Výukový materiál zpracován v rámci projektu. EU peníze školám. Registrační číslo projektu: CZ.1.07/1.5.00/

Transkript

1 Výukový materiál zpracován v rámci projektu EU peníze školám Registrační číslo projektu: CZ.1.07/1.5.00/ Šablona: III/2 č. materiálu: VY_INOVACE_CHE_417 Jméno autora: Třída/ročník: Mgr. Alena Krejčíková 1. ročník Datum vytvoření:

2 Vzdělávací oblast: Tematická oblast: Předmět: Anotace: Přírodovědné vzdělávání Coca-cola Chemie Pracovní list je zaměřen na zkoumání chemických vlastností oblíbeného nápoje coca-coly. Studenti pracují s coca-colou, stanovují množství nerozpustných látek, odbarvují ji a sledují reakce probíhající při styku s přírodní látkou. Klíčová slova: Coca-cola, chemie bez chemie. Druh učebního materiálu: Pracovní list

3 Téma: Coca-cola Úkol 1: Odbarvování Coca-Coly Pomůcky: stojan, držák, křížová svorka, kádinka, nálevka, skleněná tyčinka, filtrační papír, odměrný válec, lžička Chemikálie: Coca-Cola, aktivní uhlí přelijte ji do kádinky a přidejte malou lžičku aktivního uhlí zamíchejte sestavte filtrační aparaturu směs přefiltrujte Nákres aparatury: Úkol 2: Stanovení množství nerozpustných látek v Coca-Cole Pomůcky: krystalizační miska, ph papírky, filtrát, laboratorní váhy změřte ph čisté Coca-Coly a porovnejte ho s ph filtrátu zvažte krystalizační misku na laboratorních vahách filtrát (pracujte s filtrátem z předchozího úkolu) přelijte do krystalizační misky postavte misku na okenní parapet a nechte samovolně vysušit zvažte vzniklé krystaly 1. Co je to filtrát? 2. Jaká byla hmotnost navážených krystalů? 3. Jak se změnilo ph Coca-coly? Úkol 3: Bílkovina v mléce Pomůcky: stojan, držák, křížová svorka, kádinka, nálevka, skleněná tyčinka, filtrační papír, odměrný válec, laboratorní váhy Chemikálie: Coca-Cola, mléko odměřte odměrným válcem 30 ml mléka smíchejte v kádince a přefiltrujte sraženinu usazenou na filtračním papíře vysušte a zvažte na laboratorních vahách

4 Téma: Coca-cola - výsledky Úkol 1: Odbarvování Coca-Coly Pomůcky: stojan, držák, křížová svorka, kádinka, nálevka, skleněná tyčinka, filtrační papír, odměrný válec, lžička Chemikálie: Coca-Cola, aktivní uhlí 3 tablety přelijte ji do kádinky a přidejte malou lžičku aktivního uhlí zamíchejte sestavte filtrační aparaturu směs přefiltrujte Nákres aparatury: Po provedení filtrace došlo k odbarvení coca-coly. Použitá barviva jsou navázána na povrch aktivního uhlí. Úkol 2: Stanovení množství nerozpustných látek v Coca-Cole Pomůcky: krystalizační miska, ph papírky, filtrát, laboratorní váhy změřte ph čisté Coca-Coly a porovnejte ho s ph filtrátu zvažte krystalizační misku na laboratorních vahách filtrát (pracujte s filtrátem z předchozího úkolu) přelijte do krystalizační misky postavte misku na okenní parapet a nechte samovolně vysušit zvažte vzniklé krystaly 1. Co je to filtrát? filtrát je roztok, který vznikne po oddělení pevných částí filtrací 2. Jaká byla hmotnost navážených krystalů? většina studentů získala více než 2 gramy nerozpustných látek 3. Jak se změnilo ph Coca-coly?

5 ph coca-coly nepatrně kleslo došlo k navázání oxidu uhličitého na aktivní uhlí Úkol 3: Bílkovina v mléce Pomůcky: stojan, držák, křížová svorka, kádinka, nálevka, skleněná tyčinka, filtrační papír, odměrný válec, laboratorní váhy Chemikálie: Coca-Cola, mléko odměřte odměrným válcem 30 ml mléka smíchejte v kádince a přefiltrujte sraženinu usazenou na filtračním papíře vysušte a zvažte na laboratorních vahách Dojde ke vzniku sraženiny- kaseinu. Kasein zůstane na filtračním papíře a po jeho vysušení je získána čistá bílkovina. Reakce simuluje proces probíhající při trávení v žaludku. Zdroje a literatura ZŠ CHEMIE. Filtrace [online]. [cit ]. Dostupný na WWW: