Věkové skupiny strávník, hlavní a doplňková jídla Strávníci do 6 let. Finanční limity Kč/den/strávník. 6,- až 10,- Kč. Strávníci 7-10 let

Transkript

1 Vnitřní řád vydává Školní jídelna (dále jen ŠJ) MŠ Vyšší Brod v souladu se zákonem č. 561/2004 Sb. Školský zákon, v platném znění, s vyhláškou č. 107/2005 Sb. O školním stravování, v platném znění a s dalšími interními předpisy ZŠ a MŠ Vyšší Brod. Tento řád rozpracovává a upravuje následující oblasti: 1. Podmínky přihlašování a odhlašování strávníků a jídel Rodič, příp. zákonný zástupce dítěte vyplní Přihlášku ke stravování a předá ji vedoucí ŠJ před prvním nástupem dítěte do MŠ, tím je dítě přihlášeno ke stravování. Dítě v MŠ má právo denně odebrat oběd a jedno předcházející (přesnídávka) a jedno navazující doplňkové jídlo (svačina) včetně tekutin v rámci dodržení pitného režimu. Přihláška ke stravování bude sloužit po celou dobu školní docházky do MŠ. Obdobný systém formou přihlášky je i u zaměstnanců ZŠ a MŠ Vyšší Brod, kteří se stravují ve školní jídelně. Zaměstnanci mají právo denně odebrat oběd (polévka, hlavní chod, nápoj a případně doplněk (salát, dezert, ovoce). Pokud dojde ke změně některých údajů, uvedených na přihlášce, nutno hlásit vedoucí ŠJ. Přihláška je k dispozici u vedoucí ŠJ nebo na webu školky. Stravu lze odhlásit nejpozději den předem do 14:00 hodin. V případě náhlého onemocnění (tj. první den nemoci) lze vyzvednout stravu do vlastního jídlonosiče. V případě nepřítomnosti strávníka a neodhlášení stravy je jeho povinností (u dětí rodičů nebo zák. zástupců), stravu uhradit v plné výši. Odhlášení může být provedeno osobně u vedoucí ŠJ, případně prostřednictvím učitelky MŠ nebo telefonicky na čísle , em na msvb.jidelna@ .cz nebo zápisem do sešitu u jednotlivých tříd. 2. Finanční normativ na nákup potravin, výše stravného Finanční normativ na nákup potravin je stanoven vyhláškou č. 107/2005 Sb. o školním stravování a je rozdělen dle věkové skupiny strávníků a dle jednotlivých chodů. Věkové skupiny strávník, hlavní a doplňková jídla Strávníci do 6 let Přesnídávka Svačina Strávníci 7-10 let Přesnídávka Svačina Finanční limity Kč/den/strávník 6,- až 9,- Kč 14,- až 25,- Kč 6,- až 9,- Kč 7,- až 12,- Kč 16,- až 32,- Kč 6,- až 10,- Kč Do věkových kategorií jsou zařazováni strávníci na dobu školního roku ( ), ve kterém dosahují věku do 6 let (3 6 let) a do 10 let (7 10 let). Každé kategorii odpovídají vyhláškou předepsané výživové a finanční limity na nákup potravin, z kterých vychází propočet částky stravného.

2 Výše stravného: Věková kategorie Přesnídávka Svačina Cena za stravu na den 3-6 let (př+o+sv) 7,- 16,- 6,- 29,- 3-6 let (př+o) 7,- 16,- 23,- 7-10let (př+o+sv) 7,- 19,- 6,- 32, let (př+o) 7,- 19,- 26,- 3. Způsob hrazení školního stravování a) bezhotovostně INKASEM - ze sporožira - nebo z jakéhokoliv běžného účtu b) hotově Preferujeme bezhotovostní způsob úhrady stravného. Pro tento způsob úhrady je nutné doložit potvrzení o zřízení inkasa. Inkaso provádíme v posledním týdnu v měsíci- vždy na další měsíc. Úhrada stravného v hotovosti je možná v úřední dny vedoucí školní jídelny a může se provádět cca od 20. dne v měsíci. Stravné je nutné uhradit vždy na měsíc dopředu. U plateb v hotovosti je ve výjimečných případech možná platba i na delší časové období. Výše stravného se určuje podle počtu pracovních dnů nadcházejícího měsíce a podle počtu provedených odhlášek do okamžiku provedení inkasní nebo hotovostní platby. Případné přeplatky na stravném budou u dětí, které končí návštěvu MŠ, vráceny na konci školního roku. U dětí, které budou v návštěvě školy dále pokračovat, budou přeplatky zohledněny při další platbě stravného. Pokud rodič nebo zákonný zástupce dítěte opakovaně neuhradí stravné ve stanoveném termínu a nedohodne s ředitelkou ZŠ a MŠ jiný termín, může být dítě vyloučeno z předškolního vzdělávání ( 35 zák. č. 561/2004 Sb). 4. Organizace provozu a výdeje jídel ŠJ je v provozu denně (pondělí-pátek) od 6:30 hodin do 15:00 hodin. Zavřeno je v státem uznaných svátcích a částečně o zimních a letních prázdninách. Přesné termíny uzavření školky jsou k dispozici vždy s dostatečným předstihem na nástěnkách u jednotlivých tříd MŠ. ŠJ připravuje pro děti během dne 3 chody jídel. Jejich výdej je rozvržen následovně: Chod 1. třída 2. třída 3. třída přesnídávka 8:15 h 8:30 h 8:30 h oběd 11:15 h 11:30 h 11:45 h svačina 14:15 h 14:30 h 14:30 h Výdej stravy do jídlonosičů 10:40 11:00 hodin pouze v případě náhlého onemocnění dítěte, do vlastního jídlonosiče. Za čistotu jídlonosiče nese odpovědnost strávník. Stravovací dobu je nutno dodržovat z důvodu předepsané přestávky mezi jednotlivými jídly. Ve výjimečných případech (např. školní výlet, plavání apod.) lze, po předchozí dohodě a dle možností ŠJ stravovací režim uzpůsobit. Provozní zaměstnanci se stravují mimo dobu stravování dětí.

3 Přesnídávka a odpolední svačina 1. třída tácky se svačinou a pitím roznáší dětem učitelka. Po jídle odnáší použité nádobí na odkládací okénko učitelka. 2. a 3. třída tácky se svačinou a pitím roznáší dětem učitelka. Po jídle si děti sklízejí nádobí na stolcích samostatně dle služby stanovené ve třídě. Nádobí na odkládací okénko odnáší učitelka. Polévka Všechny děti mají připravené na stolečcích talíře na polévku, příbory a hrnečky s pitím. Polévku nalévá učitelka. Po snědení polévky odnáší talíře na odkládací okénko učitelka. Hlavní jídlo 1. třídě a 2. třídě - roznáší jídlo dětem učitelka. Prázdné talíře, příbory a hrnečky odnáší učitelka. 1. třída jí hlavní jídlo lžícemi, 2. třída jí hlavní jídlo od II. pololetí školního roku příborem. 3. třída hlavní jídlo si děti odnáší samostatně ke stolku. Prázdné talíře, příbory a hrnečky si na odkládací okénko odnáší děti. 3. třída jí hlavní jídlo příborem. Děti doprovází do ŠJ učitelka MŠ, která zodpovídá za způsob stolování a chování dětí v jídelně po celou dobu jejich přítomnosti, včetně příchodu a odchodu z jídelny. Za úklid stolů po jednotlivých pokrmech zodpovídají pracovnice školní jídelny. Za mimořádný úklid stolů a jídelny (rozlitý čaj, rozbité nádobí apod.) zodpovídá uklizečka MŠ. Nápoje Mimo nápojů podávaných ke svačinám a obědu v ŠJ, mají děti k dispozici nápoje přímo ve třídách tak, aby mohly pít kdykoliv, dle vlastní potřeby a v rámci dodržování pitného režimu. 5. Jídelní lístek Jídelní lístek je sestavován v souladu se zásadami zdravé a racionální výživy, dle výživových norem pro školní stravování a dle metodiky MZ ČR - Nutriční doporučení ke spotřebnímu koši. Snažíme se zavádět nové suroviny, zajímavé a chutné receptury a dodržujeme doporučenou pestrost stravy a frekvenci výskytu jednotlivých surovin v jídelním lístku. Dbáme na kvalitu pokrmů, jejíž důležitou součástí je používání kvalitních surovin. Preferujeme čerstvé potraviny s využitím sezónního ovoce a zeleniny. Z tohoto důvodu si vybíráme ty nejvhodnější dodavatele, které jsou dostupné pro náš region. Při skladování a zpracování surovin jsou zajištěny všechny právní předpisy vztahujících se k ochraně veřejného zdraví, včetně plnění systému analýz rizik a HACCP (dokument HACCP je u vedoucí ŠJ MŠ). Dodržujeme přesný popis technologických postupů jednotlivých pokrmů s ohledem na eliminaci epidemiologického rizika a zachování výživové a smyslové hodnoty potravin. S ohledem na výše uvedené aspekty jsou sestavovány i jednotlivé chody jídel na každý den - přesnídávky, hlavní jídlo, svačiny a nápoje. Pro maximální zajištění vyváženosti a pestrosti stravy je jídelní lístek připravován vždy na celý měsíc. Strávníkům je k dispozici na webu školky na 14 dnů dopředu. Na nástěnce školky je jídelní lístek zveřejněn vždy na aktuální týden.

4 Dětem jsou podávána veškerá jídla dle jídelního lístku a není možné je přizpůsobovat chuti jednotlivých strávníků. Výjimku lze udělat pouze v případě zdravotního problému, který musí být lékařsky potvrzen. Děti nesmí být nuceny ke konzumaci celého pokrmu. 6. Alergeny v potravinách, dietní stravování V souvislosti s Nařízením EU jsou u jednotlivých pokrmů vyznačeny na jídelním lístku alergeny. Jedná se o složky potravy, u kterých je vědecky prokázáno, že mohou vyvolat u strávníků alergie nebo nesnášenlivost. Povinnost uvádět alergeny v potravinách má pouze informativní charakter. Tuto skutečnost si hlídá každý strávník sám (v MŠ rodič nebo zákonný zástupce). Více o alergenech na stránkách ZŠ a MŠ Vyšší Brod - Dietní stravování lze v MŠ Vyšší Brod zajistit tzv. individuálním stravováním, kdy si rodič, po dohodě se školou, donese dietní stravu pro své dítě z domova. Tento způsob stravování je možný pouze za předpokladu, že rodiče předloží písemný souhlas s tím, že plně zodpovídají za kvalitu a zdravotní nezávadnost pokrmu a současně doloží potvrzení o dietním stravování od ošetřujícího lékaře. Donesená strava bude zaměstnanci školní jídelny ihned uložena do chladícího zařízení. Před výdejem bude ohřátá v mikrovlnné troubě. Naše zařízení zodpovídá za dodržování hygienických a technologických postupů při uskladnění a expedici této stravy. 7. Personální obsazení a prostředí školní jídelny Personální obsazení a vedení ŠJ je součástí organizační struktury ZŠ a MŠ Vyšší Brod. Jedná se o počet zaměstnanců na jednotlivých pracovních pozicích, včetně popisu pracovních míst a kvalifikačních požadavků. Počty zaměstnanců jsou přiměřené počtu a potřebám strávníků a náročnosti poskytovaných služeb. V ŠJ MŠ Vyšší Brod je vedoucí ŠJ 0,5 pracovního úvazku, kuchařka 1 pracovní úvazek a pomocná kuchařka 0,5 pracovního úvazku. Prostředí naší ŠJ splňuje materiální, stavebně-technické a hygienické podmínky, které jsou kladené na zařízení tohoto typu. Prostory školní jídelny jsou důstojné a odpovídají okruhu osob, kterým je stravování poskytováno. Průběžně se snažíme o obměnu zařízení a technologií, které jsou vyhovující, ale jejich modernizací se přispěje k větší efektivitě práce a úspoře energií. 8. Zajištění bezpečnosti a ochrany zdraví strávníků a ochrany majetku ŠJ Za bezpečnost dětí ve školní jídelně a za zacházení s majetkem školní jídelny ze strany strávníků, zodpovídají učitelky MŠ, které jsou s nimi po celou dobu jejich přítomnosti v jídelně. Sledují a usměrňují chování dětí při stolování a dalších činnostech a snaží se předcházet jevům, které by mohly způsobit nějakou újmu na bezpečnosti a zdraví dítěte a rovněž na poškozování a škodě na majetku. Pokud dojde ve školní jídelně k nějakému úrazu, poškození majetku nebo k nějaké nouzové situaci je postupováno dle Školního řádu, vydaným interním předpisům a dalším konkrétním rozhodnutím ředitelky ZŠ a MŠ.

5 9. Komunikace se strávníky a zákonnými zástupci Komunikace mezi vedoucí ŠJ a strávníky, respektive jejich rodiči nebo zákonnými zástupci se uskutečňuje osobně nebo písemně (viz kontakty), dále aktuálními informacemi na nástěnce u hlavního vchodu do budovy MŠ, webovými stránkami a prostřednictví vnitřního řádu ŠJ. Připomínky a podněty můžete vhazovat i do schránky umístěné na chodbě MŠ, vlevo za vchodovými dveřmi. Pokud se budou jevit jako efektivní a přínosné, budeme se jimi zabývat a můžeme je implementovat do našeho stravovacího systému. Případné stížnosti na kvalitu a způsob poskytování služeb školního stravování můžete uplatnit rovněž u vedoucí ŠJ, a to písemnou formou. O způsobu vyřízení stížnosti budete informování v zákonné lhůtě. V případě nespokojenosti s vyřízením stížnosti se můžete obrátit na vedení ZŠ a MŠ Vyšší Brod, poté k dalšímu kontrolnímu orgánu, kterým je zřizovatel školy. 10. Kontakty, závěrečná ujednání Základní škola a mateřská škola Vyšší Brod Školní jídelna MŠ Míru Vyšší Brod IČO DIČ: CZ Telefon: vedoucí ŠJ Úřední doba vedoucí ŠJ: pondělí a úterý 6:45 11:45 hodin, telefonicky kdykoliv v rámci provozu ŠJ msvb.jidelna@ .cz Web: Vnitřní řád ŠJ MŠ Vyšší Brod byl projednán s ředitelkou ZŠ a MŠ Vyšší Brod a nabývá účinnosti dnem vydání. Tímto dosud platný Provozní řád ze dne se zrušuje. Tento vnitřní řád je zveřejněn na nástěnce u hlavního vchodu do budovy MŠ a na webu školky Současně je k dispozici u ředitelky ZŠ a MŠ Vyšší Brod, u vedoucí učitelky MŠ a vedoucí ŠJ. Prokazatelným způsobem jsou s ním seznámeni i zaměstnanci MŠ. Ve Vyšším Brodě dne: Níže uvedené pracovnice stvrzují svým podpisem, že se seznámily s Vnitřním řádem ŠJ MŠ Vyšší Brod vydaným dne a že zodpovídají za jeho dodržování. Jméno a příjmení Irena Dibďáková Hana Klímová Vladimíra Pubalová Datum podpisu podpis