol s gastronomickými obory. Žáci SPV samostatných právních subjektů zařazených v rejstříku škol. Věk žáků v den soutěže nepřesáhne 21 let. Vyplněnou přihlášku zašlete do na adresu: Střední škola gastronomie, hotelnictví a lesnictví Bzenec, příspěvková organizace Mgr. Petr Úředníček náměstí Svobody Bzenec Účastnický poplatek nebo na urednicek.p@sosbzenec.cz 650,- Kč, ve kterém je zahrnuto startovné, oběd během soutěže, večerní raut. Pro doprovod jsou podmínky stanoveny na 300,-Kč. Účastnický poplatek se bude hradit při registraci v den soutěže. Ubytování Nabízíme možnost ubytování na hotelu Junior Bzenec v ceně 250,- Kč na osobu / noc včetně snídaně. Časový harmonogram Pracovní oblečení a úprava zevnějšku Hodnotitelská komise Do :00 registrace soutěžících, odevzdání dotazníku 9:15-9:30 losování soutěžního pořadí a rozprava slavnostní zahájení soutěž 11:30 12:30 oběd :00 vyhlášení výsledků 17:00 slavnostní raut Může dojít k časovým posunům podle počtu soutěžících. Musí být v souladu s předpisy o osobní hygieně pracovníků ve společném stravování, profesní oblečení. Bude sestavena ze zkušených odborníků barmanského řemesla. Ceny místo: diplom, pohár a věcné ceny Všichni ostatní soutěžící obdrží účastnický diplom a pozornost pořadatele.

7 Propozice - BARMAN Soutěžící je povinen vytvořit míchaný nápoj jakékoliv kategorie s použitím vína (viz příloha) Počet soutěžních porcí: 3 Časový limit: Led: Sklo a suroviny: 6 minut zajistí pořadatel klasické kostky sklo a všechny suroviny k výrobě míchaného nápoje mimo vína si soutěžící zajistí sám na své náklady Seznam vín, které budou v dostatečném množství soutěžícím zdarma k dispozici: Rodinné vinařství Bzenec Sauvignon 2016 polosuché Modrý Portugal Rosé 2015 polosuché Frankovka 2016 polosuché Vinné sklepy Skalák Tramín červený polosuché André rosé polosuché Frankovka suché Vinařství - Kněží hora Rulandské modré Claret 2015 suché Muškát moravský 2015 suché Chardonay polosuché Ing. Jaroslav Váňa Ryzlink rýnský 2016 suché Merlot 2015 suché Merlot 2016 suché Vinum Moravicum Rýnský ryzlink 2016 pozdní sběr, polosuché Zweigeltrebe 2016 pozdní sběr, polosuché Svatovavřinecké 2015 pozdní sběr, suché

8 Receptura VINNÝ COCKTAIL CUP 2018 Jméno a příjmení: Název školy: MÍCHANÝ NÁPOJ S POUŽITÍM VÍNA NÁZEV: Množství Suroviny Způsob přípravy: Datum: Podpis:

9 Přihláška do soutěže Přihlašujeme závazně k účasti v soutěži VINNÝ COCKTAIL CUP 2018 Jméno Příjmení Datum narození Doprovod: Název školy (SPV), zaměstnavatel: Město: Ulice: PSČ: Telefon: ... datum razítko a podpis Vyplněnou přihlášku zašlete do 8. ledna 2018 na urednicek.p@sosbzenec.cz

10 Dotazník JMÉNO SOUTĚŽÍCÍHO: ŠKOLA: ROČNÍK: SOUTĚŽNÍ OBOR: NÁZEV SOUTĚŽNÍHO NÁPOJE: DATUM NAROZENÍ: ÚČAST V SOUTĚŽÍCH: STÁŽE, PRAXE: ZÁLIBY, KONÍČKY: JMÉNO PRACOVNÍKA, KTERÝ NA SOUTĚŽ PŘIPRAVOVAL: DALŠÍ INFORMACE, KTERÉ CHCE PUBLIKU SDĚLIT:

11 Přihláška na ubytování Hotel Junior, náměstí Svobody 318, Bzenec ŽÁCI Jméno a příjmení Datum příjezdu Počet nocí DOPROVOD Jméno a příjmení Datum příjezdu Počet nocí Název školy (SPV), zaměstnavatel: Město: Ulice: PSČ: Telefon: ... datum razítko a podpis Vyplněnou přihlášku zašlete do 8. ledna 2018 na urednicek.p@sosbzenec.cz

12