ZÁVEREČNÁ SPRÁVA VEĽTRHU EXPOSHOP, GASTROPACK 2018 I. ZÁKLADNÉ INFORMÁCIE Dňa 28. januára 2018 zavrelo svoje brány výstavisko INCHEBA EXPO Bratislava, ktoré štyri dni na ploche 18 650 m 2 hostilo 390 vystavovateľov a 70 867 návštevníkov bloku významných veľtržných podujatí z oblasti gastronómie: 25. jubilejný medzinárodný veľtrh gastronómie Danubius Gastro, 18. ročník výstavy strojov a technológií pre obchod Exposhop, 17. ročník výstavy obalových materiálov a baliacej techniky Gastropack. Veľtrh Danubius Gastro je prehliadkou najnovších trendov v oblasti gastronómie a hotelierstva. Stabilne sa tu prezentujú najvýznamnejšie firmy v danej oblasti až po malé a stredné firmy. Na veľtrhu sa stretla široká ponuka zahraničných potravín a nápojov s domácimi výrobcami, ktorých počet narastá. Nechýbala oblasť gastronomickej techniky a vybavenie do hotelov, reštaurácií a kaviarní. Návštevníci z radu odborníkov na veľtrhu našli profesionálne riešenia pre oblasť hotelov, reštaurácií, penziónov, kaviarní a vendingu. Širokej verejnosti veľtrh sprostredkoval nové potraviny, suroviny a chute z celého sveta, ako aj kuchárske, pekárske, cukrárske, barmanské a baristické exhibície a súťaže. Hlavným partnerom veľtrhu bola spoločnosť Kaufland Slovensko, ktorá na veľtrhu predstavila svojich regionálnych dodávateľov a ich sortiment. II. SLÁVNOSTNÉ OTVORENIE Veľtrh Danubius Gastro slávnostne otvoril minister dopravy a výstavby SR Arpád Érsek spoločne s predsedom Slovenskej poľnohospodárskej a potravinárskej komory Milanom Semančíkom a predsedom predstavenstva a generálnym riaditeľom Incheba, a. s. Alexandrom Rozinom za prítomnosti primátorov a starostov, členov diplomatického zboru, zástupcov odborných profesijných združení a ďalších hostí.
III. SPRIEVODNÝ PROGRAM Sprievodné akcie boli venované odborníkom i širokej verejnosti. Ich príprave bola v spolupráci s odbornými garantmi venovaná mimoriadna pozornosť, výsledkom čoho boli semináre, súťaže, prezentačné a predajné prehliadky. Ako jednu z najatraktívnejších sprievodných akcií môžeme spomenúť barmanské súťaže v hale D1 MASTER CUP 77 2018. Slovenský zväz kuchárov a cukrárov pripravil v spolupráci s METRO Cash & Carry SR s.r.o. a FAGOR GASTRO CZ s.r.o. atraktívnu spoločnú expozíciu, kde sa konal mimoriadne atraktívny sprievodný program - 19. ročník Národnej prehliadky kuchárskeho a cukrárskeho umenia Poézia v gastronómii, kde sa predstavili súťažné exponáty hotelov, reštaurácií, cukrární, odborných škôl a učilíšť z celého Slovenska. Kuchári v širokom zastúpení bojovali v prestížnych súťažiach Danubius Gastro Cup. Dvanásty ročník pekárskej súťaže o Najlepší Bratislavský rožok bol doplnený súťažami O najlepší výrobok z lineckého cesta, Umelecké dielo téma prostredie v ktorom žijem, Súťaž o najlepší pagáč pre rok 2018. Odborné súťaže doplnila aj súťaž o Najlepší a najchutnejší chlieb, kde sa prihlásilo rekordne 63 chlebov a do hodnotenia sa mala možnosť zapojiť aj široká verejnosť. Najlepšie exponáty a novinky veľtrhu získali cenu DANUBIUS GASTRO 2018. Predseda súťažnej komisie Ladislav Staruch odovzdal Cenu Danubius Gastro 2018 jedenástim najkvalitnejším exponátom veľtrhu. Ďalších 9 výrobkov, ktoré splnili kritériá súťaže boli ocenené diplomami priamo na expozíciách.
IV. VYHODNOTENIE SÚŤAŽÍ CENA DANUBIUS GASTRO 2018 Exponáty vyhodnotila odborná komisia zložená z odborníkov z oblasti gastronómie, potravinárstva a obchodu pod vedením Ladislava Starucha. Cenu DANUBIUS GASTRO 2018 získali : Vystavovateľ: Berto SK s.r.o., Vysoká pri Morave Exponát: BERTO Pravá šunka Vyrobená tradičným spôsobom z jedného kusu svaloviny s obsahom mäsa min. 99%, údená na bukovom dreve, lahodnej charakteristickej vône a chuti. Vystavovateľ: TAURIS, a.s., Rimavská Sobota Exponát: PARMICO SALÁMA Za trvanlivý, tepelne opracovaný mäsový výrobok, s jedinečnou delikátnou vôňou a chuťou talianskeho Prosciutta. Ako základná surovina bolo použité špeciálne upravené bravčové stehno. Vystavovateľ: KARLOFF, s.r.o., Kežmarok Exponát: TATRATEA 67%, HRUŠKA A JABLKO Za prírodný, originálny, čajovo bylinný likér. Vystavovateľ: Róbert Gašparík - mäsovýroba s.r.o., Trnava Exponát: Nakladané bravčové mäso polokonzerva Za vysoký podiel mäsa, výnimočnú chuť, kompaktný celok a tradičnú receptúru. Vystavovateľ: RISO - R s.r.o., Rimavská Sobota Exponát: DŽEMÍKY MOJKO s príchuťou čučoriedka, jahoda, malina a marhuľa 100% ovocný a sterilizovaný výrobok bez repného cukru, farbív, konzervantov a aróm. Výrobok je určený pre deti, ale aj pre dospelých. Vystavovateľ: Ing. Peter Kudláč - APIMED, Dolná Krupá Exponát: MARIA HENRIETA medovina Táto špeciálna limitovaná edícia medoviny vznikla maceráciou lupienkov ruží v medovine z kvetového medu. Vystavovateľ: MINT SLOVAKIA, s.r.o., Dunajská Streda Exponát: Sada Bio pekárenských výrobkov: BIO sapp chlieb tmavý, BIO ražný bochník, BIO mini koreň, BIO celozrnná ražná kocka, BIO celozrnný špaldový rožok BIO pekárenské výrobky sú produkty zdravého životného štýlu, bez syntetických konzervačných látok, umelých farbív a ochucovadiel. V receptúrach boli použite suroviny dopestované a vyrobené ekologickým spôsobom. Vystavovateľ: GAS Familia, s.r.o., Stará Ľubovňa Exponát: Spišská Borovička Original 40% KOSHER Vyrobená podľa pôvodnej originálnej receptúry. Všetky zložky pochádzajú výlučne z regiónu Spiš. Výsledkom je rezký, číry a lahodne aromatický nápoj. Vystavovateľ: LPT EU, s.r.o., Prievidza Exponát: Kolekcia mrazom sušeného ovocia Brix Grown for flavour 100% čisté ovocie, z ktorého bola odstránená voda. Je chrumkavé, zachováva si farbu, chuť a až 98% výživových hodnôt.
Vystavovateľ: WANZL SK, s.r.o., Sereď Exponát: Wanzl Connect Za softwarové riešenie, ktoré kontroluje všetky in store procesy a zhromažďuje užitočné zákaznícke dáta, ktoré umožňujú obchodníkom vytvoriť príjemné prostredie pre zákazníkov. Wanzl Connet zahrňuje - Smart Trolley - Store Manager - Customer Connect. Vystavovateľ: DAVAC spol. s r. o., Bratislava Exponát: PREMAX AUP-10A priemyselná umývačka riadu a pohárov Vďaka odstraňovaniu nečistôt PERMANENT-CLEAN prebieha v priemyselnej umývačke revolúcia techniky filtrovania. Pri EKO programe je pri parnom umývaní spotreba vody redukovaná vďaka pare na 1,4 litra čerstvej vody na kôš. Diplom DANUBIUS GASTRO 2018 získali: Vystavovateľ: Tomata, s.r.o., Kollarovo Exponát: Drvené paradajky: Výrobok je vyrobený šetrným pasírovaním za studena zo surovín vypestovaných na juhu Slovenska tradičným poľným spôsobom bez genetický modifikovaných organizmov a chemických konzervačných látok s vysokým obsahom lykopénu. Vystavovateľ: Róbert Gašparík- mäsovýroba s. r.o., Trnava Exponát: Tlačenka Vyrobená podľa tradičnej receptúry, vysoký podiel mäsa výborná chuť, harmonický zladená po majoránke a korení. Vystavovateľ: Vino Mahid, s.r.o., Veľká Mača Exponát: Rulandské šede 2016, neskorý zber, suché Elegantná vôňa, vyzretej harmonickej chuti s vyváženými kyselinami. Vystavovateľ: Štefan Šimo OLIVA Import, Miloslavov Exponát: Zelené olivy plnené sušenou paradajkou v slnečnicovom oleji Za bohatú a plnú chuť po použitých surovinách. Vystavovateľ: Marsen Fruit destillery Cooperatio,.s.r.o., Marcelová Exponát: Hruškovica 40% Za najobľúbenejší druh destilátu, kde sa miešajú vône dozretých hrušiek a jemný nádych citrusovej chute. Vyvážená hrušková chuť je daná mixom odrôd Williams, Durandeau Vystavovateľ: KON RAD, s.r.o., Bratislava Exponát: Tinazzi Opera Rosso, Vyrobené z odrôd Crovina Veronese, Primitivo di Manduria a Nero d Avola di Sicilia. Za elegantnú chuť a harmonickú vôňu. Vystavovateľ: Ryba Košice, s.r.o. Exponát: Sleďové filety v smotanovej omáčke Za lahodnú, harmonickú chuť marinovaných sleďových filiet po použitých surovinách, s dominanciou smotany. Vystavovateľ: Berto sk, s.r.o., Vysoká pri Morave Exponát: Švajčiarska ŠUNKA Za šunku jemnej štruktúry a charakteristickej vône, na skuse šťavnatá, s obsahom mäsa min. 93%, harmonický zladenú po použitých surovinách. Vystavovateľ: FORGASTRO, s.r.o., Bratislava Exponát: Lis na ovocie a zeleninu Santos model N65 Lisovanie za studena na predmetnom LISE zachováva maximum nutritientov.
V. PROPAGÁCIA Veľtrhy ITF Slovakiatour a Danubius Gastro spoločne so sprievodnými výstavami Poľovníctvo a Oddych, Wellness a Fitness, Exposhop a Gastropack zaznamenali množstvo mediálnych výstupov v celoslovenských televíziách, rádiách či v denníkoch. Samozrejmosťou boli príspevky a články na špecializovaných, spravodajských a lifestyleových weboch. Televízia O veľtrhoch cestovného ruchu a gastronómie informovali všetky celoplošné televízie. TV Markíza v prvý deň naživo odvysielala 3 vstupy naživo priamo z expozícií vystavovateľov v Teleráne, rovnako ako aj reportáž v Televíznych novinách o 19.00. Pozvánku na veľtrhy vysielala TV Markíza aj prostredníctvom sponzorských odkazov. Slovenská televízia o veľtrhoch informovala v relácii Dámsky klub (Jednotka) a reportážou v Správach o 16.00 a 19.00. Vďaka TV JOJ sa diváci o veľtrhoch dozvedeli v Novinách o 12, o 17 a o 19.30 v prvý deň konania podujatí. Rozhlas Informácia o veľtrhoch odznela v najpočúvanejších rádiách. Fun rádio, Rádio Expres, Rádio Slovensko, Rádio Regina a Rádio Viva, ktoré pravidelne prinášali informácie v dennom vysielaní o podujatiach. Obdobne ako pri TV, spomínané rádia pozývali na veľtrhy aj prostredníctvom reklamných spotov a sponzorských odkazov.
Weby Zaujímavosti, novinky a atmosféra veľtrhov boli obsahom mnohých článkov na spravodajských, lifestylových či zábavných portáloch. Za zmienku stoja portály ako sme.sk, etrend.sk, hnonline.sk, aktuality.sk, topky.sk, pluska.sk, sme.sk, pravda.sk, aktuality.sk, etrend.sk, hnonline.sk, tvnoviny.sk, noviny.sk, dromedar.sk, 24hod.sk, dnes24.sk, zaujimavosti.net, interez.sk, teraz.sk, bakurier.sk, hlavnespravy.sk, bratislavaden.sk a množstvo ďalších regionálnych webov a kalendárov podujatí. Outdoor Reklamné plochy na území celého Slovenska, vrátane Bratislavy prostredníctvom billboardov, bigboardov, city lightov, vlajok a plagátov pozývali širokú verejnosť na veľtrhy cestovania a gastronómie. VI. POSTAVENIE NA TRHU Danubius Gastro je najvýznamnejší gastronomický veľtrh na Slovensku, ktorý sa za 25 rokov vyprofiloval na rozhodujúce podujatie vo svojom segmente nielen v domácom prostredí, ale aj v stredoeurópskom regióne. VII. HODNOTENIE VEĽTRHU Veľtrh sa stretol s mimoriadne priaznivým ohlasom u vystavovateľov i návštevníkov. Môžeme konštatovať, že svojou kvalitou dosiahol najvyššiu úroveň vo svojej histórii. Danubius Gastro spolu s veľtrhom ITF Slovakiatour a súbežnými výstavami je najväčším a najatraktívnejším výstavným podujatím na Slovensku.
VIII. INFORMÁCIE O BUDÚCOM ROČNÍKU Organizátori sa už tešia na budúci ročník podujatia, ktorý sa uskutoční 24.-27. januára 2019. Veríme, že budúci ročník veľtrhu bude ešte kvalitnejší a bohatší o vystavovateľov rôznych zameraní zo Slovenska i zo zahraničia. Mnohí vystavovatelia využili možnosť rezervácie plochy na rok 2019 priamo na tohoročnej výstave, čím získali prednostné právo na výber umiestnenia expozície za zvýhodnených cenových podmienok. Neváhajte a využite ponuku prednostného výberu plochy na veľtrhu DANUBIUS GASTRO EXPOSHOP GASTROPACK 2019 už teraz. Teším sa na spoluprácu s Vami Ing. Ivan Veselý manažér veľtrhu T +421 2 6727 2218 F +421 2 6224 7101 E gastro@incheba.sk www.incheba.sk