Číslo 5. květen/ Ročník 2008 Tento zpravodaj vydává zastupitelstvo obce Kelníky jako občasník. Informuje v něm obyvatele obce Kelníky o programu zasedání obecního zastupitelstva, zajímavostech a aktuálních novinkách v obci Kelníky. Obsah: Kopie Zápisu č. 7/2008 ze zasedání zastupitelstva obce Kelníky ze dne 23.5.2008 Rubrika Naše téma Aktuálně, fotodokumentace Tradice Společenská rubrika Recepty z akce Kelnická alchymie Sponzoruje: Zdeněk Džoganik-System plus Zlín Připravila: Eva Džoganiková Grafika: Ondřej Szolony Webové stránky: www.kelniky.eu (webmaster Pavel Mikoška)
V dnešní rubrice bych rád probral dvě témata. Jedno povinné a jedno mému srdci milé. OZNÁMENÍ Naše obec získala od Zlínského kraje po vypracování náročného dotačního projektu dotaci ve výši půl milionu korun na opravu a rekonstrukci budovy obecního úřadu. Konkrétně na tyto práce: výměna všech oken (sál, obecní úřad, hospoda, soc. zařízení, knihovna a čítárna), výměna podlahy v pohostinství a v chodbě obecního úřadu, celková rekonstrukce sociálních zařízení. Rekonstrukce bude zahájena 1.7.2008 a potrvá cca měsíc. K získání dotačních financí je nutné dodržet daný dotační projekt a práce ukončit v daném termínu. Celý projekt je pod kontrolou Zlínského kraje. Po dobu rekonstrukcí bylo nabídnuto obecním zastupitelstvem paní Turečkové náhradní řešení pro pohostinství a to na obecním Výletišti. Tato nabídka byla odmítnuta. Návrh manželů Turečkových, aby rekonstrukce probíhaly v měsíci listopadu není možný vzhledem k termínu čerpání dotací a prázdninový měsíc červenec je také přijatelnější pro provoz zahradního pohostinství nežli měsíc listopad. Nájemce obecního pohostinství, paní Turečková, podala k 30.6.2008 výpověď z pronájmu. Není pravdou, že jsem já, moje žena nebo moje rodina zavinili ukončení hospodské činnosti paní Turečkové na Kelníkách, není pravdou, že by moje žena zavinila nízký zisk z akcí pořádaných nájemci pohostinství ani se nezakládají na pravdě řeči, že od měsíce srpna je nájemcem kelnické hospody místostarosta Luboš Pastyřík. Obecní zastupitelstvo může pronajmout místní pohostinství novému nájemci již během měsíce srpna. Hospoda je po rekonstrukci elektroinstalací, topení, bude mít nová plastová okna, novou podlahu, k inventáři patří nová krbová kamna, původní stoly a židle, výčepní pult s nábytkem a televizor. Obrazy, zapůjčené pohostinství Evou Džoganikovou, budou uloženy na obecním úřadě. Nový nájemce je může po dohodě opět použít. Předměty, věnované pohostinství Evou Džoganikovou ( záclony, některé ubrusy a dekorativní předměty ) jsou již předmětem dohody nebo nedohody mezi novým nájemcem a paní Turečkovou. Dosavadní nájemce pohostinství paní Turečková podala výpověď sama, dobrovolně a ze svých soukromých a osobních důvodů. PODĚKOVÁNÍ Dne 3. května se v naší obci uskutečnila velkolepá společenská a kulturní akce. Na tradiční stavění máje se přijel podívat italský malíř, esoterik,bylinkář a likérník Graziano Cuberli. Při této příležitosti byla uspořádána přehlídka a degustace likérů( ze soukromé produkce Graziana Cuberliho a kelnických a ořechovských občanů) s česko-italským výkladem. Skupina 35 italských zájemců o lidové tradice pomohla postavit kelnickým
mladým hasičům máju a ochutnala vynikající grilované vepřové maso. Italské a kelnické děti našly zalíbení na nové trampolíně, zakoupené ze sponzorství koštu slivovice. Děkuji všem kelnickým ženám, které se dobrovolně a nezištně podíleli na přípravě občerstvení. Děkuji paní Hubáčkové z Velkého Ořechova, paní Anně Gregorové z Kelníků, paní Olze Mikuličkové z Kudlova, panu Františku Nechvátalovi z Lovčiček a své ženě za vzorky vynikajících likérů, které obstály v italské konkurenci. Děkuji dětem z folklorního kroužku Fěrtůšek za ukázku z připravovaného pásma Jaro. Děkuji Martinovi Miklovi a Markétě Jančové za přípravu masa a grilování. Děkuji Robertu Hladišovi za pomoc při občerstvení a všem hasičům za organizaci a skvělou reprezentaci naší obce. Kelničtí hasiči zazářili i poslední květnovou sobotu při perfektní organizaci taneční zábavy s kácením máje. Výborná obsluha, výběr v občerstvení a příjemná muzika Hanky a Pavla Miklových přilákaly nebývalé množství hostů. Děkuji všem za zdařilou kulturně společenskou akci. A na závěr potěšil jako vždy Kelnický folklorní kroužek Fěrtůšek svým jarním vystoupením v obci Zlámanec a na Kelníkách při pouti sv.zdislavy. Mám radost za každou pomoc ve prospěch obce, radost za její kladnou reprezentaci, za soudržnost a sounáležitost občanů. Velké DÍKY! Starosta obce Zdeněk Džoganik Mladá naděje a posila každé obce ( Tomášek Pospíšil )
Aktuality a fotodokumentace: fotodokumentace: Kelnická alchymie Dne 3.5.2008 navštívila skupina 35 italských zájemců o folklor, tradice, přírodu a byliny spolu s italským malířem Grazianem Cuberlim naši obec Kelníky. Hosté se zúčastnili besedy o bylinkách, výrobě bylinných likérů a jejich degustaci, seznámili se s jarní tradicí stavění máje a prohlédli si kelnický krojový archív. Graziano Cuberli s tlumočnicí Martinou Dlabajovou představuje své bylinné tinktury Italské hosty zaujaly kromě likérů i ukázky z připravovaného folklorního vystoupení našich dětí a kroje Úspěch měly i nejmenší bambini
Recepty nejúspěšnějších likérů Návod na výrobu domácí BECHEROVKY od paní učitelky Hubáčkové z Velkého Ořechova je sestaven ze surovin, které jsou dostupné v tomto regionu. Jsou to bylinky macerované v kalvadosu. Likér měl velký úspěch jak u domácích, tak italských hostů a v oblíbenosti předčil Karlovarskou becherovku. Potřebujeme: ½ litru kalvadosu, 1 dcl vody, vrchovatou lžíci sušených bylinek, 6 hřebíčků, vanilkový lusk(vanilkový cukr), kousek celé skořice, 2 lžíce krystalového cukru Postup: cukr svaříme s vodou. Po vychladnutí zalijeme byliny, přidáme hřebíček, skořici, vanilku a kalvádos. 3 dny luhujeme, poté scedíme. Abychom dosáhli čistého likéru, osvědčilo se alespoň dvakrát likér stočit. Je dobré vyrábět z více dávek najednou. Bylinky: andělika(malé nožství), heřmánkový květ, puškvorec-kořen, řapík nať, zeměžluč nať, třezalka prázdninový květ, máta více drogy, ostružinový a malinový lis, fenykl. Pokud nemáme byliny z vlastního zdroje můžeme použít byliny zakoupené v lékárně pod názvem Stomaran Velmi účinný likér na trávení a dobrou náladu. Paní učitelka Hubáčková předává své rodinné stříbro italské lékařce Velký úspěch slavil i Višňový likér paní Gregorové: Základem je slivovice. Potřebujeme: 2 kg vypeckovaných višní, 5 jadérek z pecek, 5 cm celé skořice, 4 hřebíčky, 1/3 litru vody, 1 kg cukru, 5 dkg pomerančové kůry a 2 fíky Postup: višně, pecky, skořici a hřebíček zalijeme slivovicí, svaříme cukr s vodou, vychladíme, přidáme pomer.kůru a fíky.smícháme a necháme 3-4 týdny uležet, poté scedíme přes filtr a stočíme do láhve. Všechny kelnické likéry měly základ slivovici. Slivovice je pro místní lidi reprezentativním nápojem, velmi dobrým platidlem, ale především určitým symbolem a také fenoménem stejně jako lidový kroj, lidová hudba a tanec. Slivovice slouží nejen k reprezentaci svého majitele, ale i celého regionu. Podle historiků plní i funkci takzvaného rituálního nápoje doprovázejícího významné okamžiky v životě.
Podle lidové pověsti zjevil tajemství pálení slivovice zdejšímu lidu pánbůh odměnou za pracovitost, skromnost a zbožnost. Archeologické nálezy potvrdily, že postup výroby destilátů byl znám již v neolitu. Velký rozmach pálení slivovice nastal od první poloviny 19. století, kdy bylo v roce 1835 císařským patentem povoleno rolníkům svobodně pálit kořalku z vlastního ovoce a pro vlastní potřebu do objemu jednoho vědra, což představovalo 56 litrů. Recept Graziana Cuberli Do českých zemí se výroba likérů dostala z Itálie a Francie přes Německo. Při procházce dějinami zjistíme, že lihové extrakty některých léčivých rostlin pro výrobu destilátů začali používat alchymisté již ve 14. století( např. při řádění moru v Evropě). Základem likérů byl vinný destilát. První větší vinopalna v českých zemích byla založena až za vlády Václava IV. v Horách Kutných a je známo, že zdejší horníci dostávali i malý příděl destilátu jako ochranu proti chladu a vlhku. V 15. století se v Čechách objevilo nové řemeslo paliči vína či vinopalové. Nikdo by asi nečekal, že se právě z této domácí výroby destilátů vyvine během staletí tradiční lihovarnické odvětví. Jahodovo mátový likér vyrobíme ze 100 g rozpůlených jahod a 3-5 stonků máty( nejlépe chutná máta vonná). Vše nasypeme do sklenice a zalijeme 1 litrem ovocné pálenky, po 14 dnech přecedíme a smícháme se 4 lžícemi akátového medu. Naplníme do sklenice a necháme ještě 4 týdny zrát. Požitek pro letní dny!
Stavění máje v kelnicko-italské koprodukci Italsko-kelnické střídání trampolíny a prolézaček. Dorozumívacím jazykem nebyl kupodivu ani kelnický dialekt, ani italština, ale angličtina 11.5.2008 Otvírání pramenů v Luhačovicích
Vystoupení Kelnického folklorního kroužku Fěrtůšek na Zlámanci 24.5.2008 Kulturní pásmo Jaro Zvědaví kelničtí mládenci & Nikolka Odměna dětem- jízda vláčkem Pouť sv. Zdislavy 1.6.2008 Vystoupení dětí před kaplí
Mezinárodní Den dětí 1.6.2008 Soutěžit je dřina Fěrtůšek v Bruselu Evropská instituce výbor regionů pořádá 7.6.2008 Den otevřených dveří evropských institucí a to již 5. ročník. Této mezinárodní akce se účastní vybrané evropské regionymaximálně však padesát, které se prezentují v rámci vybraných témat. Téma letošního ročníku je folklor, podpora turistického ruchu a krajů. Ve vesničce folkloru zastupuje Zlínský kraj náš Kelnický folklorní kroužek Fěrtůšek. GRATULUJEME K ÚSPĚCHU!
Tradice Pouť sv. Zdislavy V naší obci je kaple zasvěcená sv. Zdislavě. Pouť bývá v neděli bližší ke svátku sv. Zdislavy, který je 30.května. Zdislava se narodila kolem roku 1220 na křižanovském hradě u obce Křižanov na Vysočině.Její rodiče tvořili harmonický pár. Stejně žila i Zdislava se svým manželem na severočeském hradě Lemberku, milována poddanými pro svoji dobrotu. Měla čtyři děti, zemřela ale mladá zhruba ve třiceti letech. Historikové nevylučují, že se někdy setkala s Anežkou Přemyslovnou. Do kontrastu ke Zdislavě postavila lidová tradice Havla Markvartice jako muže statečného, ale k manželce krutého. Novodobé výzkumy to vyvrátily. Zdislava s manželem Havlem se stali patrony sťastné rodiny. Sochy z bílého kamene zachycují dvojici při svatebním obřadu. Nápis u jejich nohou hlasá: Blahoslavená Zdislavo z Křižanova, chraň naše rodiny Sochy vypodobnil pro svatováclavský interiér křižanovského poutního kostela akademický sochař František Kovařík Společenská rubrika Všem květnovým zrozencům přejeme dodatečně vše nejlepší, mnoho štěstí a lásky, ale zvláště zdraví neboť v květnu je nejvíce zatíženým orgánem srdce. Jak fyziologicky, tak i citově.srdce je sval a ke svojí práci potřebuje výživné látky. Zvláště pak hořčík, kyslík a nerušenou inverci( volnou krční a hrudní páteř). Popíjejte víno svařené s petrželí, octem a medem. Pomůže i špetka hořce v polévce. Recept na Hildegardino petrželové víno: 1 litr přírodního vína povařit 5 minut s čerstvou petrželí(8-10 stonků i s listy) a s 2 lžícemi vinného octa. Přidat 100-150 g medu a vařit dalších 5 minut. Když víno vypění, scedit a naplnit do steriliz.lahví. Užívat 3x denně 1 dcl. Pomáhá při nespavosti a přetaženosti, srdeční slabosti, bolestech a píchání u srdce. Podle Hildegardy je středem člověka srdce, kde sídlí lidská duše. Zde vznikají dobré i zlé myšlenky. Myšlenky jsou původcem nemocí více, než si uvědomujeme.