METODIKA PRO UDĚLOVÁNÍ ZNAČKY DOBROTA KARLOVARSKÉHO KRAJE

Transkript

1 METODIKA PRO UDĚLOVÁNÍ ZNAČKY DOBROTA KARLOVARSKÉHO KRAJE Definice Dobrota Karlovarského kraje : Dobrota Karlovarského kraje je produkt (potravinářský nebo zemědělský výrobek) určený ke konzumaci konečnému spotřebiteli, který je vyprodukován nebo vyroben v Karlovarském kraji a pochází zejména z tuzemských surovin. Udělování značky Dobrota Karlovarského kraje je určeno pro potravinářské nebo zemědělské výrobky od malých a středních potravinářských podniků, tj. subjekty s počtem maximálně 250 zaměstnanců Značka Dobrota Karlovarského kraje se uděluje vítězi ve stanovených kategoriích. Značku Dobrota Karlovarského kraje uděluje hejtman/hejtmanka kraje. Vyhlašovatelem soutěže je Karlovarský kraj. Správcem značky Dobrota Karlovarského kraje je Karlovarský kraj. Administrátorem značky Dobrota Karlovarského kraje je Střední zemědělská škola Dalovice, příspěvková organizace. Hodnotitelská komise je výkonným orgánem vyhlašovatele soutěže a hlavní činností komise je odborné posouzení produktů (žádost a hodnocený výrobek) předložených do soutěže. Žadatelem o udělení značky Dobrota Karlovarského kraje je provozovatel potravinářského podniku. 1. Pravidla pro udělení značky Dobrota Karlovarského kraje a) Žadatelem může být fyzická nebo právnická osoba usazená na území ČR, která je provozovatelem potravinářského podniku b) Žadatel předkládá žádost na předepsaném formuláři c) Žadatel je povinen dodat v termínech stanovených vyhlašovatelem soutěže hodnotitelské komisi konkrétní výrobek v odpovídajícím množství, který bude předmětem hodnocení. d) O vítězi v dané kategorii o udělení značky Dobrota Karlovarského kraje rozhoduje hodnotitelská komise a její rozhodnutí bude stvrzeno certifikátem.

2 e) Značka Dobrota Karlovarského kraje bude udělována v následujících kategoriích: 1) Masné výroby (šunkový salám, gothajský salám, párky, špekáčky, šunky, tlačenka, jitrnice, slanina, grilovací klobásy, uzená kolena, paštiky, poličan, paprikáš, vysočina, herkules, turistický salám, lovecký salám, klobásy, sušené šunky, apod.). 2) Mléčné výrobky (mléko, kysané mléčné výrobky, máslo přírodní, tavené a syrovátkové sýry a tvarohy, apod.). 3) Pekařské výrobky a Cukrářské výrobky (chléb, běžné pečivo, jemné pečivo, trvanlivé pečivo, těstoviny, cukrovinky). 4) Alkoholické a nealkoholické nápoje (piva, vína, lihoviny, ostatní alkoholické nápoje, šťávy, nektary, ochucené nealkoholické nápoje, minerální vody apod.). 5) Ovoce, zelenina, medy a čaje v čerstvé nebo zpracované formě (čerstvá, sušená, proslazená nebo nakládaná ovoce zelenina, kompoty, džemy, povidla, protlaky, med, lahůdkářské výrobky apod.) 2. Podmínky pro udělení značky Dobrota Karlovarského kraje a) Žadatel předloží ve stanoveném termínu vyplněnou a podepsanou žádost. b) Zemědělský nebo potravinářský výrobek, který je předmětem žádosti, musí být vyroben v Karlovarském kraji z tuzemských surovin. Podíl těchto surovin musí tvořit minimálně 70%. Hlavní surovina musí být z 100% tuzemského původu. c) Zemědělský nebo potravinářský výrobek, který je předmětem žádosti o udělení značky Dobrota Karlovarského kraje by měl žadatel být schopen pravidelně uvádět do oběhu konečnému spotřebiteli v rámci maloobchodu. h) Žadatel je povinen poskytovat součinnost zástupcům hodnotitelské komise v rámci kontroly kvalitativních kritérií a dalších požadavků, které byly předpokladem pro udělení značky Dobrota Karlovarského kraje po dobu užívání loga držitelem značky. i) Udělování značky Dobrota Karlovarského kraje se týká zemědělských nebo potravinářských výrobků ve formě určené ke konečné konzumaci spotřebitelem, případně je-li to nutné za použití jednoduché kulinářské úpravy. 3. Postup přihlášení výrobku, hodnocení hodnotitelskou komisí a vyhlášení vítězů a) Přihlašovatel předkládá Žádost do soutěže v předem určeném termínu určeném vyhlašovatelem soutěže.

3 b) Žádost se zasílá nebo osobně předává na: SZeŠ Dalovice, Hlavní 27, Dalovice c) Přihlašovatel po výzvě předá bezplatně vzorky přihlašovaných produktů k hodnocení v množství odpovídající hodnocení pětičlenné hodnotitelské komise d) Hodnotitelská komise je pětičlenná a tvoří ji zástupci: Karlovarské kraje, Krajské veterinární správy SVS pro Karlovarský kraj, Státní zemědělské a potravinářské inspekce, Agrární komory ČR a Střední zemědělské školy Dalovice, p. o. e) Hodnotitelská komise posuzuje Žádost (technickou dokumentaci, fotodokumentaci výrobku, jeho obal a etiketu, ostatní dokumentaci) v termínu určeném vyhlašovatelem. f) Přihlášený výrobek je hodnocen hodnotitelskou komisí v termínu určeném vyhlašovatelem podle senzorických a estetických vlastností a také podle společenské prospěšnosti výrobku. g) Hodnocení se provádí pomocí Hodnotícího protokolu bodováním od 0 bodů do 10 bodů v každém hodnotícím kritériu, přičemž 10 bodů znamená maximální kladné hodnocení. h) Každý člen komise přidělí body dle svého uvážení a přidělené body se sčítají. i) Vyhlašovatel soutěže vyrozumí přihlašovatele, jejichž produkt nebo výrobek získá ocenění v soutěži Dobrota Karlovarského kraje do 48 hodin od zasedání hodnotitelské komise. 4. Vydání rozhodnutí o udělení značky Dobrota Karlovarského kraje a) Na udělení značky Dobrota Karlovarského kraje není právní nárok. b) Značku Dobrota Karlovarského kraje uděluje formou certifikátu hejtman/hejtmanka Karlovarského kraje na základě výsledků hodnocení hodnotitelské komise. c) Certifikát obsahuje: - Název výrobku - Identifikaci výrobce, vč. uvedení elektronické adresy - Souhlas s užíváním loga - Protokol o podmínkách užívání značky - Logo manuál na CD nosiči - Platnou a účinnou verzi Metodiky - Datum stanovující počátek lhůty pro užívání loga Důvodem k odejmutí certifikátu je 5. Odejmutí certifikátu Dobrota Karlovarského kraje a) změna složení výrobku, nebo změna technologie výroby, technologického postupu, která vede ke změně konečného charakteru výrobku,

4 b) ukončení výroby a uvádění do oběhu oceněného výrobku, c) nedodržování stanovených pravidel soutěže, d) uvedení neúplných nebo nepravdivých údajů v žádosti a související dokumentaci, 6. Podmínky užívání značky Dobrota Karlovarského kraje a) Držitel značky Dobrota Karlovarského kraje může označit výrobek logem v souladu s manuálem. Manuál obsahuje zejména vzhled, tvary, barvy, velikosti, černobílé verze atd. b) Držitel značky Dobrota Karlovarského kraje je oprávněn užívat logo neomezeně, pokud se nezmění charakter výrobku. 7. Závěrečná ustanovení... Nedílnou součást Metodiky tvoří následující Přílohy: Příloha č. 1 Tištěný náhled loga Dobrota Karlovarského kraje Příloha č. 2 Přihláška do soutěže

5 Přihláška do soutěže Dobrota Karlovarského kraje A. Identifikační údaje Žadatel 1. Obchodní jméno právnické osoby, dle výpisu z obchodního rejstříku (PO) 2. Rodné číslo (FO) 3. IČ 4. DIČ 5. Titul před (FO, PO) 6. Příjmení žadatele (FO), zástupce (PO) 7. Jméno žadatele (FO), zástupce (PO) 8. Titul za (FO, FO) 9. Obec (město) 10. Část obce (městská část) 11. Okres 12. PSČ 13. Ulice 14. Číslo popisné/orientační) 15. Telefon 16. Fax 17. ová adresa a webová adresa: Místo podnikání - provozovna (podle činnosti ve vztahu k účelu udělení značky Dobrota KK ) 29. Ulice 30. Číslo popisné 31. Obec (Okres) 32. V 33. Dne 34. Podpis(y) statutárních zástupců 35. Otisk razítka žadatele (u právnické osoby vždy)

6 B.Technická dokumentace výrobku Název výrobku Popis a charakteristika výrobku Použité suroviny (%), základní přísady a pomocné látky. U základních surovin určujících charakter výrobku uvést původ v regionu nebo v ČR Základní znaky technologického postupu výroby Typy balení výrobku Způsob distribuce výrobku a seznam míst prodeje

7 C. Čestné prohlášení A. Čestné prohlášení I. Prohlašuji, že informace uvedené v žádosti o udělení značky Dobrota Karlovarského kraje jsou úplné a pravdivé. Prohlašuji pravost předložených dokumentů a věrohodnost dodaných informací. V dne Podpis žadatele: B. Čestné prohlášení II. Prohlašuji, že dodržuji pravidla správné výrobní a hygienické praxe u potravinářských výrobků, nebo pravidla správné zemědělské praxe u zemědělských výrobků. V dne Podpis žadatele: