Obecné pokyny pro instalaci, používání a údržbu ELEKTRICKÁ TROUBA Model: HE9-10 HE9-20
HE9-10 HE9-20 Obr. 1 Obr. 1 A 1
MHE Obr. 2 MHE - Ovladač funkce el. trouby MTH - Ovladač termostatu el. trouby P2, P3 - Kontrolka Obr. 3 Vážený zákazníku, děkujeme vám za důvěru, kterou jste projevil naší značce při koupi tohoto profesionálního přístroje. Jsme přesvědčeni, že s naším výrobkem budete spokojen po celou dobu jeho používání. Najděte si chvilku volného času, vezměte si tento návod a pojďte přístroj prozkoumat: stránky plné textu byly vyměněny za grafické a snadno srozumitelné informace. Samozřejmě vám doporučujeme prostudovat si důkladně tento návod sestavený největšími odborníky na varnou technologii FAGOR. Jedině tak získáte největší užitek z množství možností a výhod, které tento přístroj nabízí. Uchovávejte tento návod v blízkosti přístroje a na vždy přístupném místě. Závěrem vám přejeme mnoho úspěchů a spokojenosti s vaší novou troubou. FAGOR 2
Obsah Instalace Obecné rozměry a přívody 1 Umístění a vyrovnání 5 Elektrické zapojení 5 Použití Ovládání přístroje 5 Údržba Údržba 6 Doporučení pro ochranu životního prostředí Doporučení pro ochranu životního prostředí 6 3
Technické parametry (tabulka 1) MODEL HE9-10 HE9-20 VNĚJŠÍ ROZMĚRY ROZMĚRY TROUBY POČET TĚLES NAPĚTÍ (50/60 Hz) (mm) (mm) Šířka 850 850 Hloubka 900 900 Výška 680 1315 Šířka 540 540 Hloubka 660 660 Výška 305 305 HMOTNOST NETTO (kg) 62 127 1 kw (gril) 3 6 1 kw (trouba) 3 6 220...240V 1N 380...415V 3N Průřez kabelu (mm 2 ) 3X6 2x(3X6) Jištění (A) 32 32+32 Průřez kabelu (mm 2 ) 5X1.5 2x(5X1,5) Jištění (A) 16 16+16 CELKOVÝ PŘÍKON (kw) 6 6+6 Polohy a (přibližné) teploty trouby (tabulka 2) 170-190ºC 160-180ºC TROUBA ELEKTRICKÁ 180-200ºC 180-240ºC 1 2 100 150 3 200 180-200ºC 160-180ºC 4 5 250 280 180-200ºC 160-180ºC 6 7 300 320 160-180ºC 180-200ºC 8 340 4
1. INSTALACE Umístění a vyrovnání Umístění a elektrické připojení musí vždy provádět ODBORNÝ TECHNIK podle norem platných v dané zemi. Pro dobrý chod je vhodné instalovat stroj pod odsavač par. Umístěte přístroj do dobře větrané místnosti. Vyrovnejte přístroj a upravte výšku přístroje (obr. 1) a (obr. 1A) Elektrické připojení Připojení k elektrické síti musí vždy provádět ODBORNÝ TECHNIK podle norem platných v dané zemi. Zkontrolujte, že napětí sítě odpovídá hodnotě uvedené na typovém štítku. Pro zapojení použijte kabel z pryže nebo jiného materiálu s podobnými vlastnostmi (H05RN-F). Blízko přístroje je třeba instalovat hlavní vypínač s příslušným jištěním pro všechny fáze. Vzdálenost mezi otevřenými kontakty vypínače musí být nejméně 3 mm. Přístroj musí být uzemněn. Výrobce neodpovídá za možné škody způsobené nesplněním tohoto požadavku. Průřez kabelu a hodnota jištění v hlavním vypínači jsou uvedeny v tabulce č. 1. Umístění připojovací svorkovnice je uvedeno pod písmenem R. VELMI DŮLEŽITÉ: Před umístěním krytu elektrického ovládání připevněte pevně přívodní kabel elektrického proudu do úchytek. Při lineárním zapojení více přístrojů musí být přístroje mezi sebou uzemněny v bodu k tomu určenému, který se nachází na zadní straně přístroje. 2. POUŽITÍ Ovládání přístroje Zapnutí trouby a) Pro navolení systému zahřívání (obr. 3, 4) otočte ovladač MHE do zvolené polohy. Rozsvítí se kontrolka P2 (zelená barva), která ukazuje, že trouba je připravena k provozu. b) Zvolte teplotu podle tabulky č. 3, otočte ovladač MTH do zvolené polohy. Rozsvítí se kontrolka P3 (oranžová), která ukazuje, že topná tělesa jsou v provozu. c) Jakmile trouba dosáhne zvolené teploty, topná tělesa se vypnou (prostřednictvím termostatu) a oranžová kontrolka zhasne. Podobně, jakmile teplota klesne pod zvolenou hodnotu, topná tělesa se zapnou a rozsvítí se oranžová kontrolka. Vypnutí trouby Nastavte oba ovládací knoflíky MTH a MHE do polohy VYPNUTO. Oranžová a zelená kontrolka zhasnou. 5
Denní čištění 3. ÚDRŽBA Pro správnou funkci a vzhled přístroje je vhodné dodržovat následující pokyny: a) Při čištění nepoužívejte pískové a abrazivní čističe. b) Při čištění přístroje nepoužívejte hadici se stříkající vodou. Vnitřní povrch trouby je třeba čistit denně po použití, použije se k tomu odpovídající odmašťující prostředek. Pokyny pro používání trouby a) Před použitím trouby doporučujeme omýt vnitřek hadříkem namočeným do roztoku saponátu, aby se při prvním použití nevyskytly nepříjemné pachy. b) Je možné současně péct více plechů s uspokojivým výsledkem u všech, a to díky použitému topnému systému. Funkční komponenty 1. Přepínač trouby MHE. 2. Termostat trouby MTH : DŮLEŽITÁ POZNÁMKA: Výměnu jakékoli součástky, která by mohla ovlivnit bezpečnost výrobku, musí provést AUTORIZOVANÝ TECHNIK. Před provedením jakékoliv výměny se přesvědčte, že hlavní vypínač je vypnutý. 4. DOPORUČENÍ PRO OCHRANU ŽIVOTNÍHO PROSTŘEDÍ Po skončení životnosti nesmí být tento výrobek vyhozen do běžné popelnice, ale je třeba ho odložit na sběrném místě elektrických odpadů a elektronických zařízení za účelem recyklace. To je potvrzeno symbolem, který je na výrobku, v návodu k použití nebo na balení. V závislosti na vlastnostech se materiály mohou recyklovat. Recyklací a jinými formami zpracování elektrických odpadů a elektronických zařízení můžete významným způsobem přispět k ochraně životního prostředí. Pro více informací o nejbližším sběrném bodu se spojte s místními úřady. Za účelem ochrany životního prostředí odložte výrobek po skončení jeho životnosti na místech k tomu určených v souladu s platnou legislativou. Tento přístroj je určen výlučně pro profesionální použití a musí být používán kvalifikovaným personálem. DOVOZCE DO ČR a SR Fagor Gastro Cz s.r.o. Třebohostická 9/564 100 00 Praha 10 IČO: 27201139 e-mail: info@fagorgastro.cz 6
Příloha č. 1 k návodu k použití pečení v elektrické troubě Doporučené nastavení stupňů pečení pro jednotlivé produkty: Produkt Koláčky s borůvkovou náplní či s jinými náplněmi (kynuté těsto) Doporučení: Nastavte horní a dolní ohřev. Pečte na smaltovaném plechu, lze použít i pečicí papír. Doba pečení koláčků se může lišit podle velikosti a náplně. Při pečení větších koláčků použijte celou dobu stupeň č. 2. Dukátové buchtičky (kynuté těsto) Doporučení: Stejně můžete péci i ostatní kynutá těsta, např. domácí buchty plněné, Honzovy buchty. Čas pečení se bude odvíjet od výšky pečeného těsta, může být až 30 minut. Třešňová bublanina (piškotové těsto) Doporučení: Nastavte horní a dolní ohřev. Pečte na smaltovaném plechu. Stejně můžete péci i ostatní piškotová těsta. Doba pečení závisí na výšce pečeného produktu. Pokud bude těsto vysoké, doba pečení může být až 40 minut. Stupeň nastavení 2 2 až 3 Čas 10 minut 10 minut 2 25 minut 2 25 minut Perník 2 30 minut Doporučení: Nastavte horní a dolní ohřev. Pečte na smaltovaném plechu. Čas pečení se bude odvíjet od výšky pečeného perníku, např. pro vánoční perníčky může být čas pečení jen 12 minut, pro vysoký perník jako moučník může být doba pečení až 30 minut. Zapékané těstoviny 2 50 minut Doporučení: Nastavte horní a dolní ohřev. Stejně můžeme péci i ostatní zapékané pokrmy, např. francouzské brambory, lasagne, žemlovka, rýžový nákyp. Čas pečení se bude odvíjet od výšky pečeného produktu v rozmezí 40 až 60 minut. Americké brambory 5 25 minut Doporučení: Nastavte horní a dolní ohřev. Použijte smaltované plechy, lehce vytřené olejem. Stejně můžeme připravovat i opékané brambory. Čas pečení se bude odvíjet od výšky vrstvy brambor. Během pečení brambory občas otočte. Kuřecí stehna nebo čtvrtky pečené Doporučení: Nastavte horní a dolní ohřev. Pečte na smaltovaném plechu. Doba pečení bude záviset na velikosti stehen nebo čtvrtek, pokud jsou čtvrtky nebo stehna větší než 300 g, bude na stupni č. 2 čas 45 minut a na stupni č. 3 pak 5 minut. 2 3 40 minut 5 minut Vepřové maso pečené 2 90 minut Doporučení: Pokud budete chtít docílit většího zabarvení masa, ke konci pečení zvyšte na stupeň č. 3. Před jakýmkoliv pečením by měla být trouba předehřáta na zvolenou teplotu. Při pečení těst je nutné používat smaltované plechy (toto samozřejmě platí i pro pečení v jakékoliv troubě). Při pečení malých produktů (například koláče) je dobré použít pečicí papír. 7