ZPRÁVA ZÁVĚREČNÁ. 7. MEZINÁRODNÍ VELETRH HOTELOVÉHO A RESTAURAČNÍHO ZAŘÍZENÍ, POTRAVINÁŘSTVÍ A GASTRONOMIE

Transkript

1 7. MEZINÁRODNÍ VELETRH HOTELOVÉHO A RESTAURAČNÍHO ZAŘÍZENÍ, POTRAVINÁŘSTVÍ A GASTRONOMIE ZÁVĚREČNÁ ZPRÁVA

2 VERNISÁŽ GALAVEČER Slavnostní vernisáž u příležitosti zahájení veletrhů o bydlení a gastronomii proběhla za účasti mnoha zástupců vystavujících firem i participujících partnerů, asociací a svazů. Přestřižení pásky se ujali významní hosté: viceprezidentka Hospodářské komory a prezidentka Svazu obchodu a cestovního ruchu Marta Nováková, ředitelka kanceláře ministra fi nancí Milena Hrdinková, zástupce generální ředitelky CzechTourism Miroslav Klusák a předseda představenstva ABF, a.s. Pavel Sehnal. Mluveného slova na slavnostní vernisáži se ujala moderátorka Daniela Písařovicová. GALAVEČER se konal 5. října 2017 v předvečer KONGRESU FOR GASTRO & HOTEL. Součástí večera bylo slavnostní vyhlášení výsledků prestižní soutěže Kuchař roku 2017/2018, kterou tradičně pořádá Asociace kuchařů a cukrářů ČR. V bohatém programu večera vystoupili také kouč a sportovní psycholog Marian Jelínek, dívčí smyčcové trio INFLAGRANTI s exkluzivním hostem Marianem Vojtkem nebo DJ Adam Nedvídek. Večerem, který přivítal 488 hostů z řad HoReCa profesionálů, provázela herečka Markéta Hrubešová. HLAVNÍ PARTNEŘI KONGRESU: PARTNEŘI KONGRESU:

3 KONGRES FOR GASTRO & HOTEL FAKTA O VELETRHU CHYTRÉ POHOSTINSTVÍ KONGRES FOR GASTRO & HOTEL 2017 se konal 6. října 2017 a byl zaměřen na majitele, manažery a exekutivní pracovníky hotelů, restaurací, kaváren, penzionů a dalších ubytovacích a stravovacích provozů. Hlavním tématem celodenního kongresu bylo Chytré pohostinství a program zahrnoval přednášky, panelovou debatu, případovou studii, kuchařskou show a barmanskou show. Na pódiu se střídaly domácí a zahraniční hvězdy z oblasti gastronomie a pohostinství a manažeři klíčových fi rem v oboru. Kongres moderoval Vlasta Korec a zúčastnilo se ho 305 odborných návštěvníků. Jednalo se o první ročník kongresu, který tak založil tradici nejvýznamnější odborné akce pro profesionály z oblasti pohostinství na českém trhu. Složení účastníků kongresu 22 % 52 % ostatní pozice majitel, top management 26 % střední management Spokojenost účastníků kongresu s programem 17 % částěčně 83 % ano Veletrh FOR GASTRO & HOTEL 2017 se rozšířil opět o zajímavé produkty, výrobce i dodavatele pro HoReCa segment. Vzrostl co do rozsahu výstavní plochy i co do počtu vystavovatelů v porovnání s uplynulými ročníky. Veletrh získává své prvenství mezi nejvýznamnějšími událostmi svého druhu pořádané v České republice. Všem návštěvníkům nabídl ucelený přehled produktů i služeb od výrobců a dodavatelů v oblasti gastronomie a hotelnictví. Nedílnou součástí veletrhu byl první ročník odborného KONGRESU FOR GASTRO & HOTEL určeného pouze pro profesionály, který významně přilákal pozornost této cílové skupiny odborníků. Veletrh FOR GASTRO & HOTEL se konal souběžně s podzimním veletrhem nábytku, interiérů a bytových doplňků FOR INTERIOR a STREET FOOD MARKETEM, jenž na venkovní ploše představil exotické kuchyně z celého světa. Veletrhy navštívilo osob. Partnerem veletrhu je Skupina ČEZ. STATISTIKA POROVNÁNÍ S UPLYNULÝMI LETY OFICIÁLNÍ VOZY: Český Ford jako titulární partner společnosti ABF, a.s. chápe význam a úroveň veletržních akcí PVA EXPO PRAHA a opakovaně zde prezentuje výrobky a služby zájemcům ze stran odborné veřejnosti i fyzických osob. Na veletrhu FOR GASTRO & HOTEL jsme představili vozy vhodné pro podnikání i pro soukromé a rodinné využití. Automobily Ford jsou vyvíjené nejen s ohledem na bezpečnost, ale i design, který nezestárne. Mohou tak být skvělým doplňkem k modernímu bydlení. Partnerství se společností ABF považujeme za ideální symbiózu, ve které chceme samozřejmě pokračovat. Libor Beneš, Marketing Manager, FORD MOTOR COMPANY, s.r.o.

4 SEKTOR TECHNOLOGIÍ A VYBAVENÍ PRO GASTRONOMII A HOTELNICTVÍ Návštěvníci z řad profesionálů ocenili širokou nabídku technologií a vybavení pro restaurace a hotely. Gastrozařízení, nové technologie, potraviny a nápoje se prezentovaly a také doprovodné programy se konaly v HALE 1, nábytek a interiérové vybavení pro oblast HoReCa návštěvníci našli v HALE 2 a vybavení pro akce v HALE 6. Veletrh nově partnersky podpořily s větším důrazem a rovněž se rozsáhlou expozicí prezentovaly fi rmy MAKRO Cash & Carry ČR s.r.o., Pivovary Lobkowicz Group, s.r.o., KOFOLA a.s., MASO-PROFIT s.r.o. a mnohé další. HALA 2 nabídla nábytek a vybavení pro segment HoReCa

5 SEKTOR POTRAVIN A NÁPOJŮ Výrobci, prodejci i dovozci prezentovali nové trendy v oblasti potravin a nápojů i své nejúspěšnější produkty. Již tradičně na veletrhu představil Státní zemědělský intervenční fond české výrobce kvalitních českých potravin a nápojů.

6 GRAND PRIX Technologie a vybavení Potraviny a nápoje TOP EXPO KATEGORIE: TECHNOLOGIE A VYBAVENÍ KATEGORIE: POTRAVINY A NÁPOJE Hodnotitelské komisi předsedal pan Bc. Miroslav Kubec, prezident Asociace kuchařů a cukrářů ČR a členy komise byly dámy: ak. mal. Nina Provaan Smetanová, zakladatelka Muzea gastronomie a Kateřina Reimitzová, šéfredaktorka LCI CZ, s.r.o. Mezi posuzovaná kritéria patřily technické parametry, progresivní technologie, materiál, energetická úspornost, ekologická hlediska, přednosti a uplatnění na trhu. 1. místo: RETIGO s.r.o. za: parní konvektomat Retigo Vision Blue místo: Zach s pesto & chilli s.r.o. za: pesto ze sušených italských rajčat Čestné uznání získala fi rma HoldMaker+ s.r.o. za energeticky úsporný výrobek. 2. místo: ATREA s.r.o. za: větrací a osvětlovací strop ATREA 2. místo: Apple - Sin s.r.o. za: chléb Burobinskij Borodinskij Soutěž o nejpůsobivější expozici vyhrála společnost Mia Coffee s.r.o. za promyšlený čistý design expozice umožňující vyniknout vystaveným exponátům a podtrhnout jejich originalitu. 3. místo: Premium gastro za: pec na dřevěné uhlí X OVEN 3. místo: Chovaneček s.r.o. za: pršuto KLÁŠTERNÍ ŠUNKA

7 DOPROVODNÝ PROGRAM GASTRO TOUR od agentury T&M CREATIVE komponovaný interaktivní program prezentující novinky a trendy v oboru gastronomie KUCHAŘ ROKU 2017/2018 celonárodní soutěž Asociace kuchařů a cukrářů ČR Kuchařem roku 2017/2018 se stal Jan Horký, šéfkuchař Compass Group Czech Republic s.r.o. Druhé místo obsadil Patrik Bečvář, executive chef Francouzské restaurace v Obecním domě. Na třetím místě skončil David Král, sous chef Aureole Fushion restaurant & lounge. Autor fotografi e: Studio Petrohrad, archiv AKC ČR

8 DOPROVODNÝ PROGRAM vítězové Global Chefs Challenge V rámci veletrhu úspěšně proběhlo Semifi nále mezinárodní soutěže Global Chefs Challenge, Global Pastry Chefs Challenge a Hans Bueschkens Young Chefs Challenge za účasti top 34 kuchařů ze zemí Evropy. YOUNG CHEFS CHALLENGE (KUCHAŘI JUNIOŘI) Severní Evropa 1. místo - Norsko, Aleksander Vartdal 2. místo - Finsko, Niall Larjala 3. místo - Anglie, Amber Francis Centrální Evropa 1. místo - Německo, Sandra Hofer 2. místo - Rumunsko, Emanuel Mocan 3. místo - Maďarsko, Barnabás Hack Jižní Evropa 1. místo - Itálie, Andrea Tiziani 2. místo - Kypr, Ioannis Papakonstantinou 3. místo - Chorvatsko, Anna Maria Stanković GLOBAL PASTRY CHEFS CHALLENGE (CUKRÁŘI) Severní Evropa 1. místo - Švédsko, Frida Bäcke 2. místo - Norsko, Henrik Falkensten Centrální Evropa 1. místo - Maďarsko, Anna Maczák 2. místo - Česká republika, František Buchal 3. místo - Rumunsko, Flavia Dobře Jižní Evropa 1. místo - Itálie, Marco Deidda 2. místo - Španělsko, Fran Segura 3. místo - Chorvatsko, Sanja Grahek Buršić GLOBAL CHEFS CHALLENGE (KUCHAŘI SENIOŘI) Severní Evropa 1. místo - Skotsko, Robbie Penman 2. místo - Wales, Simon Crockford Centrální Evropa 1. místo - Maďarsko, Balázs Adamek 2. místo - Belgie, Sam Van Houcke 3. místo - Česká republika, Tomáš Kourek Jižní Evropa 1. místo - Itálie, Francesco Cinquepalmi 2. místo - Chorvatsko, Zlatko Novak 3. místo - Portugalsko, Celso Duarte Padeiro

9 DOPROVODNÝ PROGRAM Česká barmanská asociace pořádala denně tematické soutěže a exhibiční show barmanů, baristů a teatenderů. V průběhu 4 dní veletrhu se soutěžilo v těchto disciplínách: HLAVNÍ PARTNEŘI VELETRHU: JUNIOR BEER COMPETITION ŽATECKÝ PIVOVAR CUP GORDON S JUNIOR BARTENDERS CUP 2017 HAVANA CLUB ESPECIAL FLAIR CUP JUNIOR MISTR KÁVY CBA - BAILEYS JUNIOR MISTR KÁVY FOR GASTRO & HOTEL CUP 2017 PROFESSIONAL COCKTAIL COMPETITION CBA - PAMPERO CUP CZECH MIXOLOGIST CUP PROFESSIONAL FLAIR COMPETITION CBA - HAVANA CLUB ESPECIAL FLAIR CUP BAILEYS PROFESSIONAL MISTR KÁVY 2017 ZÁŠTITY: ZÁŠTITA MINISTRA ZEMĚDĚLSTVÍ MARIANA JUREČKY PARTNER VELETRHU:

10 SEZNAM VYSTAVOVATELŮ 1. Press Real Group, spol. s r.o. 2P Gastro spol. s r.o. A3 soft s.r.o. Abiset s.r.o. Alliance Laundry CE s.r.o. ALTESE s.r.o. Apple - Sin s.r.o. ARAMARK s.r.o. ARAVEN ARDO Mochov s.r.o. ARQUE STYLE s.r.o. Asia Point Asociace hotelů a restaurací České republiky z.s. ASOCIACE KUCHAŘŮ A CUKRÁŘŮ ČESKÉ REPUBLIKY, z.s. Asociace malých a středních podniků a živnostníků ČR ASW Systems a.s. ATELIER - S a.s. ATREA s.r.o. AUTO PALACE / VOLVO Avokádo street bistro AWIS Holding, a.s. AXIS distribution, s.r.o. BANCIBO Barth GmbH BB MUSIC PRO s.r.o. BitterMan s.r.o. BIZERBA Váhy a Systémy s.r.o. Blažek Gastro s.r.o. British Chamber of Commerce BS vinařské potřeby s.r.o. CAFENTO CENTRAL EUROPE s.r.o. CardHouse s.r.o. Care Trade s.r.o. CECCZ VINO s.r.o. CENTRUM PETRA HAVLÍČKA s.r.o. Cesty dřeva CLEANTEC hygiene technology gmbh Consulentia s.r.o. Coolcoco s.r.o. CORAX Trading s.r.o. Cortina Park s.r.o. Crystalex CZ, s.r.o. czeco s.r.o. CZECH CARVING STUDIO s.r.o. Česká barmanská asociace - obchodní s.r.o. DAMINO GmbH Delight Caffé Company s.r.o. Design gastro s.r.o. DEZAL PLUS SP Z O.O. D-MEDIA DREVEX EU s.r.o. DrinkGAS s.r.o. ECO Krabičky s.r.o. EcoStep s.r.o. EDWIN OZIMEK s.r.o. ed`system Czech, a.s. EKO-KOM, a.s. EKOFRUKT Slaný, spol. s r.o. ELMAX STORE Espresso Professional, s.r.o. FANY Gastroservis s.r.o. fatrent Filip Matoušek FIREWORK s.r.o. FOMI - Šití - prodej profesních oděvů Fond dalšího vzdělávání Food Event, s.r.o. FORMAT 1 spol. s r.o. FOREVENTS Frigotherm s.r.o. Furlab CZ s.r.o. FUTURE-TECH, spol. s r.o. G.Benedikt Karlovy Vary s.r.o. Galavito s.r.o. GAPA MB s.r.o. Garant Food Service s.r.o. GASTRO HOLDING CANDOLA s.r.o. gastro obaly, s.r.o. GASTROART CZ, spol. s r.o. GastroCorp s.r.o. GASTROFRESH, s.r.o. Gastronabytek24.cz GEO CENTRUM s.r.o. GOOD FOODS Dobrá jídla, s.r.o. GrizzlyFood s.r.o. H&D a.s. HALBERŠTÁT - servis, s.r.o. HOFMANN BOHEMIA - Partner gastronomie s.r.o. HOFMANN BONDUELLE HoldMaker+ Honey, s.r.o. Horňácká farma s.r.o. Hospodářská komora České republiky HUNGARIAN NATIONAL GASTRONOMIC ASSOCIATION Hungaro Delikates s.r.o. HYGOTREND, s.r.o. HYKRO s.r.o. HyperMedia, a.s. Chovaneček s.r.o. Chytré lékárničky ICE N GO! CZ s.r.o. Idea Gentlemen s.r.o. ILLE Papír Service spol. s r.o. Ing. Josef Elis InterGast a.s. Intercheese Holland BV INTERIA Znojmo s.r.o. Interior collection s.r.o. ISMC BOHEMIA, s.r.o. J.J. Darboven s.r.o. Ján Hudeček - matchatea.cz Jan Zykmund Jana Švábová Jaroslav Střecha Jaroslava Fojtíková JAV - AKC Jiří Holík John Guest Czech s.r.o. JPLUS, s.r.o. JURA CEE VertriebsgesmbH K.R.ELIXÍR, s.r.o. KAND s.r.o. KARMEB s.r.o. KDS Sedlčany, nožířské výrobní družstvo Kerská limonádovna s.r.o. Köder s.r.o. KODRETA furniture s.r.o. KOFOLA a.s. KREINER, spol. s r.o. KUKU PAPÍR - Miroslav Kučera Kvalita v kuchyni Kysela LA CHINATA CZ (AVEOLIA S.R.O.) LARI CZ s.r.o. LCI CZ s.r.o. LENA NÁBYTEK, s.r.o. Lenka Vlasáková Lihovar Lžin spol. s r.o. LSI Software s.r.o. M-ex Production s.r.o. M-V Porces s.r.o. MADAMI s.r.o. MADNESS ADVERTISING k. s. MAKRO Cash & Carry ČR s.r.o. MARCO PŘEROV s.r.o. MASO-PROFIT s.r.o. MASPOMA spol. s r.o. MASTERCARD MATERASSO Slovakia s.r.o. Media Group Services s.r.o. MEDIA/ST, s.r.o. MEDIATEL, spol. s r.o. MENU SRL MESAEXO s.r.o. Mia Coffee s.r.o. MIELE spol. s r.o. Milan Biely (Holly Powder) MILKEFFEKT, s.r.o. Ministerstvo fi nancí ČR Ministerstvo průmyslu a obchodu ČR Ministerstvo zemědělství Mirel Vratimov a.s. MIX-TEE VELKOOBCHOD s.r.o. Monika Prouzová MP TOBACCO s.r.o. My Gastro s.r.o. NEKTAR NATURA s.r.o. Nestlé Česko, s.r.o. Nexan Group s.r.o. NK Trade Consulting, s.r.o. Noble Class a.s. Nodballease s.r.o. NOVÁK - papír, s.r.o. Oldřiška Foffová Ondřej Šaur Origin Soft s.r.o. ORS, spol. s r.o. PALUX C.S. spol. s r.o. PAPILLONS a.s. Pavel Hajn - výroba kožené galanterie Pekař a cukrář s.r.o. PENTA CZ s.r.o. Petr Malý - Adventure Centrum Pharmind Corporation s.r.o. Pivovary Lobkowicz Group, a.s. POS Experts s.r.o. POS Solutions s.r.o. PPS Gastro, s.r.o. Pražská čokoláda s.r.o. Premiové nože Premium gastro PREVIO s.r.o. Profesní sdružení - Sanitace nápojových cest PROFICOOK s.r.o. R&B Gastronomy s.r.o. (Kulinářské umění) RAIN.cz, s.r.o. RATIONAL International AG, odštěpný závod Rebells, s.r.o. RETIGO s.r.o. RM GASTRO CZ s.r.o. Robot Coupé RoseMed Holding s.r.o. RÖSLER Praha spol. s r.o. ROYCE BOHEMIA a.s. Saffran s.r.o. SANDALYE,CI SEMIX PLUSO, spol. s r.o. SEVEn, The Energy Effi ciency Center, z.ú. Shmoo Czech s.r.o. SITRABO spol. s r.o. SmaltZlín, s.r.o. SOLA Switzerland EU s.r.o. SOLUTER s.r.o. SOLUTION FACTORY, s.r.o. - Gastro Jobs Společnost pro bezlepkovou dietu z.s. Stará garda AKC ČR Státní zemědělský intervenční fond Střední škola hotelnictví a gastronomie SČMSD Praha s.r.o. ŠIBA Plus s.r.o. T Care s.r.o. T&M CREATIVE, s.r.o. T-Mobile Czech Republic a.s. TAJNYK s.r.o. - PETITE FRANCE BOULANGERIE TECHNOLOGY s.r.o. TENET Marketing s.r.o. TeS, spol. s r.o. Chotěboř Thomas.centrum s.r.o. TIGHPAC EUROPE TITBIT, s.r.o. Tomáš Havlíček Tomáš Staněk - TOMMY S FOOD TRUCK Tomgast Czech Republic s.r.o. Trigon spol. s r.o. Truhlářství Duspiva, s.r.o. UNOX DISTRIBUTION, s.r.o. Varnea a.s. VECTOR INTERNATIONAL spol. s r.o. VIKI FRUIT s.r.o. VÍNO MADĚRYČ / VINAŘSTVÍ VYDAŘELÝ - HOLOMÁČ Virunga.cz VitaJuwel CZ - Monzyport s.r.o. VITAL Czech s.r.o. VITANA, a.s. Vítkovská zemědělská s.r.o. Vladimír Svoboda Vladimír Tůma - Gastrofest VVSA INVEST s.r.o. Vybaveniproakce.cz s.r.o. WELL SERVICE s.r.o. White peony s.r.o. Winterhalter Gastronom s.r.o. WM Profi s.r.o. World CZ, s.r.o. Yana Ltd. z-ráj s.r.o. Zach s pesto & chilli s.r.o. ZANZIBAR, s.r.o. ZAPA GASTRO s.r.o.

11 MEDIÁLNÍ KAMPAŇ OBOROVÉ ČASOPISY ISMC - Adresář potravinářství a gastronomie, Fany info Revue, La cucina italiana, Gastro & hotel profi revue, Gastro report Minutka, Pekař a cukrář, Svět Horeca, Svět gastronomie & hotelnictví, Adresář potravinářství a gastronomie, Polygrafi e, Potravinářský obzor, Top hotelierstvo, COT Media, Culinary, Štamgast & Gurmán DENÍKY, TÝDENÍKY, MĚSÍČNÍKY Metro - Praha, Hospodářské noviny - speciální příloha, Uniform, Pražský expres + Ruské zlaté stránky, 90 dní v Praze, Letňanské listy (Praha 18), Květy ROZHLAS Blaník Praha, Blaník střední Čechy, Evropa 2, Frekvence 1, ČRo Regina On-line estav.cz, fi nance.cz, blesk.cz, ceskenoviny.cz, fi nancni-web.cz, ceskykutil.cz, businessinfo.cz, bydlet.cz, bydleni.cz, prima-receptar.cz, letnanskelisty.cz, asb-portal.cz, homebydleni.cz, zenysro.cz, peknebydleni.cz, trendybydleni.cz, forme.cz, bydletvpanelu.cz, realitymix.centrum.cz, primazena.cz, elegantnibydleni.cz, madambusiness.cz, panelplus.cz, praha.eu, zivefi rmy.cz, luxuryguide.cz, stolari-truhlari.cz, aukro.cz, receptyprimanapadu.cz, peknebydleni.cz, casopisdomov.cz, befresh.cz, tophoreca.sk, gastro-hotel.cz, stamgastagurman.cz, ahrcr.cz, echo24.cz, zlatestranky.cz, mistriremesel.cz, mediatel.cz, akc.cz, aramark.cz, gastro-obaly.cz, propenziony.cz, prochlapy.cz ukázka BB kampaně OUTDOOR Aquapalace Čestlice a OC Letňany, LCD v budovách Magistrátu hl. města Prahy, Škodově paláci, Nové radnici - Praha 1, billboardy, bigboardy, autobusové zastávky TV TV Bydlení, spoty TV Prima, TV NOVA SOCIÁLNÍ SÍTĚ Instagram, Facebook, Twitter - Magistrát SLEVOVÉ PORTÁLY Sleva dne DIRECT MAIL Obesílka kompletní databáze klientů ABF, obesílka databáze oborových odborníků (Svépomocí.cz, Kvalitnífi rma, Živéfi rmy, Aramark, G-servis, Český internet, ČBA, AMSP ČR, AKC ČR, Profesní sdružení sanitace nápojových cest, Svaz pekařů a cukrářů ČR atd.) PROPAGACE V AQUAPALACE, OC LETŇANY Aquapalace, FB Aquapalace Praha, plakáty A1, šatní skříňky, LCD spot, OC Letňany EVENTS vernisáž, doprovodné programy, odborné konference a semináře, Kongres a galavečer FOR GASTRO & HOTEL PPC cílená online kampaň v rámci internetového reklamního prostoru Facebook, Google, Seznam DOTOVANÉ BILLBOARDY NAŠICH VYSTAVOVATELŮ PRO ROK Vystavující firmy, které se přihlásí k účasti na veletrhu získávají možnost využití masivní reklamní kampaně veletrhu a možnost získání dotovaných billboardů v euroformátu za cenu 4800 Kč + DPH/1ks včetně tisku a polepu na jeden kalendářní měsíc. Podmínkou je pouze uveřejnění upoutávky na veletrh FOR GASTRO & HOTEL. polep bus zastávek

12 ŘEDITELKA OBCHODNÍHO TÝMU Ing. arch. Maria Wohlrabová T: M: MANAŽERKA VELETRHU SEKCE TECHNOLOGIE A VYBAVENÍ, ZAHRANIČNÍ VZTAHY Milena Fernandez T: M: fernandez@abf.cz MANAŽERKA VELETRHU SEKCE POTRAVINY A NÁPOJE Ing. Regina Fibichová T: M: fibichova@abf.cz KONGRES A GALAVEČER PhDr. Josef Venc, Ph.D. T: M: venc@abf.cz PRODUKCE Bc. Alexandra Wohlrabová T: M: awohlrabova@abf.cz PRODUKCE SOUTĚŽÍ Beáta Ondrušáková T: M: ondrusakova@abf.cz ZVEME VÁS NA PODZIMNÍ AKCE 2018 FOR GASTRO & HOTEL 8. MEZINÁRODNÍ VELETRH HOTELOVÉHO A RESTAURAČNÍHO ZAŘÍZENÍ, POTRAVINÁŘSTVÍ A GASTRONOMIE KONGRES FOR GASTRO & HOTEL KLÍČOVÍ ŘEČNÍCI HoReCa TRENDY FAKTA ZKUŠENOSTI INSPIRACE