13. ledna 2009 představenstvo SVČR NSV. Přímá nominace

Transkript

1 13. ledna 2009 představenstvo SVČR NSV I. Přímá nominace 15. říjen až 15. listopad přihlášení a svoz vzorků 15. leden až 31. leden dvoukolové bodování 1x boxy, 1x diskusní stoly (9 ks/1vzorek) poplatek Kč/vzorek (hospodaření s výnosy průkazné veřejné všem účastníkům) opravdu 100 nejlepších vín bez rozdílu odrůd, barvy vína (tj. včetně cuvée), pouze suchá, do 9 gr/l) + 10 sektů (bez rozdílu) + 10 vzorků polosuché nad 9 gr, polosladké do 45 gr (bez rozdílu) + 10 vzorků nad 45 gr. (bez rozdílu) Druhé kolo (150 vzorků suchých) všechny rozborovat WINE SCANEM včetně extraktu SO 2, rozbory budou mít předsedové (nebodují) a odpoví na dotazy (druhé kolo doplňky vybrat z 20 sektů, 20 polosuchých a polosladkých a 20 sladkých), celkem v salonu

2 II. Nominační soutěže - pouze podoblastní (u Slovácké možnost i dvou), bodují hodnotitelé podoblastí - hodnocení bodovat v rozmezí 1. květen až 30. září - výběr dle podoblastí a dle odrůd v podoblastech pro 2. kolo v NSV) - degustátory (min. 50%) z dané podoblasti (ve výběru pro Salon) (Winescanem rozborovat) - zachovávat regionální (teritoriální terroární ráz) nutno takto prezentovat i v salónu (dle podoblastí), (pozičně) směrování k apelačnímu systému - výběr pro salón ze subjektů vzorků bílá i červená vína (dle odrůd a podoblastí) vzorků terroární cuvée(bílá i červená) dle podoblastí - 20 vzorků šumivá - 20 vzorků polosuchá, polosladká - 20 vzorků nad 45 gr./l - Tyto počty vzorků budou vybrány z 1. kola z nominačních podoblastí soutěží (s poplatkem Kč/vzorek) + 1 až 2 divoké karty na 1 vinařský subjekt (poplatek Kč/ks). - vybrat cuvée sekty + 10 polosladká a polosuchá + 10 sladká

3 III. Celostátní přehlídka Bodování dle odrůd - vítězové odrůd (min. z 12 vzorků), (vítězná kolekce, vítězové kategorií aj.) sektů, polosladká, polosuchá, sladká, cuvée, likérová - do druhého kola (nominace pro NSV): 150 nejlépe umístěných suchých bílých i červených vín + 20 sektů + 20 polosuchých/polosladkých + 20 nad 45 gr. - Nebo 100 nejlépe umístěných dle odrůdového zastoupení (možné i dle podoblastí?) + 50 cuvée (25 bílé + 25 červené) ( ) U celostátní přehlídky do druhého (konečného) kola dát každému producentovi (právnímu subjektu) 1 až 2 divoké karty do posledního kola (2.500 Kč/vzorek) Výběr a svoz vzorků září až 30. září; 1. listopad až 30. listopad bodování, (1.000 Kč/vzorek), po 12 ks/vz. (vzorky pro druhé kolo), v případě medailí a diplomů odkoupení dalších 24 ks za 50% ceny - bodování v Praze a Brně střídání? - U stoly s paralelní komisí (placená místa, VIP, čestná místa aj.) - medializace bodování - medializace vyhlášení - 1 vinařství (samostatný subjekt) pro divoké karty (1 až 2) - bodování dle odrůd, např.: - CHAMPION bílá suchá (do 9gr.) - CHAMPION červená suchá (do 9 gr.), (s přeměřováním zbytkového cukru) - CHAMPION - sladká bílá - vítěz kategorie růžová - vítěz kategorie šumivá - vítěz kategorie (9-45 gr/l cukru) - vítěz kategorie cuvée bílá vítěz kategorie cuvée červená - nejlepší kolekce suchých bílých - nejlepší kolekce suchých červených - (i v případě jiné nominace do NSV Celostátní přehlídku rozjet spustit a kultivovat jako jiný systém Národní liga, Národní pohár v případě rozdílných vín do NSV (super pohár) 100 zástupců nominace zástupců celostátní přehlídky přímá nominace; atd. atd. udržovat kontinuální dění (napětí)

4 Vlastní hodnocení Vybraní hodnotitelé renomovaní producenti, úspěšní na výstavách, v zahraničí, ve špičkové gastronomii, exkluzivních projektech retailu, odborně vzdělaní specialisté (se znalostmi fyziologie a biochemie révového keře chlorofyly, pyraziny, stresové záležitosti aj.), s technologickými, biochemickými a analyticko-chemickými znalostmi hodnot bobule a vína exktrakt, glycerol, aromatika (terpeny, estery, těkavé fenoly aj.), postfermentační vývoj, zrající procesy vína potenciál zrání aj., SO2, mineralita, botrytis aj. - Hodnotit max. 36 vzorků denně, ve dvou, lépe ve třech setech odměna: 4.000,- Kč hodnotitel 5.000,- Kč předseda (bez náhrad za stravu, dopravné) - Neutralizační sousto pouze voda a veka, v přestávkách tvaroh, veka, jogurt, lučina, neslazené pudinky aj. (necibulové chlebíčky) - Degustační zkoušky nejsou rozhodující, berou se jako samozřejmost, rozhodující je hodnocení degustátora samotného a jeho vyhodnocování (opakování 1 a 2 vzorků, srovnávání hodnocení stejných vín v prvním a druhém kole aj. ) - Komise sedmičlenné 3 x 7členů hodnoty určené mediánem, eliminovat dohodu dvou kamarádů ) (u stejného počtu bodů upřednostňovat vzorek s více prvními místy - Rozstřel vždy odpovědnost předsedů s vybranými specialisty (na sekty, sladká vína atd. ) 3 + 4, (výběr specialistů určují vzorky v rozstřelu) - Zodpovědnost za ročník předsednický tým (3 lidé, sami si zvolí prezidenta). Předsedové (prezident + 2 viceprezidenti) působí vždy minimálně 1 sezónu budou vybráni již v srpnu až září, mohou se se zástupcem NSV objevit i při odběru vzorků. V případě nominačních soutěží je vždy někdo z nich přítomen a garantuje (spolustanovují upřesňují parametry nominace atd.). - Hodnotitelé se vybírají z Degustační společnosti, Spolku degustátorů vína, Společnosti hodnotitelů vína minimálně 5 členů + 1 sommelier + 1 novinář, rovněž schválení výše uvedenou společností. (Prezidiem degustátorů vína) (tzv. superkomisí) možnost 1 degustátora ze zahraničí (enologa - Slovensko, Rakousko ) - Hodnotit podle modifikovaného Parkera - praktičnost (oči, nos, ústa komplexně) (Krausem, Michlovským) Modifikace bodování se odvíjí následovně: 1) Každé zdravé víno dostane jako základ 50 bodů 2) Za vzhled, barvu (oko) se přidá až 5 bodů 3) Za aromat, buket (nos) (intenzitu, kvalitu, harmonii) až 15 bodů 4) Za chuť (ústa) (intenzitu, kvalitu, harmonii) a dochuť (odeznění vína) až 20 bodů 5) Za celkový dojem a potenciál pro další vývoj až 10 bodů bodů - význačná významná vína bodů - velmi dobrá vína (z toho výborná vína) bodů - běžná, (běžně) průměrná vín (z toho dobrá, velmi příjemná vína) - pod 70 bodů - vína nevyrovnaná, řídká, neharmonická, - z toho krátká vína

5 bodů - průchozí, tj. zdravá, ale s význačnějším až rušivým elementem - pod 50 bodů - vína nezdravá, zpravidla něčím výrazně nepříjemná, s výrazně rušivým prvkem, nevyhovující Výsledky zpracovává SVČR od výběru po vyhodnocení plně pod přísnou kontrolou (zapečetěné v seifu) prezident (zástupce) + představitel SVČR vždy minimálně 2 osoby pracují s výsledky do jejich zveřejnění. Prezidium degustátorů: 42 členů 28 producentů 7 sommelierů 7 novinářů Výběr degustátorů i se vší odpovědností bude prováděn managerským týmem, schváleným na každý ročník. Návrh: Významní producenti: Prof. Vilém Kraus, Glos, Peřina Josef, Peřina Zdeněk, Gala Jaromír, Gala Aleš, Budín Luděk, Holub Pavel, Šťastný Marek, Drápal Oldřich ml., Kopeček Jiří, Osička Jaroslav, Pavel Buriánek, Babisz Marek, Hlaváč Jaroslav, Kovacs Miroslav, Krist Tomáš, Svoboda Bořek, Balík Josef, Mádl František, Hort Jiří, Urbánek Aleš, Vajčner Pavel, Sůkal Milan, Ludvíková Ivana, Hejduk Karel, Kraus Vilém ml., Padalík Dušan Sommelieři: Dvořák Ivo, Skřivánková Dita, Nazarčuk Libor, Valentová Daniela, Seidlová Vlaďka, Macek Aleš, Jakub Král, sommelier Bohemia Sekt Novináři: Bárta Luboš, Vala Jan, Ševčík Libor, Trapek Decanter, Černý Vlastimil, Stávek Richard, MUDr. Křístek Každý projekt ponese autorská jména; bude-li obsahově více než polovina v jiných návrzích bude vždy uveden původní autorský tým. Na další projekty vypsat vždy interní grant s jeho zaplacením pak autorům projektů. Nejlépe placené představenstvo pověřovat jednotlivé členy, dvojice, pracovní skupinky a takto i volit představenstvo aby bylo tvůrčí, podle činnosti honorované a případně i znova navrhované. Prostě týmová tvůrčí práce.