Přinášíme nové procedury z bohatství nekonečné Sibiře

Transkript

1 Jiří Fadler obchodní ředitel Lázní Kostelec u Zlína Vážení čtenáři, zatímco terasa lázeňského hotelu rozkvetla muškáty a posezení v těchto dnech evokuje alpskou usedlost s uklidňujícím výhledem na golfové hřiště a zaoblenou krajinu Hostýnských vrchů, naši hosté si ve slunném létě užívají novinky doslova sibiřské. Jedná se o procedury z bohatství nekonečné Sibiře modré Přinášíme nové procedury z bohatství nekonečné Sibiře i žluté kambrické jíly, sirné bahno, terpentýn a další poklady přírody, kterými si obyvatelé Sibiře po staletí úspěšně léčili všemožné neduhy. O této novince se dočtete uvnitř čísla. V dnešním čísle také představíme lázeňského šéfkuchaře, který vařil v restauraci ověnčené Michelinskou hvězdou a v týmech světově proslulých kuchařů. V nové rubrice vám pak budeme pravidelně přinášet recepty našeho zkušeného kuchaře na pokrmy, které můžete také ochutnat v lázních. Přinášíme i novou rubriku, ve které bude lázeňský lékař pravidelně odpovídat na vaše dotazy. Odhalíme vám také tajemství bylinek, které používáme při procedurách. A přineseme tipy pro volný čas při pobytu v lázních. Vydat se s námi můžete po stopách uzdravující Madony štípské, ke které už od 14. století míří poutníci a doufají v zázraky. Těšíme se na vaši návštěvu v rodinných lázních, které využívají sirných pramenů k léčbě bolestí kloubů, zad, revmatismu, ale také k léčbě kožních onemocnění. Zatímco na terase lázeňského hotelu voní muškáty, hosté si užívají lázeňské novinky procedury z bohatství Sibiře. Chcete mít každého čtvrt roku Kosteleckého lázeňáka ve schránce a ZADARMO? Pošlete SMS ve tvaru lázeňák do schránky, jméno, adresa, psč na telefon nebo totéž zašlete em na info@hotel-kostelec.cz. Můžete se na nás obrátit kdykoli na tel.: nebo poštou na adresu: Lázně Kostelec u Zlína, Kostelec 493, Zlín. Náš časopis najdete také na

2 02 aktuality Kostelecký lázeňák Kostelecký lázeňák relaxace 03 Bohatství z nejčistší sibiřské divočiny omlazuje hosty lázní Je krásná, drsná, magická. Sibiř. Její přírodní bohatství teď využívají i v kosteleckých lázních. Hosté se mohou oddat procedurám, které po staletí praktikovali obyvatelé Sibiře k léčbě všemožných neduhů a které využívají přední lázně nejen v Rusku. Všechny tyto léty ověřené přírodní produkty nyní přinášíme. V nabídce máme šest nových procedur z přírodního bohatství Sibiře a také dva nové pobytové balíčky, sdělil obchodní ředitel Lázní Kostelec u Zlína Jiří Fadler. NOVÉ PROCEDURY: 1. Zábal žlutým kambrickým jílem za 320 Kč detoxikace, akné, kůže 2. Zábal sirným minerálním bahnem za 320 Kč detoxikace, krevní oběh, stres 3. Peeling modrým kambrickým jílem za 340 Kč ekzémy, klouby, imunita, relax 4. Pleťová maska s modrým jílem a jojobou za 185 Kč regenerace pleti a zpomalení stárnutí 5. Koupel s jezerní minerální solí za 330 Kč relax, ekzémy, klouby, imunita 6. Zalmanova terpentýnová koupel za 230 Kč omlazení, optimalizace tlaku Pleťová maska s modrým jílem a jojobou nádherně zregeneruje pleť. Něco o sibiřském bohatství Pět set milionů let staré sedimenty v sibiřské tundře jsou jedinečným přírodním bohatstvím. Sibiřské bahno, jíly a sůl mají mimořádnou léčivou sílu díky aktivitě spousty mikroorganismů v extrémních podmínkách západní Sibiře, konkrétně slaného jezera Ostrovnoje, kde je naprosto čisté prostředí. Těžba produktů se provádí jen jednou ročně na podzim, kdy je koncentrace soli v jezeře nejvyšší a soli plavou na hladině. Bahno a jíly procházejí jen filtrací a už se dále neupravují, díky tomu si zachovávají své přírodní vlastnosti. Jezerní sůl se po sběru už neupravuje. Z těchto produktů se využívá v kosteleckých lázních bahno a také modrý kambrický jíl a žlutý kambrický jíl. Ptáte se, proč kambrický? Protože tyto sedimenty začaly vznikat v nejstarším období prvohor v kambriu. Díky vysokému obsahu křemíku jejich používání formou koupelí, zábalů a dalších procedur zpevňuje kosti, zuby a podporuje růst. Tyto produkty pozitivně působí na srdce a cévy, pomáhají při léčbě kožních nemocí, jako jsou lupénka, akné, ekzémy i celulitida. Mají obrovskou detoxikační schopnost, rychle a účinně odvádějí z těla škodlivé látky a zároveň organismus zásobují důležitými minerály. Díky tomuto působení se regenerují buňky v těle a zlepšuje se vzhled pokožky, která je pak sametově hladká. Pomáhají při léčbě pohybového systému, zvláště artritidy a osteoporózy. Pozitivně působí na nervový systém a pomáhají při nespavosti, depresích a stresu. Zajímavostí je, že žlutý jíl je účinnou prevencí proti paradentóze. Provádí se jím masáž zubů Zábal žlutým karmickým jílem omlazuje. a dásní, která má bělicí účinky a napomáhá odstranění zubního kamene. Žlutý i modrý jíl lze používat na zábaly, obklady a koupele. Jaký je rozdíl mezi žlutým a modrým jílem a bahnem? Největší sílu má sirné bahno, pak následuje žlutý jíl, modrý jíl je nejjemnější a proto je vhodný pro suché a citlivé pleti. Zábal žlutým kambrickým jílem Omlazuje, léčí poškození kůže včetně akné. V ruské balneoterapii má jeho použití dlouhou tradici a je léty prověřené při léčbě kožních onemocnění i dalších chorob. Jíly detoxikují na hluboké buněčné úrovni, výrazně zlepšují funkci krevního a lymfatického oběhu, podporují zvyšování imunity, hydratují pokožku a zlepšují její stav, působí protizánětlivě a analgeticky, odkyselují organismus a mají výrazné antioxidační účinky, čímž zpomalují stárnutí. Redukují také stres a únavu, podporují metabolismus, zvyšuji imunitu, zbavují bolesti kloubů i svalů a jsou vhodné jako prevence proti nemocem. Vydavatel: Lázně Kostelec u Zlína, spol. s r.o. Adresa: Kostelec 493, Zlín 12 Tel.: info@hotel-kostelec.cz Evidenční číslo: MK ČR Vychází čtvrtletně Toto číslo bylo vydáno v červenci 2014 Zábal sirným minerálním bahnem Sirné vyživující bahno pochází z ekologicky čistého prostředí slaného jezera Ostrovnoje a jedná se o jedinečný léčebný produkt proti stárnutí. Dokonce pětkrát převyšuje antioxidační účinek bahna z Mrtvého moře. Bahno se používá v lázních po celém Rusku k léčení pleťových neduhů, pro omlazení pleti a upravování váhy. Je také bojovníkem proti stresu a únavě, neboť má uklidňující účinky na tělo i mysl, dále podporuje metabolismus, zvyšuje imunitu, zbavuje bolestí kloubů a svalů, detoxikuje tělo, je úžasnou prevencí proti nemocem a mimo jiné prospívá i při neplodnosti kvůli zánětům. Peeling modrým kambrickým jílem Prastaré sedimenty modrého jílu se používají jako přírodní prostředek k čištění, výživě a vyhlazení pokožky. Modrý jíl stimuluje růst kožních buněk, pokožku regeneruje a hydratuje a biologicky aktivní látky zpomalují její stárnutí. Má silně protizánětlivé účinky, pomáhá při akné, ekzémech, celulitidě, lupénce a odkyseluje organismus. Účinky ruského modrého jílu jsou všestranné. Působí relaxačně, protože odstraňuje stres a únavu. Dokáže podpořit metabolismus, zvyšuje také imunitu, zbavuje bolestí kloubů a svalů, detoxikuje tělo. Pleťová maska s modrým jílem a jojobou Pro krásnou pleť nabízejí v lázních pleťovou masku s modrým jílem a jojobou. Oba produkty se skvěle doplňují. Modrý kambrický jíl čistí a vyhlazuje pokožku, stimuluje růst kožních buněk, regeneruje a hydratuje pokožku, podporuje tvorbu kolagenu, který je důležitý pro pružnost pleti, a zpomaluje tak stárnutí pokožky. Pomáhá při akné, ekzémech, celulitidě a lupénce. Účinnost této pleťové masky podporuje jeden z nejcennějších přírodních olejů jojobový olej. Ten rovněž omlazuje pokožku a vyhlazuje vrásky. Koupel s jezerní minerální solí Přírodní sůl ze sibiřského jezera Ostrovnoje má zcela unikátní obsah minerálů a organických sloučenin. Lékařský výzkum ukázal, že koupání v roztocích této soli pomáhá při kožních onemocněních, psychických potížích a nemocech pohybového aparátu. Zalmanova terpentýnová koupel Koupele ruského lékaře Zalmanova jsou hitem v lázních v Itálii, Německu, Švýcarsku a Rusku. A teď s nimi přicházejí i v kosteleckých lázních. Doktor Zalmanov byl v první polovině 19. století uznávaná kapacita. Přišel s myšlenkou, že je možné léčit složité nemoci a úspěšně bojovat se stárnutím, když se omladí kapiláry. Metoda, kterou objevil, se nazývá kapilární terapie. Proceduru léčivých koupelí, do kterých se přidává emulze z pryskyřičného terpentýnu, a další objevy praktikoval na své klinice v Paříži a dosahoval velkých úspěchů. Co to je pryskyřičný terpentýn? Získává se z pryskyřice jehličnatých stromů. Stimuluje receptory v lidském těle, obnovuje proudění krve v orgánech a tím probudí buňky, které znovu začnou přijímat dostatek kyslíku a výživných látek a tím se omlazují. Výsledkem je ohromující efekt, doktor Zalmanov na pařížské klinice neuvěřitelně zbrzdil stárnutí lidí, kteří už měli přes 75 let. Ponořte se tedy do van v lázních v Kostelci u Zlína a při Zalmanově terpentýnové koupeli si nechte odečítat roky. Koupel kromě omlazování prospívá při léčbě kardiovaskulárního systému, metabolických poruch, onemocnění ledvin, jater a dýchacích cest. Používá se i při gynekologických a neurologických nemocech, při léčbě pohybového aparátu, celulitidy, diabetu či obezity. Zábal bahnem ze sibiřského jezera Ostrovnoje zbavuje mimo jiné i bolestí kloubů a svalů. NOVÉ POBYTOVÉ BALÍČKY: Bohatství nekonečné Sibiře 7 dní za Kč (v ceně jsou léčebné procedury, ubytování a polopenze) Polopenze: snídaně je formou bufetu a večeře výběrem ze 4 druhů jídel Procedury: 2x Zábal žlutým kambrickým jílem 3x Zalmanova terpentýnová koupel 1x Zábal sirným minerálním bahnem 3x Masáž ruční částečná Z darů sibiřské tundry 4 dny za Kč (v ceně jsou léčebné procedury, ubytování a polopenze) Polopenze: snídaně je formou bufetu a večeře výběrem ze 4 druhů jídel Procedury: 1x Zábal žlutým kambrickým jílem 1x Koupel s jezerní minerální solí 1x Zábal sirným minerálním bahnem 1x Masáž ruční částečná ÚČINKY KAMBRICKÝCH JÍLŮ pozitivně působí při léčbě kožních problémů ekzémy, lupénka aj. mají protizánětlivé účinky a využívá se jich při léčbě artritidy, svalových zánětech, akné posilují imunitní systém tiší bolesti svalů a kloubů odkyselují organismus čistí tělo od toxinů a parazitů redukují otoky zlepšují vzhled a strukturu pleti, sjednocují tón pleti a vyhlazují vrásky, hydratují a regenerují pokožku, stimulují růst kožních buněk a tvorbu kolagenu

3 04 byliny v lázních Kostelecký lázeňák Kostelecký lázeňák recepty z kuchyně 05 Zázračná bylinka. Víte, co umí máta? Jsou krásné na pohled, provoní dům, slouží jako koření a připravit z nich můžete léčivé nápoje, koupele či obklady. Řeč je o bylinkách, které zažívají v poslední době renesanci a velkým hitem jsou bylinkové zahrádky. V každé z nich najdete pažitku, petržel, mátu, meduňku, libeček, tymián, šalvěj, majoránku, rozmarýn, bazalku, oregano a další. Jejich využití k léčení neduhů si lidé předávali po staletí z generace na generaci. Léčivou schopnost bylinek využívají při procedurách také v kosteleckých lázních. Mátová koupel i pro lepší paměť Například si tam můžete užít osvěžující mátovou koupel a při relaxaci ve vaně se oddat charakteristické vůni po mentolu. Tato koupel díky účinkům máty pomůže nejen po fyzické zátěži nebo únavě tím, že celkově osvěží, ale posiluje také nervy, osvěží paměť, uleví svalům a zamezí pocení nohou. V kosteleckých lázních dáváme do mátové koupele přísadu Calmonal herbal, která obsahuje extrakt nejen z máty, ale i z dalších léčivých rostlin, jako jsou vrbová kůra, levandule, heřmánek, šištice chmelová, upřesnil obchodní ředitel Lázní Kostelec u Zlína Jiří Fadler. Uklidní zažívací potíže Máta obsahuje spoustu silic, největší podíl z nich tvoří mentol, a tyto silice blahodárně působí na naše tělo. Velkou roli hrají při působení na trávicí ústrojí. Odstraňují křeče, pomáhají vylučování trávicích šťáv, čistí střeva, tlumí nevolnost, působí protizánětlivě a proti nadýmání, podporují funkci jater, slinivky břišní a žlučníku. Mátový čaj je vhodný při nechutenství a poruchách trávení, ale také při horečnatém revmatismu, pro posílení nervové soustavy, snižuje tlak a osvěží dech. Ostatně pro tento účel se máta přidává i do žvýkaček a mentolových bonbonů. Koupel s vůní máty pomůže nejen po fyzické zátěži nebo únavě, ale také celkově osvěží, posiluje nervy, paměť, uleví i od bolesti kloubů. Dýchání s mátou Inhalace máty pomáhá při zánětech dýchacích cest. Máta se tak používá při léčbě chřipky, nachlazení, pro uvolnění rýmy. Bojovník proti stresu To ale není všechno, na co je inhalace odvaru z máty dobrá. Potlačuje bolesti hlavy, uvolňuje stres, působí proti nespavosti a zahání chmurné myšlenky. Pryč s bolestí kloubů Díky tomu, že máta peprná skvěle působí proti bolesti, protizánětlivě a proti křečím, používá se mátový olej k tišení bolestí svalů a kloubů. Stačí ho vetřít na postižené místo a chladivý mentol si už poradí. Máta v kuchyni i v baru Kdo má mátu na zahrádce, tak asi nejčastěji vyběhne v létě pro pár lístků a přidá je do džbánu s vodou a citronem. Nebo si vyrobí mojito. A když jsme u toho alkoholu, z máty se také vyrábí peprmintka a zelená. Šmrnc dodá tato bylina omáčkám, rýži, moučníkům, ovocným salátům. A přidává se i do žvýkaček a mentolových bonbonů. Pro krásnou pleť a vlasy Máta se využívá v péči o pleť a vlasy. Urychluje hojení drobných poranění, poradí si s kožními vyrážkami, se svěděním kůže či ekzémy. Máta je součástí pleťových přípravků pro mastnou a problematickou pleť, kterou čistí a oživuje. Prospívá také pokožce po holení nebo depilaci. Mentol obsažený v mátě omezuje tvorbu lupů, zabraňuje maštění vlasů a zklidňuje pokožku hlavy. Máta jako nabíječka energie Podle studií zlepšuje pití čaje z máty nebo vody s lístky máty fyzičku. Upravuje tlak a srdeční tep a zlepšuje náladu, takže při popíjení můžete podávat větší sportovní či pracovní výkony. Domovem mentolové byliny je Evropa Máta je rostlina, která i když pochází z Evropy, v České republice se ve volné přírodě nevyskytuje. Je to s podivem, protože se díky oddenkům velmi rychle rozrůstá. Ale i tak patří k nejstarším léčivkám. Existuje zhruba patnáct druhů máty například máta peprná, vonná, rolní, kadeřavá. Nejvhodnější čas pro trhání listů máty na sušení je kolem poledne, kdy má tato bylina nejvyšší podíl účinných látek. Sušit se musí co nejrychleji ve stínu, protože při pomalém sušení listy hnědnou a ztrácejí účinnost. Mějme na paměti, že účinné látky si sušená máta uchová jen rok. Recepty z lázeňské kuchyně Vážení čtenáři, pravidelně vám budeme přinášet recepty lázeňského šéfkuchaře Tomáše Zámečníka, který dva roky vařil se slavným šéfkuřem Gordonem Ramsayem a zkušenosti získával i od vyhlášeného Jamieho Olivera. Crème brûlée Kdo ochutnal v lázních dezert crème brûlée, stane se na něm závislým. Tato pochoutka není žádným výstřelkem posledních let, její historie sahá nejméně do roku 1691, kdy se objevila v Massialotově knize receptů. Například v Katalánsku se tento dezert tradičně podává na svátek svatého Josefa, vždy 19. března. Přinášíme recept na tento vynikající dezert. Co potřebujeme: 1300 g smetany 33 %, 150 g vanilkového cukru, 1 vanilkový lusk, 10 žloutků, 3 lžičky amareta a 250 g třtinového cukru. Jak postupujeme: Smetanu si lehce nahřejeme s vanilkovým cukrem a necháme zchladit. Zašleháme amareto se žloutky do smetany a nalijeme do zapékacích misek a pečeme ve vodní lázni asi jednu hodinu při 150 stupních Celsia. Necháme vychladnout a posypeme třtinovým cukrem a poté do zlatova opálíme flambovací pistolí a získáme tak karamelovou krustu na povrchu dezertu. Crème brûlée, klasiku francouzské kuchyně, podávají v lázních se zmrzlinou. V lázeňské restauraci si můžete pochutnat na grilovaném lososu s fazolovými lusky. Foto: 3x Dominik Bachůrek Grilovaný losos s fazolovými lusky Co potřebujeme: 2000 g lososa, 1600 g fazolových lusků, 300 g anglické slaniny, 300 g másla, 15 g bylinek, 50 g soli, 2 g pepře. Jak postupujeme: Osoleného lososa opečeme na rozehřáté pánvi. Přidáme máslo, bylinky a necháme rozpustit. Uvařené fazolové lusky orestujeme v zabalené anglické slanině. Americká kulajda Recept na americkou kulajdu je tajemstvím lázeňského šéfkuchaře Tomáše Zámečníka. Nikde jej nenajdete. Kulajda od kulajdy se totiž liší kořením a nejrůznějšími přísadami, takže musíte přijít a polévku ochutnat. Takto podávají americkou kulajdu v kosteleckých lázních. Z meduňky si můžete dát v lázních koupel. Na začátek dovolené je to ta nejlepší procedura, díky které se zbavíte stresů. Vyzkoušejte procedury ověřené po staletí moudrými předky V kosteleckých lázních nabízejí kromě mátové koupele i další procedury ze zahrádky či statku našich předků. Ať už se jedná o meduňku, oves, med, včelí vosk, syrovátku nebo arniku horskou, která se vyskytuje na loukách v hornatějších oblastech. Kneippova meduňková koupel Meduňka vám pomůže najít ztracenou rovnováhu. Doporučuje se při nervozitě, depresích, úzkosti a bolestech hlavy. Zmírňuje napětí, snižuje stres a má protikřečové účinky. Kneippova koupel arnika horská Koupel s arnikou horskou působí antirevmaticky a jako kožní dezinfekce. Vhodná je především při svalovém revmatismu nebo kloubních potížích. Bylinná koupel s kosodřevinou Koupel je vyrobena z extraktu vrbové kůry, levandule, heřmánku, chmelové šištice, kopřivy, máty a s přídavkem silice kosodřeviny, která koupeli dává charakteristickou vůni jehličí, vhodnou pro celkovou relaxaci při únavě, po fyzické zátěži a sportu. Ovesná koupel Ovesná koupel působí blahodárně na ekzémy, zklidňuje svědění kůže, je vhodná pro celkové zklidnění unaveného organismu a posílení nervové soustavy. Ovesná koupel se osvědčuje při revmatu, ischiasu, ústřelu. Medová masáž Díky silným účinkům medu a masérským hmatum na pokožku těla se masáží tělo očistí od choroboplodných zárodků. Masáží dochází k aktivaci vnitřních orgánů, prokrvení pokožky a k odstraňování nashromážděných škodlivých usazenin a toxinů z hloubky tělesných tkání. Tato masáž je velmi účinná například u alergií, revmatismu, žaludečních a střevních problémů, potížích s nespavostí a rovněž v případě bolestí hlavy. Obklad s včelím voskem Obklad s včelím voskem obsahuje zejména vitamin A, který povzbuzuje buňky a pomáhá při vysušené pokožce. Aromaterapeutickým zážitkem je i vůně včelího vosku. Sirná minerální koupel s kozí syrovátkou Regenerační syrovátková koupel je vhodná zvláště pro pokožky s ekzémem, lupénkou a akné. Obsahuje jedinečný biologický systém ze sušené syrovátky kozího mléka a sůl z Růžového jezera, svým složením velmi podobnou soli z Mrtvého moře. Kozí syrovátka je stále nedoceněný produkt, koupele v ní pomáhají při kožních ekzémech, podporují metabolismus, posilují imunitu. Vůně levandule dotváří příjemný smyslový zážitek z této koupele.

4 06 lékař radí Kostelecký lázeňák Kostelecký lázeňák zajímavé stavby 07 LÉKAŘ RADÍ Vážení čtenáři, přinášíme vám novou rubriku, kde na vaše dotazy bude odpovídat lázeňský lékař MUDr. Aleš Sklenář. Své otázky nám můžete zasílat na nebo poštou na adresu: Lázně Kostelec u Zlína, Kostelec 493, Zlín. Dotaz: Jak můžete v lázních v Kostelci pomoci manželovi, který trpí kloubní artrózou? Odpovídá lázeňský lékař MUDr. Aleš Sklenář: Právě pacienti s diagnózou kloubní artrózy, tedy s chronickými potížemi na podkladě degenerativních kloubních změn, jezdí k nám do lázní nejčastěji. Tato porucha se projevuje především bolestí kloubu. Zprvu po nadlimitní zátěži, s postupem choroby se dále objevují bolesti vázané na pohyb v kloubu, například při chůzi, a v konečné fázi pak jsou bolesti i klidové, často s nočním výskytem. K onemocnění patří i příznaky jako omezení rozsahu pohybu, otoky, zarudnutí kůže v oblasti kloubu a v jeho okolí. V pokročilých stadiích může dojít až k úplnému zatuhnutí, znehybnění postiženého kloubu. Z balneologických procedur poskytovaných v našich lázních bych doporučil jak procedury velké, s celotělovým efektem, tak procedury malé, lokální. Z těch velkých zcela jistě na prvním místě přírodní sirnou koupel. Pokud je ale klient limitován špatnou kožní snášenlivostí sirných solí, je vhodnější některá z dalších přísadových koupelí, například s rašelinovým extraktem. Důležitá v léčbě bolestí hybného aparátu a tudíž i bolestí kloubů je individuální tělesná vý- Pacientům s bolestmi kloubů pomáhá přírodní sirná koupel. Lázeňský lékař MUDr. Aleš Sklenář chova, kde se při vstupním kineziologickém vyšetření stanoví funkční odchylky od normy a cíleným cvičením pak dosahujeme když ne úplného ústupu subjektivních potíží, tak alespoň zřetelné úlevy. Z malých procedur lze použít s osvědčeným efektem v rámci termoterapie teplé zábaly ve formě parafínu nebo rašeliny. U malých procedur z kategorie elektro, mechano a fototerapie lze obtížně napoprvé vybrat tu nejlepší, neúčinnější. Efekty na cílový orgán jsou u každého jedince individuální. Tudíž je vhodné postupovat empiricky a hlavně dát pozor na přítomnost přidružených komplikujících onemocnění, neboť tyto procedury mají řadu kontraindikací. Jde konkrétně o procedury jako diadynamické proudy, magnetoterapie, ultrazvuk či laserové záření. Akutní bolesti v oblasti kolenního kloubu bývají řešeny spíše ambulantní formou, kde spektrum velkých procedur je obdobné, u malých procedur se pak dá obecně tvrdit, že jsou používány kratší aplikační časy a menší intenzita, případně jiné specifické aplikační programy. Po stopách zázračné Madony štípské Kostelecké lázně jsou na magickém místě. Nejenže tamní sirné léčivé prameny uzdravují ty, kteří trpí bolestmi zad, kloubů a páteře, revmatismem či kožními chorobami, ale v blízkosti je místo, kam lidé od nepaměti chodí s nadějí na uzdravení. Řeč je o poutích k soše Panny Marie Štípské, které se konají už od 14. století. Podle jedné z legend se na počátku 11. století zjevila rolníkovi z Kostelce při práci na poli Panna Marie a darovala mu zázračnou sošku madony s jezulátkem z lipového dřeva. Soška bývala před dávnými časy v kostelíku v Kostelci. Odtud zmizela a pak byla nalezena mezi stromy ve Štípském háji a celá zářila. Pro její ochranu byla nejdříve postavena kaplička, ta pak byla později přestavěna na dodnes dochovaný starý gotický kostelík. Kaplička v lesíku v Kostelci u Zlína Dnes je soška umístěná v novém chrámu, který začal v roce 1615 stavět Albrecht z Valdštejna, aby tak splnil přání své milované manželky Lukrecie Nekešové. Do majestátního poutního chrámu Narození Panny Marie ve Štípě chodí k sošce madony nejen věřící, ale obdivují ji i turisté a doufají, že jim splní jejich přání. A právě ve stínu této pozoruhodné barokní památky, která patří k nejkrásnějším a největším církevním stavbám olomoucké arcidiecéze, zůstávají další pozoruhodnosti v této lokalitě. Ale za návštěvu stojí nejen starý gotický kostelík ve Štípě, kde byla soška madony původně umístěná, ale také zvláštní kaplička v lesíku u lázeňského domu v Kostelci u Zlína, kde dnes obraz Panny Marie Štípské připomíná prastarou legendu o zázračné sošce. A určitě stojí za vidění i romanticky vyhlížející hřbitovní kaple s hrobkou. Tam býval obraz zázračné madony, bohužel zmizel. Pojďme prozkoumat tyto památky. Kaplička v Kostelci připomíná, odkud pochází kultovní madona Na raritu můžete narazit přímo za secesní lázeňskou budovou. V lese tam stojí zvláštní stavba kapličky, přestavěná z někdejšího altánku. V této kapli je umístěný obraz Panenky Marie Štípské s Ježíškem v náručí. Je připomínkou, že kultovní madona byla kdysi dávno umístěna v zaniklém kostelíku v Kostelci, než ji přestěhovali do sousední Štípy. Starý gotický kostelík zachránili od zbourání Starý kostel ve Štípě toho zažil hodně. Původně to byla malá kaple, která se postupně rozšiřovala, protože k ní mířila procesí věřících. Ve druhé polovině 14. století pak přestavbou vznikl gotický kostelík. Měl dřevěnou věž a dodnes se z něj dochovaly jen některé části. V knize Štípa Mariánské poutní místo se uvádí, že podle dosud zachovaného vyobrazení Panny Marie Štípské z roku 1730 měl pouze jednu věžičku se zvonkem. Vedle stála dřevěná zvonice se dvěma zvony s nečitelnými nápisy. Kostelík byl podle inventáře z roku 1738 klenutý, vymalovaný a měl dva oltáře. Stěny presbytáře byly téměř celé vyplněny záslibnými obrazy a zasklenými nápisy. Ty potvrzovaly zázračné události a divy, které se zde staly na přímluvu Panny Marie. V tomto kostele byla Starý gotický kostelík se pyšnil soškou Panny Marie Štípské až do roku soška Panny Marie Štípské. V roce 1764 byla přenesena do nového chrámu. Slavnosti se tehdy zúčastnilo 35 tisíc věřících z celé Moravy i ze Slovenska. V kronice se píše, že při přenášení sošky mohli poutníci vidět zvláštní úkaz na obloze. Vedle slunce byly dvě jasně svítící hvězdy. Mnozí z očitých svědků tento hodinu trvající úkaz potvrdili podpisem 28. května roku Největší úpadek zažil starý štípský kostelík v dobách josefínských, kdy byl zrušen patentem císaře Josefa II. a sloužil jako skladiště. Hřbitovní kaple s hrobkou Seilernů ve Štípě připomínala Madonu štípskou obrazem. Ten odnesli zloději. Foto: 4x Dominik Bachůrek V letech 1807 až 1907 sloužil kostelík jako hrobka rodu Seilernů. Když si pak vybudovali novou hrobku na nově založeném hřbitově, kostel se přestal používat, chátral a dokonce mu hrozilo zboření. Od něj ho zachránil Památkový úřad a finanční pomoc velkostatku v Lukově. V roce 1997 se začalo s rozsáhlou opravou starého štípského kostelíku a rekonstrukce probíhá i v současné době. Hřbitovní kaple s hrobkou a dvěma názvy Na kopci v obci Štípa stojí uprostřed hřbitova pozoruhodná hřbitovní kaple Vzkříšení Nejsvětějšího Spasitele, která se dříve jmenovala kaple svatého Jana Nepomuckého. Kaple je současně i hrobkou hrabat Seilernů, kteří založili v roce 1742 lázně v Kostelci u Zlína. Seilernové byli významným rodem a na Moravě jim patřila panství Lukov, Kralice na Hané, Starý Jičín, Žeranovice a až do roku 1945 také zámek Milotice u Kyjova a Lešná u Zlína. Nádherná kaple v romantickém historizujícím slohu uprostřed štípského hřbitova byla padesát let nepřístupná, od znovuvysvěcení v roce 2000 se v ní konají bohoslužby. Kapli nechal postavit hrabě František Josef Seilern a v roce 1905 byla posvěcena a pojmenována kaplí svatého Jana Nepomuckého. V roce 2000 pak byla benedikována biskupem starokatolické církve Dušanem Hejbalem jako kaple Vzkříšení Nejsvětějšího Spasitele. Důvody přejmenování jsou hned dva. Jednak se už v roce 2000 nevědělo, že byla kaple původně zasvěcená svatému Janu Nepomuckému, a druhý důvod je ten, že ve starokatolické církvi, která má kostel pronajatý od státu, je zvykem kostel zasvěcovat Kristu. Nádherná stavba poutního chrámu Narození Panny Marie ve Štípě zastiňuje ostatní památky. Kaple má půdorys ve tvaru osmiúhelníku a některé architektonické prvky připomínají románský sloh. V presbytáři je mramorový oltář, bohužel oltářní obraz zmizel, zůstal jen rám. Na obraze byl údajně vyobrazený patron kaple svatý Jan Nepomucký nebo Panna Marie Štípská. V kryptě hřbitovní kaple jsou uložené ostatky hrabat z rodu Seilernů. Tam je umístili v roce 1907, jednalo se o ostatky uložené ve štípském kostele od roku 1784, kdy je Seilernové nechali převézt z Vídně. Příchozí upoutá pískovcový portál kaple, v němž jsou po stranách dva klečící andělé. V tympanonu je vytesaná orlice s korunou a dvouocasý lev s korunou. Tyto dvě plastiky nesou rodinný erb rodu Seilern-Aspang. Nad tympanonem je pak plastika ukřižovaného Krista, kterému u nohou klečí dvě postavy.

5 08 šéfkuchař Kostelecký lázeňák Učil se od slavného Gordona Ramsaye i Jamieho Olivera Lázeňský šéfkuchař Tomáš Zámečník pracoval v týmu slavného kuchaře Gordona Ramsaye v restauraci s Michelinskou hvězdou. Zkušenosti nabíral i u šéfkuchaře Jamieho Olivera. Teď špičkový kuchař vaří v kosteleckých lázních. Šéfkuchař Tomáš Zámečník začínal v Americe. V Chicagu jsem byl dva roky v restauraci, která se zaměřovala na grilované steaky. V překladu se jmenovala Dům z uhlí. Pak jsem odešel do Irska do Dublinu a pracoval jsem tři roky v restauraci s Michelinskou hvězdou. Tam jsem získal hodně zkušeností, vařili jsme se slavným šéfkuchařem Gordonem Ramsayem, kterého znají televizní diváci z reality show Pekelná kuchyně. Byl přísný, ale rád na něj vzpomínám. Naučil jsem se tam dělat všemožné mořské příšery, mušle, ústřice, humry. Také jsem se zdokonalil v přípravě steaků. Naučil nás, jak mají vypadat stupně propečení steaku, tedy od rare, což je steak téměř studený, přes medium rare, medium, medium well až po well done, což je zcela propečený steak. V restauraci nás bylo sedm a postupně jsem prošel všechny úseky, skončil jsem při šéfkuchaři a asistoval mu při úpravě a dekorování talířů, sdělil Tomáš Zámečník. Zavzpomínal také na vyhlášeného anglického kuchaře Jamieho Olivera, který je známý i v Česku díky své kuchařské show vysílané v televizi. Byl jsem u něj v Londýně na měsíc na kurzu. Tam jsme se učili dělat saláty, chleba, anglické pečivo, ryby. Rád na něj vzpomínám, je super, takové dobračisko. Ví, o čem mluví, a sám si tvoří recepty, zavzpomínal Tomáš Zámečník, který šéfuje lázeňské kuchyni teprve několik měsíců, ale je to poznat i na jídelním lístku. Už jsem změnil jídelní lístek. Zařadil jsem steaky, carpaccio z hovězího masa s parmezánem a rukolou a dijonskou hořčicí. Přibyla také Krkonošská cibulačka, a protože jsem Slovák, zařadil jsem i brynzové halušky. Ty jsem začal dělat i v Americe a tam se ujaly, přišel jsem se střapačkami se zelím a gulášem. Nejdřív jsem to vařil jen pro kolegy, ale nakonec se to dalo Své zkušenosti teď zúročuje šéfkuchař Tomáš Zámečník v kuchyni kosteleckých lázní. do jídelního lístku. Stejné to bylo v Irsku a tam dokonce i po mém odchodu na jídelním lístku zůstaly halušky a guláš s vídeňským knedlíkem, podotkl Tomáš Zámečník. Měnit míní také meníčko. Už jsme začali, na léto budou studené polévky, například tarator nebo minestrone, což je italská zeleninová polévka, a další. Dělat také budeme dort sachr, prozradil šéfkuchař. Těší ho, že mu někteří hosté přicházejí za jídlo poděkovat. A na čem si lázeňští hosté v těchto dnech nejvíce pochutnávají? Velký zájem je o dezert crème brûlée, oblíbená je vepřová panenka ve slanině podávaná s kuskusem se sušenými rajčaty, doplnil. Při vaření používá čerstvé bylinky z lázeňské bylinkové zahrádky. Ta se teď bude rozšiřovat o některé další bylinky jako bazalku, rozmarýn, tymián a šalvěj, dodal Tomáš Zámečník.