|
|
- Michal Bednář
- před 9 lety
- Počet zobrazení:
Transkript
1 Číslo projektu Číslo a název šablony klíčové aktivity Tematická oblast Autor Ročník 3. Obor CZ.1.07/1.5.00/ III/2 Inovace a zkvalitnění výuky prostřednictvím ICT Výrobky studené kuchyně vy_32_inovace_ma_49_02 Mgr. Lenka Paprstkářová, Bc. Marie Paprstkářová, Lenka Janírková Kuchař, číšník Datum Seznámení s recepturami studených pokrmů a) Význam a využití receptur studené kuchyně b) Seznam výrobků studené kuchyně c) Náležitosti jednotlivých kalkulací d) Ukázka kalkulace z receptur studených pokrmů e) Kalkulační list f) Ukázka tiskopisu kalkulačního listu Anotace Použité zdroje a odkazy: Syrový František, Zvolský František. Receptury studených pokrmů, Merkur Praha, 1987, iibn Runštuk Jaroslav, Pilař Antonín, Wagnerová Růžena. Receptury studených pokrmů, Radek Runštuk -R plus, Hradec Králové, 2001 ISBN
2 Citace obrázků AUTOR NEUVEDEN. [online]. [cit ]. Dostupný na WWW: receptury-studenych-pokrmu.html?page=0 AUTOR NEUVEDEN. [online]. [cit ]. Dostupný na WWW: AUTOR NEUVEDEN. [online]. [cit ]. Dostupný na WWW: AUTOR NEUVEDEN. [online]. [cit ]. Dostupný na WWW: pty/pomazanky_dresinky_a_chutney/dr
3 Význam a využití receptur studené kuchyně Seznam výrobků studené kuchyně Náležitosti jednotlivých kalkulací Ukázka kalkulace z receptur studených pokrmů Kalkulační list Ukázka tiskopisu kalkulačního listu
4 Význam a využití receptur studené kuchyně Je to vydaný soubor, na jejichž stránkách nalezneme jednotlivé receptury pro přípravu výrobků studené kuchyně. Obsahují všechny základní receptury výrobků studené kuchyně. Jednotlivé receptury slouží pro výpočet potřebného množství výrobků studené kuchyně. Obsahuje sdělení hygienické služby, včetně výtahu z hygienických předpisů. Aktuálně vydané receptury jsou sladěny s platnou legislativou. Slouží jako učebnice pro stření školy oboru kuchař. Receptury se dají využít při přípravě rautů a při cateringových akcích. Novelizovaný soubor receptur studených pokrmů je určený také pro pohostinské provozovny a lahůdkářské výrobny. Kniha je také výborným pomocníkem pro začátečníky samouky.
5 Seznam výrobků studené kuchyně 1 část: Základní výrobky Aspik Majonéza Dresink Studené omáčky Marinády Fáše Ochucené šlehačky Krémy, pěny Pomazánky Ochucená másla Aspik čirý Dresinky Majonéza Pomazánky
6 Seznam výrobků studené kuchyně 2. část: Saláty a koktejly Bramborové Drůbeží Luštěninové Z masa a uzeniny Z ryb a korýšů Těstovinové Z vajec Z ovoce, zeleniny a sójového masa Koktejly Holandský salát se sýrem Kuřecí salát s brokolicí
7 Seznam výrobků studené kuchyně 3. část: Chlebíčky, obložené pečivo, chuťovky S uzeninou Sýrové S uzeninou Se šunkou Se salátem Rybí Svačinové Chlebíčky masové Obložené pečivo Obložené chleby Chuťovky Kanapky Dezertní výrobky Chlebíček se šunkou Jednohubky se sýrem Chlebíček se salátem
8 Seznam výrobků studené kuchyně 4. část: Výrobky ze sýrů a ryb Výrobky ze sýru: Krémy, pěny, pomazánky Saláty Sýrové dezerty Sýrové pečivo Rolády Sýrová roláda Ryby a výrobky z ryb : Marinády a marinované výrobky Aspikové výrobky Majonézové výrobky Rybí saláty Očka a závitky Pečené a dušené ryby Játra, jikry, kaviár, mlíčí Rybí očka v aspiku
9 Seznam výrobků studené kuchyně 5. část: Vejce a ostatní výrobky Vejce : Obložená Plněná Ostatní Ostatní výrobky : Obložená vejce Pečivo, listové, tvarohové, kynuté Výrobky v aspiku Rosoly Vaječné tlačenky, huspeniny Plněné ovoce Plněná zelenina Závitky Plněná broskev kuřecím salátem
10 Seznam výrobků studené kuchyně 6. část: Studená masa Sekaná a mletá masa Rolády Galantiny Anglický rostbíf Rosoly, tlačenky Pečená masa Karbanátky Smažené speciality Marinovaní masa Rybí speciality Játrová paštika Kuřecí roláda
11 Náležitosti jednotlivých kalkulací Jednotlivé kalkulace mají tyto náležitosti: Číslo receptury Název pokrmu Charakteristiku pokrmu Měrnou jednotku ve které je kalkulace počítána (kg, g, ks, porci) Hmotnost nebo počet porcí na kterou je kalkulace počítána Druh potravin Hmotnost potravin (hrubá váha, odpad, čistá váha) Hmotnost výrobních ztrát Celkovou hmotnost hotového výrobku Hmotnost jedné porce Výrobní postup Poznámka (u některých kalkulací)
12 Ukázka kalkulace z receptur studených pokrmů
13 Kalkulační list Slouží k výpočtu jednotlivých kalkulací na určitý počet porcí. Usnadňuje výpočty. Slouží jako podklad při výrobě pokrmů. Používá se při výpočtu nových kalkulací (vlastní kalkulace VK). Usnadňuje výdej pokrmů hmotnost jedné porce. Upozorňuje na výrobní ztráty, které mohou být různé během sezóny Některé kalkulační listy slouží zároveň pro výpočet ceny a kalkulační přirážky (podklad pro tvorbu cen). Vypracované kalkulační listy s výpočtem vlastní kalkulace zakládáme. Kalkulační list je platný pouze při řádném vyplnění náležitostí.
14 Název výrobku: KALKULAČNÍ LIST Počet porcí: Číslo: Číslo receptury: Druh potravin Měrná jednotka Hmotnost potravin Hrubá váha Odpad Čistá váha Ukázka tiskopisu kalkulačního listu Hmotnost hotového výrobku: Hmotnost jedné porce : Z toho hmotnost masa: Datum: Jméno a příjmení: Podpis: Schválil :
15 Děkuji za pozornost
http://www.zlinskedumy.cz
Číslo projektu Číslo a název šablony klíčové aktivity Tematická oblast Autor Ročník 3. Obor CZ.1.07/1.5.00/34.0514 III/2 Inovace a zkvalitnění výuky prostřednictvím ICT Výrobky studené kuchyně vy_32_inovace_ma_49_01
http://www.zlinskedumy.cz
Číslo projektu Číslo a název šablony klíčové aktivity Tematická oblast Autor Ročník 3. Obor CZ.1.07/1.5.00/34.0514 III/2 Inovace a zkvalitnění výuky prostřednictvím ICT Výrobky studené kuchyně vy_32_inovace_ma_49_04
http://www.zlinskedumy.cz
Číslo projektu Číslo a název šablony klíčové aktivity Tematická oblast Autor Ročník 3. Obor CZ.1.07/1.5.00/34.0514 III/2 Inovace a zkvalitnění výuky prostřednictvím ICT Výrobky studené kuchyně vy_32_inovace_ma_49_05
http://www.zlinskedumy.cz
Číslo projektu Číslo a název šablony klíčové aktivity CZ.1.07/1.5.00/34.0514 III/2 Inovace a zkvalitnění výuky prostřednictvím ICT Tematická oblast Autor Ročník 3. Obor Výrobky studené kuchyně vy_32_inovace_ma_49_22
http://www.zlinskedumy.cz
Číslo projektu Číslo a název šablony klíčové aktivity Tematická oblast Autor Ročník 3. Obor CZ.1.07/1.5.00/34.0514 III/2 Inovace a zkvalitnění výuky prostřednictvím ICT Výrobky studené kuchyně vy_32_inovace_ma_49_09
SEZNAM RECEPTŮ OZDOBY A OBLOHY/ 9 POLOTOVARY OBLOŽENÉ CHLEBÍČKY A STUDENÉ TOASTY
SEZNAM RECEPTŮ OZDOBY A OBLOHY/ 9 POLOTOVARY Aspik ze želatiny / 15 Přírodní aspik / 16 Ochucené aspiky! 16 Použití aspiku / 16 Uchování aspiku / 17 Rozehhvání tuhého aspiku / 17 B rio š k y /17 Domácí
Číslo projektu Číslo a název šablony klíčové aktivity Tematická oblast Autor Ročník 3. Obor CZ.1.07/1.5.00/34.0514 III/2 Inovace a zkvalitnění výuky prostřednictvím ICT Výrobky studené kuchyně vy_32_inovace_ma_49_07
http://www.zlinskedumy.cz
Číslo projektu Číslo a název šablony klíčové aktivity Tematická oblast Autor Ročník 3. Obor CZ.1.07/1.5.00/34.0514 III/2 Inovace a zkvalitnění výuky prostřednictvím ICT Výrobky studené kuchyně vy_32_inovace_ma_49_15
Projekt: 65-51-E/02 Práce ve stravování
Škola: SŠ Oselce, Oselce 1, 335 01 Nepomuk, www.stredniskolaoselce.cz Projekt: Registrační číslo: CZ.1.07/1.5.00/34.0801 Název: Modernizace výuky všeobecných a odborných předmětů Název sady: Technologické
http://www.zlinskedumy.cz
Číslo projektu CZ.1.07/1.5.00/34.0514 Číslo a název šablony klíčové aktivity III/2 Inovace a zkvalitnění výuky prostřednictvím ICT Tematická oblast Výrobky studené kuchyně vy_32_inovace_ma_49_11 Autor
1. Definice a charakteristika rautu
KURZ ČÍŠNÍK - BARMAN -PŘÍPRAVA RAUTŮ 1. Definice a charakteristika rautu RAUT je druh slavnostní hostiny Rauty mohou býr klasické (pouhé pohoštění), obchodní nebo reklamní (atraktivní prostředí, nezvyklý
http://www.zlinskedumy.cz
Číslo projektu Číslo a název šablony klíčové aktivity Tematická oblast Autor Ročník 3. Obor CZ.1.07/1.5.00/34.0514 III/2 Inovace a zkvalitnění výuky prostřednictvím ICT Výrobky studené kuchyně vy_32_inovace_ma_49_23
Datum: 15.3.2013 Anotace: Alternativní test k ověřování ročníkových znalostí. Střední odborná škola a Střední odborné učiliště Horky nad Jizerou 35
Střední odborná škola a Střední odborné učiliště Horky nad Jizerou 35 Obor: 65 51 H/001 Kuchař- číšník Registrační číslo projektu: CZ.1.07/1.5.00/34.0985 Předmět: Technologie Ročník: 3. ročník Téma: Ověřování
Nabídkový ceník lahůdkářských výrobků
Nabídkový ceník lahůdkářských výrobků Saláty : balení v expedičním obalu. 660 Vlašský speciál kg 86,00 661 Bramborový s vejci kg 78,00 663 Vajíčkový salát kg 100,00 664 Pikantní masový kg 112,00 665 Feferonový
http://www.zlinskedumy.cz
Číslo projektu Číslo a název šablony klíčové aktivity CZ.1.07/1.5.00/34.0514 III/2 Inovace a zkvalitnění výuky prostřednictvím ICT Tematická oblast Autor Ročník 3. Obor Výrobky studené kuchyně vy_32_inovace_ma_49_17
Škola: Střední škola obchodní,české Budějovice,Husova 9. Inovace a zkvalitnění výuky směřující k rozvoji odborných kompetencí žáků středních škol
Škola: Střední škola obchodní,české Budějovice,Husova 9 Projekt MŠMT ČR: Číslo projektu: Název projektu školy: Šablona V/2: EU PENÍZE ŠKOLÁM CZ.1.07/1.5.00/34.0536 Výuka s ICT na SŠ obchodní České Budějovice
Číslo projektu Číslo a název šablony klíčové aktivity Tematická oblast Autor Ročník 4., 3. Obor CZ.1.07/1.5.00/34.0514 III/2 Inovace a zkvalitnění výuky prostřednictvím ICT Technologické postupy přípravy
ZÁRUKY PRO MLADÉ VE ZLÍNSKÉM KRAJI CZ /0.0/0.0/15_004/ PLÁN REALIZACE ODBORNÉ PRAXE
ZÁRUKY PRO MLADÉ VE ZLÍNSKÉM KRAJI CZ.03.1.48/0.0/0.0/15_004/0000011 PLÁN REALIZACE ODBORNÉ PRAXE I. Uchazeč o zaměstnání ABSOLVENT Jméno a příjmení: Datum narození: Kontaktní adresa: Telefon: Zdravotní
Digitální učební materiál
Digitální učební materiál Projekt CZ.1.07/1.5.00/34.0415 Inovujeme, inovujeme Šablona III/2 Inovace a zkvalitnění výuky prostřednictvím ICT (DUM) Tematická Polévky Společná pro celou sadu oblast DUM č.
Pondělí Úterý Středa Čtvrtek Pátek do
Pondělí 2.5.26 Úterý 3.5.26 Středa 4.5.26 Čtvrtek 5.5.26 Pátek 6.5.26 chléb, vaječná pomazánka, rajče, bílá káva (obsahuje al.:,, pórková (obsahuje al.:,, ) přírodní kuřecí řízek, duš. rýže s kuskusem
Jídelní lístek na prosinec 2017
Datum Snídaně Svačina Oběd Svačina Večeře - II. Večeře Po Út St D2,9/2 Čt D2,9/2 Pomazánka celerová Polévka drůbeží se zeleninovými noky (1,3,7,9) Kuřecí roláda Pá Vepřová kýta po cikánsku, rýže (1,7)
do Pondělí Úterý Středa Čtvrtek Pátek
Pondělí 2.1.2017 Přesnídávka Chléb se žervé, okurka, mléko (A: 01,07) Polévka Slepičí s nudlemi (A: 01a,03,09) Oběd Zapečené těstoviny s vepřovým masem, červená řepa, čaj (A: 01a,03,07) Svačina Rohlík
http://www.zlinskedumy.cz
Číslo projektu Číslo a název šablony klíčové aktivity Tematická oblast Autor Ročník 4., 3. Obor CZ.1.07/1.5.00/34.0514 III/2 Inovace a zkvalitnění výuky prostřednictvím ICT Technologické postupy přípravy
B: Úterý POLÉVKA: II.večeře D:9 A: B: Středa POLÉVKA: II.večeře D:9 A: B: Čtvrtek POLÉVKA: II.večeře D:9 A:
DOMOV PRO SENIORY Srpen U Barborky 1 - Rožďalovice 1.8. - 3.8. 2014 JÍDELNÍ LÍSTEK Snídaně Přesnídávka Oběd Svačina Večeře II.večeře Pondělí POLÉVK II.večeře D:9 Úterý POLÉVK II.večeře D:9 Středa POLÉVK
Jídelní lístek na listopad 2017
Datum Snídaně Svačina Oběd Svačina Večeře - II. Večeře Po Út St 1. 11. Kakao Skořicové šneky linecké koláčky Polévka jarní s bylinkovými nočky Debrecinský špaček(klobása, mleté),brambory (1,3,7,9) Obložená
Jídelníček na týden od : 1. září do : 5. září 2014
Jídelníček na týden od : 1. září do : 5. září 2014 Pondělí Cereálie s mlékem Polévka jáhlová mléko Kuřecí nudličky na slanině 1.9. máslo,chléb,pečivo ovoce N,D9 Bratislavská vepřová plec,těstoviny pečivo
Základní ceník Nabídka výrobků studené kuchyně Raro s.r.o.
Základní ceník Nabídka výrobků studené kuchyně Raro s.r.o. Saláty vážené Web www.raro-mo Email raro@raro- +420 731 499 Email raro@raro- Sýrové 0815 Pikant sýrový 1kg 138,26 159,00 0327 Orient 1kg 138,26
J Í D E L N Í L Í S T E K
Zařízení: VLRZ, Magnitogorská 2, 0 00 Praha 0 VK Vyškov - středisko Moravská Třebová 26.0.205 2:0 Snídaně Přídavek J Í D E L N Í L Í S T E K Hlavní činnost - vzs - žáci na dny 2..205-3..205 Pondělí 2..205
Jídelní lístek na duben 2017
Datum Snídaně Svačina Oběd Svačina Večeře - II. Večeře Po 3. 4. Út 4. 4. St 5. 4. Čt 6. 4. Pá 7. 4. Vaječná omeleta Polévka mrkvová s těstovinou (1,3,7,9) Kulajda Bílková omeleta N,D9 Krůtí játra na víně,
Září týden 1.9. až 6.9.
týden 1.9. až 6.9. úterý 1.9.2009 Svačina: Chléb, sýrová pomazánka, mléko Hovězí s krupicí a vejci Bramborový guláš, chléb Zapečená brokolice s masem, brambory středa 2.9.2009 Svačina: Chléb, šunková pomazánka,
Jídelní lístek na září 2017
Datum Snídaně Svačina Oběd Svačina Večeře - II. Večeře Po Út St Čt Pá 1. 9. Ovofit Kuřecí vývar s těstovinou (1,3,7,9) Obilná kaše se skořicí Marinovaná kotleta, rýže, kompot pečivo, (1,3,7,) Chléb, pečivo,
JÍDELNÍ LÍSTEK NA OBDOBÍ OD DO
JÍDELNÍ LÍSTEK NA OBDOBÍ OD 0.0.20 DO 3.0.20 Den Snídaně Oběd Večeře Bílá káva, makovka 2 ks, máslo, lévka slepičí lévka slepičí Vepřový vrabec, bramborové, Špagety boloňské Bílá káva, makovka 2 ks, máslo,
od do Čtvrtek Pátek
Čtvrtek 2.5.2019 Přesnídáv. pudink, ovoce, mléko Oběd špenátová, těstoviny zapečené s masem, brokolicí a vejci, rajčatový salát Svačina rohlík se s strouhaným sýrem, zelenina, mléko Pátek 3.5.2019 Přesnídáv.
do Pátek
Pátek 1.3.2019 Ochucené mléko, Rohlík, Pomazánka z tofu, čerstvá zelenina Drůbková polévka s těstovinou, Kuskus se zeleninou, Džus obsahuje alergeny: 09 Chléb, máslo, džem Pondělí 4.3.2019 Úterý 5.3.2019
JÍDELNÍČEK. Polévka: Hovězí vývar s drobenkou Hlavní jídlo: Smažená květák, brambor, zelný salát, čaj
OD 1.10. DO 5.10.2012 Svačina: Chléb, máslo, šunka, čaj Polévka: Hovězí vývar s drobenkou Hlavní jídlo: Smažená květák, brambor, zelný salát, čaj Svačina: Rohlík, máslo, sýr Eidam, mléko Svačina: Chléb,
Snídaně Přesnídávka Oběd Svačina Večeře. Chléb 100 g - 150g -200g, Paštika. Polévka vločková, Snídaně Přesnídávka Oběd Svačina Večeře
JÍDELNÍ LÍSTEK NA OBDOBÍ OD 10.12.2018 DO 06.01.2019 Po 10.12. 3 Út 11.12. 3 St 12.12. 3 Čt 13.12. 3 Polévka vločková, Syr zerve Mexické fazole s párkem, Pribinacek Rýžová kaše sypaná kakaem Chléb 100
Snídaně Oběd Svačina Večeře
5000 Hradec Králové JÍDELNÍ LÍSTEK NA ODOÍ OD 17.. 2017 DO 2.. 2017 Po 17.. Út 1.. minimazanec, bobík, Máslo 20 g,, minimazanec, bobík, Máslo 20 g,, minimazanec, jogurt bílý, Máslo 20 g,, Sýr tavený 50g,
do Čtvrtek Pátek
Čtvrtek 1.6.2017 Přesnídávka Rohlík s pomazánkou s kapií, mléko (A: Polévka Pórková (A: Oběd Krůtí prsíčka, sýrová omáčka, spatzle, mangový nápoj (A: Svačina Směs ovoce, čaj Pátek 2.6.2017 Přesnídávka
Jídelní lístek MŠ období: 1.10. - 2.10. 2015
Jídelní lístek MŠ období: 1.10. - 2.10. 2015 Pórková 1,3,7,9 Čínské nudle s kuřecím masem a zeleninou 1,3,9,7 1.10.2015 čtvrtek Ovocný čaj Chléb, vajíčková pomazánka z tvarohu, zelenina, mléko 1,3,7,10
Bufetová večeře jako na rautu. Zvou Vás Hotely Srní
Bufetová večeře jako na rautu Zvou Vás Hotely Srní Hovězí s masem a nudlemi Pikantní salát Chuťovky Tlačenka Přírodní hovězí pečeně Segedínský guláš Domácí sekaná Boloňské špagety Losos na roštu Smažené
CZ.1.07/1.5.00/34.0514. III/2 Inovace a zkvalitnění výuky prostřednictvím ICT
Číslo projektu Číslo a název šablony klíčové aktivity CZ.1.07/1.5.00/34.0514 III/2 Inovace a zkvalitnění výuky prostřednictvím ICT Tematická oblast Autor Ročník 3. Obor Výrobky studené kuchyně vy_32_inovace_ma_49_13
Obsahuje tyto alergeny: Polévka: Hrstková 1,7,9 Oběd: Vepřové maso v mrkvi, vařený brambor 1,7, pondělí Doplněk: Ledový salát, čaj, voda
Jídelní lístek MŠ DĚTEM JE KAŽDÝ DEN PODÁVÁN OVOCNÝ TALÍŘ období: 2.10. - 6.10.2017 Polévka: Hrstková,9 Oběd: Vepřové maso v mrkvi, vařený brambor,9 2.10.2017 pondělí Doplněk: Ledový salát, čaj, voda Přesnídávka:
rodinných či firemních oslav, svateb, promocí, smutečních hostin nebo rautů.
Vážení zákazníci, dovolujeme si Vám nabídnout uspořádání společenských akcí pro 10 a více osob včetně zajištění obsluhy a kompletního servisu dle Vašeho přání. Naše nově moderně zařízené salonky s výhledem
od 02.09.2015 do 04.09.2015 Středa 2.9.2015 Čtvrtek 3.9.2015 Pátek 4.9.2015 rohlík, sýrová pomazánka, bílá káva obsahuje alergeny: 01,07,51,52,53
od 02..25 do..25 Středa 2.9.25 Čtvrtek 3.9.25 Pátek 4.9.25 rohlík, sýrová pomazánka, bílá káva krupicová s vejcem obsahuje alergeny:,,,, sekaná pečeně, brambor, červená řepa, džus chléb, tuňáková pomazánka,
do Pátek
Pátek 1.6.2018 Ochucené mléko, houska, Pomazánka celerová,09 Mrkvová polévka, Guláš podle Petra Voka, Těstoviny, limo Rohlík, Pomazánka fazolová Pondělí 4.6.2018 Úterý 5.6.2018 Středa 6.6.2018 Čtvrtek
Holandský vepřový řízek (Obsahuje: 1, 3, 7, 10), Bramborová kaše
JÍDELNÍ LÍSTEK NA OBDOBÍ OD 1102015 DO 1102015 Čt 110 Pá 210 Snídaně Oběd Svačina Večeře Druhá večeře Varianta 1Polévka fazolová (Obsahuje: 1,, 6, 7,, 10, 1), Holandský vepřový řízek (Obsahuje: 1,, 7,
Říjen 2015. týden 1.10. až 4.10.
týden 1.10. až 4.10. čtvrtek 1.10.2015 Přesnídávka: chléb tuňáková pomazánka, okurek, bílá káva 1, 4, 7 Polévka: polévka bílá 7 Hlavní jídlo: vepřové na kmíně, rýže, kompot, čaj 1 Svačina: krupicová kaše,
Alergeny jsou uvedeny v pravo od pokrmu. Alergeny jsou počítané pro celé menu (pokrm, příloha, nápoj) Večeře - II. Večeře
Datum Snídaně Svačina Oběd Svačina Večeře - II. Večeře Po 1. 7. Út 2. 7. St 3. 7. Čt 4. 7. Pomazánka sýrová Polévka s játrovou rýží (1,3,7,9) Kuře pečené na česneku Vepřové maso na kari, těstoviny Mléko,
Polévka z vaječné jíšky, Holandský řízek, Kaše bramborová A, Čaj B. Polévka z vaječné jíšky, Holandský řízek, Kaše bramborová A, Čaj B
Domov U iřičky K iřičce 120 5000 Hradec Králové JÍDELNÍ LÍSTEK NA ODOÍ OD 5. 12. 2016 DO 11. 12. 2016 Po 5.12. ZM Pěna z vysočiny S, Máslo 20 g, Chléb 1ks, houska 1ks, Čaj A, Pěna šunková 50g, Máslo 20
Alergeny jsou uvedeny v závorce v pravo od pokrmu. Alergeny jsou počítané pro celé menu (pokrm, příloha, nápoj) Večeře - II. Večeře PRVNÍ MÁJ D2,9/2
Datum Snídaně Svačina Oběd Svačina Večeře - II. Večeře Po 1. 5. Út 2. 5. N,D9 PRVNÍ MÁJ D2,9/2 D4 Pomazánka ze str.sýra Polévka brokolicová Dršťková polévka N,D9 Vepřové maso na slanině, těstoviny pečivo,
do Pondělí Úterý Středa Čtvrtek Pátek státní svátek.
Pondělí 2.4.2018 Úterý 3.4.2018 Středa 4.4.2018 Čtvrtek 5.4.2018 Pátek 6.4.2018 státní svátek Ochucené mléko, kaiserka s máslem, čerstvá zelenina,09,10 Polévka mrkvová, pangasius na másle, Bramborová kaše,
Základní škola a Mateřská škola Dětenice. týden od do
týden od 31. 3. do 4. 4. 2014 HOUSKA, POM. SÝROVÁ S NIVOU, BÍLÁ KÁVA, OVOCE DRŮBKOVÁ TĚSTOVINY PO LOTRÍNSKU SALÁT TIVA CHLÉB, MÁSLO, ŠUNKA,, ZELENINA CHLÉB, POM. KAPIOVÁ, ČAJ, ZELENINA Z MÍCHANÝCH LUŠTĚNIN
nálevem, Čaj B Polévka krupicová s vejci, Čevabčiči s hořčicí a cibulí, Brambory m.m., Čaj B
5000 Hradec Králové JÍDELNÍ LÍSTEK NA ODOÍ OD 6.. 2017 DO 12.. 2017 Po 6.. 20 g, Chléb 1ks, houska 1ks, Čaj A, 20 g, Chléb 1ks, houska 1ks, Čaj A, 20 g, Chléb 1ks, houska 1ks, Čaj A, Pomazánka salámová
JÍDELNÍČEK L E D E N
22.1. Svačina 23.1. Svačina L E D E N 2 0 1 8 Slunečnicový a kmínový chléb, plátkový sýr, máslo, paprika (1a,1b,7) Rolka s jablky, kakao, ovoce (1a,7) Jemná rybí s opraženou houskou (1a,4,9) Hrachová kaše
ALERGENY VE VÝROBCÍCH
ALERGENY VE VÝROBCÍCH Název výrobku Hmot. Chlebíček s debrecínkou 70 g pšeničná mouka, vejce, mléko Chlebíček s debrecínkou extra 100 g pšeničná mouka, vejce, mléko. Chlebíček se šunkou special 80 g mouka,
JÍDELNÍČEK. Polévka: Hovězí s drobenkou Hlavní jídlo: Ovocné knedlíky s mákem a cukrem, ovoce, čaj
OD 4.2. DO 8.2.2013 Svačina: Chléb, máslo, turistický salám, čaj Polévka: Hovězí s drobenkou Hlavní jídlo: Ovocné knedlíky s mákem a cukrem, ovoce, čaj Svačina: Rohlík, máslo, šunkový salám, čaj Svačina:
JÍDELNÍ LÍSTEK NA OBDOBÍ OD DO
JÍDELNÍ LÍSTEK NA OBDOBÍ OD 14. 12. 2015 DO 3. 1. 2016 Den Snídaně Přesnídávka Oběd Svačina Večeře Druhá večeře Polévka drůbeží s kuskusem (1, 3, 6, 7, 9, 13), Bramborový guláš (1), Krůtí směs se zeleninou
Po 9.1. Chléb obložený se sýrem
5000 Hradec Králové JÍDELNÍ LÍSTEK NA ODOÍ OD. 1. 2017 DO 15. 1. 2017 Po.1. 20 g, rajče ks, Chléb 1ks, houska 1ks, Čaj A, 20 g, rajče ks, Chléb 1ks, houska 1ks, Čaj A, 20 g, rajče ks, Chléb 1ks, houska
Jídelní lístek
1. -2. 9. 2016 Čtvrtek Chléb s rybí pomazánkou, čaj (1,4,7) Polévka zelná (1,7) Rizoto z kuřecího masa, okurkový salát pomerančový nápoj (koktejl), (1,7,9) Rohlík s máslem a jablko, malcao (1,7) Pátek
J Í D E L N Í Č E K. strava.: RACIONÁLNÍ na období od do
Sociálná služby města Moravská Třebová Svitavská 8, 57101 Moravská Třebová IČ: 00194263, DIČ: J Í D E L N Í Č E K strava.: RACIONÁLNÍ na období od 01.10.2016 do 31.10.2016 Datum Pořadí jídla Druh jídla
JÍDELNÍČEK D 3, 9 PŘEJEME VŠEM DOBROU CHUŤ
JÍDELNÍČEK 25. 2016 D 3, 9 PŘEJEME VŠEM DOBROU CHUŤ Snídaně Svačina Oběd Svačina Večeře II. Večeře Sladké, kakao, Brokolicový krém Obložený toustový Pažitkový krém, Smažené rybí filé, brambory,, rajčatový
do Pátek
Pátek 1.6.2018 Přesnídávka Rohlík s pomazánkou z taveného sýra, mléko (A: 01,07) Polévka Z červené čočky se zeleninou (A: 09) Oběd Sekaná pečeně, nové brambory, okurkový salát, nápoj lesní směs (A: Svačina
Jídelní lístek na listopad 2018
Datum Snídaně Svačina Oběd Svačina Večeře - II. Večeře Po Út St Obložený talířek Polévka z červeného prejtu/zeleninová s masem (1,3,7,9) Šunkové koleno Čt Bramborové šišky s mákem, kompot Mléko, pečivo,
Digitální učební materiál
Digitální učební materiál Projekt CZ.1.07/1.5.00/34.0415 Inovujeme, inovujeme Šablona III/2 Inovace a zkvalitnění výuky prostřednictvím ICT (DUM) Tematická Hospodářské výpočty III Společná pro celou sadu
Jídelní lístek leden 2018
Datum Snídaně Svačina Oběd Svačina Večeře - II. Večeře Po NOVÝ ROK 1. 1. Út 2. 1. St 3. 1. Čt 4. 1. Pá 5. 1. Pomazánka z olejovek Polévka s krupicovými noky D z ryb v tomatě Krůtí maso po provensálsku,
Základní ceník Nabídka výrobků studené kuchyně Raro s.r.o.
Základní ceník Nabídka výrobků studené kuchyně Raro s.r.o. Saláty vážené Sýrové 0815 Pikant sýrový 1kg 143,78 165,00 0327 Orient 1kg 143,78 165,00 0365 Feferonový 1kg 143,78 165,00 0754 Hermelínový 1kg
PŘEDKRMY: 100g Domácí játrová paštika s brusinkovým dipem a opečenými tousty
PŘEDKRMY: 100g Domácí játrová paštika s brusinkovým dipem a opečenými tousty 80,- Kč 4 ks Marinovaná kuřecí křidélka podávaná s pikantní medovou omáčkou a česnekovým toustem 80,- Kč POLÉVKY: 0,33l Kulajda
Základní škola a Mateřská škola Dětenice. týden od do ZAPEČENÉ RYBÍ FILÉ SE ZELENINOU, VAŘENÉ BRAMBORY
týden od 30. 9. do 4. 10. 2013 HOUSKA, POM. TVAROHOVÁ S MEDEM, MLÉKO, LUŠTĚNINOVÁ ZAPEČENÉ RYBÍ FILÉ SE ZELENINOU, VAŘENÉ BRAMBORY CHLÉB, RAMA, ČAJ, ZELENINA CHLÉB, POM. Z OLEJOVEK,, ZELENINA FRANKFURTSKÁ
Leden týden 1.1. až 4.1. čtvrtek pátek Slavíme Nový rok 2009! Vánoční prázdniny!
týden 1.1. až 4.1. čtvrtek 1.1.2009 pátek 2.1.2009 Slavíme Nový rok 2009! Vánoční prázdniny! změna jídelníčku vyhrazena Strana 1 http://www.jidelna-masarova.cz pondělí 5.1.2009 Svačina: Chléb, pomazánka
JÍDELNÍ LÍSTEK NA OBDOBÍ OD DO
JÍDELNÍ LÍSTEK NA OBDOBÍ OD 5. 9. 2016 DO 18. 9. 2016 Den Snídaně Přesnídávka Oběd Svačina Večeře Druhá večeře Polévka hovězí se zeleninovými nočky (1,, 6, 7, 9, 1), Mléko, Vejce vařené (), Koprová omáčka
Jídelníček na týden od : 7. prosince do : 13. prosince 2015
Jídelníček na týden od : 7. prosince do : 13. prosince 2015 Datum dieta o b ě d Pondělí Jáhlová polévka 7.12. N,D9 Vepřový plátek přírodní, rýže D2,9/2 Vepřový plátek přírodní, rýže Úterý Drůbeží vývar
Jídelní lístek Chléb s pomazánkou z tuňáka, čaj. Polévka rajská s rýží Smažený sýr, brambory, tatarská omáčka šípkový čaj
1. - 4. 10. 2013 Chléb s pomazánkou z tuňáka, čaj Polévka rajská s rýží Smažený sýr, brambory, tatarská omáčka šípkový čaj Rohlík s perlou a rajče, mléko Chléb se salámovou pomazánkou, čaj Polévka hovězí
Týdenní menu
JÍDELNÍ LÍSTEK ŠKOLICÍHO STŘEDISKA KERNER NA MĚSÍC ČERVENEC 2014 Týdenní menu 1.7. 4.7.2014 Úterý: 1.7. Polévka: 0,2l Hovězí vývar se zeleninou a rýží Menu č.1: 100g Smažený vepřový řízek, bramborová kaše,
NABÍDKA STRAVOVÁNÍ. Vážení hosté, vítáme Vás!
NABÍDKA STRAVOVÁNÍ Vážení hosté, vítáme Vás! Jsme rádi, že jste si pro svůj pobyt zvolili naše zařízení a chtěli bychom Vám nabídnout výběr z pestré nabídky jídel v našem stravovacím provozu. Nabízíme:
Něco k zakousnutí. Šumava, Zadov 312 384 73 Stachy gsm: +420 776 069 756 tel.: +420 388 428 204 e mail: chata@dobrachata.cz www.dobrachata.
Něco k zakousnutí Masové Kanapky 2 Rybí Kanapky 3 Bezmasé Kanapky 3 Sýrové Kanapky 3 Coffee Breaky 4 Obložené mísy 5 Teplý raut nebo grilování 5 Saláty 6 1 Masové Kanapky (minimum 15 porcí od jednoho druhu)
Jídelníček. od do Jedličkův úst.liberec. Den Snídaně Přesnídávka Oběd Svačina Večeře Út 1
1 2 3 4 5 6 Chléb chlupatý Ovoce 1-l. rajská Rohlík Brambor. šišky s mákem Káva bílá Džusy 1-Květák smažený Smetánek Kakao granko 1-Tatarská omáčka 1-Okurkový salát Chleby obložené se šunkou Jogurt ovocný
do Čtvrtek Pátek
Čtvrtek 1.11.2018 Ochucené mléko, Chléb, Pomazánka cizrnnová, čerstvá zelenina,09,10 Polévka květáková s ovesnými vločkami, bavorské vdolečky, Mléko - čaj Rohlík, Pomazánka hradecká Pátek 2.11.2018 Ochucené
Po Kaše krupicová, Kompot s nálevem, Čaj B. Kaše rýžová A, Kompot s nálevem, Čaj B
K Biřičce 120 5000 Hradec Králové IČO: 00570 JÍDELNÍ LÍSTEK NA OBDOBÍ OD 27. 2. 2017 DO 5.. 2017 Po 27.2. Džem porce 1 ks, Máslo 20 g, Chléb 1ks, houska 1ks, Čaj A, Džem porce 1 ks, Máslo 20 g, Chléb 1ks,
Jídelní lístek na prosinec 2018
Datum Snídaně Svačina Oběd Svačina Večeře - II. Večeře Obložený toustový chléb Polevka čočková/brokolicová Bramborové halušky Po šunka, sýr, vejce Vepřová kýta na zelenině, těstoviny (1,3,7,9) se zelím
Datum Ozn. Název Hm. Alergeny
Pátek P Horačka 1,9 1.2.2019 1 Zeleninový talíř s kuřecím masem a jogurtem 350 g 3,7,10 2 Těstovinový talíř s brokolicí 400 g 1,3,7,10 3 Plovdivské maso, těstoviny 63 g 1 4 Jablkový závin, ovoce 250 g
Základní ceník Nabídka výrobků studené kuchyně Raro s.r.o.
Základní ceník Nabídka výrobků studené kuchyně Raro s.r.o. Saláty vážené Sýrové 0815 Pikant sýrový 1kg 146,96 169,00 0327 Orient 1kg 146,96 169,00 0365 Feferonový 1kg 146,96 169,00 0754 Hermelínový 1kg
JÍDELNÍ LÍSTEK NA OBDOBÍ OD DO
5000 Hradec Králové IČO: 00570 JÍDELNÍ LÍSTEK NA ODOÍ OD 21..2015 DO 27..2015 Po 21.. sýr edamér 50g, Polévka fazolková (Obsahuje: 1,,, 6, 7,, 12), Karbanátek smažený (Obsahuje: 1,, 7), chlebíček obložený
ÚTERÝ STŘEDA. Smažený sýrový oválek, vařené brambory, česnekový dip, porce rajčete
Ol J Í D E L N Í L Í S T E K od 1. - 3.10.2014 Ol Fazolová Znojemský guláš, knedlík Vepřové balenky se sýrem, bramborová kaše, rajčatový salát Krupicová kaše s čokoládou, kompot Zahradnická Mexické vepřové
Hotel Černigov Přestávky na kávu
Hotel Černigov Přestávky na kávu I. Káva, čaj Minerální voda 60,-Kč / os II. Káva, čaj Minerální voda Obložený chlebíček 80,-/os III. Káva, čaj Minerální voda Obložený chlebíček Čerstvé ovoce 100,-/os
Domov seniorů PANORAMA JÍDELNÍ LÍSTEK č
Domov seniorů PANORAMA JÍDELNÍ LÍSTEK č.1 5.12. 11.12.2016 Polévka hovězí s drožďovou rýží. PONDĚLÍ 3: Chléb, rohlík, pomazánkové máslo. Vepřové maso pečené, brambory. Duš. zelenina. Pomazánka z Nivy,
do Pondělí Úterý Středa Čtvrtek Pátek Oběd Velikonoční pondělí
Pondělí 2.4.2018 Oběd Velikonoční pondělí Úterý 3.4.2018 Přesnídávka Chléb s tuňákovou pomazánkou, čaj (A: 01,04,07) Polévka Fazolová se zeleninou (A: 09) Oběd Zapečené těstoviny s masem, zelný salát s
Datum: 23.2.2013 Anotace: Alternativní test k ověřování ročníkových znalostí. Střední odborná škola a Střední odborné učiliště Horky nad Jizerou 35
Střední odborná škola a Střední odborné učiliště Horky nad Jizerou 35 Obor: 65 51 H/001 Kuchař- číšník Registrační číslo projektu: CZ.1.07/1.5.00/34.0985 Předmět: Technologie Ročník: 2. ročník Téma: Ověřování
JÍDELNÍ LÍSTEK NA OBDOBÍ OD DO
JÍDELNÍ LÍSTEK NA OBDOBÍ OD 15. 1. 2018 DO 28. 1. 2018 Den Snídaně Přesnídávka Oběd Svačina Večeře Druhá večeře Zeleninové rizoto s Polévka pórková s bramborem* (1,, 6, 7, 9, 1), Mléko, kuřecím masem sypané
Občerstvení formou rautu:
Krakonošův raut: sortiment Občerstvení formou rautu: Okurkový řez se sýrovou pěnou s ořechy Plněné rajské jablíčko pěnou z modrého sýra Rostbífová rolka s pěnou ze žervé Kanapky s různými pěnami Sušená
Clarion Grandhotel Zlatý Lev****
Catering Coffee break Standard Ekonom Komfort Business Obchodní snídaně Clarion Konferenční menu 3chodové á 250 Kč 3chodové á 350 Kč Konferenční bufet od 450 Kč Večerní rauty od 500 Kč Coffee break Ekonom,
JÍDELNÍ LÍSTEK na týden od do Domov pro seniory Břeclav Dietní pokrmy jsou připravovány dle příslušných dietních receptur
JÍDELNÍ LÍSTEK na týden od 1. 1. do 7. 1. 2018 1. 1. 2. 1. 3. 1. 4. 1. 5. 1. 6. 1. 7. 1. Čaj, chléb, rama, loupáčky 9 loupáčky dia džem 9 džem dia máslo, l. uzená s kroupami Uzené maso, křenová omáčka,
Studená kuchyně. Zásady pro přípravu výrobků studené kuchyně
Příloha č. 12 Studená kuchyně Studená kuchyně Je v současné době samostatným kuchařským odvětvím, díky své oblibě a širokému uplatnění. Úprava pokrmů studené kuchyně je náročná a vyžaduje mimořádné pečlivosti,
Jídelní lístek MŠ období:
Jídelní lístek MŠ období: 1.9. - 2.9. 2016 Slepičí s těstovinou 1,3,9,7 Játrová omáčka, houskový knedlík,9 1.9.2016 čtvrtek Zelenina ( meloun ), nápoj Toast, pomazánka drožďová, zelenina, čaj Jemné pečivo,
JÍDELNÍ LÍSTEK NA OBDOBÍ OD 2.12.2013 DO 8.12.2013
JÍDELNÍ LÍSTEK NA OBDOBÍ OD 2.12.2013 DO 8.12.2013 2.12. 3.12. 4.12. 5.12. 6.12. 7.12. Bílá káva, džem, máslo, Bílá káva,, vaječná pomazánka Bílá káva, Eidam, máslo,, salám loupáčky lévka kroupová Přírodní
Digitální učební materiál
Digitální učební materiál Projekt CZ.1.07/1.5.00/34.0415 Inovujeme, inovujeme Šablona III/2 Inovace a zkvalitnění výuky prostřednictvím ICT (DUM) Tematická Ryby Společná pro celou sadu oblast DUM č. 32_Ch11_2_16
MŠ a ZŠ do Pátek
Pátek 1.4.2016 Přesnídáv. chléb s pomazánkovým máslem, paprika - zelenina příloha, čaj Polévka polévka vločková s brambory a zeleninou Oběd 1 kuřecí řízek smažený, brambory m.m., salát zeleninový s jablky,03,07,09
do Pondělí Úterý Středa Čtvrtek Pátek
Pondělí 1.10.2018 Úterý 2.10.2018 Středa 3.10.2018 Čtvrtek 4.10.2018 Pátek 5.10.2018 Ochucené mléko, Chléb, Pomazánka šunková, čerstvá zelenina,09,10 polévka babiččina, Bulgur s jablky a skořicí, Mléko
Jídelní lístek na červenec 2019
1. 7. 2. 7. 3. 7. 4. 7. 5. 7. 6. 7. 7. 7. lévka s játrovou rýží Vepřové maso na porku, těstoviny lévka z uzeného masa/masová krémová Zapečená zelenina se sýrem, brambory, ledový salát lévka ovesná Vepřový
od do Čtvrtek Pátek
Čtvrtek 1.9.2016 Pátek 2.9.2016 Ochucené mléko, Rohlík, Pomazánka celerová, čerstvá zelenina,09,10 Kapustová polévka s bramborama, Kuřecí plátek, Dušená rýže, Salát rajčatový s cibulí Chléb, Pomazánka
BÍLKOVINY V POTRAVINÁCH EDUKAČNÍ MATERIÁL PRO PACIENTY
BÍLKOVINY V POTRAVINÁCH EDUKAČNÍ MATERIÁL PRO PACIENTY VÝZNAM BÍLKOVIN PRO ORGANISMUS Bílkoviny, neboli také proteiny, jsou důležitou živinou a základní stavební jednotkou všech buněk a tkání. Jsou nezbytné