Udržitelná spotřeba potravin: několik pohledů z EU. Ladislav Miko DDG SANCO, European Commission

Transkript

1 Udržitelná spotřeba potravin: několik pohledů z EU Ladislav Miko DDG SANCO, European Commission

2 Co je to udržitelná spotřeba? Vychází z konceptu udržitelného rozvoje: Trvale udržitelný rozvoj společnosti je takový rozvoj, který současným i budoucím generacím zachovává možnost uspokojovat jejich základní životní potřeby a přitom nesnižuje rozmanitost přírody a zachovává přirozené funkce ekosystémů (zákon 17/1992 Sb. o životním prostředí)

3 Udržitelný rozvoj Tři pilíře: ekologický, ekonomický, sociální Společnost Ekonomika Životní prostředí

4 Udržitelný rozvoj a člověk Bez udržitelnosti chmurná budoucnost lidstva: Ekologická stopa: máme 1,8 ha na osobu, spotřebováváme 2,7 ha. EU 4 x víc než Afrika, USA 2 x víc než EU Z pohledu UR vhodný/přijatelný/žádoucí životní styl závisí na vlastním rozhodnutí člověka, je podmíněn zachováním principu dobrovolnosti. Jak docílit: informace-doporučení-finanční nástroje nařízení??

5 Strategie udržitelného rozvoje EU globální cíle a) Ochrana životního prostředí (ekosystémy, biodiverzita, zdroje, udržitelná výroba a spotřeba), b) Sociální soudržnost (sociální soudržnost, zdraví, bezpečnost, práva, rovné příležitosti, kulturní diverzita), c) Ekonomická prosperita (prosperita, inovace, znalosti, eko-efektivita, životní standard, zaměstnanost), d) Mezinárodní odpovědnost (stabilní demokratické instituce, mír, bezpečnost)

6 Kde je spotřeba neudržitelná?

7 Příklad potravin: % vyrobených potravin se jako potravina nevyužije (odpad) Důvody? Dostatek a nízká cena Variabilita a výběr Trvanlivost a informovanost o ní Bezpečnost a kvalita (balení) Technické parametry (rovné okurky cena dopravy) Právní problémy (rozdat daně?)

8 Příklad potravin: jak rozhodnout? Protichůdné zájmy: Nízká cena dostupnost (politický imperativ) Nízká cena nízká kvalita (well-beiing) Nízká cena nadměrná spotřeba a nevhodn struktura obezita, zdraví (náklady) Spotřeba táhne ekonomiku (zájem na zvyšování spotřeby) a financuje veřejné rozpočty (DPH) Vysoká spotřeba mnoho odpadu - neudržitelná

9 Příklad potravin: jak rozhodnout? Možná řešení: Osvěta, informace (jak moc funguje? preference ceny), návody Ovlivnění preferencí (lokální produkty ale problém svobodného trhu) Finanční podpora (zdravé jídlo do škol) Finanční zainteresovanost (daně za nezdravé moc nefunguje) Regulace: Zvyšuje náklady promítne se buď v kvalitě nebo v ceně Znevýhodňuje evropské výrobce proti ostatním Zdánlivě omezuje (nutriční profily slaný chléb), velmi senzitivní Ale výsledek bez ní nelze garantovat

10 Definice potravinového odpadu a iniciativy EU k řešení Komunikace o oběhovém hospodářství (Circular Economy) s cílem řešit odpady včetně potravinových COM(2014)387final 2 July 2014 Povinnost pro členské země vyvíjet národní strategie prevence Nezávazný cíl: 30% redukce do roku 2025 V sektorech: výroba, prodej, distribuce, potravinové služby a domácnosti (tedy ne produkce) Definice potravinového odpadu pro účely vyhodnocení cíle a monitoring: potravinový odpad" je potrava (včetně nejedlých částí) ztracená z potravinového řetězce, mimo potraviny použité materiálově jako např. pro výživu zvířat nebo zaslaná k redistribuci

11

12 Navržené priority zjednodušit podmínky pro darování potravin (daně apod) vyjasnit datování potravin (datum doporučené spotřeby vs. trvanlivost vs. neznačení) optimalizace využití zdrojů (vedlejší produkty např.krmiva z nepoživatelných částí, transformace poškozených potravin na krmiva sušenky atd: problém obalů využití technologických inovací (?? odpor veřejnosti) osvěta a poradenství jak mohu přispět? Webové stránky komise.

13 Osvěta, informace pro občany Potřebujeme evropský dialog? O čem konkrétně, jaká témata, jaké nástroje a jaké způsoby komunikace použít? Poteba dialogu se stakeholders a s členskými zeměmi

14 Děkuji za pozornost, hodně zdaru v dnešních aktivitách!