iva a výroba krmiv v chovu masného skotu

Transkript

1 Management, welfare,, ekonomika,výživa iva a výroba krmiv v chovu masného skotu ODBORNÝ SEMINÁŘ v rámci projektu Společná zemědělská politika v chovu masného skotu s ohledem na bezpečnost potravin a welfare zvířat Za podpory Ministerstva zemědělství ČR v rámci Programu rozvoje venkova ČR Evropský zemědělský fond pro rozvoj venkova: Evropa investuje do venkovských oblastí 1

2 Etika a welfare chovu skotu Prof. Ing. František Louda, Dr.Sc. Výzkumný ústav pro chov skotu, s. r.o. 2

3 Etika chovu zvířat Etika představuje subkategorii filosofie. Je to věda o mravnosti jako společenské stránce života člověka a souhrnu etických principů. Představuje také možnost rozeznávat, co je správné a nesprávné. 3

4 Etické otázky chovatelství ochrana druhů a plemen ekologický dopad chovu zvířat vliv na sociální postavení chovatele vliv na kvalitu života zvířat. vliv na kvalitu a zdravotní nezávadnost potravin 4

5 PROČ Dnes je hlavním kriteriem chovu hospodářských zvířat produkční účinnost mnohdy i za cenu jejich strádání - Proto musí hodnocení systému chovu zahrnovat nejen jeho produkční účinnost, ale i zájem o kvalitu života zvířat WELFARE 5

6 Etologie definice Biologická věda, která se zabývá chováním zvířat. Historie Termín poprvé použit v 18. století (G. Saint-Hillary) původně ve významu život zvířat v daném prostředí, tj. dnešní bionomie. 6

7 Historie Starověk: Aristoteles tanec včel, hnízdění orlovceříčního, líhnutí jiker sumce Plinius starší hnízdění ptáků Galenos termín vrozené chování 7

8 Historie Středověk: Fridrich II. Hohenstaufen (13. st.) páření ptáků, hnízdní chování, stěhování Autor knihy De arte venandi cum avibus (O umění lovit s ptáky) Sv. Thomas More (15. st.) princip vtištění (imprinting) Novověk: William Harvey (17. st.) etologie rozmnožování ptáků Charles Leroy (18. st.) etogram (forma zápisu chování) 8

9 Historie J. B. Lamarck ( ) centra nervové soustavy Charles Darwin ( ) vztah vývoje chování a přirozeného výběru Alfred E. Brehm ( ) Život zvířat Alfred L. Wallace ( ) instinktivní chování zvířat Ivan P. Pavlov ( ) podmíněné reflexy základ výzkumu učení Oskar Heinroth ( ) etologie jako poznávací studium dědičně určených forem chování 9

10 Historie 3 nositelé Nobelovy ceny: Konrad Z. Lorenz ( ) - zakladatel moderní etologie, princip imprintingu (vtištění, učení v tzv. senzitivní fázi života; nevratnost ireverzibilita) Nikolas Tinbergen ( ) Studie o instinktech a sociální chování zvířat Karl von Frisch ( ) Tančení a orientace včel 10

11 Popisná (deskriptivní) etologie - má původ v Evropě - sledovaní živočichové jsou především hmyz, ptáci a jiná divoká zvířata Experimentální (srovnávací) psychologie - má původ v USA - koncentruje se na naučené chování modifikované zkušeností 11

12 Historie Česko: Prof. RNDr. Zdeněk Veselovský, DrSc. ( ) dlouholetý ředitel ZOO Praha PhDr. Jaroslav Madlafousek experimentální etologie, metodologie RNDr. Zdeněk Klein humánní etologie 12

13 Rozdělení etologie 1. Etologie popisná (deskriptivní) 2. Etologie experimentální 3. Ekoetologie 4. Neuroetologie 5. Etogenetika 6. Ontogeneze chování 7. Studium základních aktivit jedinců a skupin 8. Humánní etologie 9. Aplikovaná etologie 13

14 Zdroje životních projevů - Neuroetologie - Humorální regulační soustava - Smyslové vnímání - Biorytmy (cirkadiánní, cirkaanuální) 14

15 Ontogeneze chování Vrozené chování - druhově specifické - proběhne hned napoprvé správně a úplně bez ohledu na vnější podmínky - nelze je zapomenout Naučené chování - rozvíjí vrozené chování - učení: - nutné (obligatorní) - výběrové (fakultativní) - vtištění (imprinting) - učení v tzv. senzitivní fázi života; nevratnost ireverzibilita 15

16 Formy učení Habituace - lze ji zahrnout mezi získané chování - přivyknutí na podnět, které zamezí reakci Senzitivace (senzitivation) - nespecifické zvýšení citlivosti na opakovaný podnět - opak habituace 16

17 Kategorie chování Reflex Instinktivní chování Základní formy chování Chování apetenční (pátrací, hledací) má za úkol nalézt podněty vyvolávající (spouštějící) konečné chování, jež vede k uspokojení potřeby např. vyhledávání nebo získání potravy, aby mohla být zkonzumována Konečné chování stabilní, málo ovlivnitelné, druhově specifické 17

18 Motivace chování - vnitřní vyladění organismu neboli připravenost k jednání - výsledek endogenních i exogenních vlivů Spouštěcí mechanismus 18

19 Sociální chování - society - agonistické chování (agresivita, obranné chování) - teritoriální chování - hierarchické chování Sexuální chování - námluvy (epigamní chování) - kopulace - postkopulační chování 19

20 Denní aktivity - spánek - komfortní chování - chování spojené s projevy péče o povrch těla - zahrnuje také zívání, protahování se, škrábání, otřepávání - ochranné chování - shlukování - příjem potravy, pití - močení, kálení - monogamie - polygamie - polyandrie Péče o potomstvo 20

21 Komunikace - Chemická (pachová) - Feromony (chemické látky, které ovlivňují komunikaci uvnitř druhu, významná úloha při olfaktorické komunikaci - Hmatová - patří sem i taktilní komunikace (dotyková) nevyužíváčichového aparátu, neumožňuje organismu získat informaci z okolí prostřednictvím povrchu těla - Zvuková - Zraková (optická) 21

22 Výzkum chování Focal animal sampling - zaměřen na chování jednoho konkrétního zvířete - může sledovat chování zvířete v rámci skupiny - hodí se k pozorování frekvence aktivit a individuálních vztahů ve skupině Behaviour sampling - snímkování určitého chování - vhodný pro pozorování skupiny a výskytu určitého prvku chování 22

23 Welfare anglický termín - životní pohoda zvířat dle Webstera (1999) - schopnost zvířete vyhnout se strádání a zachovat si zdatnost posouzení pohody zvířat podle metody - 5 svobod na zhoršenou pohodu zvířete poukazují změny v jeho chování jako - stereotypní chování - abnormální nečinnost - apatie 23

24 5 svobod 1. Svoboda od žízně a hladu 2. Svoboda od nepohodlí 3. Svoboda od bolesti, zranění a nemoci 4. Svoboda uskutečnit normální chování 5. Svoboda od strachu a úzkosti 24

25 Skot - silný stádový instinkt - hierarchie uvnitř skupiny - význam sociální stability stáda je nutno ji dodržet - smíchání různých skupin vede k zápasení (negativní vliv i na užitkovost) - dobrý čich - horší zrak, menší zorné pole - obtížně se pohybuje do prudkého svahu - dobrá paměť dokáže si zapamatovat a rozeznat členů stáda, někdy i více 25

26 Postavení zádě ocasu jako způsob komunikace 26

27 Šedý klín vyznačuje slepou zónu před zvířetem 3-5 m -nevidí!! 27

28 Dvě horizont. linky vyznačují oblast zorného pole zvířete mezi okem a lopatkou 28

29 Jakmile zvíře otočí hlavu, vidí co se za ním děje na pravé A, nebo levé B straně 29

30 Prasata - nemají silný následovatelský instinkt jako ovce a skot - nerada pospíchají - hierarchie uvnitř skupiny - výborný čich - dobrý sluch - horší zrak - velmi komunikativní zvířata - komunikace pomocí složitého slovníku chrochtání a kvikotu - náchylnost ke stresu a proto je s nimi obtížná manipulace 30

31 Přehled právních předpisůčr, týkajících se ochrany zvířat

32 OBLASTI OCHRANY ZVÍŘAT 1. Hospodářsk ská zvířata zemědělsk lské statky, farmy, penziony zaměř ěřené na agroturistiku skot prasata koně ovce kozy drůbe bež

33 OBLASTI OCHRANY ZVÍŘAT 2.. Zvířata v zájmových z chovech chovatelské stanice, domácnosti, zooprodejny psi kočky ky koně okrasné ptactvo drobní hlodavci králíci ostatní

34 OBLASTI OCHRANY ZVÍŘAT 3. Volně žijící zvířat ata ZOO stanice handicapovaných zvířat zvířata ve volné přírodě Foto: archiv ZOO Dvůr Králové Foto: archiv ZOO Praha

35 OBLASTI OCHRANY ZVÍŘAT 4. Pokusná zvířata výzkumné ústavy vysoké školy farmaceutick ceutické firmy

36 OBLASTI OCHRANY ZVÍŘAT 5. Ochrana zvířat se vztahuje i k zacházen zení se zvířaty od jejich narození do smrti z hlediska ošetřování,, výživa a napájen jení,, hygiena prostřed edí šlechtění,, plemenitby a rozmnožov ování využívání,, přepravyp léčení,, zdolávání hromadných onemocnění usmrcování zvířat

37 WELFARE anglický termín - životní pohoda zvířat dle Webstera (1999) - schopnost zvířete vyhnout se strádání a zachovat si zdatnost posouzení pohody zvířat podle metody - 55 svobod na zhoršenou pohodu zvířete poukazují změny v jeho chování jako - stereotypní chování - abnormáln lní nečinnost - apatie

38 55 SVOBOD 1. Svoboda od žízně a hladu 2. Svoboda od nepohodlí 3. Svoboda od bolesti, zranění a nemoci 4. Svoboda uskutečnit normáln lní chování 5. Svoboda od strachu a úzkosti

39 Cílené zatěž ěžování organizmu nepřim iměřeným šlechtěním

40 Cílené zatěž ěžování organizmu nevhodnou selekcí Německý ovčák Pekingský palácový psík

41 Cílené zatěž ěžování organizmu nevhodnou selekcí Boxer

42 Orgány ochrany zvířat 1. Ministerstvo zemědělstv lství (MZe) Oddělen lení ochrany zvířat ÚKOZ - Ústřední komise pro ochranu zvířat Výbor pro ochranu hospodářských ských zvířat Výbor pro ochranu zvířat v zájmových z chovech Výbor pro ochranu volně žijících ch zvířat Výbor pro ochranu pokusných zvířat Státn tní veterinárn rní správa Krajské veterinárn rní správy Městské veterinárn rní správy 2. Ústřední orgány státn tní správy (resortní ministerstva) a Akademie věd v ČR 3. Ministerstvo vnitra a Ministerstvo obrany v rámci r své působnosti 4. Obecní úřady obcí s rozší šířenou působnostp sobností

43 Přehled právn vních předpisp edpisůčr R ve vztahu k ochraně zvířat (stav ke dni ) A/ Přímá ochrana Zahrnuje ochranu zvířat vymezenou právn vními předpisy, p které definují,, zakazují a postihují vlastní týrání zvířat zákon č.. 246/1992 Sb. na ochranu zvířat proti týrání ve znění zákona č.. 162/1993 Sb., zákona z 193/1994 Sb., zákona č.. 243/1997 Sb., nálezu n Ústavního soudu vyhláš ášeného pod č.. 30/1998 Sb., zákona z č.. 77/2004 Sb. a zákona č.. 312/2008 (úpln( plné znění bylo vyhláš ášeno pod číslem 409/2008 Sb.)

44 A. Přímá ochrana Vyhláš áška č.. 411/2008 Sb., o stanovení druhů zvířat vyžaduj adujících ch zvláš áštní péči Vyhláš áška č.. 5/2005 /2009 Sb., o ochraně zvířat při p i veřejn ejném vystoupení a při p i chovu Vyhláš áška č.. 4/2004 /2009 Sb., o ochraně zvířat při p i přepravp epravě Vyhláš áška č. 207/2004 Sb., o ochraně, chovu a využit ití pokusných zvířat at,, ve znění vyhláš ášky č.. 39/2009 Sb. Vyhláš áška č. 208/2004 Sb., o minimáln lních standardech pro ochranu HZ,, ve znění vyhláš ášky č.. 425/2005 Sb. Vyhláš áška č. 382/2004 Sb., o ochraně hospodářských ských zvířat při p i porážen ení,, utrácen cení nebo jiném m usmrcování, ve znění vyhláš ášky č.. 424/2005 Sb.

45 A. Přímá ochrana Vzhledem k členstvíčr R v EU, je v rámci r přímép ochrany nutno dodržovat ovat také nařízen zení EU Státn tní veterinárn rní správa ČR R vydává ve spolupráci s ÚKOZ každoro doročně bulletin [pdf], ve kterém m je podrobně popsána situace ochrany zvířat v České republice v předchozp edchozím roce. Ke stažen ení na Ochrana zvířat/program ochrany zvířat/bulletin at/bulletin/

46 B. Nepřímá ochrana zahrnuje právn vní předpisy, které upravují - zacházen zení se zvířaty - stanoví způsob a podmínky chovu, plemenitby zvířat - základní pravidla péče p e o zvířata - přeprava zvířat atd. Předpisy postihující případy, pady, kdy nedochází k týrání zvířat definovanému zvláš áštním m právn vním m předpisem, p ale mohlo by dojít t jiným způsobem k poškozen kození zdraví,, utrpení nebo narušen ení welfare zvířat.

47 Zdraví zvířat Zákonč.. 166/1999 Sb., o veterinárn rní péči a o změně některých souvisejících ch zákonů (veterinárn rní zákon), ve znění zákona č.. 29/2000 Sb., č.. 154/2000 Sb., č. 102/2001 Sb., č.. 76/2002 Sb., č.. 120/2002 Sb., 309/2002 Sb., č.. 320/2002 Sb., a zákonem 131/2003 Sb.,č.316/ /2004 Sb., Několik prováděcích ch vyhláš ášek

48 Zdraví zvířat Vyhláš áška č.. 291/2003 Sb.,, o zákazu z podávání některých látek l zvířat atům, jejichž produkty jsou určeny k výživ ivě lidí, Vyhláš áška č.. 296/2003 Sb.,, o zdraví zvířat a jeho ochraně,, o přemp emísťování a přepravp epravě zvířat a oprávn vnění a odborné způsobilosti k výkonu některých odborných veterinárn rních činností Další přehled Informační bulletin č.4/2009

49 Chov zvířat Zákonč.. 154/2000 Sb., o šlechtění, plemenitbě a evidenci hospodářských ských zvířat a o změně některých souvisejících ch zákonů (plemenářský zákon) z kon),, ve znění pozdější ších předpisp edpisů Vyhláš áškač /2006 Sb., o provedení některých ustanovení plemenářsk ského zákona

50 Chov zvířat Vyhláš áška č.. 136/2004 Sb., kterou se stanoví podrobnosti označov ování zvířat a jejich evidence a evidence hospodářstv ství a osob stanovených plemenářským zákonemz konem,, ve znění pozdější ších předpisp edpisů vyhláš áška č.. 370/2006 Sb., o odborných kursech k výkonu některých n odborných činností v oblasti šlechtění a plemenitby hospodářských ských zvířat

51 Chov zvířat Vyhláš áškač. 16/200 /2006 Sb.,, kterou se provádějí některá ustanovení zákonač.. 242/2000 Sb., o ekologickém m zemědělstv lství a o změně zákona č. 368/1992 Sb., o správn vních poplatcích, ch, ve znění pozdější ších předpisp edpisů. Vyhláš áška č.. 191/2002 Sb., o technických požadavc adavcích ch na stavby pro zemědělstv lství.

52 Krmiva Zákon č.. 91/1996 Sb., o krmivech,, ve znění pozdější ších předpisů Vyhláš áškač.. 356/2008,, kterou se provádí zákon o krmivech, ve znění pozdější ších předpisp edpisů Zákon č.. 147/2002 Sb., o Ústředním m kontrolním m a zkušebn ebním ústavu zemědělsk lském a o změně některých souvisejících ch zákonz konů (zákon o Ústředním m kontrolním m a zkušebn ebním ústavu zemědělsk lském), ve znění pozdější ších předpisů

53 Rostlinoléka kařská péče Ochrana přírody p a krajiny Ochrana životního prostřed edí Myslivost Rybářstv ství Zoologické zahrady Podnikání obchod se zvířaty a jejich drezúra ra Ochrana veřejn ejného zdraví Léčiva a chemické látky Ostatní právn vní předpisy zvířat/program ochrany zvířat/bulletin at/bulletin/

54 Nevládn dní organizace ochrany zvířat - zahraniční WSPA- World Society for Protection of Animals wspa-international.org (proti utrpení zvířat) CIWF - Comparisson in World Farming ciwf.co..co.uk (ochrana hospodářských ských zvířat) RSPCA - Royal Society for the Prevention of Cruelty to Animals rspca.org..org.uk (ochrana zvířat proti týrání) RSPB - Royal Society for the Protection of Birds rspb.org..org.uk (ochrana ptáků)

55

56 Nevládn dní organizace ochrany zvířat - CZ Nadace na ochranu zvířat ochranazvirat.cz Společnost pro zvířata spolecnostprozvirata.cz Liga na ochranu zvířat

57 Ochránci hospodářských ských zvířat ohz.cz/ První společnost za práva koček kocky-online.cz/ online.cz/jportal/ Pražský spolek ochránc nců zvířat psoz.org/ Přátelé přírody prateleprirody.cz/

58 Different life differentlife.cz/ Sdružen ení na ochranu velkých koček studio.com/bcc/ Svoboda zvířat svobodazvirat.cz/ Sdružen ení na ochranu zvířat kocici-utulek.cz/

59 Děkuji za pozornost