VÝSLEDKY OVĚŘOVÁNÍ EKOLOGICKÉHO VINOHRADNICTVÍ NA SLOVENSKU

Transkript

1 VÝSLEDKY OVĚŘOVÁNÍ EKOLOGICKÉHO VINOHRADNICTVÍ NA SLOVENSKU Ľubomira Kakalíková, PhD., Ing. Zoltán Tamášek IPROVIN Slovakia EKOLOGICKÉ VINOHRADNÍCTVO Predstavuje spôsob pestovania viniča, priaznivý voči životnému prostrediu, ktorého cieľom je trvaloudržateľné poľnohospodárstvo. Využíva predovšetkým miestne a obnoviteľné zdroje a ekologicky šetrné technologické postupy. Jeho mottom je: zdravá pôda zdravé rastliny a zvieratá zdraví ľudia. Cieľom našej práce je vypracovať základný model ošetrovania viniča proti chorobám a škodcom v ekologickom vinohradníctve, ktorý bude prispievať k vývoju a realizácie trvaloudržateľného vinohradníctva Vybraná lokalita: Za hájičkom, k.ú. Modra Pôda: stredne ťažká, hlinito - ílovitá bez závlahy, Spon viniča: 300x100 cm, Vedenie viniča: Rýnsko- hessenské (vysoké) Počet krov na ha: 3333 Rok výsadby viniča: 1985 Pokusy boli realizované v roku

2 POKUSY REALIZOVANÉ V ROKU 2007, K.Ú. MODRA, LOKALITA ZA HÁJIČKOM RV - Rizling vlašský, RR - Rizling rýnský, VZ - Veltlínské zelené, FM - Frankovka modrá KATEGÓRIE ZARANDENIA STRAPCOV (BOBÚĽ) PRE VÝPOČET STUPŇA NAPADNUTIA A BIOLOGICKEJ ÚČINNOSTI PRÍPRAVKOV hodnota kategórie percento napadnutia 0 % 1-5 % 6-10 % % % nad 50 % Výpočet stupňa napadnutia podľa Townsend Heubergera [%], (EPPO 1981, No. 31) SN [%] = súčet (n. v + n1.v.nx. v).100 N. (počet tried - 1) SN - stupeň napadnutia n - n x počet strapcov (bobúľ) v každej triede v - hodnota kategórie (tried) N - celkový počet hodnotených strapcov (bobúľ) Výpočet biologického účinku podľa Abbotta (%) UA, (EPPO 1981, No. 31): UA [%] = 100.(napadnutie v kontrole - napadnutie v ošetrenom variante) napadnutie v kontrole 221

3 PLESEŇ SIVÁ (BOTRYTIS CINEREA) HF Pilzvorsorge hnedý Oikomb (HF Mycol) - fenyklový olej + extrakty rastlín Účinok: múčnatka viniča, pleseň sivá. Mechanizmus účinku: spôsobuje zaschnutie mycélia múčnatky a plesne sivej. Redukuje infekčné podmienky napadnutia. Pri napadnutí viniča múčnatkou zastaví primárnu infekciu. Miešateľný: možno miešať s prípravkami na báze Cu. Nemiešateľný: s prípravkami na báze sírnych prípravkov VitiSan: Účinok: pleseň sivá, vedľajší múčnatka viniča. Prípravok zvyšuje odolnosť rastlín proti múčnatke viniča a plesni sivej. Mechanizmus účinku: spôsobuje zmenu ph na listoch viniča a tým bráni klíčeniu spór a obmedzuje rast mycélia, ph 13,0-13,5. Miešateľný: s meďnatými prípravkami, HF Pilzvorsorge (Oicomb hnedý t.j. HF Mycol) Nemiešateľný: s Biobitom XL, Biobitom WP, Myco-Sin VIN, vodné sklo (Kaliwasserglas) a Oicom,kt. obsahuje vodné sklo 8,5% a SiO2-20% Org. fung.: Teldor 500 S, Mythos 30 SC BIOLOGICKÉ ÚČINKY PRÍPRAVKOV PROTI PLESNI SIVEJ, V ROKU

4 Myco-Sin VIN zmes ílovitých minerálov: Účinok: peronospóra viniča. Prípravok zvyšuje odolnosť rastlín proti hubovým a bakteriálnym chorobám. Mechanizmus účinku: spôsobuje zvýšenú produkciu fenolických zlučenín a spevňuje pletivá viniča. Mení ph na listoch a tým obmedzuje klíčenie spór. Zabraňuje prerastanie spór kutikulou (pokožkou). Myco-Sin VIN má kyslé ph v rozmedzí 3,5-4,0. Miešateľný: s Thiovitom JET, s rastlinnými extraktmi, s Biobitom XL,Biobit WP Nemiešateľný: s meďnatými prípravkami, vodným sklom, s Kumulusom, Sulikolom, Viti San, nemiešať s alkalickými prípravkami. Vodné sklo (Kaliwasserglas) (AquaVitrin K -vodné sklo 8,5 % a SiO2 20%) Pozor: Po aplikácii prípravku je potrebné ihneď postrekovač dobre vyumývať a prepláchnuť trysky vodou. Účinok: peronospóra, pleseň sivá, biela hniloba, červená spála. Prípravok zvyšuje odolnosť rastlín proti niektorým hubovým chorobám Mechanizmus účinku: spevňuje epidermis (pletivá ) zvyšuje ph na listoch a tým obmedzuje klíčenie spór a ich prerastanie do listov. Miešateľný: s meďnatými a sírnymi prípravkami, s rastlinnými extraktmi, horninovými múčkami. Nemiešateľný: s Biobitom XL, Biobitom WP, Myco-Sin VIN BIOLOGICKÉ ÚČINKY PRÍPRAVKOV PROTI PERONOSPÓRE VINIČA V ROKU

5 HF Pilzvorsorge hnedý Oikomb ( HF Mycol) Účinok: múčnatka viniča, pleseň sivá. Kuratívny účinok proti múčnatke. Mechanizmus účinku: spôsobuje zaschnutie mycélia múčnatky a plesne sivej. Redukuje infekčné podmienky napadnutia. Pri napadnutí viniča múčnatkou (bez vodného skla) zastaví primárnu infekciu. Miešateľný: žiadne obmedzenie, možno miešať s Thiovitom Jet. Nemiešateľný: s Kumulusom 224

6 EKOLOGICKÉ PESTOVANIE VINIČA, LOKALITA NEBOJSA, ROK

7 Združenie integrovanej produkcie hrozna a vína Rúbaň 23, HUBOVÉ OCHORENIE V ROKU

8 POSTREKY STREKOV - BIO ,5kg MykosinVin, 5kg Thiovit, 3l Biamit ,5kg MykosinVin, 6kg Thiovit, 4l Biamit ,5kg Kocide, 2,5l HF Mykol, 2,5l Vodné Sklo, 3l Biamit ,5kg Kocide, 10kg VitiSan, 2,5l HF Mykol, 4l Biamit ,5kg Kocide, 10kg VitiSan,2,5l HF Mykol, 3l Biamit POSTREKY STREKOV - CHÉMIA Thiovit Cuprocaf. + Thiovit Thiovit Ridomil Gold + Talendo + Biobit Cabriotop Ridomil Gold + Talendo Cabriotop + Thiovit Melody Combi + Talendo + Biobit Melody Combi + Thiovit Mythos Dátum hodnotenia: strapcov / variantu Odroda: VZ Škodlivý činiteľ: Botritis,Peronospora % napadnute: bio 8% chemia 22% Intenzita napadnutia: bio 1,3 chemia 1,9 POROVNANIE - STREKOV 227

9 OBAĽOVAČE 228

10 FEROMON LAPAČ STREKOV

11 DVORY N/ŽITAVOU 1.GENERÁCIA Dávka: 500ks/ha Rozsah: 106ha Kontrol: 5ha 0 0,1% 0,1-1% 1% - DVORY N/ŽITAVOU 2.GENERÁCIA Jeden bod/500 plodov Dávka: 500ks/ha Rozsah: 106ha Kontrol: 5ha 0 0,1% 0,1-1% 1% Jeden bod/500 plodov

12 NAPADNUTIE OBAĽOVAČMI 2009 Ing.Ľubomíra KAKALÍKOVÁ, PhD. Chateau Modra, Dolná 120, MODRA IPROVIN Slovakia, Rubáň 23 Tel.: Ing. Zoltán TAMÁŠEK IPROVIN Slovakia, Rubáň 23 bioservis@biotomal.sk Tel.: AGROENVIROMENTÁLNE SPÔSOBY PESTOVANIA VINIČA NA SLOVENSKU Integrované pestovanie zákon 160/2008 zo a) byť vedený v registri vinohradov, b) aplikovať len povolené biologické, chem. prípravky c) aplikovať chemické a biologické prípravky na ochranu rastlín s obsahom katiónov medi v celkovej ročnej dávke najviac 2 kg/ha vinohradu, d) aplikovať najviac 50 kg/ha dusíka ročne vrátane maštaľného hnoja, hnojenie fosforom a draslíkom robiť len na základe pôdnych a listových analýz, e) dodržať každoročne najviac 1. šesť aplikácií prípravkov na ochranu rastlín okrem biologických prípravkov 2. šesť aplikácií prípravkov na ochranu rastlín okrem biologických prípravkov dve aplikácie prípravkov na ochranu rastlín okrem biologických prípravkov, f) zabezpečiť najmenej v každom druhom medziradí súvislý bylinný porast zatrávnením alebo zazelenaním, g) zabezpečiť, aby počet životaschopných koreňov viniča neklesol pod ks/ha, h) viesť aktualizované záznamy i) hospodáriť na celej výmere pôdy technológiou IP, j) absolvuje školiaci kurz zameraný na správne plnenie a realizáciu záväzkov opatrenia do konca druhého roku, v ktorom záväzok začal plniť, Agroenvir. platba Sk/ha=628,8 /ha

13 EKOLOGICKÉ (ORGANICKÉ)PESTOVANIE - ZÁKON 189/2009 Z Žiadateľ o poskytnutie agroenvironmentálnej platby na ekologické vinohradníctvo musí spĺňať tieto podmienky: a) byť registrovaný v registri ekologických výrobcov, b) pričom v prvom roku obdobia záväzku musí byť žiadateľ registrovaný ku dňu podania žiadosti, c) evidovať dokumentáciu a viesť záznam o vykonanej kontrole, pričom dohodu o výkone kontroly s akreditovanou kontrolnou organizáciou musí mať žiadateľ uzatvorenú do konca januára prvého roku obdobia záväzku, d) mať po skončení konverzného obdobia certifikovanú bioprodukciu podľa zamerania výroby, e) dodržiavať podmienky podľa osobitného predpisu pre ekol. vinohradníctvo, f) technológie pestovania musia brániť erózii pôdy g) využíva sa zelené hnojenie, podsevy bylín a mulčovanie, Ekopoľnohospodárstvo sa prideľuje poľnohospodárskym alebo spracovateľským subjektom, ktoré v rámci ekologického poľnohospodárstva produkujú hrozno a víno a ktorí spĺňajú všetky podmienky ekologického pestovania (spracovania) a ktorí umožňujú pravidelnú kontrolu na svojej farme (vo svojom podniku) inšpektorom ekologického poľnohospodárstva. Pri výrobe biovína sa nepoužívajú enzýmy, šľachtené kvasinky, pyrosulfity ani neprirodzene čeriace látky. Základom je stabilizácia vína fyzikálnymi metódami, predovšetkým opakovanou filtráciou. Zatiaľ jediným slovenským producentom biovín je spoločnosť Natural Alimentaria OCHRANNÁ ZNÁMKA 232 h) žiada sa druhová pestrosť plodín, tak aby sa vytvorili podmienky pre prežívanie organizmov (predátori hmyzu) i) buriny sa regulujú agrotechnickými metódami (cieľom je potlačenie burín pod hladinu ekonomickej škodlivosti, nie však ich vyhubenie) j) používanie herbicídov nie je povolené k) ochrana rastlín proti chorobám a škodcom je založená na podpore samoregulujúcej funkcie agroekosystému, biologických a biotechnických metódach l) používanie syntetických fungicídov a insekticídov nie je povolené m) hnojenie a výživa rastlín je založená na dokonalom využívaní prírodných hnojív, n) používanie syntetických hnojív nie je povolené Agroenviromentálna platba na ekol. vin.: v období konverzie Sk/ha = 958,8 /ha, po konverzii Sk/ha= 376,8 /ha hospodáriaca na 35 hektároch vo vinohradov na juhu stredného Slovenska. Ochranná známka Integrovanej produkcie sa prideľuje poľnohospodárskym alebo spracovateľským subjektom, ktoré v rámci integrovanej produkcie spracúvajú hrozno a vyrábajú víno a ktorí spĺňajú všetky podmienky integrovaného pestovania hrozna a spracovania vína. Ochrannú známku prideľuje IPROVIN Slovakia na základe licenčných zmlúv s pestovateľmi.

14 233