První schůzka stravovací komise: Výsledky průzkumu mezi rodiči

Transkript

1 První schůzka stravovací komise: Výsledky průzkumu mezi rodiči ZŠ A MŠ ANGEL Dokument k diskusi 13. listopadu 2014

2 Základní údaje Průzkum ke zřízení Stravovací komise ZŠ a MŠAngel Veřejná adresa průzkumu: Doba trvání: (20 dnů) Průzkum úspěšně dokončilo: 355 respondentů (39 nedokončených, dalších 300 respondentů si průzkum pouze zobrazilo, ale nevyplnilo)) 1

3 2

4 1. Klady současného stravování shrnutí komentářů Celkový počet komentářů: 184 Možnost výběru ze 2-3 jídel (někteří rodiče nepovažují 69 zeleninový talíř za oběd vhodný pro děti) Sladká jídla, omáčky, moučníky, vepřo-knedlo-zelo 21 Nabídka ovoce a zeleniny, zeleninové talíře 20 Dobré polévky 20 Chutné jídlo v dostatečném množství, dítěti chutná 19 Pestrá strava, snaha o zdravé stravování 17 Žádné 10 Dítě si výrazně nestěžuje, některá jídla jsou dobrá 10 Pitný režim, výběr 10 Teplá strava 9 Zlepšení za poslední dobu, od listopadu Hezká jídelna 3 Cena 3 Příjemný personál včetně paní vedoucí 3 Pitný režim - voda 2 Krupicová kaše 2 3

5 1. Připomínky k současnému stravování shrnutí komentářů Celkový počet komentářů: 267 Polotovary, jídla z prášku, dochucovadla 79 Instantní br. kaše, brambory (nedovařené, rozvařené, zelené) 75 Špatná chuť jídla, dítěti nechutná 63 Nekvalitní suroviny, špatná kvalita jídla včetně nevhodné úpravy 48 Málo pestrý, nezdravý jídelníček 45 Instantní sladké limonády, mléka 35 Maso převažuje vepřové, uzeniny, špatná úprava tlusté, tvrdé 33 Hygiena, vlasy v jídle, tácy, hluk, fronty 25 Chování personálu včetně paní vedoucí 25 Malá porce, nelze si přidat, pokud je jídlo dobré 25 Polévky instantní, nedobré, přesolené 22 Podivně složený jídelníček (někdy není na výběr) 20 Objednávací systém 12 Náhražky jogurtů 9 Nevolnosti, trvalé zrušení obědů 7 Moc sladkého 5 Přemaštěné jídlo, cibulka 3 4

6 5

7 2. Zlepšení kvality jídla - výsledky Používání maximačerstvých surovin a kvalitního libového masa ,01 % Omezení polotovarů a směsí z prášku POUZE na nouzové případy ,89 % Pitný režim postavený na čisté vodě, s občasným zařazením ředěných 100% džusů bez konzervantů a ,70 % barviv, mléka, příp. kakaa Důraz na každodenní nabídku chutně a lákavě upravené zeleniny - vařené i syrové ,66 % Jako zákusek snadno konzumovatelné ovoce (ne neoloupaný pomeranč), jogurt (ne mléčné pochoutky) ,72 % Tematická a sezónní jídla (např. italská kuchyně) ,07 % PRIORITY STRAVKOMISE Zachování třetího jídla ve formě salátů ,38 % Omezení omáček/ knedlíků, sladkých jídel a sladkých dezertů ,83 % Jiné 46 12,96 % 6

8 Možnost zrušení oběda v den, kdy dítě onemocní 7

9 3. Systémová zlepšení - výsledky Možnost zrušení oběda v den, kdy dítě onemocní ,72 % Objednávání a placení jídla přes internet ,45 % Pozitivní motivace dětí k racionálnímu stravování (např. motivační soutěže, usměvavé kuchařky, vedoucí při obědě mezi dětmi zjišťuje spokojenost, vysvětluje) Možnost objednávání racionálních DOPOLEDNÍCH svačin (domácí sendviče, ovoce, zelenina, jogurt, musli) ,45 % ,46 % PRIORITY STRAVKOMISE Sledování konzumace dítěte (jídelna, bufet i automaty), plateb a zůstatku financí přes internet, sofistikovanější čipy) Bezobjednávkový systém obědů s výběrem ze 3 jídel- z toho 1 vegetariánské Aktivnější komunikaci jídelny s rodiči (vysvětlování, pravidelné schůzky se stravovací komisí, informování o nových jídlech, akcích, snahách na webu, den otevřených dveří v jídelně) ,37 % 83 23,99 % 78 22,54 % Možnost objednávání racionálních ODPOLEDNÍCH svačin dodávaných přímo do komunitky po kroužcích 47 13,58 % Možnost přihřívání dietního oběda doneseného z domu 40 11,56 % 8

10 3. Systémová zlepšení shrnutí komentářů 3 x zlepšení chování kuchařek 2 x dohled asistentek/vedoucí jídelny na menší děti, aby oběd jedly - ne nutit, ale pobízet 2x zrušení automatů a prodej sladkostí 1x: méně žáků v jídelně v jednom okamžiku vedení dětí v rodině ke kulturnímu stolování a chování k personálu školní jídelny MŠ: možnost dostat svačinku s sebou, když jde dítě po obědě domů možnost výdeje jídel buď do přinesených nádob, nebo do k tomu určených boxů zrušit docházení předškolních dětí do jídelny, stravování v MŠ 9

11 10

12 4. Požadavky na dietní stravu - komentář Z 335 odpovědí 12 dětí potřebuje speciální dietu: 4 x vegetarián (nebo nejí maso) 3 x celiatici 2 x diabetik 2 x redukční 2 x alergie na ryby, ořechy, luštěniny, kakao Alergik + GERD Crohnova choroba - bezezbytková strava Návrh řešení: 1 x bezmasé jídlo denně (nejen sladké) + do jídelníčku upozorňovat na nejčastější alergeny, např. formou obrázku; možnost uložení jídla přineseného z domova do lednice a jeho ohřátí 11

13 rodiče malých dětí, popř. školka nevědí, že ve škole je bufet zdravé návyky děti musí mít z domova je možno zakoupit sešit, pero, lepidlo nezdravá jídla nevhodný výběr lákadla pro děti drahé 12

14 PRIORITY STRAVKOMISE Rodiče by uvítali: Možnost zakoupit zdravou svačinu - dopolední i odpolední (kroužky) Obecně zdravější a nutričně hodnotnější sortiment - jogurty, čerstvé pečivo, čerstvé obložené pečivo, celozrnné výrobky, ovoce + zelenina (ideálně nakrájené), sušené ovoce, müsli tyčinky, zdravé nápoje (kysané, voda, 100% džusy) 13

15 Drtivá většina je pro zrušení automatů (plně je nahradí racionální bufet) Když automat, tak pouze: Voda, ochucené minerálky a 100% džusy Racio tyčinky (MIXIT), ořechy 14