Stredná odborná škola Jarmočná 108, Stará Ľubovňa. Plán práce

Transkript

1 Stredná odborná škola Jarmočná 108, Stará Ľubovňa Plán práce predmetovej komisie odborných predmetov pre skupinu študijných a učebných odborov 63, 64 Ekonomika a organizácia, Obchod a služby I, II, 29 Potravinárstvo v školskom roku 2016/2017 Vypracovala: Ing. Petra Romanová, vedúca predmetovej komisie Prerokovaný na zasadaní PK, dňa Podpis vedúcej predmetovej komisie:... Schválil riaditeľ školy, dňa:...

2 I. Zloženie členov predmetovej komisie PK OP : vedúca PK: Ing. Romanová Petra - odborné ekonomické predmety členovia: a) učitelia teoretického vyučovania: Mgr. Bondra Ján - zástupca riaditeľa pre teoretické vyučovanie - odborné predmety Ing. Beňačková Helena - odborné ekonomické predmety Ing. Bizovská Eva - odborné ekonomické predmety Bc. Konkoľová Eva - odborné predmety pre odbory vlasová kozmetika, kaderník Ing. Koterba Daniel - odborné ekonomické predmety Ing. Krejsová Anna - odborné potravinárske predmety Ing. Pekárová Zuzana - odborné potravinárske predmety Ing. Rychnavská Andrea - odborné potravinárske predmety Mgr. Senková Dáša - administratíva a korešpondencia, špeciálny pedagóg Ing. Solovicová Dana - odborné ekonomické predmety Ing. Sroková Viera - aplikovaná informatika b) majstri odbornej výchovy Ing. Mgr. Knap Miroslav Mgr. Štefančíková Alžbeta - zástupca riaditeľa pre praktické vyučovanie - hlavný majster odbornej výchovy Študijný odbor hotelová akadémia, kuchár, čašník, spoločné stravovanie a učebné odbory kuchár, čašník Bc. Deverová Dana Bc. Hanečáková Eva Mgr. Hutníková Helena Bc. Oravcová Patrícia Bc. Sekelský Matúš Mgr. Šeľuková Lucia Bc. Vilčeková Lýdia Učebný odbor cukrár Bc. Hanečáková Gabriela Učebný odbor kaderník, študijný odbor vlasová kozmetička Mačíková Marta Mgr. Palubová Mária Kontrola praktického vyučovania v prevádzke Mgr. Ondrej Milan Bc. Štefančik Peter

3 Predmetová komisia odborných predmetov je určená pre študijné a učebné odbory: a) študijné odbory 6323 K hotelová akadémia 6444 K čašník, servírka 6445 K kuchár 6421 L spoločné stravovanie 6426 L vlasová kozmetika b) učebné odbory 2964 H cukrár 6444 H čašník, servírka 6445 H kuchár 6456 H kaderník II. Hlavné úlohy predmetovej komisie v školskom roku 2016/2017 Hlavné úlohy plánu práce predmetovej komisie vychádzajú z Analýzy činnosti predmetovej komisie v minulom školskom roku, z Pedagogicko-organizačných pokynov na školský rok 2016 /2017, Štátneho vzdelávacieho programu pre skupinu študijných a učebných odborov 63, 64 Ekonomika a organizácia, Obchod a služby I, II, 29 potravinárstvo a Školského vzdelávacieho programu. Zasadnutie predmetovej komisie odborných predmetov sa uskutočňuje v pravidelných termínoch. Ďalšie zasadnutia sa realizujú v prípade nutnosti prerokovania a riešenia úloh vychádzajúcich z mesačných plánov školy a pokynov vedenia školy. Aktuálne úlohy budú zaradené do programu jednotlivých zasadnutí. Úlohy: 1. Výchovu a vzdelávanie uskutočňovať podľa Štátneho vzdelávacieho programu pre skupinu študijných a učebných odborov 63, 64 Ekonomika a organizácia, Obchod a služby I, II, 29 potravinárstvo a Školského vzdelávacieho programu. Zvyšovať úroveň výchovnovzdelávacieho procesu prostredníctvom výberu vhodných foriem a metód vyučovania. Hodnotiť a klasifikovať žiakov na základe Metodického pokynu č. 21/2011 s účinnosťou od 1. mája Zapracovať Národný štandard finančnej gramotnosti do Školského vzdelávacieho programu a implementovať ho do vyučovacieho procesu ekonomických predmetov. Z: Ing. Beňačková, členovia PK 3. Do vyučovacieho procesu odborných predmetov implementovať učebné texty, prezentácie, myšlienkové mapy, interaktívne cvičenia, listy pracovných postupov, kódované listy a videosekvencie vytvorené v rámci projektu Hotelierstvo a gastronómia 3. tisícročia

4 operačného programu Vzdelávanie a opatrenia 1.1 Premena tradičnej školy na modernú, ktorý je spolufinancovaný zo zdrojov EÚ. 4. Prehlbovať medzipredmetové vzťahy a spoluprácu vyučujúcich odborných predmetov a majstrov odbornej výchovy integráciou teoretickej a odbornej zložky prípravy študentov. 5. S cieľom prehĺbiť integráciu teórie a praxe, využívať vo výchovno-vzdelávacom procese na teoretickom a praktickom vyučovaní také vyučovacie metódy, ktoré rozvíjajú tvorivé myslenie študentov a podporujú ich iniciatívu. 6. Vytvárať priaznivé prostredie na implementáciu inovačných pedagogických metód s využívaním IKT, ak to vzdelávací obsah umožňuje a ak je to vzhľadom na aktuálny obsah vzdelávania vhodné. 7. Pripraviť maturitne témy na teoretickú a praktickú časť odbornej zložky MS v študijnom odbore 6323 K hotelová akadémia a racionalizovať témy na záverečnú skúšku pre učebné odbory 2964 H cukrár, 6444 H čašník, servírka, 6445 H kuchár a 6456 H kaderník. T: október 8. U študentov formovať vzťah k zvolenému odboru a škole organizovaním záujmových súťaží, exkurzií a besied s odborníkmi z praxe. 9. Študentov viesť k dodržiavaniu zásad zdvorilosti a spoločenského správania. Z. členovia PK 10. Podporovať talentovaných a nadaných žiakov individuálnym prístupom a zapájaním do odborných súťaží v oblasti gastronómie, hotelierstva a vlasovej kozmetiky. 11. Zvýšenú pozornosť venovať žiakom so ŠVVP a individuálnym prístupom zvyšovať ich úroveň vzdelávania. V učebných odboroch pripraviť záverečne skúšky vyhovujúce potrebám týchto žiakov., špeciálny pedagóg

5 12. Prostredníctvom webovej stránky školy informovať rodičov a verejnosť o realizovaných aktivitách školy a možnostiach štúdia na Strednej odbornej škole Jarmočná 108, Stará Ľubovňa. 13. Informovať plnoletých žiakov a zákonných zástupcov o možnostiach zahraničnej praxe, podľa možnosti zabezpečiť prax žiakov nižších ročníkov v prevádzkach gastronomických zariadeniach. Z: RŠ, ZRPV 14. Dôsledne dodržiavať Vnútorný poriadok školy a interný predpis 01/09/2016 Organizácia praktického vyučovania. Pravidelne kontrolovať evidenciu absolvovaných hodín a v prípade porušenia vyvodiť adekvátne opatrenie. M: členovia PK, 15. S cieľom rozširovať a zvyšovať odborné vzdelanie zabezpečiť podľa možnosti prednášky s odborníkmi z praxe. Zároveň sa zúčastňovať odborných seminárov, exkurzií, výstav a súťaží v oblasti gastronómie, cukrárenskej výroby, vlasovej kozmetiky, prípravy miešaných nápojov, káv a hotelového a gastronomického manažmentu. Z:členovia PK 16. Zabezpečiť odborné kurzy pre žiakov hotelovej akadémie a žiakov študijných a učebných odborov kuchár, čašník, cukrár, kaderník. Z: H 17. Podľa záujmu žiakov realizovať záujmové vzdelávanie, rozvíjať tak talent žiakov, pripravovať ich na súťaže, praktické záverečné skúšky a maturitné skúšky. 18. Zvyšovať záujem o SOČ a pri riešení prác SOČ spolupracovať s učiteľmi prírodovedných a všeobecno-vzdelávacích predmetov. Témy prác SOČ zamerať na hotelierstvo, cestovný ruch, ekonomiku a potravinárstvo. 19. S cieľom zviditeľnenia školy v spolupráci s realizovať gastronomické akcie zamerané na sezónne potraviny a zdravý životný štýl.

6 20. V rámci Svetového dňa výživy, Svetového dňa mlieka, zabezpečiť tematický týždeň zameraný na podporu zvýšenia spotreby mlieka a mliečnych výrobkov a konzumáciu ovocia a zeleniny. T: október 2016, máj 2017, 21. Aktualizovať počítačové programy OMEGA pre vyučovanie podvojného účtovníctva, ALFA pre jednoduché účtovníctvo, HORES a FOOD pre hotelové služby a Happy Hair a Photoshop pre vlasovú kozmetiku. Tieto programy využívať pri vyučovaní predmetov účtovníctvo, aplikovaná informatika, odborná prax a odborný výcvik. Z: KI, členovia PK 22. V rámci upevňovania zručnosti počas praktického vyučovania spolupracovať so zamestnávateľmi z praxe: Kúpele Vyšné Ružbachy, Ľubovnianske kúpele Sorea, penzión Gurmen, reštaurácia Kolkáreň, Rekreačné zariadenie Dunajec. Z: 23. Prehlbovať, rozširovať a rozvíjať si odborné a pedagogické vedomosti a zručnosti prostredníctvom účasti na odborných seminároch, kurzoch a kontinuálnom vzdelávaní v zmysle platnej legislatívy a osobného plánu profesijného rastu na školský rok 2016/2017. III. Časový harmonogram a obsah zasadnutí 1. zasadnutie september 2016 a) Prerokovanie a schválenie plánu práce PK b) Doplnenie úloh do plánu práce PK - odborné exkurzie a súťaže c) Zabezpečenie odbornej praxe a odborného výcviku d) Interný predpis 01/09/2016 Organizácia praktického vyučovania e) Dodatky ŠKVP f) Záujmové vzdelávanie g) SOČ návrh tém h) Návrh zodpovedných za prípravu maturitných tém na TČOZ MS a PČOZ MS v študijnom odbore 6323 K hotelová akadémia i) Návrh formy praktickej časti odbornej zložky maturitnej skúšky v jednotlivých študijných odboroch j) Prerokovanie a schválenie manuálu k vypracovaniu odbornej práce v študijnom odbore hotelová akadémia k) Zdravá výživa príprava akcie l) Rôzne

7 2. zasadnutie november 2016 a) Priebežné plnenie úloh a plánov jednotlivými členmi PK b) Návrh a schválenie tém na PČOZ MS a TČOZ MS pre študijné odbory c) Príprava a realizácia exkurzií a súťaží d) SOČ priebeh, realizácia e) Návrh zodpovedných za racionalizáciu tém záverečnej skúšky v učebných odboroch : 2964 H cukrár, 6444 H čašník, servírka, 6445 H kuchár, 6456 H kaderník f) Kontrola dodržiavania interného predpisu 01/09/2016 Organizácia praktického vyučovania g) Príprava Vianočných akcií h) Rôzne 3. zasadnutie marec 2017 a) Priebežné plnenie úloh a plánov jednotlivými členmi PK b) Schválenie tém písomnej, ústnej a praktickej časti záverečnej skúšky c) Návrh skúšobných komisií pre študijné a učebné odbory d) SOČ zhodnotenie školského kola SOČ e) Realizácia odborných exkurzií, súťaži, prednášok f) Zahraničná prax g) Zhodnotenie používania učebných materiálov vytvorených v projekte Hotelierstvo a gastronómia 3. tisícročia h) Rôzne 4. zasadnutie jún 2017 a) Zhodnotenie výchovno-vzdelávacích výsledkov v šk. roku 2016/2017 b) Zhodnotenie výsledkov a priebehu maturitných skúšok a záverečných skúšok v školskom roku 2016/2017 c) Zhodnotenie plnenia inovovaného ŠkVP d) Zhodnotenie práce PK v školskom roku 2016/2017 e) Rôzne

8 IV. Návrh komisií zodpovedných za prípravu tém PČOZ a TČOZ MS v školskom roku 2016/ 2017 Témy na: Zodpovedný za vypracovanie Termíny odovzdania vedúcej PK 6323 K hotelová akadémia TČOZ PČOZ 6421 L spoločné stravovanie TČOZ PČOZ 6426 L vlasová kozmetika TČOZ PČOZ 6445 K kuchár TČOZ PČOZ 6444 K čašník, servírka TČOZ PČOZ Ing. Bizovská Eva Ing. Solovicová Dana Ing. Koterba Daniel Ing. Beňačková Helena Ing. Pekárová Zuzana Ing. Rychnavská Andrea Ing. Krejsová Anna Bc. Hanečáková Eva Bc. Hutníková Helena Bc. Hanečáková Eva Bc. Oravcová Patrícia Ing. Beňačková Helena Ing. Bizovská Eva Ing. Koterba Daniel Ing. Solovicová Dana Ing. Romanová Petra Mgr. Šeľuková Lucia Ing. Romanová Petra Ing. Bizovská Eva Bc. Konkoľová Eva Ing. Romanová Petra Ing. Solovicová Dana Ing. Koterba Daniel Mgr. Palubová Mária Bc.Konkoľová Eva Ing. Pekárová Zuzana Ing. Krejsová Anna Ing. Bizovská Eva Ing. Solovicová Dana Bc. Deverová Dana Ing. Pekárová Zuzana Bc. Deverová Dana Ing. Rychnavská Andrea Ing. Krejsová Anna Ing. Bizovská Eva Ing. Solovicová Dana Bc. Oravcová Patrícia Bc. Oravcová Patrícia Ing. Krejsová Anna

9 IV. Návrh komisií zodpovedných za prípravu tém písomnej, ústnej a praktickej časti ZS v školskom roku 2016/ 2017 Témy na: Zodpovedný za vypracovanie Termíny odovzdania vedúcej PK 2964 H cukrár Písomná časť ZS Ústna časť ZS Praktická časť ZS 6444 H čašník, servírka Písomná časť ZS Ústna časť ZS Praktická časť ZS 6445 H kuchár Písomná časť ZS Ústna časť ZS Praktická časť ZS 6456 H kaderník Písomná časť ZS Ústna časť ZS Praktická časť ZS Ing. Pekárová Zuzana Bc. Hanečáková Gabriela Ing. Pekárová Zuzana Bc. Hanečáková Gabriela Ing. Beňačková Helena Bc. Hanečáková Gabriela Ing. Pekárová Zuzana Ing. Krejsoá Anna Bc. Vilčeková Lýdia Ing. Krejsová Anna Bc. Vilčeková Lýdia Ing. Romanová Petra Bc. Vilčeková Ing. Krejsová Anna Ing. Rychnavská Andrea Bc. Sekelský Matúš Ing. Rychnavská Andrea Bc. Sekelský Matúš Ing. Beňačková Helena Bc. Sekelský Matúš Ing. Rychnavská Andrea Bc. Konkoľová Eva Mačíková Marta Bc. Konkoľová Eva Mačíková Marta Ing. Romanová Petra Bc. Konkoľová Eva Mačíková Marta Mgr. Palubová Mária

10 V. Záujmové vzdelávanie Baristický Barmanský Denná starostlivosť o telo Hotelierstvo v praxi Kozmetika Myslím (a konám) ekonomicky Pernikársky krúžok Starostlivosť o vlasy Stolný tenis Účtujme spolu Bc. Oravcová Patrícia Bc. Vilčeková Lýdia Mgr. Palubová Mária Bc. Hanečáková Eva Bc. Konkoľová Eva Bc. Beňačková Helena Bc. Hanečáková Gabriela Mačiková Marta Ing. Koterba Daniel Ing. Dana Solovicová VI. Plán odborných kurzov Názov odborného kurzu Termín realizácie Zodpovedný SOMELIERSKÝ január 2017 Mgr. Bondra Ján BARMANSKÝ november 2016 Bc. Vilčeková Lýdia BARISTICKÝ Bc. Oravcová Patrícia CARVINGOVÝ marec 2017 Bc. Deverová Dana ZÁKLADY LÍČENIA Bc. Konkoľová VII. Plán súťaží a) školské súťaže Súťaž Propagácia produktov, reklama Ing. Solovicová, Ing. Bizovská Súťaž O najkrajší cukrárenský výrobok Bc. Hanečáková G. Súťaž v zdobení medovníkov Bc. Hanečáková G. Súťaž v príprave slávnostných tabúľ Bc. Vilčeková,Bc. Oravcová Súťaž v príprave minútok Bc. Hanečáková E. Súťaž Finančný kompas (triedne kolá) Ing. Beňačková Súťaž Finančná olympiáda Ing. Beňačková NAJ logo firmy Ing. Solovicová, Ing. Bizovská SOČ Ing. Krejsová,, učitelia Súťaž o najkrajšie Valentínske srdce, učitelia

11 Spojená so súťažou barman SOŠ Bc. Vilčeková, Bc. Štefančik b) mimoškolské súťaže regionálne, krajské, celoslovenské, medzinárodne Súťaž Podporme remeslá Trenčín Mačíková, Mgr. Palubová,Bc. Konkoľová Barmanská súťaž Casovia cup, EUROCUP, Bc. Vilčeková Mladý tvorca Nitra (cukrár) Bc. Hanečáková G. Súťaž Torty snov Trenčín Bc. Hanečáková G. Sweet cup - kuchár Bc. Deverová, Bc. Hanečáková Sweet cup - cukrár Bc. Hanečáková G., Ing. Pekárová Súťaž Mladý Tvorca Top turistická destinácia Skills Slovakia Gastro Junior Bc. Hanečáková E., Sekelský Master cup 77 junior classic Danubius Gastro Bc. Vilčeková VIII. Plán exkurzií Exkurzia v bankách porovnávanie produktov bánk Ing. Beňačková Návšteva ubytovacích a reštauračných zariadení v SĽ Ing. Beňačková, Ing. Rychnavská Návšteva veľkoobchodných a maloobchodných predajní Ing. Solovicová Odborná exkurzia na ÚPSVaR, okresnom súde Ing. Romanová Vianočné trhy Kežmarok Návšteva hotelov v Tatranskej Lomnici Bc. Sekelský Tatranský kuchár Ing. Rychnavská, Ing. Krejsová TOP cukrár- exkurzia žiakov Ing. Pekárová Exkurzia v Tatrách gastronomické zariadenia Bc. Hanečáková G.,E., Bc.Vilčeková Exkurzia GASTRO, Bratislava Ing. Krejsová, Ing. Rychnavská Exkurzia Čokoládovňa Ing. Rychnavská, Bc. Deverová Veľtrh kaderníctva a kozmetiky ( Trenčín, Bratislava ) Bc. Konkoľová, Mgr. Palubová Odborná exkurzia v Calendula a.s. N. Ľubovňa Bc. Konkoľová Výstava Provinčný dom, učitelia Danubius Gastro Bratislava Ing. Pekárová, Mgr. Hutníková, Bc. Deverová IX. Plán odborných prednášok Zdravý životný štýl Prednáška na aktuálnu odbornú tému Prednáška so zástupcami poisťovne Súbor prednášok z oblasti fanančníctva Biokozmetika v Calendule a.s. Prednáška o zdravých potravinách Ing. Rychnavská Ing. Bizovská, Ing. Solovicová Ing. Beňačková Ing. Beňačková Bc. Konkoľová Ing. Rychnavská

12 X. Plán iných akcií Ukážka zdravej výživy spojená s ochutnávkou Ing. Rychnavská, Bc. Deverová Barmanská show Čarujeme s ovocím a zeleninou - carving Bc. Deverová Deň otvorených dverí učitelia TV, Veľká noc v Ľubovnianskej knižnici Realizácia najúspešnejšej animačnej aktivity žiakov v HOS Ing. Beňačková Vianočná výzdoba školy Ing. Krejsová Krúžková činnosť pod vedením členov PK OP učitelia, Cukrárenská výroba podľa požiadaviek zákazníkov Pečenie a zdobenie medovníkov Príprava jedál spojená s obsluhou podľa potreby zákazníkov Recepcia pre rodičov Bufet počas Ľubovnianskeho jarmoku Školenie zamestnancov školy v oblasti financií Ing. Beňačková Odborné školenie kozmetickej značky Bc. Mačíková, Mgr. Palubová Deň matiek príprava slávnostného pohostenia 1.HOA Bc. Hanečáková, Mgr. Hutníková Do harmonogramu zasadnutí sú zahrnuté základné úlohy PK, aktuálne sa dopĺňajú podľa potreby.

13 XI. Plán vzdelávania členov PK Meno a priezvisko Druh vzdelávania Vzdelávacia inštitúcia Názov vzdelávacie programu Počet kreditov Začiatok vzdelávania Koniec vzdelávania Cieľ vzdelávania Mačíková Marta inovačné kontinuálne vzdelávanie s overením ŠKOLA PLUS s.r.o. Sabinovská Prešov KROK ZA KROKOM PRI TVORBE PROGRA VÝCHOVY A VZDELÁVANIA 456/2011-KV 25 10/ /2016 Východiska a zásady tvorby ŠkVP aktualizačné kontinuálne vzdelávanie Educa, n. o., Hviezdoslavova Košice Využitie tvorby web stránok v edukačnom procese 651/2012-KV 10 10/ /2016 Mgr. Palubová Mária inovačné kontinuálne vzdelávanie s overením aktualizačné kontinuálne vzdelávanie ŠKOLA PLUS s.r.o. Sabinovská Prešov Educa, n. o., Hviezdoslavova Košice KROK ZA KROKOM PRI TVORBE PROGRA VÝCHOVY A VZDELÁVANIA 456/2011- KV Využitie tvorby web stránok v edukačnom procese 651/2012-KV 25 10/ / / /2016 Východiska a zásady tvorby ŠkVP Ing. Romanová Petra aktualizačné kontinuálne vzdelávanie špecializačné kontinuálne vzdelávanie MPC RP Prešov T.Ševčenka Prešov MPC RP Prešov T.Ševčenka Prešov Podnikanie v cestovnom ruchu a tvorba podnikateľského plánu 1201/2013-KV Profesionalizácia práce vedúceho predmetovej komisie 1601/ KV 10 10/ / / /2017 Rozvoj profesijných kompetencií pri vyučovaní problematiky podnikania v cestovnom ruchu a pri tvorbe podnikateľských plánov. Získanie kompetencií potrebných pre vedenie členov predmetovej komisie vo väzbe na školský vzdelávací program.