Výměnné jednotky základní potraviny

Transkript

1 OBILOVINY amarant bulgur jáhly kroupy krupice pšeničná kukuřice pražená kukuřice celá zrna kuskus kuskus celozrnný mouka bezlepková mouka kukuřičná mouka ovesná mouka pohanková mouka pšeničná mouka pšeničná celozrnná mouka rýžová mouka slunečnicová mouka sójová odtučněná mouka sójová tučná mouka špaldová celozrnná mouka žitná otruby ovesné vločky pohanka proso pšeničné klíčky pudinkový prášek rýže rýžové burizony strouhanka škrob Maizena škrob Solamyl ,5,5

2 VÝROBKY Z OBILOVIN Corn flakes průměr křupky arašídové popcorn průměr Snídaňové cereálie průměr těsto kynuté těsto listové těsto tažené těstoviny těstoviny celozrnné těstoviny rýžové tortilla chips ,5,5 LUŠTĚNINY cizrna cizrna sterilovaná čočka čočka vařená čočka ve slaném nálevu fazole fazole sterilované fazole vařené hrách mungo fazole sójové boby ,5,5

3 PEČIVO,5,5 bábovka průměr bageta bílá bagety grahamové dopékací biskupský chlebíček průměr buchta maková průměr buchta povidlová průměr buchta tvarohová průměr croissant máslový dalamánek houska pšeničná chléb arabský (1 kus) chléb bílý chléb celozrnný chléb konzumní kmínový chléb konzumní žitný chléb křehký průměr ( plátky) chléb toustový světlý (1 plátek) chléb toustový tmavý (1 plátek) kaiserka kobliha koláč makový průměr koláč marmeládový průměr koláč ořechový průměr korn spitz langoš loupák sladký loupák slaný piškoty (6 kusů) placka Škvarková preclíky rado chlebíčky rohlík rohlík karlovarský suchary šáteček s tvarohovou náplní štola cukrářská tortilla tyčinky slané průměr vánočka veka závin listový s jablky průměr

4 závin makový průměr závin ořechový průměr závin tvarohový průměr MLÉKO A MLÉČNÉ VÝROBKY MNOŽSTVÍ (g, ml),5,5 acidofilní mléko bílý jogurt průměr Cottage sýr Gervais sýr průměr kefír Mascarpone průměr mléčná rýže se sladidly průměr mléčná rýže sladká průměr mléko kondenzované Tatra neslazené % tuku mléko kondenzované Tatra neslazené 9% tuku mléko kravské mléko kozí mléko ovčí ovocný jogurt se sladidly průměr podmáslí pribináček sladký jogurt průměr smetana do kávy 1% průměr smetana ke šlehání smetana kysaná syrovátka šlehačka ve spreji slazená termix tvaroh měkký tvaroh tvrdý 0

5 OVOCE,5,5 ananas (1 plátek) angrešt avokádo banán (1/ malého kusu) blumy ( kusy) borůvky broskev (1 menší kus) brusinky citron datle dýně fíky granátové jablko grapefruit (1/ kusu) hroznové víno (6 kuliček) hruška hruška Nashi jablko jahody jeřabiny khaki karambola kdoule kiwi klementinky liči maliny mandarinky mango maracuja meloun červený meloun žlutý meruňky mirabelky nektarinky ostružiny papája physalis pomelo pomeranč rybíz bílý rybíz černý rybíz červený ryngle

6 švestky třešně višně SUCHÉ OVOCNÉ PLODY A OŘECHY ananas sušený banán sušený banánové chipsy brusinky sušené datle sušené fíky sušené hrušky sušené jablka sušená (křížaly) jahody sušené kandované ovoce meruňky sušené rozinky sultánky švestky sušené bez pecek višně sušené bez pecek burské oříšky loupané burské oříšky se skořápkami dýňová semínka neloupaná kaštany jedlé pečené kešu oříšky kokos strouhaný kokosové mléko kokosový ořech lískové oříšky lněná semínka mák mandle para ořechy pekanové ořechy piniové oříšky pistácie neloupané sezamová semínka slunečnice loupaná vlašské ořechy ,5,5

7 ZELENINA,5,5 červená řepa fazolové lusky hrášek kapusta hlávková kapusta růžičková kedlubna kukuřice lilek mrkev paprika červená paprika žlutá patizony rajčata rajčata cherry topinambury ZELENINA MRAŽENÁ baby karotka mražená brokolice mražená průměr hrášek mražený kukuřice mražená kukuřičný klas mražený květák mražený průměr mrkev mražená zeleninová směs na svíčkovou průměr zeleninová směs s kukuřicí průměr ZELENINA STERILOVANÁ červená řepa sterilovaná fazolové lusky sterilované hrášek sterilovaný kukuřice sterilovaná kukuřičky sterilované rajský protlak

8 PŘÍRODNÍ OVOCNÉ A ZELENINOVÉ ŠŤÁVY OBJEM (ml) šťáva ananasová šťáva citronová 0 šťáva grapefruitová šťáva hroznová šťáva hrušková šťáva jablečná šťáva mrkvová šťáva pomerančová šťáva rajčatová šťáva rybízová ,5,5 OVOCNÉ VÝROBKY MNOŽSTVÍ (g, ml) marmeláda slazená fruktózou marmeláda slazená řepným cukrem marmeláda slazená umělým sladidlem,5, povidla přesnídávka ovocná neslazená průměr přesnídávka ovocná slazená průměr ,

9 POLÉVKY (1 porce = 50 ml) ZAPOČÍTÁVÁME bramborová polévka brambory, zahuštění brokolicová polévka 1 zahuštění čočková polévka čočku, zahuštění drštková polévka 1 zahuštění gulášová polévka brambory, zahuštění květáková polévka 1 zahuštění pórková polévka 1 zahuštění vývar s játrovými knedlíčky 1 zahuštění knedlíčků vývar s masem a zeleninou 0 vývar s těstovinami (kapáním, noky) 1 těstoviny (kapání, noky) vývar s vejcem 0 HLAVNÍ JÍDLA ZAPOČÍTÁVÁME pizza malá 00 g 5 těsto pizza střední 00 g 8 těsto pizza velká 00 g 10 těsto rajská omáčka (porce 1/8 litru) bez cukru zahuštění, protlak rizoto s masem a zeleninou 50 g,5 rýži, zeleninu smažený řízek 150 g strouhanku svíčková omáčka (porce 1/8 litru) neslazená 1 zeleninu zapečené brambory s uzeninou 00 g,5 brambory

10 HOTOVÉ PŘÍLOHY bramborák (1 malý kus) bramborová kaše ( lžíce) bramborové chipsy (1 hrst) bramborové knedlíky (1 kus) bramborové krokety bramborový salát ( lžíce) brambory pečené brambory vařené (1 malý kus) bulgur vařený ( lžíce) gnocchl halušky ( lžíce) houskové knedlíky (1 malý kus) hranolky pečené v troubě (9 kusů) hranolky smažené (9 kusů) kroupy vařené ( lžíce) kuskus vařený ( lžíce) nádivka pohanka vařená ( lžíce) rýže vařená, dušená ( lžíce) těstoviny vařené těstoviny vařené celozrnné ,5,5 LAHŮDKÁŘSKÉ PRODUKTY bramborový salát hermelínový salát jemný kuřecí salát pařížský salát pochoutkový salát rybí salát majonézový surimi salát ala krab surimi salát s jogurtem tuňákový salát 0 vajíčkový salát vlašský salát ,5,5

11 DOCHUCOVADLA dresinky Hellmanns průměr jablečný křen kečup ,5,5 NÁHRAŽKY MASA Robi Seitan natural Shmaky 0 sójové nudličky-sója Vita Tempeh čerstvý Tempeh uzený Tofu natural Tofu uzené ,5,5 CUKR A SLADIDLA cukr (krystal, moučka, kostky),5, cukr vanilkový fruktóza med DIA med sorbit

12 DORTY A ZÁKUSKY dort čokoládový (1 kus),5 110 dort kakaový máslový (1 kus),5 110 dort oříškový máslový (1 kus),5 110 dort pařížský (1 kus) 100 indiánek (1 kus) 5 70 kokoška plněná (1 kus) 5 80 kremrole s bílkovým sněhem (1 kus) 50 košíček ovocný (1 kus),5 60 laskonka plněná krémem (1 kus) 0 linecké kolečko (1 kus),5 0 medovník (1 kus) 60 rakvička se šlehačkou (1 kus) 5 řez punčový (1 kus) 50 řez žloutkový (1 kus),5 70 sachr dort (1 kus) trubička čokoládová se šlehačkou (1 kus) 5 věneček žloutkový (1 kus) 50 větrník s polevou (1 kus) 90 NÁPOJE OBJEM (ml) TEPLÉ NÁPOJE cappucino bez cukru 150 Cappucino s cukrem 150 Caro kávovinový nápoj s mlékem 50 čaj neslazený 0 černá káva 0 čokoláda,5 150 kakaový prášek Nesquick 1 lžíce = 1 g 1 mléko 1 00 LIMONÁDY colové nápoje 1 85 limonády se sladidly 0 limonády slazené cukrem průměr 1 85 sirup slazený cukrem 1 15 sirup slazený sladidly 0

13 ČOKOLÁDA A BONBONY banánek v čokoládě Barilla bonbony Amarela (višeň, likér, čokoláda),5, bonbony Arašídy v cukru bonbony Belgické pralinky bonbony Bon Pari superkyselé bonbony Ferrero Roche bonbony Finlandia bonbony JoJo medvídci bonbony Modré z nebe bonbony Rafaello bonbony Toffo originál čokoláda bílá čokoláda DIA mléčná čokoláda hořká čokoláda hořká Aero s bublinkami čokoláda hořká Lindt Excellence 70% čokoláda mléčná čokoláda na vaření čokoláda oříšková čokoládová pomazánka Nutella Deli oříšková Italská smés Kinder Bueno Kinder Happy Hippo (1 kus) 1, Kinder Maxi King (1 kus) 1, 5 Kinder Mléčný řez (1 kus) 1 8 Kinder Pinguí (1 kus) 1, 0 Kočičí jazýčky Kofila Ledové kaštany Mentolky Milánská směs Milena Rumové pralinky Studentská pečeť (mléčná, hořká)

14 POTRAVINY S MINIMÁLNÍM MNOŽSTVÍM SACHARIDŮ veškeré druhy mas 0 většina uzenin a uzenářských výrobků 0 vejce 0 tvrdé sýry 0 tavené sýry v běžném množství 0 čerstvé sýry v běžném množství 0 vnitřnosti 0 tvaroh na strouhání 0 paštiky 0 živočišné tuky - sádlo, máslo 0 rostlinné oleje 0 margaríny 0 majonéza, tatarská omáčka 0 houby 0 listová zelenina 0 okurky 0 zelí hlávkové, čínské 0 light nápoje 0 neslazený čaj 0 neslazená černá káva 0 Zdroj: Lebl, J., Průhová, Š., Šumník, Z. a kol.: Abeceda diabetu, čtvrté přepracované a rozšířené vydání, Maxdorf s.r.o., nakladatelství odborné literatury, Praha