Metodické pokyny k pracovnímu listu č. 8 EKOLOGICKÉ ZEMĚDĚLSTVÍ VÝHODY SOUŽITÍ S PŘÍRODNÍMI EKOSYSTÉMY 9. ročník

Transkript

1 Metodické pokyny k pracovnímu listu č. 8 EKOLOGICKÉ ZEMĚDĚLSTVÍ VÝHODY SOUŽITÍ S PŘÍRODNÍMI EKOSYSTÉMY 9. ročník DOPORUČENÝ ČAS K VYPRACOVÁNÍ: 45 minut INFORMACE K TÉMATU: EKOLOGICKÉ ZEMĚDĚLSTVÍ VÝHODY NÁVRATU K PŘÍRODĚ A K ŠETŘENÍ ENERGIE Ekologické zemědělství (EZ) představuje systém hospodaření, který pro životní prostředí: používá šetrné biologické a mechanické způsoby k potlačování plevelů, nemocí a škůdců, zakazuje použití syntetických herbicidů a pesticidů, zakazuje použití umělých hnojiv a tím šetří energii, udržuje a rozvíjí půdní úrodnost dodáváním organické hmoty do půdy, využívá ekologických vztahů ke zvýšení zemědělské produkce, klade důraz na biologickou rozmanitost ekosystémů, udržuje péči o krajinu (zajišťování protierozivních opatření, udržování mezí), klade důraz na pohodu zvířat v chovu hospodářských zvířat, upřednostňuje obnovitelné zdroje energie, šetří neobnovitelné zdroje energie, využívá místních zdrojů potravy (omezování převážení potravin) klade důraz na recyklaci surovin. Obr. č. 1: Ekologický chov dobytka Obr. č. 2: Intenzivní zemědělství V ČR platí Zákon 242/2000 Sb. a Nařízení Rady 2092/91 o EZ a dodržování těchto právních předpisů je kontrolováno akreditovanými kontrolními organizacemi. Produkty EZ a biopotraviny se v ČR označují českým logem BIO: 1

2 EKOLOGICKÉ ZEMĚDĚLSTVÍ (EZ) je ŠETRNĚJŠÍ K ŽIVOTNÍMU PROSTŘEDÍ: 1. EZ nepoužívá při produkci bioplodin žádné SYNTETICKÉ PROSTŘEDKY Ekologičtí zemědělci nepoužívají k ničení plevelů a škůdců syntetické prostředky. Herbicidy a pesticidy jsou v ekologickém zemědělství zakázány. Zemědělci se zbavují plevelů mechanickou kultivací, přitom zároveň kypří půdu. Je zakázáno i používání regulátorů růstu, urychlovačů zrání. Je to nepřirozené a zanechává to škodlivá rezidua v půdě. Proto tyto prostředky nesmějí být v ekologickém zemědělství aplikovány. Pěstitelské plochy ekologičtí zemědělci hnojí takovým způsobem, aby neznečišťovali podzemní vodu. Zásadně nepoužívají umělá hnojiva. EZ ke hnojení používají pouze organická hnojiva: hnoje, močůvky, komposty a zelené hnojení. Do osevního postupu jsou vhodně zařazovány luskoviny. Tím se omezuje vyplavování dusíku do podzemních vod. 2. EZ podporuje DRUHOVOU PESTROST ROSTLIN a ŽIVOČICHŮ Vzhledem k nepoužívání žádných syntetických prostředků je na ekologicky obhospodařovaných farmách o 85 % větší počet rostlinných druhů, žije zde o třetinu více netopýrů, o 25 % více žížal, o 15 % více střevlíků, o 17 % více pavouků a o 5 % více druhů ptáků. Ekologičtí zemědělci hospodaří na menších polích s větším podílem zelených ploch a s větším počtem druhů rostlin. V EZ je také více remízků. udržuje a rozvíjí půdní úrodnost dodáváním organické hmoty, Obr. č. 3: Krajina s remízky Obr. č. 4: Krajina s ekozemědělstvím 3. Ekologické zemědělství udržuje PÉČI O KRAJINU Ekozemědělci umožňují zajišťování protierozivních opatření a udržováním mezí. 4. EZ udržuje a rozvíjí PŮDNÍ ÚRODNOST dodáváním organické hmoty Pravidelným hnojením organickými hnojivy, zařazováním luskovin v osevných postupech a dostatečným kypřením půdy se neustále rozvíjí a postupně i zvyšuje úrodnost půdy. 2

3 5. Ekologické zemědělství chrání VODU a VODNÍ ZDROJE Ekologičtí zemědělci hnojí půdu organickými hnojivy, která neznečišťují podzemní vody. 6. Ekologické zemědělství šetří ENERGII Výroba pesticidů a lehce rozpustných dusíkatých, hořečnatých a fosforečných hnojiv spotřebuje mnoho energie. Ekologické zemědělství tyto látky nepoužívá vůbec nebo jenom ve velmi omezeném množství. Proto je ekologické zemědělství podstatně šetrnější v spotřebě energie. 7. Ekologické zemědělství přispívá ke STABILIZACI KLIMATU Plochy orné půdy v EZ přispívají ke stabilizaci klimatu. Ekologicky obhospodařované orné půdy ukládají větší množství uhlíku do humusu. Tak se omezuje nárůst atmosférického CO2, což je přínosem ke stabilizaci klimatu. 8. Ekologické zemědělství SNIŽUJE NÁKLADY NA ZDRAVOTNÍ PÉČI Otravy pesticidy v Německu způsobují následné náklady na zdravotní péči ve výši 12 mil. eur. Ošetření chronických zdravotních problémů do toho není započteno. 9. Ekologické zemědělství CHRÁNÍ ZDRAVÍ ZEMĚDĚLCŮ Zákaz používání pesticidů v EZ chrání zdraví zemědělců: každý 20. člověk, který pesticidy aplikuje, má v důsledku toho zdravotní potíže. 10. EZ pracuje bez GENOVÝCH TECHNOLOGIÍ (bez GMO) Genové technologie odporují zásadě ekologického zemědělství produkovat přirozeným způsobem (způsobem co nejbližším přírodě). Proto jsou v ekologickém zemědělství zakázány geneticky modifikované rostliny i zvířata. LOGA EKOLOGICKÝCH ASOCIACIÍ VE SVĚTĚ Logo Název Země Poznámka AGROBIO PORTUGALSKO AGROBIO, první asociace bio farmářů v Portugalsku, byla založena v roce 1985 a rozvíjí se i nadále. AIAB ITÁLIE Italská asociace zaměřená na bio zemědělství. 3

4 AUSTRIA BIO GARANTIE RAKOUSKO ABG je rakouská vedoucí firma v oboru bio kontroly. Bio Natur Plus ŠVÝCARSKO Pod značkou Bio Natur Plus jsou sdruženy bioprodukty firmy Manor. BIO SUISSE ŠVÝCARSKO Informační centrum pro výrobce a držitele licence Swiss organic label. Centrum poskytuje pro svoje hlavní zákazníky marketingovou podporu a aktivně se účastní kampaně týkající se bio zemědělství. biogarantie BELGIE Značka Biogarantie je označení bio výrobků v Belgii. BioLABEL LUCEMBURSKO Asociace založená v roce Definuje svoje ekologické postupy a principy, které musejí všichni její členové (výrobci, pěstitelé, zpracovatelé) respektovat. Bioland Ökologischer Landbau NĚMECKO Bioland je největší německá asociace biofarmářů založená v roce China Organic Product Certification Mark ČÍNA Certifikační pravidla stanovuje: Certification and Accreditation Administration of China (CNCA) EU ORGANIC BIO LOGO EVROPA NAŘÍZENÍ RADY (ES) č. 834/2007 ze dne 28. června 2007 o ekologické produkci a označování ekologických produktů. 4

5 JAS JAPONSKO Certifikační společnost japonského ministerstva zemědělství, lesů a rybolovu (MAFF). Luomuliitto - Union of Organic Farming FINSKO Toto logo smějí na svých výrobcích používat zemědělci a zpracovatelé, kteří produkují biovýrobky podle standardů organizace Luomuliitto. MIGROS BIO ŠVÝCARSKO Program Bio firmy Migros propaguje zemědělství blízké přírodě a společnost se tím hlásí k myšlence udržitelného rozvoje. NASAA certified organic NATURALIS SK naturaplan AUSTRÁLIE SLOVENSKO ŠVÝCARSKO The National Association for Sustainable Agriculture, Austrálie (NASAA - Národní asociace pro udržitelné zemědělství) je australskou vůdčí firmou v certifikaci biologické produkce. Slovenská národní značka bioproduktů, kterou jsou certifikovány produkty ekologického zemědělství v souladu se zákonem 421/2004 Z.z. o ekologickom poĺnohospodárstve. Coop Naturaplan oceňuje potraviny pocházející z biologického zemědělství, vyrobené podle přísných pravidel BioSuisse a nesoucí značku bio. NATURE & PROGRES FRANCIE NATURE & PROGRES je jednou z hlavních a nejstarších organizací biologického zemědělství ve Francii i v Evropě. Naturland NĚMECKO Naturland podporuje a spojuje bio farmáře z celého světa. Více než zaregistrovaných členů z něj dělá jednu z největších mezinárodních asociací. ZDROJE INFORMACÍ argumentů pro ekologické zemědělství FiBL. Českou verzi vydal Bioinstitut, o.p.s. Olomouc, červen Dostupné také na 2. Akční plán rozvoje EZ do roku 2010, Usnesení vlády ČR ze dne č. 236, 5

6 3. Bittnerová I., Nováková, E.: Globální a environmentální výchova na střední škole. (Nápadník), 2011, 4. Kvasničková D.: Problémy udržitelného rozvoje a cesty k jejich řešení. EKO Gymnázium a SOŠ Multimediálních studií Poděbrady, březen VIDEOZÁZNAM (17:06 min) Náš venkov očima ekofarmářů - ČT 2 FOTOGRAFIE Pracovní list č. 8: EKOLOGICKÉ ZEMĚDĚLSTVÍ VÝHODY SOUŽITÍ S PŘÍRODNÍMI EKOSYSTÉMY 9. ročník Příjmení: Třída: Hodnocení: Ekologické zemědělství představuje systém hospodaření, který je pro životní prostředí výrazně šetrnější a výhodnější. Znamená návrat zemědělců k biologickým zákonům, k přírodě a k šetření energií. 1. ÚKOL: Na internetových stránkách vyhledejte český dokumentární film Náš venkov očima ekofarmářů, který jsme mohli vidět na ČT 2. Tvůrci filmu navštívili několik ekologických farem v ČR a vytvořili zajímavou mozaiku pohledů, zkušeností a názorů ekofarmářů na rozvíjející se ekologické zemědělství. Po jeho zhlédnutí filmu vytvořte 3 4 členné skupiny a společně zaznamenejte VÝHODY EKOZEMĚDĚLSTVÍ, které jste ve filmu postřehli: 6

7 2. ÚKOL: V textových materiálech, které jste obdrželi od vyučujícího, jsou definované VÝHODY EKOLOGICKÉHO ZEMĚDĚLSTVÍ. Ve skupinách se pokuste ze získaných informací z filmu Náš venkov očima ekofarmářů a textových materiálů vymyslet NEVÝHODY INTENZIVNÍHO ZEMĚDĚLSTVÍ, které je zatím v ČR nejvíce rozšířené: Ze získaných poznatků vytvořte prezentaci pro ostatní spolužáky. 3. ÚKOL: Prohlédněte si dva následující obrázky. Najdete mezi nimi rozdíly? Jaké změny v rázu krajiny vidíte? A B změna krajiny 4. ÚKOL: Důkladně si prohlédněte zobrazená LOGA ASOCIACÍ EKOLOGICKÝCH ZEMĚDĚLCŮ různých států světa. Vyberte z nich tři, která vás nejvíce zaujala. Pokuste se vysvětlit ostatním spolužákům, co můžou vámi vybraná loga symbolizovat a vyjadřovat? ÚKOL: Z následné série fotografií s pořadovým číslem: vyberte pouze ty, na kterých je vyobrazeno INTENZIVNÍ ZEMĚDĚLSTVÍ. Svá tvrzení zdůvodněte. 7

8 8