VÝROČNÍ ZPRÁVA 2016 VÍM, CO JÍM A PIJU O.P.S
OBSAH Obsah... 2 Úvod... 3 1 O společnosti vznik, vize a poslání... 4 2 Oblasti působení a cíle obecně prospěšné činnosti VCJP... 7 3 Obecně prospěšná činnost VCJP v roce 2016... 8 3.1 Poradenství, odborné zázemí a odborná spolupráce... 8 3.2 Online komunikace a web www.vimcojim.cz... 12 3.3 Mediální komunikace a kampaně... 15 3.4 Osvětové projekty... 23 3.5 Logo Vím, co jím... 34 4 Financování společnosti... 37 4.1 Přehled majetku a závazků rozvaha k 31. 12. 2016... 38 4.2 Výkaz zisku a ztráty k 31. 12. 2016... 39 4.3 Příloha k účetní uzávěrce a Doplňující informace... 40 5 Plán aktivit v roce 2017... 41 6 Kontakty a základní údaje o společnosti... 42 Poděkování... 43 2
ÚVOD Obecně prospěšná společnost Vím, co jím a piju (dále VCJP) se od svého vzniku v roce 2010 zabývá kvalitou potravin s ohledem na jejich nutriční složení a pomáhá s výběrem potravin vhodných pro zdravý životní styl. Jednou z hlavních činností VCJO je poradenství, osvěta a edukace široké i odborné veřejnosti. Hlavním cílem VCJP je zlepšit povědomí široké veřejnosti o nutriční kvalitě potravin a ukázat příležitosti, jak široká veřejnost může ovlivnit své zdraví vhodnou volbou potravin, dodržováním zásad správné výživy a zdravého životního stylu a přispět tak k prevenci neinfekčních chronických onemocnění souvisejících s výživou. Díky logu kvality Vím, co jím, které je umísťované na potravinách a recepturách pokrmů působí VCJP též na výrobce potravin, obchodníky a jejich subdodavatele, podporuje inovace v potravinářství s cílem zlepšování výživové hodnoty výrobků. V roce 2016 společnost realizovala a rozvíjela osvětové a edukativní projekty, jejichž cílem byla podpora nutričně vyvážené stravy, změna stravovacích návyků a posílení primární prevence civilizačních chorob souvisejících s výživou. Osvěta a podpora zdravého životního stylu se díky podpoře Ministerstva zdravotnictví ČR nově rozšířil i do základních škol 3 krajů ČR. Velký vliv na činnost VCJP má správní, dozorčí rada a Národní vědecký výbor, které rozhodují o významných aktivitách, schvalují klíčové dokumenty společnosti a určují další směřování společnosti. Podpora týmu renomovaných odborných garantů programu a členů Národního vědeckého výboru v podobě konzultací a odborného poradenství jsou velkým přínosem pro každodenní činnost společnosti, a všem odborníkům za to patří upřímné poděkování. 3
1 O SPOLEČNOSTI VZNIK, VIZE A POSLÁNÍ Životní styl představuje z hlediska ovlivnění zdraví jeden z nejvýznamnějších faktorů. Nemoci způsobené špatnou výživou a nevhodným životním stylem jsou stále častější a dotýkají se čím dál tím mladších skupin obyvatelstva. Na druhou stranu až 80 % civilizačních onemocnění může být ovlivněno změnou životního stylu. Podle WHO by bylo možné správnou stravou, přiměřenou fyzickou aktivitou a nekouřením zabránit vzniku ischemické choroby srdeční z 80 %, diabetu mellitu 2. typu z 95 %, nádorů z 30 %. Například pro snížení rizika výskytu diabetu o 58 % stačí 30 minut tělesné aktivity denně a snížení hmotnosti o 10 %. Hlavním impulsem pro založení společnosti VCJP byla snaha zakladatelů představit českým zákazníkům logo, které pomáhá s výběrem potravin vhodných pro zdravý životní styl a které je založené na jasně stanovených a vědecky podložených kritériích. Důležitým motivem byla též alarmující situace zdraví obyvatel v České republice. Česká republika zaujímá v rámci Evropy přední, tzn. nejhorší, místa u většiny rizikových faktorů, které přispávají k rozvoji neinfekčních chronických onemocnění i v rámci výskytu neinfekčních chronických onemocnění. Stav zdraví populace v České republice Obezita dospělých 1. místo (v rámci EU) Obezita dětí každé třetí dítě trpí nadváhou nebo obezitou (v rámci EU) Příjem soli 5. místo (v rámci celé Evropy) Spotřeba ovoce a zeleniny 4. nejnižší (v rámci celé Evropy) Sedavý styl života u 15 letých 4. nejhorší (v rámci celé Evropy) Spotřeba alkoholu u 15letých 1. nejvyšší míra (v rámci celé Evropy) Diabetes Mellitus II. typu 1 člověk z 8 (850.000 osob v ČR) Obecně prospěšná společnost VCJP byla založena dne 19. 7. 2010 a do Rejstříku obecně prospěšných společností zaregistrována (Městským soudem v Praze, oddíl O, vložka 764) dne 22. 7. 2010. 4
VIZE SPOLEČNOSTI VCJP se chce stát respektovaným partnerem státních i nestátních organizací na poli výživy, nutričně vyváženého stravování a zdravého životního stylu. Společnost chce přispívat k celospolečenské diskuzi a podílet se na tvorbě politik směřujícím ke zlepšení stravovacích návyků, životního stylu a prevence nemocí souvisejících s výživou. Usilujeme o to, aby se logo Vím, co jím stalo respektovaným, transparentním a důvěryhodným symbolem pro kvalitní, nutričně hodnotné potraviny a bylo pomocníkem při výběru potravin vhodných pro zdravý životní styl. Možnost volby zdravějších potravin pro všechny zákazníky Omezit příjem trans tuků, nasycených mastných kyselin, cukrů a soli, zvýšit příjem vlákniny Změny receptur potravin, rozšíření nabídky vhodných potravin Pomoc s výběrem potravin, osvěta a edukace Podpora správných stravovacích návyků, pohybových aktivit a zdravého životního stylu VCJP sleduje nejnovější poznatky v oblasti výživy a pravidelně na ně reaguje. Aktivity a principy činnosti VCJP jsou v souladu s Národní strategií ochrany a podpory zdraví a prevence nemocí Zdraví 2020; v mezinárodním kontextu jsou potom v souladu s dokumenty Světové zdravotnické organizace Food and Nutrition Action Plan 2015-2020 (září 2014), akčním plánem WHO k prevenci a kontrole 5
nepřenosných onemocnění pro období 2013-2020 a se Závěry Rady EU o výživě a fyzické aktivitě z 8. 7. 2014, která mimo jiné deklaruje: V Evropské unii (včetně ČR) je nízká spotřeba ovoce a zeleniny a naopak je vysoký příjem nasycených tuků, trans mastných kyselin, soli a cukru, současně převládá sedavý způsob života a s tím souvisí i pokles fyzické aktivity u dětí, dospívajících i dospělých osob. HLAVNÍ POSLÁNÍ SPOLEČNOSTI motivovat veřejnost k aktivní péči o zdraví podporovat zásady správné výživy, resp. nutričně vyvážené stravy a dostatečných pohybových aktivit vyvolat u veřejnosti zájem o zdravý životní styl pomáhat v prevenci chronických neinfekčních onemocnění souvisejících s výživou pomáhat s výběrem potravin vhodných pro správnou výživu působit na výrobce potravin a jejich subdodavatele s cílem stimulovat inovaci výroby, aby docházelo ke zlepšování výživové hodnoty výrobků podporovat rozšíření značky kvality Vím, co jím rozvíjet The Choices Programme v České republice THE CHOICES PROGRAMME Společnost VCJP v rámci programu Vím, co jím a piju zastřešuje a rozvíjí globální iniciativu The Choices Programme v České republice (www.choicesprogramme.org). Tento program umožňuje spotřebitelům lepší orientaci v nabídce potravin. Program vznikl v roce 2007 na základě výzvy Světové zdravotnické organizace (WHO) a Organizace OSN pro výživu a zemědělství (FAO). Právě tyto organizace upozornily na vybrané živiny, jejichž nadměrná konzumace výrazně zvyšuje riziko vzniku civilizačních chorob. Program je otevřenou iniciativou, do které mohou vstoupit výrobci potravin, distributoři, řetězce, průmyslové asociace, cateringové společnosti, restaurace či hotely. Všichni se tak mohou přihlásit do programu, deklarovat zájem na budování značky a pomáhat spotřebitelům s výběrem vhodné stravy. 6
2 OBLASTI PŮSOBENÍ A CÍLE OBECNĚ PROSPĚŠNÉ ČINNOSTI VCJP Podle formy lze obecně prospěšné činnosti VCJP rozdělit do čtyř kategorií: poskytování informací - vzdělávání a osvěta poradenství - - podpora loga Vím, co jím a certifikace potravin Hlavní oblasti působení VCJP lze shrnout do 3 klíčových prioritních oblastí: 1. Zásady správné výživy a pomoc s výběrem potravin, podpora pohybových aktivit a zdravý životní styl 2. Prevence neinfekčních onemocnění hromadného výskytu souvisejících s výživou 3. Technologie výroby potravin nutriční hodnota potravin, reformulace a inovace potravin VCJP své služby a aktivity zaměřuje jak na širokou veřejnost, tak i na odbornou veřejnost, především na zástupce potravinářského sektoru (výrobci, distributoři, obchodníci, dodavatelé potravin, restaurace, hotely) a dále na zástupce vzdělávacích institucí, lékařské veřejnosti, odborníků na výživu a na zástupce státních i nestátních organizací. Směrem k široké veřejnosti je hlavním cílem VCJP zlepšit výživu a stravovací návyky, podpořit zdravý životní styl posílit prevenci neinfekčních onemocnění hromadného výskytu souvisejících s výživou a nesprávným životním stylem posílit ochranu zdraví spotřebitelů a zvýšit jejich zájem o aktivní ochranu svého zdraví Směrem k výrobcům, dodavatelům a distributorům potravin je hlavním cílem stimulovat zájem o výrobu a distribuci potravin, které jsou po zdravotní stránce výživové vhodnější, mají pozitivní vliv na prevenci civilizačních onemocnění spojených s výživou, a které podporují zdravý životní styl působit, aby výrobci, dodavatelé a distributoři potravin dbali o dodržování zdravějšího poměru a množství rizikových živin v potravinách (především cukrů, sodíku resp. soli, nasycených mastných kyselin a trans mastných kyselin) s přihlédnutím ke zdraví a výživě spotřebitelů. 7
3 OBECNĚ PROSPĚŠNÁ ČINNOST VCJP V ROCE 2016 2. Online komunikace a www.vimcojim.cz 3. Mediální komunikace 4. Osvětové projekty 1. Poradenství, odborné zázemí a odborná spolupráce Naplňování vize a hlavních cílů 5. Logo Vím, co jím 3.1 PORADENSTVÍ, ODBORNÉ ZÁZEMÍ A ODBORNÁ SPOLUPRÁCE Společnosti Vím, co jím a piju o.p.s. staví na odborných vědecky podložených informacích. V mezinárodním měřítku spolupracuje iniciativa Choices s renomovanými odborníky na výživu v rámci Světového vědeckého výboru a Evropského Vědeckého výboru při Nadaci Choices. Členové Mezinárodního vědeckého výboru: 8
V České republice je odbornost garantována Národním vědeckým výborem při Vím, co jím a piju, který je složen z renomovaných odborníků na výživu, lékařů a potravinářských technologů. Iniciativu od samého počátku podporují přední čeští odborníci, iniciativa spolupracuje s odbornými společnostmi a státními institucemi. NÁRODNÍ VĚDECKÝ VÝBOR PŘI VCJP Při společnosti Vím, co jím a piju o.p.s. funguje jako nezávislý poradní orgán Národní vědecký výbor, který zahájil svou činnost 19. 5. 2015. Národní vědecký výbor je složený z renomovaných odborníků z oblasti preventivní medicíny, výživy, potravinářských věd i zástupců státních a nestátních organizací v čele s předsedkyní výboru, prof. Ing. Janou Dostálovou, CSc. Cílem Národního vědeckého výboru je přispívat k celospolečenské diskuzi na téma zlepšení stravovacích návyků a podílet se tak na tvorbě politiky směřující ke zlepšení životního stylu a prevenci civilizačních nemocí souvisejících s výživou. Výbor je k dispozici potravinářským společnostem při vývoji nových receptur a inovacích potravinářských výrobků tak, aby byla zlepšena jejich výživová hodnota. Struktura VCJP: 9
Národní vědecký výbor a spolupráce s odborníky SPOLUPRÁCE SE STÁTNÍMI ORGÁNY A ODBORNÝMI SPOLEČNOSTMI V roce 2016 úspěšně pokračovala spolupráce s vybranými institucemi, které jsou důležité pro další směřování iniciativy. Jedná se především o spolupráci s Ministerstvem zdravotnictví v rámci dotačních projektů a se Státním zdravotním ústavem Praha v oblastech podpory zdravého životního stylu. V roce 2016 jsme například za podpory těchto organizací a pod záštitou národní kanceláře WHO v ČR realizovali kampaň Solte méně! s cílem upozornit na rizika související s nadměrnou konzumací soli. I nadále pokračovala spolupráce s odbornými společnostmi Stop obezitě (STOB), Technologickou platformou Potravinářské komory ČR, certifikační společností Bureau Veritas a akreditovanými laboratořemi. 10
V roce 2016 jsme navázali na spolupráci se Sekcí nutričních terapeutů ČAS při ČLS JEP, jejíž členky se aktivně zapojily do celorepublikového projektu Festival zdravého nakupování. Jako významnou skutečnost vnímáme i účast a podporu zástupců Ministerstva zdravotnictví ČR, kanceláře WHO v ČR na konferencích, tiskových konferencích a dalších aktivitách iniciativy. PŘEHLED SPOLUPRÁCE SE STÁTNÍMI INSTITUCEMI V ROCE 2016: Ministerstvo zdravotnictví ČR - 2 dotační projekty Odbor strategie a řízení ochrany a podpory veřejného zdraví (Projekty podpory zdraví 2016 - prevence nadváhy a obezity) - účast zástupců MZČR na odborných konferencích a tiskových konferencích VCJ Státní zdravotní ústav - záštita nad aktivitami VCJ, účast zástupců SZÚ na odborných konferencích, tiskových konferencích VCJ Státní zemědělský intervenční fond - Projekt Ovoce a zelenina do škol - VCJ jako schválená odborná společnost pro realizaci doprovodných vzdělávacích aktivity v rámci evropského projektu Ovoce a zelenina do škol (přednášky, doprovodné programy, vzdělávací materiály atp.) - v roce 2016 realizovány přednášky pro 3045 žáků prvního stupně na 23 základních škol PŘEHLED SPOLUPRÁCE S ODBORNÝMI NEVLÁDNÍMI SPOLEČNOSTMI Kancelář WHO v ČR - Záštita osvětové kampaně v roce 2016 Solte méně! ze strany ředitelky kanceláře WHO v ČR - účast zástupců WHO ČR na odborných konferencích a tiskových konferencích Sekce nutričních terapeutů - Dohoda o spolupráci - Spolupráce na projektu VCJP Festival zdravého nakupování Školní informační kanál ŠIK CZ - Distribuce videí k projektu Fandíme zdraví Akreditované laboratoře a certifikační společnosti 11
- Testování potravin na obsah rizikových živin, publikace testů ÚČAST ODBORNÍKŮ NA ODBORNÝCH KONFERENCÍCH Výběr nejdůležitějších akcí, na kterých se odborní garanti iniciativy Vím, co jím a piju aktivně účastnili: Potraviny, zdraví a výživa, Hradec Králové, březen 2016 Tuky taky aneb v čem se mnozí mýlí Společnost pro výživu, Praha, duben 2016 XLV. symposium o nových směrech výroby a hodnocení potravin, Skalský Dvůr u Bystřice nad Pernštejnem, květen 2016 54. mezinárodní konferenci o olejích a tucích, Češkovice, Blansko, květen 2016 Výživa a zdraví 2016, Teplice, září 2016 Dětská výživa a obezita v teorii a praxi, Poděbrady, říjen 2016 3.2 ONLINE KOMUNIKACE A WEB WWW.VIMCOJIM.CZ Pro podporu svých aktivit a komunikaci se širokou veřejností využívá VCJP primárně online prostředí s důrazem na vlastní online kanály. WEBOVÝ PORTÁL WWW.VIMCOJIM.CZ Od roku 2012 VCJP rozvíjí webový portál www.vimcojim.cz pro širokou veřejnost, který čtenářům poskytuje ověřené a odborníky zpracované informace o výživě, zdravém životním stylu a souvisejících tématech. 12
Webový portál funguje jako zdroj informací: Na portálu jsme ve spolupráci s odbornými garanty v roce 2016 publikovali celkem 284 původních článků a 16 edukativních videí. jako rádce: Součástí portálu je Poradna, kde na dotazy čtenářů odpovídají spolupracující odborníci. V roce 2016 bylo zodpovězeno celkem 315 dotazů. Odpovědi jsou publikovány a archivovány na webových stránkách a mohou sloužit i jiným čtenářům. Příklad dotazů z poradny: 13
V roce 2016 navštívilo portál celkem 410 381 unikátních návštěvníků, což představovalo o 12 % více ve srovnání s rokem 2015 (366 723). Celková návštěvnost v roce 2016 byla 615 744 návštěvníků, což představuje zhruba 50.000 návštěv za měsíc. 14
AD GRANTS VCJP je od roku 2014 příjemcem grantu z programu Google Ad Grants. Program Google Ad Grants podporuje organizace, které sdílejí filozofii společnosti Google pomáhat světu prostřednictvím veřejných služeb v odvětvích, jako je například věda a technika, vzdělávání, zdravotnictví, životní prostředí, umění či pomoc dětem a mládeži. Jedná se o jedinečný nepeněžní reklamní program, pomocí kterého získávají charitativní organizace po celém světě zdarma přístup k inzerci AdWords. Tento grant umožňuje zvýšit dosah osvětových aktivit a má přímý vliv na nárůst povědomí o logu a osvětových aktivitách společnosti. V průběhu celého roku 2016 VCJP podpory aktivně využívala. FACEBOOK, INSTAGRAM, YOUTUBE VCJP využívá též potenciál sociálních sítí, na kterých provozuje vlastní kanály. K 31. 12. 2016 měla VCJP na Facebooku 36 018 fanoušků (nárůst o 30% od 31. 12. 2015). V rámci Facebooku reaguje iniciativa na dotazy spojené s problematikou zdravého životního stylu a stravovacích návyků či vhodného výběru potravin. Na Instagramu měla iniciativa necelých 2000 sledujících. V rámci kanálu Youtube měla VCJP k 31. 12. 2016 celkem 5678 odběratelů. Celkový počet zhlédnutí publikovaných videí v roce 2016 převýšil 300.000. 3.3 MEDIÁLNÍ KOMUNIKACE A KAMPANĚ Informovaná a edukovaná veřejnost, která aktivně pečuje o své zdraví, je základním předpokladem pro zlepšení stravovacích návyků, životního stylu i základem prevence neinfekčních civilizačních onemocnění souvisejících s výživou. Tímto směrem proto společnost VCJP napíná své síly a aktivity. Každoročně klade VCJP velký důraz na osvětu celospolečensky důležitých témat souvisejících s výživou v tištěných médiích, na vlastním webovém portálu i externích webových portálech s vysokou návštěvností, celoplošných TV a v rozhlase. S podporou týmu odborných garantů, ale také díky finanční podpoře Ministerstva zdravotnictví ČR, se v roce 2016 dařilo prosazovat témata související se správnou výživou a prevencí civilizačních chorob v celé řadě médií. 15
KAMPAŇ SOLTE MÉNĚ! (březen 2016) V souvislosti s mezinárodním Salt Awarness Week realizovala VCJP v březnu 2016 již druhý ročník cílené kampaně Solte méně!, zaměřenou na širokou veřejnost v tištěných, rozhlasových a internetových médiích s vysokou návštěvností. Tato kampaň proběhla ve spolupráci s kanceláří WHO ČR a Ministerstvem zdravotnictví ČR. Kampaň se věnovala problematice nadbytečného příjmu soli v ČR, konkrétně potom tématům Jaká zdravotní rizika plynou z nadměrné konzumace soli; Kde hledat skrytou sůl v potravinách a jak se jí vyhnou; Jak jsou na tom Češi s konzumací soli; Jak omezovat a nahrazovat sůl. Kampaň byla podpořena analýzou masných výrobků (šunek) zaměřenou na obsah sodíku. Součástí kampaně bylo též edukativní doprovodné video a workshop pro novináře. Mediální zásah kampaně Solte méně!: Tisk 8, Web 15, Rozhlas 3, TV 2, Odborné 3 Kampaň PŘIDANÉ CUKRY V POTRAVINÁCH (říjen 2016) V rámci této kampaně se komunikace soustředila na úlohu jednoduchých sacharidů ve výživě s důrazem na přidané cukry, problematiku nadbytečného příjmu přidaných cukrů v ČR a na zdravotní rizika s tím spojená. Díky analýze dětských snacků byla příležitost ukázat na konkrétních příkladech vhodné a méně vhodně potraviny s ohledem na nadměrný příjem rizikových živin. Výsledky byly publikovány ve spolupráci s MF Dnes, idnes.cz a dalšími médii s vysokou návštěvností. Celkové výsledky medializace v roce 2016 16
Mediální komunikace v roce 2016: vzorové výstupy 17
18
19
20
21
22
3.4 OSVĚTOVÉ PROJEKTY VCJP realizuje osvětové a edukativních projekty, jejichž cílem je podpora nutričně vyvážené stravy, změna stravovacích návyků a posílení primární prevence civilizačních chorob souvisejících s výživou. V roce 2016 VCJP realizovala tyto osvětové projekty: Akademie zdravého životního stylu pro veřejnost Akademie zdravého životního stylu pro novináře 23
Přednášky pro základní školy Komplexní projekt pro školy Fandíme zdraví Tvorba a publikace edukativních videí Realizace 2 dotačních projektů MZČR Festival zdravého nakupování Účast na Dnech zdraví a jiných osvětových projektech partnerů AKADEMIE ZDRAVÉHO ŽIVOTNÍHO STYLU PRO VEŘEJNOST Akademie zdravého životního stylu je cyklus přednášek a workshopů o zdravém životním stylu, o výživě, o složení potravin, o civilizačních chorobách a jejich prevenci či o pohybových aktivitách pro širokou veřejnost. Cílem je za pomoci odborných garantů edukovat širokou veřejnost a umožnit jednotlivcům osobní kontakt s odborníky. Workshopy pro veřejnost jsou realizovány již čtvrtým rokem a stále si nachází nové zájemce. V roce 2016 jsme realizovali celkem 8 workshopů, z toho 7 v Praze a jeden v Brně. Nosnými tématy byly Jak si sestavit zdravý jídelníček, Psychologie výživy, Alternativní stravování a Výživa při sportu. 24
Kromě toho jsme úspěšně realizovali i 2 workshopy pro zaměstnance Magistrátu Hradec Králové. Celkem se workshopů v rámci Akademie zdravého životního stylu v roce 2016 zúčastnilo 190 účastníků. AKADEMIE ZDRAVÉHO ŽIVOTNÍHO STYLU PRO NOVINÁŘE (NOVINÁŘSKÁ AKADEMIE) VCJP v roce 2016 realizovala s podporou Ministerstva zdravotnictví ČR sérii pravidelných neformálních setkání se zástupci médií. Cílem Novinářské akademie je zlepšit a posílit kvalitu i množství informací, které jsou o výživě publikovány v médiích a podpořit šíření informací založených na všeobecně uznávaných vědeckých poznatcích. V roce 2016 bylo realizováno 8 tematických setkání vždy pro skupinu zhruba 10-12 klíčových novinářů. BESEDY PRO ZÁKLADNÍ ŠKOLY Ovoce a zelenina kamarádi na celý život V rámci doprovodných opatření evropského projektu Ovoce a zelenina do škol realizovala společnost VCJP v roce 2016 přednášky celkem na 23 základních školách. Přednášky a besedy absolvovalo celkem 3168 žáků prvního stupně. Tematická interaktivní besedy byly zaměřeny na prospěšnost konzumace ovoce a zeleniny s cílem podpořit u dětí rozvoj správných stravovacích návyků. Přednášky byly svou délkou i obsahem přizpůsobeny věku dětských posluchačů a jejich schopnosti udržet pozornost. V průběhu přednášky byly vhodně začleněny soutěže, hry a interaktivní cvičení, které mají za cíl aktivovat posluchače, zvýšit jejich pozornost a vyzkoušet si získané zkušenosti hrou. V rámci projektu byly také vytvořeny a distribuovány vzdělávací tištěné materiály. Na základě evaluačních dotazníků byly přednášky velice kladně hodnoceny dětmi i pedagogy jednotlivých škol (známka 1,24 - známkováno jako ve škole 1-5). 25
TVORBA A PUBLIKACE EDUKATIVNÍCH VIDEÍ V roce 2016 VCJP pokračovalo v tvorbě a publikaci původních edukativních videí. V průběhu roku 2016 jsme výrazně přehodnotili grafickou podobu a formu videí. Snažíme se, aby videa byla divácky poutavější, svižnější, atraktivnější a odpovídala dnešním trendům. Současně dbáme na to, aby obsah videí z odborného hlediska odpovídal všeobecně uznávaným vědeckým poznatkům. Hlavními aktéry byli i nadále odborní garanti iniciativy, PhDr. Karolína Hlavatá, Ph.D. a Ing. Petr Havlíček a tým účinkujících jsme rozšířili i o další odborníky dle daného tématu. Videa jsou náročnější na produkci a postprodukci, přesto díky pozitivním ohlasům diváků je to krok správným směrem. V tomto duchu budeme pokračovat i v roce 2017. V průběhu roku 2016 vznikla následující videa. V rámci dotačního projektu Novinářská akademie edukativní videa pro širokou veřejnost: Optimální jídelníček Sůl a obsah soli v potravinách výživa a pohyb v těhotenství 26
tuky - jak se v nich vyznat sport a výživa Cukry - jak se v nich vyznat Alternativní stravování Sport a výživa 50+ V rámci dotačního projektu pro základní školy Fandíme zdraví video spoty pro výuku, pro školní jídelny, ale též pro rodiče a širokou veřejnost: Školní stravování - zelenina Školní stravování - polévky Školní stravování - ryby Pyramida potravin (1. stupeň) Pyramida pohybu (1. stupeň) Energetická rovnováha (2. stupeň) V rámci testování potravin: Obsah soli v šunkách Tuky Dětské snacky Energetické nápoje Všechna videa jsou publikována primárně na www.vimcojim.cz a Youtube www.youtube.com/vimcojim. Ačkoliv jsou videa určená primárně pro publikaci v online prostředí, videa se v roce 2016 podařilo prosadit též na 1250 LCD obrazovek v čekárnách lékařů, v nemocnicích i do celoplošné televize TV Kinosvět. Díky podpoře významných webových portálů je možné videa VCJP nalézt například na idnes.cz, iprima.cz, dama.cz, blesk.cz apod. Celková sledovanost lze určit s jistou dávkou nepřesnosti, jelikož nejsou k dispozici všechna data o sledovanosti. Dle dostupných údajů byl od počátku publikace videí do konce prosince 2016 celkem 1.020.545 zhlédnutí na Youtube kanálu Vím, co jím, z toho 296.461 v roce 2016. Celkový počet 27
zhlédnutí, pokud započítáme i zhlédnutí v čekárnách lékařů, v nemocnicích či na jiných webových serverech, přesahuje 1 milion zhlednutí za období 1. 1. 2016 31. 12. 2016. Velmi čtenářsky oblíbené jsou i průvodní články k dané tématice, které každé video v online prostředí provází. REALIZACE DOTAČNÍCH A GRANTOVÝCH PROJEKTŮ Iniciativě VCJP se v roce 2016 podařilo získat pro dva projekty dotační podporu z Ministerstva zdravotnictví ČR v rámci Národního programu zdraví - Projekty podpory zdraví 2016 a spolufinancování jednoho z projektů v rámci grantu odboru zdravotnictví Magistrátu Hlavního Města Prahy. Neinvestiční dotace byly určeny u obou projektů na podporu prevence nadváhy a obezity. PŘEHLED REALIZOVANÝCH DOTAČNÍCH PROJEKTŮ Název projektu: Dotační program: Akademie zdravého životního stylu (Novinářská akademie) Národní program zdraví - Projektů podpory zdraví 2016, MZČR Identifikační číslo projetu: 10612 Řešitel: MUDr. Petr Hlavatý, Ph.D. Celková výše dotace: 300.000,- Kč Spoluúčast VCJP: 166.880,- Kč Celkové náklady projektu: 466.880,- Kč Cílem projektu byla osvěta nutričně vyváženého stravování, výběru vhodných potravin a podpora nutriční gramotnosti zástupců médií a následně jejich prostřednictvím i k široké veřejnosti. Pro tento projekt byl zvolen formát neformálních setkání s novináři pod hlavičkou Akademie zdravého životního stylu. VCJP realizovalo v průběhu roku 8 workshopů pro zástupce médií. Na přípravě a realizaci 28
jednotlivých tematických setkání se podíleli odborníci z řad odborných garantů společnosti Vím, co jím a piju či z řad odborných společností. Součástí projektu byla i tvorba a publikace 8 edukačních video spotů. Projekt byl ze stran recenzentů i Ministerstva zdravotnictví ČR hodnocen kladně a v rámci závěrečného hodnocení získal hodnocení 1 projekt splněn vynikajícím způsobem, efektu plně dosaženo. Název projektu: Fandíme zdraví (původní název Vím, co jím Optimalizace výživy a pohybu ve školách) Dotační program: Národní program zdraví - Projektů podpory zdraví 2016, MZČR Identifikační číslo projetu: 10613 Řešitel: MUDr. Petr Hlavatý, Ph.D. Celková výše dotace: 500.000,- Kč Grantový program Magistrátu Hl. M. Prahy Evidenční číslo projetu: ZOP036/001 Řešitel: PhDr. Karolína Hlavatá, Ph.D. Lékařská garance projektu: MUDr. Petr Hlavatý, Ph.D. Celková výše grantu: 90.000, - Kč Spoluúčast VCJP: 674.384,06 Kč Podíl spoluúčasti na celkových nákladech: 53% Celkové náklady projektu: 1.264.384,06 Kč Projekt Fandíme zdraví je dvouletý projekt, zaměřený na zlepšení a ozdravění prostředí základních škol (dále ZŠ) s důrazem na ozdravění výživy a na podporu začlenění vhodných pohybových aktivit do školního prostředí. Hlavní cílovou skupinu tvoří žáci ZŠ, jejich rodiče a zaměstnanci ZŠ pedagogové, vedení škol, vychovatelé ve školních družinách a zaměstnanci školních jídelen. Cílem projektu je motivovat cílovou skupinu a dosáhnout pozitivních změn v pohybovém a výživovém režimu žáků ZŠ, rozvíjet nutriční gramotnost a bojovat proti dětské obezitě. V roce 2016 probíhala první etapa projektu, kdy jsme kladli důraz na přípravu motivačního programu, metodik, edukačních a zdravotně-výchovných materiálů a realizaci workshopů pro žáky, učitele, 29
zaměstnance ŠJ i besed pro rodiče. Vznikl program Fandíme zdraví, který se ve školním roce 2016/2017 ověřuje na 16 pilotních ZŠ ze 3 krajů (Hlavní město Praha, Jihočeský a Středočeský kraj), na těchto školách je do projektu zapojeno 8259 žáků. V první etapě projektu vzniklo množství edukačních zdravotně-výchovných materiálů, především tři metodiky pro učitele: Metodika pro ZŠ v oblasti výživa člověka Materiály pro učitele a vychovatele se zaměřením na pohybové aktivity Náměty pro pohybové činnosti žáků v režimu školy. Na podporu výuky vznikly 3 video spoty: Pyramida výživy (pro 1. stupeň ZŠ) Pyramida pohybu (pro 1. stupeň ZŠ) Energetická rovnováha (pro 2. stupeň ZŠ) Celkem jsme realizovali pro učitele 14 praktických workshopů o základech výživy a pohybu i o tom, jak nejlépe tato témata zařadit do výuky, dále potom workshopy pro nepedagogické zaměstnance i zaměstnance školních jídelen. Celkem se těchto workshopů zúčastnilo 357 účastníků. Dále proběhlo 40 workshopů pro žáky a 6 besed pro rodiče. Součástí projektu byla i mediální kampaň. Projekt byl ze stran recenzentů i ministerstva zdravotnictví ČR hodnocen kladně a v rámci závěrečného hodnocení získal hodnocení 1 projekt splněn vynikajícím způsobem, efektu plně dosaženo. 30
FESTIVAL ZDRAVÉHO NAKUPOVÁNÍ V září 2016 proběhl projekt Festival zdravého nakupování, který navázal na pilotní ověření ze září 2015. Několikadenní osvěta správného výběru potravin a zásad správné výživy v místech prodeje potravin s vyšší návštěvností, to vše ve spolupráci a za účasti nutričních terapeutů a odborníků na výživu. 31
Pro zájemce byly ve vybraných hypermarketech k dispozici stánky s nutričním terapeutem, kde měli zákazníci možnost nechat si změřit základní ukazatele zdravotního stavu (BMI, krevní tlak, váha). Každý den probíhaly asistované nákupy, jejichž cílem bylo naučit zákazníky orientovat se v informacích uváděných na obalech potravin a poukázat na důležitost vhodného výběru potravin při nákupu s ohledem na zdraví. Součástí festivalu zdravého nakupování byly i ochutnávky produktů certifikovaných logem Vím, co jím. Součástí Festivalu zdravého nakupování byla vědomostní spotřebitelská soutěž, která probíhala na celém území České republiky v době konání Festivalu, a to prostřednictvím webových stránek VCJP. 32
Shrnutí a výsledky Festivalu zdravého nakupování Termín: 8. 9. - 25. 9. 2016, 12 dní Města: 15 (Praha, Brno, Ostrava, Rakovník, České Budějovice, Karlovy Vary, Plzeň, Kladno, Beroun, Příbram, Hradec králové, Pardubice, Mladá Boleslav, Liberec, Jihlava) Hypermarkety Albert: 24 Návštěvnost: 5870 počet nakupujících v době konání akce Počet oslovených zákazníků: 10743 kontaktovaných osob, rozdaných materiálů Měření: 1326 proměřených osob a osobních konzultací Konzultace s nutričním terapeutem 2034 osob Asistovaný nákup: 389 účastníků Ochutnávky: 8320 porcí Spotřebitelská soutěž 4866 soutěžících V rámci Festivalu zdravého nakupování se podařilo naplnit cíle akce: podpora správného výběru potravin vhodných pro zdravý životní styl osvěta správných stravovacích návyků vhodných pohybových aktivit motivace veřejnost k aktivní péči o zdraví prevence chronických onemocnění souvisejících s výživou podpora poptávky a prodeje potravin a nápojů označených logem Vím, co jím podpora výrobců a obchodníků, kteří jsou zapojení do projektu Vím, co jím a piju jako společensky odpovědných firem, které dbají o zdraví svých zákazníků. Zákazníkům se líbila myšlenka podpory potravin, které je označeno logem Vím, co jím. Především zákazníci ocenili, že se potřebné informace o výživě a výběru potravin vhodných pro zdravý životní styl mohou dozvědět přímo v místě nákupu. Zákazníci měli zájem o ochutnávky, o měření složení těla i o rady od odborníků. Nutriční terapeuti i zaškolené promotýmy zákazníkům představili logo Vím, co jím a vybrané produkty s logem VCJ. 33
3.5 LOGO VÍM, CO JÍM Logo kvality Vím, co jím je pomocníkem při výběru potravin vhodných pro zdravý životní styl - umožňuje snadno a vědomě snížit příjem rizikových živin, které souvisí s většinou současných civilizačních onemocnění. VCJP uděluje výživově hodnotným potravinám logo Vím, co jím. Logo Vím, co jím je pozitivní značka kvality, kterou mohou získat ty potraviny, jež jsou svým nutričním složením vhodné pro zdravý životní styl, tj. mají snížený obsah cukru, soli, nasycených a trans mastných kyselin. V některých kategoriích hodnotí logo i množství energie a vyšší podíl vlákniny. Produktová hodnotící kritéria jsou specifická pro jednotlivé skupiny potravin a vychází z vědecky podložených výživových doporučení WHO a FAO. Jelikož je iniciativa součástí globální iniciativy The Choices Programme (www.choicesprogramme.org), byla kritéria vytvořena nezávislou mezinárodní vědeckou komisí, která je složena z renomovaných odborníků na výživu, preventivní medicínu a technologii potravin a jsou pravidelně, každé 3-4 roky, revidována mezinárodní vědeckou komisí při Choices Programme s ohledem na vývoj a nové poznatky v oblasti výživy. Posuzování produktů probíhá ve spolupráci s akreditovanými laboratořemi a certifikačními společnostmi, aby byla zajištěna maximální transparentnost a objektivita. V roce 2016 pokračovala ze strany Národního vědeckého výboru revize a vývoj kritérií určených pro Českou republiku. Publikace revidovaných kritérií je naplánována na první pololetí 2017. ROZŠÍŘENÍ NABÍDKY POTRAVIN S LOGEM VÍM, CO JÍM Počet partnerů iniciativy VCJP se v roce 2016 držel na úrovni roku 2015. Během roku 2016 se k iniciativě VCJP přidaly 2 nové společnosti, 1 se rozhodla spolupráci ukončit z důvodu změny sortimentu produkce. Celkový počet partnerů na konci roku 2016 bylo 25 potravinářských a obchodních společností. 34
Přehled společností zapojených do programu Vím, co jím a piju k 31. 12. 2016 V roce 2016 jsme díky navýšení produktů některých partnerů udělili 80 nových licencí. S ohledem na pohyb v nabídce produktů na trhu (ukončení prodeje některých výrobků s logem Vím, co jím, změny receptur) byl počet výrobků označených logem Vím, co jím v prosinci 2016 v celkové výši 408, což je o 8 % více než v přechozím období. Aktuální seznam certifikovaných produktů je k dispozici na http://www.vimcojim.cz/catalog.php Několik výrobců upravilo výživové složení svých produktů tak, aby produkty splňovaly požadavky pro udělení loga Vím, co jím. Toto považujeme za velmi přínosné v rámci naší snahy působit na výrobce, dodavatele a distributory potravin tak, aby dbali o dodržování zdravějšího poměru a množství některých živin v potravinách, především s ohledem na zdravý životní styl a prevenci neinfekčních civilizačních onemocnění. 35
ZNALOST LOGA VÍM, CO JÍM Průběžně se daří zvyšovat povědomí o logu Vím, co jím: 2013 18,6 % 2014 36,1 % 2016 45,8 % (Data pochází z průzkumů společnosti SANEP) Průzkum spotřebitelského chování, který realizovala společnost Sanep v lednu 2016, též ukazuje, že: 69,6 % pozitivně vnímá logo kvality, které hodnotí, zda potravina odpovídá výživovým doporučením pro správné stravování 56,1 % rozumí, co znamená logo Vím, co jím 60,3 % souhlasí s tvrzením, že výběr potravin označených logem Vím, co jím přispívá k udržení dobrého zdraví RECEPTURY POKRMŮ VCJP a logo Vím, co jím pomáhá snižovat příjem některých rizikových živin ve stravě. Vysoká konzumace potravin s významným podílem nasycených a trans mastných kyselin, soli a přidaných cukrů má vliv na vznik některých civilizačních onemocnění souvisejících s výživou. Od roku 2014 mohou získat logo Vím, co jím také receptury pokrmů. V průběhu roku 2016 bylo hodnoceno 53 receptur. Některé z nich byly publikovány na webovém portálu VCJP, kde se setkávají s výborným přijetím od čtenářů. 36
4 FINANCOVÁNÍ SPOLEČNOSTI Finanční zdroje nutné pro zajištění činnosti VCJP jsou získávány z hlavní obecně prospěšné činnosti především ze sublicenčních poplatků za poskytnutí ochranné známky loga Vím, co jím (certifikace produktů a receptur logem Vím, co jím), partnerských příspěvků a z realizací odborných přednášek a workshopů. Další doplňkové příjmy získala společnost od některých partnerů. Společnosti byly v roce 2016 poskytnuty neinvestiční dotace ze státního rozpočtu ČR na rok 2016 prostřednictvím dotačních programů Ministerstva zdravotnictví ČR v celkové výši 800.000 Kč. Konkrétně potom 1) Národní program zdraví Projekty podpory zdraví 2016, id. číslo projektu 10612, ve výši 300.000 Kč, 2) Národní program zdraví Projekty podpory zdraví 2016, id. číslo projektu 10613 ve výši 500.000,- Kč. Dále byly poskytnuty prostředky z Grantového programu Magistrátu Hl. M. Prahy, evidenční číslo projetu: ZOP036/001 ve výši 90.000 Kč. Všechny projekty byly řádně ukončeny k 31. 12. 2016. Čerpání dotací probíhalo v souladu s jednotlivými rozhodnutími o poskytnutí dotací ze státního rozpočtu a také v souladu se zákonem č. 218/2000 Sb. a usnesením vlády ČR č. 92 ze dne 1. 2. 2010 č. ve znění usnesení vlády ČR ze dne 19. 6. 2013 č. 479 a usnesení vlády ze dne 6. 8. 2014 č. 657 o Zásadách vlády pro poskytování dotací ze státního rozpočtu ČR nestátním neziskovým organizacím ústředními orgány státní správy. Jelikož celková částka státní dotace realizovaná prostřednictvím Ministerstva zdravotnictví přesáhla částku 500.000,- Kč, byla provedena revize hospodaření se stání dotací nezávislým auditorem s výrokem: Ve všech významných (materiálních) ohledech splněny podmínky použití Dotace stanovené v jednotlivých rozhodnutích, uzavřených poskytovatelem MZ ČR. Společnosti AHOLD Czech Republic, a.s., UNILEVER ČR, spol. s r.o. a další podpořili v roce 2016 vybrané marketingové aktivity VCJP. Na základě smlouvy o spolupráci byly těmito partnery poskytnuty finanční prostředky přímo společnosti Focus Agency s.r.o., která z nich realizovala vybrané marketingové aktivity VCJP. Dary VCJP nebyla v roce 2016 příjemcem darů Fondy VCJP nemá zřízen žádný fond Mnoho aktivit jsme mohli uskutečnit díky podpoře našich partnerů, mnoho dalších lidí podpořilo naše aktivity svými nápady a osobní pomocí. Pomoci všech si velmi vážíme a děkujeme za ni. 37
4.1 PŘEHLED MAJETKU A ZÁVAZKŮ ROZVAHA K 31. 12. 2016 38
4.2 VÝKAZ ZISKU A ZTRÁTY K 31. 12. 2016 39
4.3 PŘÍLOHA K ÚČETNÍ UZÁVĚRCE A DOPLŇUJÍCÍ INFORMACE Výsledek hospodaření v roce 2016 je ztráta ve výši 179 tis. Kč. Tato ztráta bude kompenzována příjmy v průběhu ledna 2017, jelikož v lednu se pravidelně fakturují licenční poplatky partnerským organizacím na celý následující rok. VCJP v roce 2016 nezaměstnávala žádného zaměstnance v hlavním pracovním poměru, osobní náklady byly generovány z dohod o provedení práce. Vzhledem k velikosti společnosti a způsobu projektového provozu společnost pouze najímá externí spolupracovníky na realizaci jednotlivých úkolů. S pracovníky byly uzavírány dohody o provedení práce, o pracovní činnosti nebo pracovali jako dobrovolníci. Ředitelka společnosti vykonává funkci ve smluvním poměru na základě mandátní smlouvy, z této smlouvy neplyne ředitelce společnosti žádná odměna. V roce 2016 byly provedeny změny v zápisu do obchodního rejstříku, které spočívaly ve změně členů správní rady (vymazaný ke dni 21. 6. 2016 Otto Herber, zapsaní Jan Čechura, Kateřina Modrá, Zdeněk Jahoda, Ivona Hofmann), ve změně členů dozorčí rady (vymazaný ke dni 21. 6. 2016 Petr Hlavatý, zapsaná Marie Nejedlá) a změně způsobu jednání za společnost. Ředitel: Ing. Lucie Gonzálezová V roce 2016 neobdrželi členové řídících, kontrolních a správních orgánů žádné zálohy, závdavky, zápůjčky, úvěry, přiznané záruky, a jiné výhody a nevlastní žádné podíly společnosti. Členové správní rady ani dozorčí rady nejsou za svou činnost v orgánech společnosti odměňováni. Společnosti v roce 2016 nepořídila žádné zásoby, dlouhodobý hmotný či finanční majetek. Ve společnosti nenastaly žádné významné události mezi rozvahovým dnem a okamžikem sestavení účetní závěrky, které by měly za následek zhoršenou vypovídací schopnost účetních výkazů. 40
5 PLÁN AKTIVIT V ROCE 2017 KALENDÁŘNÍ PLÁN VĚTŠÍCH AKCÍ V ROCE 2017 Odborné setkání s panelovou diskuzí (listopad 2017) Projekt pro školy (celoročně, pilot ve školním roce 2016/2017) Kampaň Solte méně! (březen 2017) Projekt Zdravé nakupování (září 2017) Tisková konference (březen, červen, říjen 2017) Kampaň Méně cukru, více zdraví. (říjen 2017) Akademie Zdravého životního stylu Realizace video seriálu Vím, co jím (celoročně, 8 workshopů) (10 spotů) ORGANIZAČNÍ PLÁN V ROCE 2017 Zasedání Správní a dozorčí rady VCJP (leden 2017) Vydání Výroční zprávy VCJP za rok 2016 (červen 2017) Zasedání Správní a dozorčí rady VCJP (září 2017) Zasedání Správní a dozorčí rady VCJP (listopad 2016) 41
6 KONTAKTY A ZÁKLADNÍ ÚDAJE O SPOLEČNOSTI NÁZEV SPOLEČNOSTI: Vím, co jím a piju o.p.s. SÍDLO: Drtinova 10 150 00 Praha 5 PRÁVNÍ FORMA Zakladatel společnosti Statutární orgán SPRÁVNÍ RADA K 31. 12. 2016 Robert Svoboda Doc. Ing. Jiří Brát, CSc. Zdeněk Jahoda Ivona Hofmann Kateřina Modrá Jan Čechura SPRÁVNÍ RADA K 1. 6. 2017 Robert Svoboda Doc. Ing. Jiří Brát, CSc. PhDr. Karolína Hlavatá, Ph.D. DOZORČÍ RADA Dana Chylíková MUDr. Marie Nejedlá Ing. Pavel Mikoška, CSc. obecně prospěšná společnost Robert Svoboda Ing. Lucie Gonzálezová, ředitelka předseda předseda předseda KONTAKT Tel.: +420-602 259 365, e-mail: info@vimcojim.cz, www.vimcojim.cz IČ: 28126181, DIČ: CZ26126181, Bankovní spojení: 2530586319/0800 42
PODĚKOVÁNÍ Děkujeme členům správní rady a dozorčí rady společnosti, spolupracujícím odborným garantům, partnerům společnosti a externím spolupracovníkům. S jejich podporou zde iniciativa Vím, co jím a piju je a může i nadále šířit myšlenku zdravého životního stylu a vyvážené, nutričně hodnotné, stravy. Děkujeme všem, kteří přispěli ke stabilitě a rozvoji iniciativy Vím, co jím a piju v roce 2016. Ing. Lucie Gonzálezová ředitelka společnosti V Praze dne 18. 6. 2017 43