3. Zacházení s potravinami. 4. Jak nakupovat

Rozměr: px

Začít zobrazení ze stránky:

Download "3. Zacházení s potravinami. 4. Jak nakupovat"

Julie Kašparová
před 8 lety
Počet zobrazení:

2 Webové stránky jsou zaměřené na témata zdravého stravování a zacházení s potravinami. Spotřebitelé zde naleznou srozumitelně zpracované informace od odborníků z resortů zemědělství a zdravotnictví. Webová aplikace Víš, co jíš je rozdělena na čtyři základní části: 1. Zdravé stravování a výživa 2. Onemocnění související s výživou 3. Zacházení s potravinami 4. Jak nakupovat

3 Součástí stránek určených dospělým uživatelům je rovněž odkaz na aplikaci určenou teenagerům která funguje jako informační podpora novému výukovému programu, primárně určenému pedagogům a žákům 2. stupně základních škol. Tato webová stránka vznikla na základě potřeby seriózně informovat mládež o zdravé výživě, správném stravování a hygieně při manipulaci s potravinami. Zdroji informací jsou odborná literatura a doporučení Světové zdravotnické organizace WHO, Ministerstvo zdravotnictví a Ministerstvo zemědělství Úřad pro potraviny Informační centrum bezpečnosti potravin.

4 Webová stránka obsahuje pět hlavních sekcí: µ µ Živiny a voda µ µ Výživová doporučení µ µ Výživa a nemoci µ µ Nákazy a otravy µ µ Bezpečnost potravin a dvě samostatné kategorie µ µ Pojď si hrát µ µ Jídlo a zajímavosti V jednotlivých sekcích lze nalézt řadu rad a doporučení, například, jak sestavit náš jídelníček tak, abychom jedli to, co prospívá našemu zdraví a pomáhá v boji proti nemocem.

5 Výživový stav našeho organizmu je závislý především na tom, co jíme. Je daný rovnováhou mezi tím, co přijmeme, a tím, co vydáme. Ne vždy však dostatek potravy znamená dostatečný přívod všech látek potřebných ke zdravému fungování našeho těla. Zdravý jídelníček má být co nejpestřejší a nejvyváženější, měl by obsahovat alespoň 3 porce zeleniny a 2 porce ovoce denně (přednostně v čerstvém stavu) - jsou zdrojem nezbytných vitaminů, minerálních látek a také vlákniny, která například pomáhá zlepšit trávení, podporuje zdravou střevní mikroflóru a chrání střevní stěnu před zhoubnými procesy. Správná výživa není jediným nástrojem, který pomáhá v boji proti civilizačním chorobám, na něž dnes umírá velká část západní populace (srdečně-cévní onemocnění, rakovina, obstrukční plicní onemocnění, cukrovka a další). Její nedílnou součástí je dostatečná pohybová aktivita.

6 Výživa ve výchově ke zdraví Nejdůležitějším v obsahu webu pro teens je výukový program nazvaný Výživa ve výchově ke zdraví, který vytvořili odborníci z ministerstev zemědělství, zdravotnictví, školství, mládeže a tělovýchovy, 3. lékařské fakulty Univerzity Karlovy, Ústavu zemědělské ekonomiky a informací a Společnosti pro výživu. Cílem tohoto programu je nabídnout nový podpůrný vzdělávací projekt, který je rozdělen do šesti základních témat: µ µ Výživa a voda µ µ Výživová doporučení µ µ Výživa a nemoci µ µ Nákazy z potravin a jejich prevence µ µ Otravy z jídla µ µ Bezpečnost potravin

Ke každému tématickému celku je k dispozici pracovní sešit, v němž si mohou studenti ověřit získané znalosti. ŽIVINY A VODA Minerální látky a stopové prvky Vyjmenujte alespoň 5 minerálních látek.

OTRAVY Z JÍDLA Víte, že: µ µ V domácích podmínkách nelze poznat, zda plíseň, která napadla potravinu, mykotoxiny produkuje, či nikoliv?

7 Ke každému tématickému celku je k dispozici pracovní sešit, v němž si mohou studenti ověřit získané znalosti. ŽIVINY A VODA Minerální látky a stopové prvky Vyjmenujte alespoň 5 minerálních látek. Jaké riziko spočívá v nadbytečném příjmu sodíku? K čemu organizmus potřebuje vápník? OTRAVY Z JÍDLA Víte, že: µ µ V domácích podmínkách nelze poznat, zda plíseň, která napadla potravinu, mykotoxiny produkuje, či nikoliv? Musíme proto z opatrnosti vždy počítat s horší možností a takovou potravinu považovat za zdravotně závadnou. µ µ Potravinu napadenou plísní je třeba vyhodit, nestačí jen odstranit plíseň z povrchu či v případě ovoce plesnivé části okrájet? Mykotoxiny, které plíseň produkuje, totiž prostupují do celého objemu potraviny. µ µ Mykotoxiny jsou většinou stabilní, nelze je proto zničit převařením příslušné potraviny? Mykotoxiny se mohou dokonce vyskytnout v mase nebo v mléce. Uveďte, jakým způsobem se tam mohou dostat. Navrhněte, jak chránit potraviny před plesnivěním. Webová stránka je realizována v rámci plnění dotačního programu Ministerstva zdravotnictví ČR Národní program zdraví projekty podpory zdraví projekt Informační kampaň na téma WHO 5 klíčů k bezpečnému stravování, hygiena při manipulaci s potravinami a zdravá výživa.

8 Co je Informační centrum bezpečnosti potravin (IC BP) MZe Je komunikačním centrem, které shromažďuje, zpracovává a poskytuje informace o problematice bezpečnosti potravin internet bezpecnostpotravin.cz semináře a přednášky A-Z slovník viscojis.cz výukové programy základní školy, střední školy, mateřská centra, Zdravá města pro děti 3 6 let pro děti 6 10 let pro žáky základního stupně ZŠ pro studenty středních škol publikace a letáky pro spotřebitele 2012 Vydal Ústav zemědělské ekonomiky a informací Mánesova 1453/75, Praha 2 Pro potřeby Informačního centra bezpečnosti potravin Ministerstva zemědělství Těšnov 17, Praha 1

Podobné dokumenty

INFORMAČNÍ CENTRUM BEZPEČNOSTI POTRAVIN

INFORMAČNÍ CENTRUM BEZPEČNOSTI POTRAVIN Kdo jsme Informační centrum bezpečnosti potravin (ICBP) je komunikačním centrem Úřadu pro potraviny Ministerstva zemědělství. Úkolem ICBP je získávat a třídit informace