KATALOG VÝBĚROVÝCH VÍN. Víno s chutí tradice

Transkript

1 KATALOG VÝBĚROVÝCH VÍN

2 Výběrová vína St. Antonius vinum Název této kolekce je odvozen od významného poutního místa Jižní Moravy, kaple Sv. Antonína, která je blatnickou dominantou. Výhled do krajiny z tohoto místa je výjimečným zážitkem. Stejně tak výjimečná jsou vína této kolekce. Jedná se především o přívlastková vína, která byla vypěstována v této krajině a s velkou pečlivostí vybírána do této řady tak, aby svým konzumentům připravila nevšední zážitek. 05/03/15

3 KERNER / 2014 / polosladké RULANDSKÉ ŠEDÉ / kabinetní víno 2014 / polosuché RULANDSKÉ BÍLÉ / 2014 / polosuché RYZLINK RÝNSKÝ / 2014 / polosuché SAUVIGNON / 2014 / suché SAUVIGNON / 2014 / polosuché CUVÉE St. ANTONIUS / jakostní víno 2014 / suché TRAMÍN ČERVENÝ / 2013 / suché RYZLINK RÝNSKÝ / VOC 2013 / suché RULANDSKÉ BÍLÉ / VOC 2013 / suché MUŠKÁT MORAVSKÝ / 2013 / polosuché CUVÉE 1990 / výběr z hroznů 2011 / suché CHARDONNAY / 2013 / suché MERLOT KLARET / 2014 / polosuché RULANDSKÉ MODRÉ KLARET / 2014 / suché MERLOT ROSÉ / 2014 / polosladké RULANDSKÉ MODRÉ KLARET / 2013 / polosuché ZWEIGELTREBE ROSÉ / 2013 / polosladké MERLOT / výběr z hroznů 2014 / suché CUVÉE PLACHTY / 2014 / suché FRANKOVKA / 2014 / suché ZWEIGELTREBE / 2013 / suché Výběrová vína St. Antonius vinum 05/03/15

4 KERNER 2014 Víno světle zelené barvy s velmi příjemnou květinovo bylinkovou vůní, doplněnou o jemné aroma tmavého medu. V chuti je víno plné, extraktivní, medově nasládlé s dochutí pomerančové marmelády a minerální podstatou. Víno se hodí k různým předkrmům, plodům moře, ke grilovanému telecímu masu, k rybám, chřestu a k mnoha druhům sýrů. polosladké Kerner 11,5%obj. 18,4g/l 7,8g/l 22,8 NM Č. ŠARŽE E1-15/17 Floriánky EAN

5 RULANDSKÉ ŠEDÉ kabinetní víno 2014 Víno svěží zlatavé barvy se zelenkavými odlesky, s velmi jemnou ovocnou vůní manga, grepu a hrušky. Chuť je příjemně harmonická se středně plným závěrem, s jemnými tóny citrusů a bílé broskve. Víno je vhodné k plnější úpravě drůbeže, k paštikám a uzeným pařeným sýrům. polosuché Rulandské šedé 11,0%obj. kabinetní víno 10,5g/l 7,3g/l 20,6 NM Č. ŠARŽE 1446 Kunovice 11E1-15/21 Nová hora EAN

6 RULANDSKÉ BÍLÉ 2014 Víno citronovo zlatavé barvy s velmi příjemnou vůní tropického ovoce, ananasu, banánu, sladké jahody a meruňky. Vůně tohoto vína je velmi osvěžující. Svěžest a lehkost přechází i v chuť připomínající šťávu citrusů a bílého rybízu. Víno má jemně minerální dochuť. Víno se velmi příjemně snoubí s pokrmy s ryb, drůbežím masem, předkrmy a sýry s bílou plísní. Díky své svěžesti je vhodné také jako aperitiv. polosuché Rulandské bílé 11,5%obj. 11,6g/l 7,6g/l 21,4 NM Č. ŠARŽE G1-15/14 Floriánky EAN

7 RYZLINK RÝNSKÝ 2014 Víno světle žluté barvy se zelenkavými odlesky a s vůní akátu. Voní také po lipovém květu s jemnými tóny bílé broskve, hrušky a medu. V chuti je harmonicky sladěna osvěžující kyselinka se zbytkovým cukrem. Dlouhodobým ležením bude víno nazrávat do jemně petrolejových tónů. Toto víno je vyrobeno za použití původního kmene blatnických kvasinek JS1, což dává vínu jeho místní charakter - terroir Toto víno doporučujeme k bílým masům, těstovinám, k rybám a čerstvým sýrům. polosuché Ryzlink Rýnský 12,0%obj. 11,9g/l 7,2g/l 22,4 NM Č. ŠARŽE G1-15/9 Nadhájčí EAN

8 SAUVIGNON 2014 Barva vína je světle žlutozelenkavá s jemnou ovocnou vůní sušených meruněk, dřeva černého rybízu s rafinovaně prostupující vůní kopřivy. Ovocnost se prolíná také chutí tohoto vína s velmi svěží chutí danou pikantnější kyselinkou, která nás při pití tohoto vína osvěží. Víno je vhodné podávat k předkrmům, těstovinám, k různým úpravám chřestu, k ovčím sýrům a rybám. suché Sauvignon 11,5%obj. 1,9g/l 7,2g/l 21,2 NM Č. ŠARŽE 1440 Hluk 11E1-15/33 Vinné hůry EAN

9 SAUVIGNON 2014 Barva vína je světle nazlátlá s výraznější vůní červeného grepu, pomerančové kůry, mučenky a žlutého melounu. Vůně grepu velmi příjemně přechází i do chuti tohoto vína, kde ji příjemně doplňuje dochuť meruňky a citrusů. Pikantnější kyselinka, která je velmi příjemně zakomponována v tomto víně nás při pití osvěží. Víno je vhodné podávat ke studeným předkrmům, těstovinám, k různým úpravám chřestu, k ovčím sýrům, rybám a smetanovým omáčkám. polosuché Sauvignon 12,0%obj. 11,3g/l 7,7g/l 23,0 NM Č. ŠARŽE E1-15/32 Dílce EAN

10 CUVÉE St. ANTONIUS jakostní víno 2014 V Blatnici se vyrábí od doby, kdy se našim předkům podařilo naleznout rovnováhu mezi odrůdami RR, RB a SZ, z kterých toto cuvée vzniklo a je zachováno dodnes. Víno zlaté barvy se zelenkavými odlesky s velmi příjemnou vůní lučních květin, tropického ovoce, citrusů a medu. Ovocné aroma se prolíná také chutí. Velmi příjemná je dochuť tohoto vína, v níž se setkává plnost, mineralita a svěží kyselinka. Víno se velmi příjmně snoubí s tvrdým kozím sýrem, rybami, paštikami a drůbežím masem. suché RR, RB, SZ 12,0%obj. jakostní víno 5,7g/l 6,7g/l Č. ŠARŽE G1-15/1 EAN

11 TRAMÍN ČERVENÝ 2013 Svěží víno zlaté barvy s jemnou vůní čajové růže a banánu. V chuti je velmi svěží, extraktivní, citrusová s kořenitou dochutí. Toto víno je vhodné k uzeným rybám a kořenitým jídlům. suché Tramín červený ROČNÍK ,0%obj. 6,1g/l 6,9g/l 22,0 NM Č. ŠARŽE E1-14/34 Dílce EAN

12 RYZLINK RÝNSKÝ VOC Blatnice 2013 Víno světle žluté barvy se zelenkavými odlesky, s vůní akátu, lipového květu, kdoule a bílého rybízu. V chuti vyniká broskev a bílý rybíz, které doplňuje svěží kyselinka a mineralita. Toto víno bylo vyrobeno za použití původního kmene blatnických kvasinek JS1, což dodává vínu jeho místní charakter - terroir. Víno je vhodné k sýrům, drůbežímu masu, lehkým úpravám ryb, k darům moře a telecímu masu. suché Ryzlink Rýnský ROČNÍK ,5%obj. VOC 6,6g/l 7,7g/l 21,0 NM Č. ŠARŽE 1350 B/2014/1/1 Nadhájčí EAN

13 RULANDSKÉ BÍLÉ VOC Blatnice 2013 Víno zlaté barvy s velmi příjemnou vůní tropického ovoce, grepu, banánu, medu a meruňky. Vůně tohoto vína velmi elegantně přechází v jeho chuť, která je doplněna jemnými tóny chlebovinky s minerální podstatou. Víno se velmi příjemně snoubí s tvrdým kozím sýrem, rybami a drůbežím masem. suché Rulandské bílé ROČNÍK ,0%obj. VOC 6,3g/l 7,8g/l 21,6 NM Č. ŠARŽE 1334 B/2014/1/5 Floriánky EAN

14 MUŠKÁT MORAVSKÝ 2013 Víno svěží žluté barvy s intenzivní muškátovo ovocnou vůní, doplněnou podtóny pomeranče a mandarinky. V chuti dominuje meruňka s jemnou dochutí pomerančového džemu, která je podpořena svěží kyselinkou harmonicky sladěnou se zbytkovým cukrem. V gastronomii je víno vhodné k jemným paštikám, drůbežímu masu, k pokrmům z chřestu, k sýrům či jako aperitiv. bilá polosuché Muškát moravský ROČNÍK ,5%obj. 8,9g/l 6,5g/l 21,2 NM Č. ŠARŽE E1-14/36 Dílce EAN

15 CUVÉE 1990 výběr z hroznů 2011 V roce 1990 byla společnost VÍNO BLATEL založena. Pro toto cuvée byly použity rulandské odrůdy, které jsme jako první začali pěstovat - Rulandské bílé, Rulandské modré a Chardonnay. Hrozny Rulandy modré byly pro toto víno zpracovány celé i s třapinami. Víno tak vyniká kořenito-ovocnou vůní mandarinky a kiwi. V chuti je citrusové se svěží kyselinkou. suché RB, RM, CHAR ROČNÍK ,5%obj. výběr z hroznů 5,0g/l 7,0g/l 24,0 NM Č. ŠARŽE A1-12/2 Dílce EAN OCENĚNO: Celostántní výstava vín ČZS - zlatá medaile, Národní soutěž vín - podoblast stříbrná medaile, Valtické vinné trhy diplom.

16 CHARDONNAY 2013 Barva tohoto vína je nažloutlá, zlatavá s vůní květového medu, žlutého melounu, manga, bílé broskve s velmi příjemnou chutí vlašského oříšku, jemné vanilky a plnou mineralní až jemně slanou dochutí a vyváženou svěží kyselinkou. Víno je vhodné podávat k předkrmům, plodům moře, k masu s bílou omáčkou, k uzeným rybám a polotvrdým sýrům. suché Chardonnay ROČNÍK ,5%obj. 5g/l 6,8g/l 22,6 NM Č. ŠARŽE D1-14/24 Dílce EAN

17 MERLOT KLARET 2014 Barva tohoto vína je zlatá až jantarová s jemnou vůní malin a kbobulového ovoce, která přechází i do chuti vína. Víno je lehké s pikantnější kyselinkou, která je velmi osvěžující. Doporučujeme podávat k bílým masům, těstoviným, k rybám, ovocným salátům, ovocné bowli a čerstvým sýrům. polosuché Merlot 11,5%obj. 7,8g/l 7,0g/l 21,6 NM Č. ŠARŽE E1-15/41 Plachty EAN

18 RULANDSKÉ MODRÉ KLARET 2014 Barva tohoto vína je zlatá až jantarová s ovocnými tóny hrušky, žlutého melounu, manga a banánu. Při ochutnání nás osloví pikantní kyselinka doplněná ovocnou chutí, spojenou s plností a minerálností rulandského modrého. Doporučujeme k bílým masům, těstovinám, k rybám, čerstvým sýrům. suché Rulandské modré 12,0%obj. 1,4g/l 6,8g/l 21,6 NM Č. ŠARŽE G1-15/37 Floriánky EAN

19 MERLOT ROSÉ 2014 Víno je lososové barvy s intenzivní ovocnou vůní jahod, bobulového ovoce doplněná jemnou vůní šípku a smetany. Dominující aroma vína přechází také v chuť, která je doplněna příjemnou kyselinkou a dodává tomuto vínu svěžest a harmonii. Víno je vhodné k různým úpravám drůbeže, grilovanému masu, rybám, těstovinovým a ovocným salátům nebo jen tak k letnímu osvěžení. rosé polosladké Merlot 12,0%obj. 18,0g/l 7,1g/l 21,8 NM Č. ŠARŽE G1-15/42 Plachty EAN

20 RULANDSKÉ MODRÉ KLARET 2013 Barva tohoto vína je zlatavá, ve vůni se snoubí tóny hrušky, žlutého melounu, manga a banánu. Chuť je velmi plná, harmonická, s nádechem třísloviny typickým pro tuto odrůdu. Doporučujeme k bílým masům, těstovinám, rybám, ovocným salátům či ovocné bowli a čerstvým sýrům. bilá polosuché Rulandské modré ROČNÍK ,0%obj. 9,1g/l 7,0g/l 22,6 NM Č. ŠARŽE E1-14/39 Floriánky EAN

21 ZWEIGELTREBE ROSÉ 2013 Víno jemně tělové barvy s příjemnou vůní lesních jahod a bobulového ovoce. V chuti je velmi svěží, harmonické, s jahodovou dochutí a minerálním charakterem. Víno je vhodné k lehčím úpravám drůbeže, ryb, těstovinovým a ovocným salátům nebo jen tak, k letnímu osvěžení. rosé polosladké Zweigeltrebe ROČNÍK ,5%obj. 21,5g/l 7,2g/l 22,8 NM Č. ŠARŽE E1-14/43 Nadhájčí EAN

22 MERLOT výběr z hroznů 2014 Víno rubínové barvy, plné, velmi příjemné. Ve vůni je ovocno-vanilkové s doplňující se vůní kávy, kerá přechází i dochutí a je podpořena tříslovinou s dlouho dochutí. Víno je vhodné k pernaté zvěři, k úpravám masa v kombinaci s rajčaty, k sýrům s bílou i modrou plísní. červená suché Merlot 13,0%obj. výběr z hroznů 1,0g/l 5,3g/l 24,2 NM Č. ŠARŽE 1461 Uherský Ostroh 40C1-15/50 Plachty EAN

23 CUVÉE PLACHTY 2014 Cuvée Plachty je z odrůd Frankovka a Merlot z viniční tratě Plachty, kterou kdysi vlastnil J.A.Komenský. Víno je tmavě granátové barvy, plné, ovocné, s vůní jahod a bobulového ovoce. V chuti přechází ovocné tóny do sladkého dřeva a vanilky podpořené tříslovinkou. Víno je vhodné k tmavým masům, zvěřině, k uzeninám a různým druhům sýrů. červená suché Merlot, Frankovka 12,0%obj. 0,9g/l 5,1g/l Č. ŠARŽE 1483 Uherský Ostroh 40C1-15/42 Plachty EAN

24 FRANKOVKA 2014 Víno je tmavě granátové barvy, lehčí s ovocnou kořenitou vůní drobného bobulového ovoce, třešně a pepře. V chuti je kořenitě travnaté s jemnou dochutí hořké mandle. Víno je vhodné k řadě obvyklých jídel, výborně se hodí ke guláši, kořeněné úpravě zeleniny, k bílým sýrům, těstovinám a také k pizze. červená suché Frankovka 12,0%obj. 0,8g/l 5,0g/l 21,8 NM Č. ŠARŽE 1469 Uherský Ostroh 40C1-15/46 Plachty EAN

25 ZWEIGELTREBE 2013 Víno tmavě granátové barvy s velmi výraznou vůní bobulového ovoce, lesních jahod a višní. V chuti je plné, sladce dřevnaté s výraznou tříslovinou. Víno je vhodné ke zvěřinovému guláši, těžším úpravám masa, paprikovým uzeninám a plnějším tvrdým sýrům. červená suché Zweigeltrebe ROČNÍK ,0%obj. 1,0g/l 6,1g/l 22,0 NM Č. ŠARŽE E1-14/46 Floriánky EAN