Pražírna káv rozličných

Transkript

1

2

3 Vážení kolegové, milci kvalitní kávy, dovolte mi, abych uvedl několik slov o společnosti Coffee Source, která vznikla před mnoha lety společným nadšením pro události, za kterými stojí jedinečný a charakteristický plod kávovníku. Naší vizí je maximálně otevřít tento prostor chutí, vůní a technologických dějů v širokém spektru nejen gastroodborníkům. Cílem je vzdělávat veřejnost, technologicky kultivovat prostředí trhu a podporovat lokální produkci kávy na všech úrovních. Petr Košťál, CEO Coffee Source, certified SCAE barista Coffee Source Pražírna káv rozličných ČERSTVĚ PRAŽENO ALWAYS FRESH COFFEE INSIDE

4 GENEZE Společnost Coffee Source je česká společnost zabývající se přípravou a prodejem výběrové i konvenční kávy. Ačkoliv dobrá káva zcela vyplňuje naše životy, věnujeme se i ostatním důležitým věcem kolem ní. Pokud porovnáme situaci na trhu v našich začátcích se situací dnes, můžeme říci, že jsme ušli obrovský kus cesty... A nejen my. Káva, stejně jako jiné potraviny, se nevyhnula trendu posledních let, kdy zákazník hledí více na její kvalitu. Počátky Coffee Source můžeme najít v roce 2003, kdy jsme my, současní majitelé, po frustraci způsobené nedostatkem dobré kávy v Čechách, nastartovali svůj obchod s kávou dovozem kávy z malé italské pražírny a kávovarů La Marzocco. Tyto špičkové přístroje byly úplným zjevením na tehdejším trhu, stejně jako my, kteří jsme plni elánu tyto přístroje za cenu tří obyčejných kávovarů propagovali. Nevzdali jsme se a přes těžké začátky jsme prosazovali svou vizi. Dnes máme mnoho spokojených zákazníků, kteří si nedokáží představit, že by espresso připravovali z jiného kávovaru. Brzy jsme zjistili, že káva dovážená z Itálie není to, co by nás uspokojovalo. Již v roce 2005 jsme začali prodávat čerstvě upraženou kávu. V počátcích jsme si nechávali kávu pražit u místních pražičů. Už v té době tvořila více než polovinu pražených káv skupina káv Gourmet. Logickým posunem byl nákup vlastního zařízení na pražení kávy. Ve vlastní pražírně pražíme kávu od roku Od té doby máme plnou kontrolu nad procesem výroby kávy. Neustále se učíme, jak celou výrobu zlepšovat. Dnes nakupujeme kávy nejen v přístavech, ale i přímo na plantážích. Provozujeme vlastní kavárnu Coffee House Prague ve Francouzské ulici, kde může kdokoliv ochutnat výsledky našeho snažení. Součástí obchodu je i e-shop, z kterého můžete v pohodlí domova objednat kávu dle libosti. Věnujeme se i školení personálu kaváren a restaurací, kde se naše káva podává. Dokonce jsme stáli u zrodu mnoha mikropražíren, kterým jsme dodávali nejen pražící zařízení, nýbrž i přispěli radou. Zkrátka od začátku jsme chtěli dělat tu nejlepší kávu pro lidi a děláme všechno proto, aby jim chutnala i v budoucnu. Coffee Source byl a bude zdrojem kvalitní kávy i těch nejmodernějších technologií pro její přípravu. Filozofie Děláme kávu pro lidi, chceme tedy, aby u nás našel svou kávu kdokoliv. Jak ten, kdo chce raritní výběrovou kávu pocházející z malé sklizně, tak i příznivec kávy konvenční, namíchané z káv z mnoha usedlostí. Vždy se jedná o kávu, která musí projít naší evaluací a cena suroviny není vůbec to hlavní hledisko, důležitá je chuť! V budoucnu chceme mít v naší nabídce více káv kupovaných přímo od farmářů. Jedině tento způsob obchodu se nám jeví fair a my máme 100% kontrolu nad celým procesem výroby, od rostliny na plantáži po šálek kávy. Pro ty, kdo dávají přednost bio potravinám, najdou u nás i certifikovanou BIO kávu. Naše káva míří z pražírny nejen do domovů, ale i do gastronomie a kanceláří. S tím souvisí i další servis. Máme vše, co je potřeba k přípravě báječného šálku kávy. Všechny výrobky jsou podrobeny testování. Vždy nás zajímá, jak kvalitně na nich připravíte kávu, a zároveň jakou má výrobek životnost. Důsledně se vyhýbáme šmejdům. Protože kvalitní káva a zařízení na její přípravu nevedou samy o sobě k úspěchu, naše zákazníky též vzděláváme jak správně kávu připravit. Coffee Source je zkrátka zdrojem kávy pro všechny, kdo mají rádi dobré a kvalitní produkty. To je Coffee Source. Vše pro kávu, káva pro všechny!

5 Prodáváme high-end technologie pro přípravu kávy. Například jsme výhradním distributorem legendárních kávovarů La Marzocco, které se liší jak cenou tak i koncepčním zpracováním. Kávovary La Marzocco jsou absolutní světovou špičkou a stojí na počátku současné podoby sofistikované technologie. Kávu u nás pražíme podle přísných zásad, které vycházejí z dlouholetých zkušeností. V nabídce pražírny Coffee Source najdete širokou nabídku jednodruhových káv, směsí a certifikovaných káv. Vzdělávání profesionálů a gramotnost veřejnosti je pro nás zásadní. Zajišťujeme poradenství pro kavárníky, profesionální degustace espressa, kurzy pro studenty, Cafe Art, Barista kurzy, Latte Art kurzy. Jsme developerem lokálního pražení v České republice. Podporujeme tento nový fenomén přístupu ke kávě jako k surovině vyžadující kontrolu kvality na všech úrovních. Společně s partnerem Coffee-Tech Engineering se specializujeme na instalaci pražíren kávy a vybavení pro pražírny, od domácích pražíren po pražící linky velké nebo komerční projekty. Zelená nepražená káva je velmi stabilní v kvalitě a lze ji dlouhodobě skladovat za určitých podmínek. Náš sortiment zahrnuje desítky odrůd kvalitních káv, které mají kvalitní rating na světovém trhu káv. Tyto zelené kávy jsou pro vás garancí kvalitní suroviny pro přípravu jednodruhových káv a prvotřídních směsí. Coffee Source dlouhou dobu podporuje a vytváří nové kombinace chutí káv pod ochrannou známkou jednotlivých brandů. Díky zkušenostem s pražením, mícháním a balením mnoha druhů káv jsme schopni doporučit vhodná řešení pro vaši vlastní směs. COFFEESOURCE PROGRAM PODPORY A PARTNERSTVÍ K produktům a výrobním technologiím poskytujeme odborné poradenství a školení, které vám pomůže hladce proniknout do tajů kávového světa. Stojíme za vámi.

6 La Marzocco Kávovary La Marzocco La Marzocco S.r.l. sídlí ve Florencii, v srdci italské renesance a domovině Leonarda Da Vinci, Michelangela, Brunelleschiho a mnoha dalších velikých umělců, jejichž díla patří k nejobdivovanějším na světě. Právě v tomto městě intenzivně zhmotňujícím smysl pro krásu, kreativitu a formujícím technologického génia, vznikají kávovary, které jsou baristy po celém světě považovány za špičku na trhu. Oblíbené jsou díky technologii, která je vždy o krok napřed před konkurencí. Díky systému dvojitého bojleru, se samostatným ohřevem, umožňují extrémní zatížení bez ztráty kvality připravené kávy. Tato konstrukce umožňuje až o 500% vyšší výkon horké páry než klasické jednobojlerové kávovary. Kávovary jsou montovány ručně ve Florencii pouze na zakázku. O úrovni, na které se firma v současné době nachází, vypoví nejlépe výsledek hlasování o nejvíce inovující výrobek v oblasti kávy za rok 2009, kde La Marzocco skončilo na druhém místě za firmou Nespresso. Firma La Marzocco byla považována už od dob svého vzniku před 80-ti lety za velkého inovátora a vlastní mnoho patentů, jejichž řadu neustále rozšiřuje. Vlastnit La Marzocco kávovar znamená zvýšit úroveň a prestiž baru o několik tříd výše. absolute Jsme velice hrdi, že jsme oficiálním distributorem vynikajících kávovarů La Marzocco z Florencie, které jsou absolutní špičkou na trhu. COFFEESOURCE.EU

7 Profesionální VYBAVENÍ káváren GS3 GB/5 FB/80 FB/70 LINEA LINEA PB mistral strada SWIFT duální systém ohřevu La Marzocco duální systém ohřevu zajišťuje vysokou produkci páry při zachování optimální teploty vody pro přípravu kávy. U kávovarů LM je na funkci vývoje páry a ohřev vody na kávu vyhrazen samostatný termostaticky řízený nerezový bojler. Saturované hlavy pák Hlavy jsou vyrobeny z nerez oceli a jsou nejmasivnější v oboru, toto je důležitý fakt pro perfektní stabilitu teploty vody šálek za šálkem. Dual Boiler Technology systémem předehřátí vody LM kávovary jsou vybaveny systémem předehřátí vody vstupující do kávového bojleru, což zajišťuje dokonalou stabilitu teploty vody VÝKON bez limitu Kávovary LM nemají žádný limit pro výdej kávy! 21 TESTY před výstupem Před opuštěním továrny prochází každý kávovar 21 bodovým testem. S SERVIS během provozu Kávovary LM lze servisovat bez potřeby přerušení provozu. COFFEE ručně a pouze na zakázku Kávovary jsou vyráběny ručně a pouze na zakázku. Díky tomu lze kávovary upravovat a nastavit dle požadavků klienta.

8 GS/3 0 Malý profesionál GS/3 od La Marzocco zcela posouvá hranici dokonalosti mezi lehkými a domácími kávovary. GS3 se dá směle přirovnat k nejmodernějším velkým profesionálním kávovarům, potřebuje však pro svou práci mnohem menší prostor. Kávovar je vybaven nádrží na vodu, může být připojen i na vodovodní přípojku. GS3 je kávovar vytvořen pro domácí použití, díky jeho vysoké produkci páry je předurčen pro mnoho komerčních využití, například v barech, restauracích, cateringu či kancelářích. TECHNICKÁ SPECIFIKACE VOLITELNÉ Technologie duálního boileru a oddělené skupiny pák Saturované hlavy pák Multifunkční panel a digitální display Ekonomizér teplé vody Systém předehřátí vody PID kontrola teploty (elektron. kontrola teploty ±0,5 C) Nádrž na vodu 3,5 L Páky kávovaru Portaflon Dual Boiler Technology Prosklené boční panely Mechanical PaDdle Volitelné mechanické pádlo: přímá kontrola průtoku a tlaku vody pomocí mechanicky ovládaného vnitřního ventilu, což umožňuje tlakové profilování manuálně. VÝŠKA ŠIŘKA HLOUBKA HMOTNOST [kg] NAPĚTÍ [V] ODPOROVÉ SPIRÁLY [watt] KAPACITA* KAPACITA* * 1 GROUP 35, (14.6 amps) 2100 (220V) 3,5 L 1,5 L Ceník GB/5 NASTAVENÍ Baru DO VYŠŠÍ TŘÍDY Představujeme PID kontrolu teploty vody i tlaku páry, Polovodičová relé, předehřátí vody před jejím vstupem do bojleru a nastavitelný proud páry. GB/5 posouvá teplotní stabilitu na novou úroveň, elektronické sledování všech funkcí stroje. Nasycené varné skupiny a dvou bojlerová technologie. Ideální pro většinu klasických i elegantních kaváren. Mechanical PaDdle Volitelné mechanické pádlo: přímá kontrola průtoku a tlaku vody pomocí mechanicky ovládaného vnitřního ventilu, což umožňuje tlakové profilování manuálně. Dual Boiler Technology TECHNICKÁ SPECIFIKACE Technologie duálního boileru a oddělené skupiny pák Saturované hlavy pák Multifunkční panel a digitální display Ekonomizér teplé vody Systém předehřátí vody PID kontrola teploty (elektron. kontrola teploty ±0,5 C) VOLITELNÉ Nahřívač šálků Páky kávovaru Portaflon Barista lights - LED osvětlení pracovní plochy Autosteam - vypne páru po dosažení nastavené teploty Zvýšená verze pro coffee to-go (kelímky) High legs - vysoké nohy (+ 7,5cm) MODEL VÝŠKA [cm] ŠIŘKA [cm] HLOUBKA [cm] WEIGHT [kg] NAPĚTÍ [V] ODPOROVÉ SPIRÁLY [watt] KAPACITA PARNÍHO BOJLERU KAPACITA KÁVOVÉHO BOJLERU (L) 2 PÁKA 47, , , fáze/3 fáze 3 PÁKA 47, , fáze 4 PÁKA 47, , ,5 6,8 Ceník

9 Profesionální VYBAVENÍ káváren FB/80 Dual Boiler Technology HIGH TECH VE STYLU Termostaticky řízený nerezový kávový i parní bojler. Saturované varné hlavy, 4 úrovně přístupu smart klíč (barista, provozní, majitel, dodavatel kávy) nerezová konstrukce i kapotáž, počítadlo vydaných porcí. Chybové alarmy, automatický program čištění zpětným proplachem, 2 ramínka páry obsluhované otočením kohoutu pouze o půl otáčky, možnost nastavení chodu ventilu. Model je dodáván již ve zvýšené verzi pro snazší přípravu káv do kelímků. Alarm údržby změkčovače, počítadlo porcí káv a horké vody, + další funkce. Ergonomický design pák. Dlouhá životnost a vysoká provozní spolehlivost. Napětí 220 i 380 V. Přístroj nemá limit ve výdeji nápojů! Možno objednat kávovar se zvýšeným výkonem topného tělesa. Možnost dodání kapotáže v barvě na přání. TECHNICKÁ SPECIFIKACE Technologie duálního boileru a oddělené skupiny pák Saturované hlavy pák Multifunkční panel a digitální display Ekonomizér horké vody. Systém předehřátí vody PID kontrola teploty (elektron. kontrola teploty ±0,5 C) VOLITELNÉ Nahřívač šálků Páky kávovaru Portaflon Barista lights - LED osvětlení prac. plochy Autosteam - vypne páru po dosažení teploty Zvýšená verze pro coffee to-go (kelímky) High legs - vysoké nohy (+ 7,5cm) Volitelná barva kapotáže (RAL) Ceník MODEL VÝŠKA ŠIŘKA HLOUBKA HMOTNOST [kg] NAPĚTÍ [V] ODPOROVÉ SPIRÁLY [watt] KAPACITA* KAPACITA* * 2 PÁKA 48,5 75,5 62, , fáze/3 fáze 3 PÁKA 48,5 95,5 62, fáze 4 PÁKA 48,5 119,5 62, ,5 6,8 * parní bojler * * kávový bojler Mechanical PaDdle Volitelné mechanické pádlo: přímá kontrola průtoku a tlaku vody pomocí mechanicky ovládaného vnitřního ventilu, což umožňuje tlakové profilování manuálně. FB/70 TECHNOLOGIE Se POTKÁVÁ S DESIGNEM Termostaticky řízený nerezový kávový bojler. Oddělený nerezový parní bojler, saturované nerezové varné hlavy (nejtěžší na trhu!), řízení teploty vody s přesností 0,5 C, nerezová konstrukce i kapotáž, 2 ramínka páry obsluhované otočením kohoutu. Ergonomický design pák. Dlouhá životnost a vysoká provozní spolehlivost. Napětí 220 i 380 V. Přístroj nemá limit ve výdeji nápojů! Možno objednat kávovar se zvýšeným výkonem topného tělesa, lze objednat zvýšenou verzi pro přípravu kávy do kelímků. Možnost dodání kapotáže v barvě na přání.. TECHNICKÁ SPECIFIKACE Technologie duálního bojleru a oddělené skupiny pák Saturované hlavy pák PID kontrola teploty (elektron. kontrola teploty ±0,5 C) VOLITELNÉ Nahřívač šálků Páky kávovaru Portaflon Barista lights - LED osvětlení prac. plochy Zvýšená verze pro coffee to-go (kelímky) High legs - vysoké nohy (+ 7,5cm) Volitelná barva kapotáže (RAL) Dual Boiler Technology Ceník MODEL VÝŠKA ŠIŘKA HLOUBKA HMOTNOST [kg] NAPĚTÍ [V] ODPOROVÉ SPIRÁLY [watt] KAPACITA* KAPACITA* * 2 PÁKA 48, , fáze/3 fáze 3 PÁKA 48, fáze 4 PÁKA 48, ,5 6,8 * parní bojler * * kávový bojler v, š, h v cm Mechanical PaDdle Volitelné mechanické pádlo: přímá kontrola průtoku a tlaku vody pomocí mechanicky ovládaného vnitřního ventilu, což umožňuje tlakové profilování manuálně.

10 Linea HISTORICká klasika Termostaticky řízený nerezový kávový bojler. Oddělený nerezový parní bojler, saturované nerezové varné hlavy (nejtěžší na trhu!), řízení teploty vody s přesností 0,5 C, nerezová konstrukce i kapotáž, 2 ramínka páry obsluhované otočením kohoutu. Ergonomický design pák. Dlouhá životnost a vysoká provozní spolehlivost. Napětí 220 i 380 V. Přístroj nemá limit ve výdeji nápojů! Možno objednat kávovar se zvýšeným výkonem topného tělesa, lze objednat zvýšenou verzi pro přípravu kávy do kelímků. TECHNICKÁ SPECIFIKACE Technologie duálního boileru a oddělené skupiny pák Saturované hlavy pák PID kontrola teploty (elektron. kontrola teploty ±0,5 C) VOLITELNÉ Nahřívač šálků Páky kávovaru Portaflon Barista lights - LED osvětlení prac. plochy Zvýšená verze pro coffee to-go (kelímky) High legs - vysoké nohy (+ 7,5cm) Dual Boiler Technology MODEL VÝŠKA ŠIŘKA HLOUBKA HMOTNOST [kg] NAPĚTÍ [V] ODPOROVÉ SPIRÁLY [watt] KAPACITA* KAPACITA* * 1 PÁKA 48, , fáze/3 fáze 2 PÁKA 48, , fáze 3 PÁKA 48, PÁKA 48, ,5 6,8 * parní bojler * * kávový bojler Mechanical PaDdle Volitelné mechanické pádlo: přímá kontrola průtoku a tlaku vody pomocí mechanicky ovládaného vnitřního ventilu, což umožňuje tlakové profilování manuálně. Ceník Linea PB MODEL VÝŠKA ŠIŘKA HLOUBKA HMOTNOST [kg] 2 PÁKA 53, , PÁKA 53, ,8 93 NAPĚTÍ [V] ODPOROVÉ SPIRÁLY [watt] BOILER (káva) [L] BOILER (pára) [L] fáze/3 fáze , fáze KLASIKA V novém POJETÍ Linea PB je speciální edice ikony z produkce továrny La Marzocco, kávovaru LINEA, vyráběného již po dvě desetiletí. Nese jméno po šéfkonstruktérovi a synu zakladatele značky Piero Bambim. Kávovar je více než jen zmodernizovanou verzí předchůdce kávovaru. Přináší vychytávky v designu, ergonomii, implementaci nejnovějších trendů v segmentu výběrové kávy, jak je u této značky zvykem. Kávovary jsou vyráběny ve dvou variantách. Model AV (automatic) a model PB (mechanický paddle). Kávovar je vybaven, poprvé v historii firmy, proprietárním softwarem. Ten je uživatelsky příjemný, flexibilní a má možnost budoucích upgradů. Kávovar lze naprogramovat, tak aby šetřil el. energii, pokud není využíván Linea PB Praktický design (v porovnání s klasickou Lineou): - o 32% větší pracovní plocha - rozsáhlý odkapávač usnadňuje práci, zvláště při výdeji velkého množství nápojů. - velká kapacita nahřívače šálků - parní ventil otevírá okamžitě, stejně jako u modelů GB5 a FB80 - lepší přístup pro provádění údržby. TECHNICKÁ SPECIFIKACE VOLITELNÉ Technologie duálního bojleru a oddělené skupiny pák Saturované hlavy pák Multifunkční panel a digitální display Ekonomizér horké vody Mechanical PaDdle Volitelné mechanické pádlo: přímá kontrola průtoku a tlaku vody pomocí mechanicky ovládaného vnitřního ventilu, což umožňuje tlakové profilování manuálně. Dual Boiler Technology Systém předehřátí vody PID kontrola teploty (elektron. kontrola teploty ±0,5 C) Nahřívač šálků Páky kávovaru Portaflon Barista lights - LED osvětlení prac. plochy Zvýšená verze pro coffee to-go (kelímky) High legs - vysoké nohy (+ 7,5cm) Ceník

11 Profesionální VYBAVENÍ káváren STRADA Strada MP Real Time Pressure Každý kávový bojler má vlastní manometr pro každou hlavu, barista má přehled o tlaku právě probíhající extrakce. Tlakoměry pomáhají indikovat jakékoliv nestálosti v mletí, dávkování nebo pěchování. Strada EP technologie proporcionálního ventilu Variabilní elektromagnetický ventil ovládaný páčkou s pozvolným otevíráním. Rozhraní je konfigurováno jako páka. Řídicí elektronika je vložena do elektronické jednotky kávovaru. VYTVOŘENO BARISTY a PRO BARISTY Strada ( v Italštině ulice) vznikla za velkého přispění hlasů z ulice. Strada je první kávovar vytvořen za přispění La Marzocco Street Teamu, skupiny předních baristů, techniků a marketingových expertů kteří se shromáždili k účasti na řešení takových témat, jako jsou:» Design strojů a ergonomie» extrakce a kvalita kávy v šálku» Programovatelnost» Provozuschopnost Páky z nerezové oceli Patent Strada je vybavena jednoporcovými i dvojporcovými pákami z nerezové oceli s funkcemi pro snadné čištění a s jednoduše snímatelnými vyústky pro dokonalé vyčištění. Vyrobené bez pokovování, tyto inovační páky zlepšují čištění od kávových usazenin. Páka má integrovaný pěchovací stojánek pro usnadnění pěchování. PROFILOVÁNÍ Tlaku EXTrakCE Jaké jsou výhody profilování tlaku? S širokým výběrem káv na trhu zvláště odrůdových a díky mnoha proměnným faktorům jako sběr, zpracování, přeprava, skladování a různé styly pražení, umožňuje baristovi profilování tlaku extrakce, vynést napovrch různé chuťové komponenty, jež mají vliv na vyváženost a tělo šálku espressa, které je díky tomu kulatější, jemnější, výrazně jasnější a sladší se zvýrazněnými jemnými dozvuky chuti. Strada dovoluje odpoutat se od běžných 25 sekund při 9 atmosférách a otevírá nekonečné možnosti pro různé způsoby extrakce které jsou nejvíce vzrušujícím pokrokem ve výrobě espresso kávovarů dneška. Mimo to Strada EP zaznamenává a spouští baristou provedený profil kdykoliv, což je klíčové k zajištění účinnosti, kvality a konzistence v rušném kavárenském prostředí. STraDA TECHnoloGIE Strada EP Elektronické Pádlo Patent Motorem ovládaná regulace klasického La Marzocco rozhraní pádla. Absolutní a přímá kontrola tlaku v libovolném bodě během extrakce. Ručně ovládá barista. Funkce záznamu profilu & reprodukování tlakových profilů. Strada EP Gear Pump Technology Profilování tlaku probíhá úpravou rychlosti motoru čerpadla. Kompaktní rozměry umožňují instalaci jednoho čerpadla pro každou hlavu. Čerpadla pro kávové bojlery jsou uvnitř stroje. Čerpadla snadno přístupná pro snadnou údržbu. Pro každou hlavu vyhrazeno samostatné čerpadlo Lze objednat extra čerpadlo pro parní bojler pro optimální zachování stability tlaku. MODEL VÝŠKA ŠIŘKA HLOUBKA HMOTNOST [kg] 2 PÁKA 47, , PÁKA 47, ,5 91 NAPĚTÍ [V] ODPOROVÉ SPIRÁLY [watt] BOILER (káva) [L] BOILER (pára) [L] fáze/3 fáze fáze DOSTUPNÝ VE DVOU VERZÍCH Strada MP 9 bar Ø bar Mechanické Pádlo: přímá kontrola průtoku a tlaku vody mechanicky pomocí vnitřního ventilu, což umožňuje tlakové profilování manuálně x 2 8, ,3 x 3 11,8 Strada EP 12 bar Elektronické Pádlo: elektronicky řízená převodovaná čerpadla poskytují přesnou, progresivní kontrolu tlaku. Dual Boiler Technology Ø bar Ceník

12 MISTRAL MODEL VÝŠKA ŠIŘKA HLOUBKA HMOTNOST [kg] 2 PÁKA PÁKA 47, ,5 91 NAPĚTÍ [V] ODPOROVÉ SPIRÁLY [watt] BOILER (káva) [L] BOILER (pára) [L] fáze/3 fáze 3600 (až 4600) 3, fáze 4800 (až 6100) 5 11 Neotřelý design Kávovar z dílny Kees Van Der Westena. Termostaticky řízený nerezový kávový bojler. Oddělený nerezový parní bojler, saturované varné hlavy, nové elektronické PID s předehřevem vody, řízení teploty vody s přesností 0,1 C, digitální display. Ekonomizér horké vody na čaj (směšování se studenou vodou), 4 úrovně přístupu smart klíč (barista, provozní, majitel, dodavatel kávy) nerezová konstrukce i kapotáž, počítadlo vydaných porcí. Chybové alarmy,automatický program čištění zpětným proplachem, 2 ramínka páry obsluhované otočením kohoutu Model je dodáván již ve zvýšené verzi pro snazší přípravu káv do kelímků. Alarm údržby změkčovače, počítadlo porcí káv a horké vody a další funkce. Ergonomický design pák. Dlouhá životnost a vysoká provozní spolehlivost. Napětí 220 i 380V. Přístroj nemá limit ve výdeji nápojů! Možno objednat kávovar se zvýšeným výkonem topného tělesa. Možnost individuálního bojleru pro každou hlavu a ovládání páry nožním pedálem. TECHNICKÁ SPECIFIKACE VOLITELNÉ Technologie duálního bojleru a oddělené skupiny pák Saturované hlavy pák Multifunkční panel a digitální display Ekonomizér horké vody Mechanical PaDdle Volitelné mechanické pádlo: přímá kontrola průtoku a tlaku vody pomocí mechanicky ovládaného vnitřního ventilu, což umožňuje tlakové profilování manuálně. Dual Boiler Technology Systém předehřátí vody PID kontrola teploty (elektron. kontrola teploty ±0,5 C) Páky kávovaru Portaflon Ovládání páry nožním pedálem Ceník Ceník La Marzocco Ceník kávovarů La Marzocco platný od Všechny ceny jsou uvedeny bez DPH 21% Záruka 12 měsíců, ceny včetně dopravy, instalace a zaškolení a změkčovače Brita C 300 GS/3 GS/3 Automatic GS/3 Mechanická páka Kč Kč GS/3 GB/5 Poloautomat Poloautomat EE-1 Group Nevyrábí se EE-2 Groups Kč EE-3 Groups Kč EE-4 Groups Kč GB/5 Automatik AV-1 Groups Nevyrábí se AV-2 Groups Kč AV-3 Groups Kč AV-4 Groups Kč GB5 mechanická páka MP-1 Groups Nevyrábí se MP-2 Groups Kč MP-3 Groups Kč MP-4 Groups Kč Příplatek za Individuální bojlery pro každou hlavu 2 pákový kávovar Kč 3 pákový kávovar Kč GB5 Příslušenství Elektrický ohřívač šálků Kč Vysoké nohy Kč Autosteam ( pouze na pravé straně) Kč Barista světla 2-3 Hlavy Kč 4 hlavy Kč GB/5

13 FB/80 Poloautomat EE-1 Hlava nevyrábí se EE-2 Hlavy Kč EE-3 Hlavy Kč EE-4 Hlavy Kč FB/80 mechanická páka MP-1 Hlava nevyrábí se MP-2 Groups Kč MP-3 Groups Kč MP-4 Groups Kč FB/80 Automat AV-1 Hlava nevyrábí se AV-2 Hlavy Kč AV-3 Hlavy Kč AV-4 Hlavy Kč Příplatek za Individuální bojlery pro každou hlavu 2 pákový kávovar Kč 3 pákový kávovar Kč FB/80 Příslušenství Elektrický ohřívač šálků Kč Vysoké nohy Kč Autosteam ( pouze na pravé straně) Kč Barva na přání zákazníka (jiná než Kč červená nebo modrá) Barista světla 2-3 Hlavy Kč 4 hlavy Kč GB/80 Linea PB Automatic AV Linea poloautomat EE Linea Mechanická Páka Linea Příslušenství AV-1 Group Nevyrábí se EE-1 hlava Kč MP-1 Group Kč Elektrický ohřívač šálků Kč AV-2 Groups Kč EE-2 hlavy Kč MP-2 Groups Kč Vysoké nohy Kč AV-3 Groups Kč AV-4 Groups Kč Linea PB Mechanická Páka EE-3 hlavy Kč EE-4 hlavy Kč Linea Automatic AV MP-3 Groups MP-4 Groups Kč Kč Klávesnice se stopkami - Za Hlavu Barista světla 1 Hlava Kč Kč MP-1 Group Nevyrábí se MP-2 Groups Kč AV-1 Group AV-2 Groups Kč Kč Příplatek za Individuální bojlery pro každou hlavu Barista světla 2-3 Hlavy Barista světla 4 hlavy Kč Kč MP-3 Groups AV-4 Groups Kč Kč AV-3 Groups AV-4 Groups Kč Kč 2 pákový kávovar Kč 3 pákový kávovar Kč LINEA Strada MP mechanický paddle 2 páka Kč 3 páka Kč Strada EP elektronický paddle 2 páka Kč 3 páka Kč STRADA MISTRAL

14 Promac byl založen v roce 1982 skupinou lidí s významnou zkušeností ve výrobě espresso KÁVOVORů. Posláním společnosti je výroba vysoce profilovaných strojů s optimálním podílem kvality vůči ceně pro satisfakci, kterou respektují všechny vrstvy zákazníků. Značka Promac byla na trhu akceptována v širokém provedení a v alternativách technologického řešení, které vždy mají jediný cíl. Excelentní šálek kávy espresso. AUTOMATICKÉ Green ME Plus Ceník GREEN PLUS je profesionální automatický espresso kávovar od firmy Promac s nejvyšším výkonem. Jednoduchý a elegantní design se hodí ke každému zařízení kavárny a moderní elektronika umožňuje naprogramovat mnoho funkcí, které jsou zobrazeny na displeji LCD: Řízení teploty bojleru, nastavení ON / OFF / den volna, počítadlo připravených nápojů, spotřeba vody, alarm signálu technické a programování údržby. Je vybaven nahřívačem šálků,směšovačem studené a teplé vody na čaj, vakuovým ventilkem pro zamezení nasátí mléka do parního ventilu, dvojitým manometrem pro vizualizaci tlaku bojleru a tlaku v čerpadle. Díky volitelnému MTS (Milk Temperature Sensor - čidlo teploty mléka) je možné kontrolovat teplotu mléka se speciální sondou k přípravě perfektního cappuccina. TECHNICKÁ DATA Skupiny Rozměr (ŠxHxV / mm) objem bojleru (Lt) Topná jednotka (W) napětí (V-Hz) Hrubá hmotnost (Kg) 2 765x530x / /415v3n, 50/60 Hz x530x / /415v3n, 50/60 Hz 93 Green ME Tall Ceník GREEN ME TALL vysoká verze - je profesionální automatický espresso kávovar koncipovaný k výdeji káv v pohárech do 32 oz, k dispozici je ve 2 a 3 pákovém provedení, barva černá, vhodná i pro tradiční kávu espresso díky stojánku Cuprest-tray. Multifunkční displej LCD umožňuje kontrolu teploty boileru, nastavení ON / OFF / den volna, počítadlo uvařených nápojů, spotřeba vody, alarm signálu technické a programováncí údržby. Díky volitelnému MTS (Milk Temperature Sensor - čidlo teploty mléka) je možné kontrolovat teplotu mléka se speciální sondou k přípravě perfektního cappuccina. TECHNICKÁ DATA Skupiny Rozměr (ŠxHxV / mm) objem bojleru (Lt) Topná jednotka (W) napětí (V-Hz) Hrubá hmotnost (Kg) 2 763x540x / /415v3n, 50/60 Hz x540x / /415v3n, 50/60 Hz 95 Compact ME Ceník GREEN COMPACT je řada espresso kávovarů vytvořena pro bary s malým prostorem na baru, vyžadujících ovšem vysoký výkon. K dispozici je v ME (automatické) a PU (poloautomatické) verze. Standardním vybavením je dvojitý manometr pro vizualizaci tlaku bojleru a tlaku čerpadla, 2 ramínka na páru (1 ve verzi PU) pro přípravu skvělého cappuccina a tlačítko teplá voda na čaj. TECHNICKÁ DATA Skupiny Rozměr (ŠxHxV / mm) objem bojleru (Lt) Topná jednotka (W) napětí (V-Hz) Hrubá hmotnost (Kg) 2 580x530x / /415v3n, 71 50/60 Hz Club ME Ceník CLUB je řada jednopákových profesionálních strojů na espresso s omezenými rozměry a vysokým výkonem. Tlak v bojleru zjistíte snadno z manometru. Vybaven je profesionálním rotačním čerpadlem (kromě PU / S verze, která má vestavěno vibrační čerpadlo). Dodává se s multisměrovou parní tryskou pro přípravu cappuccina a teplých nápojů a horká voda na čaj je spouštěna pomocí kohoutku. PU (poloautomatický) Tato verze je s ručním ovládáním přípravy kávy pomocí tlačítka on / off. PU / S (poloautomatický s integrovanou nádrží na vodu ) verze je vhodná pro časté přenášení a tam, kde není připojení na vodovod. TECHNICKÁ DATA Skupiny Rozměr (ŠxHxV / mm) objem bojleru (Lt) Topná jednotka (W) napětí (V-Hz) Hrubá hmotnost (Kg) 2 580x530x (1600) 220/ /415v3n, 34 50/60 Hz

15 Profesionální VYBAVENÍ káváren BAREVNÁ PROVEDENÍ U VŠECH MODELŮ> POLOAUTOMATICKÉ Green PU Ceník Compact PU Ceník GREEN PU je profesionální poloautomatický espresso kávovar s vysokým výkonem a jednoduchým a elegantním designem. Disponuje dvojitým manometrem pro vizualizaci tlaku v boileru a tlaku čerpadla.standardním vybavením je dvojitý manometr pro vizualizaci tlaku boileru a tlaku v čerpadle, 2 všeúhlová ramínka na páru (1 ve verzi PU) pro přípravu skvělého cappuccina a tlačítko teplá voda na čaj. TECHNICKÁ DATA Skupiny Rozměr (ŠxHxV / mm) objem bojleru (Lt) Topná jednotka (W) napětí (V-Hz) Hrubá hmotnost (Kg) 2 765x530x / /415v3n, 50/60 Hz x530x / /415v3n, 50/60 Hz 93 GREEN COMPACTje řada espresso kávovarů vytvořena pro malá místa, vyžadujících ovšem vysoký výkon. K dispozici v ME (automatické, manuální včetně tlačítka na kávu) a PU (poloautomatické) verze. Standardním vybavením je dvojitý manometr pro vizualizaci tlaku boileru a tlaku v čerpadle, 2 všeúhlová ramínka na páru (1 ve verzi PU) pro přípravu skvělého cappuccina a tlačítko teplá voda na čaj. TECHNICKÁ DATA Skupiny Rozměr (ŠxHxV / mm) objem bojleru (Lt) Topná jednotka (W) napětí (V-Hz) Hrubá hmotnost (Kg) 2 580x530x / /415v3n, 71 50/60 Hz Club PU Ceník Club PU/S CLUB je řada jednopákových profesionálních strojů s omezenými rozměry a vysokým výkonem. Má standartně jednoduchý manometr pro vizualizaci tlaku v boileru, rotační čerpadlo (kromě PU / S verzi, která má vestavěné vibrační čerpadlo). Dodává se s všeúhlovým ramínkem páry pro přípravu krémového cappuccina a výpustí na horkou vodu na čaj. ME (automatická) verze umožňuje přípravu nápoje prostřednictvím elektronického tlačítkového panelu. PU (poloautomatická) verze je koncipována s ručním on/off tlačítkem. PU / S (poloautomatická s integrovanou nádrží na vodu a filtrem) verze je ideální tam, kde není připojení k vodovodnímu řádu. CLUB PU/S. Varianta s nádrží na vodu bez nutnosti instalace na vodovodní řád. TECHNICKÁ DATA Skupiny Rozměr (ŠxHxV / mm) objem bojleru (Lt) Topná jednotka (W) napětí (V-Hz) Hrubá hmotnost (Kg) 2 580x530x (1600) 220/ /415v3n, 34 50/60 Hz

16 Ceník Promac Ceník kávovarů PROMAC platný od Všechny ceny jsou uvedeny bez DPH 21%. Záruka 12 měsíců, ceny včetně dopravy, instalace a zaškolení a změkčovače Brita C 300. CLUB ME GREEN ME 3 PLUS 4 programovatelná tlačítka 1x pára, 1x horká voda Automatické dopouštění bojleru Bojler 4 L, rotační čerpadlo Kapacita do 6O káv/hod 22O V, 1600 W Rozměry: š385 xh530xv560 v mm ,- Kč 4 programovatelná tlačítka, 3 hlavy, funkce stopek, ekonomizér horké vody, řízení termostatické 2x pára, 1x horká voda, display, počítadlo porcí Automatické dopouštění bojleru bojler 16 L, rotační čerpadlo Kapacita do 300 káv/hod 22O/380 V, W Rozměry:š 1005 x h 530 x v 560 v mm ,- Kč CLUB PU GREEN PU 3 Poloautomat 1x pára, 1x horká voda Automatické dopouštění bojleru Bojler 4 L, rotační čerpadlo Kapacita do 6O káv/hod 22O V, 1600 W Rozměry: š385 xh530xv560 v mm ,- Kč Poloautomat 2x pára, 1x horká voda Automatické dopouštění bojleru bojler 16 L, rotační čerpadlo Kapacita do 300 káv/hod 22O/380 V, W Rozměry: š 1005 x h 530 x v 560 v mm ,- Kč CLUB PU/S AUTOSTEAM Ppoloautomat 1x pára, 1x horká voda Automatické dopouštění bojleru Bojler 4 L, vibrační čerpadlo Kapacita do 6O káv/hod 22O V, 1600 W Rozměry: š385 xh530xv560 v mm ,- Kč Plynový ohřev (Pouze Green PLUS) Možnost výměny jedné parní trysky na levé straně za automatickou páru vybavenou teplotní sondou, která při dosažení nastavené teploty vypne přívod páry do mléka. Příplatek při objednání nového kávovaru. Příplatek při objednání nového kávovaru ,- Kč 4 060,- Kč GREEN COMPACT ME 4 programovatelná tlačítka, 2 hlavy 2x pára, 1x horká voda Bojler 5 L, rotační čerpadlo Kapacita do 6O káv/hod 22O V, 3000 W Rozměry: š580 x h530x v560 v mm GREEN COMPACT PU Poloautomat, 2 hlavy 2x pára, 1x horká voda Bojler 5 L, rotační čerpadlo Kapacita do 6O káv/hod 22O V, 3000 W Rozměry: š580 x h530x v560 v mm GREEN ME 2 PLUS 4 programovatelná tlačítka, 2 hlavy, funkce stopky Ekonomizér horké vody, řízení termostatické. 2x pára, 1x horká voda display, počítadlo porcí Automatické dopouštění bojleru bojler 11 L, rotační čerpadlo Kapacita do 200 káv/hod 22O/380 V, 4300 W Rozměry:š 765 x h 530 x v 560 v mm GREEN PU 2 Poloautomat 2x pára, 1x horká voda Automatické dopouštění bojleru bojler 11 L, rotační čerpadlo Kapacita do 200 káv/hod 22O/380 V, 4300 W Rozměry: š 765 x h 530 x v 560 v mm ,- Kč ,- Kč ,- Kč Kč CAPPUCCINATOR 4 200,- Kč ADAPTÉR POD SYSTÉM 1 ks 1 912,- Kč Změkčovače manuální by-pass 8 L 4 216,- Kč 12 L 4 650,- Kč

17 Kávomlýnky espresso foto: Four Barrel Coffee La Marzocco SWIFT Soulad s nejvyšší PŘESNOSTÍ Mletí, dávkování, pěchování přímo do páky jsou rysy jedinečného mlýnku Swift. Zdokonaluje konzistenci média na místech, kde je zájem o nejvyšší kvalitu. Eliminuje odpad z kávy a tím překlenuje propast mezi tradiční a super-automatickou technologií při zachování jakosti v šálku. Kávomlýnek Swift je vůbec prvním vyrobeným kávomlýnkem, který mele kávu přímo do páky kávovaru těsně před použitím. Káva je odměřována na základě objemu. Kávomlýnek má dva motory a dvě samostatné mlecí komory s dvěma násypkami. Umožňuje tedy přípravu kávy ze dvou různých kávových směsí. Kávomlýnek nejen pomele a odměří porci kávy, zároveň kávu upěchuje přímo do páky kávovaru. Kávomlýnek je vybaven keramickými kameny, které se mnohem méně zahřívají oproti kovovým. Keramické kameny mají též třikrát delší životnost než obyčejné až 1200 kg v závislosti na tvrdosti kávy. Kávomlýnek umožňuje porcování a pěchování jedné nebo dvou porcí kávy. Swift Swift single/double ,- Kč ,- Kč Dvojitý kávomlýnek s automatickým pěchováním. Mele pouze 2 porce. Výkon 4g/sec, ploché keramické kameny průměr 64 mm, Maximální denní zátěž 20 kg kávy, 220/380 V 780 W, 50Hz, násypka 1,8 KG 2x, Rozměry: š 360 x h 380x v 655 v mm, počítadlo vydaných porcí, mikrometrické nastavení hrubosti. Dvojitý kávomlýnek s automatickým pěchováním. Mele 1 nebo 2 porce. Výkon 4g/sec, ploché keramické kameny průměr 64 mm, Maximální denní zátěž 20 kg kávy, 220/380 V 780 W, 50Hz, násypka 1,8 KG 2x, Rozměry: š 360 x h 380x v 655 v mm, počítadlo vydaných porcí, mikrometrické nastavení hrubosti. Přímé mletí do páky Keramické kameny Dávkování dle objemu porce Automatické pěchování Volitelná barva kapotáže VÝŠKA ŠIŘKA HLOUBKA HMOTNOST [kg] VOLTAGE [vac] KAPACITA NÁSYPEK [kg] Perfektní dávka stisknutím tlačítka STANDARD 65, / 220 1,8 / 4 each

18 Vulcano Soulad s nejvyšší PŘESNOSTÍ ART & ESPRESSO GRINDING - TRADITION & DESIGN Vulcano je Inspirován původním modelem kávomlýnku stejného názvu, který navrhl Giuseppe Bambi. Jenž získal cenu za design na milánském veletrhu v roce Kávomlýnek Vulcano spojuje tradiční retro styl s jedinečnou technologií Mazzer. Vulcano Swift, stejně jako Swift, mele jednotlivé dávky a pěchuje na požádání, čímž zajišťuje konzistenci a kvalitu. Vulcano dávkovac Klasický kávomlýnek s dávkovačem Výkon 4g/sec kónické kameny průměr 63 mm Maximální denní zátěž 12 kg kávy 220/380 V 350 W, 50Hz 420rpm ,- Kč Násypka 1,3 KG Rozměry: š 250 x h 295 x v 610 v mm Digitální display, počítadla vydaných porcí, mikrometrické nastavení hrubosti. Vulcano fresh Mele 1 nebo 2 porce přímo do páky Výkon 4g/sec kónické kameny průměr 63 mm Maximální denní zátěž 12 kg kávy 220/380 V 350 W, 50Hz 420rpm ,- Kč ,- Kč Násypka 1,3 KG Rozměry: š 250 x h 295 x v 610 v mm Digitální display, počítadla vydaných Vulcano Swift Klasický kávomlýnek s automatickým pěchováním Výkon 4g/sec 220/380 V 350 W, 50Hz 420rpm Násypka 1,3 KG Rozměry: š 250 x h 295 x v 610 v mm porcí, mikrometrické nastavení hrubosti, kónické kameny průměr 63 mm Digitální display, počítadla vydaných elektronicky řízené aktivní chlazení. Maximální denní zátěž 12 kg kávy porcí, mikrometrické nastavení hrubosti. MAZZER LUIGI S.R.L. byla založena v 50tých letech jako dílna na přesné obráběcí stroje a stal se v letech předním výrobcem kávomlýnků do obchodů a kaváren. Od začátku Mazzer nikdy nezměnil svou filozofii orientovanou na přesnost a spolehlivost mlýnků na kávu, a která společnost posunula do pozice referenčního výrobce v tomto odvětví. Celý proces výroby je prováděn s moderními technologiemi s přísnou kontrolou kvality na 7000 metrech čtverečních. Továrna se nachází v Gardigiano di Scorzè (Benátky). Kávomlýnky Mazzer jsou distribuovány ve více než 70 zemích a získaly prestižní certifikáty VDE (evropský trh) a ETL (USA a Kanada), důležité pro bezpečnost a zdravotní nezávadnost použitých materiálů. Mazzer upevňuje své vedoucí postavení v tomto odvětví, objevování nových trhů a posilováním jeho spolupráce s hlavními italskými a zahraničními partnery v kávovém průmyslu. Mazzer mini on demand Mele 1 nebo 2 porce přímo do páky Kapacita násypky 600 g Rozměry (š x v x h) 19,5 x 26 x 61 cm Napětí / Frekvence 220 V / 50 Hz /1400rpm / 250W Maximální denní zátěž 1 kg kávy Výkon 3g/sec Otáčky Hz Průměr kamenů 0 64 mm Maximální denní zátěž 1 kg kávy Mazzer Super Jolly on demand ,- Kč ,- Kč Mele 1 nebo 2 porce přímo do páky Kapacita násypky 1200 g Rozměry (š x v x h) 19,5 x 26 x 61 cm Napětí / Frekvence 220 V / 50 Hz /1400rpm / 350W Maximální denní zátěž 1 kg kávy Výkon 3g/sec Otáčky Hz Průměr kamenů 0 64 mm Maximální denní zátěž 1 kg kávy Digitální display, počítadla vydaných porcí, mikrometrické nastavení hrubosti. Digitální display, počítadla vydaných porcí, mikrometrické nastavení hrubosti.

19 ESPRESSO KÁVOMLÝNKY Již více než 80 let je Mahlkönig vedoucí značkou v oboru profesionálních mlýnků. Mahlkönig představuje lídra v kvalitě a inovacich. V rámci filozofie výrobků jsou tyto vyvíjeny s cílem uspokojit potřeby a požadavky zákazníků a jsou vyráběny ručně. Produkty jsou vyráběny v Německu a bude tomu tak i v budoucnu. Firma trvale investuje výroby a zkvalitnění všech procesů, aby byla udržena úroveň kvality, kterou zákazníci firmy Mahlkönig očekávají. Firma se zaměřuje na vývoj nejlepších kávomlýnků pro mletí všech druhů kávy. ProM - Allround Výkon mletí Kapacita násypky Rozměry (š x v x h) Napětí / Frekvence Proudový odběr Výkon Otáčky Průměr kamenů Hmotnost ca. 1,5-8,5 g/sek. ca. 260 g 16 x 37 x 27 cm V / 50/60 Hz 2,0 A 450 W U/min 0 65 mm 6 kg Mletí přímo do páky: každá dávka čerstvá - Espresso, Filtry a French-press Dávkování: nastavitelné variabilní kontinuální mletí nebo ruční nastavení času volitelné přímé mletí v držáku filtru nebo kontejner na překapávanou kávu volné mletí pro perfektní tampování rovnoměrné rozložení kávy do všech druhů pák Provoz: Snadné nastavení času a mletí hands-free provoz snadné nastavení pro všechny druhy pák Break funkce double-shot funkce Design: 65 mm ocelové disky Motor s řemenem Softwarová ochrana proti přetížení Zásobník na kávu (260 g) a držák páky Vyjímečný design od předního designéra ,- Kč K30 Vario Espresso Výkon mletí ca. 3,6-4,8 g/sek Kapacita násypky 1500 g Rozměry (š x v x h) 24 x 55 x 32 cm Napětí / Frekvence V / 50/60 Hz / 1~ Proudový odběr 2,4-4,7 A Výkon W Otáčky Hz Průměr kamenů 0 65 mm Hmotnost 13 kg Mletí přímo do páky: zabezpečuje vždy čerstvou dávku kávy Dávkování: elektronicky řízené (Timer) Programovatelné variabilní mletí trvá méně než 2 sekundy pro jeden shot 7 g Provoz: mlýn se automaticky spustí při vložení páky kávovaru hands-free provoz Design: ocenění Red Dot Design Award 2005 modulární konstrukce podsvícený displej různé barvy na přání adaptér násypky pro individuální plechovky na kávu K30 ES: 21 poloh nastavení hrubosti mletí elektronický dávkovač K30 Vario: plynulé nastavení hrubosti mletí elektronický dávkovač ,- Kč

20 Profesionální VYBAVENÍ káváren Macap M2D měření hmotnosti dávky na principu času, lze přesně nastavit pomocí digitální váhy způsob nastavení hrubosti aretační západka příkon 150 W otáčky kamenů 1200/min. kapacita násypky 250 g. Průměr kamenů 50mm ploché Splátkový prodej akontace od 0% 9 990,- Kč Od roku 1920 je Eureka synonymem vysoké kvality, též světem veliké profesionality pro gastronomii. V produktech od firmy Eureka naleznete espresso kávomlýnky, obchodní kávomlýnky, mixery, drtiče na led,odšťavňovače a mixery na milkshake. Firma Eureka, jako první firma začala vyrábět milkshake tyčové mixery. Každý výrobek Eureka je koncipován tak, aby zajistil vysokou technologickou kvalitu zpracování, výběr kvalitních materiálů pro profesionální použití, to jsou aspekty, ve kterých se odráží dlouholetá zkušenost. Přitom Eureka, též znamená design, maximální praktičnost a snadnou údržbu. Proto kdo zná firmu Eureka, může zvolat HEUREKA! Našel jsem kvalitu! kávomlýnek s NÁSYPKOU eureka zenith 65e eureka ZENITH CLUB FASHION Mele 1 nebo 2 porce přímo do páky Výkon 3g/sec Ploché kameny průměr 65 mm Maximální denní zátěž 3 kg kávy 220 V, 290rpm, 500W, Násypka 1,4 KG Rozměry: š 230 x h 264 x v 593v mm digitální display, počítadla vydaných porcí, mikrometrické nastavení hrubosti Mele 1 nebo 2 porce přímo do páky. Výkon 2g/sec Ploché kameny průměr 60 mm Maximální denní zátěž 3 kg kávy 220 V, 1330rpm, 280W, Násypka 1, 2KG Rozměry: š 230 x h 264 x v 560 v mm digitální display, počítadla vydaných porcí, mikrometrické nastavení hrubosti Výkon Mlecí kameny Otáčky kamenů Kapacita násypky Kapacita dávkovače Nastavení porce Hmotnost Volitelné 575 Watt Ø 75mm 900 r.p.m. 1 Kg 450 g 5-9 g 18,5 kg Automatické domýlání, časovač ,- Kč ,- Kč ,- Kč Mletí - doplňky Mlecí kameny dle výrobce A-F materiál ocel vyberte kód kamenů dle výrobce: název-rotace-vnitřní průměr-vnější průměr-tloušťka-počet otvorů Titanové kameny pro Mazzer mini Mlecí kameny potažené vrstvou titanu, zajišťující až 6x vyšší životnost. Velmi vhodné pro mletí světle a středně pražených káv. 652,- Kč 2 975,- Kč Eureka Eureka Brasilia Eureka Brasilia Brasilia Casadio kónické Eureka kónické Eureka Anfim - Macaf Eros kónické Cunil MG Cunil MG Cimbali-DRM Aurora Eureka Casadio Cimbali Anfim Anfim Casadio Titanem potažené mlecí kameny pro kávo,mlýnek Mazzer mini, průměr kamenů 58 mm, vnitřní průměr 33 mm, 3 díry pro šrouby, tloušťka 8,5 mm. Materiál tvrzená ocel potažená titanem.

21 Kávomlýnky OBCHODNí DROGheRia MCD4 OBCHODNÍ KÁVOMLÝNKY Výkon Mlecí kameny Otáčky kamenů Kapacita násypky Kapacita dávkovače Nastavení porce Hmotnost Volitelné Watt / 65 mm Watt / 75 mm Watt / 85 mm Ø 65 mm / 75 mm / 85 mm rpm / 65 mm rpm / 75 mm rpm / 85 mm 1,4 Kg 450 g 5-10 g - 11,5 kg / 65 mm - 15 kg / mm Micronometrická regulace 65 mm ,- Kč 75 mm ,- Kč 85 mm ,- Kč 100mm třífázový motor ,- Kč

22 džezva espresso drip frech press Guatemala Filter Již více než 80 let je Mahlkönig vedoucí značkou v oboru profesionálních mlýnků. Mahlkönig logo představuje lídra v kvalitě a inovaci. V rámci filozofie vý robků jsou ty to vy víjeny inženýry s cílem uspokojit potřeby a požadavky zákazníků a jsou vyráběny ručně. Produkty jsou vyráběny v Německu a bude tomu tak i v budoucnu. Firma trvale investuje do výroby a zkvalitnění všech procesů, aby byla udržena úroveň kvality, kterou zákazníci firmy Mahlkönig očekávají. Firma se zaměřuje na vývoj nejlepších kávomlýnků pro mletí všech druhů kávy a stupňů pražení. HORECA KÁVOMLÝNKY Kapacita jemného mletí - ca. 640 g/min při V Napětí 230 V / 50 Hz / 1~ Proudový odběr 5,8 230 V Výkon V Kapacita násypky 500 g Hmotnost 19 kg MAHLKÖNIG v klasické formě, kapotáž na přáníve všech barvách Každá dávka je čerstvá bez ztráty aroma a bez ztrát jemné mletí, extrémně odolný a bezúdržbový, vysoká mlecí kapacita (do 750 g / min.) prodloužená výpusť mleté kávy k eliminaci statické elektřiny a bezprašnosti provozu precizní nastavení doby mletí,časovač zabezpečuje každou umletou dávku stejné hmotnosti ,- Kč Kenia / Guatemala OBCHODNÍ KÁVOMLÝNKY Kapacita mletí - jemná - střední g/min / g/min Kapcita násypky 500 g / 500 g Rozměry (š x v x h) 22 x 62 x 33 cm / 22 x 62 x 33 cm Průměr kamenů 65 mm / 71 mm Napětí / Frekvence / Fáze V / 50/60 Hz / 1~ V / 50/60 Hz / 1~ Výkon 550 W / 1100 W Hmotnost 18 kg / 18 kg Malý a výkonný: je vhodný pro intenzivní používání v kavárnách, a coffeeshopech K dispozici také v samoobslužné variantě Provoz: sáčky se jednoduše zachytí do držáku čištění výpustě je zabezpečeno držákem vibrační lišta (pouze Guatemala) nastavení hrubosti mletí jedním otočným knoflíkem Design: klasický MAHLKÖNIG tvar Plastové pouzdro s možností nástřiku ve všech barvách Kenia Guatemala ,- Kč ,- Kč EK/EKK 43 OBCHODNÍ KÁVOMLÝNKY Kapacita mletí - jemná - střední g / do 1500 g / 230 Kapcita násypky 2 x 1000 g / 1000 g Rozměry (Š x H x D) 23 x 77 x 41 cm / 23 x 77 x 59 cm Hmotnost 24 kg / 28 kg Průměr kamenů 98 mm / 98 mm Napětí / Frekvence / Fáze V / 50/60 Hz / 1~ Výkon 1300 W / 1300 W Ochrana proti přetížení 220V / 7 220V Větší násypky 3 kg / 2 x 3 kg Možnost použití na Káva, koření, obilí, mák, lněné semínko Výkonná kombinace velmi robustní, klasický mlýnek s vysokou kapacitou mletí pro různé druhy mletí: od tureckého až po espresso mletí Provoz: držák sáčků zajišťuje těsnou přilnavost snadné nastavení hrubosti násypky je možné uzavřít jezdcem k pohodlné výměně kávy EKK 43: dva nezávislé mlýnky pro různé úkoly - šetří místo,čas a náklady mletí dalších surovin jako je koření, obilí, mák a len kombinovaný výběr pro zapnutí / vypnutí volitelné velké násypky umožňující rychlé mletí většího množství kávy EK43 EKK ,- Kč ,- Kč

23 Profesionální VYBAVENÍ káváren K 501 Kapacita mletí jemná - střední Hz Kapcita násypky 500 g / 1500 g Rozměry (š x v x h) 25 x 67 x 33 cm Hmotnost 36 kg Průměr kamenů 115 mm Napětí / Frekvence / Fáze V / 50 Hz / 1~ Otáčky Hz Výkon Hz Ochrana proti přetížení 9 50 Hz Provoz Upínací hlava kávových sáčků, po upevnění se automaticky mlýnek zapne Pro všechny druhy sáčků Design unikátní kruhový tvar, hliníková konstrukce pro čištění mlecí komory, hubice a kamenů není nutné použít nářadí Mletí prodloužená výpusť mleté kávy k eliminaci statické elektřiny a bezprašnosti provozu chlazení je odděleno od hnacího motoru,což OBCHODNÍ KÁVOMLÝNKY zabezpečuje mletí s optimální teplotou nové mlecí kameny se připojují jen s pomocí jednoho šroubu šroub slouží zároveň ke zvýšení mlecí kapacity ,- Kč VTA 6S OBCHODNÍ KÁVOMLÝNKY Kapacita mletí - jemná - střední g/min / g/min Kapcita násypky 500 g / 500 g Rozměry (š x v x h) 22 x 62 x 33 cm / 22 x 62 x 33 cm Průměr kamenů 65 mm / 71 mm Napětí / Frekvence / Fáze V / 50/60 Hz / 1~ V / 50/60 Hz / 1~ Výkon 550 W / 1100 W Hmotnost 18 kg / 18 kg Výkonný obchodní mlýnek vynikající kvalita mletí jak pro espresso tak tureckou kávu chlazení vzduchem prostřednictvím integrovaného motoru nebo volitelně přidáním ventilátoru Vysoký výkon rychlé a spolehlivé mletí až 2,75 kg/min. Osvědčený design MAHLKÖNIG klasický design spojující kvalitu a odolnost pouzdro je k dispozici ve všech barvách Doplňky různé mlecí kameny pro filtrovanou kávu, espresso a tureckou kávu jednoduché čištění snadno odnímatelný horní kryt velká násypka volitelná základní výška, rozpětí nohou a měnič frekvence chromowolframové kameny mají zhruba desetkrát delší životnost k dispozici také samoobslužná varianta ,- Kč Costa Rica SPECIÁLNÍ KÁVOMLÝNKY Kapcita násypky Rozměry (š x v x h) Průměr kamenů Napětí / Frekvence / Fáze Výkon Hmotnost 500 g 30 x 62 x 56 cm 65 mm / 71 mm V, 50/60Hz 550 W / 1100 W 32 kg Jako obvykle, tento mlýn zaručuje vysokou kvalitu mletí všech druhů kávy, sýrů a ořechů ,- Kč Guatemala Lab SPECIÁLNÍ KÁVOMLÝNKY Mahlleistung 700 g/min Napětí / Frekvence / Fáze V / 50 Hz / 1~ Ochrana proti přetížení V Výkon V Kapcita násypky 500 g Hmotnost 19 kg Přesné mletí přesné mletí různých typů káv - redukce zbytkové kávy na 6-8%. rychlé a snadné testování různých druhů kávy Doplňky Speciální pre-jističe a Mahlscheibenkombinationen Zbytek-broušení. Speciální výpusť s vyklepávacím mechanismem k eliminaci zbytků Zabroušená deska z nerezové oceli ke snížení statické elektřiny při přímém mletí do MAHLKÖNIG nerezové nádoby MAHLKÖNIG s odměrkou. Snadná konverze do filtru Guatemala ,- Kč

24 Ditting kávomlýnky jsou vysoce kvalitní, inovativní a konkurenceschopné produkty na mletí kávy. Od založení v roce 1928, se průběžně přizpůsobují měnícím se požadavkům trhu tím, že nabízí osvědčené, uživatelsky příjemné produkty a služby našim klientům. Ditting převzal vedoucí úlohu v globálním vývoji, výrobě a distribuci profesionálních high-end mlýnků na kávu, mlecích kamenů a dávkovacích systémů na kávu. To je možné pouze díky intenzivní spoluprací se zákazníky, kávových sdružení, a motivovaných, dobře vyškolených zaměstnanců, stejně jako neustálé investice do nových a účinnějších výrobních procesů. Prostřednictvím pečlivě vybraných a kvalifikovaných partnerů na všech pěti kontinentech, garantujeme profesionální prodej a servis našich výrobků všem našim klientům. To je jediný způsob, jak splnit i ty nejnáročnější požadavky dnešního trhu. Ditting navazuje na tradici Made in SWISS, v každém aspektu podnikové filozofie, od výběru surovin a komponentů, výrobních postupů a výrobků, přičemž je vědomě šetrný k životnímu prostředí a k našim zákazníkům. Ditting - švýcarskou přesností vpravo dolů do posledního detailu. KR804 OBCHODNÍ KÁVOMLÝNKY Napětí / Frekvence / Fáze V / 50Hz / 1 Výkon motoru 0.5 kw Průměrný výkon mletí 500 g/min Kapacita násypky 500 g Průměr kamenů Ø 80 mm Hmotnost 22.5 kg Rozměry (š x v x h) 200 x 260 x 480 Standartní barvy černá Malý, robustní a všestranný Ať už jsou v provozu v malých prodejnách kávy nebo laboratořích, je série 804 modelů ceněna pro svou působivou fun,- Kčnost a spolehlivost. Vzhledem k tomu,že se tyto stroje velmi snadno čistí, jsou používány v případech dochucených kávových zrn, což vyžaduje častější a důkladnější čištění. Oblasti použití Kavárny Účinná vibrační lišta (KR modely) rozděluje kávu rovnoměrně do sáčku. Laboratoře / Pražírny Konzistentní kvalita mletí činí řadu 804 vhodnou pro laboratoře a pražírny. Zvláště KF 804 je ideální pro cupping (na mletí vzorků pro degustace) ,- Kč KR805 OBCHODNÍ KÁVOMLÝNKY Napětí / Frekvence / Fáze V / 50Hz / 1 Výkon motoru 0.76 kw Průměrný výkon mletí 700 g/min Kapacita násypky 500 g Průměr kamenů Ø 80 mm Hmotnost 15.5 kg Rozměry (š x v x h) 209 x 273 x 523 Standartní barvy uhlově šedá Výkonný mlýnek a atraktivní design Tento mlýnek na kávu je ceněn pro svůj impozantní mlecí výkon, spolehlivost a fun,- Kčnost. Modulární systém umožňuje perfektní a rychlou čištění a údržbu. Speciální funkce Revoluční magnetický systém nepotřebuje k uchycení mlecích kamenů žádné šrouby, což eliminuje hromadění kávy v mlecím prostoru a snižuje čas a náklady na údržbu. Oblasti použití Malé a středně velké kavárny a obchody s kávou Díky účinné vibrační liště model 805 distribuuje namleté kávové částice rovnoměrně do sáčku ,- Kč KFR903 / KFR Napětí / Frekvence / Fáze V / 50Hz / V / 50Hz / V / 50Hz / 3 Výkon motoru 0.75 kw 0.8 kw Průměrný výkon mletí 700 g/min 1000 g/min Kapacita násypky 500 g 500 g Průměr kamenů Ø 90 mm 100 mm Hmotnost 25 kg 25 kg Rozměry (š x v x h) 210 x 295 x x 295 x 540 Standartní barvy hnědá hnědá Kompaktní řešení, které uspokojí i náročné požadavky 903 a 1003 modely jsou pozoruhodné pro jejich kompaktnost, snadné použití, a udivující mlecí kapacitou. Speciální funkce Přesné mlecí kameny vyrobené z vysoce kvalitního materiálu, který je extrémně odolný proti opotřebení. Původní kameny mohou být přebroušeny až 2-3 krát bez ztráty účinnosti. OBCHODNÍ KÁVOMLÝNKY Oblasti použití Kavárny KR nebo KFR 903/1003 s automatickým držákem sáčků a integrovanou vibrační lištou, která zajišťuje optimální naplnění sáčku. Samoobsluha KFR 903/1003 jednoduchý a bezpečný díky automatickému držáku sáčků. Laboratoře / Pražírny Chcete-li zabezpečit náročné a kvalitní mletí, doporučujeme KF nebo KFA 903 KFR903 KFR ,- Kč ,- Kč

25 Profesionální VYBAVENÍ káváren KFR1203 / KFR1403 OBCHODNÍ KÁVOMLÝNKY Napětí / Frekvence / Fáze V / 50Hz / V / 50Hz / V / 50Hz / 3 Výkon motoru 1.4 kw 1.7 kw Průměrný výkon mletí 1400 g/min 2200 g/min Kapacita násypky 1100 g 1100 g Průměr kamenů Ø 120 mm 140 mm Hmotnost 38 kg 38 kg Rozměry (š x v x h) 26 x 34 x 64 Standartní barvy hnědá, černá, červená Rychlé a spolehlivé 1203 a 1403 modely jsou ideálním řešením pro rychlé, spolehlivé a konzistentní mletí. Jejich výjimečný výkon, robustnost,jednoduchost a bezpečný provoz jsou ceněné na celém světě. Speciální funkce Přesné mlecí kameny jsou vyrobeny z vysoce kvalitního materiálu, který je extrémně odolný proti opotřebení. Původní kameny mohou být přebroušeny 2-3 krát s nezměněným účinkem. Oblasti použití Kavárny Ideální KFR či KR 1203/1403 s automatickým nebo manuálním držákem sáčků a integrovanou vibrační lištou, která zajišťuje optimální rozložení mleté kávy v sáčku. Samoobsluha KFR 1203/1403 je ideální pro zákazníky s potravinami a supermarkety, a díky automatickým držákům sáčků zabezpečuje jednoduchý a bezpečný provoz. Pražírny Základní verze KF a KFA 1203/1403 jsou vhodné pro flexibilní a mobilní použití. KFR ,- Kč KFR ,- Kč KS1 / KS3 OBCHODNÍ KÁVOMLÝNKY KS 1 KS 3 Napětí / Frekvence / Fáze V / 50Hz / 1 Výkon motoru 1.1 kw 1.1 kw Průměrný výkon mletí 900 g/min 900 g/min Kapacita násypky 500 g 1500 g Průměr kamenů Ø 90 mm 90 mm Hmotnost 28 kg 30 kg Rozměry (š x v x h) 201 x 415 x x 415 x 682 Standartní barvy černá/nerez Kvalitní mletí zrn v supermarketu Společnými rysy tohoto mlýnku jsou,abychom jmenovali alespoň některé, homogenní mletí při všech nastaveních, extrémně odolné kameny nebo velikost točivého momentu motoru.také snadné použití a minimální servisní požadavky jsou kladem tohoto mlýnku. Speciální funkce Švýcarská kvalita a přesnost za velmi příznivou cenu a poměr výkon - tento mlýnek s jednoduchou a robustní konstrukcí nabízí vše, co naše top-line modely nabízejí také. Oblasti použití Supermarkety a další samoobslužná místa. KS ,- Kč KS ,- Kč KFA1403 Industrial SPECIÁLNÍ KÁVOMLÝNKY Napětí / Frekvence / Fáze V / V / 50Hz / 3 Výkon motoru 1.7 kw Průměrný výkon mletí 2200 g/min Kapacita násypky 10 kg Průměr kamenů Ø 140 mm Hmotnost 38 kg Rozměry (š x v x h) 260 x 340 x 640 Standartní barvy hnědá, černá, rubínová-červená Správné řešení pro speciální použití v pražírnách Požadavky zákazníků na kvalitu mletí kávy v menším množství vyžaduje nadprůměrnou pružnost, kterou nejsou schopny velké průmyslové typy mlýnků zvládnout modely zvládnou tento úkol rychle a efektivně. Speciální funkce Oba modely jsou k dispozici 1403 s 10 kg zásobníky a výstupními nástavci. Jsou osazeny speciálním zařízením, které reguluje průtok zrn. Oblast použití Malé až středně-velké pražírny, při kterých je nutná mlecí kapacita až 150 kg / h KS ,- Kč KF1800 SPECIÁLNÍ KÁVOMLÝNKY Napětí / Frekvence / Fáze V / V / 50Hz / 3 Výkon motoru 4 kw Průměrný výkon mletí 5-6 kg/min Kapacita násypky 30 kg Průměr kamenů Ø 180 mm Hmotnost 132 kg Rozměry (š x v x h) 500 x 500 x 1650 Standartní barvy antracit Vysoký výkon s obrovskou kapacitou mletí Tento průmyslový mlýnek zapůsobí na základě jeho mlecí kapacity až 350 kg / h. Klíčovým prvkem všech mlýnků je mlecí mechanismus. Využili jsme naše znalosti a zkušenosti v oblasti výroby přesných mlecích mechanismů. To zaručuje homogenní a jemné mletí pražených kávových bobů na všech broušení potřebná nastavení. Oblast použití Malé a středně-velké pražírny Kde je potřeba obrovský výkon mletí, ale na omezeném prostoru. KS ,- Kč

26 COFFEESOURCE SOLUTION OF THE YEAR 2010 Nejdokonalejší malé obchodní pražírny na světě Coffee-Tech Engineering se specializuje na výrobu profesionálních pražíren kávy a technologií na pražení, zařízení pro scénu kávových specialistů, od domácích pražíren až po komerční pražírny. Milci kávy, technologičtí odborníci a designéři spojili tradici řemeslného pražení, odborných znalostí a nejmodernějších technologií a vytvořili ty nejlepší high-end pražírny kávy na trhu. Pražírny Coffee-tech jsou prodávány po celém světě, a jsou respektovány v hlavních mezinárodních trzích, jako jsou USA, Austrálie, Itálie a dalších zemí EU ,86 rucní pražírna Ruční pražírna určená k postavení na plynový sporák, otáčením měděného bubnu se káva propraží, možno dodat za příplatek i s motorkem 200 gr ,- Kč 2.4 KG FZ94 Laboratorní pražírna FZ-94 byla navržena s pomocí pražičů po celém světě. Jejich připomínky dovolily vzniknout jedinečné pražírně kávy, která nabízí úplnou kontrolu nad procesem pražení při zachování uživatelsky přívětivých operací, disponuje malým rozměrem, funkčním designem a vynikajícími výsledky pražení v daném kapacitním rozsahu. Pražící výkonový rozsah u FZ-94 je něco od 100 gramů do 2,4 kg. S tímto strojem budete schopni experimentovat v celém spektru pražících faktorů. FZ-94 využívá unikátní metody pražení infračervené záření, kondukce a konvekce to vše ve stejném okamžiku a v tom samém bubnu. Výrobce u FZ-94 implantoval proměnné otáčky nejen u pražícího bubnu, ale taktéž u odvzdušňovacího dmychadla. Tyto funkce dovolují uživateli, aby ty nejjemnější úpravy v pražení s použitím digitálních frekvenčních měničů, dotáhl do úspěšného chuťového konce. Tři silné, individuálně ovládané el. odporové spirály produkují čistý, stabilní a konzistentní vytápění. Individuální kontrola nad každým ze tří topných těles umožňuje použít široké spektrum energie pro všechny dané podmínky a kapacity. Regulace teploty se realizuje díky třem individuálním digitálním sondám a PID kontrolerům umístěným: v prostoru pražícího bubunu, kde se aktivují / deaktivují odporové spirály u výfuku spalin pro sledování teploty vzduchu v prostoru pražených zrn,k zjištění aktuální teploty zrna v každém okamžiku Třešničkou na dortu je možnost zapojení s PC roasting management softwarem, vyvinutým samotným výrobcem, odtud už jenom stačí nahraná data o nejlepším možném nastavení všech parametrů přesunout třeba do R-45 a rázem vznikne industriální provoz odladěný v laboratoři. Praktické výsledky pražení přinesu v dalším článku o tomto zařízení, jeho konstrukce přímo vybízí k zamyšlení typu: jak se projeví proměnná rovnováha mezi kondukcí a zářením, jak měnící se otáčky pražícího bubnu pomaleji otáčející se buben dovolí zrnu delší kontakt s materiálem bubnu, rychleji otáčející se buben zase dovolí zrnu kontakt s horkým vzduchem. Pražení se tedy stane ještě o kousek zábavnější a nezbývá tedy než zkoušet, testovat a ochutnávat výsledky. Hmotnost Výrobce Napětí Příkon Kapacita násypky Pražící výkon Rozměry 32 kg Coffe-tech 220V 2000W 2kg 2kg/hod. 45cm x 55 cm x 69cm

27 PRAŽÍCÍ TECHNOLOGIE ,- Kč SOLAR NEJLEPŠÍ MALÁ PRŽ. NA TRHU SOLAR AUTOMATIC Solar se vyznačuje super jednoduchou obsluhou, velmi vysokou kvalitou pražení a vysokým výkonem pražení až 8 kg kávy za 70 minut. Solar pražírna je vybavena revolučním plnoautomatickým pražícím profilem. T ovárně přednastavené konfigurace jsou inspirovány řemeslnými metodami pražení, tradičně používanými pražícími mistry a byly pečlivě naprogramovány, aby vám přinesli co možná nejlepší výsledky. Díky chytrému softwaru, mohou být nastaveny nesčíslné profily pražení. Tato unikátní dovednost, docíluje úspory času při obsluze, která nikdy nebyla jednodušší. Samozřejmě při zachování vynikající kvality pražení. Hmotnost Výrobce Napětí Příkon Kapacita násypky Pražící výkon Rozměry 50 kg Coffe-tech 220V 3400 W 2kg 4-6 Kg za 70 minut 55cm X 76cm X 66.5cm 2 KG K OBJEDNANÉ PRAŽÍRNĚ JE ŠKOLENÍ A PYTEL 20KG ZELENÉ KAVY ZDARMA Automatická pražírna SOLAR vám zajistí Nejvyšší možnou kvalitu kávy Maximální čerstvost Možnost nabídnout hostům nejžhavější trendy (organic, výběrová káva, jednodruhové kávy, vlastní směsi) Nejnižší náklady na provoz, pražírna je bezúdržbová Vysokou marži na kávě, zelená káva stojí až o 80% méně než pražená Vyšší obrat Velmi sofistikovanou klientelu, která je ochotna utratit více za kvalitu a čerstvost Nenáročnou obsluhu, přístroj praží automaticky Ghibli R-15 Ghibli R-15 na dřevo ,- Kč ,- Kč Ghibli R15 (R45, R90) 15 KG45 KG60 KG90 KG Obchodní pražení kávy je vážná věc. Nemůžete si dovolit ztráty kvůli špatné kvalitě pražení, špatnému chlazení nebo nepřesné teplotě. Komerční pražírny Coffee-tech nabízejí vynikající kvalitu pražení a profilaci procesu za velmi přijatelnou cenu. Diverse Batch kapacita: K dispozici jsou čtyři různé dávkové kapacity - Ghibli 15 kg, Ghibli 45 kg, Ghibli 60 kg a Ghibli 90 kg. Kompletní systém. Nemusíte shánět další komponenty jako kvalitní destoner, afterburner, nebo cokoliv jiného, aby vaše pražící zařízení bylo fukční. Robustní a snadné použití. Pražírny zvládnou těžkou práci a poskytují vynikající výsledky znovu a znovu. Ovládací panel poskytuje přesné měření teploty a snadnou kontrolu nad všemi funkcemi. Ekologické, efektivní a bezpečné. Komerční pražení kávy je náročný proces, pokud jde o životní prostředí, energetickou náročnost a nebezpečí požáru. Proto se ujistěte, že využíváte technologii šetrnou k životnímu prostředí, energeticky účinnou a bezpečnou. PRAZÍCÍ VOZÍK Praktický vozík na kolečkách usnadňující práci a manipulaci s pražírnou. AVIR NAKI Zařízení na odloučení kouře ,- Kč Pražírna není součástí Revoluční řešení odkouření pražírny kávy! Už žádný kouř z pražení. S tímto zařízením lze pražit kávu kdekoliv bez nutnosti odvádět kouř. Pražit kávu lze nyní třeba přímo před hostem u stolu! Vhodné pro kavárny, obchody, supermarkety 12900,-

28 Čištění DOPLŇKY URNEX ZA KAŽDÝM ŠÁLKEM KVALITNÍ KÁVY V roce 2005, Urnex Brands Inc vytvořila nové operační oddělení - Puro Caff Group - která je odpovědná za správu nově vytvořené značky Puro Caff čisticí prostředky. Od začátku, výrobky značky Urnex představují nejvyšší standard kvality, kompaktní nabídku produktů s vysokou účinností. Jsou hrdí na svou dlouhou historii a za důvěrné a osobní vztahy, které si vybudovali se zákazníky po celém světě. Díky intenzivnímu zájmu o kávu produkují širokou paletu výrobků na bázi vlastních postupů a receptur. Tím nabízejí řešení pro všechny druhy přípravy kávy. V New Yorkské továrně dohlíží Urnex Brands tým na špičkovou úroveň kontroly kvality. Pečlivě sledují každou položku s cílem zajistit, aby produkty sloužili zákazníkům k nejlépší kvalitě produkovaných nápojů, jak je to jen možné. Urnex Cafiza 900g Přípravek určený pro čištění kávovarů a jejich součástí od kávových usazenin. Certifikováno NSF, biologicky odbouratelný. Zdraví neškodný, nezpůsobuje korozi. 207,- Kč Urnex Grindz 430g tablety k čištění kávomlýnků - pro kávomlýnky bez dávkovače používejte 1x za měsíc upozornění: balení musí být uzavřeno a uskladněno mimo dosah dětí a na suchém místě 537,- Kč Urnex Cafiza tablety 100ks 124,- Kč prostředek na čištění kávovarů zpětným proplachem, a čištění pák od kávových usazenin. Snadné dávkování. Určeno pro všechny druhy kávovarů, včetně automatických. Urnex odvápňovač Dezcal Přípravek určený pro odvápnění jakéhokoliv kávovaru od vodního kamene. Přípravek je určen pro profesionální i domácí použití. Nepoškozuje těsnění a spoje v kávovarech. Urnex Café Wipz Navlhčené ubrousky pro čištění kávovarů, kávomlýnků, parních ramínek, násypek na kávu, povrchů přístrojů. Balení 100 ks ubrousků. 99,- Kč 289,- Kč Clean Express 1l Přípravek určený pro čištění kávovarů a jejich součástí od mléčných usazenin. Pällo kartáč Pällo vyměnitelné nástavce 207,- Kč 325,- Kč 325,- Kč

29 DOPLŇKY Odklepávače Kartáč na čištění kávomlýnků 109,- Kč 17cm 11cm Kartáč na čištění kávovarů 59,- Kč Odklepávač kulatý k vysypání zbytků kávy 983,- Kč Odklepávač kulatý - k vysypání zbytků kávy z páky kávovaru, dno s protiskluzovou podložkou Odklepávač k vysypání zbytků kávy z páky kávovaru 818,- Kč Kartáč na čištění kávovarů 59,- Kč Odklepávač pod mlýnek NRD Odklepávač pod mlýnek NRD slepý filtr 35,- Kč Odklepávací zásuvka 35 x 13CM - materiál nerez - v případě použití pod kávomlýnkem vznikne významná úspora místa na pracovní ploše - lehce vyměnitelná gumová přepážka - možno přidělat pod stůl s výřezem ve stole 4 876,- Kč Odklepávací zásuvka 25X8,5X37,5CM - materiál nerez - v případě použití pod kávomlýnkem vznikne významná úspora místa na pracovní ploše - lehce vyměnitelná gumová přepážka - možno přidělat pod stůl s výřezem ve stole 3480,- Kč Kartáč na čištění hadiček 31cm 350,- Kč baristické utěrky Cafelat sada 4ks utěrek se skvělou savostí, v balení šedá a černá barva 486,- Kč

30 Alternartivní metody DOPLŇKY Chemex Mokka Slancio Mokka Omnia Mokka Altho CHEMEX zahrnuje všechny chemicky správné metody pro vaření kávy. Má tvar přesýpacích hodin, baňku vyrobenou výhradně ze skla, chemicky inertní materiál, který neabsorbuje pachy a chemické zbytky. Velikosti: 6 šálků, 9 šálků Matný odstín, vhodné i na indukci. Do spodní části(a) se nalije voda až do úrovně ventilu umístěného na vnější straně nádoby. Trychtýř(B) se naplní mletou kávou, avšak nesmí se umačkávat. Našroubuje se horní část(c) a pevně se přitáhne Velikosti: 2 šálky, 4 šálky, 6 šálků Připravená konvička se vaří na mírném ohni. Po několika minutách se voda umístěná ve spodní nádobě začne měnit na páru a putuje přes trychtýř s kávou do horní části, kde se kondenzuje na vodu. Ventil umístěný na boční straně spodní nádoby naplněné vodou je bezpečností ventil, který by měl zabránit přetlaku při ucpání průchodu páry nahoru (např. při ucpaném filtru příliš jemnou kávou). Připravená konvička se vaří na mírném ohni. Po několika minutách se voda umístěná ve spodní nádobě začne měnit na páru a putuje přes trychtýř s kávou do horní části, kde se kondenzuje na vodu. Ventil umístěný na boční straně spodní nádoby naplněné vodou je bezpečností ventil, který by měl zabránit přetlaku při ucpání průchodu páry nahoru (např. při ucpaném filtru příliš jemnou kávou). 819,- Kč od 1 067,- Kč Velikosti: 4 šálky, 6 šálků Velikosti: 2 šálky, 4 šálky, 6 šálků od 784,- Kč od 1 232,- Kč Hario Buono 1l nebo 1,2l Konvice se štíhlou výpustí k souměrnému zalití kávy, v sadě s Chemexem si můžete v domácích podmínkách připravit excelentní kávu. Materiál hliník, je určena i na indukční vařič. Yama konvička materiál nerez, objem 710ml Sada 100ks filtrů CHEMEX filtry odstraní i ty nejjemnější částečky sedimentu, stejně jako nežádoucí stopy olejů a tuků. Stavba filtru umožňuje po správnou dobu infuze regulovat filtraci - ne moc pomalu, ani příliš rychle. Hario papírový filtr bílý pro V60, 100ks Velikost: Dripper V60 01, Dripper V ,- / 950 Kč 983,- Kč 248,- Kč 124,- Kč Aeropress 743,- Kč AeroPress filtry obsah balení: 350 ks papírových filtrů 107,- Kč Hermiston Pot Z nerezového filtru nebudou do kávy pronikat nepříjemné pachy jako z filtru papírového. Ručně foukanou novinku od Yama glass co. přinášíme jako první v ČR. Objem 600ml. 107,- Kč Hario Coffee Dripper V60 Ceramic Spolu s papírovým filtrem ideální k rychlé a snadné přípravě kávy 1.cca 30g umleté kávy na drip nasypejte do papírového filtru 2.filtr prolijte horkou vodou 3.zalijte 0,5 litru 93 C vody, 4.cca po 3 minutách za stálého míchání nasaďte na libovolnou nádobu s dostatečnou kapacito 413,- Kč

31 DOPLŇKY Silverton Dripper Ručně foukanou novinku od Yama glass co. přinášíme jako první v ČR. Kombinuje vlastnosti clever dripperu a V60, připravíte si tak kávu s úžasnou čistotou v šálku. Objem 550ml. Silverton Dripper má nerezový kovový filtr. Vestavěný ventilek umožňuje regulaci průtoku. Hario Pour over Kit V60 sada pro kvalitni pour over přípravu obsahuje: - plastový dripper Hario V skleněná konvička Hario V60 s kapacitou 600 ml a černým víčkem ks bílých, papírových filtrů Yama French Press 880ml 1. Přiveďte vodu k varu a nechte ji minimálně 40 vteřin odstát, získáte tak vodu o správné teplotě (92 96 C). 2. Vodu nalijte do french pressu důrazně, aby se namletá káva náležitě a co možná nejpravidelněji promíchala. Čerstvá káva vytvoří silnou krustu. Tento proces se nazývá vzkvétáním kávy a je výsledkem úniku plynů CO2. 3. Měřte přesně dobu, po kterou se káva louhuje. Neměla by přesáhnout 4 minuty. Pokud si s kávou chcete vyhrát, můžete ji po 1 minutě zamíchat a před stlačením odstranit lžící krustu. Vše závisí na vaší chuti, nebojte se experimentovat. 4. Po uplynutí 4 minut nastává čas na pomalé stlačení a okamžité přelití kávy do připravených nahřátých hrníčků nebo karafy. Nikdy nenechávejte zbylou kávu ve french pressu, neboť se chuť velice rychle zkazí. AltoAir Dripper 2 059,- Kč od 364,- Kč 1 084,- Kč Do AltoAir jsou vhodné Filtry Hario V2 nebo filtry na Chemex. Je vyroben ze 100% nerezové oceli. Spodní část se dá pootočením povolit a AltoAir perfektně zapadne do Chemexu. Sarah Anderson s ním letos vyhrála Americké kolo Brewers Cup a na Světovém šampionátu skončila na čtvrtém místě. 660,- Kč Kávovar Behmor Brazen Plus Brazen Plus je kávovar určený pro přípravu filtrované kávy. Lze ho s úspěchem používat pro přípravu dalších "pour-over" způsobů přípravy kávy, nebo jako rychlovarnou konvici s rozsahem C. Fetco CBS 2021t Technologie pulsní rozprašovací sprchy s programováním kapacity filtrace. zámek papírového filtru, bypass, procento předspaření kávy, prodleva předspaření, prodleva překapávání, káva se přefiltruje do 2l termonádoby L3D0.5, která není součástí dodávky, výkon 8x batch/hod ,- Kč 8 182,- Kč Yama glass Vacpot - 3 nebo 5 šálků 1 405,-/1 570,- Kč Předehřátou vodu nalijeme do spodní časti Vacuum potu a dáme pod spodní baňku zdroj tepla. Po dosažení teploty 100 C se voda přemístí do horní časti Vacuum potu. V této chvíli je třeba do vody nasypat kávu a zamíchat ji. 2 min necháme kávu extrahovat. Po tuto dobu plamen zeslabíme,aby se káva neprošla varem. Po této době odstraníme zdro tepla a necháme kávu přefiltrovat. Filtry papírové 13 x 5 Filtry papírové k použití do modelů Fetco CBS2021. Náhradní termonádoba termoska L3D0.5 objem 2l materiál nerez,plast od 135,- Kč 1 893,- Kč

32 Měření DO P LŇ K Y baristická váha se stopkami digitální váha Brewista Envy Scale ,- Kč 487,- Kč digitální váha na kávu plast 7g / na kávu hliník 7g nezbytný nástroj baristův rozměry: 4,5 cm x 4,5 cm x 6,5 cm 22,- Kč / 66,-Kč 82,- Kč pro výrobce: Astoria 53mm, Astoria-Bezzera-Brasilia, Carimali, Cimbali, Dalla Corte, Futurmat-Faema old-brasilia Gruppo B61- Aurora Brugnetti, Gaggia, La Marzocco-Faema new models-wega-la Scala, Nuova Simonelli, Rancilio, San Marco, Spaziale Miniscale ,- Kč odměrka shotglass měřící páka tlaku a teploty v hlavě kávovaru - obsahuje "slot" na sondu teploměru teploměr na mléko ke kontrole teploty šlehaného mléka, délka jehly 13cm 1 900,- Kč PID KIT pro LM LINEA/FB70 Wile Coffee Díky této sadě snadno upravíte svůj kávovar Linea či FB70 na modernější systém řízení teploty, podobný tomu, kterým jsou vybaveny kávovary GB5 a FB80. přístroj pro měření vlhkosti zrn - kalibrace pro arabicu, robustu, univerzální zelenou kávu, praženou kávu, kakaové boby 8 750,- Kč -Kč 207,- Kč 8 500,- Kč Pěchování Pěchovač Motta Pěchovač dřevěný Pěchovač hliník Easy Pěchovač hliník Easy 52mm 58 mm, materiál nerezová ocel, držadlo ze dřeva / dřevěný, červený, černý 53, 57, 58 mm 53, 58 mm 490,- Kč 488,- Kč 910,- Kč Pěchovač plast NR Tamper na zeď Cafelat 58 a 52mm Praktický držák tamperu k připevnění na zeď 42,- Kč 248,- Kč 390,- Kč

33 Pěchování DOPLŇKY Heavy tamper Zebrano K pěchování kávy do pák kávovaru. Materiál Zebrano a potravinářská nerez ocel. Český výrobek! hmotnost 420g Výběr držadla Heavy tamper Ořech Heavy tamper Dub 910,- Kč 910,- Kč 910,- Kč K pěchování kávy do pák kávovaru. Materiál Zebrano a potravinářská nerez ocel. Český výrobek! hmotnost 420g Výběr držadla K pěchování kávy do pák kávovaru. Materiál Zebrano a potravinářská nerez ocel. Český výrobek! hmotnost 420g Výběr držadla Držadlo: dlouhé, klasické, velké Základna: 51 mm flat, 53 mm flat, 58 mm convex, 58 mm flat Držadlo: dlouhé, klasické, velké Základna: 51 mm flat, 53 mm flat, 58 mm convex, 58 mm flat Držadlo: dlouhé, klasické, velké Základna: 51 mm flat, 53 mm flat, 58 mm convex, 58 mm flat Heavy tamper Jatoba 910,- Kč Heavy tamper Wenge 910,- Kč rukojeť pěchovače POP 290,- Kč K pěchování kávy do pák kávovaru. Materiál Zebrano a potravinářská nerez ocel. Český výrobek! hmotnost 420g Výběr držadla Držadlo: dlouhé, klasické, velké Základna: 51 mm flat, 53 mm flat, 58 mm convex, 58 mm flat K pěchování kávy do pák kávovaru. Materiál Zebrano a potravinářská nerez ocel. Český výrobek! hmotnost 420g. Výběr držadla Držadlo: dlouhé, klasické, velké Základna: 51 mm flat, 53 mm flat, 58 mm convex, 58 mm flat Zábava s pěchováním zaručena. Model pěchovače v krásných barvách s práškovým povlakem a hliníkového materiálu mají vlastní kouzlo. Pěchovací stanice Classic úhel Pěchovací podložka rovná Pěchovací stanice Exclusive Pěchovací stanice Classic - k upevnění páky ke stolu materiál nerez Pěchovací podložka k položení na pracovní plochu materiál guma Pěchovací podložka k položení na pracovní plochu materiál nerez a guma 595,- Kč 248,- Kč 984,- Kč pěchovací stanice Cafelat Pěchovací stanice Classic - k upevnění páky ke stolu materiál nerez a guma 1 190,- Kč Pěchovací podložka Cafelat úhel Pěchovací podložka k položení na pracovní plochu materiál guma 405,- Kč

34 Porcelán Verona šálek na espresso s podšálkem Verona Při objednávce nekompletního balení bude cena navýšena o 10%, cena za 1ks espresso s podšálkem art.nr.: výška v cm: 5.5 objem v ml: 80 balení: po 6 ks dvojité espresso s podšálkem art.nr.: výška v cm: 7,5 objem v ml: 130 balení: po 6 ks kapučíno a čaj s podšálkem art.nr.: výška v cm: 6,3 objem v ml: 180 balení: po 6 ks 107,- Kč 133,- Kč 143,- Kč čokoláda, caffélatte art.nr.: výška v cm: 7.2 objem v ml: 360 balení: po 6 ks šálek s podšálkem nr.: výška v cm: 8 objem v ml: 450 balení: po 2 ks kapučíno s podšálkem art.nr.: výška v cm: 6,5 objem v ml: 260 balení: po 6 ks 194,- Kč 314,- Kč 162,- Kč Torino šálek na espresso s podšálkem Torino Při objednávce nekompletního balení bude cena navýšena o 10%. espresso s podšálkem art.nr.: výška v cm: 5.5 objem v ml: 80 balení: po 6 ks kapučíno s podšálkem kapučíno s podšálkem art.nr.: art.nr.: výška v cm: 7,5 výška v cm: 6,3 objem v ml: 130 objem v ml: 180 balení: po 6 ks balení: po 6 ks 107,- Kč 138,- Kč 149,-Kč lžička cappuccino lžička degustační lžička latte macchiato čokoláda, caffélatte art.nr.: výška v cm: 7.2 objem v ml: 360 balení: po 6 ks 194,-Kč 19,- Kč 100,-Kč 21,-Kč