Sous-vide Garer

Transkript

1 Sous-vide Garer

2 Vážený zákazníku, Gratulujeme Vám k zakoupení tohoto výrobku. Pečlivě si prosím přečtěte tento návod a věnujte zvýšenou pozornost upozorněním jak předejít vzniknutí závad. Za závady vzniklé nedodržením pokynů a upozornění obsažených v tomto návodu, společnost nenese žádnou odpovědnost a na takto poškozené výrobky se záruka nevztahuje. OBSAH Technická data 2 Bezpečnostní instrukce 2 Popis výrobku 3 Používání a obsluha 4 Pokyny k vaření různých potravin 6 Pokyny k likvidaci 6 Prohlášení o shodě 6 TECHNICKÁ DATA Číslo výrobku Napětí a frekvence V ~ 50 Hz Energetická třída 520 W BEZPEČNOSTNÍ INSTRUKCE Přečtěte si tyto instrukce. Neumisťujte spotřebič na nerovné povrchy. Nepřemísťujte a nezakrývejte spotřebič během používání. Neponořujte spotřebič do vody ani jiných tekutin. Umístěte v dostatečné vzdálenosti od stěn a záclon, nepoužívejte ve stísněných prostorách. Nedotýkejte se hřejících částí přístroje pokud je v provozu. Pokud je přístroj v provozu přemisťujte jej pomocí úchytek a ruček k tomu určených. Nezapínejte prázdný přístroj, vždy umístěte potraviny do nádoby na vaření.. Dávejte si pozor při otevírání přístroje. Vždy otevírejte směrem od sebe. Vypuštěna pára může způsobit vážné zranění. Nikdy se nenahýnejte nad varnou nádobu. Před čištěním odpojte spotřebič ze zásuvky. Nechejte přístroj vychladnout před mytím, rozkládáním a skládáním. Neumísťujte přístroj na sporák, do mikrovlnné trouby ani do trouby. Nepoužívejte zařízení na uchovávání potravin a nedávejte jej do mrazničky. Dejte izolační podložku pod zařízení. Přečtěte si odložte tento návod. Netahejte kabel když chcete odpojit přístroj od zdroje napájení. Při odpojení ze zásuvky uchopte zástrčku, ne kabel. Předejdete tím zranění. Vždy vypněte spotřebič dříve než odpojíte ze zásuvky. Je lepší nepoužívat prodlužovací kabel s tímto přístrojem. Nicméně, pokud je použit, musí mít stejné elektrické parametry jako tento přístroj. Síťový kabel musí mít stejné elektrické parametry jako tento přístroj. 2

3 Tento přístroj může být obsluhován dětmi ve věku od 8 let a osobami se sníženými tělesnými, smyslovými nebo duševními schopnostmi, pokud jim byly poskytnuty potřebné instrukce nebo jsou pod dozorem odpovědné osoby. Čištění a uživatelskou údržbu nesmějí provádět děti bez dozoru. Udržujte přístroj mimo dosah dětí mladších 8 let. Nedovolte dětem hrát si s přístrojem. Pokud je síťový kabel poškozen, musí být nahrazen výrobcem, autorizovaným servisem nebo podobně kvalifikovanou osobou, aby se předešlo možnému nebezpečí. Povrch vyhřívací desky je po použití horký i když je spotřebič vypnutý. Nedotýkejte se vyhřívací desky, abyste předešli popáleninám. Povrch vyhřívací desky i povrch spotřebiče může být během provozu horký. Nepoužívejte v blízkosti horkého plynu, vyhřáté trouby, elektrického sporáku nebo jiných horkých povrchů. Nepoužívejte tento přístroj na jiný účel než pro který byl určen. Nenechávejte zapnutý přístroj bez dozoru. Netahejte kabel když chcete odpojit přístroj od zdroje napájení, neskřípejte kabel do dveří a neveďte kabel kolem ostrých hran a rohů. Pokud je síťový kabel poškozen, musí být nahrazen výrobcem, autorizovaným servisem nebo podobně kvalifikovanou osobou, aby se předešlo možnému nebezpečí. Neumisťujte spotřebič na vrch jiného přístroje. Neponořujte síťový kabel nebo zařízení do vody nebo jiné tekutiny, hrozí nebezpečí úrazu. Nepoužívejte tento přístroj v exteriéru. Přístroj je pouze pro vnitřní použití. Spotřebič nemá dálkové ovládání. Nepoužívejte žádné příslušenství, které není doporučeno. POPIS PRODUKTU 1 víko 2 ručka 3 nádoba na vodu 4 Ovládací panel 5 Stojan 6 čas- teplota 7 Tlačítko pro zapnutí a vypnutí programu a nastavení teploty a času 8 displej 9 Zapnutí - Vypnutí přístroje 10 Kleště 3

4 Před prvním použitím POUŽÍVÁNÍ A OBSLUHA Odstraňte obal. Umyjte víko a nádobu na vodu teplou vodou a trochou čistícího prostředku na nádobí. Vysušte. Teplota a délka vaření Přístroj má rozsah teplot C, jedním stiskem příslušného tlačítka změníte teplotu o 1 C. Rozdílné teploty jsou potřebné pro přípravu různých potravin a různými způsoby. Teploty a délka vaření ve vakuu jsou uvedeny později v tomto návodu. Doba vaření není závislá na hmotnosti potravy, ale jeho tloušťky. Standardní doba vaření je 8 hodin. Čas může být nastaven od 30 minut do 72 hodin. Teploty a délka vaření ve vakuu jsou uvedeny později v tomto návodu. Pokyny: vaření ve vakuu 1. Ochucení: Potravu můžete marinovat nebo můžete přidat koření, bylinky, máslo a olej před utěsněním vakuového sáčku. 2. Vakuové těsnění: Potraviny musí být vakuově zabaleny v obalu aby se odstranil vzduch a vlhkost. Potraviny udržují svou přirozenou chuť a nutriční obsah delší dobu. Vakuové balení také napomáhá k otevření pórů v mase, drůbeži, rybách a korýších, takže marináda a koření jsou lépe absorbovány a jídlo je chutnější. Kyslík a vlhkost v okolním vzduchu snižují chuť a nutriční obsah a ovlivňují strukturu potravin. Proto je důležité používat vysoce kvalitní vakuové sáčky a zařízení pro odstranění vzduchu a vlhkosti. 3. vaření: Jakmile voda v nádobě dosáhne požadovanou teplotu, opatrně vložte vakuové sáčky s potravinami. Ujistěte se, že kapsy jsou zcela pod vodou, takže se jídlo vaří rovnoměrně. 4. Osmahnutí: Když jsou potraviny vařené ve vakuu, může být nutné, abyste opekli maso na pánvi nebo grilu do hněda s cílem zlepšit jeho vzhled a chuť. Vyberte potraviny z obalu a rychle opečte na velmi horké pánvi nebo grilovacím roštu. Způsobí to, že tuk a bílkoviny zkaramelizují a zvýrazní chuť. Příprava jídel Potraviny musí být absolutně čerstvé. Zkontrolujte, zda maso, drůbež, ryby a korýši byly skladovány v teplotě pod 5 C Používejte pouze zcela nové a čisté vakuové sáčky. Skladujte čerstvé a vařené potraviny odděleně. Před manipulací s potravinami si důkladně umyjte ruce a pracovní plochu. Nakrájejte potraviny na tloušťku jak je popsáno níže v tabulce teplot a času. 4

5 Provoz Přístroj umístěte na rovný povrch. Zapojte do zásuvky. Naplňte nádobu na vodu s vlažnou nebo horkou vodou. Voda nesmí být teplejší, než je teplota vaření. Hladina vody spolu s potravinami nesmí přesahovat značku maximální výšky na přístroji. Ujistěte se, že voda neprotéká z nádoby po vložení potravin. Pokud je to nutné, vložte stojan (5) do nádoby s vodou a umístěte na něj potraviny Zavřete víko (1) na nádobě (3). 1. Stiskněte a podržte tlačítko Power (9) abyste spotřebič zapnuli. Displej se rozsvítí a teplota se automaticky nastaví na 56 C. 2. Nastavte teplotu, dle požadavků točením tlačítka (7). Můžete změnit jednotky teploty ze stupňů Celsia na Fahrenheit tím že podržíte tlačítko Timer / Temp (6) 3 sekundy. 3. Stiskněte tlačítko (6) Timer / Temp a nastavte dobu vaření od 30 minut do 72 hodin točením Tlačítka (7). Doba vaření je nastavena standardně na 8 hodin. 4. Stiskněte tlačítko (7). Přístroj předehřívá vodu na nastavenou teplotu předtím než se začne odpočítávat čas vaření. Na displeji se zobrazuje aktuální teplota vody. 5. Jakmile voda dosáhne nastavené teploty, uslyšíte 3 pípnutí. Zvedněte víko a opatrně vložte vakuově balené potraviny do vody za použití kleští. Zavřete 6. Stiskněte tlačítko (7), doba vaření se začne odpočítávat. 7. Jakmile doba vaření uplyne, uslyšíte 3 pípnutí a přístroj se vypne. V případě dočasného výpadku elektrického proudu během vaření, bude spotřebič pokud je zapnutý pokračovat v procesu vaření znovu za 0,5 hodiny. 8. Během vaření neotvírejte víko pokud to není nezbytné. Přístroj vaří na velmi nízké teplotě, při ztrátě tepla trvá znovunabytí původní teploty dlouhou dobu. Pokud dojde ke kondenzaci vodních par na vnitřní straně víka tak že nemůžete vidět dovnitř, jemně nakloňte přístroj směrem od vás tak aby zkondenzovaná voda stekla. Poznámka: Před zahájením vaření se ujistěte, že kapsy jsou zcela uzavřeny. Po ukončení tepelné úpravy se ujistěte, že kapsy jsou stále zcela uzavřeny. Pokud má být potravina spotřebována během několika hodin, můžete ji nechat na krátkou dobu ve vodě aniž by se rozvařila. Tyto časy najdete v tabulce níže. V případě, že potravina bude skladována v ledničce pro pozdější použití, okamžitě dejte sáčky do ledové vody, aby se rychle snížila teplota jídla. Čištění Odpojte přístroj od napájení a nechte ho vychladnout. Vylijte vodu z nádoby. Otřete nádobu a víko utěrkou. Neponořujte přístroj, kabel nebo zástrčku do vody a ujistěte se, že voda nevniká do spotřebiče. Otřete vnější části přístroje s dobře vyždímanou utěrkou a osušte suchým měkkým hadříkem. 5

6 POKYNY K VAŘENÍ RŮZNÝCH POTRAVIN Jídlo Hovězí, telecí, jehněčí, zvěřina: Filé, kotlety, ribeye, svíčková, řízky Bok, krk, stehno, plece, stopka, noha vepřové: Tloušťka * teplota( C) Čas doba odpočinku 1-2 cm hodina Až 6 hodin 2-5 cm hodiny Až 8 hodin 4-6 cm hodin Až 10 hodin maso z hrudního koše 3-6 cm hodin Až 12 hodin Žebra 2-3 cm hodin Až 12 hodin kotlety 2-4 cm hodiny Až 6 hodin vepřová panenka 5-7 cm hodin Bis 12 Stunden Drůbež: Kuřecí prsa s kostí 3-5 cm 82 2 hodiny Až 3 hodiny kuřecí prsa bez kostí 3-5 cm 64 1hodina Až 2 hodiny Kuřecí stehno s kostí 3-5 cm hodiny Až 3 hodiny kuřecí stehna bez kosti 3-5 cm 64 1 hodina Až 2 hodiny kuřecí paprčky 5-7 cm 82 2 hodiny Až 3 hodiny kachní prsíčka 3-5 cm 64 2 hodiny Až 2 hodiny Ryby tučné ryby a ryby bez tuku 3-5 cm hodina Do 1 hodiny Mořské plody krevety 2-4 cm 60 1 hodina Do 1 hodiny humr 4-6 cm 60 1 hodina Do 1 hodiny hřebenatky 2-4 cm 60 1 hodina Do 1 hodiny zelenina kořenová zelenina 1-5 cm hodina Až 2 hodiny ostatní zelenina 1-5 cm hodina Až 2 hodiny * V případě, že je maso tenčí, než je uvedeno, bude se vařit rychleji. ** Uvedený čas je nejdelší doba kterou může jídlo zůstat ve vodě po uvaření. u** 6

7 Tabulka stupně uvaření a časy Jídlo stupeň uvaření teplota v C nepropečený 49 Mírně propečený 56 Hovězí, telecí, jehněčí, Medium 60 zvěřina Propečený 65 Dobře propečený 71+ Drůbež bez kostí Dobře propečený 64 Drůbež s kostmi Dobře propečený 82 Ryby nepropečený 47 Mírně propečený 56 Medium 60 Zelenina všechno POKYNY K LIKVIDACI Podle evropského nařízení pro nakládání s odpady 2002/96 / EG tento symbol na výrobku nebo jeho obalu znamená, že tento výrobek není běžný odpad. Při likvidaci musí být odnesen do sběrného místa pro recyklaci elektrických a elektronických zařízení. Zajištěním správné likvidace tohoto výrobku pomůžete zabránit případným negativním vlivům na životní prostředí a lidské zdraví, ke kterým by jinak mohlo dojít. Pro podrobnější informace o recyklaci tohoto výrobku, obraťte se na svůj místní úřad nebo úřad pro sběr komunálního odpadu. PROHLÁŠENÍ O SHODĚ Výrobce: Chal-Tec GmbH, Wallstraße 16, Berlín, Německo. Tento produkt je v souladu s následujícími evropskými směrnicemi: 2014/30/EU (EMV) 2014/35/EU (LVD) 2011/65/EU (RoHS) 7