Strana 6398 SbõÂrka zaâkonuê cï. 305 /2004 305 VYHLAÂ SÏ KA ze dne 6. kveïtna 2004, kterou se stanovõâ druhy kontaminujõâcõâch a toxikologicky vyâznamnyâch laâtek a jejich prïõâpustneâ mnozï stvõâ v potravinaâch Ministerstvo zdravotnictvõâ stanovõâ podle 19 odst. 1 põâsm. a) zaâkona cï. 110/1997 Sb., o potravinaâch a tabaâkovyâch vyârobcõâch a o zmeïneï a doplneïnõâ neïkteryâch souvisejõâcõâch zaâkonuê, ve zneïnõâ zaâkona cï. 306/ /2000 Sb. a zaâkona cï. 146/2002 Sb., (daâle jen ¹zaÂkonª): 1 Tato vyhlaâsïka v souladu s praâvem EvropskyÂch spolecïenstvõâ 1 ) stanovõâprïõâpustnaâ mnozïstvõâ a druhy kontaminujõâcõâch laâtek, toxikologicky vyâznamnyâch laâtek a laâtek vznikajõâcõâch cïinnostõâ mikroorganismuê, ktereâ smeïjõâ potraviny a suroviny obsahovat. NejvysÏsÏõÂ prïõâpustneâ uârovneï radioaktivnõâ kontaminace potravin stanovõâ zvlaâsïtnõâ praâvnõâ prïedpisy. 2 ) 2 (1) Pro hodnocenõâ vyâskytu jednotlivyâch kontaminujõâcõâch laâtek v potravinaâch se pouzïõâvaâ: a) nejvysïsïõâprïõâpustneâ mnozïstvõâ (daâle jen ¹NPMª), prïi jehozï prïekrocïenõâ je potravina a potravinovaâ surovina vyloucïena z obeïhu, je stanoveno v prïõâloze, nebo b) prïõâpustneâ mnozïstvõâ (daâle jen ¹PMª), podmõânky posouzenõâ potravin podle teâto limitnõâ hodnoty se rïõâdõâ limitnõâ hodnotou stanovenou v prïõâloze pro kontaminujõâcõâ laâtku histamin. (2) KontaminujõÂcõÂ laâtky, 3 ) toxikologicky vyâznamneâ laâtky a laâtky vznikajõâcõâ cïinnostõâ mikroorga- 1 ) SmeÏrnice Rady cï. 76/621/EHS ze dne 20. cïervence 1976, kterou se stanovõâ nejvysïsïõâ mnozïstvõâ kyseliny erukoveâ v olejõâch a tucõâch urcïenyâch jako takovyâch k lidskeâ spotrïebeï a v potravinaâch obsahujõâcõâch oleje nebo tuky. NarÏõÂzenõÂ Komise cï. 1014/90/EHS ze dne 24. dubna 1990, kteryâm se stanovõâ provaâdeïcõâ pravidla pro definici, oznacïovaânõâ a obchodnõâ uâpravu lihovin. NarÏõÂzenõÂ Komise cï. 466/2001/ES ze dne 8. brïezna 2001, kteryâm se stanovõâ maximaâlnõâ limity urcïityâch kontaminujõâcõâch laâtek v potravinaâch. NarÏõÂzenõÂ Rady cï. 2375/2001/ES ze dne 29. listopadu 2001, kteryâm se meïnõâ narïõâzenõâ Komise cï. 466/2001/ES, kteryâm se stanovõâ maximaâlnõâ limity urcïityâch kontaminujõâcõâch laâtek v potravinaâch. DoporucÏenõÂ Komise cï. 201/2002/ES ze dne 4. brïezna 2002 o snõâzïenõâ vyâskytu dioxinuê, furanuê a polychlorovanyâch bifenyluê v krmivech a potravinaâch. NarÏõÂzenõÂ Komise cï. 221/2002/ES ze dne 6. uânora 2002, kteryâm se meïnõâ narïõâzenõâ cï. 466/2001/ES, kteryâm se stanovõâ maximaâlnõâ limity urcïityâch kontaminujõâcõâch laâtek v potravinaâch. NarÏõÂzenõÂ Komise cï. 257/2002/ES ze dne 12. uânora 2002, kteryâm se meïnõâ narïõâzenõâ cï. 194/97/ES, kteryâm se stanovõâ maximaâlnõâ limity urcïityâch kontaminujõâcõâch laâtek v potravinaâch, a narïõâzenõâ cï. 466/2001/ES, kteryâm se stanovõâ maximaâlnõâ limity urcïityâch kontaminujõâcõâch laâtek v potravinaâch. NarÏõÂzenõÂ Komise cï. 472/2002/ES ze dne 12. brïezna 2002, kteryâm se meïnõâ narïõâzenõâ cï. 466/2001/ES, kteryâm se stanovõâ maximaâlnõâ limity urcïityâch kontaminujõâcõâch laâtek v potravinaâch. NarÏõÂzenõÂ Komise cï. 563/2002/ES ze dne 2. dubna 2002, kteryâm se meïnõâ narïõâzenõâ cï. 466/2001/ES, kteryâm se stanovõâ maximaâlnõâ limity urcïityâch kontaminujõâcõâch laâtek v potravinaâch. NarÏõÂzenõÂ Komise cï. 1425/2003/ES ze dne 11. srpna 2003 tyâkajõâcõâ se patulinu. NarÏõÂzenõÂ Komise cï. 2174/2003/ES ze dne 12. prosince 2003, kteryâm se meïnõâ narïõâzenõâ Komise cï. 466/2001/ES, tyâkajõâcõâ se aflatoxinuê. NarÏõÂzenõÂ Komise cï. 655/2004/ES ze dne 7. dubna 2004, kteryâm se meïnõâ narïõâzenõâ Komise cï. 466/2001/ES, tyâkajõâcõâ se dusicïnanuê v potravinaâch pro kojence a maleâ deïti. NarÏõÂzenõÂ Komise cï. 683/2004/ES ze dne 13. dubna 2004, kteryâm se meïnõâ narïõâzenõâ Komise cï. 466/2001/ES, tyâkajõâcõâ se aflatoxinuê a ochratoxinu A v potravinaâch pro kojence a maleâ deïti. NarÏõÂzenõÂ Komise cï. 684/2004/ES ze dne 13. dubna 2004, kteryâm se meïnõâ narïõâzenõâ cï. 466/2001/ES, tyâkajõâcõâ se dioxinuê. DoporucÏenõÂ komise 2003/10/ES tyâkajõâcõâ se a koordinujõâcõâ uârïednõâ kontrolu potravin ve shodeï s e s meïrnicõâ 91/493/EHS. 2 ) ZaÂkon cï. 18/1997 Sb., o mõâroveâm vyuzïõâvaânõâ jaderneâ energie a ionizujõâcõâho zaârïenõâ (atomovyâ zaâkon) a o zmeïneï a doplneïnõâ neïkteryâch zaâkonuê, ve zneïnõâ zaâkona cï. 83/1998 Sb., zaâkona cï. 71/2000 Sb., zaâkona cï. 132/2000 Sb., zaâkona cï. 13/2002 Sb., zaâkona cï. 310/2002 Sb., zaâkona cï. 320/2002 Sb. a zaâkona cï. 279/2003 Sb. VyhlaÂsÏka cï. 307/2002 Sb., o radiacïnõâ ochraneï. 3 ) 2zaÂkona cï. 110/1997 Sb., ve zneïnõâzaâkona cï. 306/2000 Sb.
SbõÂrka zaâkonuê cï. 305 /2004 Strana 6399 nismuê, limity a dalsïõâ podmõânky jejich vyâskytu v potravinaâch jsou uvedeny v prïõâloze. (3) MnozÏstvõ nezïaâdoucõâch prïõâmeïsõâ a kontaminujõâcõâch laâtek, jejichzï obsah v cïisteâ laâtce (v potravnõâm doplnïku a prïõâdatneâ laâtce) je omezen zvlaâsïtnõâm praâvnõâm prïedpisem, 4 ) se v narïedeïnyâch formaâch snizïuje podle stupneï narïedeïnõâ. (4) Stanovene limitnõâ hodnoty jednotlivyâch kontaminujõâcõâch laâtek platõâ pro jedlyâ podõâl potraviny. JedlyÂm podõâlem se rozumõâ potravina zbavenaâ nejedlyâch cïaâstõâ (naprïõâklad slupka, pecky, kosti). SusÏene a dehydratovaneâ vyârobky se hodnotõâ, pokud jsou obnovovaâny sprïõâdavkem vody, ve stavu po obnovenõâ. ZahusÏt'ovane vyârobky se hodnotõâ podle limitu pro puêvodnõâ suroviny a prïepocïtou se koeficientem charakterizujõâcõâm prïõâslusïnou ztraâtu vody, pokud nenõâ urcïen limit prïõâmo pro zahusïteïnyâ nebo susïenyâ vyârobek. (5) Pokud je u potravin urcïenyâch pro deïtskou a kojeneckou vyâzïivu uvaâdeïno: ¹na baâzi mleâkaª, ¹na baâzi obilovinª a jinyâch, rozumõâ se tõâm, zïe vyârobek obsahuje võâce nezï 50 procent uvedeneâ suroviny. Pokud se uvaâdõâ: ¹s obsahem...ª, rozumõâ se podõâl nizïsïõâ nezï 50 procent. (6) MnozÏstvõ dusicïnanuê je stanoveno jako dusicïnanovyâ iont NO 3 -. 3 PrÏechodne ustanovenõâ Potraviny, ktereâ byly vyrobeny a uvedeny do obeïhu prïede dnem uâcïinnosti teâto vyhlaâsïky, se posuzujõâ podle dosavadnõâch praâvnõâch prïedpisuê. 4 U cïinnost Tato vyhlaâsïka nabyâvaâ uâcïinnosti dnem 20. kveïtna 2004. Ministr: MUDr. Kubinyi, Ph.D. v. r. 4 ) VyhlaÂsÏka cï. 54/2002 Sb., kterou se stanovõâ zdravotnõâ pozïadavky na identitu a cïistotu prïõâdatnyâch laâtek, ve zneïnõâ vyhlaâsïky cï. 318/2003 Sb.
Strana 6400 SbõÂrka zaâkonuê cï. 305 /2004 PrÏõÂloha k vyhlaâsïce cï. 305/2004 Sb.
SbõÂrka zaâkonuê cï. 305 /2004 Strana 6401
Strana 6402 SbõÂrka zaâkonuê cï. 305 /2004
SbõÂrka zaâkonuê cï. 305 /2004 Strana 6403
Strana 6404 SbõÂrka zaâkonuê cï. 305 /2004
SbõÂrka zaâkonuê cï. 305 /2004 Strana 6405
Strana 6406 SbõÂrka zaâkonuê cï. 305 /2004