Certifikácia biopotravín

Transkript

1 Certifikácia biopotravín 541P422 Akreditácia a certifikácia v potravinárstve (POVINNÝ PREDMET) LETNÝ SEMESTER AKADEMICKÝ ROK 2017/2018 Ing. Peter Zajác, PhD. 1

2 Biopotraviny ÚKSUP Certifikácia biopotravín v SR Postup certifikácie Vystavenie certifikátu Certifikát Predaj a nákup biopotravín Požiadavky legislatívy Označenie logo Osnova 2

3 Biopotraviny Biopotraviny sú potraviny vyrobené len zo surovín pochádzajúcich z ekologickej poľnohospodárskej výroby, ktorou sa rozumie taká výroba rastlín, v ktorej sa používajú osobitné osevné postupy, zelené hnojenie, hnojenie organickými hnojivami, mechanické a biologické metódy na ochranu rastlín, ako aj chov zvierat, pre ktoré sa používajú výlučne krmivá pochádzajúce z ekologickej rastlinnej výroby a ktorým sa súčasne venuje osobitná veterinárna starostlivosť. 3

4 Biopotraviny 4

5 Kompetentný orgán v SR Ústredný kontrolný a skúšobný ústav poľnohospodársky (ÚKSUP) Odbor životného prostredia a ekologického poľnohospodárstva 5

6 6

7 ÚKSUP zapisuje žiadateľov EP, vedie a zverejňuje register žiadateľov EP, vedie a zverejňuje registre držiteľov registrácie EP, držiteľom registrácie vydáva osvedčenia EP, vykonáva zmeny zaregistrovaných údajov, vydáva oprávnenie inšpekčnej organizácii na výkon inšpekcie, vedie a zverejňuje register inšpekčných organizácií, vykonáva štátnu odbornú kontrolu nad výkonom inšpekcie a certifikácie ÚKSÚP-om oprávnených inšpekčných organizácií, vydáva súhlas dovozcovi z tretích krajín na dovoz produktov a potravín z ekologického poľnohospodárstva z tretích krajín, udeľuje pokuty 7

8 Certifikácia biopotravín v SR Certifikáciu biopotravín v SR môže vykonávať len subjekt schválený ÚKSUP-om V Slovenskej republike túto činnosť v súčasnosti vykonáva spoločnosť Naturalis SK. 8

9 Postup certifikácie Každý prevádzkovateľ sa zaregistruje na ÚKSUPE Podrobí svoju činnosť kontrole spoločnosťou NATURALIS Prevádzkovateľ podpíše zmluvu so spoločnosťou NATURALIS Prevádzkovateľ predloží NATURALIS potrebné doklady podľa charakteru svojej činnosti. 9

10 Postup certifikácie Spoločnosť NATURALIS následne vykonáva kontrolu podľa druhu vykonávanej činnosti: rastlinnej výroby, živočíšnej výroby, hydiny, včiel, akvakultúry, spracovania, zberu z voľnej prírody, výroby húb a morských rias, výroby krmív a kŕmnych zmesí, výroby osív a vegetatívneho množiteľského materiálu, dovozu, obchodovania, skladovania. 10

11 Postup certifikácie NATURALIS vystaví potvrdenie o výsledku kontroly - po spracovaní správ z kontroly, - potvrdenie sa vydáva prevádzkovateľom pre potreby PPA pre priznanie dotácií. - potvrdenie sa posiela automaticky subjektu ako aj PPA. 11

12 Vystavenie certifikátu Od vydáva Naturalis SK, s.r.o. iba jeden druh certifikátu pri tejto certifikácii sa vydáva Certifikát, ktorého súčasťou je príloha, kde sú uvedené všetky výrobky, o ktorých certifikáciu prevádzkovateľ požiadal v žiadosti o vydanie certifikátu a spĺňajú požiadavky podľa platnej legislatívy v EPV. platnosť certifikátu je 15 mesiacov od dátumu vydania (v prípade uzavretia zmluvy na dobu určitú alebo ak prevádzkovateľ plánuje odstúpiť od zmluvy uzavretej na dobu neurčitú, sa certifikát vydáva do konca aktuálneho kalendárneho roka, resp. do ukončenia platnosti zmluvy) 12

13 Certifikát Certifikát biopotraviny ohraničuje obdobie, počas ktorého subjekt vyrába biopotravinu. Certifikát osvedčuje, že min. 95% zložiek je v BIO kvalite. Ukončenie platnosti certifikátu neznamená koniec doby spotreby biopotraviny (ukončila sa len jej výroba). Biopotraviny sa môžu naďalej predávať do ukončenia doby spotreby. 13

14 Predaj a nákup biopotravín Certifikáty na produkty, potraviny, krmivá a osivá sa nevydávajú automaticky. Žiadateľ musí o certifikovanie svojich výrobkov požiadať certifikačný orgán na predpísanom tlačive - Žiadosť o vydanie certifikátu. 14

15 Predaj a nákup biopotravín musí byť sprevádzaný certifikátom, ktorý osvedčuje, že daný výrobok je v kvalite BIO. Bez platného certifikátu nie je možné zrealizovať predaj a nákup. Len suroviny s platným certifikátom sa môžu používať pri výrobe potravín v kvalite BIO. 15

16 Požiadavka legislatívy Každý prevádzkovateľ, ktorý vyrába, pripravuje, uskladňuje alebo dováža z tretej krajiny produkty, alebo ktorý takéto produkty uvádza na trh, pred uvedením akýchkoľvek produktov na trh ako ekologické alebo vyrobené v období konverzie na ekologické: a) oznámi svoju činnosť príslušným orgánom členského štátu, v ktorom sa daná činnosť vykonáva, b) podriadi svoje podnikanie systému kontrol. 16

17 Legislatíva Legislatíva, podľa ktorej sa posudzuje zhoda výrokov v rámci EPV: Zákon NR SR č.189/2009 Z.z. z 29.apríla 2009, o EPV NARIADENIE EURÓPSKEHO PARLAMENTU A RADY (ES) č. 882/2004 z 29. apríla 2004, o úradných kontrolách uskutočňovaných s cieľom zabezpečiť overenie dodržiavania potravinového a krmivového práva a predpisov o zdraví zvierat a o starostlivosti o zvieratá, NARIADENIE RADY (ES) č.834/2007 o ekologickej výrobe a označovaní ekologických produktov v platnom znení NARIADENIE KOMISIE (ES) č. 889/2008, ktorým sa ustanovujú podrobné pravidlá implementácie nariadenia Rady (ES) č. 834/2007 o ekologickej výrobe a označovaní ekologických produktov v platnom znení NARIADENIE KOMISIE (ES) č.1235/2008, ktorým sa ustanovujú podrobné pravidlá vykonávania nariadenia Rady (ES) č. 834/2007, pokiaľ ide o opatrenia týkajúce sa dovozu ekologických produktov z tretích krajín v platnom znení, STN EN ISO/IEC 17065:

18 Označenie BIO potraviny je možné označiť logom ekologickej výroby Spoločenstva: 18

19 Označenie Slovenské logo 19

20 Informácie o ekologickom poľnohospodárstve 20