KHS kraje Vysočina. Informace pro veřejnost v oblasti kontroly potravinového práva v provozovnách stravovacích služeb za r. 2016
|
|
- Ivana Jarošová
- před 7 lety
- Počet zobrazení:
Transkript
1 KHS kraje Vysočina Informace pro veřejnost v oblasti kontroly potravinového práva v provozovnách stravovacích služeb za r Vážení čtenáři a návštěvníci internetových stránek KHS kraje Vysočina, na následujících stránkách si Vás dovolujeme informovat o činnosti v oblasti kontroly potravinového práva v provozovnách stravovacích služeb. Rok 2016 je již druhým rokem, kdy kontrolu potravinového práva ve stravovacích službách provádějí tři dozorové orgány a to pracovníci: Státní veterinární správy, Státní zemědělské a potravinářské inspekce a hygienické služby. V Kraji Vysočina evidujeme cca provozoven stravovacích služeb (maloobchodu) různých typů. Základní přehledová struktura typu provozoven poskytujících stravovací služby je pro přehlednost zjednodušena a uvedena v tabulce č. 1. V počtu dozorovaných subjektů není zahrnuta evidence stánkového mobilního a pultového prodeje občerstvení. Tabulka č. 1: Rámcový přehled počtu typů stravovacích zařízení v Kraji Vysočina Základní typy provozoven stravovacích služeb Celkem Vyvařující restaurace 850 Výčepy, bary, pivnice apod. 980 Cukrárny, bufety, občerstvení fast food, pevné stánky 520 apod. Závodní stravování (kuchyně a výdejny) 400 Stravování ve zdravotnictví a sociálních službách 80 Prodejní automaty apod. 50 Celkový počet provozoven v Kraji Vysočina Poznámka: provozovny školního stravování jsou vykazovány samostatně. 1
2 Kontroly Mezi hygienickou službou a SZPI byli na úrovni ministerstev rozděleny provozovny dle priorit pro kontrolu potravinového práva ve stravovacích službách pro kontrolní plány (gesce dozoru) v hrubém zjednodušení půl na půl. Kontroly jsou prováděny dle Standardních pracovních postupů, které jsou v souladu s požadavky přímo závazných nařízení Evropského společenství (Nařízení EP a Rady (ES) č. 852/2004 o hygieně potravin /dále v textu Nař. ES č. 852/2004/ a dalších) požadujících přijetí a zavedení dokumentovaných postupů pro kontrolu potravinového práva. Nedílnou součástí prováděného státního zdravotního dozoru v ochraně a podpoře zdraví při kontrole potravinového práva ve stravovacích službách je souběžně prováděný řízený rozhovor směřovaný k poznatkům prováděných úkonů místního šetření s vysvětlením bodu nebo místa kontrolovaného právního předpisu s možným ohrožením jakosti nebo bezpečnosti vyráběného produktu s dopadem na zdraví spotřebitele. Následné konstatování kontrolního zjištění v protokolu o kontrole se tak nestává jenom prostou formulací co pracovník měl konat a nekonal s přiřazením porušení příslušného ustanovení kontrolovaného právního předpisu, ale má i doprovodný edukační efekt. Represivní část prováděného SZD je souběžně doplňována o výchovnou a vzdělávací prevenci možného negativního (případně i pozitivního) dopadu jednání pracovníka v provozovně na zdraví spotřebitele. Tabulka č. 2: Provedené kontroly v prioritních provozovnách hygienické služby v r Odběr vzorků V rámci plnění kontrolního plánu a úkolů hlavního hygienika v kontrole bezpečnosti potravin byl proveden odběr cca 200 vzorků potravin a provedeno 400 stěrů prostředí pro ověření hygieny provozu kuchyní. 2
3 Analýza nedostatků Na základě vyhodnocení výsledků kontrol nadále přetrvává nejvyšší četnost porušení požadavků v oblasti dokumentace založené na zásadách HACCP a dodržování těchto přijatých postupů. Nejčetnější výskyt porušení potravinového práva je zaznamenán v rizikových provozovnách otevřeného typu stravování s malým počtem pracovníků. Jedná se o malé potravinářské podniky s častou změnou provozovatele (střídání nájemců) a nabídkou poledního menu do cca 50 porcí. Provozovny jsou obvykle vyhospodařené s dožívajícím mobiliářem. Větší potravinářské podniky nebo řetězce maloobchodu (Eurest, Sodexo, zdravotnická zařízení, závodní kuchyně, hotely apod.) mají provozní dokumentaci a kontrolní mechanismy pro dodržování Zásad správné výrobní a hygienické praxe zpracovány na lepší úrovni a porušení potravinového práva zde má spíše charakter nevědomého selhání lidského faktoru. Kontrolovaný pracovník, jako zaměstnanec potravinářského provozu, bývá obvykle v oboru stravovacích služeb patřičně vzdělán, je ve vedoucí pozici provozní jednotky, provozovna má zajištěn interní a externí audit systému HACCP nebo managementu jakosti. Pro zajištění souladu s požadavky potravinového práva je využíván institut ukládání vymáhacích opatření (povinností) v souladu s požadavkem čl. 54 Nař. EP a Rady (ES) č. 882/2004 o úředních kontrolách. Významné zastoupení v uložených opatřeních zaujímá rozhodnutí k nařízení likvidace (znehodnocení) potravin s prošlým datem spotřeby, potravin charakteru nevydaných teplých pokrmů a neoznačených potravin pro nedoložení jejich zpracování (krok vpřed a krok vzad). Při kontrolách byla nařízena likvidace potravin na 39 provozovnách stravovacích služeb, při kterých bylo vyloučeno z oběhu cca 300 kg potravin. Tabulka č. 3: Četnosti porušení kontrolovaných hygienických zásad v procentech ve srovnání r a
4 Sankce Celkem bylo uloženo ve vedených správních řízeních 87 sankcí v celkové výši ,- Kč. Nejčastěji je přistoupeno k uložení sankce jako výchovného represivního institutu při kontrole potravinového práva při zjištění uvádění do oběhu pokrmů jiných než bezpečných (úchova nevydaných teplých pokrmů do druhého dne, zpracovávání potravin s prošlou dobou spotřeby, nezajištění sledovatelnosti produktů, nedodržení požadavků teplotního řetězce), nepostupování dle Zásad správné výrobní a hygienické praxe, nezajištění provozní čistoty apod. Informace pro veřejnost (dále uvedeno v příloze) Pro informovanost veřejnosti o prováděných kontrolách provozoven stravovacích služeb je provozována stránka Výsledky kontrol stravovacích služeb, kde byly zjištěny závažné nedostatky : Informace o hygienických závadách je doplněna fotodokumentací. Doplňující text se snaží názornou edukací vysvětlit nebezpečí a z něj plynoucí riziko pro zdraví konzumentů při nedodržování požadavků na hygienu provozu při výrobě pokrmů. Předmětná provozovna s uvedením provozovatele je na tzv. pranýři webových stránek KHS uvedena po dobu 30 kalendářních dnů nebo případně až do doby odstranění závad. Na webu KHS kraje Vysočina byl zprovozněn odkaz pro možnost učinění oznámení nežádoucích zdravotních účinků po konzumaci potravin nebo aplikace kosmetických prostředků, a to v části nabídky webu Informace pro veřejnost : Nutrivigilance ( Kosmetovigilance ( Pro zjednodušení odpovědí na dotazy v oblasti zřízení provozoven stravovacích služeb, hygieny provozu nebo výroby potravin, byla zprovozněna stránka Otázky a odpovědi mj. s uvedením legislativní aktuality Jakým způsobem se má uvádět informace o přítomnosti alergenů v pokrmech v provozovnách stravovacích služeb. Webová aplikace je živá a dle položených dotazů je průběžně aktualizována: Závěr Mezi provozovny s dobrou úrovní poskytovaných stravovacích služeb a hygienou provozu se řadí moderní kuchyně závodního stravování, stravování ve zdravotnických zařízeních a v domovech seniorů. Těmto provozům směle sekundují zavedené restaurace v centrech okresních měst nebo oblastech turistického ruchu s různou nabídkou pokrmů od domácí kuchyně, regionálních specialit, cizokrajných kuchyní, rychlého jídla (fast food) až po alternativní kuchyně vegetariánského směru. Dobrá kuchyně a úroveň poskytovaných stravovacích služeb se dá odhadnout už při vstupu do restaurace pouhým letmým pohledem, způsobem přivítání hosta personálem a jeho ochotou poradit při výběru jídla. Zpracoval Mgr. Zdeněk Novotný, únor 2017 Podrobná zpráva o činnosti odboru hygieny výživy a předmětů běžného užívání je uvedena ve Zprávě o činnosti KHS kraje Vysočina za rok
5 Příloha: Prezentace informací pro veřejnost 5
6 6
KHS kraje Vysočina. Informace pro veřejnost v oblasti kontroly potravinového práva v provozovnách stravovacích služeb za r. 2015
KHS kraje Vysočina Informace pro veřejnost v oblasti kontroly potravinového práva v provozovnách stravovacích služeb za r. 2015 Vážení čtenáři a návštěvníci internetových stránek KHS kraje Vysočina, na
VíceKHS kraje Vysočina. Informace pro veřejnost v oblasti kontroly potravinového práva v provozovnách stravovacích služeb za r. 2014
KHS kraje Vysočina Informace pro veřejnost v oblasti kontroly potravinového práva v provozovnách stravovacích služeb za r. 2014 Vážení čtenáři a návštěvníci internetových stránek KHS kraje Vysočina, na
VíceKHS Kraje Vysočina. Informace pro veřejnost v oblasti kontroly potravinového práva v provozovnách stravovacích služeb
KHS Kraje Vysočina Informace pro veřejnost v oblasti kontroly potravinového práva v provozovnách stravovacích služeb Vážení čtenáři a návštěvníci internetových stránek KHS Kraje Vysočina, na následujících
VíceV 1. čtvrtletí 2018 pracovnice odboru hygieny výživy Krajské hygienické stanice Královéhradeckého kraje se sídlem v Hradci Králové:
Přehled o činnosti odboru hygieny výživy Krajské hygienické stanice Královéhradeckého kraje se sídlem v Hradci Králové za období od 1. 1. 2018 do 31. 03. 2018 V 1. čtvrtletí 2018 pracovnice odboru hygieny
VíceKHS Královéhradeckého kraje se sídlem v Hradci Králové Výroční zpráva HV za rok 2010
KHS Královéhradeckého kraje se sídlem v Hradci Králové Výroční zpráva HV za rok 2010 Úřední kontroly provedené orgány ochrany veřejného zdraví Orgány ochrany veřejného zdraví v souladu s kompetencemi vymezenými
VíceVýsledky výkonu státního zdravotního dozoru v provozovnách stravovacích služeb ve Zlínském kraji za období od 1. 1. 2014 do 31. 12.
Krajská hygienická stanice Zlínského kraje se sídlem ve Zlíně Havlíčkovo nábřeží 600, 760 01 Zlín tel.: 577210266, fax: 577006746, e-mail: khs@khszlin.cz, podatelna@khszlin.cz, ID: xwsai7r Výsledky výkonu
VíceVÝROČNÍ ZPRÁVA ODDĚLENÍ HYGIENY VÝŽIVY ZA ROK 2011 KHS Královéhradeckého kraje se sídlem v Hradci Králové
VÝROČNÍ ZPRÁVA ODDĚLENÍ HYGIENY VÝŽIVY ZA ROK 2011 KHS Královéhradeckého kraje se sídlem v Hradci Králové Charakteristika odboru Orgány ochrany veřejného zdraví provádí státní zdravotní dozor v souladu
VíceV daném období pracovnice odboru hygieny výživy Krajské hygienické stanice Královéhradeckého kraje se sídlem v Hradci Králové:
Přehled o činnosti odboru hygieny výživy Krajské hygienické stanice Královéhradeckého kraje se sídlem v Hradci Králové za období od 1. 1. 2019 do 31. 03. 2019 V daném období pracovnice odboru hygieny výživy
VíceVyhláška MZ ČR k nemocničnímu stravování (HACCP)
Vyhláška MZ ČR k nemocničnímu stravování (HACCP) konference Dietní výživa 2015 Pardubice 22. 23. 9. 2015 Ing. Eva Přibylová Oddělení hygieny výživy a předmětů běžného užívání Odbor ochrany veřejného zdraví
VíceTabulka č. 1: Přehled o počtech dozorovaných provozoven stravovacích služeb
Výroční zpráva o výsledcích státního zdravotního dozoru ve školních jídelnách a ostatních provozovnách stravovacích služeb pro děti a mladistvé v Královéhradeckém kraji za rok 2016 Krajská hygienická stanice
VíceFunkčnost systému řízení bezpečnosti potravin v sektoru veřejného stravování v České republice.
Funkčnost systému řízení bezpečnosti potravin v sektoru veřejného stravování v České republice. Odborný seminář Aktuálne problémy systémov riadenia bezpečnosti potravín Nitra Ing. Jindřich Pokora Státní
VíceA VÝROBKŮ Z DRŮBEŽÍHO MASA
ZPRÁVA o výsledcích cíleného státního zdravotního dozoru v provozovnách stravovacích služeb zaměřeného na sledování zdravotní nezávadnosti POKRMŮ A VÝROBKŮ Z DRŮBEŽÍHO MASA v zařízeních poskytujících stravovací
VíceVýroční zpráva oddělení PBU za rok 2011. Krajské hygienické stanice Ústeckého kraje se sídlem v Ústí nad Labem
Výroční zpráva oddělení PBU za rok 2011 Leden 2012 1. Charakteristika odboru 2. Personální situace V roce 2011 pracovaly v období 1.1.2011 19.6.2011 na oddělení PBU celkem 2 SŠ pracovnice (AHS JOP). Řízením
VíceZ P R Á V A. Důvody sledování
Z P R Á V A o výsledcích cíleného státního zdravotního dozoru zaměřeného na ověření zdravotní nezávadnosti zmrzlin podávaných v zařízeních poskytujících stravovací služby V první polovině roku 2014 byl
Více11. srpna :05 Žádost o poskytnutí informace podle zákona č. 106/1999 Sb.
Bc. Pavlína Glacová Od: Odesláno: Komu: Předmět: 11. srpna 2017 15:05 podatelna@khsova.cz Žádost o poskytnutí informace podle zákona č. 106/1999 Sb. KRAJSKÁ HYGIENICKÁ STANICE MORAVSKOSLEZSKÉHO KRAJE SE
Více*s00mx0044gab* ČÍSLO JEDNACÍ: KHSUL 12809/2011 S00MX0044GAB
*s00mx0044gab* ČÍSLO JEDNACÍ: KHSUL 12809/2011 S00MX0044GAB Výroční zpráva odboru hygiena výživy za rok 2010 Krajská hygienická stanice Ústeckého kraje se sídlem v Ústí nad Labem Leden 2011 Výsledky státního
VíceV 1. pololetí 2018 pracovnice odboru hygieny výživy Krajské hygienické stanice Královéhradeckého kraje se sídlem v Hradci Králové:
Přehled o činnosti odboru hygieny výživy Krajské hygienické stanice Královéhradeckého kraje se sídlem v Hradci Králové za období od 1. 1. 2018 do 30. 06. 2018 V 1. pololetí 2018 pracovnice odboru hygieny
VíceNovela zákona o potravinách Petr Bendl, ministr zemědělství
Novela zákona o potravinách Petr Bendl, ministr zemědělství tisková konference 13. listopadu 2012 Ministerstvo zemědělství Základní východiska nejrozsáhlejší změna od vstupu ČR do EU dopad na celý potravinářský
VíceOstatní 20. Ostatní SS 17. Opakovaný 33. SS na ZA 11 RASFF 7. Alimentární onemocnění 5
Výroční zpráva o výsledcích státního zdravotního dozoru ve školních jídelnách a ostatních provozovnách stravovacích služeb pro děti a mladistvé v Královéhradeckém kraji za rok 2017 Krajská hygienická stanice
VíceNávrh zákona o potravinách ohrožuje veřejné zdraví. MUDr. Vladimír Valenta, Ph.D. Hlavní hygienik ČR
Návrh zákona o potravinách ohrožuje veřejné zdraví MUDr. Vladimír Valenta, Ph.D. Hlavní hygienik ČR Tisková konference MZ ČR 27. 10. 2015 Například tímto způsobem!!! Typický případ ohrožení nákazou, před
VíceVýroční zpráva oddělení hygieny dětí a mladistvých za rok 2010. Krajské hygienické stanice Ústeckého kraje se sídlem v Ústí nad Labem
Výroční zpráva oddělení hygieny dětí a mladistvých za rok 2010 Krajské hygienické stanice Ústeckého kraje se sídlem v Ústí nad Labem Leden 2011 1 Výsledky státního zdravotního dozoru za rok 2010 Úřední
Více3. Místo kontroly (název a adresa provozovny nebo jiný přesný popis místa): Výdejna stravy při pracovištích praktického výcviku Loštice Žádlovice 18
K R A J S K Á H Y G I E I C K Á S T A I C E OLOMOUCKÉHO KRAJE SE SÍDLEM V OLOMOUCI Lidická 56, 787 01 Šumperk, tel. 583 301 500, e-mail: podatelna@su.khsolc.cz, ID: 7zyai4b PROTOKOL o k o n t r o l e č.j.:khsoc/26440/2016/su/hdm
VíceKontrola zavedení postupů na principu HACCP v zařízeních školního stravování
Kontrola zavedení postupů na principu HACCP v zařízeních školního stravování MVDr. Milena Frühaufová Konzultační den HDM, SZÚ 17.3.2010 Rozdíl v pojetí národní a evropské legislativy Evropská legislativa
VícePOSLANECKÁ SNĚMOVNA 2016
P a r l a m e n t Č e s k é re p u b l i k y POSLANECKÁ SNĚMOVNA 2016 7. volební období PS160040055 posl. M. Balaštíková 687/0 Pozměňovací návrh k sněmovnímu tisku č. 687/0 (k vládnímu návrhu zákona, kterým
VíceOzdravení školního stravování z pohledu hygienika
Ozdravení školního stravování z pohledu hygienika MUDr. Jarmila Rážová, Ph.D. zástupkyně hlavního hygienika ČR ředitelka odboru ochrany veřejného zdraví Školní stravování Regulováno evropským potravinovým
VíceZ P R Á V A. sledovatelnosti podle nařízení (ES) č. 178/2002 a nařízení vlády č. 317/2012 Sb.;
Z P R Á V A o výsledcích cíleného státního zdravotního dozoru zaměřeného na sledování bezpečnosti lihovin podávaných v provozovnách stravovacích služeb V roce 2013 byl hlavním hygienikem České republiky
VíceKrok (otázka) č.1. Krok (otázka) č.2. Krok (otázka) č.3. Krok (otázka) č. 4. Obecný postup identifikace kritických bodů. Příloha č.
Seznam příloh: Příloha č. 1 Obecný postup identifikace kritických bodů Příloha č. 2 Kategorie provozoven - Metodický návod MZ ČR z 20.2.2007 Příloha č. 3 Přehled hodnocených ukazatelů bližší specifikace
VíceKonference školní stravování 2018 Pardubice
Konference školní stravování 2018 Pardubice HACCP ve školním stravování z pohledu hygienika Mgr. Svatava Navrátilová Co to je HACCP Systém HACCP = soubor preventivních opatření. Spolu s dodržováním zásad
VíceV daném období pracovnice odboru hygieny výživy Krajské hygienické stanice Královéhradeckého kraje se sídlem v Hradci Králové:
Přehled o činnosti odboru hygieny výživy Krajské hygienické stanice Královéhradeckého kraje se sídlem v Hradci Králové za období od 1. 1. 2018 do 30. 09. 2018 V daném období pracovnice odboru hygieny výživy
Více7 PRINCIPŮ HACCP OVĚŘOVACÍ POSTUPY, DOKUMENTACE A ZÁZNAMY
7 PRINCIPŮ HACCP OVĚŘOVACÍ POSTUPY, DOKUMENTACE A ZÁZNAMY Ověřovací postupy Ověření, že systém funguje účinně Verifikace = zaměření na jednotlivou činnost, neohlášená (inspekce) Kontrola správnosti vedení
VíceMinisterstvo zdravotnictví
Ministerstvo zdravotnictví Orgán ochrany veřejného zdraví - Hygiena dětí a mladistvých MUDr. Zdeňka Trestrová, MZ ČR Praha 31. 10. 2016 PS PČR Státní zdravotní dozor v roce 2015 Obor hygiena dětí a mladistvých
VícePřehled vybraných výsledků kontrolní činnosti odboru hygieny výživy a předmětů běžného užívání realizované v roce 2009 ve Středočeském kraji
Přehled vybraných výsledků kontrolní činnosti odboru hygieny výživy a předmětů běžného užívání realizované v roce 29 ve Středočeském kraji 1. Hodnocení dozoru nad stravovacími službami a bezpečnosti potravin
VíceStanovisko hlavního hygienika ČR k pozměňovacímu návrhu Potravinářské komory ke sněmovnímu tisku č. 72/0 návrh novely zákona o potravinách
PS140010605 Stanovisko hlavního hygienika ČR k pozměňovacímu návrhu Potravinářské komory ke sněmovnímu tisku č. 72/0 návrh novely zákona o potravinách V minulých dnech bylo Ministerstvo zdravotnictví seznámeno
VíceKHS Královéhradeckého kraje se sídlem v Hradci Králové Výroční zpráva oddělení PBU za rok 2010
KHS Královéhradeckého kraje se sídlem v Hradci Králové Výroční zpráva oddělení PBU za rok 2010 Úřední kontroly provedené orgány ochrany veřejného zdraví Orgány ochrany veřejného zdraví v souladu s kompetencemi
VíceKrajská hygienická stanice. Ústeckého kraje. se sídlem v Ústí nad Labem
Výroční zpráva oddělení PBU za rok 2009 Krajská hygienická stanice Ústeckého kraje se sídlem v Ústí nad Labem Leden 2010 1 1. Personální situace V roce 2009 pracovaly v období 1.1.2009 31.5.2009 na oddělení
VíceRezidua pesticidů v potravinách, maximální limity reziduí a jejich dodržování a kontrola. Karel Pepperný Státní zdravotní ústav
Rezidua pesticidů v potravinách, maximální limity reziduí a jejich dodržování a kontrola Karel Pepperný Státní zdravotní ústav Rezidua pesticidů Účinné látky, jejich metabolity a reakční a rozkladné produkty,
VíceČESKÁ TECHNICKÁ NORMA
ČESKÁ TECHNICKÁ NORMA ICS 67.040; 07.100.30 2008 Pravidla správné hygienické a výrobní praxe - Mikrobiologická kritéria pro potraviny. Principy stanovení a aplikace ČSN 56 9609 Únor Guides to good hygiene
VíceZpráva o činnosti a hodnocení plnění kontrolního plánu 2016 Odbor HDM Krajská hygienická stanice Karlovarského kraje
Zpráva o činnosti a hodnocení plnění kontrolního plánu 2016 Odbor HDM Krajská hygienická stanice Karlovarského kraje Obsah ÚKOLY DOTČENÉHO ORGÁNU... 2 STANOVISKA A VYJÁDŘENÍ - 77 ZÁKONA Č. 258/2000 SB.,
VíceVědecký výbor pro potraviny. Výsledky reprezentativního průzkumu konzumace pokrmů formou rychlého občerstvení v ČR
Vědecký výbor pro potraviny Klasifikace: Draft Pro vnitřní potřebu VVP Oponovaný draft Pro vnitřní potřebu VVP Finální dokument Pro oficiální použití Deklasifikovaný dokument X Pro veřejné použití Název
VíceVÝROČNÍ ZPRÁVA ODDĚLENÍ HYGIENY PŘEDMĚTŮ BĚŽNÉHO UŽÍVÁNÍ ZA r. 2011 KHS KRÁLOVÉHRADECKÉHO KRAJE SE SÍDLEM V HRADCI KRÁLOVÉ
VÝROČNÍ ZPRÁVA ODDĚLENÍ HYGIENY PŘEDMĚTŮ BĚŽNÉHO UŽÍVÁNÍ ZA r. 2011 KHS KRÁLOVÉHRADECKÉHO KRAJE SE SÍDLEM V HRADCI KRÁLOVÉ Charakteristika odboru Orgány ochrany veřejného zdraví v souladu s kompetencemi
VíceStravovací úsek provozovny, pracovníci ve stravovacím úseku, hygiena MGR. KATEŘINA BOGDANOVIČOVÁ, PH.D., MBA
Stravovací úsek provozovny, pracovníci ve stravovacím úseku, hygiena MGR. KATEŘINA BOGDANOVIČOVÁ, PH.D., MBA Živnost Živnost hostinská činnost podle ŽZ spadá do kategorie ohlašovacích živností řemeslných
VíceVýroční zpráva oddělení hygieny dětí a mladistvých za rok 2012. Krajské hygienické stanice Ústeckého kraje se sídlem v Ústí nad Labem
Výroční zpráva oddělení hygieny dětí a mladistvých za rok 2012 Krajské hygienické stanice Ústeckého kraje se sídlem v Ústí nad Labem Leden 2013 1 Výsledky státního zdravotního dozoru - stravovací služba
VíceVýkon agendy podle ustanovení 47 odst. 2 zákona č. 372/2011 Sb., o zdravotních službách a podmínkách jejich poskytování.
Příloha č. 1 zveřejnění informací o kontrolách Odbor správních činností ve zdravotnictví a sociální péči, oddělení zdravotnictví, Magistrátu hlavního města Prahy, zveřejňuje ve smyslu ustanovení 26 zákona
VíceKrajská hygienická stanice. Ústeckého kraje. se sídlem v Ústí nad Labem
Výroční zpráva odboru hygiena výživy a předmětů běžného užívání za rok 2009 Krajská hygienická stanice Ústeckého kraje se sídlem v Ústí nad Labem Leden 2010 1 1. Personální situace K 31.12. 2009 bylo na
VíceNakládání s odpady charakteru vedlejších živočišných produktů
Nakládání s odpady charakteru vedlejších živočišných produktů Ing. Petr Havelka náměstek pro sekci technické ochrany ŽP ředitel odboru odpadového hospodářství ČIŽP - ředitelství Obsah prezentace Legislativa
VíceZpráva o kontrolní akci GULÁŠFEST konané ve dnech na fotbalovém stadionu ve Valašském Meziříčí
Krajská hygienická stanice Zlínského kraje se sídlem ve Zlíně Havlíčkovo nábřeží 600, 760 01 Zlín Tel.: 577 006 737, e-mail: khs@khszlin.cz, podatelna@khszlin.cz, ID: xwsai7r Zpráva o kontrolní akci GULÁŠFEST
VíceV roce 2010 byl dále předložen k posouzení vyšší počet projektových dokumentací k zapteplení budov a k výměně oken u škol a školských zařízení.
Krajská hygienická stanice Zlínského kraje se sídlem ve Zlíně Havlíčkovo nábřeží 600, 760 01 Zlín tel.: 577210266, fax: 577006746, e-mail: khs@khszlin.cz Výroční zpráva KHS ZK se sídlem ve Zlíně odboru
VíceDozor nad potravinami
Hejmalová Michaela Dozor nad potravinami Úřední kontroly v celém potravinovém řetězci od prvovýroby až po prodej spotřebiteli provádějí příslušné orgány státního dozoru (dozorové orgány) v působnosti:
VíceMgr. Królová Klára odborný asistent Katedry cestovního ruchu, SU Obchodně podnikatelská fakulta v Karviné Na Vyhlídce 1079/1, Karviná - Nové
Mgr. Królová Klára odborný asistent Katedry cestovního ruchu, SU Obchodně podnikatelská fakulta v Karviné Na Vyhlídce 1079/1, 735 06 Karviná - Nové Město +420 596395 810 krolova@opf.slu.cz Hazard Analysis
VíceKontrola lékáren v roce 2018
Kontrola lékáren v roce 2018 Hodnocení činnosti odboru lékárenství a distribuce lékáren. Předmětem dozorové činnosti SÚKL v lékárnách je plnění požadavků: zákona č. 378/2007 Sb., o léčivech, ve znění pozdějších
VíceVýroční zpráva odboru HV a PBU. za rok 2015. Krajské hygienické stanice Ústeckého kraje se sídlem v Ústí nad Labem
Výroční zpráva odboru HV a PBU za rok 2015 Krajské hygienické stanice Ústeckého kraje se sídlem v Ústí nad Labem Únor 2016 Obor hygieny výživy 1. Charakteristika oboru (včetně řízení, kontrol a činnosti
VíceSLAVNOSTI PIVA Pod komínem Záhlinice 2017
Krajská hygienická stanice Zlínského kraje se sídlem ve Zlíně Havlíčkovo nábřeží 600, 760 01 Zlín Tel. 577210266, fax: 577006746, e-mail: khs@khszlin.cz, podatelna@khszlin.cz, ID: xwsai7r Zpráva o kontrolní
VíceÚvod do potravinářské legislativy Lekce 8: kritické body ve výrobě potravin, systémy HACCP a managementu bezpečnosti
Úvod do potravinářské legislativy Lekce 8: kritické body ve výrobě potravin, systémy HACCP a managementu bezpečnosti Ústav analýzy potravin a výživy prof. ing. Vladimír Kocourek, CSc. a doc. ing. Kamila
VíceL 11/12 Úřední věstník Evropské unie 15.1.2008
L 11/12 Úřední věstník Evropské unie 15.1.2008 ROZHODNUTÍ KOMISE ze dne 20. prosince 2007, kterým se schvalují předvývozní kontroly prováděné Spojenými státy americkými u podzemnice olejné a výrobků z
VíceValentina Banďouchová. Analýza rizik systému HACCP ve stravovacích službách Risks analysis of HACCP in mass catering
UNIVERZITA KARLOVA V PRAZE 3. LÉKAŘSKÁ FAKULTA Ústav výživy Valentina Banďouchová Analýza rizik systému HACCP ve stravovacích službách Risks analysis of HACCP in mass catering Bakalářská práce Praha, září
VíceČeská legislativa. Vydává ministr příslušného ministerstva Konkrétní naplnění opatření daných zákonem
Česká legislativa Zákony Schvaluje parlament ČR Obecné teze, záměry Vyhlášky Vydává ministr příslušného ministerstva Konkrétní naplnění opatření daných zákonem Harmonizace českých národních předpisů s
VíceV daném období pracovnice odboru hygieny výživy Krajské hygienické stanice Královéhradeckého kraje se sídlem v Hradci Králové:
Přehled o činnosti odboru hygieny výživy Krajské hygienické stanice Královéhradeckého kraje se sídlem v Hradci Králové za období od 1. 1. 2019 do 30. 06. 2019 V daném období pracovnice odboru hygieny výživy
VíceOdbor Obecní živnostenský úřad
Odbor Obecní živnostenský úřad Předmět kontroly : Živnostenský úřad každoročně plánuje svoji kontrolní činnost, kterou zhmotňuje v Plánu kontrol na uvedený rok. Jednotlivé okruhy kontrol jsou voleny na
VíceKrajská hygienická stanice Karlovarského kraje se sídlem v Karlových Varech
Krajská hygienická stanice Karlovarského kraje se sídlem v Karlových Varech adresa: Závodní 94, 360 21 Karlovy Vary, tel:355 328 311, e-mail:sekretariat@khskv.cz, ID:t3jai32 Zpráva o činnosti odboru hygieny
VíceHygienické požadavky na dětskou skupinu
Hygienické požadavky na dětskou skupinu Odbor hygieny dětí a mladistvých Krajská hygienická stanice Libereckého kraje MUDr. Jana Pilnáčková 12.4.2017, seminář Dětská skupina v praxi Legislativa Zákon č.
Více(1) Pro účely tohoto nařízení se druhy prodeje a poskytování
M Ě S T O P Ř Í B R A M Nařízení města č. 19/2003 ze dne 10.11.2003 Tržní řád Rada města Příbram se na svém zasedání dne 10.11.2003 usnesla v souladu s ustanovením 11 a 102 odst. 2 písmeno d) zákona č.
VíceVýroční zpráva odboru hygieny výživy a předmětů běžného užívání za rok 2016
Výroční zpráva odboru hygieny výživy a předmětů běžného užívání za rok 2016 Charakteristika oboru Odbor hygieny výživy a předmětů běžného užívání (dále jen HVPBU ) vykonává dozor nad dodržováním zákazů
VíceSystém úřední kontroly v ČR
Systém úřední kontroly v ČR Úřední kontrola v ČR Úřední kontroly v celém potravinovém řetězci od prvovýroby až po prodej spotřebiteli provádějí příslušné orgány státního dozoru (dozorové orgány ) v působnosti
VíceVýroba a prodej zmrzliny Prodej hlubokozmrazené zmrzliny
1 Program k zajištění bezpečnosti poskytovaných stravovacích služeb Upozornění: Návod pro vytvoření postupu založeného na zásadách HACCP v odkazu čl. 5 Nařízení EP a Rady (ES) č. 852/2004 je zpracován
VícePředstavení řečníků: Daniela Hrdličková, DiS. Ing. Jiří Kršek. ź regionální manažerka restaurací TPCA Kolín
Představení řečníků: Daniela Hrdličková, DiS ź regionální manažerka restaurací TPCA Kolín ź 1550 porcí denně, Alco controls Kolín, Goldbeck Vrdy, Ball Aerosan Velim Ing. Jiří Kršek ź reginální ředitel
VíceZpráva o činnosti odboru hygieny dětí a mladistvých (HDM) Krajské hygienické stanice Královéhradeckého kraje za rok 2012
Zpráva o činnosti odboru hygieny dětí a mladistvých (HDM) Krajské hygienické stanice Královéhradeckého kraje za rok 2012 Personální obsazení v roce 2012 Hradec Králové 3 pracovnice, z toho 1 vedoucí odboru
Vícefvhe Fakulta veterinární hygieny a ekologie Veterinární a farmaceutické univerzity Brno
fvhe Fakulta veterinární hygieny a ekologie Veterinární a farmaceutické univerzity Brno www.vfu.cz fvhe Den otevřených dveří 1. února 2019 posluchárna pavilonu prof. Lenfelda FAKULTA VETERINÁRNÍ HYGIENY
VíceManažer bezpečnosti potravin v Gastronomii
Manažer bezpečnosti potravin v Gastronomii Financováno v rámci programu JPD 3, priorita: Rozvoj lidských zdrojů cestovního ruchu v hl.m. Praze Cíle projektu Rozvoj odborného vzdělávání pro cestovní ruch
VíceZ P R Á V A. Outbreaks in 2009, The EFSA Journal 2011;9(3):2090. Strana 1 (celkem 7)
Z P R Á V A o výsledcích cíleného státního zdravotního dozoru v provozovnách stravovacích služeb zaměřeného na sledování zdravotní nezávadnosti ovocných a zeleninových salátů, pokrmů obsahujících syrovou
VíceNovela zákona o potravinách
Novela zákona o potravinách Zákon č. 110/1997 Sb. ve znění zákona č. 139/2014 Sb. 2014 Ing. Jindřich Fialka Ing. Martin Štěpánek zákon č. 139/2014 Sb. www.mvcr.cz Úplné znění informativní text (www.eagri.cz)
VíceZpráva o činnosti odboru hygieny výživy a předmětů běžného užívání v roce 2018
Zpráva o činnosti odboru hygieny výživy a předmětů běžného užívání v roce 2018 Charakteristika odboru Odbor hygieny výživy a předmětů běžného užívání (dále jen HVPBU) vykonává SZD nad dodržováním zákazů
VíceZpráva o činnosti Krajské hygienické stanice Středočeského kraje se sídlem v Praze
Zpráva o činnosti Krajské hygienické stanice Středočeského kraje se sídlem v Praze 1. 1. 2016 30. 9. 2016 Sumarizace: Předmět Počty 1. SZD (kontroly) 7 401 2. Závazná stanoviska, stanoviska, vyjádření
VíceVnitřní řád školní výdejny při ZŠ a MŠ Kostomlaty pod Milešovkou (výdejna ulice Školní čp. 118)
Vnitřní řád školní výdejny při ZŠ a MŠ Kostomlaty pod Milešovkou (výdejna ulice Školní čp. 118) 1. Úvodní ustanovení Vnitřní řád školní výdejny je vydáván v souladu: se zákonem č. 561/2004 Sb. o předškolním,
VíceSchválení provozního řádu pro pitnou vodu
1. IDENTIFIKAČNÍ ČÍSLO 2. KÓD 3. POJMENOVÁNÍ (NÁZEV) ŽIVOTNÍ SITUACE Schválení provozního řádu pro pitnou vodu 4. ZÁKLADNÍ INFORMACE K ŽIVOTNÍ SITUACI Osoby uvedené v bodu 5. jsou v souladu s 4 odst. 3
VíceMĚSTO CHROPYNĚ. Nařízení města Chropyně č. 1/2012 TRŽNÍ ŘÁD
MĚSTO CHROPYNĚ Nařízení města Chropyně č. 1/2012 TRŽNÍ ŘÁD Rada města Chropyně vydává usnesením č. RM 2/37/12 ze dne 1. února 2012, v souladu s ustanovením 11 a 102 odst. 2 písm. d) zákona č. 128/2000
VíceKontrolní činnost SZPI Čerstvá zelenina. Ing. Martin Klanica Ústřední ředitel SZPI
Kontrolní činnost SZPI Čerstvá zelenina Ing. Martin Klanica Ústřední ředitel SZPI 9. února 2017 2016 přes 550 zaměstnanců Činnost SZPI Kontrola výroby, dovozu, prodeje, internetového obchodu, celních skladů,
VíceZpracováno dne: 9. 1. 2013
Označení materiálu: VY_32_INOVACE_EKRZU_EKONOMIKA2_17 Název materiálu: SPOLEČNÉ STRAVOVÁNÍ Tematická oblast: Ekonomika, 2. ročník Anotace: Prezentace vysvětluje žákům základní charakteristiku a funkce
VíceMinisterstvo zemědělství ČR
Ministerstvo zemědělství ČR Program přednášky Vznik ICBP aktivity ICBP pro veřejnost Vznik Informačního centra bezpečnosti potravin vzniklo v roce 2003 na základě rozhodnutí Koordinační skupiny pro bezpečnost
VíceKHS Karlovarského kraje se sídlem v Karlových Varech
KHS Karlovarského kraje se sídlem v Karlových Varech Výsledky státního zdravotního dozoru za rok 2010 Hygiena výživy a PBU 1. Úřední kontroly provedené orgány ochrany veřejného zdraví Krajská hygienická
VícePovolení na užití vody, která nesplňuje stanovené hodnoty ukazatelů vody pitné
1. IDENTIFIKAČNÍ ČÍSLO 2. KÓD 3. POJMENOVÁNÍ (NÁZEV) ŽIVOTNÍ SITUACE Povolení na užití vody, která nesplňuje stanovené hodnoty ukazatelů vody pitné 4. ZÁKLADNÍ INFORMACE K ŽIVOTNÍ SITUACI Osoby uvedené
VícePozměňovací návrhy ke sněmovnímu tisku č. 72
Pozměňovací návrhy ke sněmovnímu tisku č. 72 PS140010597 posl. K. Tureček_01 k vládnímu návrhu zákona, kterým se mění zákon č. 110/1997 Sb., o potravinách a tabákových výrobcích a o změně a doplnění některých
VíceBOZP. Státní odborný dozor
Číslo projektu Číslo materiálu Název školy Autor Tématická oblast CZ.1.07/1.5.00/34.0556 VY_32_INOVACE_DR_STR_12 Střední průmyslová škola a Vyšší odborná škola Příbram, Hrabákova 271. Příbram II Ing. Jaroslav
VíceÚplný přehled zkušebních okruhů
Úplný přehled zkušebních okruhů Zkušební okruhy teoretických znalostí pro zkoušku z odborné způsobilosti k zajišťování úkolů v prevenci rizik dle přílohy č. 1 k nařízení vlády č. 592/2006 Sb.: a) znalost
VíceMINISTERSTVO ZDRAVOTNICTVÍ ČESKÉ REPUBLIKY. Aféra metanol. souhrnná informace
MINISTERSTVO ZDRAVOTNICTVÍ ČESKÉ REPUBLIKY Aféra metanol souhrnná informace Materiál popisuje průběh aféry metanol, počty otrávených, hospitalizovaných, zemřelých, opatření ministerstva zdravotnictví a
VíceRegistrace podniku živočišné produkty. Kamila Míková
Registrace podniku živočišné produkty. Kamila Míková Registrace podniku Oznámení zahájení činnosti dozorovému orgánu (SZPI, KVS, HES) Živočišné produkty schválení a registrace (KVS) Žádost povinné údaje
VíceNAŘÍZENÍ KOMISE V PŘENESENÉ PRAVOMOCI (EU) č. /.. ze dne 21.8.2013,
EVROPSKÁ KOMISE V Bruselu dne 21.8.2013 C(2013) 5405 final NAŘÍZENÍ KOMISE V PŘENESENÉ PRAVOMOCI (EU) č. /.. ze dne 21.8.2013, kterým se mění nařízení Evropského parlamentu a Rady (EU) č. 1169/2011 o poskytování
VíceOpravdu chceme snížit úroveň ochrany veřejného zdraví?
Opravdu chceme snížit úroveň ochrany veřejného zdraví? Pavel Dlouhý 3. lékařská fakulta Univerzity Karlovy v Praze Společnost hygieny a komunitní medicíny ČLS JP 1 Kompetence a úkoly kontrolních orgánů
VíceKontrola zacházení s návykovými látkami a prekursory drog v lékárnách v roce 2017
Kontrola zacházení s návykovými látkami a prekursory drog v lékárnách v roce Hodnocení činnosti odboru lékárenství a distribuce - kontroly lékáren. Nedílnou součástí kontrolní a dozorové činnosti Státního
VíceKontrolní list Systém řízení výroby
Výrobek: Beton, lehký beton, stříkaný beton Zatřídění dle př. 2 NV-163 Tabulka Skupina Techn. specif.: 1 5,6,7 Výrobce: Adresa: IČO: Datum prověrky: Výrobna: Č. Požadavek Posouzení C NC R O Poznámka Zjištění
VíceZpráva z cíleného státního zdravotního dozoru zaměřeného na ověření bezpečnosti pokrmů připravovaných bez tepelného opracování z ovoce a zeleniny
Zpráva z cíleného státního zdravotního dozoru zaměřeného na ověření bezpečnosti pokrmů připravovaných bez tepelného opracování z ovoce a zeleniny V období srpen říjen 2017 byl realizován krajskými hygienickými
VíceHACCP JAK MÍT V POŘÁDKU SYSTÉM KRITICKÝCH BODŮ
HACCP JAK MÍT V POŘÁDKU SYSTÉM KRITICKÝCH BODŮ Studijní materiál k elektronickému kurzu Autor: Ing. Lucie Janotová, Ph.D. Copyright Jidelny.cz Rok vydání 2016 Studijní materiál vydala společnost Jídelny.cz,
VíceBezpečnost potravin v ČR. Bezpečnost potravin zahrnuje: hygienu výroby potravin kontrolní mechanismy monitoring potravních řetězců bezpečnost krmiv
Bezpečnost potravin v ČR Bezpečnost potravin zahrnuje: hygienu výroby potravin kontrolní mechanismy monitoring potravních řetězců bezpečnost krmiv Systém zajištění bezpečnosti (zdravotní nezávadnosti)
VíceZpráva o činnosti Krajské hygienické stanice Královéhradeckého kraje za rok 2015 ZPRÁVA O ČINNOSTI HYGIENY VÝŽIVY ZA ROK 2015
ZPRÁVA O ČINNOSTI HYGIENY VÝŽIVY ZA ROK 2015 Popis činnosti oboru hygieny výživy: Odbor hygieny výživy patří mezi lékařské obory, které se zabývají primární prevencí. Na regionální úrovni řídí, plánuje,
VíceInformace o výsledcích kontrol provedených Magistrátem města Jablonec nad Nisou v roce 2016:
Informace o výsledcích kontrol provedených Magistrátem města Jablonec nad Nisou v roce 206: Odbor kancelář primátora Oddělení interního auditu a stížností: Dodržování zákona č. 320/200 Sb. o finanční kontrole
VíceČESKÁ REPUBLIKA Česká školní inspekce. Liberecký inspektorát - oblastní pracoviště INSPEKČNÍ ZPRÁVA
ČESKÁ REPUBLIKA Česká školní inspekce Liberecký inspektorát - oblastní pracoviště INSPEKČNÍ ZPRÁVA EUREST- školní jídelny, spol. s r. o. odloučené pracoviště Školní jídelna Roztoky u Jilemnice Adresa školského
VíceZávěrečná zpráva o činnosti metanol v Ústeckém kraji
Závěrečná zpráva o činnosti metano v Ústeckém kraji A) popis situace v regionu (vývoj intoxikace, počet úmrtí, počet intoxikovaných): V Ústeckém kraji bo šetřeno někoik podezření na intoxikaci metakohoem,
VíceKrajská hygienická stanice Plzeňského kraje se sídlem v Plzni. UBYTOVÁNÍ Plzeňský kraj 2014
Krajská hygienická stanice Plzeňského kraje se sídlem v Plzni UBYTOVÁNÍ Plzeňský kraj 2014 Rokycany, 27. února 2015 ZPRÁVA O ČINNOSTI ZA ROK 2014 v oblasti poskytování UBYTOVÁNÍ Odbor hygieny obecné a
VíceSpecialista bezpečnosti a hygieny prodeje potravin
Specialista bezpečnosti a hygieny prodeje potravin Specialista bezpečnosti a hygieny prodeje potravin kontroluje dodržování bezpečnostních a hygienických postupů při prodeji potravin. Definuje základní
VíceMalovinaři z pohledu MZE
Malovinaři z pohledu MZE Pro malovinaře platí Zemědělský zákon a to následovně: 1. Malovinař, který neprodává, nemá žádné povinnosti. - cl 4 1 2. Malovinař, který prodává část své produkce mimo vlastní
VíceKontrolní list Systém řízení výroby
Výrobek: Konstrukční těsněné systémy zasklení s mechanickými prostředky pro přenos vlastní váhy tabulí do Zatřídění dle př. 2 NV-163 těsněného úložného rámu a odtud do nosné konstrukce pro vnější stěny
Více