VÍTÁM VÁS. kurz. Studium pro ředitele škol a školských zařízení. předmět. Systém školního stravování a hospodaření školní jídelny
|
|
- Kamila Antonie Nováková
- před 4 lety
- Počet zobrazení:
Transkript
1 VÍTÁM VÁS kurz Studium pro ředitele škol a školských zařízení předmět Systém školního stravování a hospodaření školní jídelny
2 Program přednášky Představení lektora 8:15 9:45 systém školního stravování 9:45 10:00 otázky a odpovědi 10:00 11:00 hospodaření školní jídelny 11:00 11:15 otázky a odpovědi 11:15 12:30 základní hygienické předpisy 12:30 12:45 otázky a odpovědi 12:45 13:10 organizační záležitosti (prezence, zápočet, závěrečná práce)
3 HLAVNÍ ZÁSADY ZDRAVÉHO pět základních pravidel - tzv. Pět P 1. Pravidelnost 2. Pestrost 3. Pětkrát denně zelenina a ovoce, v poměru 3:2 4. Pitný režim 5. Pohybová aktivita ŽIVOTNÍHO STYLU příjem energie = výdej energie
4 ŠKOLNÍ STRAVOVÁNÍ Školní stravování je služba organizovaná státem a plní 3 základní funkce: - nasytit strávníka - vychovávat strávníka ke správným stravovacím návykům - posilovat výchovu strávníků ke zdraví a zdravému životnímu stylu
5 ZŘIZOVATELÉ ŠKOLNÍHO STRAVOVÁNÍ zřizovatel - MŠMT zřizovatel - územní samosprávný celek - kraj, obec, svazek obcí zřizovatel - soukromé osoby (fyzické, právnické) zřizovatel - církev
6 zřizovatelé školního stravování v Královéhradeckém kraji - MŠMT diagnostický ústav, dětské domovy, výchovné ústavy - územní samosprávný celek kraj střední školy, VOŠ, OA, Gymnázia, obec, svazek obcí MŠ, ZŠ, samostatné ŠJ, - církev - MŠ, ZŠ, SŠ Sion, Biskupské gymnázium, Evangelická akademie - soukromá osoba PO/FO hotelová škola, různá zařízení školního stravování
7 TYPY ŠKOLNÍCH JÍDELEN - školní jídelna (vaří a vydává připravenou stravu) - školní jídelna vývařovna - školní jídelna výdejna
8 HISTORIE SYSTÉMU ŠKOLNÍHO STRAVOVÁNÍ první kroky po 2. světové válce přesnídávky pro školní děti Přelom 40. a 50 let vznik prvních školní jídelen iniciativa obcí 1953 MŠMT pověřeno péčí o školní stravování - vychází první směrnice, stanovení nákladů na potraviny, výše úhrady za stravování rodiče hradí pouze náklady na potraviny zůstalo doposud) 1963 vyhlášeny výživové normy pro školní stravování, postupně se zřizují výchovná střediska školního stravování inspektoři školního stravování, metodici školního stravování 1964 zavedení systému školního stravování jeho podstata vydržela dodnes současné školní stravování navazuje na dlouholetou tradici, prověřenou zkušenostmi několika generací postupně se systém modernizuje a přizpůsobuje novým podmínkám
9 ŠKOLNÍ STRAVOVÁNÍ Je služba organizovaná státem a tímto propracovaným systémem může být Česká republika jiným zemím vzorem, protože takto vyrovnaný a dlouholetý systém je skutečně ojedinělý nejen v Evropě, ale i ve světě - ve školních jídelnách se stravuje přes jeden a půl milionu žáků a studentů, rodiče financují pouze potraviny, peníze na mzdy posílá MŠMT, provoz školních jídelen hradí jejich zřizovatel - pro zajímavost - v roce 1953 bylo v ČR registrováno necelých 3500 školních jídelen, v roce 2014 je jich 8293 v roce 1953 se ve školních jídelnách stravovalo kolem 300 tisíc strávníků, v roce 2014 je jich více než 1 milion 670 tisíc - v současnosti existuje mnoho názorových proudů, jak by mělo školní stravování vypadat, jaká jídla by se měla připravovat - při hromadném charakteru školního stravování však není možné vyhovět všem (někdy i protichůdným a individuálním) požadavkům
10 Zdeněk Pohlreich - školní stravování ocenil i šéfkuchař Zdeněk Pohlreich v gastronomickém pořadu Ano, šéfe! - ve školní jídelně mu chutnalo a stravu komentoval slovy: za 25 korun = cenu jedné plechovky kočičí stravy - se nedají dělat zázraky
11 PRÁVO NA PŘÍSTUP KE ŠKOLNÍMU STRAVOVÁNÍ Zákon č. 561/2004 Sb., o předškolním, základním, středním, vyšším odborném a jiném vzdělávání (dále jen školský zákon) 164 odst. 1, písm. a) školského zákona právo na přístup ke školnímu stravování, přísluší o něm rozhodnout řediteli školy (ředitel školy rozhoduje ve všech záležitostech týkajících se poskytování vzdělávání a školských služeb) 141 odst. 1 zapsání do rejstříku škol a školských zařízení podmínky 147
12 122 odst. 2 školského zákona podmínky pro poskytování školního stravování = školská služba, která má povahu hmotného zabezpečení a odpovídá určitým standardům (stanoveným mezím) - z hlediska bezpečnosti, ochrany zdraví, výživových norem dle věkových skupin i z rozpětí finančních limitů na nákup potravin např. žák ZŠ nemá nárok na jakoukoli stravu v jakoukoli hodinu, ale na jedno jídlo denně oběd
13 121 odst. 2 školského zákona MŠMT po dohodě s MZ (zdravotnictví) stanoví prováděcím předpisem podrobnější podmínky organizace školního stravování, provozu zařízení školního stravování a rozsahu poskytovaných služeb, dále výživové normy podle věkových služeb strávníků a rozpětí finančních normativů na nákup potravin vyhláška č. 17/2015 Sb., a její přílohy
14 119 vymezena činnost zařízení školního stravování zajištění školního stravování dětí, žáků, studentů v době jejich pobytu ve škole (pobytem ve škole se rozumí fyzická přítomnost ve vyučování i jiných aktivitách školy -výlety, reprezentace školy ) 117 pobyt ve školských zařízeních např. domovy mládeže, v zařízeních pro výkon ústavní léčby, ochranné výchovy 30 stanovit, dle místních podmínek ekonomicky a organizačně nejvhodnější způsob školního stravování, podmínky vymezit ve vnitřním řádu ŠJ
15 Vyhláška č. 17/2015 Sb., o školním stravování (novelizace 107/2005 Sb.) základní podmínkou poskytování školního stravování je pobyt ve škole nebo školském zařízení (ubytovacím) pobytem ve škole se rozumí fyzická přítomnost ve vyučování i jiných aktivitách školy (výlety, reprezentace školy ) rozsah a podmínky pro poskytování školního stravování (včetně přihlašování, odhlašování stravy) upravuje vnitřní řád školní jídelny
16 ROZSAH SLUŽEB ŠKOLNÍHO STRAVOVÁNÍ hlavní a doplňková jídla každé z jídel je poskytováno nejvýše 1x denně hlavní jídlo = oběd a večeře oběd - polévka nebo předkrm, hlavní chod a případně doplněk ovoce, zeleninový salát, mléčný dezert, moučník a nápoj různé druhy včetně vody a mléka večeře hlavní chod, nápoj a případně doplněk doplňkové jídlo = snídaně, přesnídávka, svačina, druhá večeře
17 Klient školního stravování má právo denně odebrat MŠ oběd a jedno předcházející a jedno navazující doplňkové jídlo celodenní ZŠ, SŠ, konzervatoř, VOŠ oběd výchovná zařízení hlavní a doplňková jídla (do 15 let bez druhé večeře)
18 Věkové skupiny strávníků strávníci do 6 let strávníci 7-10 let strávníci let strávníci 15 a více let Do věkových skupin jsou strávníci zařazováni na dobu školního roku ( ), ve kterém dosahují věku podle bodů 1 až 4.
19 stravování v době nepřítomnosti ve škole - nemoc - první den neplánované nepřítomnosti strávníka ve škole nebo školském zařízení se považuje za pobyt ve škole ( 4 odst. 9 vyhláška č. 17/2015 Sb., o školním stravování) - další dny je stravování možné pouze v rámci DČ
20 stravování v době, kdy studenti konají maturitní zkoušku - klient je ubytován v domově mládeže stravování ano z důvodu pobytu v ubytovacím zařízení - klient není ubytován v DM stravování ne z důvodu pobytu ve škole - svatý týden = stravování NE jde o plánovanou nepřítomnost ve škole
21 stravování v době ředitelského volna není nárok na dotované stravování není pobyt ve škole stravování v době školních prázdnin o dotovaném stravování v době školních prázdnin - rozhodne ředitel školy ( dle 119 školského zákona) obě možnosti dotované i nedotované stravování (plná cena oběda)
22 SPOTŘEBNÍ KOŠ VÝŽIVOVÉ NORMY PRO ŠKOLNÍ STRAVOVÁNÍ vychází z platných výživových dávek (dávky potřebné k udržení, podpoře a posílení zdraví) převzatých ze zemí DACH (Německo, Rakousko, Švýcarsko), kde proběhla řada odborných vědeckých studií příloha č. 1- Výživové normy pro školní stravování (vyhláška 17/2015 Sb.) dodržování zajistí přísun potřebných živin podle výživových doporučení a tím i zdravou, pestrou a vyváženou stravu
23 - je základním kritériem posuzování pestrosti stravy ve školních jídelnách - je zákonnou normou, která je závazná a jídelny ji musí dodržovat - je kontrolován ČŠI, zřizovatelem i OOVZ (orgán ochrany veřejného zdraví=hygiena) - je průměrná měsíční spotřeba vybraných druhů potravin na strávníka a den v gramech, a to dle věkových kategorií děti do 6 let (přesnídávka, oběd, svačina), žáky 7 10 let, let, let (oběd).
24 obsahuje 10 základních komodit MASO všechny druhy RYBY MLÉKO TEKUTÉ (sušené) MLÉČNÉ VÝROBKY jogurt,tvaroh, sýry TUKY VOLNÉ olej,sádlo, máslo, margaríny CUKR VOLNÝ marmelády, sirupy, med ZELENINA čerstvá, mražená, sterilovaná OVOCE - čerstvé, mražené, kompoty, mošty BRAMBORY bramborová směs LUŠTĚNINY sója, sýr tofu, cizrna, čočka.
25 vyhláška dále upravuje z celkové denní výživové dávky se počítá v průměru 18% na snídani, 15% na přesnídávku, 35% na oběd, 10% na odpolední svačinu a 22% na večeři - spotřeba potravin odpovídá měsíčnímu průměru s přípustnou tolerancí % s výjimkou tuků a cukru (100% = horní hranice, kterou lze snížit), poměr spotřeby rostlinných a živočišných tuků činí přibližně 1 : 1 s důrazem na zvyšování podílu tuků rostlinného původu
26 - množství zeleniny, ovoce a luštěnin lze zvýšit nad horní hranici tolerance - součástí jídel je vždy nápoj a k dosažení žádoucích hodnot vitamínu C je nutno zařazovat do jídelníčku nápoje, kompoty a zeleninové saláty s přídavkem vitamínu C. - lakto-ovo-vegetariánská výživa je možná pouze se souhlasem všech zákonných zástupců nezletilých strávníků nebo zletilých strávníků (spotřeba masa a ryb není stanovena, je předepsána spotřeba vajec) - zvýšit celkovou denní výživovou dávku s přihlédnutím k charakteru tělesné činnosti až o 30 % (pro sportovce) je možné pouze se souhlasem zákonných zástupců nezletilých strávníků nebo zletilých strávníků
27 Finanční limity na nákup potravin Příloha č. 2 - Finanční limity na nákup potravin upravuje finanční rozmezí ceny stravného finanční limity Kč/den/strávník - stanoví zařízení školního stravování dle skutečné spotřeby potravin, pro jednotlivé věkové kategorie strávníků - strávníci do 6 let oběd 14,- až 25,- Kč - strávníci 7-10 let - strávníci let - strávníci 15 a více let oběd 20,- až 37,- Kč
28 Vyhláška č. 84/2005 Sb. Vyhláška č. 84/2005 Sb., o nákladech na závodní stravování a jejich úhradě v příspěvkových organizacích zřízených územními samosprávnými celky závodní stravování zabezpečované v organizacích ve vlastním zařízení 3, odst. 1 - náklady na potraviny - jsou v plné výši hrazeny strávníky a příspěvkem z fondu kulturních a sociálních potřeb stanoveným kolektivní smlouvou
29 3, odst. 2 - náklady na provoz (věcné, osobní a další režijní náklady) hradí organizace v plné výši, a to z nákladů na svou hlavní činnost 3, odst. 4 - jedno hlavní jídlo v kalendářním dni, pokud strávník vykonává práci pro organizaci alespoň 3 hodiny v daném kalendářním dni v místě výkonu práce sjednaném v pracovní smlouvě 3, odst. 6 - může důchodcům, kteří u ní pracovali při odchodu do důchodu, poskytnout za sníženou úhradu jedno hlavní jídlo denně v případě, že je to umožněno kolektivní smlouvou nebo vnitřním předpisem
30 závodní stravování zabezpečované ve vlastním zařízení PO/FO - za podmínky, že náklady na provoz jsou hrazeny z nákladů na hlavní činnost organizace, postupuje se obdobně podle 3. - formou pronájmu vlastního stravovacího zařízení právnické nebo fyzické osobě se u organizace za náklady na závodní stravování považuje až 55 % smluvní ceny hlavních jídel
31 DOPORUČENÁ SKLADBA JÍDELNÍHO LÍSTKU - vychází z požadavků na zdravou výživu - bylo rozhodnuto převzít výživové dávky (dávky potřebné k udržení, podpoře a posílení zdraví) ze zemí DACH (Německo, Rakousko, Švýcarsko), kde proběhla řada odborných vědeckých studií - doporučená pestrost je sestavena tak, aby byl splněn spotřební koš pro jednotlivé kategorie strávníků - doporučená pestrost není dogma, udává pouze minimální a maximální frekvence některých druhů potravin v jídelním lístku za období jednoho měsíce při vaření jednoho druhu pokrmu
32 realita x doporučení ZELENINA R - nedostatečné množství zeleniny, tepelně upravené zeleniny D zařazovat zeleninu každý den různé formy (polévka, hlavní pokrm, saláty) tepelná úprava krátká blanšírování (spaření), dušení, vaření upřednostňovat zeleninu čerstvou, kysanou před sterilovanou a zelené natě MASO R vysoké dávky masa (bílkovin) D nezařazovat uzeniny, plnit spotřební koš na spodní hranici 75%
33 LUŠTĚNINY R luštěniny jsou zařazovány v nutričně nevhodných kombinacích (masem, uzeninou, vejcem) D zařazovat v menších porcích a častěji formou polévky, guláše a doplnit obilovinami, zahušťovat luštěninovou moukou, používat tofu (rizoto, pomazánky) pro správné využití bílkovin z luštěnin je třeba doplnit obilovinami (čočková polévka + rizoto, těstovinový salát s fazolemi, cizrna na paprice s rýží, čočka s chlebem a zeleninovým salátem) OVOCE nabízet raději čerstvé než kompoty, střídat dle ročního období
34 Doporučená četnost zařazování pokrmů za měsíc (20 dnů) Schéma jeden týden - sudý 3x masový pokrm, 1x sladký, 1x bezmasý druhý týden lichý 4x masový pokrm, 1x bezmasý zeleninový, slaný
35 POLÉVKY - zeleninové 12x (s obilnými zavářkami-jáhly, pohanka, bulgur, kuskus, vločky) - luštěninové min. 3 4x v měsíci ( každý týden) - dbát na vhodnou kombinaci polévek a hlavních jídel
36 HLAVNÍ CHOD - preferovat bílé druhy masa kuře, krůta, slepice, králík 3x - ryby 2-3x - bezmasá jídla ne sladká, včetně luštěnin 4x (2x zeleninové, 2x luštěninové) - sladká jídla max. 2x - NEZAŘAZOVAT UZENINY, OMEZOVAT SMAŽENÉ POKRMY - zařazovat regionální potraviny, pokrmy, nápaditost jídelníčku
37 PŘÍLOHY - obiloviny (těstoviny, rýže, kuskus, bulgur, špecle, tarhoňa, chléb) 7x - houskové knedlíky max. 2x, část mouky nahradit moukou celozrnnou, špaldovou, žitnou, cizrnovou (neovlivňuje pachem, chutí) - bramborové knedlíky max. 1x
38 ZELENINA - čerstvá zelenina min. 8x - tepelně upravená zelenina min. 4x každý týden bezmasý zeleninový pokrm
39 NÁPOJE - denně výběr slazených i neslazených nápojů - pokud je mléčný nápoj nabízet i nemléčný - možnost neochucené, nesycené pitné vody - nápoje nepřeslazovat, ale sladit je lépe cukrem než umělými sladidly - nápoje střídat včetně minerálních vod, obohacené jódem max. 1x týdně
40 PŘESNÍDÁVKY, SVAČINKY - luštěninové pomazánky 4x - rybí pomazánky min. 2x - obilné kaše (vločková, jáhlová, rýžová, krupicová) min.2x - zařazování zeleninových i ovocných salátů - celozrnné pečivo 8x - NEZAŘAZOVAT UZENINY A PAŠTIKY - vhodné kombinace: sladká s ovocem, slaná se zeleninou
41 Volit vhodné technologické postupy přípravy pokrmů: - preferovat blanšírování (spaření), vaření, dušení snížit zvýšený příjem tuků za smažených a fritovaných pokrmů snížit příjem toxinů z pečených a grilovaných pokrmů NEVHODNÉ KOMBINACE: - masová polévka, čočka, vejce, jogurt= samá bílkovina (živočišná + rostlinná) - gulášová polévka, buchtičky s krémem
42 ALTERNATIVNÍ STRAVOVÁNÍ Lakto-ovo-vegetariáni nejí maso x konzumují mléko, mléčné výrobky, vejce Semivegetariáni nejí pouze červené maso x konzumují ryby, drůbež. Lakto-vegetariáni nejí maso a vejce x konzumují mléko, mléčné výrobky Vegani nejí žádné potraviny živočišného původu
43 Frutariáni jí pouze ovoce a některé druhy zeleniny (rajčata, okurky) Vitariáni konzumují pouze syrovou rostlinou stravu Makrobitici jídelníček vychází z geografické polohy, podnebí, místa.. a je bohatý na obilniny, luštěniny, čerstvou zeleninu, ovoce a důležité je omezení soli, cukru, tuků, masa, sýrů, vajec, drůbeže a potravin s malým obsahem vlákniny
44 Výběr pokrmů ve školním stravování Klady - možnost výběru, pestrost nabídky je lákadlem pro školní stravování - získání zkušenosti s rozhodováním -možnost uplatnění znalostí zdravé výživy - při osobním výběru se snižuje množství zbytků
45 Zápory - chuť zvítězí nad zdravou výživou i zdravým rozumem - výběr umožní systematické vyhýbání se zdraví prospěšných pokrmů - možnost sklouznutí ke stravovacím stereotypům - plnění spotřebního koše je pouze orientační - pro všechny strávníky - ideální je individuální spotřební koš
46 Změna výživových dávek v současné době stoupá počet občanských sdružení, která chtějí změnit nebo upravit pravidla školního stravování a výživová doporučení Skutečně zdravá škola revize spotřebního koše a zásad pro tvorbu jídelníčků (navýšení podílu rostlinných potravin)
47 STRAVOVACÍ SYSTÉMY stravovací objednávkové systémy objednávkový terminál stravovací systém objednávání bez objednávkového terminálu bez objednávkový stravovací systém - restaurační školní restaurace stravovací systém kombinovaný
48 stravovací objednávkové systémy objednávkový terminál objednávání - identifikují strávníka pomocí karty nebo čipu - objednávkový terminál umožňuje jednotlivé volby druhu jídla, odhlášky, přihlášky stravy (nezobrazuje jídelníček) - objednávkový box (zobrazuje jídelníček) - objednávání přes internet - objednávání pomocí mobilního telefonu - objednávání v denním až měsíčním předstihu - objednávání je možné pouze do výše předplaceného kreditu
49 výhody - každý strávník má zajištěnou objednanou stravu - zjednodušení a zpřesnění práce spojené s objednáváním, výdejem, odhlašováním jídel, evidencí a vyúčtováním - umožňuje okamžitý přehled o počtu odebraných jídel, vydaných porcí, nevyzvednutých jídel - automaticky vytváří podklady pro všechny běžné druhy vyúčtování
50 stravovací systém objednávání bez objednávkového terminálu - odhlášky, přihlášky pouze u PC vedoucí jídelny - výdejní terminál ukazuje personálu všechny potřebné údaje k výdeji stravy - časté u jídelen, které vaří jeden druh pokrmů
51 bez objednávkový stravovací systém - restaurační školní restaurace - není nutné objednání - výběr na jídelně z nabízených možností stravovací systém kombinovaný kombinace stravovacích systémů
52 IDENTIFIKAČNÍ MÉDIA VE ŠKOLNÍM STRAVOVÁNÍ - bezkontaktní čipy - bezkontaktní karty - karty s čárovým kódem - karty s magnetickým kódem - možnost dalšího využití identifikačních médií přístupové, docházkové systémy
53 EVIDENCE STRÁVNÍKŮ - obsahuje potřebné informace o jednotlivých strávnících - zařazení do tříd, kategorií, cenových skupin, stravovacích skupin (velikost porce) - přiřazení identifikačních médií - umožňuje zakládání nových a rušení ukončených strávníků, aktualizace změněných údajů
54 - elektronická evidence umožňuje nastavení všech parametrů provozu dle potřeby (stravovacích zvyklostí - druhů a typů jídel) - umožňuje vedení evidencí plateb - úhrady v hotovosti, srážky ze mzdy, příkaz k inkasu, platby složenkou a internetového bankovnictví - vrácení stravného po ukončení stravování - umožňuje převod strávníků o třídu výš na začátku školního roku - umožňuje různé způsoby vyúčtování přeplatků stravného
55 PŘIHLÁŠKA KE ŠKOLNÍMU STRAVOVÁNÍ může být v papírové nebo elektronické podobě, měla by splňovat náležitosti matriky a může obsahovat: - jméno, příjmení, bydliště strávníka - datum narození (důležité pro zařazení do věkové kategorie) - kategorii (třída, zaměstnanec, cizí strávník)
56 - kontakty (telefon, ) na strávníka, zákonného zástupce strávníka - variabilní symbol (evidenční číslo ) - forma úhrady (hotovost, převod z účtu, inkaso, platba složenkou ) - uvedení stravovacích dnů - popřípadě různá sdělení (upozornění) stravovacího zařízení - datum a podpis zletilého strávníka - zákonného zástupce nezletilého strávníka
57 PROJEKTY O VÝŽIVĚ ŠKOLY, ŠKOLNÍ JÍDELNY MŠ projekt - Zdravá abeceda cílem je prevence nadváhy a obezity, naučit děti správné návyky 1. stupeň ZŠ projekt Zdravé zuby cílem je zlepšit zdraví zubů u dětí a mládeže
58 ZŠ a MŠ projekt Zdravá pětka cílem je motivace dětí k automatickému přijetí zásad zdravé výživy, zásady zdravého stravování 5 zásad: správné složení jídelníčku, konzumace ovoce a zeleniny, pitný režim, hygienické zásady, příprava zdravé svačinky ZŠ projekt Hravě žij zdravě cílem zlepšení výživy, pitného režimu a pohybové aktivity
59 2. stupeň ZŠ projekt Víš co jíš cílem je výukový materiál pro zatraktivnění výuky 6 částí (živiny a voda, výživová doporučení, výživa a nemoci, nákazy z potravin, otravy z jídla, potraviny a bezpečnost ŠJ projekt Škola plná zdraví cílem je zvýšení kvantity i kvality konzumace zeleniny a tím snížení nadváhy a obezity u strávníků Projekty podporované EU: - ovoce do škol - mléko do škol
60 Kontrolní systém ve školním stravování provádí: - Orgán ochrany veřejného zdraví (hygiena) - Zřizovatel - Česká školní inspekce - Státní veterinární správa výrobu potravin živočišného původu od prvovýroby až po prodej - další kontrolní orgány
61 ZÁVĚR SYSTÉMU ŠKOLNÍHO STRAVOVÁNÍ - SŠS by měl být součástí výživové a potravinové politiky státu - školní stravování zasluhuje pozornost a péči celé naší společnosti - vyžaduje odborný dohled a cílené metodické řízení - potřebuje podporu a uznání lidí, kteří se školnímu stravování věnují
62 ZDROJE PŘEDNÁŠKY Zákon č. 561/2004 Sb., školský zákon Vyhláška č. 17/2015 Sb., o školním stravování vyhláška č. 84/2005 Sb., o nákladech na závodní stravování (časopis výživa a potraviny)
63 Doporučená literatura Výživa a hygiena ve stravovacích službách / Eva Marádová Praha : Vysoká škola hotelová, 2005
Doporučení pro sestavování jídelních lístků ve školních jídelnách
Doporučení pro sestavování jídelních lístků ve školních jídelnách Doporučená pestrost (dále jen DP ) je sestavena tak, že při jejím dodržení bude splněn spotřební koš a současně i výživové doporučené dávky,
VíceDoporučení pro sestavování jídelních lístků ve školních jídelnách
Doporučení pro sestavování jídelních lístků ve školních jídelnách Doporučená pestrost (dále jen DP ) je sestavena tak, že při jejím dodržení bude splněn spotřební koš a současně i výživové doporučené dávky,
VíceVyhláška č. 107/2005 Sb., o školním stravování
Vyhláška č. 107/2005 Sb., o školním stravování Ministerstvo školství, mládeže a tělovýchovy stanoví podle 35 odst. 2, 121 odst. 1 a 123 odst. 5 zákona č. 561/2004 Sb., o předškolním, základním, středním,
Vícecelodenní stravování 3-6 r. 114 20 450 60 25 40 190 180 150 15 7-10 r. 149 30 250 70 35 55 215 170 300 30
107 VYHLÁŠKA ze dne 25. února 2005 o školním stravování Ministerstvo školství, mládeže a tělovýchovy stanoví podle 35 odst. 2, 121 odst. 1 a 123 odst. 5 zákona č. 561/2004 Sb., o předškolním, základním,
VíceVyhláška 107/2005 Sb., o školním stravování ve znění pozdějších úprav a doplňků (platná po )
Vyhláška 107/2005 Sb., o školním stravování ve znění pozdějších úprav a doplňků (platná po 1. 2. 2015) Ministerstvo školství, mládeže a tělovýchovy stanoví podle 35 odst. 2, 121 odst. 1 a 123 odst. 5 zákona
VícePlatné znění části textu vyhlášky č. 107/2005 Sb., o školním stravování, ve znění vyhlášky č. 108/2007 Sb., s vyznačením navržených změn
Platné znění části textu vyhlášky č. 107/2005 Sb., o školním stravování, ve znění vyhlášky č. 108/2007 Sb., s vyznačením navržených změn III. Vyhláška č. 107/2005 Sb., o školním stravování 4 Rozsah služeb
VíceVyhláška č. 107/2005 Sb. o školním stravování
Vyhláška č. 107/2005 Sb. o školním stravování Ve znění poslední úpravy vyhláškou č. 210/2017 Sb. s účinností dnem 1. září 2017 Ministerstvo školství, mládeže a tělovýchovy stanoví podle 35 odst. 2, 121
VíceSMĚRNICE O ŠKOLNÍM STRAVOVÁNÍ
Mateřská škola Chlumčany, okres Plzeň-jih SMĚRNICE O ŠKOLNÍM STRAVOVÁNÍ Mateřská škola Chlumčany, okr. Plzeň-jih Směrnice o školní stravování Č.j.: 228/2018 Sk.znak: 1.7 S10 Platnost:28.8.2018 Účinnost:1.9.2018
Více107/2005 Sb. VYHLÁŠKA. ze dne 25. února o školním stravování
107/2005 Sb. VYHLÁŠKA ze dne 25. února 2005 o školním stravování Ministerstvo školství, mládeže a tělovýchovy stanoví podle 35 odst. 2, 121 odst. 1 a 123 odst. 5 zákona č. 561/2004 Sb., o předškolním,
VícePestrost podávané stravy v předškolních zařízeních okresu Pardubice
Pestrost podávané stravy v předškolních zařízeních okresu Pardubice Hygiena dětí a mladistvých Krajská hygienická stanice Pardubického kraje MUDr. Dagmar Švadlenková AHS Helena Křížová Cíl: Sonda do oblasti
VíceI. Vnitřní řád školní jídelny
Základní škola a mateřská škola Květná Květná 92, 572 01 telefon: 731449286 Odloučené pracoviště: Školní jídelna, Květná 108 I. Vnitřní řád školní jídelny Školní stravování vyplývá ze zákona č. 561/2004
VíceÚPLNÉ ZNĚNÍ VYHLÁŠKY. č. 107/2005 Sb., o školním stravování
ÚPLNÉ ZNĚNÍ VYHLÁŠKY č. 107/2005 Sb., o školním stravování jak vyplývá ze změn provedených vyhláškami č. 107/2008 Sb., č. 463/2011 Sb. a č. xxx/2015 Sb. Ministerstvo školství, mládeže a tělovýchovy stanoví
VíceVYHLÁŠKA. ze dne 25. února o školním stravování
107 VYHLÁŠKA ze dne 25. února 2005 o školním stravování Ministerstvo školství, mládeţe a tělovýchovy stanoví podle 35 odst. 2, 121 odst. 1 a 123 odst. 5 zákona č. 561/2004 Sb., o předškolním, základním,
VíceCílem není okamžitá změna všech postupů zavedených ve školní jídelně, ale krok za krokem realizovaná změna přístupu k dané problematice.
PROJEKT ZDRAVÁ ŠKOLNÍ Vážení rodiče, JÍDELNA v měsíci březnu naše ŠJ vstoupila do projektu Zdravá školní jídelna. Za vznikem projektu stojí odborníci na výživu za Státního zdravotního ústavu ve spolupráci
VíceI. Provozní řád školní jídelny Rok
Mateřská škola Beruška, Liberec, Na Pískovně 761/3, příspěvková organizace 1 ŠKOLNÍ STRAVOVÁNÍ I. Provozní řád školní jídelny Rok 2018 2019 č.j. 39/2018/2019 * Vedoucí školní jídelny a pracovnice kuchyně
Více107/2005 Sb. VYHLÁKA
107/2005 Sb. VYHLÁKA ze dne 25. února 2005 o kolním stravování Změna: 107/2008 Sb. Změna: 463/2011 Sb. Změna: 17/2015 Sb. Ministerstvo kolství, mládeže a tělovýchovy stanoví podle 35 odst. 2, 121 odst.
Více107/2005 Sb. VYHLÁŠKA
107/2005 Sb. VYHLÁŠKA ze dne 25. února 2005 o školním stravování Ministerstvo školství, mládeže a tělovýchov stanoví podle 35 odst. 2, 121 odst. 1 a 123 odst. 5 zákona č. 561/2004 Sb., o předškolním, základním,
VíceHodnocení polévek. Hodnocení hlavních jídel
Hodnocení jídelníčku dle Nutričního doporučení Škola Mateřská škola Komenského, Komenského 1011, Kuřim Jídelníček za měsíc březen 2015 21 stravovacích dní Hodnotitel MVDr. Anna Niklová Hodnocení polévek
VíceVyhláška č. 107/2005 Sb. o školním stravování
Vyhláška č. 107/2005 Sb. o školním stravování Částka: 34/2005 Sb. Datum účinnosti: 8. března 2005 Změny a doplňky předpisu: vyhláškou 107/2008 Sb. s účinností dnem 1. dubna 2008 Ministerstvo školství,
VíceVnitřní řád školní jídelny
Vnitřní řád školní jídelny Pracovníci školní jídelny a ostatní účastníci stravování jsou povinni řídit se vnitřním řádem. Vyplývá z těchto právních předpisů : - zákon č. 561/2004 Sb., o předškolním, základním,
Více107/2005 Sb. VYHLÁKA
107/2005 Sb. VYHLÁKA ze dne 25. února 2005 o kolním stravování Změna: 107/2008 Sb. Změna: 463/2011 Sb. Změna: 17/2015 Sb. Změna: 210/2017 Sb. Ministerstvo kolství, mládeže a tělovýchovy stanoví podle 35
VíceHodnocení jídelníčku dle Nutričního doporučení
Hodnocení jídelníčku dle Nutričního doporučení Škola: Základní škola Náchod-Plhov, Příkopy 11856, 547 01 Náchod Jídelníček za měsíc: duben 2017 17 stravovacích dní z důvodu Velikonočních prázdnin Hodnotitel:
Více1 SEZNAM PŘÍLOH Příloha č. 1 Vzor dotazníku Příloha č. 2 Doporučená pestrost stravy
1 SEZNAM PŘÍLOH Příloha č. 1 Příloha č. 2 Vzor dotazníku Doporučená pestrost stravy 8 Využití informačních technologií ve školním stravování Příloha č. 1 - Vzor dotazníku Vážení respondenti, tímto se Vám
VíceBodové hodnocení pestrosti pokrmů ve školním stravování
Bodové hodnocení pestrosti pokrmů ve školním stravování Odbor hygieny dětí a mladistvých Krajská hygienická stanice Libereckého kraje MUDr. Jana Pilnáčková Mgr. Monika Němcová Základní požadavky správné
Vícemš švendova, hradec králové - květen 2015
mš švendova, hradec králové - květen 2015 8. 9. 2015 Nevýběrový Profil jídelny Pondělí 4. 5. 2015 Přesnídávka: Tmavý chléb, tuňáková pomazánka, ovoce, bílá káva Polévka: Zeleninový vývar s cizrnou Hlavní
Víceúterý Oběd č. 2: Bulgur na kari se zeleninou a vepřovým masem 1pšenice,9
Jídelní lístek ŠJ = čerstvá zelenina a ovoce období: 1.4. - 5.4.2019 oběd č. 1: Česnekový krém s bylinkami Vepřové maso na celeru, houskový knedlík 1pšenice,9,3, 1.4.2019 Mexická fazolová Krůtí guláš s
VíceZákladní škola a Mateřská škola U Lesa, Karviná, příspěvková organizace
Základní škola a Mateřská škola U Lesa, Karviná, příspěvková organizace Vypracovala Schválil Směrnice nabývá účinnosti dne Zpracováno dne Číslo jednací SMĚRNICE PRO STRAVOVÁNÍ V MATEŘSKÉ ŠKOLE V Aleji
VíceVYHLÁŠKA. č. 107/2005 Sb., o školním stravování
VYHLÁŠKA č. 107/2005 Sb., o školním stravování ze dne 25. února 2005 Ministerstvo školství, mládeže a tělovýchovy stanoví podle 35 odst. 2, 121 odst. 1 a 123 odst. 5 zákona č. 561/2004 Sb., o předškolním,
VíceVNITŘNÍ ŘÁD ŠKOLNÍ JÍDELNY
VNITŘNÍ ŘÁD ŠKOLNÍ JÍDELNY ADRESA: Základní škola a mateřská škola Bolehošť, okres Rychnov nad Kněžnou 517 31 Bolehošť 21 ZPŮSOB PLACENÍ STRAVNÉHO A POPLATKU ZA MŠ: Na začátku školního roku se od strávníků
VíceORGANIZACE ŠKOLNÍHO STRAVOVÁNÍ
CESTA KVALITY rozvoj profesních kompetencí pracovníků škol a školských zařízení CZ.1.07/1.3.46/02.0029 MODERNÍ ŠKOLNÍ JÍDELNA I ORGANIZACE ŠKOLNÍHO STRAVOVÁNÍ Ing. Alena Fürstová 1 poznámka ORGANIZACE
VíceKaždý výběr byl hodnocen zvlášť. Cílem následných úprav by mělo být to, aby oba dva výběry byly srovnatelné nutriční kvality.
Hodnocení jídelníčku dle Nutričního doporučení Škola Školní jídelna ZŠ TGM Studénka Jídelníček za měsíc říjen 2015 19 stravovacích dní Hodnotitel Mgr. Sylva Šmídová Každý výběr byl hodnocen zvlášť. Cílem
VíceVnitřní řád školní jídelny
Č. j. DM-020/1702/2014 Domov mládeže a školní jídelna Pardubice Rožkova 331 530 02 Pardubice Platnost od: Počet příloh: Originál: sekretariát Elektronická verze: 01.09.2014 Účinnost od: 01.09.2014 Platnost
VíceVnitřní řád školní jídelny
Vnitřní řád školní jídelny Střední škola zemědělská a Vyšší odborná škola Chrudim Poděbradova 842, 537 60 Chrudim, tel.: 469 620 207 ČÁST PRVNÍ OBECNÁ USTANOVENÍ (1) Školní jídelna se řídí právními předpisy:
VíceInformace k výdeji obědů STRAVOVACÍ ŘÁD OD Cena stravy pro žáky školy: 6-10 let..22,- Kč let 23,- Kč cizí strávníci...
Informace k výdeji obědů Informace vychází ze systému kritických bodů HACCP 1. Výdej obědů pro nemocné dítě 1. den nemoci od 11 30 do 12 hodin. Výdej pokrmů do jídlonosičů je pouze na vlastní riziko. 2.
VíceKoncepce školního stravování
Základní škola a Mateřská škola Dubné Dubné 35 373 84 Dubné IČ 750 00 547 Koncepce školního stravování pro školní rok 2017/2018 Vypracoval: Ing. Petra Voborská Úvod Prioritou pro školní stravování jsou
VíceVnitřní předpis školní jídelny Základní škola a mateřská škola Bohuslavice, okres Náchod
Vnitřní předpis školní jídelny Základní škola a mateřská škola Bohuslavice, okres Náchod Stravování a zdravá výživa Jídelní lístek je v naší školní kuchyni připravován tak, aby splňoval všechny doporučené
VíceVnitřní řád školní jídelny
Vnitřní řád školní jídelny Střední škola zemědělská a Vyšší odborná škola Chrudim Poděbradova 842, 537 60 Chrudim, tel.: 469 620 207 ČÁST PRVNÍ OBECNÁ USTANOVENÍ (1) Školní jídelna se řídí právními předpisy:
VíceVnitřní řád školní výdejny při ZŠ a MŠ Kostomlaty pod Milešovkou (výdejna ulice Školní čp. 118)
Vnitřní řád školní výdejny při ZŠ a MŠ Kostomlaty pod Milešovkou (výdejna ulice Školní čp. 118) 1. Úvodní ustanovení Vnitřní řád školní výdejny je vydáván v souladu: se zákonem č. 561/2004 Sb. o předškolním,
VíceProvozní r á d š kolní jí delny
19800 Praha 9 Černý Most, IČO70884501, tel/fax 281918535, www.mskoralekpraha.cz Provozní r á d š kolní jí delny Zpracovala: Bc. Olga Štěpánková, ředitelka MŠ Platnost: 16. 4. 2015 1 Ředitelka školy: Bc.
VícePROVOZNÍ ŘÁD ŠKOLNÍ JÍDELNY. Stanoven na základě:
PROVOZNÍ ŘÁD ŠKOLNÍ JÍDELNY Stanoven na základě: - zákona č. 561/2004 Sb., o předškolním, základním, středním, vyšším odborném a jiném vzdělávání (školský zákon), ve znění pozdějších předpisů - vyhlášky
VíceVýsledky kontrolních šetření ČŠI ve školních jídelnách. Bc. Alena Chládková kontrolní pracovnice
Výsledky kontrolních šetření ČŠI ve školních jídelnách Bc. Alena Chládková kontrolní pracovnice Konference Školní stravování - Pardubice, 24. května 2017 Úkoly ČŠI v oblasti kontroly školního stravování
VíceJídelní lístek ŠJ období:
Jídelní lístek ŠJ období: 1.6.-2.6.2017 Polévka: Celerová 1,7,9 Oběd č. 1: Maminčino kuře (kuře, těstoviny, játra, žampiony) 1,3,7,9 1.6.2017 Doplněk: Ledový salát, sirup, voda čtvrtek Oběd č. 2: Vídeňská
VíceObsahuje tyto alergeny: Polévka: Hrstková 1,7,9 Oběd: Vepřové maso v mrkvi, vařený brambor 1,7, pondělí Doplněk: Ledový salát, čaj, voda
Jídelní lístek MŠ DĚTEM JE KAŽDÝ DEN PODÁVÁN OVOCNÝ TALÍŘ období: 2.10. - 6.10.2017 Polévka: Hrstková,9 Oběd: Vepřové maso v mrkvi, vařený brambor,9 2.10.2017 pondělí Doplněk: Ledový salát, čaj, voda Přesnídávka:
VíceStřední škola strojní, stavební a dopravní, Liberec II
Identifikační údaje Název a sídlo zařízení : Provozní řád školní výdejny Zeyerova 33, Liberec, Liberec II Truhlářská 360/3, příspěvková organizace Telefon : 488880431 IČ : 00526517 Provozovatel : SŠSSaD
VíceVnitřní řád školní jídelny
Vnitřní řád školní jídelny Střední škola zemědělská a Vyšší odborná škola Chrudim Poděbradova 842, 537 60 Chrudim, tel.: 469 620 207 ČÁST PRVNÍ OBECNÁ USTANOVENÍ (1) Školní jídelna se řídí právními předpisy:
VíceJídelní lístek ŠJ období: 1.9. - 4.9.2015
Jídelní lístek ŠJ období: 1.9. - 4.9.2015 1.9.2015 úterý Hovězí s krupicí a vejci 1,3,9,7 Hovězí guláš, těstoviny, nápoj 1,3,7,9 2.9.2015 středa Fazolová 1,7,9 Drůbeží plátek se šunkou, vařený brambor,
VíceCo se v moderní a zdravé školní jídelně nenosí, aneb. co je OUT?
Co se v moderní a zdravé školní jídelně nenosí, aneb co je OUT? Kombinace masová polévka + sladký pokrm + Gulášová polévka Honzovy buchty + Ruský boršč Šišky s mákem Proč out? Tuto klasiku jsme milovali.
VíceŠkola: Základní škola Dolní Lhota, okres Zlín, příspěvková organizace. Vnitřní řád ŠJ
Škola: Základní škola Dolní Lhota, okres Zlín, příspěvková organizace Vnitřní řád ŠJ Č. j.: 20 / 2015 Účinnost od: 1. 9. 2015 Spisový znak: 2.1.4 Skartační znak: A 5 Změny: OBSAH: 1. Úvodní ustanovení
VíceJídelní lístek ŠJ období:
Jídelní lístek ŠJ období: 1.3. - 3.3.2017 Polévka: Hovězí s masovou zavářkou 1,3,7,9 Oběd č. 1: Zabíjačkový guláš, houskový knedlík 1,3,7,9 1. 3. 2017 Čaj, citronová voda středa Oběd č. 2: Musaka s mletým
VíceZDRAVÁ ŠKOLNÍ SVAČINA KOLEKTIV AUTORŮ
ZDRAVÁ ŠKOLNÍ SVAČINA KOLEKTIV AUTORŮ SPOLEČNOST PRO VÝŽIVU HYGIENICKÁ SLUŽBA STÁTNÍ ZDRAVOTNÍ ÚSTAV PROJEKT ZDRAVÁ ŠKOLNÍ SVAČINA TEORETICKÁ VÝCHOVA A PRAKTICKÁ APLIKACE KE SPRÁVNÉMU ŽIVOTNÍMU STYLU,
VíceVNITŘNÍ ŘÁD ŠKOLNÍ JÍDELNY
ZŠ a MŠ Myslejovice, okr. Prostějov, příspěvková organizace VNITŘNÍ ŘÁD ŠKOLNÍ JÍDELNY Platný od 1. 9. 2017 Obecná ustanovení Ve smyslu platné legislativy, zejména podle Nařízení Evropského parlamentu
VíceŠkolní jídelna nevaří od do !
Informace pro strávníky Školní jídelna nevaří od 26. 10. 2016 do 28. 10. 2016! Informace školní jídelny: Školní jídelna při ZŠ a MŠ Strunkovice nad Blanicí se řídí dle metodiky "Nutriční doporučení Ministerstva
VíceMateřská škola Na Habru, Hořice Vnitřní řád školní jídelny Č.j.: 135/2013/ŘMŠ Účinnost od:
Mateřská škola Na Habru, Hořice Vnitřní řád školní jídelny Č.j.: 135/2013/ŘMŠ Účinnost od: 1. 9. 2013 Spisový znak: 2. 1 Změny: Skartační znak: A Obsah: I. ÚVODNÍ USTANOVENÍ II. INFORMACE O STRAVOVÁNÍ
VíceORGANIZAČNÍ ŘÁD ŠKOLY SMĚRNICE
Mateřská škola Borovy, příspěvková organizace ORGANIZAČNÍ ŘÁD ŠKOLY SMĚRNICE 2. ŠKOLNÍ STRAVOVÁNÍ Č.j.: 1/2012 Vypracovala: Schválila: Pedagogická rada projednala dne: 16. 1. 2012 Směrnice nabývá platnosti
VícePopis jídla. Polévka: Hrstková 1 pšenice,7,9 Oběd č. 1: Vepřové maso na česneku, bramborové halušky
Jídelní lístek ŠJ = čerstvá zelenina a ovoce období: 3.1.-4.1.2019 3.1.2019 čtvrtek Polévka: Hrstková 1 pšenice,7,9 Oběd č. 1: Vepřové maso na česneku, bramborové halušky,9 4.1.2019 pátek Polévka: Zeleninová
VíceProvozní řád školní výdejny Ještědská 358/106, Liberec VIII
Identifikační údaje Název a sídlo zařízení : Provozní řád školní výdejny Ještědská 358/106, Liberec VIII, Liberec II Truhlářská 360/3, příspěvková organizace Telefon : 488880431 IČ : 00526517 Provozovatel
VíceVnitřní řád školní jídelny
Vnitřní řád školní jídelny Střední škola zemědělská a Vyšší odborná škola Chrudim Poděbradova 842, 537 60 Chrudim, tel.: 469 620 207 ČÁST PRVNÍ OBECNÁ USTANOVENÍ (1) Školní jídelna se řídí: vyhláškou č.
VíceDoplněk: 1,7. Ovoce, čaj, voda. Dobrou chuť! Změny v jídelním lístku jsou vyhrazeny. Vyhotovila Š. Čechová. Hlavní kuchařka R.
Jídelní lístek ŠJ období: 1.3. - 2.3. 2018 Polévka: Boloňská fazolová 1,9 Oběd č. 1: Kuřecí kostky v sýrové omáčce, těstoviny 1,3,7 1.3.2018 čtvrtek Oběd č. 2: Srbské rizoto s vepřovým masem, strouhaný
VíceJídelní lístek ŠJ období:
Jídelní lístek ŠJ období: 1. 11. - 4. 11. 2016 31.10.2016 Polévka: Hráškový krém Oběd č. 1: Žebrácká vepřová panenka, vařený brambor Ovoce, bylinkový čaj, voda Polévka: Zeleninový vývar s kapáním 1,3,7,9
VíceObsahuje tyto alergeny: Popis jídla. Datum. pondělí. úterý. středa
Jídelní lístek ŠJ = čerstvá zelenina a ovoce období: 1.11. - 2.11.2018 úterý středa Polévka: Cizrnová s rajčaty a bazalkou 1- pšenice,7,9 Oběd č. 1: Vepřový plátek na paprice, těstoviny 1- pšenice,3,7,9
VíceJídelní lístek ŠJ období:
Jídelní lístek ŠJ období: 1.3. - 4.3.2016 Polévka: Zeleninová se sýrovým kapáním 1,3,9,7 Oběd č. 1: Plněná paprika v rajské omáčce, houskový knedlík 1,3,6,7,9 29. 2. 2016 Čaj, mléko 7 Polévka: Zelná 1,7,9
VíceŠkolní výdejna při Mateřské škole v Krnově, náměstí Míru 12, okres Bruntál, příspěvková organizace poskytuje stravovací služby:
Mateřská škola Krnov, náměstí Míru 12, okres Bruntál, příspěvková organizace Vnitřní řád školní jídelny-výdejny Č.j.:776/2018 Účinnost od: 1. 5. 2018 Spisový znak: 2.1 Skartační znak: S 5 Dodatek: Školní
VíceTabulka stanovuje gramáž potravin, které jídelna nakoupí. Počítá tak se ztrátou při zpracování.
Spotřební koš Spotřební koš vyjadřuje zastoupení různých potravin, které by se ve školních jídelnách měly objevovat na talíři strávníků. Jeho cílem je zajistit dostatečnou pestrost a výživovou hodnotu
Víceb) Školní jídelna poskytuje na základě uzavřené smlouvy stravovací služby i pro další osoby (dále jen cizí strávníci) za úplatu (doplňková činnost).
Vnitřní řád školní jídelny Č.j.: OA 134/2014 Účinnost od 1. září 2017 Spisový znak: A.1 Skartační znak lhůta: A-10 Počet listů dokumentu: 3 Počet listů příloh: 1 Změny: 1. 3. 2019 Čl. I. Základní ustanovení
VíceZákladní škola a Mateřská škola, Baška, p.o. Vnitřní řád školní jídelny
Základní škola a Mateřská škola, Baška, p.o. Vnitřní řád školní jídelny Čj: ZŠB/376/2016 Směrnice nabývá platnosti dne: 9. 6. 2016 Směrnice nabývá účinnosti dne: 1. 9. 2016 Počet příloh 0 Změny směrnice
VíceHodnocení jídelního lístku
Hodnocení jídelního lístku Dodavatel jídelního lístku: Základní škola Zlín, Štefánikova 2514, příspěvková organizace Štefánikova 2514, 761 15 Zlín Školní jídelna, Hradská 5189, 76001 Zlín 1 Jídelní lístek
VíceVýroční zpráva za rok 2011
Školní jídelna Olomouc - Hejčín, příspěvková organizace, Tomkova 45, 779 00 Olomouc, IČ 72543850 Výroční zpráva za rok 2011 Název organizace: Školní jídelna Olomouc Hejčín, příspěvková organizace Se sídlem:
VícePopis jídla SVÁTEK PRÁCE
Jídelní lístek ŠJ = čerstvá zelenina a ovoce období: 1. 5. - 4. 5. 2018 30.4.2018 ZAVŘENO 1.5.2018 STÁTNÍ SVÁTEK SVÁTEK PRÁCE 2.5.2018 Polévka: Drůbeží vývar s těstovinou 1,3,9 Oběd č. 1: Plovdivské vepřové
VíceJ Í D E L N Í Č E K ZŠ
01062016 do 30062016 Středa 162016 cizrnová Znojemská omáčka, Houskové knedlíky (kynuté), Čaj s citrónem, Mléko,09,10 Špecle s mákem, Čaj s citrónem, Mléko obsahuje alergeny: 01,03,06,07 Čtvrtek 262016
VíceVNITŘNÍ ŘÁD ŠKOLNÍ JÍDELNY PŘI MŠ
VNITŘNÍ ŘÁD ŠKOLNÍ JÍDELNY PŘI MŠ TENTO PROVOZNÍ ŘÁD JE VYPRACOVÁN V SOULADU S VYHLÁŠKOU MŠMT Č.107/2005 SB. O ŠKOLNÍM STRAVOVÁNÍ VE ZNĚNÍ POZDĚJŠÍCH PŘEDPISŮ VYHLÁŠKY Č. 17/2015 SB. O ŠKOLNÍM STRAVOVÁNÍ
VíceVnitřní řád školní jídelny
Vnitřní řád školní jídelny Střední škola zemědělská a Vyšší odborná škola Chrudim Poděbradova 842, 537 60 Chrudim, tel.: 469 620 207 ČÁST PRVNÍ OBECNÁ USTANOVENÍ (1) Školní jídelna se řídí: vyhláškou č.
VícePřesnídáv. chléb, pomazánka z tuňáka a zeleniny, paprika - zelenina příloha, čaj obsahuje alergeny: 01,04,07,09
Čtvrtek 1.6.2017 houska- celozrnná, máslo, šunka, okurka - zelenina příloha, / bílá káva polévka rajčatová s celozrnnou těstovinou sekaná z králíčího masa s pohankou, bramborová kaše, zeleninová obloha,10
VíceVýživové normy ve školním stravování SPOTŘEBNÍ KOŠ
Příloha č. 1 k bodu 2 zápisu komise pro stravování ze dne 26.01.2015 Výživové normy ve školním stravování SPOTŘEBNÍ KOŠ Je zajištěna výživová úroveň jídel ve školní jídelně? Pro školní stravování platí
VíceTabulka č. 1: Přehled o počtech dozorovaných provozoven stravovacích služeb
Výroční zpráva o výsledcích státního zdravotního dozoru ve školních jídelnách a ostatních provozovnách stravovacích služeb pro děti a mladistvé v Královéhradeckém kraji za rok 2016 Krajská hygienická stanice
VíceStravování sestry v třísměnném a nepřetržitém provozu. Danuše Hrbková nutriční terapeutka
Stravování sestry v třísměnném a nepřetržitém provozu Danuše Hrbková nutriční terapeutka Směnný provoz narušení cirkadiánního rytmu dopad na zdraví člověka vyšší riziko koronárního postižení nárůst hladiny
VíceJídelní lístek ŠJ období:
Jídelní lístek ŠJ období: 2.5. - 6.5.2016 2.5.2016 3.5.2015 Luštěninová Masové koule v rajské omáčce, těstoviny,11 Ovoce, mléko, čaj 7 Hovězí s krupicovými noky Kuřecí plátek se sýrovou omáčkou, dušená
VícePřesnídáv. slunečnicový chléb, pomazánka sýrová s kapií, mrkev, čaj / bílá káva obsahuje alergeny: 01,07
Středa 1.3.2017 Přesnídáv. houska, pomazánka tvarohová s vejci, okurka - zelenina příloha, čaj Polévka polévka slepičí s rýží a zeleninou,09 Oběd 1 kuře pečené s nádivkou, brambory m.m., zeleninová obloha
VíceSMĚRNICE Vnitřní řád školní jídelny
Domov mládeže, internát a školní jídelna, Hradec Králové, Vocelova 1469/5 se sídlem Vocelova 1469/5, 500 02 Hradec Králové SMĚRNICE Vnitřní řád školní jídelny Druh směrnice: organizační Pořadové číslo:
VíceŘád školní jídelny Číslo dokumentu: 05/2017
Základní škola, Most, Zdeňka Štěpánka 2912, příspěvková organizace Řád školní jídelny Číslo dokumentu: 05/2017 Typ dokumentu: směrnice Vypracoval: Jitka Šubrtová, ekonom Datum a podpis Schválil: Ing. Bc.
VíceJídelní lístek. od do
Út 14.4. přesnídáv. pomazánka budapešťská, chléb, bílá káva, ovoce, zelenina (obsahuje al.: 07,01) Polévka polévka luštěninová (obsahuje al.: 01,09) oběd 1 hovězí maso vařené, míchaná zelenina dušená,
VíceČESKÁ REPUBLIKA Česká školní inspekce. Liberecký inspektorát - oblastní pracoviště INSPEKČNÍ ZPRÁVA
ČESKÁ REPUBLIKA Česká školní inspekce Liberecký inspektorát - oblastní pracoviště INSPEKČNÍ ZPRÁVA EUREST- školní jídelny, spol. s r. o. odloučené pracoviště Školní jídelna Roztoky u Jilemnice Adresa školského
VíceVNITŘNÍ ŘÁD ŠKOLNÍ JÍDELNY
VNITŘNÍ ŘÁD ŠKOLNÍ JÍDELNY Organizace: Základní škola Třebíč, Na Kopcích 342 Označení: Směrnice stravování Platnost od: 1. 9. 2017 Nahrazuje: Vnitřní řád školní jídelny platný od 1. 9. 2015 Číslo: ŠJ-200-2017-9
VíceHodnocení pestrosti pokrmů ve školním stravování
Hodnocení pestrosti pokrmů ve školním stravování Mgr. Miroslava Slavíková Lenka Vlčková, Miluše Beranová Pracovnice HDM Ústeckého kraje Pracovní skupina pro školní stravování Konzultační den HDM 10.10.
VíceObsahuje tyto alergeny: Polévka: Hovězí vývar s těstovinou 1,3,9,7 oběd č. 1: Segedínský guláš, houskový knedlík 1,3,7,9.
Jídelní lístek ŠJ = čerstvá zelenina a ovoce období: 4.6. -8.6. 2018 4.6.2018 Polévka: Hovězí vývar s těstovinou 1,3,9,7 oběd č. 1: Segedínský guláš, houskový knedlík 1,3,7,9 Polévka: Cibulačka se sýrem
VíceŘád školní jídelny. Obsah:
Obsah: Řád školní jídelny Část I. Základní ustanovení 2 Článek 1 Úvodní ustanovení 2 Článek 2 Organizace provozu stravování ve školní jídelně 2 Článek 3 Přihlašování a odhlašování stravy 5 Článek 4 Čipy/karty
VícePřesnídáv. pomazánka z tuňáka, chléb, čaj se sirupem, ovoce, zelenina (obsahuje al. : 04) Polévka Oběd 1
Pondělí 5.1.2015 Přesnídáv. pomazánka z tuňáka, chléb, čaj se sirupem, ovoce, zelenina (obsahuje al. : 04) Úterý 6.1.2015 zeleninový vývar stěstovinou (obsahuje al. : 01, 07, 03) čočka na kyselo, vejce
VíceJídelní lístek ŠJ období:
Jídelní lístek ŠJ období: 1.9. - 2.9.2016 1.9.2016 čtvrtek Slepičí s těstovinou 1,3,9,7 Játrová omáčka, houskový knedlík 1,3,7,9 Zelenina ( meloun ), nápoj 2.9.2016 pátek Brokolicová 1,7,9 Kuřecí masová
VíceP R OTOKOL O KON TR OLE
Česká školní inspekce Liberecký inspektorát P R OTOKOL O KON TR OLE Čj. ČŠIL-154/16-L Kontrola dodržování právních předpisů podle 174 odst. 2 písm. d) zákona č. 561/2004 Sb., o předškolním, základním,
VíceJídelní lístek ŠJ období:
Jídelní lístek ŠJ období: 2.1. - 6.1.2017 Polévka: Oběd č. 1: 2. 1. 2017 3. 1. 2017 úterý Polévka: Hovězí s masovou zavářkou 1,3,7,9 Oběd č. 1: Kuře na paprice, houskový knedlík 1,3,7,9 Čaj, mléko, voda
VícePROVOZNÍ ŘÁD ŠKOLNÍ JÍDELNY
Mateřská škola Skalnička, Ústí nad Labem, Peškova 526, příspěvková organizace Sídlo: 403 31 Ústí nad Labem, Peškova 526 IČ: 70225915 SMĚRNICE č. 12/2018 Obsah : ČL. 1 - Všeobecná ustanovení ČL. 2 - Stravování
VíceSměrnice č. 6 PROVOZNÍ ŘÁD ŠKOLNÍ JÍDELNY
Základní škola Klimkovice, příspěvková organizace Vřesinská 22, 742 83 Klimkovice PROVOZNÍ ŘÁD ŠKOLNÍ JÍDELNY Č. j. ZSKL 399/2017 Spisový znak 102/A 10 Vypracoval: Mgr. Miroslava Hoňková, ředitelka školy
VíceSouhrnné poznatky z kontrolní činnosti v zařízeních školního stravování ČŠI uskutečnila ve školním roce 2014/2015 kontrolu školního
1. 2. 2. Souhrnné poznatky z kontrolní činnosti v zařízeních školního stravování ČŠI uskutečnila ve školním roce 214/215 kontrolu školního stravování v 862 školních jídelnách. Z tohoto počtu bylo 38 samostatných
VíceZákladní škola a Mateřská škola, Hradec Králové Svobodné Dvory, Spojovací 66, Hradec Králové. Vnitřní řád školní jídelny 2017/2018
Základní škola a Mateřská škola, Hradec Králové Svobodné Dvory, Spojovací 66, 503 11 Hradec Králové Vnitřní řád školní jídelny 2017/2018 Vyplývá ze: - zákona č. 561/2004 Sb., o předškolním, základním,
VíceORGANIZAČNÍ ŘÁD. a/ zákonem číslo 561/2004 Sb., školský zákon, ve znění pozdějších předpisů
Základní škola a Mateřská škola Spálov, příspěvková organizace, se sídlem Spálov č.p. 1, 742 37 Spálov Tel. +420 556 729 682, e-mail: spalovzs@tiscali.cz, www.zsspalov.cz Kontakt na školní jídelnu: tel.
Více28. VNITŘNÍ ŘÁD ŠKOLNÍ JÍDELNY MŠ III. BÍLÁ VODA 89
Základní škola a mateřská škola a mateřská škola Červená Voda, příspěvková organizace se sídlem Červená Voda 341, 561 61 28. VNITŘNÍ ŘÁD ŠKOLNÍ JÍDELNY MŠ III. BÍLÁ VODA 89 IČ: 70 99 48 38 Tel.: 465 626
VíceŠkola- březen do Pátek
Pátek 1.3.2019 Přesnídáv. slunečnicový chléb, pomazánka vaječná, okurka - zelenina příloha, čaj / bílá káva,10 Polévka mrkvová polévka se špaldovou krupicí Oběd 1 kuře na paprice, tarhoňa Pondělí 4.3.2019
VíceJídelní lístek MŠ období:
Jídelní lístek MŠ období: 1.9. - 2.9. 2016 Slepičí s těstovinou 1,3,9,7 Játrová omáčka, houskový knedlík,9 1.9.2016 čtvrtek Zelenina ( meloun ), nápoj Toast, pomazánka drožďová, zelenina, čaj Jemné pečivo,
VíceORGANIZAČNÍ ŘÁD ŠKOLY
Mateřská škola Olbrachtova, Horova 655/2, 734 01 Karviná Ráj ORGANIZAČNÍ ŘÁD ŠKOLY SMĚRNICE PRO STRAVOVÁNÍ V MATEŘSKÉ ŠKOLE Č.j.: ŘMŠ-O /66/2011 Vypracoval: Pučková Jana, ředitelka školy Schválil: Pučková
VíceJídelní lístek na duben 2017
Datum Snídaně Svačina Oběd Svačina Večeře - II. Večeře Po 3. 4. Út 4. 4. St 5. 4. Čt 6. 4. Pá 7. 4. Vaječná omeleta Polévka mrkvová s těstovinou (1,3,7,9) Kulajda Bílková omeleta N,D9 Krůtí játra na víně,
VíceJÍDELNÍČEK D 3, 9 PŘEJEME VŠEM DOBROU CHUŤ
JÍDELNÍČEK 25. 2016 D 3, 9 PŘEJEME VŠEM DOBROU CHUŤ Snídaně Svačina Oběd Svačina Večeře II. Večeře Sladké, kakao, Brokolicový krém Obložený toustový Pažitkový krém, Smažené rybí filé, brambory,, rajčatový
Více