Základní škola a Mateřská škola Bošovice, okres Vyškov, příspěvková organizace, Školní 106, Bošovice, 683 55, tel. /FAX/ 544240407 e-mail. zsbosovice@volny.cz Provozní řád ŠJ - MŠ Č.j. Účinnost od: 1.9.2015 Vypracoval: Milena Hamalová Schválil: Mgr. Jana Skácelová 21.8.2015 Spisový znak: Skartační znak: Zaměstnanci ŠJ: -vedoucí ŠJ -kuchařka -pomocná kuchařka p. Milena Hamalová p. Hana Hradilová p. Lenka Matyášová tel. 721232457 email: sjbosovice@seznam.cz zásady provozu: Provoz ŠJ se řídí- vyhláškou č. 107/2005 o školním stravování, /finanční normy a metodika spotřebního koše/, novelizace č.7463/2011 Sb., ostatní platnou legislativou, týkající se školního stravování, metodickými doporučeními MŠMT a zásadami správné výživy dětí.
STANOVENÍ ČINNOSTI: Školní jídelna Bošovice provozuje jako hlavní činnost zhotovování stravy pro děti z mateřské školy, žáky základní školy a zaměstnance obou školních zařízení. Vedlejší hostinská činnost /vaření zaměstnancům jiných firem nebo cizích strávníků/ není provozována z důvodu naplnění kapacity. ŠJ také v letošním školním roce neposkytuje dietní stravování v rámci školního stravování, neboť provozní a materiální podmínky neumožňují připravovat dietní stravu pro strávníky, jejichž zdravotní stav vyžaduje stravovat se s omezením podle dietního režimu. Základní vyhlášky a předpisy jsou k dispozici u vedoucí ŠJ. Jídelníček je sestavován na základě zásad správné výživy dětí a dodržování spotřebního koše sledovaných potravin. Nárok na školní stravování: Podle 4 odst. 9 vyhlášky 107/2005 sb. O školním stravování: Strávník má nárok na dotované stravné pouze v případě, že je přítomen ve školském zařízení nebo první den neplánované nepřítomnosti. Oběd si může vyzvednout v jídelně ZŠ / 11.30 až 11.45 hod/ nebo v kuchyni MŠ / 11.30 až 11.50 hod/ do jídlonosiče. Další dny nemá nárok na dotované stravné a musí se odhlásit. Při odběru do jídlonosiče musí být dodrženy předepsané hygienické zásady viz. Pokyny pro výdej stravy do jídlonosičů. Výše stravného: Do věkových skupin jsou strávníci rozdělováni podle věku, kterého dítě dosáhne během školního roku a platí pro celý školní rok, tj. od 1.9. 2015 do 31.8. 2016. /to znamená, že například dítě narozené 31.8. 2009 a dříve /dosáhne r. 2016 do 31.8. sedmi a více let, je na celý školní rok 2015 2016 zařazeno do skupiny 7 10 let/. O výši stravného rozhoduje vedoucí stravování na základě kalkulace cen od jednotlivých dodavatelů a výsledku celoročního hospodaření školní jídelny, přičemž je povinna řídit se daným finančním rozmezím pro jednotlivé kategorie, vyhláška 107/2005 Sb., příloha č. 2.
3-6 let jídlo Finanční norma Kč/den Rozmezí FN podle vyhlášky 107/2005 přesnídávka 8 6 až 9,00 oběd 17 14,00 až 25,00 svačina 8 6 až 9,00 celkem 33 26,00 až 43,00 7-10 let jídlo Finanční norma Kč/den Rozmezí FN podle vyhlášky přesnídávka 9 7 až 12 oběd 19,00 16 až 32,00 svačina 8 6 až 10,00 celkem 36 29,00 až 54,00 3-6 let jídlo Finanční norma Kč/polodenní Rozmezí FN podle vyhlášky přesnídávka 8 6 až 9,00 oběd 17 14,00 až 25,00 celkem 25 20 až 34,00 7-10 let Finanční norma Kč/ polodenní přesnídávka 9 6 až 12 oběd 19,00 16 až 32,00 celkem 28 22,00 až 44,00 Rozmezí FN podle vyhlášky Placení stravného trvalým příkazem na účet školy JEDNOTNÁ VÝŠE ZÁLOHY PŘI BEZHOTOVOSTNÍ ÚHRADĚ STRAVNÉHO MŠ 3-6- let 726,00 Kč MŠ 7-10 let 792,00 Kč ZŠ 7-10 let 418,- Kč ZŠ 11-14 let 440,-Kč 15 a více let /dospělí/ 484,-Kč
Placení stravného:termín plateb: začátkem měsíce v MŠ, 7.15 8.30 hod.a od 15,00 do 16,00 hod, u vedoucí stravování hotovostně, (platbu potvrzuje platící podpisem) nebo předáním finanční částky p. učitelce. Zaplacení v tomto případě potvrzuje vedoucí stravování svým podpisem na seznamy plateb. O přesném datu výběru jsou rodiče předem informováni na nástěnce školní jídelny. Dále je možné platit převodem z účtu na účet nebo také složenkou. DŮLEŽITÉ :Při bezhotovostním způsobu platby je stanovena jednotná výše zálohy na stravu. /tabulka záloha pro bezhotovostní úhradu stravného. V případě zájmu o tuto formu úhrady budou rodičům předány informace o čísle účtu školy. Každému dítěti je na začátku školního roku přiděleno jeho identifikační číslo pro bezhotovostní platbu a to je uváděno jako variabilní symbol. Číslo účtu školy 2900695660/2010. Rodiče jsou o výši stravného na následující měsíc informováni formou lístečků, které děti obdrží v textilních kapsičkách. Při nezaplacení stravného v daném termínu /nebo nejpozději 10. den v měsíci/, nebude dítěti vydán další oběd až do zaplacení dlužné částky. Pokud dojde k opakovanému neuhrazení stravného, může ředitelka školy, po písemném upozornění, rozhodnout o úplném vyloučení ze školního stravování. Provozní doba ŠJ : 6,00 až 14,30 hod. přesnídávka 9,00 9,20 hod oběd 12,00-12,30 hod svačina 14,15 průběžná pitný režim 6,30 16,00 hod /od 14,30 do 16.00 hod zajišťuje přítomná paní učitelka/ výdej do jídlonosičů : 11,30 až 11.50 hod. V předškolních zařízeních nesmí mezi jednotlivými jídly časový odstup přesáhnout 3 hodiny - vyhláška č. 14/2005 Sb./. Proto je nutné stravovací doby dodržovat. Nápoje jsou na jednotlivá oddělení doplňovány po celý den. /Pitný režim dětí je, mimo nápoj ke stravě, většinou zajišťován vodou, proto není k výši stravného připočítávána další finančí položka na pitný režim/. Možnost přídavků jídla kdykoliv o to strávník požádá při výdeji stravy. Přihlašování a odhlašování strávníků: Při přihlašování dítěte vyplní jeho zákonný zástupce přihlášku ke stravování a odevzdá vedoucí stravování nebo učitelce MŠ. Jednotlivá jídla lze odhlašovat osobně / zápisem do odhlašovacího sešitu, který je umístěn ve vestibulu MŠ/, na e-mailové adrese sjbosovice@seznam.cz nebo telefonicky, na nově zřízeném telefoním čísle 721232457 kuchařce nebo vedoucí stravování /i formou SMS/, a to od 6.30 do 13.00 hod. Strava se omlouví nejpozději do 13. 00 hodin předchozího dne omluvy. Na pondělí lze omluvit oběd do 7.00 hod odhlašovaného
dne. Zákonný zástupce dítěte je povinen v době nepřítomnosti obědy odhlašovat, proto se za neodhlášenou a neodebranou stravu neposkytuje věcná ani finanční náhrada. Od 1.9.2012 jsou odhlašovány i odpolední svačinky /částka za neodebranou svačinku bude dětem odečtena při placení záloh na příští měsíc/, ale pouze v případě, že bude odchod po obědě nahlášen předem. Odhlášení platí za stejných podmínek, jako u stravování na celý den. Hlášení změn ve stravování : - způsob stravování / celý den, bez odpolední svačiny/ změna adresy nebo jména ukončení docházky na stravování vyrovnání případných přeplatků a nedoplatků Každou změnu nahlásí zákonný zástupce strávníka nejpozději jeden týden před zavedením požadované změny. Srovnání přeplatků a nedoplatků bude kromě ukončení stravování provedeno také na konci školního roku. Prázdniny a svátky jsou odhlášeny automaticky pokud v MŠ není provoz. Pokyny pro výdej stravy do jídlonosičů: - Strávník nebo jeho zákonný zástupce, si osobně přijde pro oběd v době: od 11.30 11.50 hod., případně si donese mezi 6.30 8.30 hod. čistý a podepsaný jídlonosič do kuchyně MŠ /zaklepat/. V tašce s jídlonosičem budete mít čistou, uzavíratelnou nádobku na salát, nápoj, popřípadě jiný doplněk oběda. Pokud nádobka nebude připravena, chápe to personál ŠJ tak, že o přídavek nemáte zájem. Do znečištěných nádob stravu nedáváme /nedoporučujeme také používat hliníkové jídlonosiče/, podle 26 zákona č. 258/2000 o ochraně veřejného zdraví je osoba povinna zajistit, aby předměty běžného užívání za obvyklých podmínek nezpůsobily poškození zdraví fyzických osob nebo nepříznivě ovlivnily potraviny nebo pokrm. Výdej jídlonosiče pouze u dveří do prostor školní kuchyně po zaklepání. Nádoby jsou plněny bezprostředně před odběrem ve školní kuchyni. Škola zodpovídá za hygienickou nezávadnost stravy nejdéle 15 minut od jejího vydání. Upozornění: Oběd má být spotřebován v co nekratší době po naplnění jídlonosiče. Pokrmy uchovávejte při teplotách vhodných pro teplé /65oC/ a studené /méně než 8oC/ pokrmy. Neodhlášený a neodebraný oběd je účtován a není za něj náhrada.
Zásady pro stravování dětí s potravinovou alergií: Zdravotní omezení pro stravování konzultuje rodič s třídní učitelkou svého dítěte nebo s vedoucí stravování. V případě alergie například na určitý druh ovoce, mléka jsou domluveny individuální podmínky pro stravování dítěte. Dítě dostává stravu bez potravin, které obsahují rodiči uvedené alergeny. Zásady provozu závodního stravování: 1. Přihlášení strávníků zaměstnanci se přihlásí v kanceláři školní jídelny /nutno vyplnit přihlášku ke stravování. / Zaměstnanec, který denně neodpracuje nejméně 3 hodiny, nemá na dotované školní stravování nárok. 2. Platba stravného stravné je hrazeno v hotovosti + částka z FKSP je odečítána z jednotlivých účtů FKSP každého zaměstnance. Termíny placení jsou shodné s ostatními strávníky. 3.Výše stravného stanovená kategorie 15 a více let Příspěvek z FKSP 10,00 Kč Hotovostní platba zaměstnance 12,00 Kč Celková cena oběda 22,00 4. Odhlašování obědů zaměstnanci pro odhlašování zaměstnanců platí stejná pravidla, jako pro ostatní strávníky. 5. Výdej do jídlonosičů pro zaměstnance podle vyhlášky č. 84/ 2005 Sb. 3 odst. 4 poskytuje organizace zaměstnancům jedno hlavní jídlo během pracovní směny. Toto ustanovení je možné chápat tak, že hlavní jídlo zaměstnanec konzumuje v pracovní době a nikoliv až po ní. Výdej do jídlonosičů je proto možný pouze v těchto výjimečných případech: náhlá nevolnost nebo nadměrné pracovní vytížení, které časově neumožňuje konzumaci oběda na pracovišti.