DIGITÁLNÍ UČEBNÍ MATERIÁL

Transkript

1 DIGITÁLNÍ UČEBNÍ MATERIÁL Číslo projektu CZ.1.07/1.5.00/ Název školy SOUpotravinářské, Jílové u Prahy, Šenflukova 220 Název materiálu INOVACE_32_ZPV-CH 1/04/02/3 Autor Obor; předmět, ročník Tematická oblast Tematický okruh Ing. Alena Musilová ŠVP cukrář-cukrovinkář; ZPV chemie, 1. ročník ŠVP kuchař-číšník;zpv chemie, 1. ročník Obecná chemie Datum tvorby anotace Metodický pokyn Klasifikace chemických látek. Metody dělení směsí. Výklad nové látky Prezentace je určena jako výklad do hodiny a k samostudiu žáků. Možnost využití: promítání ve třídě při výkladu na interaktivní tabuli

2 Klasifikace látek. Metody jejich čištění obrázek č.1 obrázek č.2 obrázek č.3

3 Náš vesmír je tvořen rozličnými formami hmoty, z nichž nejlépe prozkoumána je forma látek. Látky mohou nabývat rovněž různých forem, resp. skupenstvíči fází. Každá látka je popisována svými vlastnostmi, kromě skupenství také tvarem, hmotností, energií, elektrickým nábojem. obráze č. 4 Všechna tělesa jsou složena z látek (látkové formy hmoty).

4 Rozlišení látek Látky můžeme dělit podle různých hledisek: Dělení podle skupenství: 1. látky pevné (kámen,kov ) 2. látky kapalné (voda,olej ) 3. látky plynné (vzduch, zemní plyn ) Dělení podle původu: 1. látky přírodní ( kámen, voda, dřevo ) 2. látky uměle vyrobené ( sklo, plast ) Dělení podle chemického složení: 1.chemicky čisté látky ( zlato, destilovaná voda ) 2. směsi ( slitina kovů, voda se šťávou )

5 Dělení podle chemického složení 1.Chemicky čistá látka je složená z částic, které mají každá stejnou stavbu. ( atomy zlata Au; molekuly vody H2O ). Dělení chemicky čistých látek dle vnitřní stavby: a. prvky O2, Au, b. sloučeniny H2O, H2SO4 2. Směs je složená z různých částic, které mají různé složení.( vzduch, písek ) Dělení směsí dle velikosti částic: 1.směsi homogenní (stejnorodé) - jejich částice jsou očima nerozeznatelné, mají stejné fyzikální ale různé chemické vlastnosti ( vzduch, roztok soli ve vodě ) 2. směsi heterogenní ( různorodé) - jejich částice jsou rozeznatelné mají různé fyzikální i chemické vlastnosti ( led a voda, perlivá minerálka ) obrázek č.5

6 Metody oddělování složek ze směsi usazování ( sedimentace )- pevná nečistota ve vodě, olej na vodě plavení filtrace - zlato z písku - jakákoli nečistota z vody vyluhování ( extrakce ) - rozpuštění jen určité látky ze směsi v rozpoštědle - čaj destilace ( pálení ) - dělení směsi kapalin dle různé teploty varu - pálení slivovice vytavování - dělení směsi pevných látek dle různé teploty tání-tavení Fe V praxi se používají i jiné lehce proveditelné postupy - přebírání, přesívání, oddělení magnety, oddělení proudem vzduchu atd.

7 Oddělování složek ze směsi destilace roztoku obrázek č. 6

8 TEST 1. Jakou metodou získáme akohol z kvasu? 2. Jakou metodou získáme vonné silice z rostlin? 3. Jakou metodou získáme chuťové látky z koření? 4.Jakou metodou oddělíme lógr a nápoj kávy v šálku? 5.Jakou metodou se odděluje extrakt čaje od lístků v sáčku?

9 ODPOVĚDI 1. Destilací 2.Extrakcí vyluhováním př. v alkoholu 3.Extrakcí vyluhováním př. v horké vodě 4.Usazováním 5.Filtrací

10 PROSÍM DOPLŇUJÍCÍ OTÁZKY DĚKUJI ZA POZORNOST

11 Zdroje JIŘÍ VACÍK, JANA BARTHOVÁ, JOFEF PACÁK, BOHUSLAV STRAUCH, MILOSLAVA SVOBODOVÁ, FRANTIŠEK ZEMÁNEK. Přehled středoškolské chemie. Vydání třetí, doplněné. SPN, a.s. ISBN VÁCLAV PUMR, MARTIN ADAMEC, PAVEL BENEŠ, VĚRA SCHEUEROVÁ. Základy přírodovědného vzdělání pro SOŠ a SOU - CHEMIE. Vydání druhé, aktualizované. Fortuna.ISBN Soukromé zdroje autora Zdroje obrázků Google obrázky, odkaz po otevření obrázku

12 obrázek č.1 ikace+l%c3%a1tek&source=images&cd=&cad =rja&docid=kae59cqgc14edm&tbnid=vmsza Ckw16AwnM:&ved=0CAUQjRw&url= ww.hzscr.cz/clanek/nebezpecnelatky.aspx&ei=ppajuvdihymhswaiz4dwcg&bv m=bv ,d.bge&psig=afqjcnhhxre9z nu_8qajd_shg4mtvmax0w&ust=

13 obrázek č. 2 ick%c3%a9 l%c3%a1tky&source=images&cd=&cad=rja&d ocid=vvux8mf3yygdxm&tbnid=0mti0_0k8fk UbM:&ved=0CAUQjRw&url= o.com/jedy-cigaretoveho-koure&ei=u- 8JUpGBB8nxtQbI0oD4Aw&psig=AFQjCNGsEFh 9QNkNwq3aWMNEG2LmK3UXBQ&ust=

14 obrázek č 4 %C3%ADr&source=images&cd=&cad=rja&doci d=ly0g3pxudwgwfm&tbnid=ggpsly4eiyrkd M:&ved=0CAUQjRw&url= og.cz/galerie/vesmir/obrazek/ &ei= m_gjutccd8paswbmyyggdq&bvm=bv ,d.bGE&psig=AFQjCNE8oY7gDZlT0AYoYDfY 6rYueB8PDQ&ust=

15 obrázek č.5 ick%c3%a9 sm%c4%9bsi&source=images&cd=&cad=rja& docid=xgeiszztiv774m&tbnid=oobdku779m JA9M:&ved=0CAUQjRw&url= mie.websnadno.cz/chmickereakce.html&ei=i_4jut2nl4tmtqaqsigwag&b vm=bv ,d.bge&psig=afqjcnheemsv LO_wzDnPa4WAly- 5Ytx42w&ust=

16 obrázek č. 6 ource=images&cd=&cad=rja&docid=iezge2lpf97- ZM&tbnid=5QlVBgKTPBGPjM:&ved=0CAUQjRw&url= PROCES-DESTILACE-ALKOHOLU/45-Vodni-lazenilustrace&ei=QPoJUtHDOYnUswamloGwCQ&bvm=bv ,d.bGE&psig=AFQjCNFVA5D_IlhO_0WNFAz AaLYaukNIrA&ust=