MEDZINÁRODNÝ VEDECKÝ ČASOPIS MLADÁ VEDA / YOUNG SCIENCE

Transkript

1

2 MEDZINÁRODNÝ VEDECKÝ ČASOPIS MLADÁ VEDA / YOUNG SCIENCE Číslo 1 (špeciálne vydanie), ročník 6., vydané v januári 2018 ISSN Kontakt: info@mladaveda.sk, tel.: , Fotografia na obálke: Floriánova brána v Prešove. Branislav A. Švorc, foto.branisko.at REDAKČNÁ RADA doc. Ing. Peter Adamišin, PhD. (Katedra environmentálneho manažmentu, Prešovská univerzita, Prešov) doc. Dr. Pavel Chromý, PhD. (Katedra sociální geografie a regionálního rozvoje, Univerzita Karlova, Praha) prof. Dr. Paul Robert Magocsi (Chair of Ukrainian Studies, University of Toronto; Royal Society of Canada) Ing. Lucia Mikušová, PhD. (Ústav biochémie, výživy a ochrany zdravia, Slovenská technická univerzita, Bratislava) doc. Ing. Peter Skok, CSc. (Ekomos s. r. o., Prešov) prof. Ing. Róbert Štefko, Ph.D. (Katedra marketingu a medzinárodného obchodu, Prešovská univerzita, Prešov) prof. PhDr. Peter Švorc, CSc.,predseda (Inštitút histórie, Prešovská univerzita, Prešov) doc. Ing. Petr Tománek, CSc. (Katedra veřejné ekonomiky, Vysoká škola báňská - Technická univerzita, Ostrava) REDAKCIA PhDr. Magdaléna Keresztesová, PhD. (Fakulta stredoeurópskych štúdií UKF, Nitra) Mgr. Martin Hajduk (Inštitút histórie, Prešovská univerzita, Prešov) RNDr. Richard Nikischer, Ph.D. (Ministerstvo pro místní rozvoj ČR, Praha) Mgr. Branislav A. Švorc, PhD., šéfredaktor (Vydavateľstvo UNIVERSUM, Prešov) PhDr. Veronika Trstianska, PhD. (Ústav stredoeurópskych jazykov a kultúr FSŠ UKF, Nitra) Mgr. Veronika Zuskáčová (Geografický ústav, Masarykova univerzita, Brno) VYDAVATEĽ Vydavateľstvo UNIVERSUM, spol. s r. o. Javorinská 26, Prešov Slovenská republika Mladá veda / Young Science. Akékoľvek šírenie a rozmnožovanie textu, fotografií, údajov a iných informácií je možné len s písomným povolením redakcie.

3 MODERNÍ UBYTOVÁNÍ V ČESKÉ REPUBLICE PODLE NEJNOVĚJŠÍCH SVĚTOVÝCH TRENDŮ MODERN ACCOMMODATION ACCORDING TO WORLD S TRENDS IN CZECH REPUBLIC Lukáš Polanecký, Kateřina Získalová 1 Lukáš Polanecký působí jako vedoucí Katedry ekonomiky na Vysoké škole technické a ekonomické v Českých Budějovicích. Autor zároveň studuje na Západočeské univerzitě Fakultě ekonomické v doktorském studijním programu Ekonomika podniku a management, kde se stěžejně zaměřuje na problematiku řízení zásob v podniku. Kateřina Získalová studuje na Vysoké škole technické a ekonomické v Českých Budějovicích v programu Ekonomika a management oboru Ekonomika podniku. Zvoleným směrem má studentka Řízení lidských zdrojů. Zároveň působí jako pomocná vědecká síla na Katedře ekonomiky. Lukáš Polanecký is a head of the Department of Economics at the University of Technology and Economics in Czech Budejovice. The author studies at University of West Bohemia in economics in doctoral study on Department of Bussiness Administration and Management where the author is concentraded on issues of inventory management in the company. Kateřina Získalová studies at The Institute of Technology and Business in České Budějovice in economics and management in field of Business Administration. The student has orientation in management of human resources. She works as a student assistant at the economics department. Abstract The aim of this essay is map the unconventional forms of accommodation in Czech Republic and find out if people know about this places. The aim especially deals with unique accommodation in Czech Republic and services which are connected with the accommodation. The main added value is finished by a questionnaire inquiry which has predicative value about knowledge its respondents about this accommodation and about comparison of provided comfort of calculated visits bought through website portal Slevomat and beside this portal. Key words: Unique accomodation, modern accommodation, services, world trends 1 Adresa pracoviska: Ing. Lukáš Polanecký, Kateřina Získalová, DiS., Institute of Technology and Business in České Budejovice, Okružní 517/10, České Budějovice, ČR. polanecky@mail.vstecb.cz; 19212@mail.vstecb.cz 88

4 Abstrakt Cílem této studie je zmapovat netradiční formy ubytování v České republice a zjistit, zda mají lidé o těchto místech povědomí. Studie pojednává a zaměřuje se především na unikátní ubytování v České republice a služby, které jsou s tímto ubytováním spojené. Hlavní přidanou hodnotou studie je provedené dotazníkové šetření, které má vypovídací hodnotu o povědomí zúčastněných respondentů o tomto ubytování a komparaci poskytovaného komfortu kalkulovaných pobytů zakoupených prostřednictvím webového portálu Slevomat a mimo tento portál. Kľúčové slová: unikátní ubytování, moderní ubytování, služby, světové trendy Úvod Moderní ubytování je zajímavé tím, kde všude se dá ubytovat, a za co všechno jsou lidé ochotni zaplatit. Nejméně pochopitelný je fakt, že lidé jsou ochotni zaplatit i za to, aby si vyzkoušeli, jak se bydlí ve věznici. Pro účely zpracování této studie autory zajímalo, zda jsou nějaká netradiční místa pro ubytování v České republice. V rámci České republiky, je takovýchto míst více. Pro zmapování všech míst unikátního ubytování v České republice je z hlediska autorů třeba zjistit co nejvíce informací a zvýšit povědomí všech potenciálních klientů. V této studii autoři pojednávají o tom, zda je i nějaké unikátní ubytování u nás v České republice, samozřejmě je to ovlivněno především klimatickým pásmem a například tím, že na našem území není moře. Rozhodujícím faktorem je také cena, kterou jsou lidé ochotni zaplatit. Přeci jenom v dnešní uspěchané době může být pro někoho naprostý odpočinek ubytování např. ve středověku bez internetu, televize apod. Ubytovací služby Klasifikace a kategorizace ubytovacích zařízení v České republice má bohatou historii, která sahá ještě do podmínek Československa. V současné době je zařazení ubytovacích zařízení do kategorie a třídy dáno zákonem. Novela živnostenského zákona č.356/1999 Sb. zavedla povinné rozdělení. Existuje Oficiální jednotná klasifikace ubytovacích zařízení České republiky - kategorie hotel, hotel garni, penzion, motel, botel a specializovaná ubytovací zařízení pro období AHR ČR (Asociace hotelů a restaurací ČR) a UNIHOST (Sdružení podnikatelů v pohostinství, stravovacích a ubytovacích službách) společně s ministerstvem pro místní rozvoj ČR a Českou centrálou cestovního ruchu (Czech Tourism) uvádí jednotnou klasifikaci ( Pojem kategorizace označuje proces, kdy dochází k rozdělení ubytovacích zařízení do jednotlivých kategorií. Klasifikací se označuje stanovení minimálních požadavků na jednotlivé třídy (Ryglová 2009). Klasifikace je označení ubytovacích zařízení do určitých tříd. Ubytovací zařízení, které splňují povinné požadavky, jsou označeny hvězdami, ty které splňují i nepovinné požadavky mohou získat kromě hvězdiček označení Superior ( 89

5 Tourist Economy Standard First Class Luxury Ve světě ovšem existují i šesti nebo sedmi hvězdičkové hotely. U nás se také nachází jeden šesti hvězdičkový hotel, kterým je One Room Hotel v Praze na Žižkovské věži. Šestihvězdičkové hotely nalezneme například i ve Švýcarsku - Kulm Hotel St.Moritz, na Maledivách a v Dubaji. Sedmihvězdičkové hotely se nachází v Milánu, Dubai, Abu Dhabí, Pekingu a v Indii. V současné době je i mnoho nových šesti a sedmi hvězdičkových hotelů ve výstavbě ( Ubytovací jednotkou rozumíme samostatný pokoj nebo soubor místností, které svým vybavením a technickým uspořádáním splňují požadavky na přechodné ubytování a jsou k tomuto účelu užívány. Typy ubytovacích jednotek jsou uvedeny v české technické normě ČSN EN ISO Služby cestovního ruchu - Hotely a ostatní kategorie turistického ubytování - Terminologie, která je normou Evropské unie přizpůsobenou pro Českou republiku ( Typy ubytovacích jednotek lze rozlišit dle počtu ubytovaných osob v pokoji a dále vybavením, a též počtem místností. Pokoj pro jednu osobu tedy jednolůžkový pokoj má jedno lůžko, někdy i velké lůžku, které vypadá jako dvojlůžko). Dvojlůžkové pokoje mohou být standardní se dvěma lůžky (buď ve formě dvojlůžka, nebo ve formě dvou lůžek umístěných vedle sebe), nebo twin dvojlůžkový pokoj, který má dvě oddělaná lůžka. Pro více osob je vícelůžkový pokoj, tedy pokoj se třemi nebo více lůžky. Rodinný pokoj se třemi nebo více lůžky, avšak musí mít alespoň dvě lůžka pro dospělé osoby. Junior suite je zvláštní prostor pro sezení v jednom pokoji. Suite obsahuje ložnici s lůžky a obývací pokoj se sedací soupravou, tzn. jedná se o ubytování ve vzájemně oddělených, ale propojených místnostech. Apartmán (někdy také apartmá/apartment) poskytuje oddělené místnosti pro spaní a místnost s kuchyňským koutem a sedací soupravou. Pokoj s kuchyňským koutem je studio. Ubytovat se lze i v propojených pokojích - samostatné pokoje s lůžky spojené dveřmi. Ubytování ve více podlažích poskytuje duplex (Ryglová 2009). Jadro V České republice existuje několik moderních a unikátních hotelů, či penzionů, proto nemusíme letět až například na Maledivy nebo Nový Zéland abychom zažily něco raritního. Můžeme si vyzkoušet bydlení na stromě, na vodě, v klášteře, na zámku, ve mlýně a spousty dalšího. Praha jakožto naše největší a hlavní město má také mnoho svých zajímavých hotelů například jednopokojový hotel na Žižkovské věži nebo nejmenší hotel v celé České republice. 90

6 Ubytování na zámku Tato forma unikátního ubytování je u nás rozšířena nejvíce. Portál kudyznudy.cz uvádí 20 tipů, například Zámecký hotel Berchtold v Kunicích u Prahy, Zámek Herálec, Zámek Zbiroh, Zámek Nový Světlov, Červený Hrádek aj. Na zámcích se i mimo jiné pořádají velmi často různé společenské akce například svatby (kudyznudy 2016). Ubytování mezi oblaky Ubytování mezi oblaky je především pro klienty, kteří rádi usínají hlavou v oblacích. Tato forma nabízí výhled jako z letadla. Ubytovat se lze i v jedné rozhledně, což může být pro milovníky rozhleden lákavé, že nemusí absolvovat jen výšlap, ale mohou se zde ubytovat, jedná se o jedinou rozhlednu v ČR, která nabízí ubytovací služby a to nedaleko Bohumína. Ubytování na lodi, u vody Je určeno pro ty, kteří mají rádi vodní hladinu, vůni moře a křik racků. Ne každý si ovšem může dovolit z finančního ale i časového hlediska odplout nejlépe na zaoceánskou loď a ubytovat se v nádherných kajutách. I u nás v ČR se lze ubytovat v kajutách v tzv. botelech neboli kotvící lodě na řece obvykle ve velkých městech. Ubytování ve mlýně Pro klienty, kteří chtějí usínat za příjemného klapotu mlýnského kola nebo pod lopatkami větrného mlýna. Ve mlýnech jsou často pořádány i exkurze například přímo od mlynáře. Forma tohoto ubytování je u nás také velmi rozšířena, v následujícím textu je něco málo o nejznámějších mlýnech poskytujících ubytování. Tato forma ubytování se v Čechách začíná také rozrůstat, a tak každým dnem nalezneme na internetu další a další ubytování tohoto typu, dále jsou zde uvedeny ty nejznámější. Ubytování ve středověku Pro návštěvníky, kteří se zajímají o dobu dávno minulou - středověk. Zažít ubytování a stravování a celkově si vyzkoušet jak se žilo dříve konkrétně ve středověku je pro některé klienty velmi lákavé. Hosté také velmi často ocení absenci televizorů nebo dokonce i internetového připojení, prostě jsou rádi na chvíli offline. V České republice jde o ubytování v Dětenicích a ve tvrzi Gerstein. Ubytování v klášteře Pro milovníky historie, kteří nemusí kláštery jen navštívit ale rovnou se v nich ubytovat. Všechny kláštery mají velikou výhodu, díky své velikosti pojmou velké množství hostů a jsou tak vhodné i pro pořádání například nějakých zasedání, konferencí. U těchto klášterů najdeme i skoro vždy vlastní pivovar. V této kategorii se nachází i náš první ekohotel v České republice (Orieška 2010). Raritní pražské hotely Hlavní město České republiky, město s největším počtem obyvatel a město s bohatou historickou částí města samozřejmě nabízí velké množství unikátního ubytování, jedná se například o nejmenší český hotel, nejužší pražský hotel nebo jednopokojový hotel. Ostatní 91

7 hotely jsou neméně luxusní. Dle portálu tripadvisor.cz v Praze je provozováno a recenzováno okolo 668 hotelů. Na prvním místě se nachází hotel Residence Agnes jedná se o čtyřhvězdičkový hotel v centru Prahy. K dalším nejlépe hodnoceným hotelům se řadí tyto hotely: U Zlaté studně, hotel Pod Věží, Aparthotel City 5, pátým hotelem je Alchymist Prague Castle Suites. Ubytovat se lze i například v úplně růžovočerveném pokoji, konkrétně se jedná o pokoj Ballerina v hotelu La Balerina, který se nachází na 26. místě z 668 pražských hotelů. V Praze je tolik moderních a luxusních hotelů, že by se o nich dala napsat celá kapitola. Níže jsou uvedeny ty nejvíce unikátní ( Prague_Bohemia-Hotels.html). Ubytování na stromě Ubytování na stromě je určeno nejen pro ty, kteří se chtějí vrátit do dětství, kde šplhali po stromech, ale i pro ty, kteří chtějí strávit noc v korunách stromů. Klienti, kteří se nebojí výšek a mají rádi pohled z ptačí perspektivy, si přijdou na své. Nevýhodou této formy ubytování je, že ve většině případů, se zde lze ubytovat pouze v teplých měsících. Firma Treehouses je první konstrukční společnost domů na stromech a na vodě v ČR a SR. Tato firma zrealizovala i několik staveb ve Francii. Ostatní ubytování Zde nalezneme mnoho dalších unikátních ubytování pro dobrodruhy, kteří by rádi podnikli cestu do Afriky a spali ve stanech za zvuku divokých zvířat, tito klienti nemusí až do Afriky, ale v České republice mohou využít safari ve Dvoře Královém. Nechat se ubytovat tak blízko zvířatům je určeno také pro rodiny s dětmi, pro děti se tak stane toto ubytování s poznáním zvířat určitě nezapomenutelným zážitkem. Asi každé dítě se svou bujnou fantazií by chtělo spát například v postýlce u sedmi trpaslíků, i to je možné v pohádkové vesničce, kde se pořádají různé doprovodné programy s pohádkovými postavičkami. Pro zastánce EKO výrobků a recyklace bude určitě velmi zajímavé ubytování v hotelu postaveného z kontejnerů. Jako příklady ostatního ubytování zde máme: ubytování v pivovaru - pivovar Dalešice, ubytování v pohádkových pařezích - pohádková vesnička Podlesí, Vysočina Contain Hotel, ubytování ve dřevených sudech, Slamák, Safari kemp - Dvůr Králové. Dotazníkové šetření Dotazníkové šetření bylo provedeno především pomocí distribučních kanálů, jako jsou sociální sítě a prostřednictvím elektronické komunikace. Dotazníkové šetření probíhalo prostřednictvím stránky survio.com, která poskytuje bezplatné vytvoření dotazníku. Dotazník na těchto stránkách byl publikován v období od listopadu do prosince Otázky dotazníku byly zaměřeny na identifikaci respondentů, na zjištění jaký typ ubytování upřednostňují, zda využívají slevové portály, či rezervační stránky. V dotazníku byla respondentům dána možnost vybrat, zda je unikátní ubytování láká a jaký typ tohoto ubytování by si chtěli vyzkoušet. Předmětem dotazníkového šetření bylo získání informací, zda jsou lidé informováni a zda znají nějaké unikátní ubytování v České republice. Autoři si stanovili hypotézy, následně provedli dotazníkové šetření, kterého se zúčastnilo celkem 100 respondentů. Dotazník se skládal celkem z 16 otázek zaměřených na unikátní ubytování. Při dotazníkovém šetření převažovaly ženy, které tvořily 78 % odpovědí. 92

8 Průměrný věk respondentů byl okolo 25-ti let. Nejvíce respondentů bylo z Vysočiny, ale také Jihočeský kraj byl v popředí a tvořil 28 %. Po provedeném dotazníkovém šetření bylo zjištěno, že dotazovaní respondenti převážně neznají unikátní ubytování v České republice. Ve většině případů ovšem unikátní ubytování lákalo a chtěli by jej využít. Dle dotazníkového šetření vyšlo najevo, že velká část respondentů se řídí podle recenzí, které jsou u daného ubytování napsána. Více než polovina dotázaných mužů a žen uvedla, že raději cestují na vlastní pěst než s využitím cestovní kanceláře. Slevové portály využívá stále více lidí. V rámci kalkulování vybraných typů ubytování bylo zkoumáno, zda je výhodnější nakupovat pobyty přes slevový portál slevomat.cz nebo oficiální cestou, tedy na stránkách daného ubytování. Ve všech autorčiných kalkulovaných pobytů byla vždy cena při zakoupení přes slevový portál výhodnější než nákup bez něj. Lze tedy konstatovat, že nákupy přes slevové portály se vyplatí. Graf 1: Faktory při výběru ubytování zdroj: vlastní zpracování Na otázku, jestli znají nějaké ubytování tohoto typu, odpovědělo 86 % respondentů, že neznají. Tímto se potvrdila hypotéza číslo 1, že dotazovaní respondenti nemají povědomí o unikátním ubytování. Hypotéza číslo 2 potvrzena nebyla. Graf 1 dokazuje, že při rozhodování o ubytování hraje nejnižší cena jen 10 %. A zároveň graf 2 potvrzuje, že respondenti nejsou ochotni ve 44 % dát více než 1500,- Kč za ubytování pro jednoho na víkend bez stravy, a dokonce 33% respondentů jsou ochotni dát jen do 1000,- Kč. 93

9 Graf 1: Maximální cena zdroj: vlastní zpracování Hypotéza číslo 3 byla prostřednictvím šetření potvrzena. Ze 100 dotazovaných respondentů odpovědělo 23 respondentů, že by se chtělo ubytovat na zámku, poté následovalo ubytování na stromě, viz. graf 3. Graf 3: Typy netradičního ubytování zdroj: vlastní zpracování Hypotéza číslo 4, zda lidé upřednostňují cestování s cestovní kanceláří se nepotvrdila. Z odpovědí dotazníkového šetření byl výsledek poněkud překvapující, až 59 % respondentů upřednostňuje cestování na vlastní pěst. Cestovní kanceláři zůstává stále věrno celých 41 % dotazovaných. Hypotéza číslo 5 byla potvrzena. Jak vyplývá z tabulky 1 je vždy cena uvedena na slevovém portálu slevomat.cz nižší než cena, která je uvedená na oficiálních stránkách ubytování. Ve většině případů je cena při nákupu ze slevového portálu znatelně nižší a tudíž se nákup voucheru přes tento portál vyplatí. Pouze u jednoho případu je cena srovnatelná s cenou uvedenou na oficiálních stránkách vybraného ubytování. 94

10 Ubytovací místo Cena pro na slevomatu (2 osoby) Cena bez slevomatu (2 osoby) Hotel Podlesí Kč Kč Zámek Zbiroh Kč Kč Dětenice Kč Kč Botel Racek 749 Kč 800 Kč Zámek Křtiny Kč Kč Tab. 1: Výsledky kalkulací ubytovacích zařízení Zdroj: vlastní Záver V rámci provedeného dotazníkového šetření došlo k zjištění, že lidé nemají povědomí o unikátním ubytování a proto by bylo vhodné zlepšit reklamu a prezentaci tohoto typu ubytování. Nejvhodnější cesta je v propagaci pomocí webových stránek, letáčků, billboardů a různých reklamních předmětů. V dnešní moderní pokročilé době je nedílnou součástí prezentace přes sociální sítě jako jsou například Facebook a Instagram. Při získávání a hledání informací o dostupnosti pobytu v unikátním ubytování, autoři neobjevili žádnou cestovní kancelář, která by tento typ pobytů v České republice nabízela. Proto autoři doporučují poskytovatelům unikátního ubytování spolupracovat s cestovními kancelářemi, aby se tato unikátní ubytování nacházela v nabídkách cestovní kanceláře. Tímto by se i unikátní ubytování dostalo lidem více do povědomí. Jako velké plus studie, je to že jsou tyto netradiční pobyty prezentovány a nabízeny na slevových portálech, přes které nakupuje stále více lidí. V tomto případě je zapotřebí zlepšit informační značení, kde je potřeba lépe propracovat směrovky a ukazatele, aby návštěvníci neměli problém se dostat k cílové destinaci. Jednou z možností je poskytnout na webových stránkách přesné GPS souřadnice, jejichž využití je v této době zcela běžné díky chytrým mobilním telefonům. V rámci zjišťování cen pro vlastní kalkulaci je značný problém s dostupností uvedených cen na oficiálních stránkách vybraného ubytování. Vhodném doporučením je, aby na oficiálních stránkách ubytování byl dostupný ceník za ubytování a ostatní služby. Z vlastní zkušenosti může autorka porovnat pobyt v pohádkové vesničce a v usedlosti Gerstein. Autorka práce byla s obojím ubytováním spokojená, a ráda se tam vrátí. Rozdíl v tomto ubytování shledává v tom, že v hotelu Podlesí je spousty sportovního vyžití v zimě, oproti tomu ve středověké tvrzi, je to spíš pro odpočinek např. četba knih u krbu. Pokud chce klient aktivnější dovolenou mezi lidmi, tak by autorka práce doporučila raději hotel Podlesí, ale pokud si chce klient odpočinout od denního stresu a věnovat se sám sobě a rodině, volila by autorka rozhodně tvrz Gerstein. Tento článok odporúčal na publikovanie vo vedeckom časopise Mladá veda Ing. Vendula Velková Studie vznikla v rámci vědecké činnosti na Vysoké škole technické a ekonomické v Českých Budějovicích. 95

11 Použitá literatúra 1. ORIEŠKA, Ján. Služby v cestovním ruchu. V Praze: Idea servis, ISBN FÁBERA, Jaroslav a Helena HOLUBÁŘOVÁ. Nové rozhledny ČR: více než 101 staveb. Praha: Grada, ISBN RYGLOVÁ, Kateřina. Cestovní ruch: soubor studijních materiálů. Vyd. 3., rozš. Ostrava: Key Publishing, Management (Key Publishing). ISBN Získalová, K., Moderní ubytování v České republice podle nejnovějších světových trendů: Absolventská práce. České Budějovice: Střední škola a Vyšší odborná škola cestovního ruchu. 5. Oficiální klasifikace v ČR. Hotelstars.cz [online]. Praha [cit ]. Dostupné z: 6. Metodika klasifikace. hotelstars. [online] [cit ]. Dostupné z: 7. Portál kudy z nudy.cz fenomén mezi portály cestovního ruchu. kudyznudy. [online] [cit ]. Dostupné z: 8. Safari Kemp. Zoo dvůr králové. [online] [cit ]. Dostupné z: