Digitální učební materiály III/ 2- Inovace a zkvalitnění výuky prostřednictvím ICT

Transkript

1 Název školy Číslo projektu Název projektu Klíčová aktivita Označení materiálu Typ materiálu Předmět, ročník, obor Tematická oblast Téma Jméno a příjmení autora STŘEDNÍ ODBORNÁ ŠKOLA a STŘEDNÍ ODBORNÉ UČILIŠTĚ, Česká Lípa, 28. října 2707, příspěvková organizace CZ.1.07/1.5.00/ Digitální učební materiály III/ 2- Inovace a zkvalitnění výuky prostřednictvím ICT VY_32_INOVACE_450_Cereals_pwp PowerPointová prezentace Anglický jazyk, 3. ročník, Kuchař, Číšník Recipes and the menu Cereals Vlasta Skočovská Datum vytvoření Anotace Materiál slouží jako doplněk slovní zásoby k vytváření pracovních postupů u pokrmů z obilovin. Žáci se seznámí s jednotlivými druhy obilovin. Najdou správný překlad pro pokrmy z nich. Seznámí se s některými druhy mouky a těst, naučí se důležitá slovesa pro jejich přípravu. Zdroje Pokud není uvedeno jinak, použitý materiál je z vlastních zdrojů autora

2 STŘEDNÍ ODBORNÁ ŠKOLA a STŘEDNÍ ODBORNÉ UČILIŠTĚ, Česká Lípa, 28. října 2707, příspěvková organizace

3 1) Kinds of cereals 2) Flour 3) Dough 4) Bread and rolls 5) Desserts

4 Kinds of cereals peeled barley semolina pearl barley maize oat flakes cornflakes buckwheat millet rice (druhy obilnin) kroupy krupice krupky kukuřice ovesné vločky kukuřičné vločky pohanka proso rýže

5 Foods of cereals = jídla z obilnin semolina pudding semolina soufflé popcorn risoto porridge semolina soup semolina dumplings rice pudding rice soufflé Shollet Gjuvech Pillaf ovesná kaše pražená kukuřice krupicová polévka krupicová kaše Džuveč Pilaf rizoto rýžová kaše Šoulet krupicové noky krupicový nákyp rýžový nákyp

6 Where does Gjuvech come from and what is it made of? It comes from Turkey and it is made of rice, meat and vegetable. Where does Shollet come from and what is it made of? It comes from Israel and it is made of beans, peases and peeled barley. Where does Pillaf come from and what is it made of? It comes from India and it is made of rice, wheat and vegetable.

7 Flour (mouka) plain flour hladká mouka medium ground meal polohrubá mouka coarsely ground meal hrubá mouka potato starch bramborový škrob wholemeal celozrná mouka Verbs of preparation = slovesa pro přípravu flour posypat dust with flour poprášit sprinkle the mould with flour vysypat formu pour flour nasypat sift flour přesýt roll in flour obalit v mouce

8 Translate these words. potato dough cake mixture bread dough cake dough short pastry yeast dough Lync pastry filo pastry dumpling dough batter pound batter cheese dough Dough (těsto) bramborové dortové chlebové koláčové křehké kynuté linecké listové na knedlíky šlehané třené tvarohové

9 Dough procesing = zpracování těsta knead let rest shape whisk pound the dough roll cut out rise stretch nechat odpočinout ušlehat vytvarovat mísit válet vytahovat kynout vykrajovat utřít těsto

10 Bread and rolls white bread brown bread baguette banquet roll brioche bread roll twist roll roll French stick bun cracknel short bread (chléb a pečivo) chléb bílý chléb tmavý bageta banketka brioška dalamánek pletená houska rohlík, houska veka žemle preclík suchar

11 Deserts (moučníky) spinach and cheese pie koláč se špěnátem a sýrem pudding pie koláč s mletým masem pizza pizza apple strudel jablkový závin sponge ring cake piškotová bábovka pound cake třená buchta buns buchty scone vdolek Bavarian doughnuts bavorské vdolečky doughnut kobliha griddle-cake lívanec pancake palačinka

12 Identify these kinds of corn Answer key: 1. barley (ječmen) 2. wheat (pšenice) 3. rye (žito) 4. oat (oves)

13 What is better for human helth? 1) plain flour X wholemeal 2) brown bread X white bread 3) short bread X roll 4) buns X pizza 5) spinach and cheese pie X griddle-cake Answer key: 1) wholemeal, 2) brown bread, 3) short bread, 4) pizza, 5) spinach and cheese pie

14 What can you buy in a bakery and what in a sweetshop? roll cracknel pancake tart baguette cream puff swiss roll bread In a bakery. In a sweetshop.

15 1) What is on the picture? 2) Which utensil do we use for baking? 3) Which dough do we use for making it? Answer key: 1) It is sponge ring cake. 2) We use mould. 3) We use sponge-cake batter.

16 Použité zdroje: DEANE, Neil a Martina HOVORKOVÁ. Job Matters: gastronomy : A2-B1 : učebnice s vkládaným audio CD. 1. vyd. Plzeň: Fraus, 2008, 48 s. ISBN ŘEŠETKA, Miroslav a Martina HOVORKOVÁ. Anglicko-český česko-anglický studijní slovník: gastronomy : A2-B1 : učebnice s vkládaným audio CD. 2. dopl. vyd. Olomouc: Fin Publishing, 1997, 1181 s. ISBN BRADLEY, A a Keith D EWING. Constitutional and administrative law: gastronomy : A2-B1 : učebnice s vkládaným audio CD. 13. ed. Harlow: Pearson, 2003, lxiv, 812 s. Longman. ISBN POHL, Alison a Keith D EWING. Professional English: gastronomy : A2-B1 : učebnice s vkládaným audio CD. 13. ed. Harlow: Penguin English, 2002, vi, 105 s. Penguin English guides. ISBN

17 ANNE BAUDE, Montserrat Iglesias a Keith D EWING. Ready to order: gastronomy : A2-B1 : učebnice s vkládaným audio CD. 8th impr. Harlow: Pearson Education, 2002, vi, 105 s. Penguin English guides. ISBN Pro citaci byla použita norma ISO 690 Materiál je určen pro bezplatné používání pro potřeby výuky a vzdělávání na všech typech škol a školských zařízeních. Jakékoliv další využití podléhá autorskému zákonu. Škola vlastní licence k software, pomocí kterých byl zpracován tento digitální učební materiál. Vytvořeno v MS PowePoint.