Podklady na zasedání ZM dne: 23.04.2015 OSTATNÍ 20. Název materiálu: Farmářské trhy Předkládá: Mgr. Jana Svobodová Vypracoval: Mgr. Jana Svobodová Zúčastní se projednávání v ZM: Předložení materiálu uloženo: Právní norma, popř. vnitřní předpis nebo nařízení: Projednáno v: RM dne 8. 4. 2015 Vztah k rozpočtu města: Zdůvodnění a vysvětlení: RM ukládá Mgr. Janě Svobodové zajistit farmářské trhy na náměstí Českého ráje v Turnově tak, že naváže jednání s vhodnou společností zabývající se organizováním farmářských trhů. Trhy budou probíhat na náměstí Českého ráje jednou týdně vždy ve stejný den. Vážené paní zastupitelky, vážení páni zastupitelé, předkládám Vám materiál k tématu farmářských trhů v Turnově a jeho opětovnému zavedení na náměstí Českého ráje. Pociťujeme společenskou objednávku po farmářských trzích v Turnově, v okolních městech trhy fungují a jsou hojně navštěvované. Otázkou farmářských trhů se zabývala RM na svém zasedání 8. 4., kde mi bylo dáno za úkol jednat s pořadateli Polabských a Pojizerských farmářských trhů. Trhy pod jejich vedením jsou pořádány ve městech Poděbrady, Nymburk, Mnichovo Hradiště, Mladá Boleslav, Čelákovicích, Brandýse nad Labem, atd. Výhodou této spolupráce je, že společnost má již zavedené prodejce a nemuseli bychom je pracně do Turnova lákat. Tyto trhy umožňují návrat k tradičnímu způsobu nakupování, kdy je prodejní řetězec, pěstitel nebo výrobce - zákazník zkrácen na minimum. Na všech trzích si může zákazník nakoupit výrobky a výpěstky, které při cestě na jídelní stůl nebyly přepravovány tisíce kilometrů, ale vyrostly, či byly vyprodukovány v naší zemi, co nejblíže místu, kde žije. Nákupem těchto výrobků s dohledatelným původem podporuje kupující české farmáře a malovýrobce a za odměnu si může být jistý, že dostává skutečně kvalitní a čerstvé potraviny. Trhy organizované společností Polabské farmářské trhy jsou provozovány v souladu se zásadami Kodexu farmářských trhů vydaným Ministerstvem zemědělství v roce 2011 a s nařízením Státní veterinární správy ČR a Státní zemědělské a potravinářské inspekce. Trhy budou zajišťovat xxxxxxxxxx Pojizerské farmářské trhy, žádají město o co nejnižší poplatek za využívání plochy na náměstí Českého ráje. V příloze č. 1 tohoto materiálu je uvedena nabídka xxxxxxxxxxx, kde jsou zmíněny požadavky organizátorů vůči městu.. 1
Zajištění elektřiny. Optimální by byl přístup k 380V, máme prodlužovací kabel a rozvaděč s větším počtem zásuvek pro jednotlivé prodejce. Vyhrazení šikmých parkovacích míst přiléhajících k náměstí (a umístění dopravní značky), abychom tato místa mohli využít pro vykládku a nakládku v den trhů, případně tam nechali parkovat vozy, které musí být u stánků. Většinu trhovců bychom odkázali na parkoviště na Havlíčkově nám. Vyhrazení části parkoviště na Havlíčkově náměstí, kde by trhovci mohli zdarma, nebo za nízký poplatek parkovat během trhu. Používání WC na radnici. Vjezd pojízdných prodejen na náměstí. Zejména prodejci ryb, čerstvého masa, mléčných výrobků a uzenin. Kontejner pro odpad, případně větší množství odpadkových košů. Po trhu jsme zvyklí nechávat náměstí čisté, nicméně zvýšený počet lidí na náměstí způsobí i větší potřebu odpadových nádob. Možnost trhy zdarma propagovat v listech města, webu apod. Místo konání: Navrhuji náměstí Českého ráje (jedna strana, kde stává vánoční strom) Termín: Každou sobotu dopoledne Příloha č. 1 Nabídka: Pojizerské farmářské trhy Dovolte, abychom se úvodem krátce představili. xxxxxxxxxxxxxxxxxx Vždy jsme se velmi zajímali o regionální a farmářské potraviny, nakupovali u farmářů v okolí a bylo nám líto, že v našich městech si je nemůžeme zakoupit, případně jen některé a ve velmi omezeném sortimentu. V roce 2010 jsme se společně s kamarádkou z Milovic rozhodli, že není důvod čekat na někoho jiného a začali jsme trhy organizovat sami. Nejprve v Milovicích, kde bylo k dispozici vhodné místo. Nicméně realita ukázala, že většina pěstitelů a producentů by velmi uvítala více trhů během týdne, aby měli jistý odbyt své produkce. Na tento popud jsme v roce 2011 začali organizovat trhy v Nymburce, Poděbradech, Lysé nad Labem a Benátkách na Jizerou. V roce 2012 jsme se stali organizátory farmářských trhů v Mladé Boleslavi a od 2013 v Mnichově Hradišti a 2014 začaly trhy v Čelákovicích. Všechny trhy dobře fungují od svého počátku až do dneška ke spokojenosti místních občanů i radnic s výjimkou Lysé nad Labem, kde byla nedostatečná poptávka, proto jsme trhy po roce fungování ukončili. Během těchto let jsme získali velké množství informací, zkušeností, kontaktů i vybavení potřebného k provozování kvalitních farmářských trhů, které bychom nyní rádi nabídli i Vašemu městu. Organizace většího množství trhů nám dává výhodu široké databáze kontaktů, zároveň i spolupracujeme s organizátory jiných farmářských trhů v České republice. Na každé trhy bychom zajistili farmáře z okolí (případně i z větší dálky, pokud jejich výrobky jsou výjimečné nebo v okolí Turnova není nikdo, kdo by tento sortiment chtěl na trhu prodávat). Základem sortimentu trhů by byla zelenina a ovoce, mléčné výrobky, sýry, pečivo, uzeniny a masné výrobky a dále pak prodej moštů, cukrářských výrobků, sazenic, květin, hub, ryb, řemeslných výrobků apod. Trhy námi organizované jsou v souladu s Kodexem farmářských trhů vydaným Ministerstvem zemědělství a provoz tržnice bychom samozřejmě provozovali v souladu s nařízením Státní zemědělské a potravinářské inspekce. Mottem trhů, které organizujeme, je maximální podpora místní ekonomiky, takže přednost mají vždy 2
místní pěstitelé a prodejci a pokud dané výpěstky či výrobky v okolí města nemůžeme najít, umožníme přístup na trh i pěstitelům a prodejcům z větší vzdálenosti. Aktivně vyhledáváme prodejce a pěstitele, aby na trhu byl co nejširší sortiment. Prodejce osobně kontrolujeme, požadujeme doklad o původu zboží, ten si ověřujeme, nebo výrobce a pěstitele osobně navštěvujeme. Na trzích mohou prodávat pouze přihlášení prodejci, což umožňuje kontrolu sortimentu. Samozřejmě by trh byl otevření i pro místní zahrádkáře a pěstitele pro prodej přebytků - bez potřeby přihlášení předem. Dovolujeme si Vám nabídnout formu spolupráce, kdy trhy jsou organizovány ve spolupráci provozovatele a města. Tento způsob spolupráce je v České republice často využíván a funguje k oboustranné spokojenosti. Účelem je, aby občané jasně věděli, že trhy s možností nákupu čerstvých a lokálních potravin jim umožňují jejich radní. Město získává kredit, ale šetří své prostředky, nepotřebuje pracovníka pro zajišťování trhovců, jejich kontrolu a povinnou agendu s tím spojenou. Provozovatel zajistí kompletní přípravu a realizaci trhu, dozor během trhu a stará se o skladbu prodejců a jejich kontrolu. Taktéž zajistí propagaci a webové stránky. Stará se o aktualizaci serverů s tematikou farmářských trhů a komunikuje s médii. Provozujeme webové stránky www.polabskefarmarsketrhy.cz a www.pojizerskefarmarsketrhy.cz, které mají vysokou návštěvnost. Zároveň propagujeme trhy formou Facebooku. Vzhledem k tomu, že od farmářů vybíráme spíše symbolický poplatek, kterým si hradíme své náklady spojené s organizací, propagací (plakáty, letáky, noviny, rádio, webové stránky) a zajištěním mobiliáře pro trhy (stánky, elektrické rozvaděče, kabely, přechodové lišty, vůz pro přepravu atd..), poprosili bychom Vás o pronajmutí místa pro konání trhů zdarma, případně za symbolický poplatek. Pokud nám tento prostor dáte k dispozici, budeme město samozřejmě všude uvádět jako partnera pro organizaci trhů, aby obyvatelé viděli, že vedení města má na organizaci trhů svou zásluhu. Informace o partnerství by byla na letácích, webu a vždy zmíněna v novinových článcích atd. Během spolupráce bychom samozřejmě brali v potaz Vaše připomínky, názory a nápady tak, aby trhy byly i dle Vaší představy. Jsme flexibilní, jde nám o dobrou pověst trhů, a protože jsme si vědomi, jak těžké je získání a udržení důvěry zákazníků, snažíme se veškeré problémy ihned řešit. Při organizaci trhů v Turnově Vám garantujeme maximální péči o dobré jméno trhu, dobrou úpravu tržiště, kvalitní prodejce a otevřenost pro místní občany s výpěstky, případně výrobky (pokud odpovídají sortimentu farmářských trhů). Co se týče konkrétních požadavků pro trhy v Turnově, prosili bychom Vás o následující: Zajištění elektřiny. Optimální by byl přístup k 380V, máme prodlužovací kabel a rozvaděč s větším počtem zásuvek pro jednotlivé prodejce. Vyhrazení šikmých parkovacích míst přiléhajících k náměstí (a umístění dopravní značky), abychom tato místa mohli využít pro vykládku a nakládku v den trhů, případně tam nechali parkovat vozy, které musí být u stánků. Většinu trhovců bychom odkázali na parkoviště na Havlíčkově nám. Vyhrazení části parkoviště na Havlíčkově náměstí, kde by trhovci mohli zdarma, nebo za nízký poplatek parkovat během trhu. Používání WC na radnici. Vjezd pojízdných prodejen na náměstí. Zejména prodejci ryb, čerstvého masa, mléčných výrobků a uzenin. Kontejner pro odpad, případně větší množství odpadkových košů. Po trhu jsme zvyklí nechávat náměstí čisté, nicméně zvýšený počet lidí na náměstí způsobí i větší potřebu odpadových nádob. Možnost trhy zdarma propagovat v listech města, webu apod. Na trhy bychom využívali především nůžkové stánky, které jsou optimální pro zakrytí potravin. Stánky bychom používali vlastní, případně by si je vozili prodejci, ale dbali bychom na barevné sladění modré, zelené a případně hnědé barvy. Den pro konání trhů bychom volili středu nebo sobotu. Preferujeme sobotu, ale nejprve musíme zjistit, 3
zda bychom pro ten den dokázali zajistit dostatek dobrých prodejců. Sezona farmářských trhů je již v plném proudu a sobota je nejatraktivnější den, kdy má každý už domluvené určité trhy. Pokud byste měli o spolupráci zájem, hned bychom začali s kontaktováním prodejců a během pár dnů bychom Vám mohli sdělit, zda je sobota reálná, nebo zda bychom v roce 2015 začali se středou. Děkujeme za Váš čas a zvážení naší nabídky. S pozdravem xxxxxxxxxxxxxx Příloha č. 2 Kodex farmářských trhů Předmětem prodeje na farmářských trzích může být pouze zboží, které tematicky odpovídá charakteru farmářských trhů a vychází z české tradice, a to zejména z tradice pěstování plodin, chovu hospodářských zvířat a výroby potravinářských produktů. Tento kodex farmářských trhů má přispět k lepší orientaci spotřebitelů, kde základním kriteriem musí být pro spotřebitele jistota o původu, kvalitě a hygienické nezávadnosti nabízených farmářských produktů. 1. Prodávané zboží na farmářských trzích pochází od farmáře nebo výrobce potravin (dále jen farmář), který garantuje původ prodávaného zboží z vlastních zdrojů a je schopen tento původ při prodeji prokázat. 2. Farmáře může při prodeji zastupovat jeho rodinný příslušník nebo osoba, se kterou má farmář uzavřenou smlouvu nebo písemné pověření. 3. Provozovatelé farmářských trhů a farmáři u nabízeného zboží dodržují a splňují základní legislativní požadavky (mimo jiné www.szpi.gov.cz; www.svscr.cz). 4. Provozovatel farmářských trhů preferuje zejména farmáře, kteří prodávají zboží z daného regionu. O prodeji zboží z ostatních regionů ČR, eventuelně z příhraničních oblastí, rozhoduje provozovatel. 5. V rámci tzv. doplňkového prodeje mohou provozovatelé farmářských trhů poskytnout místa i jiným prodejcům. V případě, že se jedná o zahraniční zboží je u něj nutné označit zemi původu. 6. Provozovatel farmářského trhu který se hlásí k principům Kodexu farmářských trhů zajistí označení vlastním jednotným a viditelným logem ty stánky prodejců, kteří splňují body 1 a 2 Kodexu farmářských trhů. 7. Provozovatel farmářského trhu je povinen umístit znění Kodexu farmářských trhů na viditelném místě při konání farmářských trhů (například u vstupu na tyto trhy nebo na každém stánku u prodávajícího, u tržního řádu apod.). 8. Každá osoba (spotřebitel, farmář, prodejce, inspektor), která se domnívá, že došlo či dochází k prodeji zboží v rozporu s Kodexem farmářských trhů (např. zboží evidentně nepochází z farmy a je nakoupené ve velkoskladu atd.) má právo upozornit na tento stav provozovatele farmářských trhů. Provozovatel farmářských trhů je povinen neprodleně zajistit nápravu (minimálně formou odebrání loga jednotného označení stánku). Zdroj: Webové stránky Ministerstva zemědělství 4
Poznámka provozovatelů Pojizerských farmářských trhů: Všichni prodávající na trzích v Mladé Boleslavi, Mnichově Hradišti a Benátkách nad Jizerou splňují bod 1, 2 a 3 Kodexu, proto jsme nepřistoupili k označování jednotlivých stánků logem, protože to není nutné. Splnění bodu 1, 2 a 3 Kodexu je nezbytností, pokud někdo chce prodávat své výpěstky nebo výrobky na Pojizerských farmářských trzích. Příloha č. 3 Fotografie z farmářských trhů v Mladé Boleslavi 5
Navrhované usnesení ZM: ZM bere na vědomí informaci o opětovném zavedení farmářských trhů na náměstí Českého ráje v Turnově. 6