SINGLE MALT WHISKY SPEYSIDE

Transkript

1

2 SINGLE MALT WHISKY SPEYSIDE Glenfiddich IPA 43 % 165, / 85, Aroma: Nádherně vyvážená vůně zralého zeleného jablka, hrušky a jarních květů. Aromatický chmel a čerstvé byliny doplňují typickou ovocnou a sladkou vůni a vanilkový nádech. Chuť: Ostrá se šťavnatými citrusy následovanými jemnou sladkou vanilkou a nádechem čerstvého chmele Dokončení: Dlouhotrvající sladkost s jemným nádechem zeleného chmele Cardhu 12 yo 40 % 85, / 45, Aroma: Lehké a příjemné, stopy ryngle a mimořádně lehký nádech kouře Chuť: Lehká až střední, s důrazem na sladovou sladkost a vanilku Dokončení: Přetrvávající sirupová sladkost, ale i silnější suchost, s pozdějším slabým tónem rašeliny Glenlivet 12 yo First fill 125, / 65, Aroma: Pozoruhodně květinové, čisté a měkké Chuť: Květinová, broskvová, s náznaky vanilky, lahodná vyváženost mezi sladkostí a sladovou suchostí Dokončení: Zdrženlivé, dlouhé, jemně hřejivé Glenfarclas % 100, / 55, Aroma: Robustní, máslová karamela a rozinka Chuť: Velice sladká, bohatý nektar, s medovou suchostí Dokončení: Dlouhé a prohřáté vysokým obsahem alkoholu, vyzrálé Glenfiddich 15 yo 40 % 115, / 60, Aroma: Med s náznaky dřeva a vanilky, komplexní koření a čerstvé ovoce Chuť: Med, vyvážený s jemným kořením a sladovostí typickou pro Glenfiddich Dokončení: Středně dlouhé, s tóny sherry a koření Glenfiddich XX 47% 165, /85, Pro tento experiment pozval Brian Kinsman, Malt Master palírny Glenfiddich dvacet whisky expertů z celého světa a dal jim naprostou volnost, kdy mohli prozkoumávat sklad tak dlouho, dokud každý z nich nenalezne ten pravý sud, který by je nejvíce zaujal. Těchto finálních dvacet sudů, z nichž prakticky každý měl jinou historii v některých dozrávalo portské víno, jiné byly po sherry a další naopak zcela nové sudy z amerického dubu dalo po smíchání neobvyklou a doslova neočekávanou a inovativní whisky. Whisky, která se stala inspirací pro vytvoření této nové edice whisky Glenfiddich.

3 SINGLE MALT WHISKY HIGHLANDS Edradour Caledonia 12 yo 46 % 165, / 85, Aroma: Sherry, karamelky, květiny, rozinky s medem Chuť: Ovocná, kořeněná, medová Dokončení: Dlouhé a kořeněné Balblair % 195, / 100, Aroma: Zelená jablka, bylinky a med. Sudy po bourbonu dodávají tóny dubu, vanilky, kůže a pomerančů se zřetelnou stopou květin a kouře. Chuť: Citrusy následované sladkostí karamelek a vanilky Dokončení: Kulaté, delikátně kořeněné a dlouhé Ben Nevis 10 yo 46 % 136, / 70, Aroma: Parfém, voskované ovoce, tvrdá tmavá čokoláda, cedr Chuť: Olejovitá, sirupová, sladká, pomerančové pralinky, belgické karamelové oplatky Dokončení: Dušené meruňky, crème anglaise, v závěru náznak doutníkového kouře Glenmorangie Quinta Ruban 46 % 135, / 70, Aroma: Vánoční čerstvě oloupané mandarinky a pomeranče, čokoládové bonbóny, hořící oheň, muškátový oříšek z vánočního pudinku Chuť: Hebce sametová, bohatá, ořechy v tmavé čokoládě, jemnost tureckého medu, pomeranče v cukru, mátová čokoláda Dokončení: Přetrvávající vzpomínky na mátovou čokoládu a pomeranče

4 SINGLE MALT WHISKY CAMPBELTOWN SINGLE MALT WHISKY ISLANDS Springbank 10 yo 46 % 130, / 70, Aroma: Široké spektrum vůní od citrusových plodů po hrušky a náznak rašeliny Chuť: Dále rozvíjí náznaky kouře, vanilky, muškátového oříšku, skořice a slanou příchuť Dokončení: Hořká tmavá čokoláda, trochu slané, hřejivé a dlouhé Longrow Peated 46 % 150, / 80, Aroma: Velmi krémovité, vanilkové, s postupně se rozvíjejícím kouřem... Chuť: Vyvážená bohatá a krémová s jemným medicínským nádechem, vždypřítomný kouř se ve vlnách přelévá přes jazyk Dokončení: Jemná a dlouhotrvající příchuť kouře Talisker 10 yo 45,8 % 105, / 55, Aroma: Úžasné, pronikavé, kouřové, zakulacené Chuť: Plně sladová, lehce sirupová, s výrazným peprným vývojem Dokončení: Velmi peprné, obrovské, dlouhé Isle of Jura 10 yo 40 % 95, / 50, Aroma: Olejové, slabě borovicové, zemité, slané, suché Chuť: Nasládlá, sladová, olejová, slabé tóny ostrovní suchosti a slanosti Dokončení: Sladová sladkost a určitá slanost Highland Park 12 yo 40 % 100, / 55, Aroma: Kouřové, sladké, vřesové, sladové, náznak sherry. Chuť: Šťavnatá, s kouřovou suchostí, vřesově medovou sladkostí a sladová. Dokončení: Dráždivé, vřesové, lahodné

5 SINGLE MALT WHISKY ISLAY Lagavulin 16 yo 43 % 150, / 80, Aroma: Intenzivní rašelinnový kouř s jódem a mořskými řasami a hlubokou sladkostí Chuť: Prvotní suchost je nahrazena charakterem sherry, postupný vývoj olejovitých, trávových a částečně slaných tónů v dlouhém agresivním útoku Dokončení: Obrovské, mocné, medvědí objetí rašeliny Bowmore Batch 40 % 105, / 55, Aroma: Vanilka, mořský vzduch a rašelinový kouř ve vyvážené kombinaci s vůní pláství a skořice Chuť: Šťavnaté citrusové plody, jemná sůl, vanilka a kokosové vločky Dokončení: Jemný kouř, žloutkové řezy, limetka Octomere ,5 % 395, / 200, Aroma: Slaná mořská voda, řasy, jód, rašelinový kouř a drcený pepř s tóny rozkvetlých vřesů, citrusů a máty Chuť: Sladový ječmen, vanilka, opečený chléb a vlašské ořechy v kombinaci s tóny limetky, pečeného jablka a hrušky a mořské vody Dokončení: Hřejivé, dlouhé a jemně kouřové Laphroig Quarter Cask 48 % 110, / 60, Aroma: Jemný sladký kouř s vanilkou a ovocem Chuť: Tělnatá, stupňující se kouř Dokončení: Dlouhé, vyzrále kouřové Ardbeg 10 yo 46 % 120, / 65, Aroma: Ohromně kouřové, přesto lahodné s jemnými dehtovými tóny v pozadí. Po přidání vody kouř ustupuje a objevuje se závan rozinek a zkaramelizovaných jablek Chuť: Dehtová, medicínská, mořské řasy, sůl, v pozadí těchto suchých chutí lehká čistá sladovost a citrónová ovocnost Dokončení: Pískové, pepřové Kilchoman Loch Gorm 46 % 290, / 150, Aroma: Lehký kouř z počátku. Sultánky, tmavá čokoláda a citrusy Chuť: Bohatá, po měkkém ovoci, rašelina a hřebíček, limetka Dokončení: Dlouhé a sladké, s táhnoucí se kouřovostí dobře vybalancovanou s příchutěmi vařeného ovoce Port Charlotte 50% 205, /105, Port Charlotte je whisky s výrazným rašelinovým nádechem (40 ppm) a bohatým hlubokým charakterem. Je vyrobena ze 100 % ze skotského ječmene, pomalu destilovaná a po celou dobu zrající na březích jezera Lochindaal do té doby, než je společně s pramenitou vodou z Islay nalahvována. Barva: Pozlacená liliová Aroma: Vůně rašeliny s tóny jódu a rozlámaných mořských mušlí, kterou následuje kombinace pepře, papriky a tabáku. Chuť: Hluboká a komplexní chuť s kontrastem kouřové nasládlosti a karamelu s vanilkou. Clasic Laddie 50% 175, /90, Tuto whisky vytvořil mistr palírny Jim McEwan z jednotlivě vybraných sudů tak, aby vynikl klasický a elegantní styl palírny Bruichladdich. Je vyrobena 100 % ze skotského ječmene, pomalu destilovaná a po celou dobu zrající na březích jezera Lochindaal v kvalitních sudech z amerického dubu. Je absolutně bez rašelinového charakteru a vyjadřuje vše čím je Bruichladdich - autentičnost, kvalitu surovin a místní terroir. Barva: Barva letních paprsků na poli ječmene Aroma: Sladká vůně se stopou máty přecházející do tónů čerstvě řezaných lučních květin Chuť: Začíná chutí sladkého dřeva a ječmene, v závěru ucítíte kombinaci zralého ovoce a třtinového cukru

6 SKOTSKÉ BLENDED A NE-WHISKY Monkey Shoulder 43 % 85, / 45, Jedna z vůbec nejlepších blended whisky míchaná z tří single malt whisky, Glenfiddich, Kininvie a Balvenie. Aroma: Elegantní, pomerančový dezert, kterým pomalu proniká čokoláda, včelí vosk Chuť: Hedvábná, bohatá, obaluje ústa kandovaný pomeranč, marmeláda, hřebíček, skořice Dokončení: Sušší, sevillské pomeranče, dotyk lékořice Celp Seaweed Experience 55 % 185, / 95, Celp nemůžeme oficiálně nazývat whisky, protože má uvnitř láhve vložené mořské řasy. Její barva je proto mírně zelenější. Vyrábí se za použití whisky Lagavulin. Aroma: Můžeme cítit mořské řasy a lehkou kouřovitost Chuť: Hladká na patře, se stopami kouře a rašeliny Dokončení: Dlouhé a slané, s přetrvávající rašelinou Redbreast 12 yo 40 % 125, / 65, Aroma: Čisté, čerstvé, náznak lněného semínka, ořechy, koláče Chuť: Obrovská, útočná a komplexní se spoustou vývoje, zázvorový koláč, brazilské ořechy, melasa Dokončení: Lékořicové tóny sherry Connemara Peated 40 % 85, / 45, Aroma: Kouřová rašelinnost vyvážená se závany medu a sušeného ovoce Chuť: Hladká s medově sladkým začátkem, následovaným sladem a ovocem a dávajícím prostor tělnaté rašelině Dokončení: Dlouhé s medovými tóny a rašelinným závěrem

7 WHISKY Nikka from the Barrel 51,4 % 170, / 95, Míchaná whisky zrající v jednou použitých sudech po bourbonu, vyznačující se perfektní vyvážeností stylu japonské whisky. Aroma: Tóny řezaných květin, čerstvého ovoce a koření s lehkým aromatem dubového dřeva Chuť: Zimní koření, karamel a vanilka s ovocnými tóny Dokončení: Dlouhé, hřejivé a ovocné, s doprovodem koření a dřeva Amrut Indian 46 % 105, / 55, Indická tříletá single malt whisky která se vlivem podnebí vyrovná 8 až 10 letým skotským. Vůně: Ovocná vůně rybízu a rašeliny, která se mísí s jemnou kouřovou příchutí Chuť: Zprvu lahodný zakulacený dojem, s chutí rašeliny a mořské soli toto spojení whisky dává skvělý charakter. Postupně se slabě projevuje rovněž kořeněná chuť kůže a jemné dubové tóny. Závěr: Sladký, ale pikantní

8 RUMY V naší nabídce najdete řadu jedinečných rumů. Pocházejí zejména z více i méně známých destinací v Karibské oblasti a Střední a Jižní Americe. Diplomático RE 105, / 55, Aroma: Velmi bohatá a příjemná vůně pomerančové kůry, hnědého cukru a skořice Chuť: Vyváženě sladká spojující med a lékořici s dubovou a lehkou rašelinovou chutí Původ: Venezuela El Dorado 21yo 235, / 120, 43 % vol Jednoznačně jeden z nejlepších rumů z produkce celé Guyany. Aby ne, jde o komplet rumů, z nichž každý zrál jinou cestou a každý měl unikátní podmínky pro staření. Aroma: Cukrová třtina, med, karamel a rozinky Chuť: Krásně bohatá, vyvážená a vyzrálá, s tóny kůže, koření a pomerančové kůry s nádechem meruněk, tabáku a kávy Původ: Guyana Bandita Black 55, / 30, 50 % vol Tříletý Navy rum dochucený tradičním kořením Latinské Ameriky, vanilkou a skořicí. Pro dosažení lahodné chuti je po dobu 72 hodin v rumu macerována čerstvě upražená káva, která dává rumu nádherně tmavou barvu. Chuť: Káva, exotické koření, čokoláda a vanilka Vůně: Jemná vůně vanilky, skořice a kávy Původ: Panama

9 RUMY Comandante 65, / 35, 75,5 % vol Vyrábí se z třtinového destilátu který byl vyroben kontinuální dvoustupňovou destilací. V rumu se maceruje kura ze sicilských pomerančů a následně se pridává karamelové aroma. Demineralizovanou vodou se ředí na výsledných 80 % alkoholu. Chuť: Intenzivní nasládlá chuť s pomerančovým závěrem Vůně: Ostré rumové tóny s nádechem pomerančů Původ: Panama Plantation Pineapple 100, / 55, Chuť: Tóny vanilky a hořké čokolády, následovány chutí zralého banánu a kokosu a především ananasu Vůně: Dub, ananas, vanilka, kokos, Původ: Barbados La Hechicera 125, / 65, Jemný vyzrálý rum z oblasti jižní Kolumbie. Jedná se o směs rumů dvanácti až jednadvacetiletých, která zraje v sudech z bílého amerického dubu. Chuť: Silný tón tabáku a pražené kávy Vůně: Karamel a pomerančová kůra Původ: Kolumbie Ron Roble Ultra Añejo 135, / 70, Ron Roble Ultra Añejo je ušlechtilý melasový rum, jehož základ je destilován na kontinuálním zařízení na pěti speciálních kolonách. Následně je destilát uložen na dobu 12 let v sudech z amerického dubu, kde zrálo španělské sherry Pedro Ximénez a odpočíval bourbon. Nejedná se o blend různě starých rumů, ale o tzv. 100% Single Vintage. Tedy o rum vždy z jednoho ročníku. Chuť: Suchá a dřevitá, lehké tóny čokolády a lesního ovoce Vůně: Ořechy, pomerančová kůra Původ: Venezuela RUMY Plantation 20th Anniversary XO 135, / 70, Plantation 20th Anniversary je komplexní směs velmi starých rumů. Chuť: Pikantní tóny vanilky a hořké čokolády, následuje chuť zralého banánu a kokosu Vůně: Dub, vanilka, kokos Původ: Barbados Ryoma Rum 7YO Oak Cask 185, / 95, Silný a výrazný sedmiletý japonský rum, který byl vyroben z fermentované šťávy a následně zrál v dubových sudech. Chuť: Bohatá, suchá struktura s tóny vanilky a karamelu. Vůně: Dřevité tóny, vanilka a jemné náznaky citrusů Původ: Japonsko Brugal Siglo de Oro 380,- / 195,- Limitovaná edice ultra prémiového dvojitě stařeného rumu. Vyrábí se pouze jedenkrát ročně ze směsi až osmiletých rumů, která následně zraje dalších osm let v sudech z amerického bílého dubu. Chuť: Velice jemná Vůně: Karamelová s následným aroma sladkého kouře, tabáku, rozinek, manga a banánů Původ: Dominikánská republika Ron de Jeremy Reserva 95, /50, Chuť tohoto rumu je opravdu jedinečně jemná a elegantní. Silně uspokojivý závěr podtrhuje jeho výjimečnost a péči s jakou jej vyrábí. Slovo Ron španělsky znamená rum. Je spousta Ronů ve světě, ale pouze jeden je největší ze všech a pouze jen ten jeden je opravdová legenda. Ron de Jeremy skládá poctu této legendě. Na jeho tvorbě se podílela jiná legenda Francisco Don Pancho Hernandez. Této legendě se podařilo vytvořit unikátní sedmiletý rum, který pochází z Panamy.

10 RUMY Ron de Jeremy Spiced 75, /40, 38 % vol Ron de Jeremy je výjimečně vyvážený sedmiletý panamský rum nyní navíc ve variantě Spiced. Stejně jako originál zůstává plný chuti, původní ingredience mistrně doplňuje další koření. Jeho sytá tmavá barva se skvěle doplňuje s okrouhlým komplexním aroma s tóny vanilky a koření, dlouhé a hladké zakončení pohladí smysly. Ron de Jeremy Spiced je vynikající do koktejlů s colou a džusy, ale skvělý je také samotný s ledem. Ron de Jeremy XO 115, /60, Příjemně sladký blend prémiových rumů z Barbadosu, Jamajky, Guyany a Trinidadu, které zrají až 15 let v dubových sudech po bourbonu. Jeho sytá tmavá barva se skvěle doplňuje s okrouhlým komplexním aroma s tóny karamelizovaných ořechů a koření, dlouhé a hladké zakončení pohladí smysly. Slovy samotného Rona Jeremyho: sametový a uspokojivý. Don PAPA 100, / 55, Prémiový rum, malosériově vyráběný na ostrově Negros na Filipínách, kde se pěstuje jedna z nejsladších cukrových třtin na světě. Šťávy skvělé cukrové třtiny jsou fermentovány, destilovány a následně uloženy do sudů z amerického bílého dubu. Chuť se vyznačuje tóny vanilky, medu a kandovaného ovoce. Zacapa XO 280, / 145, Ron Zacapa Centenario XO je směsí rumů destilovaných z nejsladších šťáv panenského medu z cukrové třtiny. Rumy zrají po dobu šesti až třiadvaceti let v sudech, které dříve obsahovaly robustní bourbony, jemná sherry a vína odrůdy Pedro Ximénez. Na závěr se Zacapa XO na další dva roky ukládá do 250litrových sudů, v nichž předtím zrály koňaky. Ve vůni se projevují tóny dřeva, karamelu, pražených ořechů, marcipánu a pomerančové kůry. Chuť je komplexní s tóny višní v čokoládě, sušeného ovoce, hřebíčku a vanilky. Millonario XO 265, / 135, Prvotřídní super prémiový rum ze severního Peru. Jedná se o limitovanou edici, ročně se vyprodukuje nejvýše 6000 lahví. Zraje v sudech z amerických bílých dubů, které dříve obsahovaly Bourbon a v solera systému, ve kterém zrálo sherry. Vyznačuje se tmavě jantarovou barvou a delikátně jemnou chutí s náznaky medu a zralého tropického ovoce. Voní po skořici a hřebíčku. Je oblíbený po jídle v kombinaci s tmavou čokoládou jako digestiv.

11 CIGARS Candlelight Vanilla Filter 18, Klasické cigarillo tedy malý doutníček s vanilkovým filtrem. Pokud je na vás chuť tabáku klasického doutníku příliš silná, ale přesto se nechcete o tento požitek připravit, jsou tyto vanilkové doutníčky vaší ideální volbou. Orientační doba kouření minut Moods Sunshine Filter 20, Tyto malé doutníčky, neboli cigarillos jsou vyráběny strojově, a tak představují variantu kvalitního požitku z kouření za velmi dostupnou cenu. Jejich rozměr nepřesahuje rozměr klasické cigarety, a tak průměrná doba kouření nepřesahuje 10 minut. Speciální vlastností těchto doutníčků je unikátní mix tabáků, kdy se míchá klasický doutníkový tabák s tabákem do dýmky, což vytváří jemný, ale přesto intenzivní nasládlý chuťový zážitek. Orientační doba kouření minut Toscanello Aroma Caffè 50, Pokud milujete kávu nebo prostě jen oceňujete krátké chvíle čistého blaha, Toscanello Aroma Caffè je tu pro vás. Tyto malé doutníky dokážou poskytnout potěšení tradičních italských doutníků, ovšem s tím, že jsou navíc vylepšené úchvatným kávovým aroma, které se líbí kuřákům s nejrůznějšími preferencemi. Vychutnejte si příchuť, která je sladká, má kyselé podtóny, a která vám nabídne aroma obsahující mimo kávy ještě stopy lékořice a vanilky. Tento kousek je určen těm, kteří jsou schopni ocenit dvě z nejúžasnějších potěšení na tomto světě. Suché doutníky zajímavé chuti, ideální ke kávě. Orientační doba kouření kolem 20 minut. Moods Panatella 70, Doutníčky Moods Panatella jsou krátké tenké doutníky, jen o něco masivnější, než klasická cigareta. Nenechte se ale jejich rozměrem zmást, navzdory malé velikosti jim nic nechybí z plné a vyvážené chuti doutníku a cenová dostupnost a relativně krátká doba kouření z nich činí ideální dostupnou alternativu, pokud nemáte čas si pořádně vychutnat kvalitní doutník typu Robusto. Orientační doba kouření minut CIGARS Balmoral Corona Tubos 95, Klasický typ doutníku shortfiller z tabáku z Dominikánské republiky. Doutník je známý svou jemnou a nenásilnou chutí s náznaky kávy, která přesto zachovává svůj tabákový charakter a nenásilným tabákovým aromatem. Orientační doba kouření minut Balmoral Churchill Tubos 105, Jde o doutník typu robusto, tedy o průměru cca 2 centimetry. Chuť doutníku je v průběhu kouření proměnlivá, od mírně nahořklé středně silné tabákové chuti při prvním potáhnutí přes zpočátku jemný, ale postupně zesilující tón koření. Tato chuť stále stupňuje a svého vrcholu dosahuje při prstenu. Chuť si nejlépe užijete a oceníte po kořeněném jídle. Orientační doba kouření minut Romeo y Julieta Coronitas en Cedro 240, Jde o ručně dělaný doutník, řazený do třídy Petit Cetro. Má spíš jemný charakter, chuť je bohatá a plná. Je určen všem kuřákům vyznávajícím lehčí, delikátní doutníky. Kratší Coronitas má jemné čokoládové a vanilkové tóny s bylinným nádechem. Aroma má příjemně cedrový charakter. Coronitas není ani silné ani příliš velké. Patří k cenově dostupným longfillerům, které coby dárek rozhodně potěší nejen vkusným balením v cedrovém proužku. Orientační doba kouření minut. Flor de Copan Belicosos 290, Středně stavěný, nepravidelný doutník s charakteristikou kořeněnou příchutí, v závěru nádech lékořice a karamelu. Tento honduraský doutník vás svou netypickou chutí dostane. Orientační doba kouření minut

12 CIGARS Flor de Copan Robusto 320, Atraktivní světlá barva krycího listu nabízí kuřákovi jemný longfiller. Náplň tvoří honduraský a nikaragujský list. Vázací list je honduraský Cubanito list. Celá kompozice utváří jemnější doutník s lehce kořeněnou chutí, která se postupně rozvine do lékořicového tónu s dřevitým závěrem. Doutník má příjemné aroma. Orientační doba kouření minut Gurkha Heritage Robusto 340, Vskutku impozantní doutník s bohatou chutí kávy a tóny hořké čokolády. Komplexní doutník s hladkou chutí. Doutníky Gurkha jsou prvotřídně zpracované nejvybranější tabákové listy a ubaleny do neskutečně lahodných a kvalitních doutníků. Ve světě má název Gurkha velmi dobrou pověst, kterou si získala právě kvalitou a zajímavým zpracováním. Orientační doba kouření minut. Dunhill Aged Cabreras Tubos 405, Zde se bavíme o jemném a krémovém doutníku z Dominikánské republiky, který je naprostou špičkou ve své cenové třídě. Orientační doba kouření minut. Winston Churchill Checquers 640, Pocta firmy Davidoff britskému politikovi Winstonu Churchilovi, který byl sám celoživotním milovníkem doutníků. Tato nová linie prémiových doutníků je vyrobena v několika edicích, spojuje je ale výběr pěti pečlivě vybraných tabáků, které dotváří jeho specifickou chuť a požitek při kouření. Orientační doba kouření minut

13