Nařízení (EU) č. 1169/2011 o poskytování informací o potravinách spotřebitelům

Transkript

1 Nařízení (EU) č. 1169/2011 o poskytování informací o potravinách spotřebitelům 12. konference o zdravotní nezávadnosti výroby a zpracování potravin živočišného původu Odbor potravinářské výroby a legislativy Úřad pro potraviny - MZe Martin Štěpánek Brno

2 zásadní důraz kladen na spotřebitele informovaný výběr konečného spotřebitele obecné a nutriční označování nové požadavky dopad na celý sektor potravinářského průmysl

3 Seznam povinných údajů (čl. 9) - název potraviny - seznam složek - alergenní látky - množství složky nebo skupiny složek - množství potraviny - DMT nebo DP - podmínky uchování - jméno nebo obch. název PPP - země původu nebo místo původu - návod k použití - nápoje nad 1,2 % alkoholu - obsah alkoholu - výživové údaje nový povinný údaj

4 Seznam povinných údajů (čl. 9) + čl příloha III (další povinné údaje) Stávající požadavky upraveny a doplněny o: - alergenní látky přímo povinný údaj - země původu nebo místo původu - zpřesnění - výživové údaje nový povinný údaj - šarže směrnice 2011/91/EU

5 Způsob uvádění povinných údajů - dobře viditelné, snadno čitelné, nesmazatelné - velikost písma x 1,2 mm (kontrast mezi tiskem a pozadím) - výjimky pro použití min. velikosti písma obaly jejichž největší plocha je menší než 80 cm 2 0,9 mm - EK stanovení pravidel k čitelnosti název, množství, obsah alkoholu stejné zorné pole

6 Látky vyvolávající alergii V seznamu složek s jasným odkazem na název látky zvýrazněn tak, aby byl jasně odlišen od ostatních složek uvedených v seznamu, například typem či stylem písma nebo barvou pozadí. Není-li seznam složek uveden, musí být uvedeno slovo obsahuje a následně název alergenní látky. Uvedení údajů o alergenních látkách se nevyžaduje v případech, kdy název potraviny jasně odkazuje na danou látku nebo produkt.

7 Uvádění země původu nebo místa původu 1) Povinné 2) Dobrovolné 3) Zpráva o povinném uvádění země původu pro další stanovené druhy potravin legislativní návrh

8 Definice ZEMĚ PŮVODU článek 23 až 26 nařízení (EHS) č. 2913/92 za potravinu pocházející z určité země se považuje potravina, která byla zcela získána nebo vyrobena v této zemi potravina, na jejíž výrobě se podílely dvě nebo více zemí, pochází ze země, kde došlo k poslednímu podstatnému hospodářsky zdůvodněnému zpracování nebo opracování

9 Definice MÍSTO PROVENIENCE (místo původu) místem provenience místo, o němž je uvedeno, že z něj potravina pochází, a které není zemí původu ve smyslu článků 23 až 26 nařízení (EHS) č. 2913/92

10 Uvádění země původu - POVINNÉ 1) Pokud by opomenutí tohoto údaje mohlo uvádět spotřebitele v omyl ohledně skutečné země původu nebo místa provenience potraviny 2) V případě masa vepřového, skopového, kozího, drůbežího (použití závisí na přijetí prováděcích aktů EK )

11 Prováděcí nařízení Komise (EU) č. 1337/2013, kterým se stanoví prováděcí pravidla pokud jde o uvádění země původu nebo místa provenience u čerstvého, chlazeného a zmrazeného vepřového, skopového, kozího a drůbežího masa Maso se označí 1) místem chovu pro každý druh je stanovena lhůta chovu, která musí být splněna, aby maso mohlo být označeno jako chováno v dané zemi (členský stát nebo třetí země) Chov v: členský stát nebo třetí země 2) místem porážky členský stát nebo třetí země, kde bylo poraženo: Porážka v: členský stát nebo třetí země

12 Prováděcí nařízení Komise (EU) č. 1337/2013, kterým se stanovují prováděcí pravidla pokud jde o uvádění země původu nebo místa provenience u vepřového, skopového, kozího a drůbežího masa Lhůta pro uvedení země chovu VEPŘOVÉ zvíře poraženo starší 6 měsíců, poslední chov v období nejméně 4 měsíců - Chov v: název ČS nebo třetí země - zvíře poraženo mladší než 6 měsíců a o živé hmotnosti nejméně 80 kg - Chov v : název ČS nebo třetí země, ve které proběhl odchov poté, co zvíře dosáhne 30 kg hmotnosti - zvíře poraženo mladší než 6 měsíců a s živou hmotností méně než 80 kg, Chov v : název ČS nebo třetí země, ve které proběhl celý odchov

13 Prováděcí nařízení Komise (EU) č. 1337/2013, kterým se stanovují prováděcí pravidla pokud jde o uvádění země původu nebo místa provenience u vepřového, skopového, kozího a drůbežího masa Lhůta pro uvedení místa chovu DRŮBEŽ - poslední odchov pro období v délce nejméně jednoho měsíce nebo - období celého chovu poté, co bylo uvedeno na výkrm v případě, že zvíře je poraženo mladší než jeden měsíc;

14 Prováděcí nařízení Komise (EU) č. 1337/2013, kterým se stanovují prováděcí pravidla pokud jde o uvádění země původu nebo místa provenience u vepřového, skopového, kozího a drůbežího masa Lhůta pro uvedení místa chovu OVCE A KOZY - poslední odchov pro období v délce nejméně šesti měsíců nebo - období celého chovu v případě, že zvíře je poraženo mladší než šest měsíců

15 Prováděcí nařízení Komise (EU) č. 1337/2013, kterým se stanovují prováděcí pravidla pokud jde o uvádění země původu nebo místa provenience u vepřového, skopového, kozího a drůbežího masa Pokud nedojde ke splnění lhůty pro místo chovu, označí se chov jako: 1) Chov v: několika členských státech EU nebo Chov v: jiných zemích než v členských státech EU nebo 2) Chov v: seznam názvů členských států nebo třetích zemí

16 Prováděcí nařízení Komise (EU) č. 1337/2013, kterým se stanovují prováděcí pravidla pokud jde o uvádění země původu nebo místa provenience u vepřového, skopového, kozího a drůbežího masa Pokud bylo zvíře narozeno, chováno a poraženo v jedné zemi označí se: Původ: (název členského státu nebo třetí země)

17 Prováděcí nařízení Komise (EU) č. 1337/2013, kterým se stanovují prováděcí pravidla pokud jde o uvádění země původu nebo místa provenience u vepřového, skopového, kozího a drůbežího masa Pokud jde o maso ze třetích zemí a není možné získat informaci o tom, zda lhůta chovu byla v některé třetí zemi splněna, maso se označí: Chov v: mimo EU" a Porážka v: (název třetí země, kde bylo zvíře poraženo)

18 Prováděcí nařízení Komise (EU) č. 1337/2013, kterým se stanovují prováděcí pravidla pokud jde o uvádění země původu nebo místa provenience u vepřového, skopového, kozího a drůbežího masa Účinnost - 1. dubna 2015 Maso, které bylo uvedeno na trh v Unii před dnem 1. dubna do vyčerpání zásob.

19 Uvádění země původu - DOBROVOLNÉ Země původu nebo místo původu potraviny nejedná se o stejnou zemi nebo místo z nichž pochází primární složka - A) země původu dané primární složky, nebo Jogurt z České republiky, mléko z Německa - B) informace, že země původu primární složky se liší od země původu potraviny Jogurt z České republika, původ mléko se liší od země původu (použití závisí na přijetí prováděcích aktů EK)

20 Předložení EP zprávy o povinném uvádění země původu: - jiné druhy masa než hovězí a výše uvedené - mléko - mléko použité jako složka v mléčných výrobcích - nezpracované potraviny - jednosložkové produkty - složky, které tvoří více než 50 % potraviny - maso použité jako složka do

21 Výživové údaje - energetická hodnota - množství tuku - nasycených mastných kyselin - sacharidů - cukrů - bílkovin - soli - povinné údaje lze doplnit o další konkrétní živiny (uzavřený výčet) - Výživové údaje (čl. 30 odst. 1 a odst. 2) ve stejném zorném poli

22 Účinnost od Deklarování výživových údajů od Potraviny uvedené na trh nebo opatřené etiketou před ( ), které nejsou v souladu s požadavky nařízení č. 1169/2011, smějí být uváděny na trh do vyčerpání zásob

23 Děkuji za pozornost Úřad pro potraviny Ministerstvo zemědělství