Historický vývoj zemědělské produkce a spotřeby potravin

Transkript

1 Zpracoval: ČSÚ odbor statistiky zemědělství, lesnictví a životního prostředí Historický vývoj zemědělské produkce a spotřeby potravin Příspěvek k 2. výročí ustavujícího sněmu Agrární komory České republiky Materiál pro delegáty XXI. sněmu Agrární komory České republiky v Olomouci 14. března 21

2 OBSAH Tabulky Hrubá zemědělská produkce hlavních zemědělských výrobků Bilance půdy. 4 Obhospodařovaná zemědělská půda 4 Osevní plochy zemědělských plodin... Obiloviny,, Spotřeba obilovin.. 7 Spotřeba mlýnských a pekárenských výrobků 7 Luskoviny, okopaniny,, 8 Spotřeba luštěnin a brambor 9 Spotřeba cukru, cukrovinek a cukrářských výrobků 9 Olejniny,, 1 Spotřeba tuků a olejů 11 Vinařství a chmelařství 12 Spotřeba alkoholických nápojů 1 Sklizeň ovoce 14 Spotřeba ovoce 1 Sklizeň zeleniny Spotřeba zeleniny.. 17 Výroba jatečných zvířat. 18 Spotřeba masa Výroba mléka.. 19 Spotřeba konzumního mléka.. 19 Spotřeba sýrů Spotřeba mléčných výrobků 19 Snáška vajec 2 Spotřeba vajec 2 Včelařství 2 Spotřeba medu 2 Grafy Hrubá zemědělská produkce.. Struktura HZP v roce 19, 198 a Bilance půdy v roce 19 a Obhospodařovaná zemědělská půda.. 4 Osevní plochy zemědělských plodin Osevní plochy obilovin... Spotřeba obilovin. 7 Struktura spotřeby obilovin v roce 19 a Spotřeba chleba a pšeničného pečiva 7 Luskoviny a.. 8 Brambory a 8 Cukrovka technická a. 8 Zpracoval ČSÚ odbor statistiky zemědělství, lesnictví a životního prostředí

3 OBSAH Grafy Spotřeba brambor 9 Spotřeba luštěnin 9 Struktura spotřeby luštěnin v roce 197 a Spotřeba cukru.. 9 Olejniny, 1 Řepka, 1 Mák, 1 Spotřeba tuků a olejů 11 Struktura spotřeby tuků a olejů v roce 19 a Struktura spotřeby rostlinných jedlých tuků a olejů v roce 1967 a Vinařství, 12 Sklizeň hroznů Chmelařství, 12 Sklizeň chmele.. 12 Spotřeba alkoholických nápojů 1 Struktura spotřeby alkoholických nápojů v roce 19 a Spotřeba lihovin a vína 1 Jablka počet stromů, ovoce 14 Hrušky počet stromů, ovoce 14 Broskve počet stromů, ovoce Meruňky počet stromů, ovoce 14 Spotřeba ovoce. 1 Struktura spotřeby ovoce v roce 19 a Spotřeba jablek. 1 Spotřeba hrušek a broskví.. 1 Zelí a cibule Mrkev a květák. 16 Okurky Rajčata a kedlubny. 16 Spotřeba zeleniny.. 17 Spotřeba zelí a cibule.. 17 Spotřeba rajčat a salátových okurek 17 Výroba jatečných zvířat 18 Struktura výroby jatečných zvířat v roce 19 a Spotřeba masa 18 Struktura spotřeby masa v roce 19 a Výroba mléka 19 Spotřeba kravského mléka 19 Spotřeba sýrů 19 Spotřeba mléčných výrobků 19 Snáška vajec 2 Spotřeba vajec 2 Výroba medu 2 Spotřeba medu 2 Zpracoval ČSÚ odbor statistiky zemědělství, lesnictví a životního prostředí

4 Hrubá zemědělská produkce hlavních zemědělských výrobků Celkem rostlinná produkce zrniny technické plodiny brambory zelenina ovoce a vinné hrozny živočišná produkce mil. Kčs/Kč, stálé ceny roku 1989 jatečný dobytek mléko vejce ,8 74,7 7 76,9 4, ,8 2 27, 2 26,4 1 7, 1 69,1 1 48,7 1 26, , 4,1 9 4, 4 11,8 6 42, 2 49, 2 771, ,1 1 26, , , ,9 14, 1 47,7 1, , ,8 2,9 4 96,6 2 68, 14 44,6 2 82, ,4 8 2, ,7 794,8 49, , , , 27 4, ,2 8, , ,8 19 6,4 4 41, 19, 2 7,4 2 41, 61 72, , ,4 74, ,2 699, ,8 6 18,1 2 66,8 1 9, 2 414,4 4 69,4 17 2, , 2 91, ,7 44, 1 677,7 7 24, 2 4,9 1 89, , 4 691, 17 42, 12 17,9, ,7 2 48, 14 12, 6 14,8 1 99,7 1 96, , ,7 17 9, , , , , ,1 6, 1 14,6 97, ,2 9 12, 17 11, 11 9, 2 699, , , ,9 7 97, ,8 1 6,7 2, 8 81, 16 17, ,9 2 2, 2 7 8,2 6 18,6 16 6, 7 48,6 2 8,8 92,1 1 72,7 7 74, 14 2, , 2 1,7 26 7,4 8, 1 8, 7 62,2 1,9 962,1 2 19,6 7 11, , ,7 2 1, ,4 64,1 1 4, 7 629, 1 79,8 9, ,2 7 26, , 12 7, , , 9 97, ,7 8 27,9 1 71,4 9, 2 426, 6 4, 1 8, , 2 14, ,8 8 77, , , ,8 87, ,9 4 9,7 12 7, , 2 44, ,4, 14 77, , ,4 721, 1 8,1 69, , 11 76,2 2 28, ,7 6 1, ,4 7 8,7 1 72,9 916,1 1 82, , , ,6 2 21,4 12 HRUBÁ ZEMĚDĚLSKÁ Ě PRODUKCE mld. Kčs/K Kč, stálé ceny r HZP rostlinná produkce živočišná produkce 19 rostlinná produkce 1,7% 198 rostlinná produkce 4,% 211 rostlinná produkce 2,% živočišná produkce 48,% mil. Kčs živočišná produkce 9,% mil. Kčs živočišná produkce 47,% mil. Kč

5 Bilance půdy (stav k ) Pramen: Český úřad zeměměřický a katastrální Zemědělská půda orná půda chmelnice vinice trvalé travní porosty Nezemědělská půda lesní pozemky rybníky 1) ) ) od roku 199 vč. ostatních vodních ploch 2) bez prutníků a větrolamů (zařazeno do zemědělské půdy) ,% 9,% 46,4%,6% zemědělská půda nezemědělská půda Obhospodařovaná zemědělská půda (stav k 1..) Zemědělská půda obhospodařovaná obhospodařovaná orná půda nevyužívaná ha OBHOSPODAŘOVANÁ PŮDA zemědělská půda orná půda podíl nevyužívané orné půdy % 4

6 Osevní plochy zemědělských plodin *) ha Osevní Obiloviny pšenice žito 1) ječmen oves 2) kukuřice na zrno Luskoviny jedlé ) Brambory Cukrovka technická 4) Řepka ) Len Pícniny na orné půdě *) od roku 22 pouze zemědělský sektor 1) do roku 199 vč. soureže 2) do roku 199 vč. směsi ovsa s ječmenem ) hrách setý, čočka, fazol jedlý 4) do roku 196 vč. plochy cukrovky určené na krmení ) do roku 199 vč. řepice OSEVNÍ PLOCHY ZEMĚDĚLSKÝCH PLODIN *) ostatní pícniny len řepka cukrovka technická brambory luskoviny obiloviny OSEVNÍ PLOCHY OBILOVIN *) ostatní kukuřice na zrno oves 1 7 ječmen žito 2 pšenice

7 Obiloviny,, *) Obiloviny Pšenice Žito ha t/ha t ha t/ha t ha t/ha t , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , dokončení Ječmen Oves Kukuřice na zrno ha t/ha t ha t/ha t ha t/ha t , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , *) od roku 22 pouze zemědělský sektor 6

8 Spotřeba obilovin Obiloviny v hodnotě mouky pšeničná mouka žitná mouka 19,% kroupy, 1,% ječná krupice, ostatní rýže ovesné mouky vločky,9% 19 14, 96,, 1,6,, ,1 7,7 41,6 1,7 1,2, ,4 8, 2,6 1,6,8 4, , 7,77 21,9, 2 2, 42 4, ,9 8,8 21,8 1,7 1, 4, 2 14,7 86,6 11,1 1,4 1, 4, , 87,7 12, 1,4 1, 4, ,8 9,7 1, 1, 1, 4,8 2 11,9 91, 12,9 1,2,8, 24 11,2 91,2 12,9,7,8 4,6 2 16, 87,9 12,8,9,7 4, 26 16,66 91,8 79 7,9 1 1, 7,7 2, ,9 98, 1,,7,7 4,9 28 1,2 9,2 8,,9,7 4, , 96,7 1,4 1,,4 4, ,7 9,6 8, 1,2,9 4, ,7 11,7 9,1 1,4 1,2, 16 pšeničná mouka kroupy, ječná krupice, ovesné vločky rýže 62,% 211 1,2% 1,% 4,% 7,7%,6% žitná mouka ostatní mouky 8,7% 12 SPOTŘEBA OBILOVIN obiloviny pšeničná mouka žitná mouka rýže Spotřeba mlýnských a pekárenských výrobků Chléb Pšeničné pečivo Trvanlivé pečivo Těstoviny SPOTŘEBA CHLEBA A PŠENIČNÉHO PEČIVA chléb pšeničné pečivo ,4 26,2. 2, ,9 29,7, 2, ,2,6 4,4 2, 198,6 2,, 2, 199 4,4 2, 6,7, 2 6, 42,8 7,8 6, 21,1 4, 7,8 6, 22 4, 44, 7,7 6, 2 4, 4,8 7,6,6 24, 44, 8,2 6,2 2,2 44,2 8,2 6, , 4, 8, 6, 27, 48,1 8, 7, 28 44,1 44,6 9,8 6,1 29 4,4,4 9, 6,6 21 4,9 1, 8,7 7, ,4 7,2 1,7 6,7 7

9 Luskoviny, okopaniny,, *) Luskoviny luskoviny jedlé Brambory Cukrovka technická 1) ha t/ha t ha t/ha t ha t/ha t ha t/ha t , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , *) od roku 22 pouze zemědělský sektor 1) do roku 199 vč. cukrové řepy na krmení LUSKOVINY CELKEM *),, 2, 2, 1, 1, t/h ha, BRAMBORY CELKEM *) 2 CUKROVKA TECHNICKÁ *) t/ha t/ha

10 Spotřeba luštěnin a brambor Luštěniny fazole hrách čočka Brambory 19 1,... 14, ,... 11,9 197,6,1,4,1 16,7 198,7,1,,1 79, ,7,2 1,, 77,9 2 2,,,9,6 77, 21 2,2, 1,,7 7, 22 2,1,6,9,6 76, 2 2,1, 1,,6 7,6 24 2,1,6 1,, 7, 2 2,2, 1,1,6 72, 26 2,1, 1,,6 7, 27 2,1, 1,,6 69, 28 2,4,9 1,1, 71,4 29 2,4,7 1,1,6 64,9 21 2,,8 1,2,6 67, 211 2,,9,9, 7, SPOTŘEBA BRAMBOR ,8 SPOTŘEBA LUŠTĚNIN čočka 16,7% 2, hrách 66,6% fazole 16,7% 2, 1,6 1,2,8,4 čočka 21,7% hrách 9,1% fazole 9,1%, fazole hrách čočka luštěniny Spotřeba cukru, cukrovinek a cukrářských výrobků Cukr Kakaové boby Kakaové výrobky Nečokoládové cukrovinky Cukrářské výrobky SPOTŘEBA CUKRU ,. 1,2 1, ,2. 1,8 2, ,2 1,9,4 2,8, 198 8,2 1,4 2,9,2 4, , 1,8 4,1 2,9 4,9 2 6,1 1,9 4,7 2,, 21 9, 1,9 4,8 2,, 22 41, 2,, 2,,6 2 4, 2,1,2 2,, ,6 2,2,1 2, 6,1 2 4, 2,,4 2,4 6,4 26 9, 2,4,7 2, 7, 27 7,2 2,,7 2, 6,6 28 2, 2,2 6, 2,4 6,7 29 6,7 1,9 6, 2,2 6,7 21 6, 2,1 6,6 2, 6, ,6 2, 6,8 2,4 6,8 9

11 Olejniny,, *) Olejniny řepka 1) mák len setý olejný 2) ha t/ha t ha t/ha t ha t/ha t ha t/ha t , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , ,9 4 *) od roku 22 pouze zemědělský sektor 1) do roku 199 vč. řepice 2) do roku 2 se len sklízel z jediné plochy a zpracovával se postupně na semeno a vlákno OLEJNINY CELKEM *) t/ha ŘEPKA *) 4 7 MÁK *) 1,2 6 1, 2 2 t/ha 4,8,6 t/ha ,4,

12 Spotřeba tuků a olejů Tuky a oleje máslo sádlo ostatní živočišné tuky rostlinné jedlé tuky a oleje rostlinný tuk ztužený pokrmový tuk jedlé oleje 19 16,9,1 6,1,1, ,2 7, 7,7,1 8, ,6 8,8 6,1,1 1,6,6,, ,6 9,4,,1 1,6 2,8, 4, , 8,7 6,9,1 12,8 2,7 4, 6,1 2 2, 4,1 4,8,1 16,,,8 9, 21 2,2 4,2 4,8,1 16,1,,6 9, 22 2,4 4, 4,8,1 16,,,6 8,9 2 2, 4, 4,7,1 1,7,4, 8,8 24 2,4 4,6 4,7,1 16,,7, 9, 2 2,9 4,8 4,9,1 16,1,6,2 9, 26 2,7 4,4 4,7,1 16,,8, 9,4 27 2, 4,2 4,7,1 16,,7,2 9,4 28 2, 4,7 4,7,1 16,,6, 9,4 29 2,, 4,,1 1,9,4, 9, 21 26, 4,9 4,7,1 16,,,2 9, ,2, 4,8,1 16,,,1 9,7 17 SPOTŘEBA TUKŮ A OLEJŮ ostatní živočišné tuky,6% rostlinné jedlé tuky a oleje máslo,1%,2% sádlo 6,1% rostlinné jedlé tuky a oleje 62,2% máslo 19,1% sádlo 18,% ostatní živočišné tuky,4% máslo sádlo rostlinné jedlé tuky a oleje STRUKTURA SPOTŘEBY ROSTLINNÝCH JEDLÝCH TUKŮ A OLEJŮ % 1% 2% % 4% % 6% 7% 8% 9% 1% rostlinné tuky ztužené pokrmové tuky jedlé oleje 11

13 Vinařství a chmelařství *) Vinice rodící Chmelnice aktivní ha t/ha t ha t/ha t 19 74, , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , *) od roku 22 pouze zemědělský sektor 18 VINAŘSTVÍ *) 1 12 SKLIZEŇ HROZNŮ *) t/ha tis. t CHMELAŘSTVÍ *) 1, 1 SKLIZEŇ CHMELE *) ,2,9 t/ha,6 tis. t ,

14 Spotřeba alkoholických nápojů litry Celková spotřeba Spotřeba v hodnotě čistého lihu Alkoholické nápoje lihoviny (4 %) víno pivo Alkoholické nápoje lihoviny (4 %) víno pivo 19 18,7,,8 99,4 4,1 1, ,2 2, 14,2 19,,9, ,9 4,2 12,6 14,1 8, 1, ,4 6, , , 9, 9 2, ,2 7,2 14,8 1,2 8,9 2,9 1,7 4, 2 184, 8, 16,1 19,9 9,9, 2, 4, , 8,2 16,2 16,9 9,9, 2, 4, ,4 8, 16,2 19,9 1,, 1,9 4, ,4 8,4 16, 161,7 1,2,4 1,9 4, ,6 7,6 16, 16, 9,8, 1,9 4, ,1 7,8 16,8 16, 1,2,1 1,9, , 8, 17,2 19,1 1,2,2 2,, 27 18,8 8,2 18, 19,1 1,4, 2,1, 28 18,2 8,1 18, 16,6 1,4,2 2,1, ,6 8,2 18,7 1,7 1,4, 2,1, 21 17,9 7, 19,4 144,4 9,8 2,8 2,2 4, ,8 6,9 19,4 142, 9,8 2,8 2,2 4,8 19 SPOTŘEBA ALKOHOLICKÝCH NÁPOJŮ lihoviny,2% 19 víno,% litry lihoviny 4,1% 211 víno 11,% 12 pivo 91,4% 1 9 alkoholické nápoje pivo pivo 84,4% SPOTŘEBA LIHOVIN A VÍNA lihoviny 16 víno 12 y litry

15 Sklizeň ovoce Jablka Hrušky Broskve Meruňky Švestky pravé Třešně Višně Rybíz Angrešt Vlašské ořechy tuny JABLKA 4 HRUŠKY mil. jabloní tis. t jablek mil. hrušní tis. t hrušek ,8 BROSKVE 2 1,8 MERUŇKY 2 mil. broskvoní 1, 1,2,9,6, 1 1 tis. t broskví mil. stromů meruněk 1, 1,2,9,6, tis. t meruněk,, stromy ovoce 14

16 Spotřeba ovoce Ovoce v hodnotě čerstvého ovoce mírného pásma jablka hrušky broskve meruňky švestky třešně višně rybíz angrešt jižní ovoce citróny a grapefruity pomeranče a mandarinky banány 19 62,9 6, , ,8 7, , , 4, 11, 1,9,6 1, 1,9 1,8,,4,2 1, 2,8 4,8 2, ,7 41, 9,9 1,1 1,2,7 1,,,1,,2 1,2 4, 7,9, 199 9,7 44,8 14, 1,9 1, 1,1 1,1,8, 1,1,6 14,9,1 6,4,1 2 7, 47, 2, 2,6,8 1,,1 1,,4 1,4,6 27, 2,8 12,1 1,1 21 7,1 4,4 22, 1,8,2 1,1,7 1,1, 1,4,4 26,7 2,8 11, 9,8 22 7, 46,6 24,7 1,7,9 1,,6 1,1,8 1,1, 26,9, 11,7 9,9 2 76,2 47, 2,8 1,6, 2,1 4,6 1,,9 1,2, 29,2,2 12, 1,4 24 8,8, 24,2 1,8, 2,,1 1,6 1,4 1,9,4,,8 1, 12,8 2 8, 47,1 24,4 1,8 4, 1,7,1,9,8 1,,,4,8 1,8 9, ,1 6,1 26,6 2,,4,,9 1,,7,9,2 2,,6 1,7 8,9 27 8,4 1,4 24,6 2,6 4, 2, 4,6 1,6,7 1,2, 4,,7 1,8 9, ,1 4,1 26, 2,7 4, 2,1 4,4 1,4,7 1,4,,,8 12, 12,2 29 9,4,4 26,7,4 4,7 2,,2 1,,7 1,4,, 4,2 12,6 12, , 46,8 22, 2,6 4, 1,4 4, 1,, 1,2, 7, 4, 1,8 12, ,4 46,6 2,, 4,4 1,6 4,6 1,2, 1,2, 2,8 4,4 12,2 1, 1 SPOTŘEBA OVOCE jižní ovoce,% ovoce mírného pásma 96,% 6 4 jižní ovoce 41,% ovoce mírného pásma 8,7% 2 jižní ovoce ovoce mírného pásma SPOTŘEBA JABLEK 6 SPOTŘEBA HRUŠEK A BROSKVÍ 26 hrušky broskve

17 Sklizeň zeleniny *) tuny Zelí Květák Kapusta Celer Mrkev a Okurky Okurky Petržel Kedlubny bulvový karotka nakládačky salátové Rajčata Cibule Česnek Hrách dřeňový ) *) do roku 196 pouze zelenina polní 1) vč. brokolice 2 ZELÍ A CIBULE *) zelí 12 MRKEV A KVĚTÁK *) mrkev 2 cibule 1 květák 1 8 tis. t tis. t OKURKY *) RAJČATA A KEDLUBNY *) 7 nakládačky salátové 6 rajčata kedlubny tis. t 4 tis. t

18 Spotřeba zeleniny Zelenina v hodnotě čerstvé zelí květák kapusta celer mrkev petržel kedlubny okurky salátové rajčata paprika cibule česnek okurky nakládačky hlávkový salát zelený hrášek 19 74, , ,2 8,9,2 1,9 2, 7, 1,8 1,8., 4,7,2 7,,4 1,, , 6,4, 1,7 1,4, 1, 2,1.,8 4, 1,6 6,7,4 1,6, ,6 6 6,8 68, 1,6 16 1,6 16,9 9 1,2 12 1,8 18., 4,2 42 1,2 12 6,9 69,6 6 1,1 11, 2 82,9 14,,9 1,6 2,1 7,4 1,6 2, 2,9 6,1 8,9 4, 1,6 1,2 1,1, ,1 12,7,4 1,2 1,7 6,9 1,6 2,2,1, 9,4 4, 11,2 1,1,9, ,7 1,,2,8 1, 6,6 1,1 1,8,,7 9,7,1 9,9,8 1,,7 2 8, 11,,2,7 1, 6,1 1, 1,9 2,7, 12,6 4,8 8,8,9 1,2, 24 79,8 14,,6,8 1,6 6,,9 1,9 1,8 4,6 9, 4,6 11, 1, 1,,7 2 77,8 8, 2,,7 1, 6,2,9 2, 2,2 6,4 1,,1 9,,8 1,4, ,4 8,8 2,, 1,6 6,,8 2, 2,8 7,4 12,,4 1,,8 1,7, ,7 8,6 2,9, 2, 6,6,9 2, 2,6 6,8 12, 4,8 1,,8 1,8, ,8 8,8,, 1,4 6,2,7 2, 2, 7, 12,2 4,9 11,9,7 2,, ,2 7, 2,6,4 1, 6,6,6 2,4 2,2 7,4 11, 6,1 1,4,8 2,6, ,7 7,2 2,,4 1, 6,,6 2,2, 7,1 1,4, 9,9,8 2,1, ,4 8,9,, 1, 6,7,7 2,2 2, 7,6 12,1, 11,2,8 1,7,6 9 SPOTŘEBA ZELENINY SPOTŘEBA ZELÍ A CIBULE SPOTŘEBA RAJČAT A SALÁTOVÝCH OKUREK 1 rajčata 11 okurky salátové zelí 8 cibule

19 Výroba jatečných zvířat tis. t ž. hm. Jatečná zvířata skot telata prasata drůbež drůbež 4,% tis. t ž. hm m. VÝROBA JATEČNÝCH ZVÍŘAT skot prasata drůbež prasata 4,% drůbež,% 211 prasata 46,% skot 41,2% skot 2,4% SPOTŘEBA MASA hovězí vepřové drůbeží drůbeží 4,9% ostatní 6,4% vepřové 1,6% 19 ostatní 211,6% drůbeží 1,2% hovězí 7,% vepřové,6% hovězí 11,7% Spotřeba masa Maso v hodnotě na kosti hovězí telecí vepřové drůbeží skopové, kozí, koňské zvěřina 19 48,6 1,, 2,1 2,4,7, , 18, 2,1 21 2,4,9 9,7 7,. králíci , 26,2 2,1 6, 7,7,,4, , 29,2,8 44,9 11,6,,, , 28,,4, 1,6,6,,4 2 79,4 12,,2 4,9 22,,,4, 21 77,8 1,2,2 4,9 22,9,,, 22 79,8 11,2,1 4,9 2,9,,4, 2 8,6 11,,1 41, 2,8,,4, 24 8, 1,,1 41,1 2,,2,6 2,9 2 81,4 9,9,1 41, 26,1,4,6 2,8 26 8,6 1,4,1 4,7 2,9,4, 2, , 1,8,1 42, 24,9,,8 2,6 28 8,4 1,1,1 41, 2,, 1,1 2, 29 78,8 9,4,1 4,9 24,8,4,9 2, 21 79,1 9,4,1 41,6 24,,4,9 2, ,6 9,1,1 42,1 24,,4,7 1,8 18

20 Výroba mléka Výroba mléka mil. litrů Průměrná roční dojivost 1 krávy l výroba - mld. litrů 4 VÝROBA MLÉKA Spotřeba konzumního mléka Mléko konzumní , , , , , , 16,4 1, , ,4 16,2, , ,7 91,, ,6 2 7,9 7,8, ,2 výroba mléka dojivost 1 krávy 21 8,9 8,8, ,9 22 6,2 6,1, ,2 2 6,8 6,7, , ,8 9,7, ,7 2,8,7, , , 1,9, , 27,6,, ,2 1 28,,2,1 litry SPOTŘEBA KRAVSKÉHO MLÉKA ,9 29 8,1 8,, , ,,9, , ,,9, dojivost - tis. litrů kravské mléko litry kozí mléko SPOTŘEBA SÝRŮ Spotřeba sýrů Spotřeba mléčných výrobků 6 Sýry tavené sýry přírodní sýry Mléčné konzervy 19 1, , ,6.. sýry tavené přírodní , ,2 1,8 2,1 sýry sýry 197 2,1,1 12,4 198,6 2,1, ,1 4, 17, 199 7,7 2,, ,6 4,6 1,8 2 1, 2,9 7,4 2 2,,4 2, 21 1,2 2,9 7,2 21 2,,6 26,2 22 1,6 2,6 7, ,2,6 28,6 2 11, 2,6 8, ,9,4 29, , 2,6 9,4 24 2,2,6 29, , 2,4 1,1 2 2,,2, SPOTŘEBA MLÉČNÝCH VÝROBKŮ 26 1,4 2,6 1, ,9, 1,7 27 1,7 2,6 11,1 27 1,9,4 2, 28 12,9 2,4 1, 28 1,8,4 2,2 29 1, 2,4 1, ,,4 2,7 21 1,2 2,1 11, mléčné tvaroh ostatní 21 1,8,4 2, 211 1, 2,1 1,9 konzervy ml. výrobky 211 1,4,4 2, Tvaroh Ostatní mléčné výrobky 19

21 Snáška vajec Spotřeba vajec SNÁŠKA VAJEC 1,2) Průměrná roční 4 Snáška snáška vajec 1) Vejce 1 slepice 2) 2 mil. kusů kusy kusy snáška - mld. kusů , , , , , , snáška vajec snáška 1 slepice , ,1 SPOTŘEBA VAJEC , , , , kusy , , , , , ) od roku 21 pouze konzumní vejce 2) od roku 22 pouze zemědělský sektor; od roku 21 průměrná roční snáška 1 nosnice průměrná snáška - kusy Včelařství Kmenová včelstva tis. Výroba medu tuny Výroba vosku Spotřeba medu ,2 tis. tun VÝROBA MEDU , , , , SPOTŘEBA MEDU ,8 22, ,7 2, ,6 24, , , 26, ,4 27, , 28, ,2 29, , , ,8 Včelí med 2