Vítejte v Cloud 9 sky bar & lounge

Transkript

1 Vítejte v Cloud 9 sky bar & lounge Bar, který se proslavil koktejlem Charisma. Drink Charisma vytvořil Master Bartender Roman Uhlíř jako originální koktejl pro Cloud 9 sky bar & lounge v roce Historie tohoto nápoje sahá až do roku 1999, kdy byl Roman osloven firmou Absolut, aby vytvořil koktejl ušitý na míru pro slavného fotografa Jana Saudka jako součást originální kolekce Absolut. Po deseti letech Roman mírně upravil poměr ingrediencí, ozdobu a způsob, jakým koktejl pít. Výsledkem je nezapomenutelný zážitek, který Vám po ochutnání toho nápoje nabízíme. Naše doporučení, jak pít Charisma koktejl. Krok 1 Zavřete oči, přivoňte a zkuste si vybavit nejkrásnější večer, který jste zažili, nebo který byste chtěli zažít. Krok 2 Přivoňte, napijte se a vnímejte pouze základní chutě: sladkou, hořkou a kořeněnou. Krok 3 Okraj skleničky potřete kolem dokola čili papričkou a napijte se. Pocítíte lehce pálivý dotek na Vašich rtech se sladko-hořkou chutí brusinek a bazalky. Krok 4 Opakujte krok 3, ale tentokrát s jahodou. Kombinace jahody a čili papričky na okraji sklenky má afrodiziakální účinky, které se stupňují po každém dalším ochutnání. Krok 5 Po objednání druhé Charismy, doporučujeme ukousnout špičku čili papričky, napít se, poválet společne v ústech a polknout. Garantujeme, že se Vaše charisma projeví dnešní večer naplno. Originální koktejly vytvořené pod vedením vysoce ceněného barmana a mixologa Romana Uhlíře a jeho týmu Koncept občerstvení grazing - unikátní kombinace jídel ideální pro sdílení zážitků ze světové gastronomie v kruhu přátel Cloud 9 Charisma whisky zrající v dubových sudech Bar navržen slavným irským designérem Philipem Rodgersem Člen České barmanské asociace Cloud 9 sky bar & lounge, Hostitel Mistrovství světa v míchání koktejlů 2013 a Mezinárodní barmanské asociace Výroční setkání 2013 v Praze

2 CLOUD KOKTEJLY ZRAJÍCÍ V DUBOVÝCH SUDECH Single Barrel CHARISMA Bourbon 160, Single Barrel CHARISMA Scotch Whisky 160, Single Barrel CHARISMA Irish Whiskey 160, Ročníkové whisky z dubových sudů, ve kterých zrál originální koktejl Charisma. Právě koktejl Charisma dodal těmto whisky svojí nezaměnitelnou charakteristickou příchuť. CLOUD OCHUTNÁVKA Speciální nabídka neomezená konzumace Originálních koktejlů a lokálních minerálních vod 690, Pondělí Sobota, CLOUD PARTY Výběr koktejlů servírovaných ve džbánu 990, BELLINI (Prosecco, broskvové pyré) 100cl GIN TONIC (gin, tonic, salátová okurka) 150cl CUBA LIBRE (světlý rum, Coca Cola, limeta) 150cl Výběr koktejlů servírovaných ve džbánu 200cl 1.260, LONG ISLAND ICE TEA gin, vodka, světlý rum, tequila, pomerančový likér, čerstvé limety, Coca Cola COSMOPOLITAN ochucená vodka, Cointreau, čerstvá limetková šťáva, brusinkový džus CLOUD CHILL Zamražená láhev servírovaná v ledovém mraku. 100cl 2.700, Cena zahrnuje nealkoholické nápoje. Energetické nápoje za příplatek 30, za kus. ABSOLUT VODKA (doporučujeme s tonikem nebo brusinkovým džusem) WYBOROWA VODKA (doporučujeme s brusinkovým nebo grepovým džusem) RUSSIAN STANDARD VODKA (doporučujeme s tonikem nebo brusinkovým džusem) Zamražená láhev servírovaná v ledovém mraku. 70cl 3.500, Cena zahrnuje nealkoholické nápoje. Energetické nápoje za příplatek 30, za kus. GREY GOOSE VODKA (doporučujeme s brusinkovým nebo grepovým džusem) BELVEDERE VODKA (doporučujeme se zázvorovou limonádou) CHIVAS REGAL 12 (doporučujeme se zázvorovou limonádou) ORIGINÁLNÍ KOKTEJLY 10 nejprodávanějších Cloud 9 origináních koktejlů od r CHARISMA (nejprodávanější, 2008) 170, ochucená vodka, melounový likér, brusinkový džus, Angostura Bitter Kořeněná vodka promíchaná se sladkým melounem a brusinkovým džusem, servírovaná v koktejlové sklenici provoněné bazalkou. CLOUDINI (druhý nejprodávanější, 2012) 170, rum, čerstvé maliny, malinový likér, čerstvý ananas, ananasový džus Malinový sen ve vaší sklenici. Zavřete oči a přičichněte k Vašemu lahodnému nápoji. BLACK PEARL (třetí nejprodávanější, 2010) 170, premium vodka, Chambord, Grand Marnier, brusinkový džus, čerstvá limetková šťáva Fantastická kombinace ostružin s nádechem ginu a zázvorovou příchutí. Servírováno na drceném ledu s čerstvými ostružinami. EXTRAVAGANZA (2008) 170, gin, čerstvé maliny, cukrový sirup, citrónová šťáva, soda Jedinečná a elegantní kombinace prémiové vodky a francouzských likérů doplněná o čerstvé ostružiny. SKY BERRY (2012) 170, rum, Aperol, jahodový likér, Maraschino likér, čerstvé jahody, limetová šťáva Jedinečná a elegantní chuť kombinující italské likéry a čerstvé jahody. Vyzkoušejte vylepšenou verzi zalitou šampaňským za příplatek 50, Kč BLACKBERRY GALAXY (2012) 170, gin, ostružinový likér, čerstvé ostružiny, limetová šťáva, zázvorový sirup Fantastická kombinace ostružin s nádechem ginu a zázvorovou příchutí. Servírováno na drceném ledu s čerstvými ostružinami. DANCING IN THE SKY (2011) 170, vodka, kokosový rum, sladký vermut, liči likér, čerstvý meloun, brusinkový džus Spojení kokosu a melounu s dotekem exotického ovoce liči. SUNSHINE (2008) 170, rum, kokosový rum, pomeranč a ananas, Campari, citrón, Grenadine Potěšení ve vysoké skenici na drceném ledu. MYSTIC (2008) 170, vodka, limetka, zázvorový sirup, hnědý cukr Premium vodka doplněná domácím zázvorovým sirupem a limetkovou šťávou. SUNSET AT NINE (2012) 170, Becherovka Lemond, Absolut Mango, mangové pyré, limetová šťáva Nápoj s českým nádechem se sladko-kyselou chutí. Servírováno na kostkách ledu s čerstvým mangem a muškátovým oříškem.

3 KOKTEJLY NA BÁZI ŠAMPAŇSKÉHO SENSATION (2008) 290, šampaňské, Chambord, čerstvé ostružiny Svůdný koktejl na bázi šampaňského s čerstvou ostružinou a likérem Chambord. Podávané ve skle typu flétna pro zvýraznění jiskry šampaňského. CHAMPAGNE COCKTAIL 290, šampaňské, kostkový cukr, Angostura Bitter Skvělý koktejl na bázi šampaňského s hořkou příchutí. PINK CHEVROLET 290, šampaňské, čerstvé jahody, cukrový sirup Delikátní drink s chutí čerstvých a sladkých jahod. POMMERINI 290, šampaňské, ovocné pyré Osvěžující drink s chutí melounu a dotykem bublinek šampaňského. RASPBERRY ROYALE 350, růžové šampaňské, Bacardi 8leté, Chambord, malinový sirup, čerstvé maliny Nechte se překvapit tímto drinkem, jeho skvělou vyváženou chutí malin a šampaňského. VINNÉ KOKTEJLY PEACH WELL 165, vodka, broskvový likér, bílé víno, sprite Osvěžující nápoj s chutí broskví a dotekem bílého vína a citrusů. APEROL SPRITZER 190, Aperol, prosecco, soda Italská letní klasika. HUGO 190, prosseco, bezinkový sirup, čerstvá máta, soda Klasický letní koktejl z Itálie. BELLINI 190, prosecco, broskvové pyré Osvěžující drink s příchutí broskví. ROYALE NEGRONI 190, prosseco, gin, Campari, sladký vermut Klasický letní drink zpříjemněný šumivým vínem. AMARENA AMORE MIO 190, prosseco, višně Fabbri, višňový sirup Fabbri Osvěžující drink s příchutí višní. KOKTEJLY Z WHISKY A BRANDY WHISKEY SOUR 145, bourbon, čerstvá citrónová šťáva, cukrový sirup Sladko-kyselá kombinace doplněná o příchuť bourbonu. CHIVAS ROYAL 160, skotská whisky, jablečný likér, zázvorová limonáda Osvěžující koktejl z whisky s jablečnou příchutí a nádechem zázvoru. SPYROS CLASSIC 160, Metaxa *******, sladký vermut, Drambuie Perfektní koktejl pro ty, kteří mají rádi Metaxu. EASTER ELCHIES CLASSIC 180, Macallan single malt skotská whisky, sladký vermut, Drambuie Jemný koktejl s výrazným medovým charakterem. BRANDY ALEXANDER 180, cognac, kakaový likér, smetana Jemný koktejl se smetanovým nádechem a kakovým závěrem. KOKTEJLY Z VODKY WATERMELON CLASSIC 145, vodka, čerstvý meloun, cukrový sirup Smyslná a svěží příchuť vodního melounu s premium vodkou. COSMOPOLITAN 145, ochucená vodka, Cointreau, čerstvá limetová šťáva, brusinkový džus Brusinkový koktejl s pomerančovým nádechem a citrusovým závěrem. BLOODY BULL 145, vodka, rajčatová šťáva, balsamico, hovězí vývar, celerová sůl, worcesterová omáčka Rajčatová klasika s ostrým závěrem. VANILLA BREEZE 145, ochucená vodka, grepový džus, brusinkový džus Unikátní vanilková příchuť s hořkým závěrem. CHI CHI 160, ochucená vodka, ananasový džus, kokosový sirup, smetana Klasický kokosový drink s ovocným závěrem. WATERMELON CLOUD (2013) 170, vodka, čerstvý meloun, citrónová tráva, limetková šťáva, limonáda Osvěžující melounový koktejl s citrónovou příchutí. Servírováno na drceném ledu s citrónovou trávou. PASSION CAIPI (2011) 170, ochucená vodka, pomerančový sirup, hnědý cukr, čerstvá limeta, čerstvý pomeranč Vodka z tropického ovoce doplněná domácím pomerančovým sirupem, čerstvou limetou a pomerančem. Servírovaná ve vysoké sklenici, dochucená brusinkovým džusem.

4 KOKTEJLY Z RUMU HEMINGWAY SPECIAL 145, bílý rum, Maraschino likér, grepový džus, limetová šťáva Oblíbený koktejl Ernesta Hemingwaye s hořkou příchutí třešní a limetkovou vůní. PLANTERS PUNCH 160, bílý a tmavý rum, pomerančový a guavový džus, Grenadine, limeta Delikátní směs rumu a exotického ovoce zakončena originálním rumem Myers s. MAI TAI 165, bílý a tmavý rum, meruňkový likér, mandlový sirup, čerstvá limetová šťáva, cukrový sirup Mai Tai znamená v tahitštině dobrý. Dokonalá rovnováha mezi sladkou a kyselou chutí s mandlovým závěrem. SPICY STAR (2011) 170, cachaca rum, Grand Marnier, černorybízový likér, zázvorový sirup, jablečný džus, Angostura Bitter, čerstvá limeta Exotická příchuť červeného pomeranče doplněná smyslností brazilského rumu. CAIPIRINHA 190, cachaca Rum, čerstvá limeta, hnědý cukr Vychutnejte si brazilský národní drink na drceném ledu. MOJITO 190, bílý rum, máta, čerstvá limeta, hnědý cukr, soda Tradiční kubánský koktejl na bázi limety, máty a prémiového rumu. ROYALE MOJITO 220, bílý rum, máta, čerstvá limeta, hnědý cukr, brusinkový džus, šampaňské Nová verze kubánského koktejlu na bázi limety, máty a prémiového rumu. KOKTEJLY Z GINU GINGER TOM 145, gin, zázvorový sirup, citrónová šťáva, cukrový sirup, soda Povzbuzující gin ochucený čerstvým zázvorem a citrusem. LONDON SPECIAL 145, gin, sloe gin, grepový džus, čerstvá limeta Světoznámý koktejl s hořko-sladkou příchutí. M.S. 55 GIMLET (2013) 170, G-Vine Gin, Lime Cordial, Suvignon Blanc Dokonalá kombinace velmi jemného ginu a bílého vína se sametovým limetkovým závěrem. Servírován v koktejlové sklenici s dotekem bílých hroznů. DESIRE (2008) 170, gin, bezinkový sirup, čerstvý meloun a grep, citrón, cukrový sirup Poutavá kombinace ginu, hořkého grepu, vodního melounu a bezinek. Dlouze prošejkrovaný a podávaný na drceném ledu. KOKTEJLY Z TEQUILY FRUIT MARGARITA 165, tequila, Cointreau, ovocný likér, čerstvé ovoce, citrónová šťáva Sladká a kyselá kombinace s nádechem tequily a čerstvého ovoce dle denní nabídky. WIKI WAKI WOO 180, tequila, vodka, rum, Triple Sec, Amaretto, pomerančový, ananasový a brusinkový džus Osvěžující, plná chuť tropického ovoce MEXICAN MANGO 180, stříbrná tequila, mezcal, Drambuie, mandlový sirup, mangové pyré, limetová šťáva, Angostura Bitter, Tabassco Fantastická kombinace manga, mandlí a tequily. NEALKOHOLICKÉ KOKTEJLY GINGER RAIN (vítězný koktejl 2008) 125, zázvorový sirup, zázvorová marmeláda, limeta, hnědý cukr, Mattoni Tento koktejl je založen na domácím zázvorovém sirupu z dílny našeho master barmana. BABY ZOMBIE 125, pomerančový a guavový džus, citrónová šťáva, cukrový sirup, Grenadine Exotická chuť guavy doplněná čerstvým citrusem. CHERRY CAIPI 125, čerstvá limeta, višňová marmeláda, hnědý cukr, brusinkový džus, Mattoni Sladko-kyselá kombinace s višňovou příchutí. BABY BELLINI 125, broskvové pyré, nealkoholické šumivé víno Představte si písečnou pláž, zaposlouchejte se do zvuku vlnobití. Vychutnejte si tento osvěžující koktejl. VIRGIN EXTRAVAGANZA 125, čerstvé maliny, cukrový sirup, citrónová šťáva, soda Delikátní chuť čerstvých malin a citrónové šťávy. VIRGIN DESIRE 125, bezinkový sirup, čerstvý meloun a grep, citrón, cukrový sirup, soda Zajímavá kombinace hořkého grepu, vodního melounu a bezinek podávaná na ledové tříšti. MANGO PUNCH 125, grepový a mangový džus, limetová šťáva, jahodový sirup Dokonalé spojení citrusů a jahod s vyváženou hořkostí. VIRGIN WATERMELON CLOUD 125, čerstvý meloun, citrónová tráva, limetová šťáva, limonáda Osvěžující melounový koktejl s citrónovou příchutí. Servírováno na drceném ledu s citrónovou trávou. SINGAPORE GIN SLING 180, gin, citrónová šťáva, cukrový sirup, soda, višňový likér, D.O.M. Bénédictine Nečekaný soubor jemných a sladkých chutí.

5 BÍLÁ VÍNA 15cl CHARDONNAY Dolní vinohrady, Znovín Znojmo, Česká republika 130, 600, Ve vůni příjemné tóny po medu nebo vanilce. Nasládlá chuť s příjemnou ovocností připomínající např. vyzrálé meruňky. SAUVIGNON BLANC LOS CARDOS Doňa Paula, Mendoza, Argentina 160, 750, Víno světle žluté až zelenkavé barvy s intenzivním aroma citrusů a mučenky. PINOT GRIGIO BROLO Delle Venezie, Itálie 170, 800, Delikátní vůně ovocných jadýrek a květin. RYZLINK RÝNSKÝ Arte Vini, Nový Šaldorf, Česká republika 180, 850, Víno zlato-žluté barvy s výraznou vůní pomerančů, kdoulí, zralých meruněk, manga a ananasu a příjemnou mineralitou. Výrazná pná chuť a pikantní, vzrušující kořenitostí. CHARDONNAY Yarden, Golan Heights, Izrael 200, 950, Světle-žlutá barva. Tóny zralé hrušky, jablka, ananasu, citrusových plodů a vanilky s bohatým a příjemným máslovým závěrem. CHABLIS Domaine William Fevre, Francie 340, 1.700, Velmi svěží, minerální víno s rafinovanou vůní, ve které můžeme objevit citrusy a květinové tóny. RŮŽOVÁ VÍNA CHATEAU MINUTY Cotes de Provence, Francie 180, 850, Víno s bohatou, ale jemnou vyváženou chutí. ČERVENÁ VÍNA MODRÝ PORTUGAL Znovín Znojmo, Česká republika 130, 600, Víno s jemnou chutí a dlouhým tělem. MALBEC LOS CARDOS DOŇA PAULA Mendoza, Argentina 160, 750, Svěží aroma po bobulových plodech, koření a tabáku. FRANKOVKA Arte Vini, Nový Šaldorf, Česká republika 190, 850, Hluboká rubínová červeň s fialovými záblesky, minerální kořenitá vůně s intenzivním aroma bobulového ovoce. ŠUMIVÁ VÍNA 15cl ZNOVÍN CLASSIC SEKT - Brut, Demi 195, 950, CHATEAU RADYNĚ Extra Brut 220, 1.100, BOHEMIA SEKT PRESTIGE Brut 220, 1.100, BOHEMIA SEKT PRESTIGE Rosé 220, 1.100, PROSECCO Spumante Varaschin 220, 1.100, LOUIS GIRARDOT Brut 1.900, ŠAMPAŇSKÁ VÍNA 15cl POMMERY BRUT ROYAL N.V. 400, 2.000, HEIDSIECK MONOPOL SILVER TOP 400, 2.000, HEIDSIECK MONOPOL ROSE TOP 2.000, MOËT CHANDON BRUT 400, 2.000, TAITTINGER BRUT RÉSERVE 400, 2.000, POMMERY BRUT ROSÉ 550, 2.700, TAITTINGER ROSÉ PRESTIGE 2.700, VEUVE CLICQUOT PONSARDIN BRUT 3.000, VEUVE CLICQUOT PONSARDIN ROSÉ 3.800, DOM PERIGNON 8.300, KRUG , Louis RoederER CRISTAL , SHERRY A PORTSKÁ VÍNA Sandeman Sherry / Medium 90, Sandeman Porto / Imperial 100, ROYAL Oporto 10-ti leté 160, ROYAL Oporto 20-ti leté 260, ROYAL Oporto 40-ti leté 680, VERMUTY 10cl Martini Dry / Rosso / Bianco 90, CINZANO Dry / Rosso / Bianco 90, MERLOT Yarden, Golan Heights, Izrael 270, 1.300, Tmavá rubínově-červená barva. V chuti převládá bobulové ovoce a černý rybíz s vůní pomerančové kůry a koření. Bohatý a komplexní charakter. MONTEPULCIANO D ABRUZZO, M. CVETIĆ D.O.C. Maschiarelli Abruzzo, Itálie 290, 1.400, Plné tělnaté víno rubínové barvy s vůní ovoce, květin a koření. RESTEAU AOC M. Chapoutier, Rasteau, Cotes du Rhone, Francie 290, 1.400, Víno tmavě purpurové barvy. Má elegantní a výrazné aroma plné rybízu a malin. Dobře strukturované a bohaté víno.

6 WHISKY A WHISKEY Blended 0 10-ti letá 90, Ballantine s, Johnnie Walker Red Label, The Famous Grouse, Tullamore Dew, Jameson, Bushmills, Jim Beam, Canadian Club, Crown Royal, Jack Daniels Maker s Mark 160, Blended ti letá Chivas Regal, Johnnie Walker Black Label, Ballantine s Gold Seal, 160, Jameson, Tullamore Dew, Johnnie Walker Gold Reserve 180, Blended ti letá 480, Chivas Regal Royal Salute Johnnie Walker Blue Label Single Malt 0 10-ti letá 180, Glen Grant, Glenfarclas, Glenmorangie, Laphroaig, Tullamore Dew, Bushmills Single Malt ti letá 280, The Glenlivet, Oban, Talisker, Lagavulin, Dalwhinnie, Cragganmore, The Macallan, Laphroaig, Highland Park, Glenfiddich, Coal Ila, The Singleton, Glenkinchie Single Malt ti letá 860, The Macallan CALVADOS, ARMAGNAC, GRAPPA Christian Drouin Calvados Sélection 90, Christian Drouin Calvados Réserve de Fiefs 180, Castaréde Armagnac V.S.O.P. 10 Years 120, Castaréde Armagnac X.O. 20 Years 180, Nivole Grappa di Moscato d Asti 120, Sibona la Grappa di Chardonnay 180, GIN Premium Gin 90, Beefeater, Gordon s Super Premium Gin 160, Tanqueray, Bombay Sapphire, Hendrick s, Plymouth RUM SVĚTLÝ 90, Havana, Bacardi, Matusalem, Caney TmaVÝ 90, Havana, Bacardi, Matusalem, Caney Premium RumS Blended 0 10-ti letý 160, Havana, Bacardi, Pampero, Diplomatico, Caney Blended ti letý 240, Malecon, Malteco, Appleton, Angostura, El Dorado, Admiral Rodney, Dos Maderas P.X. Ron Caney 420, Blended ti letý Zacapa 260, El Dorado 320, Malecon, Zacapa XO 420, VODKA Vodka Premium 90, Absolut, Smirnoff, Finlandia, Skyy, Wyborowa, Stolichnaya Vodka Super Premium 160, Belvedere, Grey Goose, Level, Ketel One, Russian Standard Platinum Beluga Gold Line 460,

7 METAXA Metaxa ***** 90, Metaxa ******* 120, Metaxa Private Reserve 260, COGNAC V.S. 100, Martell, Rémy Martin, Hennessy V.S.O.P. 160, Martell, Rémy Martin, Hennessy X.O. Martell, Rémy Martin, Hennessy 490, Super Premium 2cl Hennessy Paradis Extra 1.500, Rémy Martin Louis XIII 2.000, Martell Creation 2.500, DOUTNÍKY Cohiba Siglo I 280, Cohiba Siglo II 380, Cohiba Siglo V 650, Montecristo Edmundo 380, Montecristo No , Partagas Shorts 200, Partagas D No , Trinidad Reyes 250, Trinidad Robusto 500, Romeo y Julieta Petit Julieta 150, Romeo y Julieta Cedros De Luxe No , TEQUILA Tequila Silver Olmeca, Jose Cuervo, Sauza, 90, Sierra Milenario 160, Gran Patrón Platinum 490, Tequila Gold Olmeca, Jose Cuervo, Sauza, 100, Tequila Añejo Patrón, Heradura, Sauza Hornitos, Sierra Milenario, 160, LIKÉRY A OSTATNÍ DESTILÁTY Bols, Cointreau, Chambord Drambuie, Southern Comfort, Pimm s No. 1 Jägermeister, Amaro Ramazzoti, D.O.M. Bénédictine Baileys Irish Cream, Kahlúa, Pernod, Ricard, Sambuca Becherovka, Cordial, Fernet Stock 90, Slivovice Private Reserve 160, Slivovice Private Reserve Gold 160, Pear Williams Private Reserve 160, Patron XO Café Liqueur 160, Absente 55% 280, Grand Marnier Cordon Rouge 160, Grand Marinier Cuvée du Centenaire 460, PIVA TOČENÉ 30cl 140, Pilsner Urquell ležák LAHVOVÁ 33cl 140, Heineken Pilsner Urquell Master 18, tmavé Corona Extra

8 NEALKOHOLICKÉ NÁPOJE PerlivÉ MINERÁLNÍ VODY 33cl Mattoni 70, 140, 25cl San Pellegrino 90, 210, 25cl Perrier 90, 210, NEPerlivÉ MINERÁLNÍ VODY 33cl Aquila 70, 140, 25cl Acqua Panna 90, 210, 33cl Evian 90, 210, 25cl 100cl Vittel 90, 240, CLOUD MENU ŠPÍZY Tofu se sambalem, marinované v zázvoru a sojové omáčce 260, Kuřecí satay se sezamovo-sojovou omáčkou, marinovaný v kokosovém mléce, meruňkách a zázvoru 280, Jehněčí kebab s mátovo-limetkovým jogurtem, marinovaný s koriandrem, červeným čili a kurkumou 290, Hovězí Black Angus s omáčkou Béarnaise se zeleným pepřem, marinovaný v tomatovém džusu s celerem a čerstvě mletým černým pepřem 310, NĚCO K ZAKOUSNUTÍ Smažená mozzarella s tomatovo-olivovou salsou 220, Ryžové Aranchini s chipsy z Choriza a Gazpacho salsou 240, Rýžové závitky s pepřem, Teriyaki kachnou a čili sambalem 260, Křupavé krevety v limetkové tempuře se salsou z manga a koriandru 290, RUČNĚ SEKANÝ TATARÁK Losos z Atlantiku s koriandrem, limetkou a hrubozrnnou hořčicí 290, Tuňák s avokádem, rajčaty, zázvorem a wasabi krémem 290, Hovězí maso Black Angus s červenou cibulí, nakládanými okurkami a balzamikovou redukcí 290, NEALKOHOLICKÉ NÁPOJE 20cl 70, POHANKOVÉ BLINY Uzený halibut s okurkovo-koprovým tataráčkem 270, Losos marinovaný s červenou řepou, Crème Fraiche a badyánovými křupinkami 280, Keta kaviár, zakysaná smetana s pažitkou 290, Ginger Ale, Bitter Lemon 70, Džus - pomeranč, ananas, grapefruit, brusinka, guave, mango, jablko 75, Čerstvě vymačkaná šťáva z pomeranče nebo grapefruitu 150, Red Bull, Red Bull bez cukru 95, Birell nealkoholické pivo 33cl 110, HORKÉ NÁPOJE 70, Espresso 70, Dvojité Espresso 90, Cappuccino 90, Cafe Latte 90, Výběr čajů 90, Čaj z čerstvé máty nebo zázvoru 150, TOUSTY Trilogie s chutney z nakládaných rajčat, mátovým avokádem a tapenádou z černých oliv 240, V horkém kouři uzený losos s wasabi majonézou 260, Zlehka opečené foie gras s perníkovou krustou a fikovou hořčicí 350, BRUSCHETTAS OPEČENÝ ITALSKÝ CHLÉB Nakládaná cherry rajčata s uzenou mozzarellou z buvolího mléka 220, Zprudka opečené hovězí carpaccio s grilovanými artyčoky a nakládanými rajčaty 260, Šunka Iberico, rajčatová dužina s bazalkovým olivovým olejem 290, GRILOVANÁ MASA KRÁJENÁ NA PLÁTKY Kukuřičná kuřecí prsa s Chimichurri omáčkou 420, Kachní prsa s konfitem z pomerančů a čili 660, Hovězí svíčkova Black Angus s parmezánem a citrónovým olejem 690, SÝRY Výběr mezinárodních sýrů s krekry, oříšky a pikantní fíkovou marmeládou 260, DEZERTY Marinované jahody v Grand Marnier a mascarpone s limetkovou kůrou 210, Čokoládový košíček se zmrzlinou a lesním ovocem 210,

9 CLOUD 9 KOMBINACE CLOUD 1 pro 3 4 osoby 960, Smažená mozzarella s tomatovo-olivovou salsou Zprudka opečené hovězí carpaccio s grilovanými artyčoky a nakládanými rajčaty Keta kaviár, zakysaná smetana s pažitkou Kuřecí satay se sezamovo-sojovou omáčkou, marinovaný v kokosovém mléce, meruňkách a zázvoru CLOUD 2 pro 3 4 osoby 990, Vegetariánský toast s chutney z nakládaných rajčat, mátovým avokádem a tapenádou z černých oliv Tatarák z hovězího masa Black Angus s červenou cibulí, nakládanými okurkami a balzamikovou redukcí Křupavé krevety v limetkové tempuře se salsou z manga a koriandru Jehněčí kebab s mátovo-limetkovým jogurtem, marinovaný s koriandrem, červeným čili a kurkumou CLOUD 3 pro 3 4 osoby 1.200, Křupavé krevety v limetkové tempuře se salsou z manga a koriandru Šunka Iberico, rajčatová dužina s bazalkovým olivovým olejem Zlehka opečené foie gras s perníkovou krustou a fikovou hořčicí Tuňákový tatarák s avokádem, rajčaty, zázvorem a wasabi krémem Marinované jahody v Grand Marnier a mascarpone s limetkovou kůrou Máte-li zvláštní požadavky či alergie, zeptejte se obsluhy na přesné složení pokrmů.