Vinný lístek Wine List Wein Karte. U Královny Elišky. Brno ZALOŢENO 1965

Transkript

1 U Královny Elišky ZALOŢENO 1965 Brno Vinný lístek Wine List Wein Karte Mendlovo náměstí 959/1b Brno tel

2 Setkání historie se současností V Brně je několik míst, která jsou pro obyvatele moravské metropole skutečnou "srdeční" záleţitostí. Vedle hradu Špilberk, Staré a Nové radnice je tu ještě jedno, kam kaţdý opravdový Brňák rád zamíří. Místo, kde se setkává historie Brna s jeho současností. Sklepní prostory současné restaurace a vinárny U Královny Elišky vznikly ve 14. století, po zaloţení sousedícího kláštera cisterciaček v roce 1323 královskou vdovou Eliškou Rejčkou. V roce 1964 začala rekonstrukce a adaptace interiéru historických prostor a 10. září 1965 byl zahájen provoz sklepní vinárny. V roce 1980 došlo k rozšíření prostor a byla otevřena diskotéka. Dne 29. června 2006 proběhlo v rekonstruovaných prostorách původní koštárny otevření Vinotéky U Královny Elišky a zahájení provozu privátních vinných boxů a pravidelných ochutnávek vín moravských vinařství. Vinotéka je nejen místem pravidelných setkání Klubu Královny Elišky, ale tento historický sklepní prostor se starověkým lisem na víno z roku 1711 je k dispozici všem návštěvníkům. Vinárna je nejstarší a zároveň nejznámější částí komplexu U Královny Elišky, kde najdete romantické prostředí vinných sklepů, včetně ţivé lidové hudby, tradičních kulinářských specialit a bohatého výběru vín. V našem vinném lístku Vám nabízíme bohatou nabídku kvalitních vín, převáţně z jiţní Moravy. 2

3 CUVÉE KRÁLOVNY ELIŠKY BÍLÉ CUVÉE podoblast znojemská, Znovín Znojmo, a.s Semillon, ,- pozdní sběr, polosuché 1309 Rulandské šedé, ,- pozdní sběr, polosuché 1429 Sauvignon, ,- pozdní sběr, suché 1508 Sauvignon, ,- pozdní sběr, polosuché ČERVENÉ CUVÉE podoblast znojemská, Znojmo Znovín Znojmo, a.s Dornfelder, ,- pozdní sběr, suché 1308 Blauburger, ,- pozdní sběr, suché 1428 Dornfelder, ,- pozdní sběr, suché 1428 Frankovka, ,- pozdní sběr, suché Otvírák na víno s logem 90,- U Královny Elišky - Brno 3

4 BÍLÉ VÍNO Cuvée Rulandské šedé + Chardonnay , pozdní sběr, suché 440,- Vinařství Štěpánek Chardonnay 1413 E 2014, pozdní sběr, polosuché 340,- podoblast slovácká, Mutěnice Vinařství Marian Vrba 1564 N 2015, výběr z hroznů, polosladké 490,- podoblast mikulovská, Valtice Vinařská škola Valtice Lena , moravské zemské, polosladké 390,- podoblast velkopavlovická, Krumvíř Vinařství Josef Valihrach M üller Thurgau 1560 N 2015, kabinetní, suché 290,- podoblast mikulovská, Valtice Vinařská škola Valtice 1581 N 2015, pozdní sběr, polosuché 390,- podoblast slovácká, Bzenec Zámecké vinařství Bzenec, s.r.o. Muškát moravský 1512 N 2015, pozdní sběr 390,- podoblast mikulovská, Popice Gotberg, a.s. Neuburské , kabinetní, suché 340,- Vinařství Petr Skoupil 4

5 Pálava , GC, výběr z hroznů, polosladké 490,- podoblast mikulovská, Popice - 0,375 l SONBERK, a.s N 2011, pozdní sběr GC, suché 490,- podoblast mikulovská, Popice SONBERK, a.s E 2013, pozdní sběr, polosladké 340,- podoblast mikulovská, Strachotín PPS Agro, a.s N 2013, Maidenburg, pozdní sběr 490,- podoblast mikulovská, Pavlov Reisten, s.r.o 1545 N 2014, pozdní sběr, sladké 440,- podoblast velkopavlovická, Hustopeče Vinařství Starý vrch Rulandské bílé 1116 N 2010, výběr z hroznů, TL, polosuché 490,- podoblast mikulovská, Purmice Mikrosvín Mikulov, a.s N 2013, pozdní sběr, polosladké 340,- podoblast znojemská, Vrbovec Vinařství Carkov Wines 1421 N Pinot Blanc Classic 2013, pozdní sběr 390,- suché, podoblast mikulovská, Pavlov Reisten, s.r.o Rulandské šedé 1354 E 2013, výběr z hroznů, polosuché 390,- podoblast znojemská, Vrbovec Vinařství Carkov Wines 1425 E Pinot Gris 2013, Maidenburg, pozdní sběr 440,- podoblast mikulovská, Pavlov Reisten, s.r.o 1391 N 2014 Cepage, pozdní sběr, suché 390,- podoblast mikulovská, Drnholec NOVÉ VINAŘSTVÍ, a.s N 2014, pozdní sběr, suché 390,- podoblast mikulovská, Valtice MORAVÍNO, s.r.o. 5

6 1453 E 2014, pozdní sběr, polosuché 390,- podoblast slovácká, Ratíškovice Vinařství Bábíček/Vacenovský Ryzlink rýnský 1470 E 2013, pozdní sběr S, suché 440,- podoblast mikulovská, Popice SONBERK, a.s N 2014, kabinetní, polosladké 290,- podoblast slovácká, Mutěnice Vinařství Marian Vrba 1430 N 2014, pozdní sběr, FL, polosuché 390,- podoblast mikulovská, Mikulov Mikrosvín Mikulov, a.s N 2014, pozdní sběr, suché 340,- podoblast slovácká, Ratíškovice Vinařství Bábíček/Vacenovský 1462 E 2014, VOC, suché 390,- podoblast znojemská, Dobšice Vinařství Lahofer, a.s N 2015, pozdní sběr, polosuché 340,- Vinařství Vladimír Tetur 1573 N 2013, výběr z hroznů, sladké 440,- Vinařství Štěpánek Ryzlink vlašský 1432 E 2014, pozdní sběr, FL, suché 390,- podoblast mikulovská, Mikulov Mikrosvín Mikulov, a.s E 2014, pozdní sběr, Terroir, polosuché 440,- podoblast slovácká, Ţádovice Vinařství Štěpán Maňák Sauvignon 1343 N 2013, pozdní sběr, polosladké 390,- Vinařství Štěpánek 1441 E 2014, pozdní sběr, suché 440,- podoblast mikulovská, Valtice MORAVÍNO, s.r.o. 6

7 1585 N 2015, výběr z hroznů sběr, polosladké 490,- podoblast slovácká, Bzenec Zámecké vinařství Bzenec, s.r.o. Sylvánské zelené 1492 E 2015, pozdní sběr, polosladké 390,- Vinařství Vladimír Tetur 1510 N 2015, pozdní sběr, suché 440,- podoblast mikulovská, Popice Gotberg, a.s. Tramín červený 1465 N 2014, pozdní sběr, polosladké 440,- podoblast znojemská, Dobšice Vinařství Lahofer, a.s N 2015, pozdní sběr, polosuché 440,- Vinařství Sedlák Veltlínské zelené 1502 E 2014, pozdní sběr, Ledňáček 340,- podoblast znojemská, Znojmo Znovín Znojmo, a.s E 2015, moravské zemské, suché 340,- podoblast mikulovská, Vranovice Vinařství Oldřich Drápal 1541 E 2015, pozdní sběr, suché 390,- podoblast velkopavlovická, Hustopeče Vinařství Starý vrch SLÁMOVÉ VÍNO 1286 Zweigeltrebe, 2011, sladké 0,2 l 690,- podoblast mikulovská, Vranovice Vinařství Oldřich Drápal 1536 N Bobulky 68, 2015, sladké 0,2 l 590,- podoblast mikulovská, Vranovice Vinařství Oldřich Drápal 7

8 RŮŢOVÉ VÍNO A KLARETY Frankovka rosé , pozdní sběr, polosuché 340,- podoblast slovácká, Ratíškovice Vinařství Bábíček/Vacenovský Svatovavřinecké rosé , kabinetní, polosladké 240,- podoblast znojemská, Dobšice Vinařství Lahofer, a.s. ČERVENÉ VÍNO ČERVENÉ VÍNO S PŘÍVLASTKEM André 1506 N 2015, pozdní sběr, suché 340,- podoblast znojemská, Znojmo Znovín Znojmo, a.s. Cabernet Moravia 1525 N 2013, jakostní, suché 340,- podoblast velkopavlovická, Nosislav Vinařství Karel Válka Cabernet Sauvignon 1486 N 2013, barrique, výběr z hroznů, suché 490,- podoblast slovácká, Ţádovice Vinařství Štěpán Maňák 1526 N 2012, pozdní sběr, suché 440,- podoblast velkopavlovická, Nosislav Vinařství Karel Válka 8

9 Frankovka , pozdní sběr, suché 340,- podoblast mikulovská, Strachotín PPS Agro, a.s. Merlot 1556 N 2013, pozdní sběr, suché 490,- Vinařství Sedlák Modrý Portugal , výběr z hroznů, suché 390,- podoblast mikulovská, Strachotín PPS Agro, a.s. Neronet , známkové, suché 390,- Vinařství Štěpánek , zemské, suché 390,- podoblast slovácká, Ratíškovice Vinařství Bábíček/Vacenovský Rulandské modré 1516 N 2013, výběr z hroznů 490,- podoblast mikulovská, Popice Gotberg, a.s N 2013, výběr z hroznů, suché 490,- Vinařství Štěpánek Zweigeltrebe , pozdní sběr, suché 390,- Vinařství Sedlák , pozdní sběr, polosuché 340,- podoblast velkopavlovická, Šitbořice Vinařství Sklep Maryša 9

10 PAMĚTNÍ MEDAILE U KRÁLOVNY ELIŠKY Klub Královny Elišky vydává pamětní medaile z ryzích kovů. Zlaté medaile nelze běţně zakoupit, jsou vydávány pouze v počtu vinných boxů a přednostně nabídnuty členům klubu. Zbývající stříbrné medaile je moţno si prohlédnout ve vitríně u vchodu, popř. i zakoupit. Autorem výtvarných návrhů je přední český akademický sochař Vladimír Oppl, autor nejkrásnější zlaté mince na světě. Raţbu provedla Česká mincovna, Jablonex Group, a.s., která jako jediná v ČR má akreditaci pro raţbu českých zlatých a stříbrných mincí. Lícní strana medaile má uprostřed historický znak královny Elišky Rejčky. Je opsán nápisem U KRÁLOVNY ELIŠKY * BRNO * a oddělen královskými korunkami. Pod znakem je uvedeno datum zahájení provozu Na rubové straně medaile opisuje horní okraj "1. výročí založení vinotéky" s uvedením data " ". Medaili dominuje v pravé části socha krásné královny Elišky a zleva je pohled na stávající privátní boxy vinotéky. Medaile se vydávají ve špičkovém provedení (tzv. proof) pro náročné sběratele. Mincovní pole je leštěno do vysokého lesku a reliéf je matován. Pamětní medaile Nordic Gold 50,- průměr 30 mm, 14 g volně k prodeji Stříbrná pamětní medaile U KRÁLOVNY ELIŠKY průměr 34 mm, 16 gramů, ryzost 999/1000 Ag, hladká hrana, špičkové provedení (proof) 10

11 CHARAKTERISTIKY ODRŮD VÍN BÍLÉ VÍNO AURELIUS Tato nová česká odrůda, byla vyšlechtěna v Perné u Mikulova kříţením Neuburského a Ryzlinku rýnského, kterému se blíţí i svým buketem. Chuť je plná, extraktivní, s příjemnou kyselinkou. Hodí se k rybím nebo drůbeţím pokrmům. CHARDONNAY Pochází z Francie a je oblíbené a rozšířené po celém světě. Světle zlatoţlutá barva, výrazná ovocná vůně, plná, harmonicky vyrovnaná chuť víno skutečně pro kaţdou příleţitost. Hodí se k jídlům z tmavého masa a ke všem druhům sýrů. IRSAI OLIVER Tato stará odrůda patří k našim nejranějším. Velmi silná muškátová vůně a chuť se z hroznů plně přenáší do výrazného buketu i chutí vína, má zlatoţlutou barvu a niţší obsah kyselin. Pro svou nezaměnitelnou vůni a chuť bývá velmi oblíbené především v dámské společnosti. Výborně doplňuje dezerty a výrazné sýry. MUŠKÁT MORAVSKÝ Odrůda byla vyšlechtěna v Polešovicích a rychle se u nás rozšiřuje. Mívá světlou zlatoţlutou barvu, silně muškátovou vůni a výraznou harmonickou chuť s jemnou kyselinkou. Hodí se k moučníkům a dezertům, také ale k sýrům s výraznou chutí. RULANDSKÉ BÍLÉ Pochází z Burgundska ve Francii, je zlatoţluté barvy a charakteristické vůně s nádechem chlebovinky, plné, tělnaté chutí. Hodí se k hutnějším jídlům z tmavého masa či k sýrům s ušlechtilou plísní. RULANDSKÉ ŠEDÉ Tato francouzská odrůda patří do rodiny burgundských. Je zlatoţluté barvy, někdy s vyšší intenzitou. Vůně je silná, odrůdově vyhraněná, chuť velmi plná, pikantně kořenitá. Hodí se k delšímu zrání a vynikne s hutnými pokrmy z masa i s dezerty. RYZLINK RÝNSKÝ Pochází z Porýní, oblíben a pěstován po celém světě. Svěţí zelenoţlutá barva, s příjemným ušlechtilým buketem, často připomínajícím vůni lipového květu. Chuť je plná, pikantní, s hrdou kyselinkou. Hodí se k lehčím jídlům z drůbeţe, ryb, telecího masa. 11

12 SAUVIGNON Pochází z Francie z oblasti Bordeaux. Pikantní vůně připomínající kvetoucí kopřivu, později černý rybíz nebo zralé broskve. Chuť je výrazná, hodí se k pikantním kořeněným masům nebo drůbeţí. TRAMÍN ČERVENÝ Jde o velmi starou odrůdu, z níţ prý vyráběli víno jiţ staří Římané. Je sytější zlatoţluté barvy, má typický, nezaměnitelný buket a typickou silně kořenitou chuť s niţším obsahem kyselin. Hodí se k pokrmům z drůbeţe nebo k sýrům s výraznou chutí. ČERVENÉ VÍNO ANDRÉ Odrůda vyšlechtěna ve Velkých Pavlovicích kříţením odrůd Frankovka a Svatovavřinecké. Dává vína jiţního typu, s intenzivní červenou barvou, výrazným buketem a plnou, harmonickou chutí. Hodí se k různě upraveným tmavým masům a tvrdým sýrům. CABERNET SAUVIGNON Stará francouzská odrůda dává prvotřídní vína intenzivně červené barvy, se specifickým buketem, připomínajícím černý rybíz. Chuť je plná, harmonická, odrůdově vyhraněná. Hodí se ke všem druhům masa a sýrům. RULANDSKÉ MODRÉ Stará francouzská odrůda světle červené barvy s cihlovým odstínem. Jemná květnatá vůně v lahvové zralosti připomínající jádra peckovin, chuť bývá velmi plná, harmonická, s příjemnou tříslovinou. Hodí se ke všem druhům masa, k jemným sýrům i k dezertům. ZWEIGELTREBE Odrůda vznikla v Rakousku kříţením Svatovavřineckého a Frankovky. Má ohnivě červenou barvu, jeho zpočátku poněkud drsnější chuť s výraznou tříslovinou se zjemňuje zráním. Hodí se k výrazněji kořeněným masům, sýrům s ušlechtilou plísní a těstovinám. MODRÝ PORTUGAL Jeho původ není přesně znám, má nepříliš tmavou barvu a velmi jemnou, někdy aţ květinovou vůni. Chuť je měkce sametová s mírnou tříslovinou. Hodí se k jídlu z drůbeţe, můţe být také předkládán samostatně U Královny Elišky - Brno Vinárna Restaurace Vinotéka Hudební klub 12