Sledování zakázaných a nežádoucích látek a produktů a znečisťujících doplňkových látek v krmných produktech

Transkript

1 Sledování zakázaných a nežádoucích látek a produktů a znečisťujících doplňkových látek v krmných produktech V roce 2012 prováděl Ústřední kontrolní a zkušební ústav zemědělský sledování cizorodých zakázaných a nežádoucích látek a produktů v krmivech na základě zjištění v předchozích letech, doporučení Komise k monitoringu a podle dalších právních předpisů. Vzorky odebírali pracovníci odboru zemědělské inspekce a analyzovány byly v akreditovaných laboratořích ústavu nebo smluvních laboratořích. Sledování bylo rozděleno do čtyř hlavních částí: Sledování výskytu zakázaných látek a produktů v krmivech Sledování výskytu nežádoucích látek a produktů v krmivech Sledování správného používání doplňkových látek v krmivech Sledování dalších problematik týkajících se bezpečnosti krmiv Sledování zakázaných látek Cílená kontrola přítomnosti zpracovaných živočišných bílkovin v krmivech Kontrola je zaměřená na možnou kontaminaci krmiv zpracovanými živočišnými bílkovinami (PAP). V roce 2012 bylo takto prověřeno 221 vzorků převážně doplňkových krmných směsí. U 45 vzorků rybí moučky byla zjišťována kontaminace suchozemskými tkáněmi. Přítomnost nepovolených zpracovaných živočišných bílkovin nebyla v žádném vzorku zjištěna. DOPLŇKOVÉ KS Doplňková krmná směs pro dojnice Doplňková krmná směs pro telata Doplňková krmná směs pro výkrm skotu Doplňková krmná směs pro chov skotu Ostatní... KOMPLETNÍ KS Kompletní mléčná KS pro telala... MINERÁLNÍ KS Minerální krmivo pro skot... KRMNÉ SUROVINY Krevní výrobky Živočišný tuk Sójové boby Řepkový extrahovaný šrot Sójový extrahovaný šrot... OSTATNÍ Ostatní

2 Počet odebraných a nevyhovujících vzorků v rámci cílené kontroly PAP v letech odebrané vzorky nevyhovující vzorky Cílená kontrola rybí moučky na přítomnost tkání suchozemských živočichů Cílem kontroly je zachytit přítomnost tkání suchozemských živočichů v rybí moučce, zvláště v souvislosti s povolením používat rybí moučku do mléčných krmných směsí pro přežvýkavce. Mikroskopicky bylo zkontrolováno 44 vzorků rybí moučky a 1 vzorek hydrolyzovaného rybího proteinů, tkáně suchozemských živočichů nebyly v žádném vzorku zjištěny. Sledování nežádoucích látek Monitoring vybraných perzistentních organických polutantů (POP) V rámci kontroly bylo analyzováno 19 vzorků krmiv a krmných surovin, žádný vzorek nebyl vyhodnocen jako nevyhovující. PCB byly sledovány zároveň s dioxiny, aby bylo možné posoudit expozici zvířete všem těmto toxinům. Naměřené hodnoty byly velmi nízké, většinou pod mezí detekce 0,5 µg. Pro PCB dosud nebyly stanoveny prahové hodnoty.

3 Zastoupení vzorků v rámci cílené kontroly vybraných perzistentních org. polutantů (POP) Rybí moučka Pšeničné klíčky Uhličitan vápenatý 3 3 Monokalcium fosfát Soli mastných kyselin Ostatní Kompletní krmiva Premixy a DL Źivočišný tuk Počet odebraných a nevyhovujících vzorků v rámci cílené kontroly POP v letech odebrané vzorky nevyhovující vzorky Cílená kontrola dioxinů, furanů a PCB dioxinového typu V rámci cílené kontroly bylo analyzováno celkem 40 vzorků, zejména rybí moučka, sušená krmiva a doplňkové látky. Stanovené limity se pohybují od 0,75 do 6 ng WHO-TEQ/kg podle druhu krmiva pro dioxiny a od 1,25 do 24 ng WHO-TEQ/kg podle druhu krmiva pro sumu dioxinů a PCB. Všechny analyzované vzorky vyhověly stanoveným limitům.

4 Suma PCDD a PCDF v krmivech (ng WHO-TEQ/kg) 3,00 Dioxiny (suma PCDD a PCDF) 2,00 Obsah PCB s dioxinovým efektem v krmivech (ng WHO-TEQ/kg) 2,00 PCB s dioxinovým efektem 1,50 0,50 Obsah dioxinů a PCB s dioxinovým efektem v krmivech (ng WHO-TEQ/kg) 7,00 6,00 5,00 4,00 3,00 2,00 Dioxiny a PCB s dioxinovým efektem

5 Obsah PCB bez dioxinového efektu v krmivech suma PCB 28, 52, 101, 138, 153, 180 (µg /kg) 35, , ,00 1 5,00 PCB bez diox.efektu-suma PCB 28,52,101,138,153,180 Počet odebraných a nevyhovujících vzorků v rámci cílené kontroly obsahu dioxinů odebrané vzorky nevyhovující vzorky Monitoring mykotoxinů V rámci této kontroly se zjišťuje přítomnost aflatoxinů B1, B2, G1 a G2, zearalenonu, ochratoxinu A, fumonisinů B1 a B2, T2 a HT2 toxinu. Bylo odebráno 70 vzorků krmiv a krmných surovin. Většina zjištěných hodnot, včetně všech provedených analýz aflatoxinů, byla na nejnižší úrovni detekce analytu. Źádný výsledek stanovení mykotoxinů v krmivech nepřekročil maximální povolený limit ani doporučené směrné hodnoty.

6 Obsah ochratoxinu A, fumonisinu B2 a HT2-toxinu v krmivech 3 Ochratoxin A Fumonisin B2 HT2-toxin 2 1 Obsah zearalenonu, fumonisinu B1 a T2-toxinu v krmivech 15 Zearalenon Fumonisin B1 T2-toxin 10 5 Obsah deoxynivalenolu v krmivech 3000 Deoxynivalenol

7 Cílená kontrola přítomnosti těžkých kovů v krmivech Inspektoři odebrali 128 vzorků krmných surovin pro zjištění nežádoucího obsahu těžkých kovů. Byl sledován obsah olova, kadmia, arsenu a rtuti. U žádného vzorku nebylo zjištěno překročení stanoveného limitu obsahu sledovaných těžkých kovů Zastoupení odebraných krmných surovin v rámci cílené kontroly obsahu těžkých kovů Lihovarské výpalky Kvasnice Minerální látky Obilní výrobky 9 20 Obiloviny Olejniny Objemná krmiva Rybí moučka Ostatní Obsah olova, kadmia a arsenu v odebraných krmných surovinách (hodnoty vyšší než 1 mg. kg -1 ) Olovo (Pb), Kadmium (Cd), Arsen (As) 141,0 121,0 101,0 81,0 61,0 41,0 21,0 1,0 Olovo (Pb) Kadmium (Cd) Arsen (As)

8 Obsah olova v odebraných krmných surovinách (hodnoty nižší než 1 mg. kg -1 ) Olovo (Pb) 0,80 0,60 0,40 0,20 Obsah kadmia v odebraných krmných surovinách (hodnoty nižší než 1 mg. kg -1 ) Kadmium (Cd) 0,80 0,60 0,40 0,20 Obsah arsenu v odebraných krmných surovinách (hodnoty nižší než 1 mg. kg -1 ) Arsen (As) 0,80 0,60 0,40 0,20

9 Obsah rtuti v odebraných krmných surovinách 0,10 Rtuť (Hg) 0,08 0,06 0,04 0,02 Cílená kontrola přítomnosti dalších nežádoucích látek v krmivech Tato cílená kontrola zjišťuje obsah dusitanů, fluoridů, vinylthiooxazolidonu a theobrominu ve vybraných vzorcích krmiv. Dusitany V rámci cílené kontroly bylo odebráno 10 vzorků rybí moučky nebo krmiv, které rybí moučku obsahují pro stanovení obsahu dusitanů. Sleduje se, zda nebyla rybí moučka konzervována dusitany. Všechny vzorky byly vyhodnoceny jako vyhovující. Limit pro dusitany je 15 mg/kg pro krmné směsi nebo 30 mg/kg rybí moučky. Obsah dusitanu sodného v odebraných vzorcích krmiv 15 16,47 Dusitan sodný KKS pro drůbež KKS pro selata Kukuřice Rybí moučka ,60 2,60 7,00 4,92 6,53 4,94 0 2,60 2,60 2,60

10 Fluoridy Bylo odebráno 10 vzorků kompletních, doplňkových a minerálních krmiv pro různé druhy hospodářských zvířat za účelem stanovení obsahu fluoridů. Všechny analyzované vzorky vyhověly maximálním povoleným limitům obsahu fluoridů. Obsah fluoridů v odebraných vzorcích krmiv ,0 Fluoridy DKS pro dojnice DKS pro skot ,0 KKS ostatní KKS pro drůbež ,8 KKS pro prasata MK pro skot ,20 14,10 14,80 27, ,30 22,80 21,60 Vinylthiooxazolidon Vinylthiooxazolidon se vyskytuje v krmivech s obsahem řepky. V 15 vzorcích kompletních směsí pro drůbež bylo naměřeno nejvyšší množství 213 mg/kg, limit je 1000 mg/kg, resp. 500 mg/kg v krmivech pro nosnice. Obsah vinylthiooxazolidonu v odebraných vzorcích krmiv Vinylthiooxazolidon KKS pro kachny KKS pro krůty ,0 181,0 176,0 KKS pro kuřata (BR2) KKS pro kuřata (BR3) KKS pro nosnice 122,0 124, ,0 73,0 104,0 98,0 84,0 98,0 60,0 75,0 45,0 48,0 0

11 Theobromin Sleduje se v krmivech s obsahem kakaových slupek, kakaa, čokolády a dalších výrobků z cukrovinek. Bylo odebráno 17 vzorků krmných směsí a 1 vzorek krmné suroviny. Žádný vzorek krmné směsi nepřekročil maximální povolený limit teobrominu. U krmné suroviny byl zjištěn obsah teobrominu 2095 mg/kg, limit pro tuto kategorii není stanoven. Obsah theobrominu v odebraných vzorcích krmných směsí 300 Theobromin DKS pro skot DKS pro skot KKS pro králíky KKS pro prasata KKS pro selata Medikovaná KS pro prasata ,61 71,37 64,37 26,38 28,77 64,64 65,88 48,51 7,355 7,23 86,62 100,2 69,68 93,59 69,18 22,56 Sledování správného používání doplňkových látek Cílená kontrola používání kokcidiostatik Cílená kontrola ověřuje, zda se doplňkové látky nevyskytují v krmivech pro druhy či kategorie zvířat, pro které nejsou povoleny nebo zda jejich obsah nepřekračuje povolený limit. V rámci kontroly bylo odebráno celkem 272 vzorků kompletních, doplňkových a minerálních krmných směsí a premixů. Bylo zjištěno 5 případů kontaminace krmiv kokcidiostatiky, 1 případ výrazného překročení deklarovaného obsahu kokcidiostatika a 1 případ absence deklarovaného kokcidiostatika v krmné směsi.

12 Zjištěné případy kontaminace krmiv kokcidiostatiky (hodnoty v červeném poli) ( mg/kg ) 9,00 7,00 5,00 3,00 5,32 5,43 2,03 6,54 5,68 Lasalocid sodný Monensinát sodný Narasin Robenidin hydrochlorid Nikarbazin Překročení deklarovaného množství kokcidiostatika (hodnota v červeném poli) ( mg/kg ) , Monensinát sodný Narasin Nikarbazin Robenidin hydrochlorid Salinomycinát sodný Zjištěné vyhovující hodnoty nevyhnutelné křížové kontaminace (hodnoty nižší než 1 mg. kg -1 ) ( mg/kg ) 0,80 0,60 0,40 0,20 Lasalocid sodný Monensinát sodný Narasin Nikarbazin Robenidin hydrochlorid Salinomycinát sodný Semduramicinát sodný

13 Počty odebraných a nevyhovujících vzorků krmiv při kontrole používaní kokcidiostatik odebrané vzorky nevyhovující vzorky Cílená kontrola obsahu mědi a zinku v krmivech pro prasata Cílem této kontroly bylo sledování, zda je dodržován maximální povolený obsah mědi a zinku v krmivech pro prasata a selata. Inspektoři odebrali 49 vzorků krmiv, požadovanému obsahu mědi nevyhověl 1 vzorek krmné směsi, obsah zinku byl nevyhovující u 3 vzorků krmiv. Obsah mědi v odebraných krmných směsích (hodnota nevyhovujícího vzorku v červeném poli) ( mg/kg ) Měď (Cu) KKS pro selata (ČOS) KKS pro dokrm prasat (A 3) KKS pro výkrm prasat (A 2) KKS pro předvýkrm prasat (A 1) KKS pro chov prasat ,4 0

14 Obsah zinku v odebraných krmných směsích (hodnota nevyhovujících vzorků v červeném poli) ( mg/kg ) Zinek (Zn) KKS pro selata (ČOS) KKS pro dokrm prasat (A 3) KKS pro výkrm prasat (A 2) KKS pro předvýkrm prasat (A 1) KKS pro chov prasat Počty odebraných a nevyhovujících vzorků v rámci kontroly obsahu mědi a zinku nevyhovující vzorky odebrané vzorky Cílená kontrola dodržování dalších limitů doplňkových látek Při této kontrole se sledovalo dodržování maximálních limitů vitaminu A, vitaminu D 3, železa, jódu, mědi, manganu, selenu a zinku. Odebráno bylo 60 vzorků krmných směsí, ve dvou případech byl překročen maximální povolený limit mědi a zinku, v jednom případě manganu.

15 Obsah mědi v kompletních krmných směsích pro výkrm prasat (červeně vyznačen nevyhovující vzorek) , KKS pro předvýkrm prasat (A1) KKS pro výkrm prasat (A2) KKS pro dokrm prasat (A3) Obsah zinku v kompletních krmných směsích pro výkrm prasat (červeně vyznačen nevyhovující vzorek) , KKS pro předvýkrm prasat (A1) KKS pro výkrm prasat (A2) KKS pro dokrm prasat (A3) Obsah manganu v kompletních krmných směsích pro výkrm prasat (červeně značen nevyhovující vzorek) , KKS pro předvýkrm prasat (A1) KKS pro výkrm prasat (A2) KKS pro dokrm prasat (A3)

16 Obsah železa v kompletních krmných směsích pro výkrm prasat 400,0 300,0 200,0 100,0 KKS pro předvýkrm prasat (A1) KKS pro výkrm prasat (A2) KKS pro dokrm prasat (A3) Obsah selenu v kompletních krmných směsích pro výkrm prasat 0,80 0,60 0,40 0,20 KKS pro předvýkrm prasat (A1) KKS pro výkrm prasat (A2) KKS pro dokrm prasat (A3) Obsah jódu v kompletních krmných směsích pro výkrm prasat 1,50 0,50 KKS pro předvýkrm prasat (A1) KKS pro výkrm prasat (A2) KKS pro dokrm prasat (A3)

17 Obsah mědi v kompletních krmných směsích určených pro odchov prasat, selat a jiných směsích Měď (Cu) , ,75 15,75 12,25 13,75 18,13 KKS pro chov prasat KKS pro selata (ČOS) KKS mléčná pro telata KKS ostatní Obsah zinku v kompletních krmných směsích určených pro odchov prasat, selat a jiných směsích (v červeném poli vyznačena hodnota nevyhovujícího vzorku) ,30 Zinek (Zn) , ,25 219,00 KKS pro chov prasat KKS pro selata (ČOS) KKS mléčná pro telata KKS ostatní Obsah manganu v kompletních krmných směsích určených pro odchov prasat, selat a jiných směsích 15 Mangan (Mn) ,0 86,25 78,75 85,50 65,50 122,3 105,0 55,50 KKS pro chov prasat KKS pro selata (ČOS) KKS mléčná pro telata KKS ostatní

18 Obsah železa v kompletních krmných směsích určených pro odchov prasat, selat a jiných směsích Železo (Fe) 300,0 250,0 298,5 319,0 287,5 310,5 200,0 187,8 169,5 200,0 184,5 150,0 KKS pro chov prasat KKS pro selata (ČOS) KKS mléčná pro telata KKS ostatní Obsah selenu v kompletních krmných směsích určených pro odchov prasat, selat a jiných směsích 0,60 0,5365 Selen (Se) 0,5155 0,40 0,3806 0,3642 0,5589 0,2351 0,20 0,2164 0,2717 KKS pro chov prasat KKS pro selata (ČOS) KKS mléčná pro telata KKS ostatní Obsah jódu v kompletních krmných směsích určených pro odchov prasat, selat a jiných směsích 2,00 Jód (I) 1,50 1,826 0,787 0,631 0,718 1,564 0,50 0,200 KKS pro chov prasat KKS pro selata (ČOS) KKS mléčná pro telata KKS ostatní

19 Obsah mědi v kompletních krmných směsích určených pro výkrm drůbeže Měď (Cu) 20,0 15,0 10,0 15,50 17,50 19,50 19,25 16,50 14,25 16,75 6,75 20,25 5,0 KKS pro výkrm kuřat (BR2) KKS pro dokrm kuřat (BR3) KKS pro krůty Obsah zinku v kompletních krmných směsích určených pro výkrm drůbeže 140,0 Zinek (Zn) 124, ,0 110,50 120,30 100,0 98,00 103,80 89,25 87,75 80,0 92,25 KKS pro výkrm kuřat (BR2) KKS pro dokrm kuřat (BR3) KKS pro krůty Obsah manganu v kompletních krmných směsích určených pro výkrm drůbeže 175,0 Mangan (Mn) 158,3 164,3 150,0 125,0 116,3 121,5 121,5 147,8 102,8 102,0 121,8 100,0 KKS pro výkrm kuřat (BR2) KKS pro dokrm kuřat (BR3) KKS pro krůty

20 Obsah železa v kompletních krmných směsích určených pro výkrm drůbeže Železo (Fe) 300,0 250,0 200,0 230,0 252,0 250,8 198,0 225,8 188,3 307,3 156,5 158,0 150,0 KKS pro výkrm kuřat (BR2) KKS pro dokrm kuřat (BR3) KKS pro krůty Obsah selenu v kompletních krmných směsích určených pro výkrm drůbeže 0,50 Selen (Se) 0,4216 0,3909 0,3902 0,40 0,3665 0,3238 0,3116 0,30 0,2251 0,3804 0,20 KKS pro výkrm kuřat (BR2) KKS pro dokrm kuřat (BR3) KKS pro krůty Obsah jódu v kompletních krmných směsích určených pro výkrm drůbeže 2,00 Jód (I) 1,50 1,451 1,330 1,300 1,496 0,730 0,671 0,944 0,976 0,50 KKS pro výkrm kuřat (BR2) KKS pro dokrm kuřat (BR3) KKS pro krůty

21 Obsah mědi v kompletních krmných směsích pro odchov drůbež (červeně značen nevyhovující vzorek) Měď (Cu) 3 32, ,25 11,50 17,25 16,50 14,25 14,50 12, ,25 1 KKS pro odchov kuřat KKS pro plemenné nosnice KKS pro užitkové nosnice Obsah zinku v kompletních krmných směsích určených pro odchov drůbež 125,00 Zinek (Zn) 119, ,00 96,00 89,50 85,75 78,50 76,75 91,25 72,25 100,80 76,00 5 KKS pro odchov kuřat KKS pro plemenné nosnice KKS pro užitkové nosnice Obsah manganu v kompletních krmných směsích určených pro odchov drůbež 150,0 Mangan (Mn) 125,0 130,0 124,3 126,3 130,5 109,3 126,0 127,5 100,0 101,3 9 88,50 93,25 75,0 KKS pro odchov kuřat KKS pro plemenné nosnice KKS pro užitkové nosnice

22 Obsah železa v kompletních krmných směsích určených pro odchov drůbež 350,0 Železo (Fe) 300,0 250,0 280,3 211,8 243,0 334,5 268,8 343,3 200,0 150,0 100,0 171,8 206,3 149,8 211,3 210,3 KKS pro odchov kuřat KKS pro plemenné nosnice KKS pro užitkové nosnice Obsah selenu v kompletních krmných směsích určených pro odchov drůbež 0,40 0,3199 Selen (Se) 0,3413 0,30 0,2793 0,2495 0,3210 0,2768 0,2937 0,3061 0,20 0,2485 0,1978 0,1977 0,10 KKS pro odchov kuřat KKS pro plemenné nosnice KKS pro užitkové nosnice Obsah jódu v kompletních krmných směsích určených pro odchov drůbež 2,00 1,50 1,958 Jód (I) 0,973 0,902 0,736 0,963 1,261 0,829 0,50 0,717 0,737 0,626 0,453 KKS pro odchov kuřat KKS pro plemenné nosnice KKS pro užitkové nosnice

23 Cílená kontrola kontaminace krmiv léčivy V rámci kontroly bylo odebráno a ve spoluprácí s ÚSKVBL analyzováno 18 vzorků krmných směsí. Žádný z prověřených vzorků nepřekročil stanovenou úroveň nevyhnutelné křížové kontaminace ve výši 1 % aplikované dávky účinné látky medikamentu. Obsah léčiv zjištěný v rámci cílené kontroly (červeně označena hodnota nevyhovujícího vzorku) 10,0 Kontrola medikací krmiv 7,6 5,0 5,3 3,8 0,0 2,1 2,1 2,1 1,5 1,4 1,5 0,8 1,0 0,1 0,2 0,2 0,2 0,2 0,2 Tylosin Amoxicillin Doxycyclin Chlortetracyclin Ivermectin Sulfamethoxazol Tilmicosin Tiamulin Cílená kontrola parametrů glycerolu, používaného jako krmná surovina Bylo odebráno 44 vzorků, u kterých byl stanoven obsah glycerolu, hmotnost netěkavých organických látek (NOZ), obsahy sodíku, draslíku a metanolu. Celkem 4 vzorky nevyhověly deklarovanému obsahu glycerolu. Žádný z analyzovaných vzorků nepřekročil maximální povolený obsah metanolu 0,5%. Zjištěný podíl glycerolu v krmné surovině v rámci cílené kontroly ( % ) 90 Glycerol

24 Zjištěný podíl metanolu v krmné surovině v rámci cílené kontroly ( % ) 0,5 Metanol 0,4 0,3 0,2 0,1 0,0 Sledování dalších bezpečnostních ukazatelů Cílená kontrola pesticidů Přítomnost pesticidů byla zjišťována u 81 vzorku obilovin, olejnin a rybí moučky. Jeden vzorek krmné suroviny slunečnicové semeno byl vyhodnocen jako nevyhovující, s nadlimitním obsahem chlormekvátu. Většina ostatních hodnot se pohybovala na nejnižší úrovni detekce účinné látky. Zjištěný obsah pesticidů v krmivech 3,00 2,00 Chlorpyrifos Chlorpyrifos-methyl Mepikvát Chlormekvát

25 Cílená kontrola přítomnosti nepovolených genetických modifikací v krmivech a označování povolených GMO V rámci této kontroly jsou sledovány genetické modifikace v krmných surovinách a krmivech. Jedná se zejména o kukuřici, řepku, sóju, rýži a kompletní i doplňkové krmné směsi. Část vzorků byla analyzována v laboratoři VÚRV Ruzyně. Bylo prověřeno 52 vzorků krmiv, všechny byly vyhodnoceny jako vyhovující. Zastoupení krmiv odebraných v rámci cílené kontroly přítomnosti nepovolených GMO Komodity s kontrolou přítomnosti GMO KKS pro výkrm prasat KKS pro psy KKS pro kočky KKS pro užitkové nosnice KKS pro výkrm kuřat KKS pro užitkové nosnice DKS pro dojnice Kukuřice Rýže Řepka Sója Ostatní Závěr V příštích letech bude ústav v kontrole výskytu zakázaných a nežádoucích látek v krmivech pokračovat, na základě závěrů mise DG Sanco bude zvýšená pozornost zaměřena na eliminaci rizika křížové kontaminace krmiv po použití kokcidiostatik nebo léčiv. Sledování výskytu zakázaných a nežádoucích látek a produktů v krmivech Zpracované živočišné bílkoviny POP Dioxiny Furany Odebrané vzorky Nevyhovující vzorky (2%) (5,3%) 6 (11,7%) Odebrané vzorky Nevyhovující vzorky (3,4%) 0 20 (4,7%) 3 (5%) Odebrané vzorky Nevyhovujících vzorky (1,3%) (2,5%) (3,4%) Odebrané vzorky Nevyhovující vzorky (1,5%) 7 (13,5%) Odebrané vzorky Nevyhovující vzorky (2,6%) 4 (8,2%) Mykotoxiny Pesticidy Fluoridy Kokcidiostatika Cu, Zn