Přírodní je fajn, syntetické fuj... Toxikologie 2019
|
|
|
- Olga Matějková
- před 6 lety
- Počet zobrazení:
Transkript
1 Přírodní je fajn, syntetické fuj... Toxikologie 2019
2 N-(phosphonomethyl)glycine (Roundup) širokospektrý herbicid a desikant John H. Franz Monsanto National Medal of Technology Glyfosát American Chemical Society s Carothers Award specifický inhibitor enzymu 5-enolpyruvylšikimát-3- fosfát (EPSP) syntázy blokuje šikimátovou dráhu rostlin a tím tvorbu aromatických aminokyselin (fenylalanin, tyrosin, tryptofan) a dalších látek s aromatickým kruhem včetně flavonoidů, ligninů a tříslovin Roundup ready plodiny - sója, řepka olejná, kukuřice, bavlník, vojtěška a cukrová řepa (80 % výměry GM potravin)
3 RNDr. Pavel Poc (poslanec EP za ČSSD) Glyfosát je bezesporu karcinogen. Debata na toto téma je už jen posledním vzepětím lobbistických aktivit před tím, než bude průmysl nucen to připustit. Mezinárodní agentura na výzkum rakoviny IARC v tomto směru udělala skutečně nezávislé studie, o jejichž výsledku není sporu. Podle dalších vědeckých studií poškozuje glyfosát chromozomy a DNA v lidských buňkách. Při pokusech na zvířatech pak působí jako endokrinní disruptor. Konkrétně to znamená, že např. zpomaluje produkci ženského hormonu estrogenu či blokuje působení mužského hormonu testosteronu. Glyfosát je původně patentován jako abtibiotikum, je proto otázkou, v jaké míře přispívá k zásadnímu problému dnešní medicíny rezistenci na antibiotika. Co se týká dalších možných následků chronické přítomnosti této látky v našem prostředí a potravním řetězci, je tu mnoho předpokladů a málo přímých důkazů, i když podezření je hodně. Bohužel s látkami, které rozvoj chorob pouze usnadňují a urychlují nebo náš organismus poškozují skrytě, aniž by měly nějaký zjevný toxický účinek, není naše současná legislativa ani společnost sama schopna se účinně vypořádat. Na princip předběžné opatrnosti si stále spíš hrajeme, než abychom jej vážně aplikovali v praxi. Takže pokud v případě glyfosátu uvedu diabetes či další choroby, bude to vždy jen podezření.
4
5 Na princip předběžné opatrnosti si stále spíš hrajeme, než abychom jej vážně aplikovali v praxi (?) Princip předběžné opatrnosti "I když není jisté, zda hrozící nevratné nebo závažné poškození skutečně nastane, není to důvod pro odklad opatření, jež mu mají zabránit."
6 Hodnocení zdravotních rizik Identifikace nebezpečných vlastností (Hazard identification) Hodnocení expozice (Exposure assessment) PDI Toxikokinetika Vyjádření dávky Mechanismy účinku Vztah dávka - účinek Hodnocení účinku (Effect assessment) ADI Charakterizace rizika (Risk characterization) RCR = PDI/ADI
7 Účinek [% jedinců] 100 žádný účinek rostoucí účinek maximální účinek ADI = NOAEL/(UF SF) Experimentální body s vyznačením chyby měření 50 NOAEL poslední experimentální dávka, při které ještě nebylo možné pozorovat účinek toxické látky LOAEL první experimentální dávka, při které již bylo možné pozorovat účinek toxické látky ED 50 teoretická dávka, která vyvolá účinek u 50% jedinců 0 NOAEL Práh účinku LOAEL ED 50 Dávka
8
9 Hazard/risk communication and perception
10 Prof. Michael Siegrist ETH Curych, Katedra zdravotnických věd a technologie studoval psychologii, ekonomiku a masovou komunikaci zabývá se problematikou vnímání rizik (Risk perception), komunikace rizik (Risk communication), rozhodování lidí v situacích s vysokou mírou nejistoty a zákaznickým chováním Consumer toxicology: Natural is good, synthetic is bad
11 Ovocný cukr je zdravější. Sütterlin, B., & Siegrist, M. (2015) Appetite, 95,
12 Ovocný cukr je zdravější. Statistická významnost *** p ** p 0.01 * p p 0.05 Statistická nevýznamnost Sütterlin, B., & Siegrist, M. (2015) Appetite, 95,
13 Přírodní je zdravé zdravé je přírodní E umělé 100 přírodní Kurkuma Džem obsahuje kyselinu sorbovou. Tato látka potlačuje růst kvasinek, plísní a některých bakterií - u citlivých osob může vyvolat pseudoalergickou reakci Siegrist, M., & Sütterlin, B. (2017) Appetite, 113,
14 Kdo nesnáší chemii, stravuje se přírodně. Vztah dávka účinek (Dose-response insensivity) Být vystaven účinku karcinogenů je vždy nebezpečné, nezávisle na dávce Pokud nechci onemocnět, musím se vyhnou jakémukoli kontaktu s toxickými látkami 1 zcela nesouhlasím 6 zcela souhlasím Pozitivní vztah k chemickým látkám (Positive attitudes toward chemicals) Společnost čelí závažnějším rizikům, než jsou chemická rizika Chemické látky hrají důležitou roli při rozvoji společnosti Negativní vztah k chemickým látkám (Negative attitudes toward chemicals) V každodenním životě dělám vše, abych se vyhnul kontaktu s chemickými látkami a výrobky Rád bych žil ve světe, kde neexistují (syntetické) chemické látky Dickson-Spillmann, M., Siegrist, M., & Keller, C. (2011) Food Quality and Preference, 22(1),
15 Kdo nesnáší chemii, stravuje se přírodně. Vnímání rizika aditiv (Risk perception of additives) Syntetické konzervanty, barviva a zvýrazňovače chuti 1 bez rizika 6 vysoké riziko Vnímání rizika kontaminantů (Risk perception of contaminants) Rezidua pesticidů, antibiotik v mase a dioxinů Preference přírodních potravin Snažím se jíst potraviny neobsahující aditiva Snažím se jíst pouze organicky pěstovanou zeleninu Dickson-Spillmann, M., Siegrist, M., & Keller, C. (2011) Food Quality and Preference, 22(1),
16 Kdo nesnáší chemii, stravuje se přírodně. Dickson-Spillmann, M., Siegrist, M., & Keller, C. (2011) Food Quality and Preference, 22(1),
17 Přírody se nebojte, na experty nehleďte. Konzumenty podhodnocené riziko K: Tetovací inkousty I: Nitrosaminy v očních stínech H H: Kontrola hygieny v restauracích 5 B: Listérie v jídle 7 6 B Konzumenty nadhodnocené riziko Q: GM v krmivech J: uran ve hnojivech R: herbicid glyfosát R: neonikotinoidy K I J R Q N 1 Hartmann, C., Hübner, P., & Siegrist, M. (2018) Food and Chemical Toxicology, 116,
18 Pokud je kyselina přírodní, dá se i pít. oba oba oba text Eco, text, piktogram (oba) Eco, text Eco, text text Eco, Flower text text Bearth, A., Miesler, L., & Siegrist, M. (2017) Risk analysis, 37(4),
19 Robert Parker udělil bodů neakceptovatelné bodů průměrné bodů velmi dobré (very good) bodů vynikající (outstanding) bodů výjimečné (extraordinary) Experiment 136 respondentů (53 Ž, 83 M), 25 6 let, 5 experimentálních skupin víno - Clos de Los Siete Mendoza, 2006; 50% Malbec, 30% Merlot, 10% Cabernet Sauvignon, 10% Syrah, Argentina, cena 23$ 50 g vína, 18 C, Parker udělil 92/100 chuťový vjem 0 (vůbec nechutná) až 100 (velice moc chutná) 10 cm čára ochota platit (CHF) Siegrist, M., & Cousin, M. E. (2009) 52(3),
20 Robert Parker udělil.. 72/100 92/100 Siegrist, M., & Cousin, M. E. (2009) 52(3),
21 Robert Parker udělil.. Siegrist, M., & Cousin, M. E. (2009) 52(3),
22 Na vinětě jsem se dočetl. Gmuer, A., Siegrist, M., & Dohle, S. (2015). Food quality and preference, 44,
23 Experiment Na vinětě jsem se dočetl. 123 respondentů (61 Ž, 62 M), let, 4 experimentální skupiny Měsíční příjem (medián) až 6000 CHF St-Emilion AOC Grand Cru Château Franc Grace-Dieu, 2008, 52% Merlot, 41% Cabernet Franc, 7% Cabernet Sauvignon, 24 CHF an ideal match for everyday dishes, especially pasta, pizza, cold cuts, or cheese platter and grilled meat, a suitable wine to enjoy everyday moments, an uncomplicated Italian wine for every day! an ideal match for festive dishes, the wine goes excellently hand-inhand with red meat, roast, venison, and soft cheese, an elegant wine for special occasions! Gmuer, A., Siegrist, M., & Dohle, S. (2015). Food quality and preference, 44,
24 Na vinětě jsem se dočetl. Jaké máte znalosti o vínu? 1 velmi špatné.. 7 velmi dobré Jak hodně máte rád víno? 1 nemám ho vůbec rád.. 7 mám ho velice rád Kolik jste přečetli slov z viněty? 1 téměř žádné.. 7 téměř všechny Ověření obtížnosti čtení a typu konzumace vína Gmuer, A., Siegrist, M., & Dohle, S. (2015). Food quality and preference, 44,
25 Bio, bio, jo, jo jo.. 90 respondentů (34 Ž, 56 M), let, 2 experimentální skupiny popis vína na plakátu ležícím na stole během experimentu lahev bez rozpoznatelných vinět Apaolaza, V. at al. (2017) Journal of sensory studies, 32(1), e
26 Bio, bio, jo, jo jo.. Apaolaza, V. at al. (2017) Journal of sensory studies, 32(1), e
27 Bio, bio, jo, jo jo.. Apaolaza, V. at al. (2017) Journal of sensory studies, 32(1), e
28 Bio, bio, jo, jo jo.. Apaolaza, V. at al. (2017) Journal of sensory studies, 32(1), e
29 Bio, bio, jo, jo jo.. Apaolaza, V. at al. (2017) Journal of sensory studies, 32(1), e
30 New Danish Cousine Po divokém býlí naše tělo sílí.. Lichořeřišnice větší (Tropaeolum majus) 39,5 g TDI pro kyselinu erukovou (lipidy v srdci) Svízel vonný (Galium odoratum) 7 g ADI pro kumarin (hepatotoxicita) problém expozice z více zdrojů Pitulník žlutý (Lamium galeobdolon) DIBOA (2,4-Dihydroxy- 1,4-benzoxazin-3-one) - genotoxický Brutnák lékařský (Borago officinalis) genotoxické a karcinogenní 1,2- nenasycené pyrolizidinové alkaloidy Egebjerg, M. M et al. (2018) Food and Chemical Toxicology
31 Rizika Akceptovatelná Podstupovaná dobrovolně Kontrolovaná individuálně S jasnými benefity Distribuovaná rovnoměrně Přírodní Stochastická (teorie pravděpodobnosti) Generovaná důvěryhodným zdrojem Známá Ohrožující dospělé Neakceptovatelná Podstupovaná nedobrovolně Kontrolovaná vnějším činitelem S nejasnými benefity Distribuovaná nerovnoměrně Generovaná lidskou činností Deterministická (vztah příčina-následek) Generovaná nedůvěryhodným zdrojem Exotická Ohrožující děti
32 Paracelsus ( )
POŽADAVKY NA KVALITU SUROVIN PRO WELLNESS GASTRONOMII
POŽADAVKY NA KVALITU SUROVIN PRO WELLNESS GASTRONOMII Měli bychom dbát nejen na nutriční hodnotu stravy, ale i na mikrobiologickou a chemickou čistotu! V současnosti se celkem dbá na základní hygienické
Geneticky modifikované potraviny a krmiva
Geneticky modifikované potraviny a krmiva Co je to geneticky modifikovaný organismus (GMO)? Za GMO je považován organismus, s výjimkou člověka, jehož dědičná informace uložená v DNA byla změněna pomocí
Obsah přednášky. 1) Zákon č. 78/2004 2) GMO ve světě 3) GMO v EU 4) Situace s nakládáním v ČR 5) Reakce zájmových skupin
Obsah přednášky 1) Zákon č. 78/2004 2) GMO ve světě 3) GMO v EU 4) Situace s nakládáním v ČR 5) Reakce zájmových skupin 2 Zákon č. 78/2004 Sb. Směrnice Evropského parlamentu a Rady 2001/18/ES ze dne 12.3.
Současné trendy a budoucnost přípravků na ochranu rostlin v ČR a zemích EU
ÚSTŘEDNÍ KONTROLNÍ A ZKUŠEBNÍ ÚSTAV ZEMĚDĚLSKÝ www.ukzuz.cz Současné trendy a budoucnost přípravků na ochranu rostlin v ČR a zemích EU Rostlinolékařské dny 2015 Ing. Pavel Minář, Ph.D ÚSTŘEDNÍ KONTROLNÍ
Organizace a kontrola pěstování GM plodin v ČR. Ing. Jana Trnková MZe, odbor rostlinných komodit
Organizace a kontrola pěstování GM plodin v ČR Ing. Jana Trnková MZe, odbor rostlinných komodit Geneticky modifikované plodiny GM plodiny, transgenní rostliny změněn dědičný materiál (DNA) pomocí genových
Dokument ze zasedání. předložený v souladu s čl. 106 odst. 2 a 3 jednacího řádu
Evropský parlament 2014-2019 Dokument ze zasedání B8-0567/2017 19.10.2017 NÁVRH USNESENÍ předložený v souladu s čl. 106 odst. 2 a 3 jednacího řádu o návrhu prováděcího nařízení Komise, kterým se v souladu
Toxické látky v potravinách s nebezpečím onkologické aktivace
Toxické látky v potravinách s nebezpečím onkologické aktivace Doc. MUDr. Pavel Dlouhý, Ph.D. Ústav hygieny 3. LF UK, Praha Rizikové faktory pro vznik nádorů Obezita Nadměrný příjem tuků? Nadměrná konzumace
Rozhodnutí IARC k vlivu konzumace červeného masa a masných produktů na vznik nádorových onemocnění
Rozhodnutí IARC k vlivu konzumace červeného masa a masných produktů na vznik nádorových onemocnění Josef Kameník Fakulta veterinární hygieny a ekologie, VFU Brno Konzumace masa a riziko nádorových onemocnění
Sladidla se můžou dělit dle několika kritérií:
SLADIDLA Sladidla, jiná než přírodní, jsou přídatné látky (označené kódem E), které udělují potravině sladkou chuť. Každé sladidlo má svoji hodnotu sladivosti, která se vyjadřuje poměrem k sacharose (má
Analýza rizik (01) Základní pojmy a definice
Centre of Excellence Analýza rizik (01) Základní pojmy a definice Ivan Holoubek RECETOX, Masaryk University, Brno, CR holoubek@recetox. recetox.muni.cz; http://recetox.muni muni.cz Analýza rizik Risk analysis
Text Jana Jirková Photo Jana Jirková Cover Design Jana Jirková. ISBN 978-80-88174-01-1 (ve formátu PDF)
Text Jana Jirková Photo Jana Jirková Cover Design Jana Jirková ISBN 978-80-88174-01-1 (ve formátu PDF) Elektronické publikace: ISBN 978-80-88174-00-4 (ve formátu mobi) ISBN 978-80-88174-02-8 (ve formátu
Kvalita a bezpečnost potravin a zemědělských produktů
Kvalita a bezpečnost potravin a zemědělských produktů kostra prezentace ze dne 17.3.2016 lektor: Ing. Ivan Miller, Ph.D ČZU v Praze Institut vzdělávání a poradenství Katedra celoživotního vzdělávání a
Úvod do potravinářské legislativy Lekce 3: strategie bezpečnosti potravin a analýza rizik
Úvod do potravinářské legislativy Lekce 3: strategie bezpečnosti potravin a analýza rizik Ústav analýzy potravin a výživy prof. ing. Vladimír Kocourek, CSc. a doc. ing. Kamila Míková, CSc. Praha, 2017
Úvod do potravinářské legislativy Lekce 3: strategie bezpečnosti potravin a analýza rizik
Úvod do potravinářské legislativy Lekce 3: strategie bezpečnosti potravin a analýza rizik Ústav analýzy potravin a výživy prof. ing. Vladimír Kocourek, CSc. a doc. ing. Kamila Míková, CSc. Praha, 2016
Úvod do potravinářské legislativy Lekce 3: strategie bezpečnosti potravin a analýza rizik
Úvod do potravinářské legislativy Lekce 3: strategie bezpečnosti potravin a analýza rizik Ústav analýzy potravin a výživy prof. ing. Vladimír Kocourek, CSc. a doc. ing. Kamila Míková, CSc. Praha, 2015
Dokument ze zasedání. Výbor pro životní prostředí, veřejné zdraví a bezpečnost potravin
Evropský parlament 2014-2019 Dokument ze zasedání B8-0439/2016 5.4.2016 NÁVRH USNESENÍ předložený v souladu s čl. 106 odst. 2 a 3 a odst. 4 písm. c) jednacího řádu o návrhu prováděcího nařízení Komise,
ZPRÁVA O VÝSLEDCÍCH UVÁDĚNÍ GENETICKY MODIFIKOVANÝCH VYŠŠÍCH ROSTLIN DO ŽIVOTNÍHO PROSTŘEDÍ podle 18 odst. 9 zákona č. 78/2004 Sb.
ZPRÁVA O VÝSLEDCÍCH UVÁDĚNÍ GENETICKY MODIFIKOVANÝCH VYŠŠÍCH ROSTLIN DO ŽIVOTNÍHO PROSTŘEDÍ podle 18 odst. 9 zákona č. 78/2004 Sb., v platném znění 1. Obecné informace 1.1. Evropské číslo oznámení B/CZ/11/3
BIOPOTRAVINY Pavlína Kose čková
BIOPOTRAVINY Pavlína Kosečková CO JSOU BIOPOTRAVINY? CO JSOU BIOPOTRAVINY? BIOPOTRAVINY jsou zboží, které pochází z ekologického zemědělství. Jsou vyrobeny z rostlin, živočichů a jejich produktů pěstovaných,
KRAJSKÁ HYGIENICKÁ STANICE MORAVSKOSLEZSKÉHO KRAJE SE SÍDLEM V OSTRAVĚ
KRAJSKÁ HYGIENICKÁ STANICE MORAVSKOSLEZSKÉHO KRAJE SE SÍDLEM V OSTRAVĚ 5 tipů pro zdravou výživu v novém roce Velmi častým tématem různých novoročních předsevzetí bývá hubnutí a zdravá výživa. Nejen redukce
Správná zemědělská praxe a zdravotní nezávadnost a kvalita potravin. Daniela Pavlíková Česká zemědělská univerzita v Praze
Správná zemědělská praxe a zdravotní nezávadnost a kvalita potravin Daniela Pavlíková Česká zemědělská univerzita v Praze Správná zemědělská praxe a hnojení plodin Spotřeba minerálních hnojiv v ČR 120
Aspartam riziko nežádoucích účinků
Aspartam riziko nežádoucích účinků Přednášky pro VŠCHT Lubomír Kužela Aspartam obecné údaje Sladivost sacharóza 200 x více než sacharóza Toxikokinetika Negativní efekt hydrolyzován ve střevě absorbován
Propojení výuky oborů Molekulární a buněčné biologie a Ochrany a tvorby životního prostředí. Reg. č.: CZ.1.07/2.2.00/
Propojení výuky oborů Molekulární a buněčné biologie a Ochrany a tvorby životního prostředí Reg. č.: CZ.1.07/2.2.00/28.0032 Ekologie a aplikovaná biotechnologie rostlin BOT/EABR Garant: Božena Navrátilová
IDENTIFIKACE A HODNOCENÍ ZDRAVOTNÍCH RIZIK
Studijní opora IDENTIFIKACE A HODNOCENÍ ZDRAVOTNÍCH RIZIK Prof. MUDr. Milena Černá, DrSc. Rozsah: 6 hod. přednášky, 13 hod. konzultace Úvod Tento předmět, který se vyučuje ve 3.r. studia, navazuje na předměty
Název školy: Střední odborná škola stavební Karlovy Vary Sabinovo náměstí 16, 360 09 Karlovy Vary Autor: Hana Turoňová Název materiálu:
Název školy: Střední odborná škola stavební Karlovy Vary Sabinovo náměstí 16, 360 09 Karlovy Vary Autor: Hana Turoňová Název materiálu: VY_32_INOVACE_04_BUŇKA 1_P1-2 Číslo projektu: CZ 1.07/1.5.00/34.1077
Zájem o bio potraviny v České republice a jejich spotřeba červen 2017
Tisková zpráva Zájem o bio potraviny v České republice a jejich spotřeba červen 2017 Česká veřejnost se o informace spojené s bio potravinami příliš nezajímá. Většina respondentů (39 %) uvedla, že se o
dodržování zásad pro uchování zdraví (dnes synonymum pro dodržování čistoty)
Otázka: Hygiena a toxikologie Předmět: Chemie Přidal(a): dan 1. Definice, základní poznatky HYGIENA = dodržování zásad pro uchování zdraví (dnes synonymum pro dodržování čistoty) vnějším znakem hygieny
EKOTOXIKOLOGICKÉ ÚČINKY VYBRANÝCH REZIDUÍ, EKOTOXIKOLOGICKÉ TESTY
EKOTOXIKOLOGICKÉ ÚČINKY VYBRANÝCH REZIDUÍ, EKOTOXIKOLOGICKÉ TESTY Klára Kobetičová Vysoká škola chemicko-technologická v Praze Fakulta technologie ochrany prostředí Ústav chemie ochrany prostředí Centralizovaný
Perfektní ústní hygiena
SupraShine zubní pasta Terminator ústní voda 2 Obvyklé zubní pasty obsahují problematické složky Methyl-a/nebo butyl parabeny - konzervační látky - jsou to látky, u kterých je podezření, že jsou karcinogenní
Geneticky modifikované organismy
Geneticky modifikované organismy Ivo Frébort KBC/BAM Klonování a genetické modifikace Sci-fi Skutečnost Dolly the Sheep Genetické modifikace a baktérií a kvasinek - Běžná praxe Nadexprese proteinů Velkoobjemové
Jméno: Martin Dočkal Datum: 26. 9. 2010 Referát na téma: GMO Geneticky modifikované organismy Geneticky modifikované organismy Člověk je od přírody pohodlný a má velkou dávku fantazie. Aby nemusel měnit
PŮSTEM KE ZDRAVÍ A ŠTÍHLÉ
1 PŮSTEM KE ZDRAVÍ A ŠTÍHLÉ LINII Být štíhlý je přirozené, být zdravý je normální Martin Hyroš www.pustemkezdravi.cz 2 Ukázka knihy z internetového knihkupectví www.kosmas.cz U k á z k a k n i h y z i
PROBLÉMY ŽIVOTNÍHO PROSTŘEDÍ PŮDA
PROBLÉMY ŽIVOTNÍHO PROSTŘEDÍ PŮDA 2010 Ing. Andrea Sikorová, Ph.D. 1 Problémy životního prostředí - půda V této kapitole se dozvíte: Jak vznikla půda. Nejvýznamnější škodliviny znečištění půd. Co je to
SSOS_ZE_2.14 Ekologické zemědělství
Číslo a název projektu Číslo a název šablony CZ.1.07/1.5.00/34.0378 Zefektivnění výuky prostřednictvím ICT technologií III/2 - Inovace a zkvalitnění výuky prostřednictvím ICT DUM číslo a název SSOS_ZE_2.14
Rezidua pesticidů v potravinách, maximální limity reziduí a jejich dodržování a kontrola. Karel Pepperný Státní zdravotní ústav
Rezidua pesticidů v potravinách, maximální limity reziduí a jejich dodržování a kontrola Karel Pepperný Státní zdravotní ústav Rezidua pesticidů Účinné látky, jejich metabolity a reakční a rozkladné produkty,
Hliník, kacíři a konvertité.. U3V 2019
Hliník, kacíři a konvertité.. U3V 2019 střední délka dožití je v Tibetu asi 68 let, u nás 79 let Áron Tkadleček Studuje sociologii a environmentalistiku na Masarykově univerzitě. Zajímá se o změnu klimatu
Druhy. a složení potravin. Cvičení č. 1. Vyučující: Martina Bednářová. Druhy a složení potravin cvičení č. 1
Druhy Cvičení č. 1 Vyučující: Martina Bednářová a složení potravin 1 2 Požadavky na splnění předmětu Druhy a složení potravin - cvičení 1x za 14 dní, (celkem 7 cvičení) 2x 45 min. (90 min) Absence 1x omluvená
Metodické pokyny k pracovnímu listu č. 7 BIOPOTRAVINY A JEJICH VÝHODY 7. ročník
Metodické pokyny k pracovnímu listu č. 7 BIOPOTRAVINY A JEJICH VÝHODY 7. ročník DOPORUČENÝ ČAS NA VYPRACOVÁNÍ: 45 minut INFORMACE K TÉMATU: BIOPOTRAVINY PRODUKTY EKOZEMĚDĚLSTVÍ - BOHATÝ ZDROJ ENERGIE,
Vzdělávací oblast: Člověk a příroda. Vyučovací předmět: Chemie. Třída: kvarta. Očekávané výstupy. Poznámky. Přesahy. Průřezová témata.
Vzdělávací oblast: Člověk a příroda Vyučovací předmět: Chemie Třída: kvarta Očekávané výstupy Vysvětlí pojmy oxidace, redukce, oxidační činidlo, redukční činidlo Rozliší redoxní rovnice od neredoxních
Systém zajištění bezpečnosti potravin
Systém zajištění bezpečnosti potravin Ing. Jitka Götzová Světový den výživy Praha 20.10.2015 bezpečnost potravin je základním principem evropské potravinové politiky, který zaručuje ochranu zdraví spotřebitelů
vybrané kontaminanty životního prostředí Teratogenní rizikové faktory
vybrané kontaminanty životního prostředí Teratogenní rizikové faktory RNDr. Ondřej Zvěřina, Ph.D. zverina@med.muni.cz Ústav ochrany a podpory zdraví jaro 2016 kontaminace životního prostředí aktuální problém
Nové směry v rostlinných biotechnologiích
Nové směry v rostlinných biotechnologiích Tomáš Moravec Ústav Experimentální Botaniky AV ČR Praha 2015-05-07 Praha Prvních 30. let transgenních rostlin * V roce 2014 byly GM plodiny pěstovány na ploše
Vliv pěstebních postupů na výživovou hodnotu potravin doc. Ing. Lenka Kouřimská, Ph.D.
Vliv pěstebních postupů na výživovou hodnotu potravin doc. Ing. Lenka Kouřimská, Ph.D. Katedra kvality zemědělských produktů, Česká zemědělská univerzita v Praze Produkční systémy Konvenční Integrované
R o z h o d n u t í. rozhodlo
Ministerstvo životního prostředí odbor environmentálních rizik Praze dne 30. dubna 2007 Čj.: 4675/ENV/07 R o z h o d n u t í Ministerstvo životního prostředí jako správní úřad příslušný podle 5 zákona
EKOLOGICKÉ ZEMĚDĚLSTVÍ, PROBLEMATIKA BIOPOTRAVIN A FILOZOFIE KONZUMENTA
EKOLOGICKÉ ZEMĚDĚLSTVÍ, PROBLEMATIKA BIOPOTRAVIN A FILOZOFIE KONZUMENTA Agr.Dr. Josef Dlouhý, Prof.h.c. j.f.dlouhy@gmail.com Problémy konvenčního zemědělství: závislost na fosilní energii závislost na
Střední škola gastronomie, hotelnictví a lesnictví Bzenec, náměstí Svobody 318. Profilová část maturitní zkoušky
Střední škola gastronomie, hotelnictví a lesnictví Bzenec, náměstí Svobody 318 Obor: 29 42 M / 01 Analýza potravin Třída: AN4A Období: jaro 2013 Profilová část maturitní zkoušky 1. Povinná volitelná zkouška
1. Obecné informace Evropské číslo oznámení (viz databáze SNIF na B/CZ/09/ Oprávněná osoba: Ing.
FORMULÁŘ PRO PŘEDKLÁDÁNÍ VÝSLEDKŮ UVÁDĚNÍ GETICKY MODIFIKOVANÝCH VYŠŠÍCH ROSTLIN DO ŽIVOTNÍHO PROSTŘEDÍ podle 19 písm. d) zákona č. 78/2004 Sb., popřípadě zpráv o monitoringu Oprávněná osoba vyplní formulář
Mléčné BIO výrobky z naší ekofarmy
Mléčné BIO výrobky z naší ekofarmy BIO - Jogurtové mléko kyselomléčný výrobek Ochucený jogurtový nápoj různých příchutí. balení: plastová lahev hmotnost: 0,45 kg BIO - Čerstvé mléko čerstvé pasterizované
PORUCHY VÝŽIVY Složky výživy
PORUCHY VÝŽIVY Složky výživy Jaroslav Veselý Ústav patologické fyziologie LF UP Název projektu: Tvorba a ověření e-learningového prostředí pro integraci výuky preklinických a klinických předmětů na Lékařské
Jiří Skládanka a Libor Kalhotka Agronomická fakulta Mendelovy univerzity v Brně
Jiří Skládanka a Libor Kalhotka Agronomická fakulta Mendelovy univerzity v Brně Tato prezentace je spolufinancována z Evropského sociálního fondu a státního rozpočtu České republiky Bakterie Enterobacteriaceae
RNDr. Klára Kobetičová, Ph.D.
ENVIRONMENTÁLNÍ TOXIKOLOGIE ÚVODNÍ PŘEDNÁŠKA RNDr. Klára Kobetičová, Ph.D. Laboratoř ekotoxikologie a LCA, Ústav chemie ochrany prostředí, Fakulta technologie ochrany prostředí, VŠCHT Praha ÚVOD Předmět
Biopotraviny do škol jako nástroj udržitelného rozvoje
Biopotraviny do škol jako nástroj udržitelného rozvoje Biopotraviny do škol - výhody Zdraví: nutričně bohaté a čerstvé potraviny dávají základ pro zdravý vývoj dětí a zároveň vedou k lepšímu chování žáků
VY_32_INOVACE_008. VÝUKOVÝ MATERIÁL zpracovaný v rámci projektu EU peníze školám
VY_32_INOVACE_008 VÝUKOVÝ MATERIÁL zpracovaný v rámci projektu EU peníze školám Registrační číslo projektu: CZ. 1.07. /1. 5. 00 / 34. 0696 Šablona: III/2 Název: Vztahy mezi organismem a prostředím Vyučovací
Zvyšování kvality výuky v přírodních a technických oblastech CZ.1.07/1.1.28/02.0055. Exkurze Biofarma JURÉ. (Pracovní list)
Zvyšování kvality výuky v přírodních a technických oblastech CZ.1.07/1.1.28/02.0055 Exkurze Biofarma JURÉ (Pracovní list) Označení: EU-Inovace-Ex-Př-07 Předmět: Přírodopis Cílová skupina: 6. - 9. třída
Střední škola gastronomie, hotelnictví a lesnictví Bzenec náměstí Svobody 318. Profilová část maturitní zkoušky
Střední škola gastronomie, hotelnictví a lesnictví Bzenec náměstí Svobody 318 Obor: 29 42 M / 01 Analýza potravin Období: jarní 2015 Profilová část maturitní zkoušky 1. Povinná volitelná zkouška Předmět:
Bezpečnost potravin v ČR. Bezpečnost potravin zahrnuje: hygienu výroby potravin kontrolní mechanismy monitoring potravních řetězců bezpečnost krmiv
Bezpečnost potravin v ČR Bezpečnost potravin zahrnuje: hygienu výroby potravin kontrolní mechanismy monitoring potravních řetězců bezpečnost krmiv Systém zajištění bezpečnosti (zdravotní nezávadnosti)
Investujeme do naší společné budoucnosti
Investujeme do naší společné budoucnosti TECHNICKÝ LIST TOLERANCE K ALS INHIBITORŮM U CUKROVÉ ŘEPY STRUČNĚ V roce 2014 firma SESVANDERHAVE veřejně oznámila nalezení rostlin cukrové řepy tolerantních k
Text zpracovala Mgr. Taťána Štosová, Ph.D PŘÍRODNÍ LÁTKY
Inovace profesní přípravy budoucích učitelů chemie CZ.1.07/2.2.00/15.0324 Text zpracovala Mgr. Taťána Štosová, Ph.D PŘÍRODNÍ LÁTKY Obsah 1 Úvod do problematiky přírodních látek... 2 2 Vitamíny... 2 2.
Monitoring cizorodých látek
Monitoring cizorodých látek Ministerstvo zemědělství ČR Ing. Jitka Götzová ředitelka odboru bezpečnosti potravin Ministerstvo zemědělství ČR SAS Roadshow 2014 Veřejný sektor 15. 10. 2014 Praha Znepokojující
Vědecký výbor fytosanitárn edí. Seminář PRA 12 března 2010 Mze ČR SRS VV FŽP
Vědecký výbor fytosanitárn rní a životního prostřed edí Seminář PRA 12 března 2010 Mze ČR SRS VV FŽP Ustanoven roku 2002 Koordinační skupinou bezpečnosti potravin v návaznosti na nařízení č. 178/2002 Evropského
(Text s významem pro EHP)
21.9.2018 CS L 238/71 PROVÁDĚCÍ NAŘÍZENÍ KOMISE (EU) 2018/1264 ze dne 20. září 2018, kterým se v souladu s nařízením Evropského parlamentu a Rady (ES) č. 1107/2009 o uvádění přípravků na ochranu rostlin
GENETIKA 1. Úvod do světa dědičnosti. Historie
GENETIKA 1. Úvod do světa dědičnosti Historie Základní informace Genetika = věda zabývající se dědičností a proměnlivostí živých soustav sleduje variabilitu (=rozdílnost) a přenos druhových a dědičných
Hodnocení zdravotní zátěže zdravotníků manipulujících s cytotoxickými léčivy
Hodnocení zdravotní zátěže zdravotníků manipulujících s cytotoxickými léčivy Pavel Odráška Doležalová L., Gorná L., Prudilová M., Vejpustková R., Piler P., Kuta J., Oravec M., Bláha L. Masarykův onkologický
R věty. Jednoduché R věty:
R věty Nebezpečné vlastnosti chemických látek jsou popsány tzv. R-větami, které stanoví specifickou rizikovost jednotlivých nebezpečných chemických látek. R-věty jsou jednoduché nebo kombinované (podle
Metodický list č. 1. TÉMA: Ekologicky šetrné zemědělství PĚSTOVÁNÍ ROSTLIN. Ochrana krajiny
32 TÉMA: Cíl: uvědomit si vazby mezi zemědělstvím, přírodou a životním prostředím, seznámit žáky s prioritami současné zemědělské výroby v souladu s ochranou životního prostředí Základní pojmy: meliorace,
Střední škola obchodu, řemesel a služeb Žamberk. Výukový materiál zpracovaný v rámci projektu EU Peníze SŠ
Střední škola obchodu, řemesel a služeb Žamberk Výukový materiál zpracovaný v rámci projektu EU Peníze SŠ Registrační číslo projektu: CZ.1.07/1.5.00/34.0130 Šablona: III/2 Ověřeno ve výuce dne: 22.3.2013
Oligobiogenní prvky bývají běžnou součástí organismů, ale v těle jich již podstatně méně (do 1%) než prvků makrobiogenních.
1 (3) CHEMICKÉ SLOŢENÍ ORGANISMŮ Prvky Stejné prvky a sloučeniny se opakují ve všech formách života, protože mají shodné principy stavby těla i metabolismu. Např. chemické děje při dýchání jsou stejné
Biologická ochrana jak mluví statistika a celosvětové trendy
ÚSTŘEDNÍ KONTROLNÍ A ZKUŠEBNÍ ÚSTAV ZEMĚDĚLSKÝ ISO 9001:2015 www.ukzuz.cz Biologická ochrana jak mluví statistika a celosvětové trendy Ing. Štěpánka Radová, Ph.D., ÚKZÚZ Brno Biologická ochrana / biopesticidy
(Text s významem pro EHP)
L 122/44 CS PROVÁDĚCÍ NAŘÍZENÍ KOMISE (EU) 2019/717 ze dne 8. května 2019, kterým se v souladu s nařízením Evropského parlamentu a Rady (ES) č. 1107/2009 o uvádění přípravků na ochranu rostlin na trh obnovuje
Jak dále pokračuje změna skladby přípravků v EU a ČR
ÚSTŘEDNÍ KONTROLNÍ A ZKUŠEBNÍ ÚSTAV ZEMĚDĚLSKÝ ISO 9001 www.ukzuz.cz Jak dále pokračuje změna skladby přípravků v EU a ČR RNDr. Ježková Jana Dolní Dunajovice, 14. 3. 2018 Proces povolování přípravků v
GENETICKY MODIFIKOVANÉ ORGANISMY. Prof. Jaroslav DROBNÍK Přírodovědecká fakulta Karlovy Univerzity Sdružení BIOTRIN
GENETICKY MODIFIKOVANÉ ORGANISMY Prof. Jaroslav DROBNÍK Přírodovědecká fakulta Karlovy Univerzity Sdružení BIOTRIN VERTIKÁLNÍ PŘENOS VLASTNOSTÍ DĚDIČNOST považoval člověk za samozřejmou zákonitost Evoluce
Učební osnovy vyučovacího předmětu chemie se doplňují: 2. stupeň Ročník: devátý. Přesahy, vazby, rozšiřující učivo, poznámky
- zná pojmy oxidace, redukce, redoxní reakce - pozná redoxní reakci - určí oxidační číslo prvku ve sloučenině - popíše princip výroby surového železa a oceli - vysvětlí princip koroze a způsob ochrany
Postup při klasifikaci karcinogenů v Mezinárodní agentuře pro výzkum rakoviny
Postup při klasifikaci karcinogenů v Mezinárodní agentuře pro výzkum rakoviny International Agency for Research on Cancer (IARC) Lyon, Francie Jaroslav Mráz Státní zdravotní ústav, Praha Centrum hygieny
POŽADAVKY NA KVALITU SUROVIN PRO WELLNESS GASTRONOMII
POŽADAVKY NA KVALITU SUROVIN PRO WELLNESS GASTRONOMII Měli bychom dbát nejen na nutriční hodnotu stravy, ale i na mikrobiologickou a chemickou čistotu! V současnosti se celkem dbá na základní hygienické
VYUŽITÍ PROGRAMU DATA MINING V ANALÝZE NÁKUPNÍHO CHOVÁNÍ
VYUŽITÍ PROGRAMU DATA MINING V ANALÝZE NÁKUPNÍHO CHOVÁNÍ Petra Hloušková Stanislava Grosová Definice funkčních potravin: Funkční potraviny jsou potraviny, které se podobají běžným konvenčním potravinám
Požadavky na jakost pitné vody
Požadavky na jakost pitné vody Legislativní předpisy s požadavky na jakost pitné vody Směrnice 98/83/ES o jakosti vody určené pro lidskou spotřebu Zákon č. 258/2000 Sb. o ochraně veřejného zdraví + Vyhláška
ANALÝZA RIZIK. RNDr. Klára Kobetičová, Ph.D. ENVIRONMENTÁLNÍ TOXIKOLOGIE
ENVIRONMENTÁLNÍ TOXIKOLOGIE ANALÝZA RIZIK RNDr. Klára Kobetičová, Ph.D. Laboratoř ekotoxikologie a LCA, Ústav chemie ochrany prostředí, Fakulta technologie ochrany prostředí, VŠCHT Praha OSNOVA Analýza
GMO. Ing. Bc. Zuzana Stratilová. Odbor bezpečnosti potravin, Ministerstvo zemědělství
GMO Ing. Bc. Zuzana Stratilová Odbor bezpečnosti potravin, Ministerstvo zemědělství Obsah změny v legislativě vyhlášené zákazy ČS na svém území nové složení Evropské komise 19 žádostí o povolení závislost
Citlivost a rezistence mikroorganismů na antimikrobiální léčiva
Citlivost a rezistence mikroorganismů na antimikrobiální léčiva Sylva Janovská Univerzita Pardubice Fakulta chemicko-technologická Katedra biologických a biochemických věd Centralizovaný rozvojový projekt
RADA EVROPSKÉ UNIE. Brusel 23. dubna 2013 (OR. en) 5394/1/13 REV 1. Interinstitucionální spisy: 2011/0156 (COD)
RADA EVROPSKÉ UNIE Brusel 23. dubna 2013 (OR. en) Interinstitucionální spisy: 2011/0156 (COD) 5394/1/13 REV 1 DENLEG 4 AGRI 20 SAN 17 CODEC 94 PARLNAT 98 PRÁVNÍ PŘEDPISY A JINÉ AKTY Předmět: Postoj Rady
Preventivní medicína
Preventivní medicína Předseda Doc. MUDr. Alexander Martin Čelko, CSc., Ústav epidemiologie LF UK tel: 26710 2485 fax: 272 738 497 e-mail: martin.celko@lfcuni.cz Místopředseda Prof. MUDr. Kamil Provazník,
Vliv výživy hospodářských zvířat na kvalitu živočišných produktů s důrazem na zdraví člověka
Vliv výživy hospodářských zvířat na kvalitu živočišných produktů s důrazem na zdraví člověka ODBORNÝ SEMINÁŘ v rámci projektu Aplikace nových poznatků z oblasti výživy hospodářských zvířat do běžné zemědělské
Zjišťování toxicity. Toxikologie. Ing. Lucie Kochánková, Ph.D.
Zjišťování toxicity Toxikologie Ing. Lucie Kochánková, Ph.D. Zjišťování toxicity kdykoli se dostaneme do kontaktu s novou látkou, zjistíme si její toxicitu! 1) známá - již popsaná látka různé zdroje informací
Propojení výuky oborů Molekulární a buněčné biologie a Ochrany a tvorby životního prostředí. Reg. č.: CZ.1.07/2.2.00/28.0032
Propojení výuky oborů Molekulární a buněčné biologie a Ochrany a tvorby životního prostředí Reg. č.: CZ.1.07/2.2.00/28.0032 Dithiokarbamáty: objev a historie 1. Co je známo o toxikologii pesticidů zinebu
(Nelegislativní akty) NAŘÍZENÍ
17.11.2017 L 301/1 II (Nelegislativní akty) NAŘÍZENÍ NAŘÍZENÍ KOMISE V PŘENESENÉ PRAVOMOCI (EU) 2017/2100 ze dne 4. září 2017, kterým se stanoví vědecká kritéria pro určení vlastností vyvolávajících narušení
Vyučovací hodiny mohou probíhat v multimediální učebně, odborné učebně chemie a fyziky, ve venkovních prostorách školy a formou exkurzí.
7.6.2 Charakteristika předmětu 2. stupně Chemie je zařazena do vzdělávací oblasti Člověk a příroda. Vyučovací předmět má časovou dotaci v a 9. ročníku 2 hodiny týdně. V ročníku byla použita jedna disponibilní
Pokus se založením identických porostů s rozdílnou dávkou hnojiva (laboratorní práce, práce s internetem, tvorba prezentace)
Zvyšování kvality výuky v přírodních a technických oblastech CZ.1.07/1.1.28/02.0055 Pokus se založením identických porostů s rozdílnou dávkou hnojiva (laboratorní práce, práce s internetem, tvorba prezentace)
Biochemie Ch52 volitelný předmět pro 4. ročník
Biochemie Ch52 volitelný předmět pro 4. ročník Charakteristika vyučovacího předmětu Vyučovací předmět vychází ze vzdělávací oblasti Člověk a příroda, vzdělávacího oboru Chemie. Mezipředmětové přesahy a
Přednáška č. 10 Informační zdroje, regulační organizace, analýza rizika
Přednáška č. 10 Informační zdroje, regulační organizace, analýza rizika Informační zdroje mezinárodní organizace (WHO, IARC, EFSA, DG Environment EK, apod.); výzkumné organizace (NIEHS, JRC); národní agentury
Studie Zdraví dětí MUDr. Kristýna Žejglicová
Studie Zdraví dětí 2016 MUDr. Kristýna Žejglicová Obezita onemocnění charakterizované patologickým hromaděním tukové tkáně v těle, které mění fyziologické poměry v organismu je jedním z nejzávažnějších
Výživa. Mgr.Markéta Vojtová VOŠZ a SZŠ Hradec Králové
Výživa Mgr.Markéta Vojtová VOŠZ a SZŠ Hradec Králové Výživa Soubor biochemických a fyziologických procesů, kterými organismus přijímá a využívá látky z vnějšího prostředí Nežijeme, abychom jedli, ale jíme,
Kontaminanty z prvovýroby se zaměřením na chlorečnany a chloristany
Kontaminanty z prvovýroby se zaměřením na chlorečnany a chloristany Ing. Jan Pivoňka, Ph.D. Vysoká škola chemicko-technologická v Praze Společnost pro výživu Stručný přehled kontaminantů Vzduch: radionuklidy
GM kukuřice. 0,0004% DNA kukuřice
Kolik je DNA v krmivech a potravinách? 0,005 až 0,02 % sušiny GM kukuřice cizí gen 4000 písmen 0,0004% DNA kukuřice Hypotetický příklad: brojler Krmná dávka - jen kukuřice Veškerá kukuřice jen GMO Brojler
Vinný lístek Wine list Weinkarte
Vinný lístek Wine list Weinkarte CHAMPAGNE 0,75 l Moët & Chandon - Cuvée Dom Perignon 4100,-Kč Champagne - Francie Pravé Champagne, nejprestižnější víno z vinařství Moët & Chandon. Jeho ojedinělost je
Zjišťování toxicity látek
Zjišťování toxicity látek 1. Úvod 2. Literární údaje 3. Testy in vitro 4. Testy na zvířatech in vivo 5. Epidemiologické studie 6. Zjišťování úrovně expozice Úvod Je známo 2 10 7 chemických látek. Prostudování
HYCOL. Lis tová hno jiva. HYCOL-Zn kulturní rostliny. HYCOL-Cu kulturní rostliny. HYCOL-E OLEJNINA řepka, slunečnice, mák
Lis tová hno jiva n e j ž e n e... víc HYCOL do e kol o g ic ké p ro d u kce BIHOP-K+ HYCOL-BMgS HYCOL-NPK chmel, kukuřice, mák HYCOL-E OBILNINA řepka, slunečnice, mák zelenina, slunečnice pšenice, ječmen,
Bezpečnost potravin ve vztahu k reziduím léčiv. nové aspekty hodnocení bezpečnosti farmakologicky účinných látek
Bezpečnost potravin ve vztahu k reziduím léčiv nové aspekty hodnocení bezpečnosti farmakologicky účinných látek MVDr. Leona Nepejchalová, Ph.D. nepejchalova@uskvbl.cz Bezpečnost pro konzumenta (léčiva)
Molekulární biotechnologie č.12. Využití poznatků molekulární biotechnologie. Transgenní rostliny.
Molekulární biotechnologie č.12 Využití poznatků molekulární biotechnologie. Transgenní rostliny. Transgenní organismy Transgenní organismus: Organismus, jehož genom byl geneticky modifikován cizorodou
Aplikace nových poznatků z oblasti výživy hospodářských zvířat do běžné zemědělské praxe
Výživa zvířat a její vliv na užitkovost a zdraví zvířete ODBORNÝ SEMINÁŘ v rámci projektu Aplikace nových poznatků z oblasti výživy hospodářských zvířat do běžné zemědělské praxe Za podpory Ministerstva
Přírodopis - 6. ročník Vzdělávací obsah
Přírodopis - 6. ročník Časový Téma Učivo Ročníkové výstupy žák podle svých schopností: Poznámka Září Příroda živá a neživá Úvod do předmětu Vysvětlí pojem příroda Příroda, přírodniny Rozliší přírodniny
B NAŘÍZENÍ EVROPSKÉHO PARLAMENTU A RADY (ES) č. 1333/2008 ze dne 16. prosince 2008 o potravinářských přídatných látkách
2008R1333 CS 02.11.2015 026.001 1 Tento dokument je třeba brát jako dokumentační nástroj a instituce nenesou jakoukoli odpovědnost za jeho obsah B NAŘÍZENÍ EVROPSKÉHO PARLAMENTU A RADY (ES) č. 1333/2008