Vína ledová a slámová

STRANA I. Vína ledová a slámová 223 Slámové Veltlínské zelené 2003, obec Znojmo 0,20L 600,- Kč 280 Ledové Veltlínské zelené 2002, obec Hostěradice 0,20L 600,- Kč 061 Ledové Veltlínské zelené 2002, obec Rakvice 0,20L 1000,- Kč 217 Ledové Chardonnay 2002, obec Znojmo 0,20L 600,- Kč 062 Ledové Pálava 2002, obec Rakvice 0,20L 1000,- Kč 063 Ledové Frankovka 2002, obec Rakvice 0,20L 1000,- Kč Ryzlink Rýnský Původ Ryzlinku Rýnského je sice nejasný, ale je jisté, že do ostatních států Evropy se rozšířil z Německa, kde je nejzákladnější odrůdou celého vinařství. Pěstuje se hlavně ve Francii, Švýcarsku, Rakousku, Jugoslávii, Maďarsku, Rumunsku a v mnohých republikách bývalé SSSR. Je pěstována ve všech vinařských oblastech České republiky a patří mezi naše nejkvalitnější odrůdy. 002 Habánské sklepy Ryzlink Rýnský 1992, jakostní 550,- Kč 015 Znovín Znojmo Ryzlink Rýnský 2001, pozdní sběr 800,- Kč Podmolí, viniční trať Šobes 254 Znovín Znojmo Ryzlink Rýnský 2003, pozdní sběr 400,- Kč Stošikovice, viniční trať U tří dubů 004 Znovín Znojmo Ryzlink Rýnský 1998, pozdní sběr 500,- Kč 102 Znovín Znojmo Ryzlink Rýnský 2002, pozdní sběr 900,- Kč Podmolí, viniční trať Šobes

STRANA II. Müller Thurgau Odrůda byla vypěstována v Německu v roce 1882. Odtud se rychle rozšířila do Rakouska, Švýcarska, Maďarska, Jugoslávie, Bulharska a bývalých zemí SSSR. Dnes je v Německu po Ryzlinku Rýnském druhou nejdůležitější odrůdou. V České republice se pěstuje ve všech vinařských oblastech, velmi úspěšně zvláště na Moravě, kde dosahuje vysoké kvality. 064 Vinařství Binder Müller Thurgau 2007, kabinetní víno 280,- Kč Rulandské Bílé Odrůda Francouzského původu. Vznikla pravděpodobně jako mutace z Burgundského Šedého a pěstuje se v Alsasku již od 14. století. V Burgundsku existuje podobná odrůda Chardonnay, která poskytuje rovněž vína vyšší jakosti, hlavně s vyšší intenzitou aromatických látek a plnějších. Odrůda Rulandské Bílé se pěstuje prakticky ve všech vinařských oblastech České republiky. 261 Znovín Znojmo Rulandské Bílé 2004, pozdní sběr 450,- Kč Hostěradice, viniční trať Volné pole 105 Znovín Znojmo Rulandské Bílé 2002, pozdní sběr 500,- Kč Oblekovice, viniční trať Načeratický kopec 069 Znovín Znojmo Rulandské Bílé 2000, výběr z hroznů 1100,- Kč Podmolí, viniční trať Šobes 005 Znovín Znojmo Rulandské Bílé 2001, kabinetní víno 800,- Kč Podmolí, viniční trať Šobes 220 Znovín Znojmo Rulandské Bílé 2003, výběr z hroznů 700,- Kč Podmolí, viniční trať Šobes 013 Vinařství HORT Rulandské Bílé 2006, pozdní sběr 500,- Kč

STRANA III. Chardonnay Původ odrůdy není přesně znám. Pěstuje se převážně ve Francii, v Burgundsku, v malých lokalitách je rozšířena v celé Evropě. Poskytuje vína vysoké jakosti, hlavně s vyšší intenzitou aromatických látek a plnějších 252 Vinařství Marcinčák Chardonnay 2003, výběr z hroznů 500,- Kč Dobré Pole, viniční trať Daniel 008 Chateau Valtice Chardonnay 1998, kabinetní víno 500,- Kč 014 Vinařství HORT Chardonnay 2006, barrique 500,- Kč 999 Znovín Znojmo Chardonnay 2003, výběr z hroznů 220,- Kč obec Ryzlink Vlašský Odrůda vznikla pravděpodobně ve Francii a odtud se rozšířila do Heidelbergu. V 19. století pronikla z Porýní do Dolního Rakouska a Maďarska. Název,,Vlašský,, vznikl údajně v Německu pro rozlišení od Ryzlinku Rýnského, a proto nemá s místem původu souvislost. 029 Znovín Znojmo Ryzlink Vlašský 2003, výběr z hroznů 650,- Kč Podmolí, viniční trať Šobes 278 Znovín Znojmo Ryzlink Vlašský 1997, archivní víno 500,- Kč 007 Mikrosvín Ryzlink Vlašský 2002, výběr z hroznů 450,- Kč

STRANA IV. Rulandské Šedé Je mutací Burgundského Modrého. Vznikla s velkou pravděpodobností v Burgundsku, odkud se rozšířila do celé Francie, zvláště do oblasti Champagne. Pěstuje se téměř ve všech vinařských státech Evropy, ale vždy jen v omezeném rozsahu a jen v některých speciálně zaměřených rajónech. V České republice nemá významnější zastoupení, i když v některých lokalitách poskytuje prvotřídní vína. 221 Znovín Znojmo Rulandské Šedé 2003, výběr z bobulí 780,- Kč Podmolí, viniční trať Šobes 009 Znoví Znojmo Rulandské Šedé 2001, výběr z hroznů 400,- Kč 279 Znovín Znojmo Rulandské Šedé 2004, výběr z hroznů 390,- Kč Sauvignon Je neznámého původu. V Evropě se pěstuje ve Francii, Rakousku, Jugoslávii, Rusku a Maďarsku. V České republice se pěstuje hlavně na Moravě. 010 Vinařství HORT Sauvignon 2006, pozdní sběr 480,- Kč 020 Pavlov Sauvignon 2006, pozdní sběr 350,- Kč 102 Znovín Znojmo Sauvignon 2005, výběr z hroznů 210,- Kč Pinot Noir Pravděpodobně se jedná o nahodilé přírodní křížení. Do Čech jej dal dovézt císař Karel IV, kde se nejprve pěstoval v okolí Mělníka. Vůně mladých vín připomíná ostružiny, jahody a černé třešně. Později se ve vůni objevují tóny tlejícího listí, hořícího dřeva, sušených švestek a povidel. V chuti je víno velmi zajímavé, plné s velmi jemnou tříslovinkou a nízkými kyselinami. Barva je zpravidla světle rubínová až cihlově červená se zlatavým okrajem. Takové víno lze archivovat mnoho let. 011 Vinařství HORT Pinot Noir 2005, pozdní sběr 500,- Kč

STRANA V. Veltlínské Pravděpodobně pochází z Dolního Rakouska. Jiné prameny však kladou její původ do údolí Valtelino v severní Itálii. Nejvíce se pěstuje v Rakousku. Odtud odrůda pronikla na jižní Moravu a do malokarpatské vinařské oblasti. 041 Znovín Znojmo Veltlínské Zelené 2003, výběr z bobulí 480,- Kč 019 Habánské sklepy Veltlínské Zelené 2007, pozdní sběr 300,- Kč 998 Znovín Znojmo Veltlínské Zelené 2003, výběr z bobulí 420,- Kč Tramín Červený Vynikající aromatická bílá vína, oblíbená zejména u dam. Dobrý Tramín skvěle doplní pečenou rybu, zeleninový salát, měkký sýr nebo mořské plody. 021 Pavlov Tramín Červený 2007, pozdní sběr 400,- Kč 103 Znovín Znojmo Tramín Červený 2005, výběr z hroznů 200,- Kč obec Neuburské Pochází z Rakouska odkud se po roce 1850 rozšířilo. Je křížencem Burgundského Bílého a Sylvánského. Pěstuje se hlavně v Dolním Rakousku, v Maďarsku, v rumunské Moldavii. Začátkem 20. století se rozšířilo i na Moravě. 034 Znovín Znojmo Neuburské 2003, pozdní sběr 400,- Kč Konice, viniční trať Kraví hora 200 Vinařství Marcinčák Neuburské 2001, výběr z hroznů 450,- Kč Novosedly, viniční trať Stará hora

STRANA VI. Svatovavřinecké Nejpravděpodobněji pochází z Médocu z obce Laureát anebo z oblasti Var z obce St. Laureát. Často se označuje za její pravlast Alsasko, kde se pěstuje od nepanšti pod názvem Schwarzer. V polovině 19 století se rozšířila ve Francii, v Rakousku a Německu. Na Moravu pronikla před 50 lety. 003 Habánské sklepy Svatovavřinecké 1993, jakostní 550,- Kč 301 Mikrosvín Svatovavřinecké 2003, jakostní 350,- Kč Cabernet Sauvignon Skupina Cabernetů má společný původ v polovině 16. století. V dalším století kardinál Richelieu prostřednictvím svého správce Bretona podnítil jejich rozšíření v okolí Bordeaux. Postupně se zde stabilizovala výroba kvalitních Bordeauxských vín. Dnes tvoří Cabernet Sauvignon 75% sortimentu této oblasti Médocu. Z Francie pronikla tato odrůda téměř do celého světa. 327 Helena Glosová Cabernet Moravia 2004, pozdní sběr barrique 400,- Kč 006 Tanzberg Cabernet Sauvignon 2003, výběr z hroznů 990,- Kč 012 Habánské sklepy Cabernet Sauvignon 2007, pozdní sběr 320,- Kč Zweigeltrebe Mladá odrůda, Rakousko; Odrůdu vyšlechtil bývalý ředitel vinařské školy v Klosterneuburgu v Rakousku Dr. F. Zweigelt v roce 1922 a o její rozšíření se zasloužil po druhé světové válce Dr. Lenz Moser. V současnosti je v Rakousku nejrozšířenější modrou odrůdou a její plochy se stále zvětšují. Pochází z křížení odrůd Svatovavřinecké a Frankovka. 218 Znovín Znojmo Zweigeltrebe 2003, pozdní sběr 350,- Kč 016 Habánské sklepy Zweigeltrebe 2006, pozdní sběr 300,- Kč

STRANA VII. André Mladá odrůda, Morava; Odrůdu vyšlechtil Ing. J. Horák ve Šlechtitelské stanici ve Velkých Pavlovicích křížením odrůd Frankovka a Svatovavřinecké. Byla nazvána na počest Ch. K. Andrého (1736-1831), který byl zakladatelem spolku na podporu šlechtění ovoce a révy v Brně. 017 Habánské sklepy André 2006, pozdní sběr 280,- Kč Rulandské Modré Stará odrůda, Francie; Podobně jako Chardonnay je i tato burgundská odrůda velmi rozšířena po celém světě. Nese téměř všude původní název Pinot noir. Název Pinot je odvozen od slova pin = borovice, protože jeho malé, bobulemi nahloučněné hrozinky připomínaly šišky jehličnanů. V genotypu odrůdy jsou zakódováni rodiče samovolné v přírodě vzniklé odrůdy z křížení mezi Mlynářkou (Pinot meunier) a Tramínem. Pinot dal císař Karel IV. dovézt do Čech z Francie. Traduje se, že první sazenice věnoval nákladníkům (majitelům) hor viničních v Mělníku za pomoc za potírání lapků na řece Labi. 001 Znovín Znojmo Rulandské Modré 2003, výběr z bobulí 300,- Kč Frankovka Stará odrůda, asi Rakousko; Je to pravděpodobně rakouská odrůda, na jejímž vzniku se podílela odrůda Heunisch. Pěstuje se hlavně ve středoevropských vinařských oblastech. 264 Znovín Znojmo Frankovka 2004, jakostní 300,- Kč 996 Vinařství Binder Frankovka 2006, pozdní sběr 360,- Kč Franceska Směs "mladé" a "uleželé" Frankovky) a Charlotta (směs Chardonnay a Rulandské bílé. 018 Vinařství HORT cuvée 2005, známkové víno 400,- Kč Dornfelder Mladá odrůda, Německo; Dornfelder vyšlechtil August Herold ve Státním učebním a výzkumném ústavu vinařském ve Weinsbergu v Německu křížením odrůd Helfensteiner a Heroldrebe. Helfensteiner pochází z křížení odrůd Jakubské a Trolínské. Heroldrebe pak z křížení odrůd Modrý Portugal a Frankovka. 995 Vinařství Binder 2007, pozdní sběr 400,- Kč obec

STRANA VIII. Francie Dobré víno dělá dobrou krev, dobrá krev dělá dobrou náladu, dobrá nálada přináší dobré myšlenky, dobré myšlenky dávají velikost dobrým skutkům a dobré skutky dělají člověka člověkem 294 Sauternes, Chateau Lamourette 1998 1400,- Kč 099 Chateau Chasse Spleen 2002, Bordeaux 1500,- Kč 131 Caprice de Colombelle 2003 500,- Kč 130 Corbieres Rocbere blanc 2001 500,- Kč 095 Grains de Roy 1999 1400,- Kč 074 Chablis Grand Cru Blanchot 2003 1600,- Kč 078 Cotes du Rhone 2004 500,- Kč 077 Chateau Latou 2002 990,- Kč 079 Sauvignon blanc Les Carisannes 2006 440,- Kč 073 Sancere Le Blason 2003, H. Brochard 720,- Kč

STRANA IV.. Francie Všechny peníze světa nemají tolik ceny, jako v pravou chvíli pohár nejlepšího vína 290 Saint Julien, Chateau Saint Pierre 1999, grand cru 2500,- Kč 188 Chateau Chasse Spleen 1997, Medoc, Cru Bourgeois 2500,- Kč 291 Saint Estéphe, Chateau Montrose 1999, grand cru 2990,- Kč 076 La Fleur Margaux 2004 1000,- Kč 081 Chateau Greysac, Medoc 1998 500,- Kč 082 Fleur de Lisse 1995 800,- Kč 080 Saint Emilio Grand Cru 2002 1700,- Kč

STRANA X. Itálie 236 Gavi di Gavi, Piemonte 2003 650,- Kč 083 Pinot Grigio, Cornaro 2002 450,- Kč 991 Albizzia Chardonnay di Toscana 2006, Frescobaldi 480,- Kč 084 Marchesi di Barolo, Gavi 2006 550,- Kč 085 Villa Bucci 2006, Bucci Verdichio dei Castelli 750,- Kč 086 Donnafugata 2006, Lighea Sicilia bianco 600,- Kč 104 Biondi Santi, Sassoalloro 2004 990,- Kč 074 Cortese Piemonte 2002, DOC 390,- Kč 087 Tedeschi Amarone Classico 2001 1300,- Kč 088 Tedeschi Amarone Classico 2003 1100,- Kč 310 Cabernet del Piave, Veneto, DOC, 2001 450,- Kč 308 Chianti Titolato Strozzi 2003, DOCG 650,- Kč

STRANA XI. Austrálie 078 Chardonnay Hardy s 2001 1200,- Kč 282 Show Reserva Shiraz Rosemont Estate 2000, McLaren 2000,- Kč 054 GSM Grenache Syrah Mourvédre, 1999, Barossa Valley 2200,-Kč 053 Penfolds Rawson s Shiraz Cabernet, 2002, Barossa Valley 650,- Kč 283 Traditional, Cabernet Sauvignon Merlot Petit Verdot 1999 2000,- Kč McLaren Kalifornie 150 Napa Valley Zinflandel 2001 2500,- Kč 237 Napa Valley Cabernet Sauvignon 2000 2500,- Kč Španělsko 234 Rioja gran reserva Baron de Ley 1996 1350,- Kč

STRANA XII. Argentina 151 Chardonnay Lurton 2001 900,- Kč 063 Chardonnay Lurton 2002 750,- Kč 312 Malbec Reserva Lurton 2003 850,- Kč 058 Cabernet Sauvignon Lurton 2002 650,- Kč Afrika 313 Cabernet Sauvignon Bellingham 2003, Coastal 990,- Kč Nový Zéland 229 Sauvignon blanc Wither Hills 2003 1700,- Kč Makedonie 160 Kratošija 2000, Tikneš 700,- Kč Čína 022 Greatwall 2000 800,- Kč

STRANA XIII. Chille 067 Caliterra Chardonnay 2002 700,- Kč 064 Caliterra Sauvignon blanc 2002 750,- Kč 091 Montes Sauvignon blanc 2004 400,- Kč 089 Montes Chardonnay 2006 380,- Kč 090 Montes Alpha Chardonnay 2005 680,- Kč 099 Carmen Reserve Chardonnay 2005 640,- Kč 101 Carmen Sauvignon blanc Reserve 2006 640,- Kč 092 Carmen Merlot 2006 440,- Kč 097 Carmen Cabernet Sauvignon 2004 500,- Kč 098 Reserve Carmenere Cabernet Sauvignon 2005 650,- Kč 066 Caliterra Cabernet Sauvignon 2004 660,- Kč Bulharsko 071 Triniti Menada Chardonnay 2004 Vintage 300,- Kč 072 Triniti Menada Mavrud 2003 300,- Kč

STRANA XIV. Brazílie 075 Tanat Chardonnay Volpi 2005/2006 500,- Kč 093 Miolo Pinot Grigio 2006 Fortaleza do Seival 450,- Kč 318 Casa Valduga Duetto Cabernet Sauvignon Merlot Premium 2001 750,- Kč 321 Miolo Cuvée Giuseppe Reserva 2003 990,- Kč 096 Salton Rio Das Antas Tinto 2005 280,- Kč 095 Salton Cabernet Sauvignon Volpi 2005 500,- Kč 094 Salton Tannat Classic 2006 400,- Kč Speciální nabídka 989 Manicardi - Lambrusco Grasparossa 2006 DOC 500,- Kč 988 Prosseco Spago Frizzante 450,- Kč