RE R S E T S A T U A R U A R C A E C PO P D O SLA L VÍ V N Í E N M E

Transkript

1

2 Obsah / Contents / Inhaltsverzeichnis Obsah / Contents / Inhaltsverzeichnis: Otevírací doba / Opening time / Öffnungszeit... 3 Budweiser Budvar nepasterizovaná desítka z tanků... 4 Budweiser Budvar kroužkovaný ležák... 5 Sudové pivo / Keg-beer / Fassbier... 6 Polední nabídka... 7 Doporučujeme / We recommend / Wir empfehlen... 9 Doporučujeme / We recommend / Wir empfehlen Studené předkrmy / Cold starters / Kalte Vorspeisen Polévka / Soup / Suppe Teplé předkrmy / Warm starters / Warme Vorspeisen Omelety / Omelets / Omelette Ryby / Fish / Fische Bezmasá jídla / Vegetarian meals / Fleischlose Speisen Česká kuchyně / Czech cuisine / Tschechische Küche Minutky / Ā la minute / Schnellgerichte Bramboráky / Potato pancakes / Kartoffelpuffer Slané palačinky / Salty pancakes / Salzige Pfannkuchen Rizota po česku / Czech risottos / Tschechische Risottos Špagety po česku / Czech spaghetti / Tschechische Spaghetti Saláty / Salads / Salate Kuřecí maso / Chicken meat / Hühnerfleisch Speciality na medu / Specilities with honey / Spezialitäten mit Honig Hovězí maso / Beef meat / Rindfleisch Vepřové maso / Pork meat / Schweinefleisch Směsi z více druhů mas / Mixtures from more kinds of meat / Mischungen von mehr Fleischarten Omáčky / Sauces / Saucen Přílohy / Side dishes / Beilagen Banánové pochoutky / Banana Specialities / Bananenleckerbissen Ovocné poháry / Fruit sundeas / Obstbecher Teplé moučníky / Warm desserts / Warme Nachtische Vína / Wine / Wein Piva / Beer / Bier Nealkoholické nápoje / Non-alcoholic drinks / Alkoholfreie Getränke Ostatní / Others / Andere Teplé nápoje / Warm beverages / Warme Getränke Lihoviny / Spirits / Spirituosen Míchané nápoje / Cocktails / Cocktails Česky / English / Deutsch 2

3 Otevírací doba / Opening time / Öffnungszeit OTEVÍRACÍ DOBA / OPENING TIME / ÖFFNUNGSZEIT Restaurace / Restaurant / Restaurant Zahrádka / Garden / Garten Kuchyň / Kitchen / Küche Úterý Sobota / Tuesday Saturday / Dienstag Samstag Neděle Pondělí / Sunday Monday / Sonntag Montag Vážení hosté, v případě, že by byl z Vaší strany zájem o delší posezení, po dohodě s obsluhujícím personálem můžete konzumovat i nadále. Bude Vám vystaven zvláštní účet, na kterém budou od hod. účtovány ceny zvýšené o 20%. Budete-li s naší obsluhou spokojeni, můžete ji zanechat spropitné, neb není zahrnuto v ceně. Přejeme Vám příjemně strávené chvíle u nás. Dear guests, Restaurace Pod Slavínem in case you would like to stay even after regular opening time, don t be affraid to ask the staff. After agreement with waiters you will be given a special bill, where there is 20% additional cost. If you are satisfied with service, you can tip the waiters as the service is not included in the price. We wish you to have a great time spent here. Geehrte Gäste, Restaurant Pod Slavínem in dem Fall, dass Sie bei uns am Abend länger bleiben wollten, können Sie nach der Absprache mit Bedienendern weiter konsumieren. Es wird Ihnen eine neue Rechnung ausgestellt, wo die Preise mit 20% Zuschlag von angerechnet werden. Wenn Sie mit unseren Diensten zufrieden werden, können Sie unsere Kellner mit ein Trinkgeld beschenken, weil das Trinkgeld im Preis nicht einbezogen ist. Wir wünschen Ihnen sehr angenehme Zeit verbracht bei uns. Restaurant Pod Slavínem Česky / English / Deutsch 3

4 Budweiser Budvar BUDWEISER BUDVAR NEPASTERIZOVANÁ DESÍTKA Z TANKŮ Budějovický Budvar, n.p. zahájil provoz zcela unikátní technologie pro rozvážení nepasterizovaného piva (tzv. tankového piva ). Vývojový tým pivovaru vytvořil komplexní a v českých poměrech ojedinělou technologii rozvozu, založenou na kontejnerovém systému. Vývoj celého systému trval 14 měsíců. Celkové náklady na vývoj a výrobu, včetně 2 vozidel pro rozvoz piva činily 8 mil. Kč. Podstatou systému jsou speciální tepelně izolované kontejnerové zásobníky na pivo o objemu 10 hl. Pivo v nich vydrží studené nejméně 24 hodin. Kontejnery se za sterilních podmínek plní v pivovaru a na kamionech se převážejí na distribuční střediska. Na kamion lze naložit až 16 takových kontejnerů. V distribučním středisku se kontejnery s pivem překládají na upravený dodávkový automobil, který je mimo jiné vybavený přečerpávacím zařízením a sterilní hadicí. Kontejner se pomocí hadice za sterilních podmínek připojuje přímo na Duotank ve sklepě restaurace. Nevyužívá se tedy obvyklý způsob, kdy se k propojení cisterny a tanku používají hadice nebo rozvodné potrubí uložené v místě spotřeby piva. Přečerpávání piva z kontejneru trvá jen minut. Celková hmotnost plně naloženého dodávkového vozidla včetně piva je 6 tun. Systém je řízený mikroprocesorem a je nenáročný na technickou obsluhu. Nový způsob především umožňuje rozvoz tankového piva do restaurací v centrálních částech měst (kam obvykle nemohou vjíždět klasické cisterny) a zachovává kvalitu a čerstvost piva během přepravy. Dalšími přínosy jsou úspory přepravních nákladů a úspora času při přečerpávání piva do tanku ve sklepě restaurace. 4

5 Budweiser Budvar BUDWEISER BUDVAR KROUŽKOVANÝ LEŽÁK Počáteční postup výroby kroužkovaného ležáku je stejný jako u vaření ležáku Budweiser Budvar. Rozdíl spočívá v tom, že do hotového piva v konzumní jakosti se před stáčením přidá určité množství kroužků. Tím se do piva dodá nová kultura pivovarských kvasinek v nejlepší kondici a nový podíl extraktu. V transportním obalu (sudy KEG) tak dojde k dalšímu stupni dokvašování piva, které přinese odlišnou senzorickou a biologickou jakost lišící se od tradičního ležáku. Vzniklý kroužkovaný ležák Budweiser Budvar obsahuje živou kulturu kvasinek, má tedy i větší obsah aminokyselin a vitamínů komplexu B. Dále pivo obsahuje vyšší podíl vysokomolekulárních bílkovin, které způsobují vyšší plnost chuti. Říz piva je vyšší až velmi silný, což se příznivě projeví v čerstvější a více osvěživé chuti kroužkovaného ležáku. Znalci jistě také rozpoznají slabou příchuť a vůni piva po kvasnicích. Pěna je bohatá, kompaktní, více stabilní. Barva piva je zlatožlutá, přítomnost kvasinek v pivu způsobuje, že pivo není jiskrné, ale čiré až slabě opalizující. Kroužkovaný ležák se dodává výhradně do vybraných gastronomických objektů, které splňují přísné podmínky pro dozrávání piva v sudech KEG, neboť ty musí před naražením stát v neměnné poloze po dobu nejméně jednoho týdne při teplotě 6-8 C. Obsah alkoholu: 5,0% obj. Stupňovitost: 11,9 % hm. Balení: sudy KEG 5

6 Sudové pivo / Keg-beer / Fassbier SUDOVÉ PIVO / KEG-BEER / FASSBIER Nabízíme k pronajmutí mobilní výčepní zařízení včetně dodávky sudového piva. We offer a mobile tap device to hire, including supply of keg-beer. Wir bieten mobile Schankanlage zur Vermietung und auch die Lieferung des Fassbiers an. Výčepní zařízení na 220 V s chlazením pronajímáme včetně CO2. The tap device (220 V) with cooling we hire includes also CO2. Die Schlankanlage (220 V) mit Kühlung, die wir vermieten, umfasst also CO2. Pronájem výčepního zařízení na den v případě nákupu sudového piva 300,-- Hiring of tap device for a day in case you buy also keg beer Vermietung der Schlankanlage pro Tag, ob Sie kaufen auf Fassbier Pronájem výčepního zařízení na den 400,-- Hiring of tap device for a day Vermietung der Schlankanlage pro Tag Záloha na sud 1 000,-- Advance for keg Anzahlung für das Fass CENY SUDOVÉHO PIVA / PRICES OF KEG BEER / PREISE DES FASSBIERS 30 l 50 l Budvar 10 světlé 990, ,-- Budweiser 10 - original Czech (light) Budweiser 10 - original tschechisch (leicht) Budvar 12 světlé 1 390, ,-- Budweiser 12 - original Czech (lager) Budweiser 12 - original tschechisch (Lagerbier) Budvar 12 kroužkovaný ležák 2 400,-- Budweiser 12 - original Czech (ring lager) Budweiser 12 - original tschechisch (Ringlager) Plzeňský Prazdroj , ,-- Pilsner Urquell 12 (lager) Pilsner Urquell 12 (Lagerbier) Česky / English / Deutsch 6

7 DOPORUČUJEME / WE RECOMMEND / WIR EMPFEHLEN 300 g Tatarský biftek z hovězího válečku, 329,-- topinky s česnekem Tartar beefsteak ( false sirloin ), toasts with garlic Tatarbeefsteak ( Falschlende ), Röstbrot mit Knoblauch Přísady / Ingredients / Zugaben Hořčice / Mustard / Senf Cibule / Onion / Zwiebel Tabasco, Worchester Sojová omáčka / Soya sauce / Sojasauce Vaječný žloutek / Egg yolk / Eigelb Kmín, paprika, pepř, sůl Caraway, red pepper, pepper, salt Kümmel, Paprika, Pfeffer, Salz 200 g Tataráček z čerstvého lososa, 329,-- teplý toastový chléb, česnek Tartar steak from fresh salmon, toasts, garlic Tatarsteak aus dem frischen Lachs, Röstbrot, Knoblauch Přísady / Ingredients / Zugaben Hořčice / Mustard / Senf Cibule / Onion / Zwiebel Tabasco, Worchester Sojová omáčka / Soya sauce / Sojasauce Vaječný žloutek / Egg yolk / Eigelb Kmín, paprika, pepř, sůl, koření na ryby Caraway, red pepper, pepper, salt, fish flavour Kümmel, Paprika, Pfeffer, Salz, Fischwürze Citronová šťáva / Lemon squash / Zitronensaft Olivový olej / Olive oil / Olivenöl Kapary / Kapari / Kapern 0,02 l Vodka Česky / English / Deutsch 9

8 DOPORUČUJEME / WE RECOMMEND / WIR EMPFEHLEN SPECIALITY NA GRILU / SPECIALITIES FROM GRILL / SPEZIALITÄTEN VOM GRILL Následující speciality na grilu připravujeme až po 14 hodině. The following specialities from grill we prepare after 2 pm. Die folgenden Spezialitäten vom Grill bereiten wir nach 14 Stunde zu. 150 g Hovězí Hamburger s angl. slaninou, hranolky, tatarská omáčka 135,-- Beef Hamburger with bacon, french fries and tartar sauce Rind Hamburger mit Speck, Pommes frites und Tatarensauce 150 g Hovězí Cheesburger s angl. slaninou, hranolky, tatarská omáčka 145,-- Beef Cheesburger with bacon, french fries and tartar sauce Rind Cheesburger mit Speck, Pommes frites und Tatarensauce min. 500 g Rumpsteak, pečené brambory v alobalu s česnekovou omáčkou 349,-- Rumpsteak, hot potatoes baked in kitchen foil with garlic sauce Rumpsteak, Bratkartoffeln in der Alufolie mit Knoblauchsauce 300 g Vepřová panenka na zeleném pepři 209,-- Pork sirloin with green pepper Schweinslende mit grünem Pfeffer 300 g Vepřová panenka s bylinkovým máslem 209,-- Pork sirloin with herb butter Schweinslende mit Kräuterbutter 300 g Vepřová panenka s anglickou slaninou a cibulí 209,-- Pork sirloin with bacon and onion Schweinslende mit durchwachsenem Speck und Zwiebel 300 g Vepřová krkovička, okurka, čerstvý křen, hořčice, chléb 159,-- Pork neck, gherkin, fresh horseradish, mustard, bread Schweinekamm, sauere Gurke, Frischmeerrettich, Brot 300 g Mix-Grill (kuřecí prsa, vepřová panenka, hovězí svíčková) 329,-- Mix-Grill (chicken breast, pork and beef sirloin) Mix-Grill (Hühnerbrust, Schweins- und Rindlende) VEPŘOVÉ SPECIALITY S KOSTÍ / PORK SPECIALITIES WITH BONE / SCHWEINESPEZIALITÄTEN MIT KNOCHEN Následující vepřové speciality s kostí připravujeme až po 16 hodině. The following pork specialities with bone we prepare after 4 pm. Die folgenden Schweinespezialitäten mit Knochen bereiten wir nach 16 Stunde zu. ca 1,5 kg Pečené vepřové koleno zadní, hořčice, křen, chléb 299,-- Roasted pork knuckle, mustard, horseradish, bread Gebratenes Eisbein, Senf, Meerrettich, Brot ca 1,25 kg Pikantní pečená vepřová žebírka, hořčice, křen, chléb 329,-- Roasted piquant pork spareribs, mustard, horseradish, bread Gebratene pikante Schweinsrippchen Senf, Meerrettich, Brot Česky / English / Deutsch 10

9 STUDENÉ PŘEDKRMY / COLD STARTERS / KALTE VORSPEISEN 300 g Balkánský sýr s černými olivami 109,-- White cheese with black olives Salziger Käse mit schwarzen Oliven 120 g Kubův domácí utopenec 39,-- Kuba s piquant sausage in vinegar with onion Marinierte Wurst in der Sauersauce von Kuba 100 g Gothajský salám, cibule, ocet 39,-- Gothai salami, onion, vinegar Gothai Wurst, Zwiebel, Essig 100 g Uzený vepřový bůček, hořčice, okurka 39,-- Smoked pork flitch, mustard, gherkin Geräucherter Bauchspeck, Senf, sauere Gurke 100 g Domácí tlačenka, cibule, ocet 44,-- Pork meat in aspic with onion and vinegar Hausgemachte Presswurst, Zwiebel, Essig 100 g Šunka, máslo, okurka 44,-- Ham, butter, gherkin Schinken, Butter, sauere Gurke 100 g Niva, máslo, okurka 44,-- Roquefort cheese, butter, gherkin Roquefort Käse, Butter, sauere Gurke 120 g Nakládaný hermelín (cibule, feferonky, česnek, okurka, chilli) 69,-- Canned Cammembert cheese in oil (onion, hot peppers, garlic, gherkins, chilli) Marinierter Camembert Käse im Öl (Zwiebel, Peperoni, Knoblauch, sauere Gurken, Chili) POLÉVKA / SOUP / SUPPE Dle denní nabídky 29,-- According to the daily menu Nach dem Tagangebot PEČIVO (PORCE) / BAKED GOODS (PORTION) / GEBÄCK (PORTION) 1 ks Krkonošský rohlík / White bread roll / Hörnchen 5,-- 2 ks Krajíc chleba / Slice of bread / Brotscheibe 5,-- Česky / English / Deutsch 13

10 TEPLÉ PŘEDKRMY / WARM STARTERS / WARME VORSPEISEN (1/2) 100 g Sekaná pečeně, hořčice, okurka 44,-- Meat loaf, mustard, gherkin Hackfleisch, Senf, sauere Gurke 3 ks Míchaná vejce na cibulce 49,-- Scrambled eggs with onion Rühreier mit Zwiebel 200 g Pikantní klobása, hořčice 64,-- Piquant sausage, mustard Pikante Bratwurst, Senf 3 ks Míchaná vejce na cibulce s uzeninou 54,-- Scrambled eggs with onion and ham Rühreier mit Zwiebel und Wurst 250 g Domácí chlupaté knedlíky s vejci (3 ks vejce) 79,-- Home-made hairy dumplings with 3 eggs Hausgemachte grüne Klöße mit 3 St. Eier 600 g Hranolky s tatarskou omáčkou nebo kečupem 89,-- French fries with tartar sauce or ketchup Pommes frites mit Tatarensauce oder Ketchup 600 g Krokety s tatarskou omáčkou nebo kečupem 89,-- Croquettes with tartar sauce or ketchup Kroketten mit Tatarensauce oder Ketchup 600 g Americké brambory s tatarskou omáčkou nebo kečupem 89,-- American potatoes with tartar sauce or ketchup Amerikanische Kartoffeln mit Tatarensauce oder Ketchup 150 g Balkánské topinky 79,-- Balkan toasts Balkanröstbrot 100 g Restované kousky z tresky à la krab, citron, obloha 79,-- Roasted pieces from codfish à la crab, lemon, vegetables Geröstete Dorschstückchen à la Krabbe, Zitrone, Gemüse 100 g Kousky z tresky à la krab v těstíčku, citron, obloha 79,-- Pieces from codfish à la crab in batter, lemon, vegetables Dorschstückchen à la Krabbe im Teig, Zitrone, Gemüse 400 g Brambory pečené ve slupce, česneková omáčka, sýr, alobal 79,-- Potatoes baked in jacket, garlic sauce, cheese, kitchen foil Bratkartoffeln in der Schale, Knoblauchsauce, Käse, Alufolie 400 g Brambory pečené ve slupce, špenát, sýr, alobal 79,-- Potatoes baked in jacket, spinach, cheese, kitchen foil Bratkartoffeln in der Schale, Spinat, Käse, Alufolie 600 g Americké brambory polité pikantní česnekovou omáčkou 99,-- American potatoes poured with piquant garlic mayonnaise Amerikanische Kartoffeln mit pikanter Knoblauchsauce Česky / English / Deutsch 14

11 TEPLÉ PŘEDKRMY / WARM STARTERS / WARME VORSPEISEN (2/2) 200 g Smaženice ze směsi lesních hub (3 ks vejce) 99,-- Mixture of forest mushrooms with 3 eggs Geröstete Waldpilze mit 3 St. Eier 120 g Vydlabaný brambor s pikantní kuřecí směsí, obloha (žampiony, pórek) 99,-- Gouged out potato with piquant chicken mixture, vegetable (mushrooms, leek) Gefüllte Kartoffel mit pikanter Hühnermischung, Gemüse (Champignons, Lauch) 120 g Topinka s pikantní kuřecí směsí, obloha (pórek, žampiony) 99,-- Toast with piquant chicken mixture, vegetable (leek, mushrooms) Röstbrot mit pikanter Hühnermischung, Gemüse (Lauch, Champignons) 400 g Smaženice ze směsi lesních hub s domácími chlupatými knedlíky 119,-- Mixture of forest mushrooms with eggs and home-made hairy dumplings Geröstete Waldpilze mit 3 St. Eier und hausgemachten grünen Klößen 200 g Hemenex (šunka, 3 ks vejce, okurka) 99,-- Ham n eggs (ham, 3 eggs, gherkin) Hemenex (Schinken, 3 St. Eier, sauere Gurke) 200 g Baconenex (anglická slanina, 3 ks vejce, okurka) 99,-- Bacon n eggs (bacon, 3 eggs, gherkin) Baconenex (durchwachsener Speck, 3 St. Eier, sauere Gurke) SPECIALITY / SPECIALITIES / SPEZIALITÄTEN 200 g Krůtí játra restovaná s jablky 94,-- Turckey liver roasted with apples Geröstete Puntenleber mit Äpfel 400 g Brambory pečené ve slupce, zakysaná smetana, červený kaviár, alobal 109,-- Potatoes baked in jacket, acidified cream, red caviar, kitchen foil Bratkartoffeln in der Schale, Sauerrahm, roter Kaviar, Alufolie OMELETY / OMELETS / OMELETTE Omeleta s rajčaty a sýrem 94,-- Omelet with tomatoes and cheese Omelett mit Tomaten und Käse Omeleta se žampiony a sýrem 94,-- Omelet with mushrooms and cheese Omelett mit Champignons und Käse Omeleta s listovým špenátem a sýrem 94,-- Omelet with leaf spinach and cheese Omelett mit Blattspinat und Käse Omeleta se slaninou a sýrem 94,-- Omelet with bacon and cheese Omelett mit durchwachsenem Speck und Käse Česky / English / Deutsch 15

12 RYBY / FISH / FISCHE (1/2) 200 g Smažené kalamáry, citron, obloha 129,-- Fried octopus ringlets, lemon, vegetable Panierte Kalmare mit Zitrone, Gemüse 250 g Čerstvý Pstruh pečený v alobalu na citronu a olivovém oleji, obloha 179,-- Fresh Trout baked in kitchen foil with lemon and olive oil, vegetables Frische Forelle in der Alufolie mit Zitrone und Olivenöl gebraten, Gemüse 250 g Čerstvý Pstruh na labský způsob, obloha (žamp., pórek, kapie, smetana) 179,-- Fresh Trout with cream sauce, mushrooms, leek and red pepper, vegetables Frische Forelle mit Champignons, Lauch, Paprika und Sahne, Gemüse 200 g Čerstvý losos pečený v alobalu na citronu a olivovém oleji, obloha 209,-- Fresh salmon baked in kitchen foil with lemon and olive oil, vegetables Frischer Lachs in der Alufolie mit Zitrone und Olivenöl gebraten, Gemüse 200 g Čerstvý losos pečený na pomerančích, obloha 209,-- Fresh salmon baked with oranges, vegetables Frischer Lachs mit Apfelsinen gebraten, Gemüse 200 g Čerstvý losos s citronovo-kaparovou omáčkou, obloha 209,-- Fresh salmon with lemon-kapary sauce, vegetables Frischer Lachs mit Zitrone-Kapern Sauce, Gemüse 200 g Čerstvý losos po provensálsku, obloha (provensálské koření, červené víno) 209,-- Fresh salmon a la Provensale, vegetable (Provensale spice, red vine) Frischer Lachs mit Provensal Gewürze und rotem Wein, Gemüse Česky / English / Deutsch 16

13 RYBY / FISH / FISCHE (2/2) Z následující nabídky ryb si můžete objednat poloviční porce. From the following fish menu you can order half portion. Aus dem folgenden Angebot an Fischen können Sie halbe Portionen bestellen. 200 g Smažené rybí filé, tatarská omáčka, obloha 129,-- Fried fish fillet, tartar sauce, vegetable Paniertes Fischfilet mit Tatarensauce, Gemüse 200 g Přírodní rybí filé, tatarská omáčka, obloha 129,-- Au naturel fish fillet, tartar sauce, vegetable Naturfischfilet mit Tatarensauce, Gemüse 200 g Přírodní rybí filé se smetanovou omáčkou, obloha 129,-- Au naturel fish fillet with cream sauce, vegetable Naturfischfilet mit Rahmsauce, Gemüse 200 g Přírodní rybí filé na bazalce, obloha (kečup, smetana) 129,-- Au naturel fish fillet on basil,vegetable (ketchup, cream) Naturfischfilet mit Basilikum, Gemüse (Ketchup, Sahne) BEZMASÁ JÍDLA / VEGETARIAN MEALS / FLEISCHLOSE SPEISEN Z následující nabídky bezmasých jídel si můžete objednat poloviční porce. From the following menu of vegetarian meals you can order half portion. Aus dem folgenden Angebot an fleischlosen Speisen können Sie halbe Portionen bestellen. 180 g Smažený hermelín, tatarská omáčka, obloha 125,-- Fried Cammembert cheese, tartar sauce, vegetable Panierter Camembert Käse, Tatarensauce, Gemüse 200 g Smažený sýr Eidam, tatarská omáčka, obloha 129,-- Fried Eidam cheese, tartar sauce, vegetable Panierter Edamer Käse, Tatarensauce, Gemüse 200 g Smažený květák, tatarská omáčka, obloha 129,-- Fried cauliflower, tartar sauce, vegetable Panierter Blumenkohl, Tatarensauce, Gemüse 200 g Smažené žampiony, tatarská omáčka, obloha 129,-- Fried white mushrooms, tartar sauce, vegetables Panierte Champignons, Tatarensauce, Gemüse Česky / English / Deutsch 17

14 ČESKÁ KUCHYNĚ / CZECH CUISINE / TSCHECHISCHE KÜCHE SPECIALITA / SPECIALITY / SPEZIALITÄT 300 g Selská bašta (chlupaté, houskové a bramborové knedlíky, bramborák, 329,-- vepřová plec, uzené maso, klobása, zelí) Country good grub ( hairy, bread and potato dumplings, potato pancake, pork shoulder, smoked meat, sausage, sauerkraut) Bauernteller (grüne Klöße, Kartoffel- und Semmelknödel, Kartoffelpuffer, Schweineschulter, geräuchertes Fleisch, Bratwurst, Sauerkraut) Domácí chlupaté knedlíky s kysaným zelím a anglickou slaninou 99,-- Home-made hairy dumplings with sauerkraut and bacon Hausgemachte grüne Klöße mit Sauerkraut und durchwachsenem Speck 3 ks Domácí bramborové knedlíky plněné uzeným masem, zelí, cibulka 109,-- Home-made potato dumplings with smoked meat, sauerkraut, roasted onion Hausgemachte Kartoffelknödel gefüllte mit geräuchertem Fleisch, Sauerkraut, geröstete Zwiebel 400 g Domácí tvarohové knedlíky plněné meruňkami 109,-- Home-made dumplings filled with apricots Hausgemachte Quarkknödel gefüllte mit Aprikosen Z následující nabídky jídel české kuchyně si můžete objednat poloviční porce. From the following menu of Czech dishes you can order half portion. Aus dem folgenden Angebot an Gerichte von tschechischen Küche können Sie halbe Portionen bestellen. 200 g Svíčková na smetaně, brusinkový terč 159,-- Braised beef with cream sauce, cranberries, lemon Rinderbraten mit Rahmsauce, Preiselbeeren, Zitrone 200 g Vepřové výpečky, zelí 139,-- Roasted pork pieces with sauerkraut Ausgebratene Stücke des Schweinebauchs mit Sauerkraut 200 g Vídeňský guláš 139,-- Vienner Goulash Wiener Gulasch 200 g Vepřová plec po selsku, zelí 139,-- Pork shoulder with sauerkraut Schweineschulter mit Sauerkraut 200 g Uzená vepřová krkovička, zelí 139,-- Smoked meat roll with sauerkraut Geräucherter Schweinekamm mit Sauerkraut Česky / English / Deutsch 18

15 MINUTKY / Ā LA MINUTE / SCHNELLGERICHTE Z následující nabídky minutek si můžete objednat poloviční porce. From the following menu of dishes ā la minute you can order half portion. Aus dem folgenden Angebot an Schnellgerichten können Sie halbe Portionen bestellen. 200 g Smažená vepřová játra, tatarská omáčka, obloha 129,-- Fried pork liver, tartar sauce, vegetable Panierte Schweineleber mit Tatarensauce, Gemüse 200 g Vepřová játra na roštu, tatarská omáčka, obloha 129,-- Pork liver roasted on a grill, tartar sauce, vegetable Schweineleber auf dem Grill mit Tatarensauce, Gemüse 200 g Vepřová játra pana sládka, tatarská omáčka, obloha (goth. salám, kečup) 129,-- Mister brewer s pork liver, tartar sauce, vegetable ( Gothai salami, ketchup) Schweineleber von Herrn Brauer, Tatarensauce, Gemüse ( Gothai Wurst, Ketchup) 200 g Smažený vepřový řízek, citron, obloha 139,-- Fried pork escalpope, lemon, vegetable Paniertes Schweineschnitzel, Zitrone, Gemüse 200 g Smažený kuřecí řízek, citron, obloha 139,-- Fried chicken escalope, lemon, vegetable Paniertes Hühnerschnitzel, Zitrone, Gemüse BRAMBORÁKY / POTATO PANCAKES / KARTOFFELPUFFER Bramborák s oblohou 69,-- Potato pancake with vegetable Kartoffelpuffer mit Gemüse 200 g Bramborák s uzeným masem a sýrem, obloha 159,-- Potato pancake with smoked meat and cheese, vegetable Kartoffelpuffer mit geräuchertem Fleisch und Käse, Gemüse 200 g Bramborák se žampiony a sýrem, obloha (pórek) 159,-- Potato pancake with mushrooms and cheese, vegetable (leek) Kartoffelpuffer mit Champignons und Käse, Gemüse (Lauch) 200 g Krkonošská cmunda (bramborák, uzené maso, zelí) 159,-- Potato pancake with smoked meat and sauerkraut Kartoffelpuffer mit geräuchertem Fleisch und Sauerkraut 200 g Bramborák s pikantní kuřecí směsí a sýrem, obloha (žampiony, pórek) 228,-- Potato pancake with piquant chicken mixture and cheese, vegetable (mushrooms, leek) Kartoffelpuffer mit pikanter Hühnermischung und Käse, Gemüse (Champignons, Lauch) Česky / English / Deutsch 19

16 SLANÉ PALAČINKY / SALTY PANCAKES / SALZIGE PFANNKUCHEN Palačinka s nivou a smetanou, obloha 129,-- Pancake with roquefort cheese and cream, vegetable Pfannkuchen mit Roquefort Käse und Sahne, Gemüse Palačinka se slaninou, obloha (pórek) 129,-- Pancake with bacon, vegetables (leek) Pfannkuchen mit durchwachsenem Speck, Gemüse (Lauch) Palačinka s listovým špenátem, obloha 129,-- Pancake with leaf spinach, vegetables Pfannkuchen mit Blattspinat, Gemüse Palačinka s kuřecím masem a listovým špenátem, obloha 139,-- Pancake with chicken meat and leaf spinach, vegetables Pfannkuchen mit Hühnerfleisch und Blattspinat, Gemüse Palačinka s kuřecím masem, obloha (žampiony, pórek) 149,-- Pancake with chicken meat, vegetables (mushrooms, leek) Pfannkuchen mit Hühnerfleisch, Gemüse (Champignons, Lauch) Palačinka s tuňákem, obloha (pórek) 149,-- Pancake with tuna fish, vegetables (leek) Pfannkuchen mit Tunfisch, Gemüse (Lauch) Palačinka s restovanými kousky z tresky à la krab, obloha (pórek) 149,-- Pancake with roasted pieces from codfish à la crab, vegetables (leek) Pfannkuchen mit gerösteten Dorschstückchen à la Krabbe, Gemüse (Lauch) RIZOTA PO ČESKU / CZECH RISOTTOS / TSCHECHISCHE RISOTTOS Rizoto se žampiony a sýrem, obloha (pórek) 129,-- Risotto with mushrooms and cheese, vegetable (leek) Risotto mit Champignons und Käse, Gemüse (Lauch) Rizoto s vepřovým masem a sýrem, obloha (pórek) 129,-- Rissoto with pork meat and cheese, vegetable (leek) Risotto mit Schweinefleisch und Käse, Gemüse (Lauch) Rizoto s kuřecím masem a sýrem, obloha (žampiony, pórek) 149,-- Risotto with chicken meat and cheese, vegetable (mushrooms, leek) Risotto mit Hühnerfleisch und Käse, Gemüse (Champignons, Lauch) Rizoto s kousky z tresky à la krab a sýrem, obloha (pórek) 149,-- Risotto with pieces from codfish à la crab and cheese, vegetables (leek) Risotto mit Dorschstückchen à la Krabbe und Käse, Gemüse (Lauch) Rizoto s tuňákem a sýrem, obloha (pórek) 149,-- Risotto with tuna fish and cheese, vegetable (leek) Risotto mit Tunfisch, Gemüse (Lauch) Česky / English / Deutsch 20

17 ŠPAGETY PO ČESKU / CZECH SPAGHETTI / TSCHECHISCHE SPAGHETTI Špagety s listovým špenátem a sýrem à la parmazán 129,-- Spaghetti with leaf spinach and cheese à la parmesan Spaghetti mit Blattspinat und Käse à la Parmesan Špagety s nivou, smetanou a sýrem à la parmazán 129,-- Spaghetti with roquefort cheese, cream and cheese à la parmesan Spaghetti mit Roquefort Käse, Sahne und Käse à la Parmesan Špagety se šunkou a sýrem (pórek, kapie, kečup) 129,-- Spaghetti with ham and cheese (leek, red pepper, ketchup) Spaghetti mit Schinken und Käse (Lauch, Paprika, Ketchup) Špagety s tuňákem a sýrem à la parmazán (pórek) 149,-- Spaghetti with tuna fish and cheese à la parmesan (leek) Spaghetti mit Tunfisch und Käse à la Parmesan (Lauch) Špagety s kuřecím masem, smetanou a sýrem à la parmazán (pórek) 149,-- Spaghetti with chicken meat, cream and cheese à la parmesan (leek) Spaghetti mit Hühnerfleisch, Sahne und Käse à la Parmesan (Lauch) Špagety s kousky z tresky à la krab a sýrem à la parmazán (pórek) 149,-- Spaghetti with pieces from codfish à la crab and cheese à la parmesan (leek) Spaghetti mit Dorschstückchen à la Krabbe und Käse à la Parmesan (Lauch) SALÁTY / SALADS / SALATE Okurkový salát / Cucumber salad / Gurkensalat 39,-- Rajčatový salát / Tomato salad / Tomatensalat 39,-- Šopský salát 99,-- Mixed vegetable salad with white cheese Gemischter Salat mit salzigem käse Míchaný salát se zakysanou smetanou 99,-- Mixed vegetable salad with acidified cream Gemischter Salat mit Sauerrahm Řecký salát / Greek salad / Griechischer Salat 99,-- Míchaný salát s kuřecím masem v těstíčku 149,-- Mixed vegetable salad with chicken nugets fried in batter Gemischter Salat mit Hühnerfleisch im Teig Míchaný salát s tuňákem a česnekovou omáčkou 149,-- Mixed vegetable salad with tuna fish and garlic sauce Gemischter Salat mit Tunfisch und Knoblauchsauce Salát "Slavín" (mix salátů, cherry rajčátka, červená cibule, 149,-- plátky kuřecích prsíček na kari) Salad "Slavín" (salad mix, cherry tomatoes, red onion, slices of chicken breast with curry Salat "Slavín" (Salat-Mix, Kirschtomaten, rote Zwiebel, Hühnerbrustscheiben mit Curry) Česky / English / Deutsch 21

18 KUŘECÍ MASO / CHICKEN MEAT / HÜHNERFLEISCH (1/2) 200 g Kuřecí steak s hermelínem a brusinkami, obloha 159,-- Chicken steak with cammembert cheese and cranberries, vegetable Hühnersteak mit Camembert Käse und Preiselbeeren, Gemüse 200 g Přírodní kuřecí steak, obloha 159,-- Au naturel chicken steak, vegetable Naturhühnersteak, Gemüse 200 g Kuřecí steak na žampionech, obloha 159,-- Chicken steak with mushrooms, vegetable Hühnersteak mit Champignons, Gemüse 200 g Kuřecí steak na bazalce, obloha (smetana, kečup) 159,-- Chicken steak with basil, vegetable (cream, ketchup) Hühnersteak mit Basilikum, Gemüse (Sahne, Ketchup) 200 g Kuřecí steak na kari, obloha (smetana) 159,-- Chicken steak with curry, vegetables (cream) Hühnersteak mit Curry, Gemüse (Sahne) 200 g Kuřecí steak na bílém víně, obloha (smetana) 159,-- Chicken steak with white wine, vegetable (cream) Hühnersteak mit weißem Wein, Gemüse (Sahne) 200 g Kuřecí steak s ananasem a sýrem, obloha 159,-- Chicken steak with pineapple and cheese, vegetable Hühnersteak mit Ananas und Käse, Gemüse 200 g Johančino tajemství, obloha (broskev, sýr, šlehačka) 159,-- Joan s secret, vegetable (peach, cheese, whipped cream) Johannas Geheimnis, Gemüse (Pfirsich, Käse, Schlagsahne) 200 g Kuřecí steak s chřestem a šunkou, obloha 159,-- Chicken steak with asparagus and ham, vegetable Hühnersteak mit Spargel und Schinken, Gemüse 200 g Kuřecí steak s tymiánem, obloha (žampiony, smetana) 159,-- Chicken steak with thyme, vegetable (mushrooms, creame) Hühnersteak mit Thymian, Gemüse (Champignons, Sahne) 200 g Kuřecí závitek, obloha (šunka, sýr) 159,-- Chicken roll, vegetable (ham, cheese) Hühnerrolle, Gemüse (Schinken, Käse) 200 g Kuřecí kapsa, obloha (niva, žampiony, pórek, kari) 159,-- Chicken pocket, vegetable (roquefort cheese, mushrooms, leek, curry) Hühnertasche, Gemüse (Roquefort Käse, Champignons, Lauch, Curry) 200 g Vyšehradská jehla, obloha (uzené maso, anglická slanina, cibule) 159,-- Vyšehrad needle, vegetable (smoked meat, bacon, onion) Vyšehrad Nadel, Gemüse (geräuchertes Fleisch, Speck, Zwiebel) 200 g Krakonošův oheň, obloha (smetana, kečup, chilli) 159,-- Fire of Krakonoš, vegetable (cream, ketchup, chilli) Rübezahls Feuer, Gemüse (Sahne, Ketchup, Chili) Česky / English / Deutsch 22