Vaše uživatelský manuál BOSCH IK

Transkript

1 Můžete si přečíst doporučení v uživatelské příručce, technickém průvodci, nebo průvodci instalací pro. Zjistíte si odpovědi na všechny vaše otázky, týkající se v uživatelské příručce (informace, specifikace, bezpečnostní poradenství, velikost, příslušenství, atd.). Podrobný návod k použití je v uživatelské příručce. Návod k použití Návod k obsluze Uživatelská příručka Příručka pro uživatele Návod na použití

2 Abstrakt manuálu: Je to docela jednoduché. V tabulkách naleznete pro bìné pokrmy hodnoty nastavení a výky zasunutí. Ve bylo testováno v naem kuchyòském studiu. A pokud by se snad nìkdy vyskytla nìjaká závada, naleznete zde informace, jak si mùete malé závady odstranit sami. Podrobný rejstøík Vám urychlí vyhledávání. A nyní jen dobrou chu. Návod k pouití HEN cs B Obsah Na co musíte dávat pozor... Pøed vestavbou.... Bezpeènostní pokyny.... Pøíèiny kod.. Vá nový sporák.. Ovládací panel..... Voliè funkcí... Voliè teploty.. Vypínaè varných zón..... Druhy ohøevu Peèicí trouba a pøísluenství.... Chladicí ventilátor Pøedehøátí

3 Nastavení varné desky. 13 Nastavení peèicí trouby. 14 Takto provedete nastavení..... Takto provedete nastavení..... Vnìjí plochy spotøebièe Peèicí trouba Èitìní sklenìných tabulí. Èitìní rotù.. Tìsnìní Rychloohøev Údrba a èitìní Obsah Pøísluenství Servis...

4 Obal a starý spotøebiè.. 21 Tabulky a tipy Koláèe a peèivo.... Tipy pro peèení.... Maso, drùbe, ryby. Tipy pro peèení a grilování Nákypy, gratinované pokrmy, toasty.. Zmrazené hotové výrobky..... Rozmrazování Suení.. Zavaøování... Tipy pro úsporu energie.. Co mùete dìlat Akrylamid v potravinách Zkuební pokrmy.

5 35 3 Na co musíte dávat pozor Pøeètìte si prosím pozornì tento návod k pouití. Jen tehdy budete moci svùj sporák bezpeènì a správnì obsluhovat. Návod k pouití a montání návod peèlivì uschovejte. Pokud spotøebiè pøedáváte dále, pøilote oba návody. Pøed vestavbou kody pøi transportu Po vybalení spotøebiè pøezkouejte. Pokud byla spotøebièi zpùsobena koda pøi transportu, nesmí být pøipojen. Sporák smí pøipojit jen koncesovaný odborník. U kod vzniklých patným pøipojením Vám odpadá nárok na záruku. Elektrické pøipojení Bezpeènostní pokyny Horká peèicí trouba Tento spotøebiè je urèen pouze pro pouití v domácnosti. Sporák pouívejte výhradnì k pøípravì pokrmù. d Dvíøka peèicí trouby opatrnì otevøete. Mohla by uniknout horká pára. Nikdy se nedotýkejte horkých vnitøních ploch peèicí trouby ani topných elementù. Nebezpeèí popálení! Udrujte dìti mimo dosah spotøebièù. Do peèicí trouby nikdy neukládejte hoølavé pøedmìty. Nebezpeèí poáru! Pøívodní kabely elektrických spotøebièù nikdy nesevírejte horkými dvíøky peèicí trouby. Kabelová izolace se mùe pokodit. Nebezpeèí zkratu! 4 Opravy d Neodborné opravy jsou nebezpeèné. Nebezpeèí úrazu proudem! Opravy smí provádìt jen autorizovaný servis. Pokud je spotøebiè vadný, vypnìte pojistku pro sporák v pojistkové skøíni. Zavolejte servis. Pøíèiny kod Peèicí plech nebo hliníková fólie na dnì peèicí trouby Na dno peèicí trouby nevkládejte ádný peèicí plech. Nevykládejte jej hliníkovou fólií. Nahromadí se teplo. Doby peèení pøestanou souhlasit a smalt se pokodí. Nikdy nelijte do horké peèicí trouby vodu. Mohou vzniknout kody na smaltu. U velmi avnatých ovocných koláèù neobkládejte plech pøíli hustì. Ovocná áva, která z peèicího plechu steèe, zanechá skvrny, které ji nebudete moci odstranit. Radìji pouijte hlubí univerzální pánev. Peèicí troubu nechte vychladnout jen uzavøenou. Do dvíøek peèicí trouby nic nepøivírejte. I kdy dvíøka peèicí trouby jen trochu otevøete, mùe èasem dojít k pokození sousedních hran nábytku. Je-li tìsnìní peèicí trouby silnì zneèitìno, dvíøka peèicí trouby se v provozu ji nikdy správnì nezavøou.

6 Sousedící hrany nábytku se mohou pokodit. Tìsnìní peèicí trouby uchovávejte proto èisté. Na dvíøka peèicí trouby nestoupejte ani nesedejte. Voda v peèicí troubì Ovocná áva Chladnutí s otevøenými dvíøky peèicí trouby Silnì zneèitìné tìsnìní peèicí trouby Dvíøka peèicí trouby jako plocha k sezení 5 Vá nový sporák Zde poznáte svùj nový spotøebiè. Vysvìtlíme Vám ovládací panel s vypínaèi a ukazateli. Získáte informace o druzích ohøevu a pøiloeném pøísluenství. Ovládací panel Drobné odchylky podle typu spotøebièe. Voliè teploty Voliè funkcí 4 vypínaèe varných zón Voliè funkcí Volièem funkcí nastavíte pro peèicí troubu druh ohøevu. Polohy t T s R x x Horní a dolní ohøev 3D horký vzduch* Dolní ohøev Gril s cirkulací vzduchu Ploný gril Rychloohøev 0 6 *Druh ohøevu, podle kterého byla urèena tøída spotøeby energie podle EN Kdy zaènete nastavovat voliè funkcí, rozsvítí se osvìtlení peèicí trouby. Voliè teploty Volièem teploty nastavíte teplotu nebo stupeò grilování. Teplota Gril x slabý gril støední gril silný gril teplotní rozmezí ve ºC Stupnì grilování Vypínaè varných zón Kdy peèicí trouba høeje, svítí kontrolka nad volièem teploty. V pøestávkách mezi ohøevem zhasíná. Pøi grilování kontrolka nesvítí. U ploného grilu x nastavíte stupeò grilování volièem teploty. 4 vypínaèi varných zón nastavíte topný výkon varných zón. Polohy Stupeò vaøení 1 Stupeò vaøení 9 9 nejnií výkon nejvyí výkon funkce pamìti (pokud je Vae varná deska pamìtí vybavena - pokud Vae varná deska nemá funkci pamìti, odpovídá 9 poloha 9 stupni vaøení) Kadý stupeò vaøení má mezistupeò. Je oznaèen èárkou. Kdy nastavujete varnou zónu, svítí kontrolka. 7 Druhy ohøevu Peèicí trouba Vám nabízí rùzné druhy ohøevu. Tak mùete pro kadý pokrm zvolit optimální zpùsob pøípravy. Horní a dolní ohøev U tohoto druhu ohøevu se dostane teplo na koláè nebo peèeni stejnomìrnì seshora i zezdola. Tøené koláèe ve formách se Vám s tímto druhem ohøevu povedou nejlépe. Také pro libové kousky hovìzí a telecí peèenì a zvìøinu je horní a dolní ohøev vhodný. 3D horký vzduch Ventil&aalash;kùm a na doraz. Univerzální pánev HEZ s protipøilnavou povrchovou úpravou Univerzální pánev zjednoduí pøípravu avnatých koláèù, peèiva, zmrazených pokrmù a velkých peèení. Univerzální pánev na peèení zasuòte do trouby zkosenou stranou k dvíøk&ugrav ºC. Po 60 minutách voliè funkcí vypnìte. Pøedèitìní pøísluenství Ne zaènete pøísluenství pouívat, dùkladnì jej vyèistìte mycím roztokem a utìrkou. Nastavení varné desky K Vaí varné desce je pøiloen samostatný návod k pouití. Tam naleznete pokyny k bezpeènosti a informace o nastavení a údrbì. 13 Nastavení peèicí trouby Peèicí troubu docela jednodue nastavíte volièem teploty a funkcí. V kapitole "Tabulky a tipy" naleznete pro mnoho pokrmù vhodný druh ohøevu a vhodnou teplotu. Takto provedete nastavení Pøíklad: Horní a dolní ohøev 190 ºC 1. Volièem funkcí nastavte poadovaný druh ohøevu. 2. Volièem teploty nastavte teplotu nebo stupeò grilování. Kdy je pokrm hotov Zmìna nastavení Vypnìte voliè funkcí. Teplotu nebo stupeò grilování mùete kdykoliv zmìnit. 14 Rychloohøev S ním rozehøejete troubu obzvlátì rychle. Takto provedete nastavení 1. Voliè funkcí nastavte na Rychloohøev x. 2. Volièem teploty nastavte poadovanou teplotu. Po nìkolika sekundách se peèicí trouba spustí. Rozsvítí se kontrolka nad volièem teploty. Ukonèení rychloohøevu Kontrolka zhasne. Vlote svùj pokrm do peèicí trouby a peèicí troubu nastavte. Údrba a èitìní Nepouívejte vysokotlaké ani parní èistièe. Vnìjí plochy spotøebièe Spotøebiè otøete vodou s trochou mycího prostøedku. Poté jej osute mìkkým hadrem. Nevhodné jsou ostré nebo drhnoucí prostøedky. Pokud se takový prostøedek dostane do styku s èelní stìnou, okamitì místo otøete vodou. Poznámka Malé barevné rozdíly na pøední stranì spotøebièe vznikají pouitím rùzných materiálù, jako skla, plastu nebo kovu. Tiene na skle dvierok, ktoré vyzerajú ako muhy, sú v skutoènosti len svetelné odrazy iarovky osvetlenia rúry na peèenie.

7 15 Spotøebièe s pøední nerezovou stìnou Vdy ihned odstraòte vápenaté, tukové, krobové skvrny a skvrny od bílku. Pod takovými skvrnami se mùe vytvoøit koroze. Pouívejte nerezové prostøedky k oetøování. Dbejte údajù výrobce. Ne prostøedek pouijete na celé ploe, vyzkouejte jej pøedtím na malé ploe. Spotøebièe s pøední aluminiovou stìnou Pouívejte mírné prostøedky na èitìní oken. Mìkkým hadrem na èitìní oken nebo mikrotenovou utìrkou nepoutìjící vlákno otøete plochu bez tlaku a vodorovným smìrem. Nevhodné jsou agresivní èistièe, krábajicí houby a hrubé hadry na èitìní. Peèicí trouba Nepouívejte ádné ostré prostøedky na drhnutí a mycí houby. Prostøedky na èitìní peèicí trouby smíte pouívat jen na smaltovaných plochách peèicí trouby. Pro snadnìjí èitìní mùete rozsvítit osvìtlení peèicí trouby a vyvìsit dvíøka peèicí trouby. Rozsvícení osvìtlení peèicí trouby Vyvìení dvíøek peèicí trouby Voliè funkcí nastavte na t. Dvíøka peèicí trouby vyvìsíte docela jednodue. 1. Dvíøka peèicí trouby úplnì otevøete. 2. Obì aretaèní páèky vlevo a vpravo pøehoïte Dvíøka peèicí trouby nakloòte. Obìma rukama je uchopte vlevo a vpravo dole. Jetì je trochu pøivøete a vytáhnìte. Po vyèitìní dvíøka peèicí trouby opìt nasaïte v obráceném poøadí. Èitìní smaltovaných ploch v peèicí troubì Pouívejte horký mycí roztok nebo vodu s octem. U silného zneèitìní radìji pouijte èistiè peèicí trouby. Èistièe peèicí trouby pouívejte pouze ve studené peèicí troubì. Mimochodem: Smalt se vypaluje pøi velmi vysokých teplotách. Tím mohou vzniknout nepatrné barevné rozdíly. To je normální a nemá to ádný vliv na funkci. Neoetøujte tato zabarvení tvrdými pøedmìty nebo ostrými èistièi. Hrany tenkých plechù se nedají úplnì smaltovat. Proto mohou být drsné. Antikorozní ochrana je vak zaruèena. Èitìní sklenìného krytu árovky v peèicí troubì Sklenìný kryt vyèistíte nejlépe mycím prostøedkem. Èitìní sklenìných tabulí Kvùli lepímu èitìní mùete vyjmout sklenìnou tabuli na dvíøkách peèicí trouby. 1. Demontujte dvíøka peèicí trouby a polote je na utìrku madlem dolù. 2. Odroubujte kryt nahoøe na dvíøkách peèicí trouby. K tomu pomocí mince vyroubujte rouby vlevo a vpravo. (Obrázek A) Vytáhnìte sklo. (Obrázek B) Sklenìné tabule èistìte èistièem skla a mìkkým hadrem. 4. Sklo znovu zasuòte. Dbejte na to, aby byla hladká plocha venku. 5. Nasaïte kryt a pøiroubujte. 6. Opìt namontujte dvíøka peèicí trouby. Peèicí troubu smíte opìt pouít teprve tehdy, jsou-li skla øádnì namontována. Èitìní rotù Závìsné roty mùete kvùli èitìní vyjmout. Vyvìení rotù: 1. Rot vpøedu zvednìte smìrem nahoru 2. a vyvìste. 3. Potom celý rám vytáhnìte dopøedu a vyjmìte. Roty èistìte mycím prostøedkem a mycí houbou nebo kartáèem. Zavìení rotù: Rám nejdøív zasuòte do první zdíøky, pøitlaète jej trochu dozadu a potom jej zavìste do pøední zdíøky. Závìsné roty zapadnou vpravo i vlevo. Vyklenutí (a) musí být vdy dole. Tìsnìní Tìsnìní na peèicí troubì èistìte mycím prostøedkem. Nikdy nepouívejte ostré nebo drhnoucí èisticí prostøedky. 18 Pøísluenství Pøísluenství otøete ihned po pouití mycím prostøedkem. Zbytky jídel se poté dají jednodue odstranit kartáèem nebo mycí houbou. Varná deska Pokyny k údrbì naleznete v návodu k pouití varné desky. Co dìlat v pøípadì závady? Závada, která se vyskytne, je èasto zpùsobena nìjakou malièkostí. Ne zavoláte servis, vìnujte prosím pozornost následujícím pokynùm. Závada Spotøebiè nefunguje. Moná pøíèina Pojistka je vadná. Výpadek proudu Upozornìní/náprava Podívejte se do pojistkové skøínì, je-li pojistka pro sporák v poøádku. Pøekontrolujte, zda svítí kuchyòské svìtlo. Opravy smìjí provádìt pouze kolení technici autorizovaného servisu. Neodbornou opravou Vám mohou vzniknout znaèná rizika. 19 Výmìna árovky v peèicí troubì Pokud praskla árovka v peèicí troubì, musí být vymìnìna.

8 Tepelnì odolné 40 wattové árovky obdríte u servisu nebo ve @@5. Opìt naroubujte sklenìný kryt. títek s èísly naleznete vpravo, ze strany dvíøek peèicí trouby. Abyste v pøípadì poruchy nemuseli dlouho hledat, mùete si hned zde poznamenat data svého spotøebièe. Èíslo E Servis % Èíslo FD Obal a starý spotøebiè Ekologická likvidace odpadu Spotøebiè vybalte a obaly zlikvidujte v souladu se zákony na ochranu ivotního prostøedí. ó Tento spotøebiè je oznaèen v souladu s evropskou smìrnicí 2002/96/EG o nakládání s pouitými elektrickými a elektronickými a elektronickými zøízeními a elektronickými zaøízeními (waste electrical an electronic equipment budou koláèe na koláèe pokládejte vdy na uetøíte to nejdøíve s nií Univerzální pánev zasouvejte zjistíte, je-li tøený koláè propeèen. Koláè se sesunul. Koláè uprostøed nakynul více ne na okraji. Koláè je na povrchu pøíli tmavý. Koláè je pøíli suchý. Orientujte se podle podobného druhu peèiva v tabulkách pro peèení. Asi 10 minut pøed koncem doby peèení, která je uvedena v receptu, píchnìte døevìnou pejlí do nejvyího místa koláèe. Pokud se tìsto pøestane na pejli lepit, je koláè hotov. Pøítì pøidejte ménì tekutiny, popø. nastavte teplotu trouby o 10 stupòù nií. Dodrujte doby míchání uvedené v receptu. Okraj dortové formy nemate tukem. Po upeèení koláè noem opatrnì oddìlte od formy. Zasuòte jej níe, zvolte nií teplotu a peète koláè trochu déle. Do hotového koláèe napíchejte párátkem malé otvory. Potom je pokapejte ovocnou ávou nebo trochou alkoholu. Pøítì zvolte teplotu o 10 stupòù vyí a zkrate doby peèení. Pøítì pouijte ménì tekutiny a peète trochu déle pøi nií teplotì. U koláèe se avnatým obloením Nejprve pøedpeète korpus. Posypejte jej mandlemi nebo strouhankou a oblote. Dodrujte prosím recepty a doby peèení. Zvolte ponìkud nií teplotu - peèivo se propeèe stejnomìrnìji. Choulostivé peèivo peète na jedné úrovni pomocí horního a dolního ohøevu t. Pøeènívající papír na peèení mùe ovlivnit cirkulaci vzduchu. Papír nastøíhejte vdy tak, aby odpovídal rozmìrùm plechu. Pøítì pouijte hlubí univerzální pánev. Pøi peèení na více úrovních pouívejte vdy 3D horký vzduch T. Plechy vloené ve stejnou dobu nemusí být hotové ve stejnou madlem z ovoce vytekla. Pekli jste na více stavte vdy do støedu libovému masu pøidejte 2 a 3 polévkové líce tekutiny, k duené peèeni 8 a 10 polévkových lic, a to podle velikosti. Kousky byste mìli po uplynutí poloviny doby otoèit. Je-li peèenì hotova, mìla by jetì 10 minut odpoèívat ve vypnuté, zavøené peèicí troubì. Tak se áva z masa lépe rozloí. Pokyny ke grilování Grilujte vdy v uzavøené peèicí troubì. Vezmìte pokud mono stejnì silné kousky ke grilování. Mìly by být silné minimálnì 2 a 3 cm. Tak zhnìdnou stejnomìrnì a zùstanou pìknì avnaté. Steaky solte teprve po grilování. Grilované kousky polote pøímo na rot. Grilovaný kousek bude nejlepí, poloíte-li jej do støedu rotu. Zasuòte pak univerzální pánev do výky 1. áva z masa se na ní zachytí a peèicí trouba zùstane èistí. Grilované kousky otoète po uplynutí dvou tøetin zadané doby. Grilovací topné tìleso se automaticky vypíná a opìt zapíná. To je normální. Jak èasto k tomu dochází, závisí na nastaveném stupni grilování. 26 Maso Tabulka platí pro vloení do studené peèící trouby. Èasové údaje v tabulkách jsou orientaèní hodnoty. Jsou závislé na kvalitì a vlastnostech masa. Hmotnost Nádobí Výka Druh ohøevu t t t t t t R x x R R R R R R t R x t t R Teplota ve ºC, gril Doba trvání v minutách Maso Hovìzí duená peèenì (napø. pøední hovìzí) Hovìzí kýta 1 kg 1,5 kg 2 kg 1 kg 1,5 kg 2 kg 1 kg uzavøené otevøené otevøené Rot*** Rot*** Rùová rotìná* Propeèené steaky Rùové steaky Vepøové maso bez kùe (napø. koleno) Vepøové maso s kùí** (napø. plec, koleno) Uzené kotlety s kostí Sekaná peèenì Párky Telecí peèenì Jehnìèí kýta bez kosti * 1 kg 1,5 kg 2 kg 1 kg 1,5 kg 2 kg 1 kg 750 g 1 kg 2 kg 1,5 kg otevøené otevøené uzavøené otevøené otevøené otevøené cca 750 g Rot*** Po uplynutí poloviny doby rostbíf otoète.

9 Po upeèení jej zabalte do hliníkové fólie a nechte v troubì 10 minut odpoèinout. ** U vepøového naøíznìte kùi pokud se má otáèet, polote jej do nádoby nejdøíve kùí dolù. *** Univerzální pánev zasuòte do výky Drùbe Tabulka platí pro zasunutí do studené peèicí trouby. Údaje o hmotnosti v tabulce se vztahují na peèenou drùbe bez nádivky. Pokud grilujete pøímo na rotu, zasuòte univerzální pánev do výky 1. U kachny nebo husy napíchnìte kùi pod køídly, aby mohl vytékat tuk. Celou drùbe otoète po dvou tøetinách grilovací doby. Drùbe bude obzvlátì køupavì hnìdá, pokud ji ke konci doby peèení potøete máslem, slanou vodou nebo pomeranèovou ávou. Drùbe Hmotnost Nádobí Výka Druh ohøevu R R R R R R R Teplota ve ºC Doba trvání v minutách Pùlky kuøat 1 a 4 kusy Èásti kuøete Celé kuøe 1 a 4 kusy Kachna Husa Malá krùta 2 krùtí stehna Ryby Ryby Grilovaná ryba po 400 g po 250 g po 1 kg 1,7 kg 3 kg 3 kg po 800 g Rot Rot Rot Rot Rot Rot Rot Tabulka platí pro zasunutí do studené peèicí trouby. Hmotnost Nádobí po 300 g Rot* 1 kg 1,5 kg po 300 g Rot* Výka Druh ohøevu x R R x Teplota ve ºC, gril Doba trvání v minutách Rybí plátky, napø. filety * Univerzální pánev zasuòte do výky Tipy pro peèení a grilování Pro hmotnost peèenì nejsou v tabulce uvedeny ádné údaje. Jak zjistíte, je-li peèenì ji hotová. Zvolte údaj podle pøísluné nejblií nií hmotnosti a prodlute dobu. Pouívejte teplomìr pro maso (k dostání v odborných pro dejnách) nebo proveïte zkouku lící. Zatlaète lící na peèeni. Je-li peèenì pevná, je hotová. Jestlie se protlaèí, potøebuje jetì trochu èasu. Pøekontrolujte výku zasunutí a teplotu. Pøítì zvolte mení nádobu na peèení nebo pøidejte vìtí mnoství tekutiny. Pøítì zvolte vìtí nádobu na peèení a pøidejte mení mnoství tekutiny. Její velká èást vystoupí pøes výstup páry. Vodní pára se mùe sráet na vypínaèovém panelu nebo sousedním nábytku a od kapávat v podobì kondenzaèní vody. Toto je podmínìno fy zikálnì. Peèenì je pøíli tmavá a kùrèièka je na nìkterých místech spálená. Peèenì vypadá dobøe, ale áva je pøipálená. Peèenì vypadá dobøe, ale áva je pøíli svìtlá a vodnatá. Pøi podlévání peèenì vzniká vodní pára. Nákypy, gratinované pokrmy, toasty Pokrm Tabulka platí pro zasunutí do studené peèicí trouby. Nádobí Výka Druh ohøevu t t t R R Teplota ve Doba ºC, gril trvání minut Sladké nákypy (napø. tvarohový nákyp s ovocem) Pikantní nákypy z vaøených pøísad (napø. nudlový nákyp) Nákypová forma 2 Nákypová forma nebo 2 univerzální pánev 2 Pikantní nákypy ze syrových pøísad* Nákypová forma nebo 2 (napø. gratinované brambory) univerzální pánev 2 29 Pokrm Nádobí Výka Druh ohøevu x x Teplota ve Doba ºC, gril trvání minut Opeèení toastu Zapeèení toastu * Nákyp nesmí být vyí ne 2 cm. Rot Rot** 4 4 ** Univerzální pánev zasouvejte vdy do výky 1. Zmrazené hotové výrobky Pokrm Závin s ovocnou náplní* Bramborové hranolky* Pizza* Pizza bageta* * Dodrujte prosím údaje výrobce na obalu. Tabulka platí pro zasunutí do studené peèicí trouby. Výka Druh ohøevu T t t R Teplota ve ºC Doba trvání v minutách Univerzální pánev Univerzální pánev Rot Rot Pøísluenství vylote papírem na peèení. Dbejte prosím na to, abyste pouili papír vhodný pro tyto teploty. Univerzální pánev se mùe vlivem zmrazených potravin bìhem peèení stáhnout. Pøíèinou jsou velké teplotní rozdíly. Deformace se ji bìhem peèení ztratí. Upozornìní 30 Rozmrazování Potraviny vyjmìte z obalu a ve vhodném nádobí polote na rot. Dodrujte prosím údaje výrobce na obalu. Doby rozmrazování jsou závislé na druhu a mnoství potravin. Pokrm Zmrazené zboí* napø. lehaèkové dorty, máslové krémové dorty, dorty s èokoládovou nebo cukrovou polevou, ovocem, kuøe, salám a maso, chléb, housky, koláèe a jiné peèivo * Pøísluenství Rot Výka 2 Druh ohøevu T Teplota ve ºC Voliè teploty zùstává vypnutý Zmrazené potraviny pøikryjte fólií vhodnou pro mikrovlnný ohøev.

10 Drùbe polote na talíø prsní stranou dolù. Suení Pouívejte pouze bezvadné a dùkladnì umyté ovoce a zeleninu. Nechte je dobøe odkapat a osute je. Univerzální pánev a rot vylote papírem na peèení nebo pergamenovým papírem. Pokrm 600 g jablek nakrájených na koleèka 800 g ètvrtek z hruek 1,5 kg vestek nebo slív 200 g oèitìných kuchyòských bylinek Upozornìní Výka Druh ohøevu T T T T Teplota ve ºC Doba trvání v hodinách cca 5 cca 8 cca 8 10 cca 1½ Velmi avnaté ovoce nebo zeleninu nìkolikrát otoète. Po ukonèení suení ihned suché ovoce nebo zeleninu zbavte papíru. 31 Zavaøování Pøíprava Sklenice a zavaøovací gumy musí být èisté a v poøádku. Pouívejte pokud mono stejnì velké sklenice. Údaje v tabulce se vztahují na jednolitrové kulaté sklenice. Pozor! Nepouívejte ádné vìtí nebo vyí sklenice. Víka by mohla prasknout. Pouívejte pouze bezvadné ovoce a zeleninu. Dùkladnì je omyjte. Naskládejte ovoce nebo zeleninu do sklenic. Okraje sklenic jetì eventuálnì otøete. Musí být èisté. Na kadou sklenici polote mokrou zavaøovací gumu a víèko. Uzavøete sklenice pomocí svorek. Do peèicí trouby nestavte více ne est sklenic. Uvedené doby v tabulkách jsou orientaèní. Mohou být ovlivnìny teplotou v místnosti, poètem sklenic, mnostvím a teplotou obsahu sklenic. Pøed pøepnutím, popø. vypnutím spotøebièe se pøesvìdète, e obsah ve sklenicích správnì perlí. Takto provedete nastavení 1. Univerzální pánev zasuòte do výky 2. Sklenice postavte do pánve tak, aby se vzájemnì nedotýkaly. (cca 80 C). 2. Do univerzální pánve nalijte ½ litru horké vody 3. Uzavøete dvíøka peèicí trouby. 4. Voliè funkcí nastavte na s. 5. Voliè teploty nastavte na 170 a 180 C. Zavaøování ovoce Jakmile to ve sklenicích zaène perlit, co znamená, e v krátkých odstupech pøiblinì po 40 a 50 minutách - vystupují bublinky, vypnìte voliè teploty. Voliè funkcí zùstane vypnutí volièe teploty naleznete v funkcí zùstane zapnutý. od perlení ºC cca 35 minut cca 45 minut cca 60 minut cca 70 minut Dohøívání cca 35 minut cca 30 minut cca 30 minut cca 30 minut cca 30 minut Zelenina ve studeném nálevu v jednolitrových sklenicích Okurky Èervená øepa Kapusta Fazole, kedlubna, èervené zelí Hrách Vyjmutí sklenic Neodkládejte sklenice na studenou nebo mokrou podloku. Mohly by prasknout. Tipy pro úsporu energie Peèicí troubu pøedehøívejte pouze tehdy, je-li to uvedeno v receptu nebo v tabulce návodu k pouití. Pouívejte tmavé, èernì lakované nebo smaltované formy na peèení. Tyto formy obzvlátì dobøe pøijímají trouba bude jetì bázi aktuálních výsledkù výzkumu jsme pro Vás sestavili tento informaèní leták. Jak vzniká akrylamid? Akrylamid nevzniká v potravinách zneèitìním zvnìjku. Tvoøí se naopak pøi pøípravì v samotných potravinách, a to za pøedpokladu, e obsahují uhlohydráty a bílkoviny. Jak pøesnì se to stane, není jetì úplnì objasnìno. Ale ukazuje se, e obsah akrylamidu je silnì ovlivnìn vysokými teplotami, nízkým obsahem vody v potravinách, silným zhnìdnutím výrobku. Kterých pokrmù se to týká? Akrylamid vzniká pøedevím u produktù z obilovin a brambor, které se pøipravují pøi vysoké teplotì, jako napø. u bramborových hranolkù a lupínkù, toastù, housek, chleba, jemného peèiva z køehkého tìsta, jako jsou suenky, perník a marcipán. Co mùete dìlat Vysokého obsahu akrylamidu se mùete vyvarovat peèením a grilováním. aid1 a BMVEL2 vydaly následující doporuèení: Doby vaøení udrujte co nejkratí. "Dozlatova místo doèerna" - Peète potraviny dozlatova. Èím je vaøený pokrm vìtí a silnìjí, tím ménì akrylamidu obsahuje. Veobecnì 34 Peèení U horního a dolního ohøevu nastavte teplotu na max. 200 C, u 3D-horkého vzduchu na max. 180 C. Placièky: U horního a dolního ohøevu nastavte teplotu na max. 190 C, u 3D-horkého vzduchu na max. 170 C. Vejce nebo loutek v receptu sniují tvorbu akrylamidu. Hranolky peèené v peèicí troubì rozmísujte na plech rovnomìrnì a v jedné vrstvì. Minimální mnoství 400 g na 1 plech zabraòuje rychlému vysuení. 1 Informaèní broura aid "Akrylamid", vydána aid a BMVEL, stav k 12/02, Internet: 2 Sdìlení BMVEL tisku 365 ze , Internet: Zkuební pokrmy Podle normy DIN a EN Peèení Pokrm Tabulka platí pro zasunutí do studené peèicí trouby. Pøísluenství a pokyny Výka Druh ohøevu t T T t T T Teplota ve ºC Doba peèení v minutách Støíkané peèivo Univerzální pánev Plech* + univerzální pánev** 2 plechy* + univerzální pánev*** Malé koláèe 20 kusù Malé koláèe 20 kusù na 1 plech (s pøedehøevem) Univerzální pánev Plech* +univerzální pánev** 2 plechy* + univerzální pánev*** 35 Pokrm Vodní pikoty Kynuté koláèe na plechu Zakrytý jableèný koláè Pøísluenství a pokyny Dortová forma Univerzální pánev Plech* + univerzální pánev** 2 roty* + 2 bílé plechy dortové formy Ø 20 cm**** Univerzální pánev + 2 bílé plechy dortové formy Ø 20 cm**** Výka Druh ohøevu t t T T t Teplota ve ºC Doba peèení v minutách * Roty a plechy na peèení obdríte jako zvlátní pøísluenství ve specializované prodejnì.

11 Powered by TCPDF ( ** Pøi peèení na dvou úrovních vkládejte univerzální pánev vdy nad plech. *** Univerzální pánev zasouvejte vdy dolù. Mùe být vyjmuta døíve. ****Koláèe vkládejte na rot diagonálnì umístìné. Grilování Pokrm Opékání toastù (10 min pøedehøívejte) Beefburger 12 kusù* * Tabulka platí pro zasunutí do studené peèicí trouby. Pøísluenství Rot Rot Výka 5 4 Druh ohøevu x x Stupeò grilování Doba trvání minut Stupeò 3 Stupeò Po 2/3 doby pøípravy obrate. Univerzální pánev zasouvejte vdy do výky