VÍN VÝSTAVA. KATALOG Ždánice. SPOLEK ZAHRÁDKÁŘŮ PALÁNEK ŽDÁNICE SEKCE VINAŘŮ

Transkript

1 Výstava je realizována s podporou Vinařského fondu České republiky. SPOLEK ZAHRÁDKÁŘŮ PALÁNEK ŽDÁNICE SEKCE VINAŘŮ VÝSTAVA VÍN 2 a n t. kvě 4 u o k v á n t u h s oc 013 KATALOG Ždánice

2 Vážení návštěvníci výstavy, sekce vinařů zahrádkářské osady Palánek ve Ždánicích letos připravila již 21. jubilejní výstavu vín. Pokračuje tak v tradici Májových setkání vinařů, kde se uskutečňují vzájemné výměny zkušeností a poznatků z vinohradnicko-vinařské činnosti. Také v letošním roce lze velmi kladně hodnotit úroveň vzorků vín, vystavených v příjemném prostředí Kulturního domu ve Ždánicích. K poslechu i zpěvu hrají cimbálové muziky. Vinařská sekce Spolku zahrádkářů "Palánek" ve Ždánicích, tímto děkuje všem vystavovatelům za dodané vzorky a degustátorům za objektivnost při hodnocení. Zejména děkujeme za spolupráci MěÚ ve Ždánicích,Vinařskému fondu v Brně, všem sponzorům a těm, kteří se na přípravě a organizaci podíleli. Výstavní výbor : Hula Josef, Ing. Punčochář Zdeněk, Ing. Volša Radek, Ing. Krčmař Vlastimil, Mgr. Procházka Miroslav, Ing. Trněný Stanislav, Punčochář Zdeněk, Komárek Jiří, Hrabec Josef, Švaňhal Josef, Hlavinka Josef, Mgr. Ondráček Jiří Subkomise : Vydařilý Petr z vinařství Spielberg Archlebov Krakovič Pavel z vinařství Skalák Skalka Degustace se uskutečnila v neděli v Kulturním domě ve Ždánicích. V 20 komisích bylo hodnoceno celkem 627 vzorků vín, z toho 357 vzorků bílých, 52 vzorků Rosé vín a 218 vzorků červených vín. Hodnocení bylo provedeno pomocí 100 bodové stupnice. Vzorky oceněné body 82 a výše získávají zlatou medaili diplom. Součástí výstavy je také 79 vzorků vín jako prezentace profesionálních výrobců, jenž nebyly bodově hodnoceny. Vína z rakouské partnerské obce Herrnbaumgarten jsou letos součástí prezentace profesionálních výrobců vín. Výstavní výbor děkuje všem vystavovatelům za poskytnuté vzorky vín a přeje jim stále dobré výsledky ve své práci. Vinařská sekce Spolku zahrádkářů "Palánek" Ždánice 1

3 Podle barvy bílé, růžové, červené Podle obsahu cukru ve víně Kategorie vín Suché -obsahuje nejvýše 4g cukru v 1litru nebo nejvýše 9g cukru pokud titrovatelných kyselin je nejvýše o 2g v 1 litru méně než cukru Polosuché - obsahuje 4-12 g cukru v 1litru nebo 9-18 g cukru v 1 litru pokud kyselost vyhovuje podmínce uvedeného u suchého vína Polosladké - obsahuje g cukru v 1litru Sladké - obsahuje nad 45 g cukru v 1litru Podle cukernatosti hroznů Cukernatost se měří ve stupních normalizovaného moštoměru (NM),které udávají kolik kilogramů cukru je ve 100 litrech moštu. Stolní víno - může se doslazovat pokud má hroznový mošt přirozený obsah cukru minimálně 11 NM, ale nejvýše o 4,3 NM (pro oblast Morava), přičemž max. obsah alkoholu může dosáhnout 12% u bílých a 12,5% u červených vín. Na etiketě nesmí být uváděna odrůda, ročník, oblast, podoblast či viniční trať. Zemské víno - může být vyráběno jen z hroznů, které dosáhly nejméně 14 NM cukernatosti. Na etiketě smí být uvedena odrůda pouze pokud tato obsahuje minimálně 85%-ní podíl objemu vína. Je-li ve víně obsaženo více odrůd, pak na jeho etiketě smí být vyznačeny maximálně tři odrůdy, kde každá musí obsahovat min. 15%-ní podíl objemu vína. Na etiketě může být označena odrůda a zeměpisné označení (moravské zemské víno). Jakostní víno - může být vyráběno jen z hroznů jež dosáhly nejméně 15 NM. Etiketa může obsahovat název odrůdy, vinařské oblasti, podoblasti, obce či trati. Jakostní víno s přívlastkem - podle stupňů cukernatosti se označují: kabinet KAB - hrozny musí dosáhnout 19 NM, lehčí, suchá, příjemná vína pozdní sběr PS - nejméně 21 NM, extraktivní, suchá či polosuchá vína výběr z hroznů VzH - nejméně 24 NM, plná, extraktivní vína s vyšším obsahem alkoholu i zbytkového cukru výběr z bobulí VzB - nejméně 27 NM, plná, extraktivní, sladká i polosladká vína s vysokým obsahem alkoholu i zbytkového cukru ledové víno - nejméně 27, hrozny se ve vinici sklízí při teplotě -7 C a nižší a ihned se lisují. Lisování se obvykle zastavuje při dosažení cukernatosti 36 NM. slámové víno - nejméně 27 NM, hrozny se po sklizni zavěšují nebo pokládají na slámu či rákos ve větrané místnosti. Po min. 3 měsících se může lisovat mošt. výběr z cibéb VzC - hrozny musí mít při sběru min. 32 NM, často jsou bobule seschlé a napadené ušlechtilou plísní Botritis cinerea (tato vína pak můžeme označovat "botritický výběr") 2

4 U vín s přívlastkem se nesmí zvyšovat cukernatost moštu a vína se nesmí konzervovat chemickými látkami, pouze oxidem siřičitým. Etiketa u jakostních vín s přívlastkem může obsahovat název odrůdy (pokud tato obsahuje min. 85%-ní podíl a to z jedné vinařské oblasti ), vinařské oblasti, podoblasti, obce a trati. Je-li ve víně zastoupeno více odrůd, pak jsou na etiketě uvedeny nejvýše tři, z nichž každá musí mít min. 15%-ní podíl. Použité zkratky Zkratky jednotlivých odrůd jsou uvedeny u popsané odrůdy. SK - subkomise Rosé - víno získané z modrých hroznů včasným oddělením moštu (několik hodin) od pomletého rmutu. Vyniká výraznou kořenitou vůní a chutí připomínající jádra peckovin. Klaret - bílé víno získané přímým lisováním (malým zatížením) celých modrých hroznů. Barrique (BAR) - speciální, vnitřním povrchem vypalovaný (toustovaný) dubový sud (nejčastěji francouzský dub) o obsahu 225 l. Víno získává více dřevitý charakter, více tříslovin, aroma či chuť připomíná kouř a vanilku. Potlačuje původní aroma vína. Pan. - panenská (první) sklizeň, nejčastěji ve třetím roce od výsadby. Složení degustačních komisí Komise č. 1 Schüller Zdeněk (Kyjov), Mokrý Tomáš ml. (Násedlovice), Jeřábek František (Heršpice) Komise č. 2 Polcr Miroslav (Žarošice), Komárek Jakub (Ždánice), Kučera Martin (Ždánice) Komise č. 3 Ing. Knápek Robert (Bučovice), Světlík Vítězslav (Ždánice), Turkovská Vladimíra (Bučovice) Komise č. 4 Juřička Jiří (Nížkovice), Hrubý Jaromír (Ždánice), Šenkyřík Václav (Heršpice) Komise č. 5 Bíza František (Mutěnice), Břeň Jaromír (Šardice), Holubová Zdena (Viničné Šumice), Vykoukal Lubomír (Bučovice) Komise č. 6 Marada Petr (Hovorany), Houšť Pavel (Bučovice), Mokrý Josef st. (Dambořice), Hlavinka Josef (Ždánice) Komise č. 7 Pavlú Jiří st. (Dambořice), Zelinka Antonín (Ždánice), Pelikán Jiří (Bukovany), Netopil Vladimír (Ždánice) Komise č. 8 Ing. Mokrý Petr (Násedlovice), Švaňhal Josef (Ždánice), Homola Jaroslav (Ždánice) Komise č. 9 Malíšek Miroslav (Bukovany), Stix Josef (Bukovany), Pavlú Jiří ml. (Dambořice) 3

5 Komise č. 10 Mokrý Tomáš st. (Násedlovice), Komárek Jiří (Ždánice), Lojan Josef (Násedlovice) Komise č. 11 Ježek Miroslav (Kyjov), Ing. Trněný Stanislav (Ždánice), Hrabec Josef (Ždánice) Komise č. 12 Mička Pavel (Dambořice), Jetelina Josef (Ždánice), Vachová Simona (Ždánice), Švábík Dušan (Ždánice) Komise č. 13 Šimeček Miroslav (Hovorany), Mgr. Procházka Miroslav (Ždánice), Poláček Jaromír (Archlebov) Komise č. 14 Turkovský Zdeněk (Bučovice), Bok Ladislav (Kloboučky), Brešová Jitka (Brno) Komise č. 15 Troubil Oldřich (Násedlovice), Mojžíš Ivan (Viničné Šumice), Bělohoubek Jiří (Ždánice), Kopřiva František (Ždánice) Komise č. 16 Konečný Václav (Lovčice), Navrátil Ladislav (Kloboučky), Mgr. Ondráček Jiří Komise č. 17 Matula Vlastimil (Dambořice), Kölbel Jan (Kloboučky), Barák Pavel (Ždánice) Komise č. 18 Dvořák Dalibor (Kloboučky), Mokrý Josef ml. (Dambořice), Knesl Lubomír (Bučovice) Komise č. 19 Přikryl Miroslav (Hovorany), Hrbotický David (Ždánice), Jarolík Miroslav (Archlebov) Komise č. 20 Strmiska Ctibor (Žarošice), Mojžíšová Marta (Viničné Šumice), Spáčil Petr (Heršpice) Vítězná vína výstavy č. vz. Jméno Adresa Č. p. Ročník Přívl. Body Pozn. Komise Tramín červený 258 Ševčík Petr Habrovany PS Šampion Modrý Portugal 518 Dvořák Dalibor Kloboučky 2012 Šampion 4

6 Aurelius (Au) Odrůdu vyšlechtili v roce 1983 Ing. Veverka a Ing. Zatloukal ve šlechtitelské stanici v Perné křížením odrůd Neuburské x Ryzlink rýnský. Barva je zlato-žlutá. Voní po kdouli, jablku, lipovém květu. Chuť je plná, extraktivní, jemně kořenitá. Víno je výborné kvality podobné Ryzlinku rýnskému s intenzivnějšími aromatickými látkami. Hodí se k bílým masům s omáčkami. 1 Vágner Stanislav Žarošice Jandora Marek Archlebov VzH Hula Josef Ždánice VzH 74 2 Děvín (De) Je to mladá odrůda vyšlechtěná na Slovensku v roce 1998 křížením odrůd Tramín červený a Veltlínské červenobílé. Barva zelenožlutá. V chuti a vůni můžeme hledat kořenité tóny Tramínu či Muškátu nebo zralého grepfruitu Č. vz. Jméno Adresa č. p. Ročník Přívl. Body Pozn. Komise 4 Roubíček Zdeněk Morkůvky 2008 KAB Esterka Jarolav Mutěnice Padalík Pavel Šardice Hrabec Jaroslav Krumvíř PS 85 6 Götsei Zamatos (Gečej) Identický název-rita,egri csillagok 34, Ecs-34. Je to maďarská stolní i moštová odrůda získaná křížením odrůd Villard Blanc (sv ) x Merlot. Č. vz. Jméno Adresa č. p. Ročník Přívl. Body Pozn. Komise 8 Trněný Stanislav, Ing. Ždánice PS 82 7 Hibernal (Hi) Je to interspecifická (rezistentní) odrůda vyšlechtěná prof. Helmutem Beckerem v Geisenheimu (SRN) z odrůd Seibel 7053 x Ryzlink rýnský klon 239 Gm. Vůně je intenzivní s ovocnými tóny grapefruitu, broskve, ananasu nebo černého rybízu. Chuť je dlouhá,extraktivně kořenitá se svěží kyselinkou. Svým charakterem Hibernal připomíná vína Ryzlinku rýnského nebo Sauvignonu. 9 Hlavinka Josef Ždánice VzH Němec Milan Nechvalín VzH Blahutka František Násedlovice Fojtík Jiří, Ing. Čejč Roubíček Zdeněk Morkůvky 2009 PS

7 14 Koliba Pavel Čejkovice Michna Kamil Čejkovice VzH Zajdák Petr Lovčice PS 79 4 Chardonnay (Ch) Identický název - Pinot Chardonnay, Morillon, Weisser Clevner, Gelber Weisburgunder. Odrůda pochází z Burgundska ve Francii, kde vznikla samovolným křížením odrůd Pinot noir (Rulandské modré) x Heunisch (Hunské). Barva bývá zeleno-žlutá až zlatá. Mladé víno voní po zelených jablkách s příměsí akátu, při zrání přichází vůně grapefruitů, medu nebo lískových oříšků. U výběrů přechází vůně do tropického ovoce-mango, ananas, banán. Chuť je plná, harmonická se smetanově medovou kořenitostí a příjemným obsahem kyselin. Podává se k bílým masům a plodům moře. 17 Šalša Václav Kyjov 2011 PS Jetelina Josef Ždánice Krčmař Vlastimil, Ing. Ždánice VzH Ježek Miroslav Kyjov Jandora Marek Archlebov PS Karlík Aleš Hovorany VINIUM a. s. Velké Pavlovice PS Jandora Jan Archlebov VzH Novotný Zdeněk Přerov 2012 PS Valíček Josef Topolany Řičica Pavel Vnorovy Hula Josef Ždánice PS Venera Petr Karlín Peřina Stanislav Perná Šenkyřík Václav Heršpice PS Matula Vlastimil Dambořice PS Nešpor Lukáš Hrušky Chorvát Chorvát je přímoplodný hybrid révy vinné, vyšlechtěný křížením Vitis labrusca x Vitis riparia na americkém venkově pod názvem Noah. Odrůda je známa již od roku 1869, kdy byla přivezena do Evropy jako náhrada za zničenou evropskou révu mšičkou révokazem. Slupka bobule je tuhá, dužnina rosolovitá. Hrozny jsou obtížně lisovatelné. Odrůda je odolná proti plísním i houbám, nepotřebuje chemického ošetření. Vůně i chuť připomíná lesní jahody. Č. vz. Jméno Adresa č. p. Ročník Přívl. Body Pozn. Komise 34 Bíza František Mutěnice Zouhar Ladislav Žarošice

8 Irsai Oliver (IO) Identický název - Iršaj, Irsay Olivér. Odrůda byla vyšlechtěna ve třicátých letech 20. století v Maďarsku křížením odrůd Bratislavské bílé x Čabaňská perla. Barva bývá světle žlutá, vůně jemně muškátová. Chuť jemná, kořenitě muškátová s nižším obsahem kyselin, někdy až s náznakem hořčinky. Víno méně plné, krátké. Často se sceluje s víny s vyšším obsahem kyselin. 36 Strmiska Pavel Archlebov Navrátil Václav Havlíčkův Brod 2012 PS 86 7 Kerner Odrůda byla vyšlechtěna ve výzkumném ústavu ve Weinsbergu v Německu A. Heroldem v roce 1929 křížením odrůd Trolínské x Ryzlink rýnský. Barva zelenožlutá až slámově žlutá. Vůně připomíná koncentrovanější vůni Ryzlinku rýnského. Chuť bývá plná, svěží, někdy až řízná, s příjemnými kyselinkami a nahořklým závěrem. Ve vůni a chuti můžeme hledat muškát, rybíz, tmavý med, máslové tóny či kořenitost Č. vz. Jméno Adresa č. p. Ročník Přívl. Body Pozn. Komise 38 Hochman Mir., Ing. Násedlovice Minařík Petr Klentnice KAB 84 9 Müller Thurgau (MT) Identický název - Rivaner, Rieszling-Sylvaner. Je to vypěstovaný kříženec z odrůd Ryzlink rýnský x Madlenka královská (dříve nepřesně uváděno Sylvánské zelené). Odrůdu vyšlechtil Dr. Müller v Genseiheimu (SRN) v roce 1882, jenž pocházel ze švýcarského kantonu Thurgau. Barva světle žluto-zelená. Vůně muškátová, ovocná s tóny grepu, angreštu, černého rybízu či broskve. Chuť středně plná, svěžího charakteru s menším množstvím kyselin. Podává se k předkrmům, rybě, bílým měkkým sýrům či zeleninovým polévkám. 40 Bílek Jan Rakvice KAB Peřina Stanislav Perná Zelinka Antonín ml. Ždánice Rampula Pavel Dolní Dunajovice Dostál Mir., Ing. +Dagmar Želešice 2012 KAB Punčochář Zdeněk Ždánice 2012 PS Hlavinka Josef Ždánice Ďurinová Blanka, JuDr. Bzenec Šerák Václav Ždánice Doležal František Bučovice Souček Petr Bukovany Malíšek Josef Bukovany Buriánek Martin Bučovice 2012 PS Hlavinka Pavel Bukovany

9 54 Bělohoubek Jiří Ždánice PS Pelikán Jiří Bukovany Strmiska Josef Žarošice Kulheim Pavel, PhDr Kyjov Koutný Josef Ostrovánky Poláček František Uhřice Gruber Tomáš Čeložnice Krčmař Vlastimil, Ing. Ždánice Malenovský Václav Bučovice Fojtík Jiří, Ing. Čejč Knesl Lubomír Bučovice , Synek Ladislav Ždánice Muškát moravský (MM) Identický název - Mopr. Odrůdu vyšlechtil v osmdesátých letech 20. století Ing. Křivánek v Polešovicích z odrůd Muškát Ottonel x Prachtraube. Barva světle žlutá. Vůně výrazně muškátová. Chuť jemně aromatická s nižším obsahem kyselin. 66 Bíza František Mutěnice Dvořák Dalibor Kloboučky Vachůt Pavel Čejč Poláček Václav Násedlovice Kořének Milan Perná KAB Ondráček Jiří, Mgr. Ždánice Pavlů Jiří Dambořice KAB Volša Radek,Ing. Ždánice PS Kořínek Josef Lovčice Muškát Ottonel (MO) Je to pravděpodobný kříženec odrůd Chrupka bílá x Muškát žlutý. Barva světle žlutá. Vůně jemná, muškátová. Chuť jemná, kratší, muškátová. 75 Švábík Dušan Ždánice

10 Neuburské (Nb) Identický název - Neuburger. Pochází z Rakouska. První zmínky o této odrůdě pochází ze šedesátých let 19. století. Pravděpodobně je to nahodilý kříženec odrůd Veltlínské červené x Sylvánské zelené. Barva je žlutá,u vyšších přívlastků zlato-žlutá. V mladém víně je vůně ořechů,ve zrajícím přechází do červeného ovoce nebo smetany. Chuť bývá plná, harmonická, viskózní vyznačující se mírnou hořčinkou. Hodí se k jídlům s hustými omáčkami, pečené drůbeži, drůbeží paštice. 76 Koliba Pavel Čejkovice Punčochář Zdeněk Ždánice 2011 PS Matějíček Lubomír Ostrovánky Horáček Lubomír Bukovany 2012 KAB Novák Vít Ostrovánky KAB Němec Josef Archlebov PS Danihel Jan Archlebov Zezula Vladimír, Ing. Žarošice Zálešáková Mutěnice Bíza František Mutěnice Ďurinová Blanka, JuDr. Bzenec 2011 KAB Kořének Milan Perná PS Vinařství Strýček Velké Bílovice Woznica Tomáš Drnholec Matula Miloslav Dambořice Svoboda Bohuslav Dambořice PS Hořava Pavel Dambořice Matula Vlastimil Dambořice Kopřiva František Ždánice Volša Radek,Ing. Ždánice PS Kořínek Patrik Ždánice Konrád Dobroslav Archlebov Švaňhal Josef Ždánice Pálava (Pa) Odrůdu v sedmdesátých letech 20. století vyšlechtil Ing. Veverka ve Velkých Pavlovicích křížením odrůd Tramín červený x Müller Thurgau. Barva bývá zlatožlutá. Vůně tramínová, muškátová doplněná vanilkovými tóny. Chuť harmonická, kořenitá, plná s nižším obsahem kyselin a dlouhotrvající dochutí. Hodí se k plísňovým sýrům a dezertům. 99 Mančík Josef Hovorany Červinka Gotthard Ždánice VzH Mokrý Tomáš Násedlovice

11 102 Punčochář Zdeněk Ždánice 2012 VzH Kořének Milan Perná VzH Peřina Stanislav Perná Veselý Miroslav Rohatec Rulandské bílé (RB) Identický název - Roučí bílé, Pinot blanc, Pinot bianco, Weisser Burgunder, Clevner. Pochází z Burgundska ve Francii. Vznikla jako pupenová mutace z Rulandského modrého (Pinot noir). Barva bývá zeleno-žlutá až zlatavá. Ve vůni můžeme hledat hrušky, broskve, červené ovoce, lískové oříšky, mandle, vanilku a nejvíce chlebovou kůrku. Chuť je harmonická, bohatá na extraktivní látky, elegantní se zralou kyselinkou. Hodí se ke chřestu, rybám, bílým masům a paštikám. 106 Střeštík Josef Násedlovice , Punčochář Zdeněk Ždánice 2012 PS Láznička Jaroslav Hrabětice Šeda Bronislav Svatobořice PS Poláček Milan Dražůvky Poláček Leoš Archlebov PS Bravenec Zdeněk Karlín Švábík Dušan Ždánice VzH Ševela Jan Hovorany Svoboda Jiří Dražůvky Polcr Miroslav Žarošice PS Adamec Dušan Žarošice PS Kulheim Pavel, PhDr. Kyjov PS Luža Tomáš, Ing. Velehrad PS Žaroský zdeněk Žarošice Schüller Zdeněk Kyjov PS Chromý Josef Nechvalín Smejkal Pavel ml. Archlebov Bělohoubek Jiří Ždánice PS Živěla Josef Želetice 2011 VzH Krčmař Vlastimil, Ing. Ždánice VzH Zahrádka Jaroslav Hovorany PS Knápek Robert, Ing. Bučovice PS Otřel Miroslav Ždánice Kölbel Vojtěch Kyjov PS Pelikán Jiří Bukovany Troubil Oldřich Násedlovice Červinka Gotthard Ždánice Jarolík Miroslav Archlebov VzH

12 135 Šimek Karel Hovorany Horák Jaroslav Čeložnice Zbořil Jan Čeložnice Procházka Miroslav, Mgr. Ždánice PS Klásek Ladislav Rahatec 2012 PS Minařík Petr Klentnice PS Filip Jan Dambořice PS Drozd Oldřich Lovčice PS Kořínek Marek Ždánice Štrajt Jiří Olomouc Švaňhal Josef Ždánice Rulandské šedé (RŠ) Identický název - Roučí šedé, Pinot gris, Grauer Burgunder, Tokayer, Piros kisburgundi. Pochází z Burgundska ve Francii. Vznikla jeho pupenová mutace z Rulandského modrého. Barva zlatožlutá. Vůně může být medově nasládlá s jemným pomerančem, chlebnatá připomínající tokajské výběry nebo může přecházet do vůně hrozinek. Chuť harmonická, velmi plná s vysokým extraktem, utlumenými kyselinami a dlouhotrvající dochutí. Podává se k rybám s krémovou omáčkou, k lehce grilovaným světlým masům, pozdní sběry k dezertům, sladké výběry jako aperitiv. 146 Svatoň Stanislav Želetice Malenovský Václav Bučovice Hoša Antonín Čejč PS Šimeček Miroslav Hovorany Puk Josef Násedlovice Kölbel Vojtěch Kyjov VzH Fojtík Jiří, Ing. Čejč Řičica Pavel Vnorovy Švábík Dušan Ždánice VzH Bábíková Hana Šardice 2012 PS Koliba Pavel Čejkovice Peřina Stanislav Perná Jeřábek František Heršpice VzH Šenkyřík Václav Heršpice PS Pavlů Jiří Dambořice VzH Volša Radek, Ing. Ždánice VzH Veselý Miroslav Rohatec

13 Ryzlink vlašský (RV) Identický název - Welschriesling, Riesling italico, Olaszriezling. Původ odrůdy není jednoznačný. Barva je světle žluto-zelená. Vůně může být neutrální, ovocitá-jablko, angrešt, květinová-luční kvítí, medová, po lipovém květu. Chuť plná, harmonická, svěží s výraznými kyselinami. Používá se většinou do směsí, kterým kyselina dává páteř. Č. vz. Jméno Adresa č. p. Ročník Přívl. Body Pozn. Komise 163 Venera Petr Karlín Kořének Milan Perná PS Zahrádka Jaroslav Hovorany PS Žaroský Zdeněk Žarošice Zatloukal Alois Sady 2009 PS Vinařství Strýček Velké Bílovice Záleský Zdeněk ml. uhřice Válka Jan Žarošice Zálešáková Mutěnice Vágner Stanislav Žarošice Vágner Václav Žarošice Hampl Emil Žarošice Smejkal Pavel ml. Archlebov Břeň Jaromír, Mgr. Šardice Doležal František Bučovice Dvořák Dalibor Kloboučky 2012 PS Chramosta Karel Čejč Kopeček Josef Želetice Zezula Vladimír, Ing. Žarošice Černek Ladislav Brod nad Dyjí Kořének Milan Perná PS Zvědělík Luboš Šardice Řičica Pavel Vnorovy Řičica Pavel Vnorovy Michalec František Mikulov 2012 PS Rampula Pavel Dolní Dunajovice 2012 PS Rampula Pavel Dolní Dunajovice Hořava František uhřice , Gruber Tomáš Čeložnice Spáčil Petr Heršpice Horký Josef Prostějov 2011 KAB Konečný Václav Lovčice PS Bábíček-Vacenovský Ratíškovice

14 Ryzlink rýnský (RR) Identický název - Starosvětské, Rheinriesling, Petit Riesling, Johanisberg, Graševina. Pochází z Porýní(SRN). Je to pravděpodobně nahodilý kříženec z odrůdy Heunisch a semenáče Tramínu. Barva zeleno-žlutá až zlatá(u výběrů). Vůně může být velmi široká dle půdního typu a daného ročníku. Může být po ovocných plodech- -broskev, jablko, pomeranč, meruňka či ananas, po lipovém květu, mandlích, hrozinkách nebo také kouřová či po petroleji. Chuť je pepřnatě kořenitá s výraznou kyselinkou a minerálními podtóny. Kabinetní vína se hodí ke studeným předkrmům, pozdní sběry k rybám a bílým masům a výběry k dezertům. RR se řadí k nejkvalitnějším bílým odrůdám. 196 Maňásek Pavel Sady 2009 PS Polcr Miroslav Žarošice PS Dubský Petr Kyjov PS Vydařelý Jiří Čejkovice PS Trněný Stanislav, Ing. Ždánice PS Němec Jiří Kyjov PS Malenovský Václav Bučovice Bíza František Mutěnice Šimek Karel Hovorany Matula Miroslav Hovorany Zajíc Blažej Kyjov PS Doležal František Bučovice Vykoukal Lubomír Bučovice 2012 PS Knesl Lubomír Bučovice Šimeček Miroslav Hovorany Plchůt František Hovorany Vinařství Strýček Velké Bílovice PS Komárek Josef Ždánice Pěnčík Jan Uhřice Zbořil Jan Čeložnice Hořava František Uhřice , Koliba Pavel Čejkovice Benešovský Zdeněk Šardice Hula Josef Ždánice PS Procházka Miroslav, Mgr. Ždánice PS Kratochvíl Viktor Dambořice KAB Drozd Oldřich Lovčice KAB Bábíček-Vacenovský Ratíškovice Pospíšil Zdeněk Unkovice bratři Bušínovi a Just Vlkoš PS

15 Sauvignon (SG) Identický název - Sauvignon blanc, Muskat-Sylvaner, Feigentraube. Pravděpodobně pochází z oblasti Bordeaux ve Francii. Vznikl samovolným křížením mezi odrůdami Chenin blanc a Tramín. Barva je světle zeleno-žlutá. Vůně bývá intenzivní, při nižší zralosti travnatá, kopřivová, papriková. Při lepší zralosti bývá vůně ovocná, angreštová, broskvová, černorybízová a u výběrů meruňková, ananasová, pomerančová či tropického ovoce. U zralých vín ustupuje aroma do pozadí. Chuť bývá plná, kořenitá, dlouhotrvající s pěknou kyselinou. Patří mezi nejjakostnější odrůdy naší severní vinařské oblasti. 225 Horák Josef Strážovice PS Stix Josef Bukovany Zahrádka Karel Kyjov PS Vachůt Pavel Čejč Hořava František Uhřice Krejčíř Vojtěch Ostrovánky Střeštík Josef Násedlovice , Jestřáb Libor Dubňany 2012 VzH Peřina Stanislav Perná Bíza František Mutěnice Wolf Jindřich Ždánice VzH Zámečník Jaroslav Buchlovice Jordán Vlastimil Vésky VzH Mužský sbor Želetice Želetice Trněný Stanislav, Ing. Ždánice PS Šenkyřík Václav Heršpice PS VINIUM a. s. Velké Pavlovice PS Valíček Josef Topolany Vykydal Miroslav Hovorany Venera Petr Karlín Vinařství Strýček Velké Bílovice PS Spáčil Petr Heršpice Michna Kamil Čejkovice PS Kopřiva František Ždánice Štrajt Jiří Olomouc 2012 PS Luskač Zdeněk Krumvíř 2012 PS 80 8 Scheurebe Odrůdu vyšlechtil Georg Scheu ve 20-tých letech 20. století v Německu křížením odrůd Sylvánské zelené x Ryzlink rýnský. Vína jsou jemná se zesíleným ryzlinkovým buketem, který je lehce muškátový. Č. vz. Jméno Adresa č. p. Ročník Přívl. Body Pozn. Komise 251 Marada Petr Hovorany

16 Sylvánské zelené (SZ) Identický název - Sylvánské, Grüner Silvaner, Grüner Zierfandl. Odrůda vznikla samovolným křížením mezi odrůdami Rakouské bílé a Tramín. Barva zeleno-žlutá. Vůně pikantní, travnatá, angreštová. Chuť bývá plná, extraktivní, mírně kořenitá s vyšší kyselinkou. 252 Ševčík Petr Habrovany Poláček Leoš Archlebov Hanuš Milan Blučina 2011 VzH Krčmař Vlastimil, Ing. Ždánice Jordán Vlastimil Vésky VzH Valíček Josef Topolany Tramín červený (TČ) Identický název - Gewürztraminer, Roter Traminer, Traminer, Savagnin rosé. Původ není jasný. Geneticky stojí velmi blízko k volně rostoucí lesní révě. Je to jedna z nejstarších odrůd. Barva zlato-žlutá. Vůně bývá intenzivní připomínající vůni čajové růže, skořice, medu, hrozinek či tropického ovoce. Chuť bývá plná, extraktivní, kořenitá s nižším obsahem kyselin. Řadí se mezi vysoce kvalitní vína. Suchá vína se hodí k uzeným rybám, sladké výběry k dezertům a kořeněným pokrmům. 258 Ševčík Petr Habrovany , 2 Šampion Jestřáb Petr Dubňany 2012 VzH Kölbel Vojtěch Kyjov PS Chromý Josef Nechvalín PS Křenek Petr Kyjov PS Malíšek Miroslav Bukovany PS Krčmař Vlastimil, Ing. Ždánice VzH Luža Tomáš Velehrad Hlavinka Josef Ždánice VzH Kořének Milan Perná VzH Mančík Josef Terezín Hula Josef Ždánice PS Řičica Pavel Vnorovy Procházka Miroslav, Mgr. Ždánice PS Minařík Petr Klentnice KAB Michna Kamil Čejkovice PS Kořínková Martina Ždánice

17 Veltlínské červené ranné (VČR) Identický název - Malvasier, Malvasia, Frühroter Veltliner. Dle genetické studie se na vzniku této odrůdy podílely odrůdy Sylvánské zelené a Veltlínské červené, podobně jako je tomu u Neuburského. Barva zlatožlutá. Vůně neutrální, při vyšší cukernatosti až medové tóny. Chuť plná s nízkým obsahem kyselin. Č. vz. Jméno Adresa č. p. Ročník Přívl. Body Pozn. Komise 275 Novák Vít Ostrovánky KAB Zajdák Petr Lovčice PS 82 6 Veltlínské zelené (VZ) Identický název - Muškatel, Bělošpičák, Grüner Veltliner, Grünmuskateller. Pravděpodobně pochází z Rakouska a jedním z rodičů je Tramín. Barva je zeleno-žlutá. Vůně připomíná med, květ lípy, pepř, u vyzrálých vín exotické ovoce. Chuť bývá plná, extraktivní, kořenitá, hořkomandlová s příjemně uhlazenými kyselinami. Podává se k masité stravě s neutrálními omáčkami. 277 Knesl Lubomír Bučovice Svoboda Jiří Dražůvky Vykydal Miroslav Hovorany Adamec Dušan Žarošice KAB Němec Milan Nechvalín VzH Zálešáková Mutěnice Sklep DVOŘANŮ Buchlovice 2011 KAB Schüllerová Petra Kyjov PS Ráček Marek Mutěnice PS Otřel Miroslav Ždánice Dubský Petr Kyjov KAB Břeň Jaromír, Mgr. Šardice Turkovský Zdeněk Bučovice PS Němec Josef Archlebov PS Buriánek Martin Bučovice 2012 PS Jandora Jan Archlebov PS Vykoukal Lubomír Bučovice 2012 PS Poláček František Uhřice Smejkal Pavel ml. Archlebov Chromý Josef Nechvalín Krejčíř Vojtěch Ostrovánky Skalický Václav Želetice Gruber Tomáš Čeložnice Pelikán Jiří Bukovany Valíček Josef Topolany Michalec František Mikulov 2012 PS

18 303 Luža Milan Věteřov Zelinka Marek Ždánice Bravenec Zdeněk Dolní Dunajovice 2012 PS Nevěděl Vít Šakvice Spáčil Petr Heršpice Procházka Miroslav Ždánice KAB Matula Miroslav Dambořice Kratochvíl Emerich Dambořice Vinařství U Šťastných Svatobořice-Mistřín 2012 PS Mička Pavel Dambořice Skalický Vladimír Želetice Horák Josef Strážovice KAB Němec Jiří Kyjov PS Strmiska Ctibor Žarošice 2012 PS Kořínková Martina Ždánice Konečný Václav Lovčice Kořínek Patrik Lovčice Synek Radomil Lovčice Nešpor Lukáš Hrušky Šafařík Jan Unkovice Veselý Miroslav Rohatec Požár Antonín Krumvíř Směs bílá určená Č. vz. Jméno Adresa Č. p. Ročník Body Odrůda Komise 325 Horák Jaroslav Čeložnice VZ+RV Poláček Zdeněk Násedlovice MM+MT Planeta Pavel Želetice VZ+RB Zahrádkáři Želetice Želetice TČ+RŠ Horáček David Bukovany MT+VZ Horáček František Bukovany NB+MT Hrdlička Zdeněk Násedlovice RV+Hi Zloch Vlastimil Bohuslavice VZ+RB Gruber Tomáš Čeložnice SG+RB Knápek Robert, Ing. Bučovice RR+RB Gruber Tomáš Čeložnice TČ+RB Luža Milan Věteřov MT+MO Luža Milan Věteřov RB+RŠ Koliba Pavel Čejkovice RV+CH Handlíř Petr Ždánice RV+MM Bravenec Zdeněk Dolní Dunajovice RB+TČ VzH 6 17

19 341 Bucalová Věra Karlín RB+VZ Komárek Jiří Ždánice VZ+RB Komárek Jiří Ždánice VZ+NB Zámečník Jaroslav Buchlovice RR+RV Štětka Josef Mutěnice RR+RŠ Hlavinka Josef Ždánice RB+TČ Hlavinka Josef Ždánice MT+VZ PS Kuřímský Viktor, Mgr. Ždánice VZ+RV Volša Radek, Ing. Ždánice RB+SG Šafařík Jan Unkovice SZ+DE 11 Směs bílá neurčená 351 Valian Karel ml. Želetice Marada Petr Hovorany Láznička Jaroslav Hrabětice Poláček Zdeněk Násedlovice Požár antonín Krumvíř bratři Bušínovi Vlkoš Rosé 356 Horáček Lubomír Bukovany Zw PS Šurýn Josef Násedlovice CM Kölbel Vojtěch Kyjov ME PS Navrátil Jaroslav Násedlovice An Hochman Mir., Ing. Násedlovice ZW KLAR Horák Jaroslav Čeložnice FR Malíšek Josef Bukovany MP+Sv KAB Hrdlička Zdeněk Násdlovice Zw Pěnčík F. Uhřice Sv PS Jandora Marek Archlebov RM PS Strmiska Pavel Archlebov Zw Kuchař Milan Ždánice FR Doležal František Bučovice FR Knápek Robert, Ing. Bučovice Sv VINIUM a. s. Velké Pavlovice Zw PS Chramosta Karel Čejč Sv Horák Josef Strážovice MP 19 18

20 373 Matula Miroslav Hovorany Zw Šalša Václav Kyjov An PS Vydařilý Jiří Čejkovice CM PS Valián Karel ml. Želetice Kuřímský Viktor, Mgr. Ždánice An+FR Roubíček Zdeněk Morkůvky FR PS Punčochář Zdeněk Ždánice Sv Ježek Miroslav Kyjov FR PS VINIUM a. s. Velké Pavlovice CS Troubil Oldřich Násedlovice Zw Vindiš Jaroslav Čejč Zw Matějíček Lubomír Ostrovánky Luža Miroslav Věteřov Zw Vinařství Strýček Velké Bílovice Zw Dostál Mir., Ing. +Dagmar Želešice FR PS Bravenec Zdeněk Dolní Dunajovice CM PS Koliba Pavel Čejkovice Zw Koliba Pavel Čejkovice An Koliba Pavel Čejkovice Klaret ZW Procházka Miroslav, Mgr. Ždánice CS PS Peřina Stanislav Perná Sv Kořének Milan Perná Zw Komárek Jiří Ždánice RM Komárek Jiří Ždánice Zw Hořava Pavel Dambořice An Michna Kamil Čejkovice RM KLAR Michna Kamil Čejkovice An PS Michna Kamil Čejkovice CS PS Kořínek Marek Ždánice Woznica Tomáš Drnholec Zw+An KLAR Švaňhal Josef Ždánice Al Bábíček-Vacenovský Ratíškovice FR Bábíček-Vacenovský Ratíškovice KLARET FR Bábíček-Vacenovský Ratíškovice BARRIQ KLARET FR Šafařík Jan Unkovice DR+Sv 20 19

21 Alibernet (Al) Identický název - Oděsskij čornyj. Odrůda byla vyšlechtěna v roce 1950 v Oděse na Ukrajině křížením odrůd Alicante Bouschet x Cabernet Sauvignon. Barva velmi tmavě červená-barvířka. Vůně výrazně kabernetová. Chuť středně plná až plná, s vyšším obsahem tříslovin zrajících až do neutrální hebkosti, černého rybízu a kabernetu. 408 Chromý Josef Nechvalín Novák Vít Ostrovánky Koliba Pavel Čejkovice Koliba Pavel Čejkovice Bar Mančík Josef Terezín André (An) Odrůdu vyšlechtil Ing. Horák ve Velkých Pavlovicích křížením odrůd Frankovka x Svatovavřinecké. Barva granátová. Vůně peckovitého ovoce, ostružin, u zralých vín tóny borůvek či povidel. Chuť v mladém stavu výrazně kyselá až hrubá. Po delším ležení je víno plné, harmonické s hebkou chutí zralé třísloviny. André vyžaduje menší zatížení keřů. 413 Šalša Václav Kyjov 2012 PS Trněný Stanislav, Ing. Ždánice KAB Krčmař Vlastimil, Ing. Ždánice , Malík Jiří Čejč Hrabec Josef Ždánice Chromý Josef Nechvalín Troubil Oldřich Násedlovice Dostál Mir., Ing. +Dagmar Želešice Bravenec Zdeněk Karlín Ďurinová Blanka, JUDr. Bzenec 2012 PS Filip Jan Dambořice Hula Josef Ždánice Kopřiva František Ždánice Kořínek Josef Lovčice Luskač Zdeněk Krumvíř

22 Blauburger (Blau) Odrůdu vyšlechtil Dr. Fridrich Zweiglt v roce 1923 v Klosterneuburgu v Rakousku křížením odrůd Modrý Portugal x Frankovka. Barva intenzivní, vůně i chuť mívá jemný kabernetový charakter. Při dobré zralosti jde vůně do borůvek či ostružin, vhodné pro zrání v dubových sudech barrique. 428 Profota Ladislav, Ing. Šardice Troubil Oldřich Násedlovice Polášek Jan Bukovany Cabernet Moravia (CM) Odrůdu vyšlechtil Lubomír Glos v Moravské Nové Vsi křížením odrůd Cabernet Franc x Zweigeltrebe. Barva granátová. Vůně typicky kabernetová s tóny černého rybízu. Chuť je elegantní, plná s lahodnou tříslovinkou. Zráním se stupňuje plnost a harmonie. 431 Láznička Jaroslav Hrabětice 2012 KAB Zvědělík Luboš Šardice Wolf Jindřich Ždánice Zahrádka Jaroslav Hovorany Vala Pavel Strážovice Karlík Aleš Hovorany Fojtík Jiří, Ing. Čejč Mokrý Tomáš Násedlovice Mokrý Jan Násedlovice Střeštík Josef Násedlovice Maňásek P Bravenec Zdeněk Karlín Venera Petr Karlín Vinařství Strýček Velké Bílovice Ďurinová Blanka, JUDr. Bzenec 2012 KAB Nešpor Lukáš Hrušky , bratři Bušínovi Vlkoš KAB

23 Cabernet Sauvignon (CS) Identický název - Petit-Cabernet, Bouchet, Sauvignon Rouge. Je to nahodilý kříženec odrůd Cabernet Franc a Sauvignon. Barva tmavě červená, granátová. Vůně bývá černorybízová, po tmavých třešních, ostružinách, eukalyptu, čokoládě. Chuť je plná, extraktivní, kořenitá s dlouhotrvajícím dojmem, u mladých vín silně tříslovitá, u vyzrálých hebce sametová. Víno potřebuje delší zrání, nejlépe v dubových sudech typu barrique, kde nabývá plnosti, harmonie a odrůdového charakteru. Hodí se k jehněčímu, hovězím biftekům, krůtímu masu, kořeněným omáčkám. 447 Hampl Emil Žarošice Krčmař Vlastimil, Ing. Ždánice PS Rampula Jan Dolní Dunajovice Koliba Pavel Čejkovice Troubil Pavel, RNDr. Blansko 2011 PS Procházka Miroslav, Mgr. Ždánice PS Dornfelder (DR) Je to mladá odrůda, kterou vyšlechtil A. Herold ve Weinsbergu (SRN) křížením odrůd Helfensteiner (Jakubské x Trolínské) a Heroldrebe (Modrý Portugal x Frankovka). Barva tmavě granátová. Vůně aromaticky kořenitá se svěžími ovocnými tóny. Chuť středně plná až plná, velmi přitažlivá. Jako barvířka se často používá ke scelování vín. Víno rychle vyzrává. 453 Roubíček Zdeněk Morkůvky 2009 PS Pilát Lukáš Svatobořice Krčmař Vlastimil, Ing. Ždánice PS Trněný Stanislav, Ing. Ždánice Valenta Bronislav Čejč Slabý Tomáš Čejč Mokrý Tomáš Násedlovice Blahůtka František Násedlovice Galia Zdeněk Šardice Roubíček Zdeněk Morkůvky 2011 PS Venera Petr Karlín Bílek Jan Rakvice PS Maděryč Karel Prušánky PS Mička Pavel Dambořice Štrajt Jiří Olomouc Šafařík Jan Unkovice

24 Frankovka (FR) Identický název - Blaufränkisch, Blauer Limberger, Lemberger, Kékfrankos. Je to pravděpodobně rakouská odrůda, na jejímž vzniku se podílela odrůda Heunisch. Barva světle i tmavě rubínová s fialovými záblesky. Vůně je v mládí travnatá, stářím se mění na ostružinovou, skořicovou. U mladých vín v chuti převládají tvrdé kyseliny a hrubé třísloviny, s postupným zráním se objevuje příjemná kořenitost spojená s ovocností a projevem extraktivního vína. Hodí se k pečenému masu, zvěřině, guláši, kachně a ke zrajícím bílým sýrům. 469 Kuřimský Viktor, Mgr. Ždánice Strmiska Ctibor Žarošice Knesl Lubomír Bučovice Trněný Stanislav, Ing. Ždánice KAB Malíšek Josef Bukovany Malík Jiří Čejč Horáček František Bukovany Vlach Zbyněk Kyjov Kuchař Milan Ždánice Hrbotický Jan Ždánice KAB Červinka Gotthard Ždánice Pěnčík František Uhřice Neckař Libor Bukovany 2010 PS Šurýn Josef Násedlovice Jančík Jiří Bukovany 2009 PS Hlavinka Pavel Bukovany Mokrý Jan Násedlovice VINIUM a. s. Velké Pavlovice PS Láznička Jaroslav Hrabětice Profota Ladislav, Ing. Šardice Bravenec Zdeněk Karlín Galia Zdeněk Šardice Hlavinka Josef Ždánice KAB Švábík Dušan Ždánice Ďurinová Blanka, JUDr. Bzenec PS Procházka Miroslav, Mgr. Ždánice PS Maděryč Karel Prušánky KAB Kopřiva František Ždánice Volša Radek, Ing. Ždánice PS Volša Radek, Ing. Ždánice PS Ondráček Jiří, Mgr. Ždánice Pospíšil Zdeněk Unkovice

25 Fratava (FT) Fratava je interspecifická odrůda vyšlechtěná Lubomírem Glosem v Moravské Nové Vsi v roce 1973 křížením odrůd Frankovka x Svatovavřinecké. Odrůda je odolná proti perenospoře i oidiu. Víno připomíná Svatovavřinecké s nižší kyselinou. Je velmi plné, extraktivní s vysokou barvou. Č. vz. Jméno Adresa č. p. Ročník Přívl. Body Pozn. Komise 501 Štětka Josef Mutěnice Laurot (La) Odrůdu vyšlechtil prof. Ing. Vilém Kraus, CSc., doc. Ing. Miloš Michlovský, CSc., a kolektiv šlechtitelů Vinselektu složitým křížením (Merlot x Seibel 13666) x (Frankovka x Svatovavřinecké). Barva tmavě granátová, vůně svěží s ovocnými tóny, chuť plná, jemná, atraktivně harmonická. Ve vůni a chuti můžeme hledat višně, černý rybíz, plody černého bezu. Charakterem připomíná vína odrůdy Zweigeltrebe. 502 Kořének Milan Perná PS Medina Identický název - Medea, Egri csillagok 7, ECS - 7. Je to maďarská odrůda vyšlechtěná v Egeru křížením odrůd Seyve Villard x Merlot. Víno je plné, tmavěji rubínově červené, s větším obsahem jemných tříslovin. Chuť ovocná, připomínající brusinky až ostružiny. 503 Hlavinka Josef Ždánice Merlot (Me) Identický název - Médoc noir, Vitraille, Sémillon Rouge. Je to původní francouzská odrůda geneticky blízká odrůdě Cabernet Franc. Barva bývá rubínová až tmavě granátová. Ve vůni můžeme hledat černý rybíz, černé třešně, švestky, fíky, čokoládu či tabák. Chuť vín se vyznačuje nízkým obsahem kyselin, plností, hebkostí, vláčností a dlouhým dozníváním. Hodí se k jemným paštikám, srnčímu nebo jelenímu ragú, k telecím ledvinkám či tvrdým sýrům. 504 Ráček Karel Mutěnice PS Zahrádka Jaroslav Hovorany PS Mokrý Tomáš Násedlovice Novotný Zdeněk Přerov Breš Marian, Ing. CSc. Brno 2011 PS Procházka Miroslav, Mgr. Ždánice PS

26 Modrý Portugal (MP) Identický název - Oportó, Blauer Portugieser, Portugaljka. Původ není znám. Barva jemně rubínová. Vůně bývá jemná, květinová, po čerstvém seně. Chuť je příjemná, sametová. Víno je lehčí, příjemně pitelné s nižším obsahem kyselin. Víno brzy vyzrává, používá se ke scelování s tvrdšími, kyselejšími červenými víny. Hodí se ke zrajícím sýrům, drůbežímu masu či těstovinám. 510 Hochman Mir., Ing. Násedlovice Kulheim Pavel, PHDr. Kyjov 2011 KAB Turkovský Zdeněk Bučovice Knesl Lubomír Bučovice Holler František Svatobořice Bíza František Mutěnice Bělohoubek Jiří Ždánice Malenovský Václav Bučovice Dvořák Dalibor Kloboučky Slovák Jaroslav Bukovany Zavrtálek Jaroslav Kyjov Bar Zloch Vlastimil Bohuslavice Vindiš Jaroslav Čejč Jestřáb Libor Dubňany Hula Josef Ždánice Koliba Pavel Čejkovice Švábík Dušan Ždánice Volša Radek, Ing. Ždánice Kořínek Ladislav Ždánice Veselý Miroslav Rohatec Neronet (Ne) Odrůdu vyšlechtil prof. Ing. Vilém Kraus, CsC., křížením odrůd (Svatovavřinecké x Modrý Portugal x (Alicante bouschet x Cabernet Sauvignon). Odrůda byla zapsána do Státní odrůdové knihy v roce 1991 po 31 letech šlechtění. Barva tmavě červená-barvířka. Vůně jemná. Chuť plná s vyššími tříslovinami. Ve vůni a chuti můžeme najít černý rybíz, višňový kompot, kabernetové tóny. 530 Chromý Josef Nechvalín Ďurinová Blanka, JUDr. Bzenec 2012 KAB

27 Rulandské modré (RM) Identický název - Roučí modré, Pinot noir, Blauer Burgunder, Pinot nero, Kisburgundi. Pochází z Burgundska ve Francii. Je to nahodilý kříženec odrůd Mlynářka (Pinot meunier) x Tramín. Barva bledě rubínová až cihlově červená, s nazlátlým okrajem. Vůně ovocitá-ostružiny, maliny, černé třešně, ve vyzrálých vínech tlející listí, sušené švestky, povidla, hořké mandle, hořká čokoláda. Chuť je plná, velmi lahodná s nízkým obsahem kyselin a jemných tříslovin. 532 Benešovský Zdeněk Šardice VINIUM a. s. Velké Pavlovice PS Zavrtálek Jaroslav Kyjov Turkovský Zdeněk Bučovice Ďurinová Blanka, JUDr. Bzenec 2012 VzH Bábíček-Vacenovský Ratíškovice Bar Hrabec Jaroslav Krumvíř Sevar Odrůdu vyšlechtil Ing. Václav Křivánek v roce 1964 ve šlechtitelské stanici v Polešovicích křížením odrůd Seyve Villard 12/58 F1 x Svatovavřinecké 116/55 F1. Vůně může být rozmanitá-květinová, ovocná, plody okraje lesa-maliny, ostružiny, jahody či borůvky. Barva tmavočervená. Víno bývá jemného až silně aromatického charakteru s jemnou kyselinkou. 539 Ševela Jan Hovorany Svatovavřinecké (Sv) Identický název - Saint Laurent, Sankt Laurent. Genetické analýzy ukazují, že odrůda je příbuzná s burgundskými odrůdami. Barva tmavě červená, granátová až fialová. Vůně bývá po višních, při vysoké zralosti po černém rybízu, sušených švestkách či povidlech. Chuť bývá plná, v mládí s více kyselinami, při ležení na láhvi dosahuje sametové plnosti. Hodí se k tmavým masům a k sýrům s intenzivní chutí. 540 Ivičič Vlastimil Hovorany Brančík Dušan Ostrovánky Luža Milan Větřov Ježek Miroslav Kyjov Esterka Jaroslav Mutěnice Šerák Václav Ždánice Hrabec Josef Ždánice Švábík Dušan Ždánice Kuhlheim Pavel, PHDr. Kyjov KAB Živěla Josef Želetice

28 550 Malenovský Václav Bučovice Břeň Jaromír, Mgr. Šardice Poláček Zdeněk Násedlovice Červinka Gotthard Ždánice Šimek Karel Hovorany Poláček Václav Násedlovice Záleský Zdeněk ml. Uhřice Zelinka Antonín st. Ždánice Handlíř Petr Ždánice Poláček Milan Dražůvky Šeda Bronislav Svatobořice Hlavinka Josef Ždánice PS Dekař Jan Šardice Venera Petr Karlín Barák Pavel Ždánice Černek Ladislav Brod nad Dyjí Nevěděl Vít Šakvice Láznička Jaroslav Hrabětice Fialík František Dubňany Matula Jaroslav Dambořice Pěnčík Jan Uhřice Strmiska Josef Žarošice Padalík Pavel Šardice Volša Radek, Ing. Ždánice PS Synek Radomil Lovčice Konečný Václav Lovčice Švaňhal Josef Ždánice Zweigeltrebe (Zw) Identický název - Zweigelt, Rotburger. Odrůdu vyšlechtil v roce 1922 Dr. Zweigelt v Klosteneuburgu v Rakousku křížením odrůd Svatovavřinecké x Frankovka. Barva tmavě granátová s fialovým odleskem. Vůně je ovocně kořenitá s nádechem ostružin, višní či švestek. Mladé víno je hrubší, drsné, kyselé. Po vyzrání je velmi jemné, harmonické s jemnou tříslovinou. 577 Koutný Petr Želetice Bělohoubek Jiří Ždánice Valenta Bronislav Čejč Vachůt Pavel Čejč Navrátil Václav Havlíčkův Brod 2011 VzH Malenovský Václav Bučovice Buriánek Martin Bučovice 2012 PS

29 584 Novák Vít Ostrovánky KAB Komárek Jiří Ždánice Jandora Marek Archlebov Roubíček Zdeněk Morkůvky 2012 PS Horák Josef Strážovice Navrátil Václav Havlíčkův Brod 2011 VzH Danihel Jan Archlebov Poláček František Uhřice Puk Josef Násedlovice Matula Jaroslav Dambořice Směs červená určená Č. vz. Jméno Adresa Č. p. Ročník Body Odrůda Komise 594 Venera Petr Karlín RM+MP Horák Jaroslav Čeložnice SV+FR Komárek Josef Ždánice AN+MP Mokrý Jan Násedlovice CM+DR Zbořil Jan Čeložnice Sv+MP+RM Smejkal Pavel ml. Archlebov ZW+MP Mančík Josef Hovorany CM+FR Hrabec Josef Ždánice SV+MP David Tomáš Koryčany MP+SV Hrabec Josef Ždánice AN+ZW Koutný Jiří Želetice MP+ZW Stix Josef Bukovany SV+FR Malíšek Miroslav Bukovany Zw+MP Horáček Otto Bukovany FR+MP Jetelina Josef Ždánice FR+AN+SV Páter Kryštof Mutěnice NE+GOLUB Kuřímský Viktor, Mgr. Ždánice AN+AL Zálešáková Mutěnice FR+SV Raštica Jiří Buchlovice FR+MP Pilát Lukáš Svatobořice MP+SV Komárek Jiří Ždánice MP+SV Joch František Mutěnice MP+An Kratochvíl Emerich Dambořice FR+AL Svoboda Bohuslav Dambořice Sv+MP Konečný Václav Lovčice FR+An+MP Hoša Antonín Čejč LA+CS 18 28

30 Směs červená neurčená 620 Bucalová Věra Karlín SDH Ostrovánky Svoboda František Kouřil Radek Strážovice Maňásek P. Sady PREZENTACE VÍN PROFESIONÁLNÍCH VÝROBCŮ Vinařství JUDr. Blanka Ďurinová Vinařství JUDr. Blanka Ďurinová, sídlící ve Bzenci, bylo založeno v roce Hlavním cílem vinařství je vyrábět vysoce kvalitní víno pro náročnější zákazníky. Všechna vína jsou zpracovávána moderní technologií - řízeným kvašením, jenž zajišťuje nejvyšší možný stupeň kvality. Vína tak získávají vůni a chuť specifickou pro jednotlivé odrůdy. Firma vlastní několik vinic přímo ve Bzenci a to v trati Psí Hora, která má specifické mikroklima pro pěstování především přívlastkových vín. www. vinostyl. cz 1 Ryzlink rýnský 2011 KAB Suché 2 Sauvignon 2011 Polosladké 3 Pinot Noir 2011 PS Suché 4 Svatovavřinecké 2011 KAB Suché 5 Frankovka 2011 Suché 6 Merlot 2010 BAR. Suché 7 Zweigeltrebe 2011 ROSÉ Polosladké Vinařství Za Humny Vinařství Za Humny se nachází v obci Rakvice, která je součástí Velkopavlovické vinařské oblasti. Kvalitní hrozny pro výrobu bílých i červených vín pěstují především v trati Krefty, která se vyznačuje vyjímečnou odolností vůči jarním a zimním mrazům. Vína prodávají restauracím nejvyšší gastronomie. www. vinarstvizahumny. cz 8 Chardonnay 2009 PS Polosladké 9 Pálava 2011 VzB Sladké 10 Ryzlink rýnský 2011 PS Suché 11 Malverina 2011 VzH Polosladké 12 Cabernet Sauvignon 2011 JAK Suché 13 Rulandské modré 2012 ROSÉ 29

31 Vinařství Hotař Čejkovice s. r. o. Mladá vinařská firma se nachází v Čejkovicích na Hodonínsku. Cílem společnosti je tvořit co nejkvalitnější moravská vína při využití moderních technologií a způsobů tradiční výroby. Produkují převážně přívlastková vína v rozmezí deseti odrůd. www. vino-hotar. cz 14 Děvín 2011 PS Polosuché 15 Dornfelder 2011 PS Suché 16 Cabernet Sauvignon 2012 PS ROSÉ Horákova farma,a. s. V katastru Obce Čejkovice obhospodařují vinice o rozloze 17 ha, všechny v systému integrované produkce (omezené používání chemických přípravků). Ve vinici provádí zelené práce, redukují hrozny, průběžně kontrolují zdravotní stav hroznů a díky tomu získávají hrozny nejvyšší kvality, které sklízí až po dosažení optimální zralosti. Takto získaná surovina je základem pro výrobu vysoce jakostních vín. Při výrobě vína používají technologické vybavení, které odpovídá nejmodernějším poznatkům a trendům. www. cshorak. cz 17 Cabernet Moravia 2009 JAK Suché 18 Frankovka 2009 JAK Suché 19 Zweigeltrebe 2011 KAB Suché Vinařství Štěpán Maňák Vinařství sídlí v obci Žádovice asi 6 km od Kyjova. Vinice se nachází v katastru obce Kostelec trať Stará hora a v katastru obce Žádovice trať Feruňk. Vinice jsou obhospodařovány v souladu principů integrované produkce. Zaměřují se na výrobu přívlastkových vín, vyrábí také slámová i ledová vína. Vinařství získalo významná ocenění doma i v zahraničí. V roce 2010 se stali absolutním šampionem soutěže O. I. V. Terravino v Izraeli za Sauvignon 2009 slámové víno. www. vinarstvi-manak. cz 20 Rulandské šedé 2012 VzH Polosladké 21 Neuburské 2011 PS Suché 22 Muškát moravský 2011 PS Suché 23 Ryzlink vlašský 2011 VzH Polosladké 24 Veltlínské červené rané 2011 PS Suché 25 Sylvánské zelené 2011 PS Suché 26 Sauvignon 2011 PS Polosladké 27 Tramín červený 2011 VzH Polosladké 28 Frankovka 2011 VzH Suché 29 André 2011 PS Suché 30 Cabernet Moravia 2011 PS Suché 31 Rulandské modré 2011 VzH Polosladké 30

32 Vinařství (Weingut) Christen Herrnbaumgarten Rodinné vinařství Christen se nachází v rakouské obci Herrnbaumgarten, která je vzdálená asi 20 km od Valtic. Herrnbaumgarten patří do viničního kraje Weinviertel, jenž je nazýván krajem Veltlínů. Vinařství se rodina věnuje již v páté generaci. Z bílých vín se vinařství zaměřuje na Veltlínské zelené, Ryzlink rýnský i vlašský, Sauvignon a Muškát žlutý. Z červených vín na Zweigeltrebe, Modrý Portugal a Blauburger. www. weingutchristen. at 32 Veltlínské zelené 2012 Suché 33 Muškát žlutý 2012 Suché 34 Ryzlink vlašský 2012 Suché 35 Rosé Chardonnay 2012 Sladké 37 Zweigeltrebe 2011 Suché Vinařství Skalák Vinařství Skalák se nachází v obci Skalka, která je vzdálena 6 km severovýchodně od Kyjova. Firma se zaměřuje na výrobu vysoce kvalitních odrůdových a přívlastkových vín. Při výrobě se využívá jak klasické technologie výroby v dřevěných sudech, tak i moderní zpracování v nerezových tancích za pomoci moderních technologií jako je např. řízené kvašení. Naším cílem je produkovat vysoce kvalitní vína a poskytovat ty nejlepší služby v oblasti vinařství, gastronomie, relaxace, ubytování a turistiky. www. sklepskalak. cz 38 Chardonnay 2012 VzH Polosladké 39 Rulandské šedé 2012 VzH Polosladké 40 Sauvignon 2012 VzB Sladké 41 Veltlínské zelené 2012 VzH Polosuché 42 Ryzlink rýnský 2012 VzH Polosladké 43 Frankovka 2012 VzH Polosladké Znovín Znojmo,a. s. Vinařství Znovín Znojmo, a. s. se sídlem v Šatově vzniklo v roce Vyrábí tradiční odrůdová vína, suché a polosuché pozdní sběry, výběry z hroznů a bobulí, vína ledová, slámová i šumivá (sekty). Jejich vína každoročně získávají řadu prestižních tuzemských a mezinárodních cen. Turistický program zahrnuje návštěvu šatovského Moravského sklípku a Malovaného sklepa. Mezi další zajímavosti patří původní jezuitský Křížový sklep z 18. století v Příměticích a archivní sklepy v Sedlešovicích a Jaroslavicích. V neposlední řadě je to Loucký klášter ve Znojmě založený v roce 1190, kde je vybudována názorná vinařská expozice. Mezi jedinečnými znojemskými viničními polohami je nejznámější viniční trať Šobes, ležící přímo v Národním parku Podyjí. 44 Ryzlink rýnský 2012 JAK Suché 45 Sauvignon 2010 JAK Suché 46 Müller Thurgau 2011 JAK Suché 47 Chardonnay 2012 JAK Suché 31

33 48 Veltlínské zelené 2012 JAK Suché 49 Svatovavřinecké 2012 JAK Suché Vinařství Josef Dufek Vinařství Josef Dufek, sídlící v obci Svatobořice-Mistřín, bylo založeno v roce V rodině se však vinaří již více než 100 let. Filozofií vinařství je Všechno se podřizuje kvalitě. Hrozny se pěstují s maximální šetrností k přírodě v rámci integrované produkce. Při výrobě vína se používají nejmodernější technologie. Vinařství nabízí pořádání degustací přívlastkových vín, v sortimentu 30 odrůd, v prostorách sklepa s možností ubytování. Vinařství získalo významná ocenění doma i v zahraničí (Valtické vinné trhy, AWC Vienna, San Francisco, Vinalies Inter. Paris, atd). 50 Muškát moravský 2011 VzH Polosladké 51 Rulandské bílé 2011 VzH Polosladké 52 Kerner 2011 VzH Polosladké 53 Dornfelder 2011 PS Suché 54 Neronet 2011 VzH Suché 55 Cabernet Moravia - Rosé 2011 PS Polosuché Vinařství Spielberg,s. r. o. Vinařství Spielberg s. r. o., sídlící v obci Archlebov, obhospodařuje 65 ha vlastních vinic. Nejvýznamnější viniční tratí je trať Maliny, nacházející se v katastru obcí Žarošice i Archlebov. Vinařství úzce spolupracuje s Mendelovou univerzitou v Brně. Vinice vinařství Spelberg se rozkládají na hlinito-písčitých půdách, které jsou lehké, výhřevné, snadno propustné. Vhodné jsou pro pozdní bílé odrůdy jako jsou Ryzlink rýnský i vlašský, Veltlínskké zelené nebo Rulandské bílé. U vyzrálých a archivních vín z těchto vinic nacházíme výraznou minerální chuť, která je způsobena především terroir lokality. Červená vína překvapují svou hutností a mineralitou, specifickými tříslovinami a nezaměnitelným aromatem červených a černých plodů. Vinařství získalo významná domácí i zahraniční ocenění (např. Salon Vín ČR 2013, Mundus vini, AWC Vienna, italské VINITALY či International Wine Challenge London). 56 Muškát moravský 2011 PS Suché 57 Ryzlink vlašský 2011 PS Suché 58 Ryzlink rýnský 2011 PS Suché 59 Svatovavřinecké - Rosé 2012 PS Polosuché 60 Modrý Portugal 2011 PS Suché 61 André 2007 PS Suché 32

34 Moravíno Valtice, s. r. o. Moravíno s. r. o. hospodaří na vinicích o rozloze 15 ha. Viniční tratě dávají vínům nezaměnitelnou bohatost aromat, chutí a harmonie. Bílá vína těží z bohaté a výrazné aromatičnosti květin s vyzrálým medo-lipovým akcentem, která je doplněna rozsáhlou škálou chutí citrusů a jižního ovoce. Červená vína se vyznačují nevtíravou, ale výraznou vůní po lesním ovoci, v chuti přechází od ovoce až ke kávě a čokoládě. Strukturu tvoří nasládlé třísloviny, které v chuti dokreslují harmonii vína. www. moravino. cz 62 Sauvignon 2012 PS Suché 63 Sylvánské zelené 2011 VzH Polosuché 64 Rulandské šedé 2011 PS Suché 65 Frankovka - Rosé 2011 PS Suché Stanislav Mádl Velké Bílovice www. vasvinar. cz 66 Rulandské šedé 2012 PS 67 Tramín červený 2012 PS 68 Ryzlink vlašský 2012 PS 69 Frankovka - Rosé 2012 PS 70 Frankovka 2011 PS 71 Svatovavřinecké 2011 PS Mělnické vinařství Kraus Rodinná firma Mělnické vinařství Kraus sídlí ve městě Mělník, v jehož okolí historie pěstování révy vinné sahá až do roku 892. Navazujeme na staroslavnou tradici mělnického vinařství moderními a šetrnými metodami, které ve spojení s jedinečným terroirem, dávají vzniknout vyjímečným a vysoce kvalitním vínům. www. vinarstvi-kraus. cz 72 Pinot Gris Hibernal 2012 Vinařství Ing. Josef Polášek Vinařství Polášek je malá rodinná firma, sídlící v Kyjově. Zabývají se výrobou a prodejem sudového a lahvového vína, prodejem burčáku, vína jako dárkového nebo reklamního předmětu. Nabízí posezení ve sklípku s možností řízené degustace. 74 Veltlínské zelené 2012 Mor. zemské 75 Sylvánské zelené 2012 Mor. zemské 76 Aurelius 2012 Mor. zemské 77 Frankovka - Rosé 2012 Mor. zemské 78 Modrý Portugal 2012 Mor. zemské 79 Cuveé červené 2012 Mor. zemské 33

35 ČESKÝ ZAHRÁDKÁŘSKÝ SVAZ Český zahrádkářský svaz Ždánice Základní organizace Ždánice VINAŘ Ing. KRČMAŘ Vlastimil ve Ždánicích na Hrubé straně čp. 95 nabízí : 1. Degustaci autentických vín z vlastních vinic: z Maref viniční trať,,vinohrady ze Ždánic viniční trať,,staré hory z Kyjova viniční trať,,nětčice u Kyjova v odrůdové skladbě bílých, červených a růžových vín. 2. PRONÁJEM pohodlného posezení ve sklepní vinárně (cena pronájmu 500 Kč Kč topení) (na akce je možné si obj. menu nebo si přinést) 3. Možnost nákupu sudových (od 45 Kč/litr), lahvových (od 60 Kč), archivních vín i dárkové balení. Akce je nutné si předem domluvit telefonicky u manželů Krčmařových nebo při osobní návštěvě. Telefon nebo na tel.: vinar.krcmaring@seznam.cz 34

36 35

37 Milan Koláček soustružnické, frézařské a brusičské práce Žarošice 353 Tel. /fax:

38 Catering závodní stravování párty servis rodinné oslavy firemní akce Nádražní Ždánice tel.: Èeská pojiš ovna, jednatelství Ždánice Mìsteèko Ždánice Tel: Šijanský Josef Èeskomoravská stavební spoøitelna Tel.:

39 NABÍZÍME: - závěsové a hromadné slitinové zinkování ZnNi - závěsové a hromadné galvanické zinkování - fosfátování Provoz 03 - Ždánice Nádražní 418, Ždánice tel. : fax. : provoz03@cvp-galvanika. cz 38

40 REŠKA Slovenská SOUKROMÁ STAVEBNÍ FIRMA Provádíme: 197 Bučovice tel. : fax: mobil: reska. j@seznam. cz kompletní stavby RD rekonstrukce RD zateplení fasád inženýrskou činnost prodej stavebního materiálu kontejnerová doprava DAF do 5 t a 6 t zemní práce BOBCAT a UNC 061 zemní práce taktorbagr JCB zemní práce bagr CASE 3 t doprava betonové směsi doprava DAF 8 t s H. R

41 40

42 41

43 Bučovská Ždánice V našich prodejnách můžete zakoupit: nábytek pro útulný a zdravý domov nábytek pro kanceláře matrace pro zdravý spánek tel. /fax: drenap@quick. cz Kompletní zařizování interiérů na klíč, včetně návrhu. Prodejny: Ždánice, Bučovská 366 Bučovice, Nádražní 593 Slavkov u Brna, Polní 1423 (hala chovatelů) www. drenap. cz Renovace starých dveří a zárubní technologií VS color Jiří Komárek & Libor Valian Hrubá Strana 165, Ždánice mobil. : renovator@ . cz www. renovator. ic. cz 42

44 43

45 Ochutnejte kouzlo výjimečnosti! VINNÉ SKLEPY Plánujete posezení, firemní setkání, svatbu nebo rodinnou oslavu? Přijměte pozvání do reprezentativních prostor vinných sklepů Skalák. Kromě výtečných gastronomických zážitků si od nás můžete odvézt vysoce kvalitní vína z hroznů slovácké podoblasti. Stylové prostředí kapacita až 120 hostů, ubytování pro 50 osob, parkovací místa u objektu, technické zázemí, degustace, zážitková gastronomie, doplňkové aktivity a cíle v regionu, program na míru právě vám

46 45

47 46

48 tel. : , , Václav OSIČKA Ždánice 47

49 POZNÁMKY 48