ČESKÝ STATISTICKÝ ÚŘAD

Transkript

1 SPOTŘEBA POTRAVIN Jiří Hrbek Tisková konference,. prosince 21, ČSÚ Praha ČESKÝ STATISTICKÝ ÚŘAD Na padesátém 1, 1 2 Praha 1

2 Spotřeba potravin v ČR v dlouhodobém srovnání 2 Celková spotřeba potravin maximum. léta. léta. a. léta 9. léta nové tisíciletí minimum kg rok kg rok kg rok kg rok kg rok Podíl na celkové spotřebě (19 21) Průměrná spotřeba na obyvatele/rok (19 21) Spotřeba potravin celkem, 19, , %, kg Obiloviny v hodnotě mouky 1, 19 1, , % 11, kg Maso a ryby, 191 1, , % 1, kg Mléko a mléčné výrobky (bez másla) 19, , , % 21, kg Vejce 1, ,9 19 1, , % 1,9 kg Tuky a oleje 1,9 19 2, 199, % 2, kg Ovoce, , 29, % 1, kg Zelenina 9, 19, 191 1,1 %, kg Luštěniny, , 21,2 % 1, kg Brambory 1,9 19, , % 9, kg Cukr 2, 19, 199,1 %, kg Ostatní 12, ,2 29 2, % 1,1 kg 2

3 Spotřeba obilovin v hodnotě mouky obiloviny celkem pšeničná mouka žitná mouka kroupy, ječná krupice, ovesné vločky ostatní mouky rýže kroupy, ječná krupice, ovesné vločky 1,% ostatní mouky,% 19 rýže,% kroupy, ječná krupice, ovesné vločky 1,% žitná mouka,% ostatní mouky,% 21 rýže,2% žitná mouka,9% pšeničná mouka 2,% pšeničná mouka,%

4 Spotřeba mlýnských a pekárenských výrobků 9 Chleba Pšeničné pečivo 1 11 Trvanlivé pečivo Těstoviny

5 Spotřeba masa v hodnotě na kosti 1 Maso celkem Struktura spotřeby masa v letech 19 a % 2% % % % 1% vepřové hovězí drůbeží ostatní Vepřové maso 2 Hovězí maso

6 Spotřeba masa v hodnotě na kosti Drůbeží maso Králičí maso,1,, 2,9 2, 2,1 1, 1,,9 1,1 Zvěřina Ryby 1,,9,,,,,,,2 2

7 litry/1 obyvatele litry/1 obyvatele Spotřeba mléka, mléčných výrobků a sýrů 2 Mléko a mléčné výrobky v hodnotě mléka (bez másla) 19 Kravské konzumní mléko Sýry Struktura spotřeby sýrů v letech 19 a , %, % ,9 %, %,1 % sýry celkem tavené sýry přírodní sýry ostatní sýry

8 kusy/1 obyvatele Spotřeba mléčných výrobků a vajec Mléčné konzervy, Tvaroh,, 2, 2 1, 1, Ostatní mléčné výrobky Vejce

9 Spotřeba tuků a olejů rostlinné jedlé tuky a oleje,1% máslo,2% jedlé oleje,% máslo 19,% sádlo 1,% 1 ostatní živočišné tuky,% sádlo,1% ztužený pokrmový tuk 12,% ostatní živočišné tuky,% rostlinný tuk 1,% tuky a oleje celkem živočišné tuky rostlinné jedlé tuky a oleje 1 9 Živočišné tuky 11 rostlinný tuk ztužený pokrmový tuk jedlé oleje Rostlinné tuky a oleje máslo sádlo 2 9

10 Spotřeba ovoce v hodnotě čerstvého 1 jižní ovoce,% ovoce mírného pásma 9,% jižní ovoce 9,9% ovoce mírného pásma,1% ovoce celkem ovoce mírného pásma jižní ovoce 2 Jablka 1 Pomeranče a mandarinky

11 Spotřeba zeleniny v hodnotě čerstvé 9 Zelenina celkem 12 Mrkev a cibule mrkev cibule Rajčata a zelí rajčata zelí Salátové okurky a paprika okurky salátové paprika 11

12 Spotřeba luštěnin a brambor Luštěniny 2, 1 Brambory 2, 2, 1, 1,2,,, luštěniny celkem fazole hrách čočka čočka 1,% fazole 1,% čočka 2,% fazole,% hrách,% hrách,% 12

13 Spotřeba cukru, cukrářských výrobků a medu Cukr,2 Kakaové výrobky 1 9,, 2, , 1,2,, 2 Cukrovinky a cukrářské výrobky kakaové výrobky nečokoládové cukrovinky cukrářské výrobky,,,,,,,2,1 čokoláda čokoládové cukrovinky Včelí med kakaový prášek 1, 1

14 litry/1 obyvatele litry/1 obyvatele Spotřeba nealkoholických nápojů 2, 2, 2, 1, 1,2, čaj zrnková káva nealkoholické nápoje celkem,, Minerální vody a nealkoholické nápoje minerální vody sodové vody limonády ostatní nápoje Struktura spotřeby v letech 19 a minerální vody sodové vody 19 limonády ostatní nápoje litry/1 obyvatele 1

15 litry/1 obyvatele litry/1 obyvatele litry/1 obyvatele 19 Spotřeba alkoholických nápojů lihoviny lihoviny,2% víno,9%,% víno 11,% alkoholické nápoje celkem z toho pivo pivo 91,% pivo,9% 2 Lihoviny a víno 1 Víno víno hroznové lihoviny víno víno ostatní 1

16 Mezinárodní srovnání spotřeby potravin Maso celkem Vepřové maso Sladkovodní ryby EU 2 ČR Německo Rakousko Slovensko Polsko Zdroj: FAOSTAT 1

17 Mezinárodní srovnání spotřeby potravin Mléko a mléčné výrobky (bez másla) Vejce Ovoce 12 1 Zelenina EU 2 ČR Německo Rakousko Slovensko Polsko Zdroj: FAOSTAT 1

18 Děkuji za pozornost Ing. Jiří Hrbek tel.: 2 2 1, jiri.hrbek@czso.cz Odbor statistiky zemědělství, lesnictví a životního prostředí ČSÚ ČESKÝ STATISTICKÝ ÚŘAD Na padesátém 1, 1 2 Praha 1