SbДІrkazaІkonuр cь. 289 /2004

Transkript

1 Strana VYHLAІ Sь KA ze dne 30. dubna2004, kterou se meьnді vyhlaіsьkacь. 335/1997 Sb., kterou se provaіdді У 18 pдіsm. a), d), h), i), j) a k) zaіkonacь. 110/1997 Sb., o potravinaіch atabaіkovyіch vyіrobcдіch ao zmeьneь adoplneьnді neьkteryіch souvisejдіcдіch zaіkonuр, pro nealkoholickeі naіpoje akoncentraіty k prьдіpraveь nealkoholickyіch naіpojuр, ovocnaі vдіna, ostatnді vдіna a medovinu, pivo, konzumnді lдіh, lihoviny a ostatnді alkoholickeі naіpoje, kvasnyі ocet adrozьdді, ve zneьnді pozdeьjsьдіch prьedpisuр Ministerstvo zemeьdeьlstvді stanovді podle У 18 pдіsm. a), d), h), i), j) a k) zaіkonacь. 110/1997 Sb., o potravinaіch atabaіkovyіch vyіrobcдіch ao zmeьneь adoplneьnді neьkteryіch souvisejдіcдіch zaіkonuр, ve zneьnдіzaіkonacь. 119/ /2000 Sb., zaіkonacь. 306/2000 Sb., zaіkonacь. 146/2002 Sb., zaіkonacь. 131/2003 Sb. azaіkonacь. 274/2003 Sb., (daіle jen ШzaІkonі) pro nealkoholickeі naіpoje akoncentraіty k prьдіpraveь nealkoholickyіch naіpojuр, ovocnaі vдіna, ostatnді vдіna a medovinu, pivo, konzumnді lдіh, lihoviny a ostatnді alkoholickeі naіpoje, kvasnyі ocet adrozьdді, av souladu s praіvem EvropskyІch spolecьenstvді: 1aa ) Cь l. I VyhlaІsьkacь. 335/1997 Sb., kterou se provaіdдіу 18 pдіsm. a), d), h), i), j) a k) zaіkonacь. 110/1997 Sb., o potravinaіch atabaіkovyіch vyіrobcдіch ao zmeьneь adoplneьnді neьkteryіch souvisejдіcдіch zaіkonuр, pro nealkoholickeі naіpoje akoncentraіty k prьдіpraveь nealkoholickyіch naіpojuр, ovocnaі vдіna, ostatnді vдіna a medovinu, pivo, konzumnді lдіh, lihoviny, ostatnді alkoholickeі naіpoje, kvasnyі ocet adrozьdді, ve zneьnді vyhlaіsьky cь. 45/2000 Sb. avyhlaіsьky cь. 57/2003 Sb., se meьnді takto: 1. OddДІl 1 vcьetneь nadpisu a poznaіmek pod cьarou cь. 1), 1a), 1b), 1c), 2), 2a), 2b), 2f) a 2g) znді: ШODDIІL 1 NEALKOHOLICKEІ NAІ POJE A KONCENTRAІ TY K PRь IІPRAVEь NEALKOHOLICKYІ CH NAІ POJUр У1 Pro uіcьely teіto vyhlaіsьky se rozumді a) nealkoholickyіm naіpojem Я naіpoj obsahujдіcді nejvyіsьe 0,5 % objemovyіch ethanolu (meьrьeno prьi teploteь 208C), vyrobenyі zejmeіnaz pitneі vody, prameniteі vody, prьдіrodnді mineraіlnді vody, nebo kojeneckeі vody, 1 ) ovocneі, zeleninoveі, rostlinneі nebo zьivocьisьneі suroviny, prьдіrodnдіch sladidel, 1c ) sladidel, 2b ) medu adalsьдіch laіtek, apoprьдіpadeь sycenyі oxidem uhlicьityіm, b) koncentraіtem k prьдіpraveь nealkoholickyіch naіpojuр ЯvyІrobek obsahujдіcді, po uіpraveь narьedeьnдіm ke konecьneі spotrьebeь ve vyіrobcem doporucьeneіm pomeьru, nejvyіsьe 0,5 % objemovyіch ethanolu (meьrьeno prьi teploteь 20 8C) asuroviny uvedeneі pod pдіsmenem a), c) naіpojovyіm koncentraіtem Я zahusьteьnaі smeьs jednotlivyіch surovin pouzьдіvanyіch k vyіrobeь nealkoholickyіch naіpojuр, urcьenaі k prьдіpraveь naіpojuр rьedeьnдіm, d) ovocnou nebo zeleninovou sьt'aіvou Я sьt'aіva, zkvasitelnyі, ale nezkvasьenyі vyіrobek zдіskanyі zprьimeьrьeneь zraleіho azdraveіho, cьerstveіho nebo chlazeneіho ovoce nebo zeleniny, ato jednoho nebo vдіce druhuр, s charakteristickou barvou, vuр nді achutді, ktereі jsou typickeі pro sьt'aіvu pochaіzejдіcді z prьдіslusьneіho ovoce nebo zeleniny; aroma, duzьnina abunьky ze sьt'aіvy, ktereі jsou oddeьleny v pruрbeьhu zpracovaіnді, mohou byіt do teіzьe sьt'aіvy vraіceny; rajcьata se povazьujді zazeleninu, e) ovocnou sьt'aіvou z citrusovyіch ploduр Я sьt'aіvazдіskanaі z endokarpu jejich vnitrьnді cьaіsti; limetkovaі sьt'aіvavsьak muрzьe byіt zдіskaіvaіnaz celeіho plodu, pouzьije-li se vhodnyі vyіrobnді postup, kteryі omezді podдіl slozьek z vneьjsьді cьaіsti plodu naminimum, f) ovocnou nebo zeleninovou sьt'aіvou z koncentrovaneі ovocneі nebo zeleninoveі sьt'aіvy (ovocnou nebo zeleninovou sьt'aіvou z koncentraіtu) Я sьt'aіva zдіskanaі z koncentrovaneі ovocneі nebo zeleninoveі sьt'aіvy opeьtovnyіm doplneьnдіm podдіlu vody, kteraі bylaodstraneьnaprьi koncentraci sьt'aіvy aobnovenдіm aroma pomocді teьkavyіch slozьek, ktereі byly zachyceny v pruрbeьhu koncentrace prьдіslusьneі ovocneі nebo zeleninoveі sьt'aіvy, poprьдіpadeь opeьtovnyіm doplneьnдіm ztraceneі duzьniny abuneьk zachycenyіch prьi vyіrobeь ovocneі sьt'aіvy stejneіho druhu; ovocnaі nebo zeleninovaі sьt'aіvaz koncentrovaneі ovocneі nebo zeleninoveі sьt'aіvy musді vykazovat prьinejmensьдіm rovnocenneі organoleptickeі a analytickeі vlast- 1aa ) Smeьrnice Rady cь. 2001/112/ES o ovocnyіch sьt'aіvaіch aneьkteryіch podobnyіch vyіrobcдіch urcьenyіch k lidskeі spotrьebeь.

2 Strana 6139 nosti odpovдіdajдіcді pruрmeьrnyіm hodnotaіm sьt'aіvy zдіskaneі zteіhozь druhu ovoce nebo zeleniny podle pдіsmene d), g) nдіzkoenergetickyіm naіpojovyіm koncentraіtem Я naіpojovyі koncentraіt obsahujдіcді sladidla a vykazujдіcді po uіpraveь narьedeьnдіm ke konecьneі spotrьebeь ve vyіrobcem doporucьeneіm pomeьru snдіzьenді vyuzьitelneі energie nejmeіneь o jednu trьetinu oproti naіpoji, v neьmzь nebylasladidlapouzьita, h) naіpojem v praіsьku Я smeьs jednotlivyіch surovin uvedenyіch pod pдіsmenem a) ve formeь praіsьku, granulді nebo komprimaіtuр, urcьenaі k prьдіpraveь nealkoholickyіch naіpojuр rozpusьteьnдіm, i) koncentrovanou ovocnou nebo zeleninovou sьt'aіvou Я vyіrobek zдіskanyі z ovocneі nebo zeleninoveі sьt'aіvy jednoho nebo vдіce druhuр ovoce nebo zeleniny fyzikaіlnдіm odstraneьnдіm specifickeіho podдіlu obsahu vody; je-li vyіrobek urcьen ke konecьneі spotrьebeь, nesmді byіt snдіzьenді objemu mensьді nezь 50%, j) susьenou ovocnou nebo zeleninovou sьt'aіvou (ovocnou nebo zeleninovou sьt'aіvou v praіsьku) Я vyіrobek zдіskanyі z ovocneі nebo zeleninoveі sьt'aіvy jednoho nebo vдіce druhuр ovoce nebo zeleniny fyzikaіlnдіm odstraneьnдіm teіmeьrь vesьkereіho obsahu vody, k) nektarem Я nezkvasьenyі, ale zkvasitelnyі vyіrobek zдіskanyі prьдіdavkem pitneі vody apoprьдіpadeь teіzь prьдіrodnдіch sladidel, sladidel, medu, nebo jejich smeьsi k ovocneі nebo zeleninoveі sьt'aіveь, ovocneі nebo zeleninoveі sьt'aіveь z koncentraіtu, koncentrovaneі ovocneі nebo zeleninoveі sьt'aіveь, susьeneі ovocneі nebo zeleninoveі sьt'aіveь, k ovocneі drьeni nebo ke smeьsi teьchto vyіrobkuр v souladu s prьдіlohou cь. 1, l) ovocnyіm nebo zeleninovyіm naіpojem Я ochucenyі nealkoholickyі naіpoj, vyrobenyі z ovocnyіch nebo zeleninovyіch sьt'aіv nebo jejich koncentraіtuр asurovin uvedenyіch pod pдіsmenem a), m) limonaіdou Я ochucenyі nealkoholickyі naіpoj vyrobenyі z pitneі vody, naіpojovyіch koncentraіtuр nebo surovin k jejich prьдіpraveь, zpravidla sycenyі oxidem uhlicьityіm, n) mineraіlnді vodou ochucenou Я ochucenyі nealkoholickyі naіpoj vyrobenyі z prьдіrodnді mineraіlnді vody, naіpojovyіch koncentraіtuр, nebo surovin k jejich prьдіpraveь, zpravidla s puр vodnдіm obsahem oxidu uhlicьiteіho, o) pramenitou vodou ochucenou Я ochucenyі nealkoholickyі naіpoj vyrobenyі z prameniteі vody, naіpojovyіch koncentraіtuр, nebo surovin k jejich prьдіpraveь, zpravidla sycenyі oxidem uhlicьityіm, p) sodovou vodou Я naіpoj vyrobenyі z pitneі vody aoxidu uhlicьiteіho, u ktereіho obsah oxidu uhlicьiteіho cьinді nejmeіneь 4 g/l, q) pitnou vodou ochucenou Я ochucenyі nealkoholickyі naіpoj vyrobenyі z pitneі vody, obsahujдіcді pouze prьдіdavek laіtek urcьenyіch k aromatizaci, poprьдіpadeь teіzь obohacenyі potravnдіm doplnь kem, zpravidla sycenyі oxidem uhlicьityіm. У2 Cь leneьnді naskupiny apodskupiny Cь leneьnді nealkoholickyіch naіpojuр akoncentraіtuр kprьдіpraveь nealkoholickyіch naіpojuр naskupiny apodskupiny je uvedeno v prьдіloze cь. 2. У3 OznacьovaІnДІ (1) Kromeь uіdajuр uvedenyіch v zaіkoneь ave zvlaіsьtnдіm praіvnдіm prьedpise 1a ) se stanovді tyto dalsьді pozьadavky na oznacьovaіnді: a) nealkoholickyі naіpoj akoncentraіt k prьдіpraveь nealkoholickyіch naіpojuр, s vyіjimkou naіpojoveіho koncentraіtu, se oznacьді naіzvem podskupiny, nebo vprьдіpadeь, zьe prьдіlohacь. 2 neobsahuje naіzev podskupiny, naіzvem skupiny, b) naіpojovyі koncentraіt se oznacьді naіzvem podskupiny, nebo v prьдіpadeь, zьe potravina nesplnь uje pozьadavky stanoveneі napodskupinu, oznacьді se naіzvem skupiny, c) pochaіzді-li ovocnaі nebo zeleninovaі sьt'aіva, ovocnaі nebo zeleninovaі sьt'aіvaz koncentraіtu, koncentrovanaі ovocnaі nebo zeleninovaі sьt'aіva, susьenaі ovocnaі nebo zeleninovaі sьt'aіva, koncentraіt k prьдіpraveь nealkoholickyіch naіpojuр nebo nealkoholickyі naіpoj ze sьt'aіvy jednoho druhu ovoce nebo zeleniny, nahradді se v oznacьenді slovo ovocnaі nebo zeleninovaі naіzvem pouzьiteіho druhu ovoce nebo zeleniny, d) nealkoholickyі naіpoj akoncentraіt k prьдіpraveь nealkoholickyіch naіpojuр se oznacьді uіdajem o vyuzьitelneі energii, s vyіjimkou sodoveі vody, e) je-li u ovocneіho azeleninoveіho naіpoje, sьt'aіvy nebo nektaru obsah oxidu uhlicьiteіho nejmeіneь 2 g/l, uvede se uіdaj, zьe se jednaі o sycenyі naіpoj, f) je-li u limonaіdy, mineraіlnді vody ochuceneі, prameniteі vody ochuceneі nebo pitneі vody ochuceneі obsah oxidu uhlicьiteіho nizьsьді nezь 2 g/l, uvede se uіdaj, zьe se jednaі o nesycenou limonaіdu, nesycenou mineraіlnді vodu ochucenou, nesycenou pramenitou vodu ochucenou, nebo nesycenou pitnou vodu ochucenou, g) u nektaru, naіpojoveіho koncentraіtu nebo ostatnдіch nealkoholickyіch naіpojuр oznacьenyіch jako ovocneі nebo zeleninoveі, nebo oznacьenyіch druhem ovoce nebo zeleniny au nealkoholickyіch naіpojuр sprьді- davkem ovocneі nebo zeleninoveі sьt'aіvy se uvede uіdaj v procentech hmotnostnдіch o podдіlu ovocneі nebo zeleninoveі slozьky (sьt'aіvy, protlaku nebo jejich smeьsi) v naіpoji urcьeneіm ke konecьneі spotrьebeь, ato slovy Шobsah ovocneі (zeleninoveі) slozьky nejmeіneь... %і nebo ШpodДІl ovocneі (zeleninoveі) slozьky nejmeіneь... %і, kteraі se uvedou ve stejneіm

3 Strana 6140 zorneіm poli jako naіzev vyіrobku; to neplatді pro ovocneі nebo zeleninoveі sьt'aіvy, ovocneі nebo zeleninoveі sьt'aіvy z koncentraіtu, koncentrovaneі ovocneі nebo zeleninoveі sьt'aіvy, susьeneі ovocneі nebo zeleninoveі sьt'aіvy, h) u naіpoje v praіsьku se uvede uіdaj, zda prьдіpravou vznikne naіpoj sьumivyі, i) u mineraіlnдіch vod ochucenyіch se uvede 1. uіdaj, zьe se jednaі o sycenyі naіpoj, jestlizьe byl naіpoj dodatecьneь dosycen oxidem uhlicьityіm, 2. lokalita (obec nebo mдіsto), kde se zdroj jдіmaі, 3. naіzev zdroje ahodnocenді podle celkoveі mineralizace (obsahu rozpusьteьnyіch pevnyіch laіtek) podle zvlaіsьtnдіho praіvnдіho prьedpisu, 1b ) 4. uіdaj o analytickeіm slozьenді udaіvajдіcді charakteristickeі slozьky mineraіlnді vody, s oznacьenдіm laboratorьe, 5. vyznacьenді zvyіsьeneіho obsahu iontuр, u nichzь je to pro pouzьityі typ mineraіlnді vody pozьadovaіno zvlaіsьtnдіm praіvnдіm prьedpisem, 1 ) 6. informace o provedenyіch uіpravaіch podle zvlaіsьtnдіho praіvnдіho prьedpisu, 1 ) j) u pramenityіch vod ochucenyіch se uvede 1. uіdaj, zьe se jednaі o sycenyі naіpoj, jestlizьe byl naіpoj dodatecьneь dosycen oxidem uhlicьityіm, 2. lokalita (obec nebo mдіsto), kde se zdroj jдіmaі, anaіzev zdroje, 3. informace o provedenyіch uіpravaіch podle zvlaіsьtnдіho praіvnдіho prьedpisu, 1 ) k) limonaіda, k jejдіzь vyіrobeь bylapouzьitaovocnaі nebo zeleninovaі sьt'aіvanebo jejді koncentraіt, se oznacьді jako ovocnaі nebo zeleninovaі limonaіda, l) naіpojovyі koncentraіt se oznacьді jako ovocnyі nebo zeleninovyі naіpojovyі koncentraіt, jestlizьe po jeho prьedepsaneіm narьedeьnді obsahuje zдіskanyі naіpoj ovocnou nebo zeleninovou sьt'aіvu, m) naіpojovyі koncentraіt nebo nealkoholickyі naіpoj ochucenyі, vyrobenyі z ovocneі nebo zeleninoveі sьt'aіvy nebo jejich koncentraіtuр, ochucenyі laіtkou urcьenou k aromatizaci s charakterem jineіho druhu ovoce nebo zeleniny nezь pouzьitaі zaіkladnді ovocnaі nebo zeleninovaі slozьka, se oznacьді jako ovocnyі nebo zeleninovyі naіpojovyі koncentraіt nebo nealkoholickyі naіpoj s deklarovanou prьдіchutді, n) naіpojovyі koncentraіt nebo nealkoholickyі naіpoj ochucenyі, vyrobenyі z ovocnyіch nebo zeleninovyіch sьt'aіv nebo jejich koncentraіtuр, se oznacьді jako naіpojovyі koncentraіt nebo nealkoholickyі naіpoj ochucenyі s prьдіdavkem ovocneі nebo zeleninoveі sьt'aіvy nebo pouze jako naіpojovyі koncentraіt cьi ochucenyі nealkoholickyі naіpoj, o) naіpojovyі koncentraіt nebo limonaіdaochuceneі laіtkou urcьenou k aromatizaci nebo emulzді, ktereі nahrazujді ovocnou nebo zeleninovou slozьku pouzьitou v naіzvu, se oznacьді jako naіpojovyі koncentraіt nebo limonaіda s deklarovanou prьдіchutді, p) u ovocneі nebo zeleninoveі sьt'aіvy, do ktereі bylaprьidaіnaprьдіrodnді sladidla, 1c )senaіzev skupiny doplnді oznacьenдіm Шprьislazenoі nebo Шs prьдіdavkem cukruі s naіsledujдіcдіm uvedenдіm mnozьstvді prьidanyіch prьдіrodnдіch sladidel, pocьдіtanyіch jako susьinaavyjaіdrьenyіch v gramech na litr, q) ovocnaі nebo zeleninovaі sьt'aіvanebo nektar, vyrobeneі plneь nebo cьaіstecьneь z ovocneіho nebo zeleninoveіho koncentraіtu, musді ve sveіm oznacьenді mдіt uvedenyі uіdaj o tom, zьe k vyіrobeь byl zcelanebo zcьaіsti pouzьit koncentraіt, ato slovy Шvyrobeno z koncentraіtuі nebo Шvyrobeno cьaіstecьneь z koncentraіtuі uvedenyіmi v blдіzkosti naіzvu vyіrobku adoplneьnyі naіzvem druhu pouzьiteіho ovoce nebo zeleniny, r) prьдіdavek duzьniny nebo buneьk k ovocneі nebo zeleninoveі sьt'aіveь se uvede naobalu, s) u koncentrovaneі ovocneі sьt'aіvy neurcьeneі ke konecьneі spotrьebeь se uvede uіdaj o mnozьstvді prьidanyіch prьдіrodnдіch sladidel nebo prьidaneі citroіnoveі sьt'aіvy aokyselujдіcдіch laіtek; tento uіdaj se uvede naobalu, etiketeь umдіsteьneі naobalu, nebo v pruрvodnді dokumentaci, t) u ovocneі sьt'aіvy, ovocneі sьt'aіvy z koncentraіtu, koncentrovaneі ovocneі sьt'aіvy, susьeneі ovocneі sьt'aіvy aovocneіho nektaru, vyraіbeьnyіch ze dvou nebo vдіce druhuр ovoce, se uvede u naіzvu vyіrobku seznam pouzьityіch druhuр ovoce podle pouzьiteіho mnozьstvді v sestupneіm porьadді; pouzьitді citroіnoveі sьt'aіvy podle У 4aodst. 8 v mnozьstvді do 3 g/l se nepovazьuje zaprьдіdavek citroіnoveі sьt'aіvy. U vyіrobkuр vyraіbeьnyіch ze trьді nebo vдіce druhuр ovoce lze oznacьenді druhuр ovoce nahradit slovy Шz neьkolikadruhuр ovoceі nebo jinyіm oznacьenдіm odpovдіdajдіcдіm vyіznamu nebo pocьtu pouzьityіch druhuр ovoce, u) u nдіzkoenergetickeіho naіpojoveіho koncentraіtu se v oznacьenді uvede uіdaj o obsahu prьдіrodnдіch sladidel apouzьityіch sladidlech. (2) U mineraіlnді vody ochuceneі au prameniteі vody ochuceneі a) lze v oznacьenді pouzьдіt doplnь ujдіcді uіdaje podle zvlaіsьtnдіho praіvnдіho prьedpisu, 1 ) pouze pokud odpovдіdajді kriteіriдіm stanovenyіm ve zvlaіsьtnдіm praіvnдіm prьedpisu, 1 ) b) muрzьe byіt uveden naіzev lokality (obec nebo mдіsto) jako soucьaіst oznacьenді pouze zaprьedpokladu, zьe se jednaі onaіpoj vyrobenyі zprьдіrodnді mineraіlnді vody nebo z prameniteі vody pochaіzejдіcді z lokality uvedeneі vnaіzvu vyіrobku. NaІzev nesmді byіt zavaіdeьjдіcді nebo klamavyі, pokud jde o mдіsto zdroje prьдіrodnді mineraіlnді vody nebo prameniteі vody pouzьiteі kvyіrobeь. (3) V naіzvu nealkoholickeіho naіpoje ani v jeho

4 Strana 6141 oznacьenді, s vyіjimkou mineraіlnді vody ochuceneі, se nesmді pouzьдіvat oznacьenді ШmineraІlkaі, ШmineraІlnДІ vodaі, nebo vyіrazy obdobneіho vyіznamu. (4) V naіzvu nealkoholickeіho naіpoje ani v jeho oznacьenді, s vyіjimkou ovocneі azeleninoveі sьt'aіvy, se nesmді pouzьдіvat oznacьenді Шdzьusі, Шjuiceі, Ш100 %і, ШstoprocentnДІі, nebo vyіrazy obdobneіho vyіznamu. (5) V naіzvu sodoveі vody apitneі vody ochuceneі ani v jejich oznacьenді se nesmді uvaіdeьt zemeьpisneі uіdaje. (6) Pro naіpojovyі koncentraіt obsahujдіcді vдіce nezь 50 % hmotnostnдіch prьдіrodnдіch sladidel lze pouzьдіt naіzev sirup. (7) PrьДІpustneІ zaіporneі hmotnostnді aobjemoveі odchylky jsou uvedeny v prьдіloze cь. 2a. У4 Pozь adavky na jakost (1) FyzikaІlnДІ achemickeі pozьadavky na ovocneі azeleninoveі nektary jsou uvedeny v prьдіloze cь. 1 tabulce 1. (2) FyzikaІlnДІ achemickeі pozьadavky na ovocneі azeleninoveі sьt'aіvy jsou uvedeny v prьдіloze cь. 1 tabulce 2 av technickyіch normaіch. 2 ) (3) SmysloveІ pozьadavky na jakost nealkoholickyіch naіpojuр akoncentraіtuр kprьдіpraveь nealkoholickyіch naіpojuр jsou uvedeny v prьдіloze cь. 2. (4) MineraІlnДІ vodaochucenaі apramenitaі voda ochucenaі musді splnь ovat chemickeі pozьadavky pro baleneі vody stanoveneі zvlaіsьtnдіm praіvnдіm prьedpisem 1 ) amikrobiologickeі pozьadavky pro nealkoholickyі naіpoj sycenyі nebo nesycenyі stanoveneі zvlaіsьtnдіm praіvnдіm prьedpisem. 2a ) (5) PitnaІ vodaochucenaі musді splnь ovat pozьadavky na pitnou vodu podle zvlaіsьtnдіho praіvnдіho prьedpisu. 2g ) У4a TechnologickeІ pozь adavky (1) Pro ovocneі azeleninoveі sьt'aіvy, ovocneі azeleninoveі sьt'aіvy z koncentraіtuр, koncentrovaneі ovocneі azeleninoveі sьt'aіvy asusьeneі ovocneі azeleninoveі sьt'aіvy, svyіjimkou hroznoveі ahrusьkoveі sьt'aіvy, je povolen a ) prьдіdavek prьдіrodnдіch sladidel, s vyіjimkou cukru moucьka, cukrovyіch homolді akandysu, pro uіpravu kyseleі chuti, kteryі nesmді prьekrocьit mnozьstvді 15 g/l sьt'aіvy, vyjaіdrьeno v susьineь, b) prьдіdavek prьдіrodnдіch sladidel, s vyіjimkou cukru moucьka, cukrovyіch homolді a kandysu, pro doslazenді, kteryі nesmді prьekrocьit mnozьstvді 150 g/l sьt'aіvy, vyjaіdrьeno v susьineь, c) vitamдіnuр amineraіlnдіch laіtek. 2b ) CelkoveІ mnozьstvді prьidanyіch prьдіrodnдіch sladidel podle pдіsmen a) a b) nesmді prьekrocьit 150 g/l, vyjaіdrьeno v susьineь. PrьДІdavek prьдіrodnдіch sladidel a citroіnoveі sьt'aіvy, koncentrovaneі cьi nikoli, nebo okyselujдіcдіch laіtek 2b ) kteіzьe ovocneі nebo zeleninoveі sьt'aіveь je neprьдіpustnyі. Soli kyseliny vinneі mohou byіt do hroznoveі sьt'aіvy zpeьtneь doplneьny. (2) Prьi vyіrobeь ovocneі nebo zeleninoveі sьt'aіvy lze a) pouzьдіt prьдіrodnді sladidla, s vyіjimkou cukru moucьka, cukrovyіch homolді akandysu, afruktoіzovyі sirup, u nichzь je obsah vody mensьді nezь 2%, b) smдіsit dvanebo vдіce druhuр ovocneі, zeleninoveі nebo ovocneі azeleninoveі sьt'aіvy, nebo ovocneі, zeleninoveі nebo ovocneі azeleninoveі drьeneь, c) prьi uіpraveь sьt'aіvy z hroznuр provaіdeьt odsдіrьenді fyzikaіlnдіmi procesy, cьirьenді pomocді kaseinu, vajecьneіho bдіlku ajinyіch zьivocьisьnyіch albuminuр ; mnozьstvді oxidu sirьicьiteіho ajeho sloucьenin ve sьt'aіveь prodaіvaneі nebo dodaіvaneі spotrьebiteli nesmді byіt vysьsьді nezь 10 mg/l sьt'aіvy, d) provaіdeьt obvykleі fyzikaіlnді postupy nebo uіpravy, e) prьidaіvat duzьninu abunь ky z ovocneі sьt'aіvy zachyceneі v pruрbeьhu zpracovaіnді teіto sьt'aіvy, f) zpracovaіvat ovoce mechanickyіmi postupy abeьzьnyіmi fyzikaіlnдіmi postupy, pouzьдіvat enzymy pektolytickeі, amylolytickeі aproteolytickeі, chemicky inertnді pomocneі filtracьnді laіtky asraіzьecді cьinidla (naprь. polyvinylpyrolidon, polystyren) achemicky inertnді pomocneі adsorpcьnді laіtky, ktereі jsou schvaіleny pro styk s potravinami 2f ) aktereі se pouzьдіvajді ke snдіzьenді obsahu limonoiduр anaringinu v citrusoveі sьt'aіveь, anizь byvyіrazneь ovlivnily obsah limonoidnдіch glykosiduр, kyselin, cukruр (vcьetneь oligosachariduр ) nebo mineraіlnдіch laіtek, g) prьidaіvat, s vyіjimkou prьдіdatnyіch laіtek uvedenyіch vzaіkoneь ave zvlaіsьtnдіm praіvnдіm prьedpise, 2b ) kyselinu L-askorbovou v mnozьstvді nezbytneіm k zajisьteьnді antioxidacьnдіho uіcьinku. (3) Prьi vyіrobeь ovocneі nebo zeleninoveі sьt'aіvy z koncentrovaneі ovocneі nebo zeleninoveі sьt'aіvy lze pouzьдіt prьдіrodnді sladidla, s vyіjimkou cukru moucьka, cukrovyіch homolді akandysu, afruktoіzovyі sirup. (4) Prьi vyіrobeь koncentrovaneі ovocneі nebo zeleninoveі sьt'aіvy lze a) z ovocneі nebo zeleninoveі sьt'aіvy fyzikaіlnді uіpravou nebo jinyіm postupem, s vyіjimkou puр sobenді prьдіmeіho ohrьevu, cьaіstecьneь odstranit vodu, b) obnovit aroma pomocді teьkavyіch slozьek, ktereі byly zachyceny v pruрbeьhu koncentrace zaіkladnді ovocneі sьt'aіvy nebo ze sьt'aіvy z teіhozь druhu ovoce; prьi vyіrobeь koncentrovaneі ovocneі sьt'aіvy urcьeneі ke konecьneі spotrьebeь musді byіt aroma obnoveno, c) doplnit duzьninu abunьky ze sьt'aіvy stejneіho druhu, d) provaіdeьt obvykleі fyzikaіlnді postupy nebo uіpravy

5 Strana 6142 vcьetneь pruр tokoveі vodnді extrakce jedlyіch cьaіstді ploduр, s vyіjimkou hroznuр, e) pouzьдіt prьдіrodnді sladidla, s vyіjimkou cukru moucьka, cukrovyіch homolді akandysu, afruktoіzovyі sirup, u nichzь je obsah vody mensьді nezь 2%. (5) Prьi vyіrobeь susьeneі ovocneі nebo zeleninoveі sьt'aіvy lze a) fyzikaіlnдіuіpravou nebo postupem teіmeьrьuіplneь odstranit vodu z ovocneі nebo zeleninoveі sьt'aіvy; prьi vyіrobeь nelze puр sobit prьдіmyіm ohrьevem. ZaІkladnДІ teьkaveі slozьky, ktereі byly zдіskaіny ze stejnyіch druhuр ovoce nebo zeleniny, nebo byly zachyceny v pruрbeьhu dehydratace, musді byіt obnoveny, b) pouzьдіt prьдіrodnді sladidla, s vyіjimkou cukru moucьka, cukrovyіch homolді akandysu, afruktoіzovyі sirup, u nichzь je obsah vody mensьді nezь 2%. (6) Prьi vyіrobeь ovocneіho nebo zeleninoveіho nektaru lze a) smдіsit dva nebo vдіce druhuр ovocneіho, zeleninoveіho nebo ovocneіho azeleninoveіho nektaru; prьдіdavek ovocneі, zeleninoveі nebo ovocneі azeleninoveі sьt'aіvy nebo ovocneі, zeleninoveі nebo ovocneі azeleninoveі drьeneь jeprьдіpustnyі, b) provaіdeьt uіpravy a postupy, ktereі jsou uvedeny v odstavci 2 pдіsm. d) ag), c) pouzьдіt prьдіrodnді sladidla, med, fruktoіzovyі sirup acukry pochaіzejдіcді z ovoce; lze zcelanebo cьaіstecьneь pouzьдіt sladidla, d) prьidaіvat prьдіrodnді sladidla, s vyіjimkou cukru moucьka, cukrovyіch homolді akandysu, nebo med v mnozьstvді nejvyіsьe 20 % hmotnosti z celkoveі hmotnosti konecьneіho vyіrobku. (7) Prьi vyіrobeь rajcьatoveі sьt'aіvy je povolen prьдіdavek a) korьenді, b) bylin, c) jedleі soli, pokud jejді mnozьstvді neprьekrocьді 3% hmotnosti potraviny. (8) Prьi vyіrobeь ovocneі nebo zeleninoveі sьt'aіvy, ovocneі azeleninoveі sьt'aіvy z koncentraіtu, koncentrovaneі ovocneі azeleninoveі sьt'aіvy, ovocneіho azeleninoveіho nektaru a susьeneі ovocneі azeleninoveі sьt'aіvy lze prьidaіvat pro uіpravu kyseleі chuti citroіnovou sьt'aіvu nebo koncentrovanou citroіnovou sьt'aіvu v mnozьstvді nejvyіsьe 3 g/l konecьneіho vyіrobku, vyjaіdrьeno jako bezvodaі kyselinacitroіnovaі. У5 UvaІdeьnДІ do obeьhu NealkoholickyІ naіpoj v pruр svitneіm obalu se musді skladovat a prьepravovat chraіneьnyі prьed prьдіmyіm slunecьnдіm sveьtlem. 1 ) VyhlaІsьkacь. 275/2004 Sb., o pozьadavcдіch na jakost a zdravotnді nezaіvadnost balenyіch vod ao zpuр sobu jejich uіpravy. 1a ) VyhlaІsьkacь. 324/1997 Sb., o zpuр sobu oznacьovaіnді potravin atabaіkovyіch vyіrobkuр, o prьдіpustneі odchylce od uіdajuр o mnozьstvді vyіrobku oznacьeneіho symbolem Шeі, ve zneьnді vyhlaіsьky cь. 24/2001 Sb. avyhlaіsьky cь. 259/2003 Sb. 1b ) VyhlaІsьkacь. 423/2001 Sb., kterou se stanovді zpuр sob arozsah hodnocenді prьдіrodnдіch leіcьivyіch zdrojuр azdrojuр prьдіrodnдіch mineraіlnдіch vod adalsьді podrobnosti jejich vyuzьдіvaіnді, pozьadavky na zьivotnді prostrьedді avybavenдіprьдіrodnдіch leіcьebnyіch laіznді anaіlezьitosti odborneіho posudku o vyuzьitelnosti prьдіrodnдіch leіcьivyіch zdrojuр aklimatickyіch podmдіnek k leіcьebnyіm uіcьeluрm, prьдіrodnді mineraіlnді vody k vyіrobeь prьдіrodnдіch mineraіlnдіch vod ao stavu zьivotnдіho prostrьedді prьдіrodnдіch leіcьebnyіch laіznді (vyhlaіsьkao zdrojдіch alaіznдіch). 1c ) VyhlaІsьkacь. 76/2003 Sb., kterou se stanovді pozьadavky pro prьдіrodnді sladidla, med, cukrovinky, kakaovyі praіsьek asmeьsi kakaa s cukrem, cьokolaіdu acьokolaіdoveі bonbony. 2 ) NaprьДІklad Cь SN PomerancьovaІ sьt'aіva, Cь SN GrapefruitovaІ sьt'aіva, Cь SN JablecьnaІ sьt'aіva. 2a ) VyhlaІsьkacь. 132/2004 Sb., o mikrobiologickyіch pozьadavcдіch napotraviny, zpuр sobu jejich kontroly ahodnocenді. 2b ) VyhlaІsьkacь. 53/2002 Sb., kterou se stanovді chemickeі pozьadavky na zdravotnді nezaіvadnost jednotlivyіch druhuр potravin apotravinovyіch surovin, podmдіnky pouzьitді laіtek prьдіdatnyіch, pomocnyіch apotravnдіch doplnь kuр, ve zneьnді vyhlaіsьky cь. 233/2002 Sb. 2f ) VyhlaІsьkacь. 38/2001 Sb., o hygienickyіch pozьadavcдіch na vyіrobky urcьeneі pro styk s potravinami a pokrmy, ve zneьnді vyhlaіsьky cь. 186/2003 Sb. 2g ) VyhlaІsьkacь. 376/2000 Sb., kterou se stanovді pozьadavky na pitnou vodu arozsah acьetnost jejді kontroly.і. 2. VУ 6sepДІsmeno m) zrusьuje. 3. V У 8 se odstavec 5 zrusьuje.

6 Strana PrьДІlohacь. 1 znді: ШPrьДІlohacь. 1 k vyhlaіsьce cь. 335/1997 Sb.

7 Strana 6144

8 Strana PrьДІlohacь. 2 znді: ШPrьДІlohacь. 2 k vyhlaіsьce cь. 335/1997 Sb.

9 Strana ZaprьДІlohu cь. 2 se vklaіdaі prьдіlohacь. 2a, kteraі znді: ШPrьДІlohacь. 2ak vyhlaіsьce cь. 335/1997 Sb. 7. V prьдіloze cь. 4 se slova ШostatnДІ vдіnaі nahrazujді slovy ШostatnДІ ovocnaі vдіnaі a rьaіdek ШvinnyІ naіpojі se zrusьuje. Cь l. II PrьechodnaІ ustanovenді 1. Potraviny vyrobeneі auvedeneі do obeьhu prьede dnem uіcьinnosti teіto vyhlaіsьky se posuzujді podle dosavadnдіch praіvnдіch prьedpisuр. 2. OznacьovaІnДІ potravin podle dosavadnдіch praіvnдіch prьedpisuр lze pouzьдіvat nejpozdeьji do 31. prosince Cь l. III UІ cьinnost Tato vyhlaіsьkanabyіvaіuіcьinnosti dnem 12. cьervence Ministr: Ing. Palas v. r.