Datum 4. 6. 2019 Datum 4. 6. 2019 Obor: Kuchař Obor: Místnost: gastrolaboratoř Místnost: A2/1 + stolničení Čas zkoušky: 7,30 14,00 Čas zkoušky: 7,30 13,00 9,00 13,00 příprava pokrmů vylosovaných (hlavní + vedlejší) 7,30 losování 8,00 12,00 příprava slavnostní tabule pro 6 osob 12,00 13,00 obhajoba
Datum 5. 6. 2019 Datum 5. 6. 2019 Obor: kuchař - číšník Obor: číšník Místnost: Gastrolaboratoř Místnost: učebna stolničení Čas zkoušky: 7,30 14,00 Čas zkoušky: 9,00 13,00 Odborná a číšnická dovednost 9,00 13,00 příprava pokrmů vylosovaný + pokrm z SOP Moskurová Eliška Černohorská Šárka Tomanová Nikola Babáková Adéla Tučková Ilona Koňárková Anna Kramperová Monika
Datum 6. 6. 2019 Obor: Kuchař Místnost: gastrolaboratoř Čas zkoušky: 8,00 12,00 Dozor: Charvátová 8,00 10,00 Příprava pokrmů z SOP 10,00 12,00 Příprava pokrmů ze spotřebního koše Kapusta Evžen Petříková Kristýna Pásztorová Laura
Datum 10. 6. 2019 Datum 10. 6. 2019 Obor: Kuchař - číšník Obor: Kuchař číšník Místnost: Gastrolaboratoř Místnost: A2/1 + stolničení Čas zkoušky: 8,00 14,00 Čas zkoušky: Kuchař číšník 8,00 10,00 7,30 13,00 9,00 13,00 příprava pokrmů vylosovaných + pokrm z SOP Kuchař číšník 8,00 10,00 výseč slavnostní table 10,00 11,00 obhajoba slavnostní tabule 11,00-12,00 číšnická dovednost 7,30 losování 8,00 12,00 příprava slavnostní tabule 12,00 13,00 obhajoba Špiříková Tereza Pospíšil Josef Kuchař číšník Moskurová Eliška
Andělová Sára Černohorská Šárka Tomanová Nikola Rybková Petra Krejčí Matěj
Datum 11. 6. 2019 Datum 11. 6. 2019 Obor: Kuchař - cukrář Kuchař - číšník Místnost: Gastrolaboratoř Obor: Kuchař číšník Místnost: A2/1 + stolničení Čas zkoušky: 7,30 14,00 Čas zkoušky: 8,00 12,00 Kuchař cukrář 9,00 13,00 příprava pokrmů vylosovaných (hlavní a vedlejší) Kuchař číšník 9,00-13,00 příprava pokrmů z SOP + vylosovaný 13,00-14,00 degustace Kuchař číšník 8,00 10,00 výseč slavnostní tabule pro 4 osoby 10,00 11,00 obhajoba slavnostní tabule 11,00 12,00 číšnická dovednost 8,00 10,00 číšnická a odborná dovednost Perglová Zuzana Augustinová Lenka Slavíková Veronika Špiříková Tereza Pospíšil Josef Andělová Sára Rybková Petra Krejčí Matěj
Datum 12. 6. 2019 Datum 12. 6. 2019 Obor: Kuchař - cukrář Místnost: Gastrolaboratoř Obor: číšník Místnost: Chrám chmele a piva Čas zkoušky: Čas zkoušky: 10,00 13,00 Brdičková, Táboříková 7,30 14,00 Perglová 9,00 14,00 9,00 13,00 příprava pokrmů vylosovaných (hlavní a vedlejší) Seznámení se s provozem Příprava pracoviště Obsluha v běžném provozu Brdičková Alena Táboříková Lenka Babáková Adéla Tučková Ilona Koňárková Anna Perglová Zuzana - příprava pokrmů z SOP + pokrm ze spotřebního koše + moučník Kramperová Monika Krejčí Matěj Rybková Petra
Datum 13. 6. 2019 Datum 13. 6. 2019 Obor: Kuchař - cukrář Obor: Kuchař - číšník Místnost: gastrolaboratoř Místnost: Chrám chmele a piva Čas zkoušky: 7,00 10,30 Čas zkoušky: 10,00-13,00 Dozor: Charvátová 7,00 9,00 příprava pokrmů z SOP + pokrm ze spotřebního koše + moučník 9,30 10,30 degustace Seznámení se s pracovištěm Příprava pracoviště Obsluha v běžném provozu Augustinová Lenka Brdičková Alena Táboříková Lenka Moskurová Eliška Černohorská Šárka Andělová Sára Pospíšil Josef Tomanová Nikola Slavíková Veronika
Informace k praktické závěrečné zkoušce pro rok 2018/2019 - Všichni žáci konající zkoušku jsou povinni mít u sebe zdravotní průkaz, řádné předepsané pracovní oblečení a pracovní pomůcky - Žáci se na zkoušku dostaví minimálně 15 min před jejím začátkem - Žáci mohou při výpočtu normování použít kalkulačku - Žáci si přinesou vlastní suroviny na: pokrm z SOP, moučník z SOP, číšnickou a odbornou dovednost. Ostatní suroviny zajistí škola.