Návod k použití HB 86E560 S-548-01
Obsah S touto pečicí troubou Vám vaření poskytne mnoho radosti. Abyste mohli využít všech technických předností, přečtěte si, prosím, návod k použití. Na začátku návodu k použití Vám sdělíme některé důležité informace týkající se bezpečnosti. Potom se blíže seznámíte s jednotlivými částmi Vašeho nového spotřebiče. Ukážeme Vám, co všechno umí a jak jej budete obsluhovat. Tabulky jsou sestaveny tak, abyste mohli spotřebič krok za krokem nastavovat. Naleznete zde obvyklé pokrmy, vhodné nádobí a optimální hodnoty nastavení vše bylo samozřejmě testováno v našem kuchyňském studiu. Aby Váš spotřebič zůstal dlouhou dobu pěkný, poskytneme Vám mnoho rad k jeho ošetřování a čištění. Pokud se však přesto někdy vyskytne malá závada, naleznete na posledních stránkách informace, jak můžete tyto závady sami odstranit. Máte dotazy? Prostudujte vždy nejprve podrobný obsah. Potom rychle naleznete odpověď. A nyní mnoho radosti z vaření. Před připojením nového spotřebiče......... 5 Před instalací............................ 5 Instalace na místo a připojení............... 6 Na co musíte dávat pozor.................. 7 Bezpečnostní pokyny....................... 7 Bezpečnostní pokyny k použití mikrovlnného ohřevu....................... 8 Příčiny poškození......................... 11 Ovládací panel........................... 12 Zápustné knoflíky......................... 14 Druhy ohřevu............................ 14 Pečící trouba a příslušenství................. 15 Základní nastavení........................ 16 Nastavení jazyka......................... 17 Nastavení doby zvukového signálu........... 18 Nastavení hlasitosti akustického signálu........ 19 Před prvním použitím..................... 20 První zahřátí varného prostoru................ 20 Čištění příslušenství....................... 20 Nastavení času........................... 21 Mikrovlnný ohřev......................... 23 Nádobí................................. 23 Výkony mikrovln.......................... 24 Takto provedete nastavení................... 25 Tabulky................................. 26 Tipy pro mikrovlnný ohřev.................. 31 Nastavení pečicí trouby.................... 32 Takto provedete nastavení pečicí trouby........ 33 Pečicí trouba se má automaticky vypnout....... 34 Rychlý ohřev............................ 35 Takto provedete nastavení................... 35 Kombinované nastavení pečicí trouby a mikrovlnného ohřevu.................... 36 2 3
Takto provedete nastavení................... 36 Maso, drůbež, ryby....................... 38 Nádobí................................. 38 Pokyny k pečení.......................... 38 Tabulky................................. 38 Pokyny ke grilování........................ 40 Tabulky................................. 40 Tipy pro pečení a grilování................... 41 Koláče a pečivo.......................... 42 Pečící formy............................. 42 Tabulky................................. 42 Tipy pro pečení.......................... 44 Tipy k úspoře energie...................... 45 Nákypy, gratinované pokrmy, toasty.......... 46 Hluboce zmrazená hotová jídla.............. 47 Acrylamid v potravinách................... 48 Co můžete dělat.......................... 48 Programová automatika................... 49 Takto provedete nastavení................... 49 Upozornění k programové automatice.......... 51 Tabulka programů......................... 54 Paměť.................................. 57 Uložení do paměti........................ 57 Spuštění paměti.......................... 60 Dětská pojistka.......................... 61 Údržba a čištění.......................... 61 Vnější plochy spotřebiče.................... 61 Pečicí trouba............................ 62 Těsnění................................. 63 Příslušenství............................. 63 Co dělat v případě závady?................. 63 Výměna žárovky osvětlení pečící trouby........ 65 Servisní služba.......................... 66 Technická data........................... 67 Zkušební pokrmy......................... 68 Před připojením nového spotřebiče Důležité bezpečnostní pokyny Před instalací Ochrana životního prostředí Škody při přepravě Přečtěte si, prosím, pečlivě návod k použití. Jen pak můžete spotřebič bezpečně a správně obsluhovat. Návod k použití a montážní návod pečlivě uschovejte. Předáte-li spotřebič dále, přiložte prosím také návod k použití a montážní návod. Obalový materiál ekologicky zlikvidujte. Tento spotřebič je označen v souladu s evropskou směrnicí 2002 / 96 / EG o elektrických a elektronických vysloužilých spotřebičích (waste electrical and electronic equipment WEEE). Tato směrnice stanovuje rámec pro odběr a recyklaci vysloužilých spotřebičů platný v celé Evropské unii. Po vybalení spotřebič zkontrolujte. Při škodách způsobených při přepravě nesmíte spotřebič připojit do elektrické sítě. Když je připojovací kabel poškozený, musí jej vyměnit odborník vyškolený výrobcem, aby se předešlo nebezpečí. 4 5
Instalace na místo a připojení Na co musíte dávat pozor Dbejte, prosím, na speciální montážní návod. Spotřebič může být vestavěn do skříně široké 60 cm. Spotřebič je vybaven zástrčkou a smí být připojen pouze k zásuvce s ochranou kontaktu instalované podle předpisů. Jištění musí být 16 A (automat L nebo B). Síťové napětí musí odpovídat napětí uvedenému na typovém štítku. Umístění zásuvky nebo výměnu připojovacího kabelu smí provádět pouze koncesovaný elektrikář. Pokud není zástrčka po vestavbě dosažitelná, musí být ze strany instalace k dispozici vícepólové odpojovací zařízení s odstupem kontaktů minimálně 3 mm. Nesmíte používat rozdvojky a pod., zástrčkové lišty a prodlužovací kabely. Při přetížení vzniká nebezpečí požáru. Bezpečnostní pokyny Horká pečicí trouba Tento spotřebič je určen pouze pro použití v domácnosti. Používejte spotřebič výhradně k přípravě pokrmů. Děti si v mikrovlnné troubě smějí samostatně připravovat pokrmy až po zaučení. Musí umět spotřebič správně obsluhovat. Musí chápat nebezpečí, na která se upozorňuje v návodu k použití. Nikdy se nedotýkejte povrchů topných a varných spotřebičů. Ty jsou při provozu horké. Nikdy se nedotýkejte horkých vnitřních ploch trouby, ani topných elementů. Ty jsou při provozu velmi horké. Nebezpečí popálení! Udržujte děti mimo dosah spotřebičů. Nikdy nepřivřete přívodní kabel spotřebiče horkými dvířky trouby. Kabelová izolace se může poškodit. Nebezpečí zkratu! Nikdy nepoužívejte mikrovlnnou troubu, když jsou poškozena dvířka nebo jejich těsnění. Mohla by vystupovat mikrovlnná energie. Spotřebič začněte zase používat až po opravě technikem autorizovaného servisu. Nikdy neotvírejte dvířka trouby, když se uvnitř začne tvořit dým. Nebezpečí popálení! Vytáhněte síťovou zástrčku, nebo vypněte pojistku v pojistkové skříňce. Do trouby nikdy neukládejte hořlavé předměty. Nebezpečí požáru! Nikdy nepoužívejte spotřebič s poškozenými dvířky. Mohla by vystupovat mikrovlnná energie. Spotřebič začněte zase používat až po opravě technikem autorizovaného servisu. 6 7
Nedostatečné čistění Opravy Bezpečnostní pokyny při používání mikrovlnného ohřevu Spotřebič pravidelně čistěte. Při nedostatečném čištění může dojít k porušení povrchu a spotřebič může časem prorezavět. Docházelo by pak k úniku mikrovlnné energie! Neodborné opravy jsou nebezpečné. Nebezpečí úrazu elektrickým proudem! Opravy smějí provádět jen vyškolení servisní technici. Je-li spotřebič vadný, vypněte pojistku v pojistkové skříňce nebo vytáhněte síťovou zástrčku. Zavolejte servis. Pokud jsou poškozené dvířka nebo jejich těsnění, nesmíte spotřebič používat. Opravy smějí provádět jen vyškolení servisní technici. Nikdy nevystavujte spotřebič velkému žáru nebo vlhkosti. Nebezpečí elektrického zkratu! Nikdy neodnímejte kryt spotřebiče. Spotřebič pracuje pod vysokým napětím. Nebezpečí úrazu elektrickým proudem! Mikrovlny nesmíte zapnout bez jídla. Nikdy nenastavujte zbytečně příliš velký mikrovlnný výkon ani příliš dlouhou dobu mikrovlnného ohřevu. Postupujte podle návodu k použití. Potraviny by se mohly vznítit. Spotřebič se může poškodit. Nebezpečí požáru! Mikrovlnný ohřev používejte výlučně k přípravě pokrmů. Jiné použití může být nebezpečné a způsobit škody. Např. se může vznítit polštářek z obilných zrn. Nebezpečí popálení! Nádobí Obaly Nápoje Nepoužívejte nikdy nádobí, které není pro mikrovlnný ohřev vhodné. Nádobí z porcelánu a keramiky může mít v držadlech a pokličkách drobné dírky. Za těmito dírkami mohou být skryté dutinky. Vnikne-li do dutinek vlhkost, může dojít k prasknutí těchto částí. Nebezpečí poranění! Ohřáté pokrmy vydávají teplo. Nádobí může být horké. Nebezpečí popálení! Nádobí a příslušenství vyndávejte ze spotřebiče vždy s ochrannou rukavicí. Nebezpečí popálení! Pokrmy nikdy neohřívejte v tepelně izolačních obalech. Mohou se vznítit. Potraviny v plastových nebo papírových obalech nebo v obalech z jiných hořlavých materiálů, nenechávejte při ohřívání nikdy bez dohledu. U vzduchotěsně uzavřených potravin může obal prasknout. Nebezpečí popálení! Nebezpečí popálení! Při ohřívání tekutin vložte vždy do nádoby lžíci. Zabráníte tím zpožděnému varu. Při ohřívání kapalin může docházet ke zpožděnému varu. Při zpožděném varu dosáhne tekutina teploty varu, aniž dochází k vystupování typických bublin. Již při sebemenším otřesu nádoby může horká tekutina náhle prudce vyvřít nebo vystříknout. Nebezpečí poranění a popálení! 8 9
Potraviny se slupkou nebo skořápkou Vysychání potravin Stolní olej Kojenecká výživa: Nikdy neohřívejte kojeneckou výživu v uzavřených lahvích. Sundejte vždy víčko nebo dudlík. Po ohřátí dobře zamíchejte nebo protřepte. Jenom tak dojde ke stejnoměrnému rozdělení tepla. Než dáte dítěti jídlo, překontrolujte jeho teplotu. Nebezpečí popálení! Nikdy neohřívejte alkoholické nápoje na příliš vysokou teplotu. Nebezpečí výbuchu! Nikdy neohřívejte nápoje v pevně uzavřených nádobách. Nebezpečí výbuchu! Nikdy nevařte vejce ve skořápce. Nikdy neohřívejte vejce vařená natvrdo. Mohla by výbušným způsobem prasknout. Totéž platí pro hlemýždě a korýše. Nebezpečí popálení! U sázených vajec nebo vajec do skla musíte předem propíchnout žloutek. U potravin s tvrdou slupkou nebo kůží, jako jsou např. jablka, rajská jablíčka, brambory, párky, může slupka nebo kůže prasknout. Před ohříváním proto slupky propíchněte. Při sušení bylin, ovoce nebo hub nebo při rozmrazování či ohřívání potravin s malým obsahem vody, např. chleba, musíte být velmi opatrní. Při přesušení vzniká nebezpečí požáru! Nikdy mikrovlnným ohřevem nezahřívejte stolní olej. Příčiny poškození Voda v troubě Ovocná šťáva Chladnutí s otevřenými dvířky trouby Silně znečištěné těsnění trouby Dvířka trouby jako sedátko Zkouška nádobí Nikdy nelijte do horké trouby vodu. Mohlo by dojít k poškození smaltu. Velmi šťavnaté ovocné koláče neklaďte na smaltovaný plech v příliš velkém množství. Ovocná šťáva, která by z plechu kapala, by zanechala skvrny, které byste již nemohli odstranit. NIKDY NEPOUŽÍVEJTE při mikrovlnném ohřevu smaltovaný plech na pečení. Technická závada by mohla mít npříznivé následky. Troubu nechte vychládat jen zavřenou. Do dvířek pečicí trouby nic nepřivírejte. I když dvířka pečicí trouby jen mírně pootevřete, může časem dojít k poškození okolního nábytku. Je-li těsnění trouby silně znečištěno, dvířka trouby se správně nedovírají. Mohlo by dojít k poškození okolního nábytku. Těsnění proto udržujte čisté. Na dvířka trouby nestoupejte ani nesedejte. Mikrovlnný ohřev zapínejte jen tehdy, když jsou uvnitř nějaké potraviny. Naprázdno, bez potravin by mohlo dojít k přetížení spotřebiče. Výjimkou je krátkodobý test nádobí (viz pokyny týkající se nádobí). 10 11
Ovládací panel Textový ukazatel Textový ukazatel lze zvolit v 10 jazycích. zobrazuje zvolený druh ohřevu a teplotu nebo stupeň zobrazuje pokrmy pro programovou automatiku dává pokyny pro nastavení Ukazatel hodin Můžete zjistit čas, dobu trvání a hmotnost pro programovou automatiku. Kontrola zahřívání Kontrola zahřívání ukazuje nárůst teploty. Při grilování se kontrola zahřívání nezobrazuje. Rychlý ohřev Ukazatel pro výkon mikrovln Šest míst pro uložení do paměti Tlačítko paměti Tlačítka pro Otočný knoflík výkon mikrovln k nastavení času, 90 wattů doby trvání, hmotnosti 180 wattů a individuální nastavení pro 360 wattů programovou automatiku. 600 wattů 1 000 wattů Volič funkcí k nastavení druhu ohřevu, teploty nebo programové automatiky. Pokud otočíte voličem funkcí doprava, zobrazí se druhy ohřevu, pokud doleva, tak programy. Tlačítko pro změnu řádku na textovém ukazateli, pro volbu programu, pro individuální nastavení výsledku vaření. Tlačítko Tlačítko Tlačítko Hodiny Stop Start 12 13
Zápustné knoflíky Druhy ohřevu Mikrovlny Mikrovlnný ohřev kombinovaný s jiným druhem ohřevu Horký vzduch Grilování horkým vzduchem Volič funkcí a otočný knoflík jsou v každé poloze zápustné. Pro zasunutí a vysunutí je stiskněte. Knoflíky lze otáčet doprava nebo doleva. Pečicí trouba Vám nabízí různé druhy ohřevu. Tak můžete pro každý pokrm zvolit optimální způsob přípravy. U potravin se přemění v teplo. Mikrovlny jsou vhodné pro rychlé rozmrazování, ohřívání, rozpouštění a vaření. Výkony mikrovln: 1 000 W k ohřívání tekutin. 600 W k ohřívání a vaření pokrmů. 360 W k vaření masa a ohřívání choulostivých pokrmů 180 W k rozmrazování a dalšímu vaření. 90 W k rozmrazování choulostivých pokrmů. Mikrovlnný ohřev je zde v provozu spolu s jiným druhem ohřevu. Pokrmy budou jako dosud křupavé a hnědé, avšak bude to mnohem rychleji ušetříte energii. Ventilátor na zadní straně šíří teplo tělesa ohřevného prstence rovnoměrně v pečicí troubě. Pomocí horkého vzduchu můžete péci třené koláče ve formách, piškotový a tvarohový dort a rovněž i koláče, pizzu a malé pečivo na plechu. Těleso ohřevného prstence a gril jsou v provozu paralelně, ventilátor šíří teplo v pečící troubě kolem pokrmu. Grilování horkým vzduchem je obzvlášť vhodné pro pečení kousků masa. Grilování s cirkulací vzduchu Grilování, velkoplošný gril Grilování, maloplošný gril Pečící trouba a příslušenství Grilovací těleso a ventilátor se střídavě zapínají a vypínají. V přestávce při ohřevu víří ventilátor žár z grilu kolem pokrmu. Tak se upeče drůbež do křupava. Nejlépe se zdaří nákypy a zapečená jídla. Celá plocha pod grilovacím tělesem je horká. Můžete volit mezi stupni silný, střední nebo slabý. Můžete grilovat několik steaků, párků, ryb nebo toastů. Přitom je horký jen střední díl grilovacího tělesa. Tento druh ohřevu je vhodný pro malá množství. Položte grilované kousky vedle sebe do střední části roštu. Příslušenství můžete zasunout do 4 různých výšek ve spotřebiči. Nádobí můžete postavit i na dno pečící trouby (výška 0). Rošt pro nádobí, koláčové formy, grilované kousky a hluboce zmrazené potraviny. Rošt můžete ze dvou třetin vytáhnout, aniž se překlopí. Tak je možné pokrmy snadno vyjmout. Smaltovaný plech na pečení pro koláče a placičky. Zasuňte plech zkosením ke dveřím spotřebiče na doraz do pečící trouby. Smaltovaný plech není vhodný pro kombinovaný provoz s mikrovlnným ohřevem. 14 15
Mřížka pro mikrovlnný ohřev k pečení s formami na pečení z kovu při kombinovaném provozu. Položte mřížku na rošt. Na mřížku postavte kovové formy na pečení. Tak zabráníte tvorbě jisker mezi roštem a formou na pečení. Nastavení jazyka Jazykem textového displeje Vašeho nového spotřebiče je němčina. Můžete si však vybrat z 10 různých jazyků včetně češtiny. Upozornění Na oknech dvířek, vnitřních stěnách a dnu spotřebiče se může tvořit kondenzovaná voda. To je normální, není tím ovlivněna funkce mikrovln. Po vaření kondenzovanou vodu utřete. Základní nastavení Základní nastavení Jazykem textového displeje je němčina Po uplynutí nastavené doby trvání zazní zvukový signál Doba trvání zvukového signálu dlouhá = 30 tónů Hlasitost zvukového signálu = střední Svůj nový spotřebič obdržíte s několika základními nastaveními, která můžete sami měnit. Změna na Můžete zvolit 10 různých jazyků včetně češtiny. Dobu trvání a hlasitost zvukového signálu můžete měnit. Doba trvání zvukového signálu krátká = 3 tóny Hlasitost zvukového signálu = hlasitá, = tichá 1. Na 4 sekundy stiskněte tlačítko paměti "M", dokud se na ukazateli nezobrazí v prvním řádku "Sprache" a ve druhém "deutsch". 3. Voličem funkcí zvolte požadovaný jazyk. 2. Tlačítkem se přesuňte do druhého řádku "deutsch". 4. Stiskněte tlačítko paměti "M". Změna se uloží. 16 17
Nastavení doby zvukového signálu Pokud se pečicí trouba vypne, uslyšíte zvukový signál. Dobu tohoto signálu můžete měnit. Dlouhý zvukový signál = 30 tónů Krátký zvukový signál = 3 tóny Nastavení hlasitosti akustického signálu Když se pečicí trouba vypne, uslyšíte akustický signál. Střední hlasitost akustického signálu můžete změnit. Akustický signál-hlas. = tiše Akustický signál-hlas. = hlasitě 1. Na 4 sekundy stiskněte tlačítko paměti "M", dokud se na ukazateli nezobrazí v prvním řádku "Jazyk" a ve druhém "česky". 3. Voličem funkcí změňte dobu trvání akustického signálu. 2. Voličem funkcí otáčejte doprava nebo doleva, dokud se nezobrazí v prvním řádku "Akust signál-doba trv." a ve druhém "dlouze". Tlačítkem se přesuňte do druhého řádku. 4. Stiskněte tlačítko paměti "M". Změna se uloží. 1. Na 4 sekundy stiskněte tlačítko paměti "M", dokud se na ukazateli nezobrazí v prvním řádku "Jazyk" a ve druhém "česky". 3. Voličem funkcí změňte hlasitost zvukového signálu. 2. Voličem funkcí otáčejte doprava, dokud se nezobrazí v prvním řádku "Akustický signál-hlas." a ve druhém "středně". Tlačítkem se přesuňte do druhého řádku. 4. Stiskněte tlačítko paměti "M". Změna se uloží. 18 19
Před prvním použitím První zahřátí varného prostoru Aby se odstranila vůně novoty, zahřívejte 10 minut uzavřenou a prázdnou troubu. Nastavení času Po připojení spotřebiče nebo výpadku proudu svítí na ukazateli hodin tři nuly. Nastavte hodiny. 1. Voličem funkcí otočte doprava až na grilování horkým vzduchem. Čištění příslušenství 2. Otočným knoflíkem nastavte 10 minut. 3. Stiskněte tlačítko Start. Po 10 minutách se pečicí trouba sama vypne. Kvůli vznikajícímu pachu přitom v kuchyni větrejte. Než budete používat příslušenství, řádně jej vyčistěte v mycí lázni a osušte utěrkou. 1. Stiskněte tlačítko Hodiny. Změna času např. z letního na zimní Vypnout čas 2. Otočným knoflíkem nastavte čas. 3. Stiskněte tlačítko Hodiny. Nastavte podle popisu v bodě 1 až 3. Pokud Vás ukazatel hodin na spotřebiči ruší, můžete čas vypnout. 1. Stiskněte tlačítko Hodiny. 2. Tlačítkem se přesuňte do řádku "Vypnout čas". Čas běží v pozadí. 3. Stiskněte tlačítko Hodiny. 20 21
Zapnout čas Pokud chcete hodiny opět zapnout, postupujte následovně: Mikrovlnný ohřev 1. Stiskněte tlačítko Hodiny. 2. Stisknněte tlačítko. Na ukazateli se zobrazí čas. Upozornění Mezi 22 : 00 a 6 : 00 svítí displej hodin jen s poloviční svítivostí. Nádobí Vhodné nádobí: Mikrovlnný ohřev můžete používat sólo, tj. samotný, nebo kombinovaný s jiným druhem ohřevu. Vyzkoušejte si to hned. Uvařte si např. šálek vody pro svůj čaj. Vezměte velký šálek bez zlatého nebo stříbrného dekoru a vložte dovnitř čajovou lžičku. Postavte šálek do středu dna trouby. 1. Stiskněte tlačítko pro výkon mikrovln 1000 wattů. 2. Otočným knoflíkem nastavte 1 minutu 20 sekund. 3. Stiskněte tlačítko Start. Po 1 minutě 20 sekundách zazní zvukový signál. Voda je horká. Během pití čaje si prosím přečtěte ještě jednou bezpečnostní pokyny na počátku návodu k použití. Jsou velmi důležité. Používejte žáruvzdorné nádobí ze skla, sklokeramiky, porcelánu, keramiky nebo tepelně odolné umělé hmoty. Tyto materiály propouštějí mikrovlny. V mnohých případech můžete použít přímo servírovací nádobí, tak si ušetříte přemisťování a mytí. Nádobí se zlatým nebo stříbrným dekórem používejte jen tehdy, když výrobce zaručuje, že je vhodné pro mikrovlny. 22 23
Nevhodné nádobí Jinak je to u kovového nádobí. Mikrovlny nemohou pronikat, pokrmy zůstávají v uzavřeném kovovém nádobí studené. Dbejte na to, aby byl kov, např. lžička, vzdálen minimálně 2 cm od stěn pečicí trouby a vnitřní strany dvířek. Vnitřní sklo dvířek by se mohlo díky tvorbě jisker zničit. Takto provedete nastavení Zkouška nádobí Tento test proveďte, nejste-li si jisti, zda je Vaše nádobí vhodné pro mikrovlnný ohřev: Výkony mikrovln Při maximálním výkonu položte prázdné nádobí na 1 / 2 až 1 min. do spotřebiče. Mezitím zkontrolujte teplotu. Nádobí by mělo zůstat studené, popř. vlažné. Je-li horké nebo vznikají-li jiskry, není nádobí vhodné. Pozor! Mikrovlnný ohřev se nesmí zapínat bez pokrmů uvnitř. Jedinou výjimkou je tento test nádobí. 1 000 W k ohřívání tekutin 600 W k ohřívání a vaření pokrmů 360 W k vaření masa a ohřívání choulostivých pokrmů 180 W k rozmrazování a dalšímu vaření 90 W k rozmrazování choulostivých pokrmů 1. Stiskněte tlačítko pro požadovaný výkon mikrovln. Po uplynutí doby Nastavení více výkonů mikrovln za sebou Oprava Pozastavení 2. Otočným knoflíkem nastavte dobu trvání. 3. Stiskněte tlačítko Start. Doba trvání se viditelně odměřuje na ukazateli. zazní zvukový signál. Na displeji se zobrazí v prvním řádku "Konec" a ve druhém "Spotřebič chladí". Zobrazení "Konec" zhasne, pokud otevřete dvířka pečicí trouby, popř. stisknete tlačítko Stop. Postupujte podle popisu v bodě 1 a 2. Poté nastavte 2. výkonu a doby mikrovln. Můžete nastavit až 3 výkony a doby mikrovln za sebou. Nakonec stiskněte tlačítko Start. Celková doba trvání se zobrazí na ukazateli a začne se odměřovat pozpátku. Aktivní výkon mikrovln svítí světleji. Jeden výkon mikrovln může být zvolen také dvakrát: např. 600 W 360 W 600 W. 1 000 W můžete zvolit pouze jednou. Pokud je nastaven jen jeden výkon mikrovln, lze dobu trvání kdykoliv změnit. Jednou stiskněte tlačítko Stop, popř. otevřete dvířka trouby. Po uzavření stiskněte tlačítko Start. 24 25
Vymazání Upozornění Tabulky Rozmrazování Po uzavření jste nestiskli tlačítko Start. Akustický signál vám to připomene a na 3 sekundy se na ukazateli rozsvítí "Stiskněte tlačítko Start". Dvakrát stiskněte tlačítko Stop, nebo otevřete dvířka a jednou stiskněte tlačítko Stop. Výkon 1000 W můžete nastavit maximálně na 30 minut, ostatní výkony až na 90 minut. 01 minuta v sekundových krocích, do 05 minut v krocích po 10 sekundách, do 15 minut v krocích po 30 sekundách, do 60 minut v minutových krocích, do 90 minut v krocích po 5 minutách. Můžete nejprve nastavit výkon mikrovln a poté dobu trvání, popř. naopak. V následujících tabulkách naleznete mnoho možností a nastavovacích hodnot pro mikrovlnný ohřev. Časové údaje v tabulkách jsou orientační hodnoty. Závisí na nádobí, kvalitě, teplotě a vlastnostech potravin. V tabulkách jsou často uvedena časová rozmezí. Nastavte nejprve kratší dobu a v případě potřeby ji prodlužte. Může se stát, že máte jiná množství, než jsou uvedena v tabulkách. Pro to platí základní pravidlo: dvojité množství téměř dvojnásobná doba trvání, poloviční množství poloviční doba trvání. Nádobí můžete postavit do středu roštu nebo na dno pečicí trouby. Tak se mohou mikrovlny dostat na pokrmy ze všech stran. Zmrazené potraviny pokládejte v otevřené nádobě na dno pečící trouby. Choulostivé části, jako např. stehýnka nebo křidýlka kuřete nebo tučné okrajové části pečeně, můžete zakrýt malými kousky hliníkové fólie. Fólie se nesmí dotýkat stěn pečicí trouby. Po uplynutí poloviny doby rozmrazování můžete fólii sejmout. Pokrmy mezitím jednou až dvakrát obraťte, popř. zamíchejte. Velké kusy byste měli obrátit vícekrát. Při obracení odstraňte rozmrazenou tekutinu. Rozmrazené potraviny nechte při pokojové teplotě ještě 10 20 minut odstát, aby se teplota vyrovnala. U drůbeže můžete poté vyjmout vnitřnosti. Množství Výkon mikrovln [W] Poznámky Doba trvání [min.] Maso vcelku hovězí, 800 g 180 W, 15 min. + 90 W, 15 25 min. Několikrát obraťte. vepřové, jehněčí 1 000 g 180 W, 15 min. + 90 W, 25 35 min. (s kostí a bez ní). 1 500 g 180 W, 20 min. + 90 W, 25 35 min. Maso na kousky nebo 200 g 180 W, 5 min. + 90 W, 4 6 min. Při obracení oddělte kusy plátky hovězí, 500 g 180 W, 10 min. + 90 W, 5 10 min. masa od sebe. vepřové, jehněčí 800 g 180 W, 10 min. + 90 W, 10 15 min. Směs mletého masa 200 g 90 W, 15 min. Zmrazte v co možná nej- 500 g 180 W, 15 min. + 90 W, 10 15 min. více plochém tvaru. Při 800 g 180 W, 10 min. + 90 W, 15 20 min. rozmrazování několikrát obraťte a již rozmrazené maso oddělte. Drůbež, popř. části 600 g 180 W, 5 min. + 90 W, 10 15 min. Při rozmrazování drůbeže 1 200 g 180 W, 10 min. + 90 W, 20 25 min. dvakrát obraťte. Kachna 2 000 g 180 W, 20 min. + 90 W, 30 40 min. Několikrát obraťte. V polovině času odstraňte hliníkovou fólii. Husa 4 500 g 180 W, 3 min. + 90 W, 60 80 min. Každých 20 min. obraťte. Rozmrazenou tekutinu odeberte. Ryby 400 g 180 W, 5 min. + 90 W, 10 15 min. Rozmrazené části od filety, kotlety, plátky sebe oddělte. Celé ryby 300 g 180 W, 3 min. + 90 W, 10 15 min. Ocasní poutev zakryjte 600 g 180 W, 8 min. + 90 W, 15 25 min. hliníkovou fólií. V průběhu rozmrazování obraťte. Zelenina, např. hrách 300 g 180 W, 10 15min Opatrně zamíchejte. 600 g 180 W, 10 min. + 90, 8 13 min. 26 27
Množství Výkon mikrovln [W] Poznámky Doba trvání [min.] Ovoce, např. maliny 300 g 180 W, 7 10 min. Opatrně zamíchejte 500 g 180 W, 8 min. + 90 W, 5 10 min. a rozmrazené části od sebe oddělte. Máslo, rozpouštění 125 g 90 W, 6 8 min. Úplně odstraňte obal. 250 g 180 W, 2 min. + 90 W, 3 5 min. Celý chléb 500 g 180 W, 3 min. + 90 W, 10 15 min. V průběhu obraťte. 1 000 g 180 W, 5 min. + 90 W, 15 25 min. Suché koláče 500 g 90 W, 10 15 min. Koláče od sebe oddělte. např. třené 750 g 180 W, 3 min. + 90 W, 10 15 min. Jen pro koláče bez polevy, šlehačky nebo krému. Šťavnaté koláče 500 g 180 W, 5 min. + 90 W, 15-20 min. Jen pro koláče bez polenapř. ovocné, 750 g 180 W, 7 min. + 90 W, 15-20 min. vy, šlehačky nebo želatitvarohové ny. Množství Výkon mikrovln [W] Poznámky Doba trvání [min.] Pokrmy z jednoho 500 g 600 W, 10 15 min. uzavřené nádobí hrnce 1 000 g 600 W, 20 25 min. Maso v omáčce, 500 g 600 W, 12 17 min. uzavřené nádobí např. guláš 1 000 g 600 W, 25 30 min. Ryby, např. filety 400 g 600 W, 10 15 min. zakryté 800 g 600 W, 20 25 min. Přílohy, 250 g 600 W, 2 5 min. uzavřené nádobí, přidejnapř. rýže, nudle 500 g 600 W, 8 10 min. te tekutinu Zelenina, např. hrášek, 300 g 600 W, 8 10 min. uzavřené nádobí, přilejte brokolice, mrkev 600 g 600 W, 14 17 min. 1 l vody Špenát se smetanou 450 g 600 W, 11 16 min. vařte bez přidání vody Rozmrazování, ohřívání nebo vaření zmrazených pokrmů Vyjměte pokrm z obalu. V nádobí vhodném k mikrovlnnému ohřevu se ohřeje rychleji a stejnoměrněji. Jednotlivé části pokrmů se mohou ohřívat různě rychle. Jídla plochého tvaru se vaří rychleji než vysoká. Proto rozdělujte pokrmy v nádobí na co největší plochu. Potraviny by se neměly vrstvit nad sebe. Pokrmy vždy přikrývejte. Pokud nemáte pro svoje nádobí vhodnou pokličku, použijte talíř nebo speciální fólii pro mikrovlnný ohřev. Pokrmy by se měly mezitím dvakrát až třikrát zamíchat, popř. obrátit. Po zahřátí nechte pokrmy kvůli vyrovnání teploty ještě 2 5 minut odstát. Vlastní chuť pokrmů zůstává nadále zachována. Proto můžete střídmě používat sůl a koření. Množství Výkon mikrovln [W] Poznámky Doba trvání [min.] Menu, pokrm na talíři, 300 400 g 600 W, 11 15 min. zakryté hotový pokrm (2 3 komponenty) Polévky 400 500 g 600 W, 8 13 min. uzavřené nádobí Ohřátí pokrmů Vyjměte hotový pokrm z obalu. V nádobí vhodném k mikrovlnnému ohřevu se ohřeje rychleji a stejnoměrněji. Jednotlivé složky pokrmů se mohou ohřívat různě rychle. Při ohřívání tekutin vždy vkládejte do nádobí čajovou lžičku, abyste zabránili zpoždění doby varu. Při zpoždění doby varu je dosaženo teploty varu, aniž dojde k výstupu typických bublin. Již při sebemenším otřesu nádobí může tekutina náhle prudce vyvřít nebo vystříknout. To může vést k poraněním a popáleninám. Pokrmy vždy přikrývejte. Pokud nemáte pro nádobí vhodnou pokličku, použijte talíř nebo speciální fólii pro mikrovlnný ohřev. Pokrmy několikrát zamíchejte, popř. obraťte. Kontrolujte teplotu. Po zahřátí nechte pokrmy kvůli vyrovnání teploty ještě 2 5 minut odstát. 28 29
Vaření pokrmů Množství Výkon mikrovln [W] Poznámky Doba trvání [min.] Menu, pokrm na talíři, 350 500 g 600 W, 4 8 zakryté hotový pokrm (2 3 komponenty) Nápoje 150 ml 1000 W, 1 2 Do nádoby vložte lžíci. 300 ml 1000 W, 2 3 Alkoholické nápoje ne- 500 ml 1000 W, 4 5 přehřívejte. Občas zkon trolujte. Kojenecká strava, 50 ml 360 W, 1 /2 1 Bez dudlíku nebo víčka. např. kojenecké láhve 100 ml 360 W, 1 /2 1 1 /2 Po zahřátí vždy dobře na mléko 200 ml 600 W, 1 2 promíchejte. Teplotu vždy bezpodmínečně kontrolujte! Polévka, 1 šálek a` 175 g 600 W, 2 3 2 šálky a` 175 g 600 W, 3 4 4 šálky a` 175 g 600 W, 6 8 Maso v omáčce 500 g 600 W, 8 11 zakryté Jídlo z jednoho 400 g 600 W, 6 8 uzavřené nádobí hrnce 800 g 600 W, 8 11 Zelenina, 1 porce 150 g 600 W, 2 3 Přidejte trochu tekutiny. 2 porce 300 g 600 W, 3 5 Malý objem pokrmů se vaří rychleji než velký. Proto vkládejte pokrmy do nádobí tak, aby nevytvářely velký objem. Potraviny by se neměly vrstvit nad sebe. Pokrmy vařte v uzavřeném nádobí. Měly by se mezitím promíchávat, popř. otáčet. Vlastní chuť pokrmů zůstává nadále zachována. Proto můžete střídmě používat sůl a koření. Po uvaření nechte pokrmy kvůli vyrovnání teploty ještě 2 5 minut odstát. Množství Výkon mikrovln [W] Poznámky Doba trvání [min.] Celé, čerstvé kuře 1 200 g 600 W, 20 25 Po uplynutí poloviny bez vnitřností doby obraťte. Tipy pro mikrovlnný ohřev Doby vaření prodlužte nebo zkraťte podle násle- dujícího základního pravidla: dvojnásobné množství = téměř dvojnásobná doba poloviční množství = poloviční doba Pro připravovaná množství pokrmů nenaleznete žádné údaje o nastavení. Pokrm se příliš vysušil. Nastavte delší dobu. Větší množství a vyšší po- krmy potřebují delší dobu. Pokrm ještě není po uplynutí příslušné doby rozmrazený, horký nebo uvařený. Po uplynutí zadané doby vaření je pokrm na okraji nadměrně horký, avšak uvnitř není ještě hotov. Po rozmrazení je drůbež nebo ryba venku uvařená, uvnitř ale ještě není rozmrazena. Množství Výkon mikrovln [W] Poznámky Doba trvání [min.] Čerstvé rybí filety 400 g 600 W, 7 12 Čerstvá zelenina 250 g 600 W, 6 10 Zeleninu nakrájejte na 500 g 600 W, 10 15 stejně velké kousky. Na každých 100 g zeleniny přidejte 1 2 polévkové lžíce vody. Přílohy, např. brambory 250 g 600 W, 8 10 Brambory nakrájejte na 500 g 600 W, 12 15 stejně velké kousky. Na 750 g 600 W, 15 22 každých 100 g zeleniny přidejte 1 polévkovou lžíci vody, zamíchejte. např. rýže 125 g 600 W, 4 6 + 180 W 12 15 Přidejte dvojnásobné 250 g 600 W, 6 8 + 180 W 15 18 množství tekutiny Sladké pokrmy, např. 500 ml 600 W, 6 8 Puding metlou dvakrát pudinky (instantní) až třikrát dobře promíchejte. ovoce, kompoty 500 g 600 W, 9-12 Příště nastavte kratší dobu vaření, popř. zvolte nižší výkon mikrovln. Pokrm přikryjte a přidejte více tekutiny. Občas pokrm zamíchejte a příště zvolte nižší vý- kon a delší dobu. Příště zvolte menší výkon mikrovln. U většího množství rozmrazované pokrmy také několikrát obraťte. 30 31
Nastavení pečicí trouby Pečicí troubu nastavíte tak, že voličem funkcí zvolíte druh ohřevu a teplotu nebo stupeň. Otočným knoflíkem můžete pro svůj pokrm dodatečně zadat dobu trvání. Po uplynutí této doby se pečicí trouba automaticky vypne. Ke každému druhu ohřevu se ve druhém řádku textového ukazatele zobrazí navrhovaná hodnota teploty nebo stupně. Voličem funkcí můžete tuto navrhovanou hodnotu změnit. Teplotu 40 C a 100 250 C můžete nastavovat v 5 stupňových krocích, u grilu pak můžete nastavovat stupeň silný, střední, slabý a maloplošný gril.. Navrhované hodnoty doby trvání můžete měnit otočným knoflíkem Druhy ohřevu Navrhovaná Navrhovaná hodnota hodnota Horký vzduch 160 C 20 minut Grilování horkým 250 C 20 minut vzduchem Gril s cirkulací 160 C 20 minut vzduchu Grilování silný (stupeň), 10 minut velká plocha Takto provedete nastavení pečicí trouby 1. Volič funkcí otočte doprava, až se objeví požadovaný druh ohřevu. 3. Voličem funkcí nastavte požadovanou teplotu. Oprava 2. Tlačítkem se přesuňte na druhý řádek. 4. Stiskněte tlačítko Start. Teplotu můžete změnit kdykoliv. Výjimka: Z vyšší teploty změnit na 40 C nebo ze 40 C změnit na vyšší teplotu. Stiskněte dvakrát tlačítko Stop a znovu nastavte. Pozastavení Jednou stiskněte tlačítko Stop, popř. otevřete dvířka trouby. Po uzavření stiskněte tlačítko Start. 32 33
Vymazání Pečicí trouba se má automaticky vypnout Po uplynutí doby Oprava Pozastavení Vymazání Upozornění Pokud jste po uzavření nestiskli tlačítko Start, akustický signál vám to připomene a na 3 sekundy se na ukazateli rozsvítí "Stiskněte tlačítko Start". Zazní akustický signál Dvakrát stiskněte tlačítko Stop, popř. otevřete dvířka a jednou stiskněte tlačítko Stop. Nastavte tak, jak je popsáno v bodech 1 až 3. 4. Otočným knoflíkem nastavte dobu trvání. 5. Stiskněte tlačítko Start. Doba trvání se viditelně odměřuje na ukazateli. se pečicí trouba vypne. Zazní zvukový signál a na ukazateli se v prvním řádku zobrazí "Konec" a ve druhém "Spotřebič chladí". Zobrazení "Konec" zhasne, pokud otevřete dvířka pečicí trouby, popř. stisknete tlačítko Stop. Dobu trvání můžete kdykoliv změnit. Jednou stiskněte tlačítko Stop, popř. otevřete dvířka trouby. Po uzavření stiskněte tlačítko Start. Pokud zapomenete stisknout tlačítko Start, zobrazí se na ukazateli na 3 sekundy "Stisk. tlačítko Start". Zazní zvukový signál. Dvakrát stiskněte tlačítko Stop, popř. otevřete dvířka a jednou stiskněte tlačítko Stop. Můžete též nastavit nejdříve dobu trvání a poté druh ohřevu a teplotu. Otočným knoflíkem nastavte dobu trvání a poté voličem funkcí druh ohřevu. Stiskněte tlačítko a změňte teplotu. Spusťte pečicí troubu. Rychlý ohřev Vhodné druhy ohřevu Takto provedete nastavení Ukončení rychlého ohřevu. Pozastavení Vymazání Upozornění S ním rozehřejete pečící troubu obzvlášť rychle. Rychlý ohřev není vhodný pro všechny druhy ohřevu. Horký vzduch Grilování horkým vzduchem Grilování s cirkulací vzduchu K těmto druhům ohřevu můžete též zapnout mikrovlny. Nejdříve nastavte pečící troubu. Před stisknutím tlačítka Start stiskněte tlačítko Rychlý ohřev. Na ukazateli bliká symbol. Stiskněte tlačítko Start. Uslyšíte krátký signál. Symbol zhasne. Vložte jídlo do pečící trouby. Opět stiskněte tlačítko Start. Jedenkrát stiskněte tlačítko Stop. Stiskněte tlačítko Start. Jedenkrát stiskněte tlačítko Rychlý ohřev otevřete dvířka spotřebiče. nebo Rychlý ohřev můžete nastavit jen před startem. Můžete také nejdříve stisknout tlačítko Rychlý ohřev a poté nastavit pečící troubu. Nastavená doba trvání probíhá až tehdy, když je ukončen rychlý ohřev. 34 35
Kombinované nastavení pečicí trouby a mikrovlnného ohřevu V provozu je vždy zvolený druh ohřevu současně s mikrovlnami. Výkon 1 000 W nemůžete kombinovat s jiným druhem ohřevu. Na ukazateli se poté zobrazí "Není možné". Můžete nastavit až tři výkony mikrovln a tři doby, ale jen jeden druh ohřevu a jednu teplotu. Takto provedete nastavení 4. Tlačítkem se přesuňte na druhý řádek. 5. Voličem funkcí otáčejte doleva a změňte teplotu nebo stupeň. 6. Stiskněte tlačítko Start. 1. Stiskněte tlačítko požadovaného výkonu. 2. Otočným knoflíkem nastavte dobu trvání. 3. Voličem funkcí otáčejte doprava na požadovaný druh ohřevu. Po uplynutí doby Oprava Pozastavení Vymazání Upozornění pečicí trouba se vypne. Zazní zvukový signál a zobrazí se "Konec" a "Spotřebič chladí". Zobrazení "Konec" zhasne, pokud otevřete dvířka pečicí trouby, popř. stisknete tlačítko Stop. Teplotu, stupeň a dobu trvání můžete kdykoliv změnit. Jednou stiskněte tlačítko Stop, popř. otevřete dvířka trouby. Po uzavření stiskněte tlačítko Start. Pokud zapomenete po uzavření stisknout tlačítko Start, zobrazí se na ukazateli na 3 sekundy "Stisk. tlačítko Start". Zazní zvukový signál. Dvakrát stiskněte tlačítko Stop, popř. otevřete dvířka a jednou stiskněte tlačítko Stop. Můžete také nejprve nastavit druh ohřevu a teplotu a poté výkon mikrovln a dobu trvání. 36 37
Maso, drůbež, ryby Nádobí Pokyny k pečení Tabulky Můžete používat každé nádobí, které je žáruvzdorné a vhodné pro mikrovlnný ohřev. Kovové formy na pečení můžete používat pouze k pečení bez mikrovln. Horké skleněné nádobí odstavujte na suchou utěrku. Na studené nebo mokré podložce může sklo prasknout. Nádobí se může zahřát na velmi vysokou teplotu. Při vyjímání používejte ochrannou rukavici. Pro pečení používejte vysokou formu na pečení. Zkontrolujte, zda nádobí je pro pečicí troubu vhodné. Nesmí být příliš velké K masu přidejte 2 až 3 polévkové lžíce tekutiny, ke svíčkové 8 až 10 polévkových lžic, vždy podle velikosti. Kusy masa v polovině pečení obraťte. Když je pečeně hotová, nechte ji 10 minut ve vypnuté a uzavřené troubě odstát. Tak se v mase lépe rozdělí šťáva. Uvedené časové údaje platí pro zasunutí do studené pečící trouby. Teplota a doba pečení závisí vlastnostech a množství potravin. Proto jsou v tabulkách uvedena různá rozmezí. Začněte nejnižšími hodnotami a dle potřeby příště nastavte hodnoty vyšší. Další informace najdete v odstavci "Tipy na pečení a grilování" za tabulkami. Výkon mikrovln [W] Výška Druh Teplota [ C] Poznámky Doba trvání [min.] ohřevu Plochý gril Dušené hovězí 180 W, 80 90 min. 0 Grilování 160 170 Uzavřené nádobí na cca 1000 g horkým dně varného prostoru. vzduchem Růžový rostbíf 180 W, 30 40 min. 0 Grilování 180 200 Otevřené nádobí. Po cca 1000 g horkým uplynutí poloviny doby vzduchem obraťte. Nakonec nechte 10 minut odpočívat. Vepř. pečeně, 360 W, 35 45 min. 0 Grilování 170 180 Otevřené nádobí. bez kůže, horkým Nakonec nechte cca 750 g vzduchem 10 minut odpočívat. např. svíčková Vepřové maso 180 W, 80 90 min. 0 Grilování 170 180 Otevřené nádobí. s kůžičkou* horkým Nakonec nechte např. ramínko vzduchem 10 minut odpočívat. cca 1 kg Libové vepřové 180 W, 35 40 min. 0 Grilování 180 190 Otevřené nádobí. cca 500 horkým Nakonec nechte 600 g vzduchem 10 minut odpočívat Sekaná pečené 360 W, 25 35 min. 0 Horký 200 210 Otevřené nádobí na cca 750 g vzduch dně varného prostoru. Nakonec nechte 10 minut odpočívat. Celé kuře cca 360 W, 30 40 min. 0 Grilování 230 250 Otevřené nádobí na 1000 1200 g s cirkulaci dně varného prostoru. Položte prsíčky nahoru. Neotáčejte. Části kuřete, 360 W, 25 35 min. 0 Grilování 230 250 Otevřené nádobí. např. čtvrtky s cirkulací Položte kůží nahoru. cca 800 g Neotáčejte. Kachna 180 W, 70 80 min. 0 Grilování 220 240 Uzavřené nádobí na 1 500 s cirkulací dně varného prostoru. 1 700 g Neotáčejte. Kachní prsa 90 W, 15 20 min. 0 Grilování silný Otevřené nádobí na 500 g; 2 kusy dně trouby varného. à 250 300 g prostoru. Položte kůží nahoru. Neotáčejte. Husí prsa, 90 W, 30 40 min. 0 Grilování střední Vysoké otevřené nástehna dobí na dně varného 700 900 g prostoru. Neotáčejte. Zapečené ryby 600 W, 10-15 min 0 Grilování silný Otevřené nádobí. cca 500 g Zmrazené ryby nejdříve rozmrazte. * U vepřového masa nakrájejte kůžičku 38 39
Pokyny ke grilování Grilujte vždy při uzavřených dvířkách spotřebiče a nepředehřívejte. Vezměte na grilování pokud možno stejně silné kusy masa. Steaky by měly být minimálně 2 až 3 cm silné. Tak zhnědnou stejnoměrně a zůstanou pěkně šťavnaté. Steaky solte teprve po grilování. Grilované kousky otáčejte grilovacími kleštěmi. Když pícháte do masa vidličkou, ztrácí šťávu a stává se suchým. Tmavé maso, například hovězí, zhnědne rychleji než světlé telecí nebo vepřové maso. Nenechte se zmýlit. Grilované kousky ze světlého masa nebo ryby jsou často na povrchu pouze světlehnědé, uvnitř ale přesto uvařené a šťavnaté. Mimochodem: Grilovací topné těleso se automaticky vypíná a opět zapíná. To je normální. Jak často k tomu dochází, závisí na nastaveném stupni grilování. Množství Hmotnost Výška Plochý Doba trvání [min.] gril Rybí filety** 2 3 ks à cca 150 g 1 + 3** silný 1. strana: cca 10 12 silný 2. strana: cca 8 12 Celá ryba* 2 3 ks à cca 300 g 1 + 3** střední 1. strana: cca 10 15 např. pstruh střední 2. strana: cca 10 15 Toast (chléb) 12 plátků 3 silný 1. strana: cca 4 6 silný 2. strana: cca 2 3 Toast (chléb) 4 plátky*** 3 malá 1. strana: cca 5 6 plocha 2. strana: cca 3 4 * Rošt nejdříve potřete olejem ** Rošt vsuňte do výšky 3 a plech na pečení do výšky 1. *** Plátky toastů položte vedle sebe do středu roštu. Tabulky Časové údaje platí pro zasunutí do studené pečicí trouby. Teplota a doba grilování jsou závislé na vlastnostech a množství. Z tohoto důvodu jsou v tabulkách uvedena různá rozmezí. Začněte s nižší hodnotou teploty a příště nastavte, pokud je to nezbytné, vyšší. Dodatečné informace naleznete v "Tipech pro pečení a grilování" za tabulkami. Množství Hmotnost Výška Plochý Doba trvání [min.] gril Steaky 2 3 ks à cca 200 g 1 + 3** silný 1. strana: cca 10 15 2 3 cm silné silný 2. strana: cca 5 10 Steaky ze 2 3 ks à cca 120 g 1 + 3** střední 1. strana: cca 15 20 svíčkové střední 2. strana: cca 10 20 2 3 cm silné Párky 4 6 ks à cca 150 g 1 + 3** silný 1. strana: cca 10 15 ke grilování silný 2. strana: cca 5 10 Tipy pro pečení a grilování Použijte teploměr na maso (k dostání ve specia- lizovaných prodejnách) nebo proveďte "zkoušku lžící". Přitlačte lžíci k povrchu pečené. Je-li pečeně pevná, je hotova. Jestliže se pečené lžíci poddává, potřebuje ještě trochu času. Pro hmotnost pečené nejsou v tabulce uvedeny žádné údaje. Jak zjistíte, je-li pečené již hotova. Pečené vypadá dobře, ale šťáva je připálená. Pečené vypadá dobře, ale šťáva je příliš světlá a vodnatá. Zapnuli jste mikrovlnný ohřev. Pečené není propečená. Zvolte údaj podle příslušné nejbližší nižší hmotnosti a prodlužte dobu. Příště zvolte menší nádobí na pečení nebo přidejte větší množství tekutiny. Příště zvolte větší nádobu na pečení a přidejte menší množství tekutiny. Pečeni nakrájejte. V nádobí na pečení připravte omáčku a do ní položte nakrájené plátky masa. Maso dovařte pouze mikrovlnným ohřevem. Příště zapněte mikrovlnný ohřev již od začátku. Použijte teploměr na měření teploty masa a hotovou pečeni nechte v pečicí troubě ještě 10 minut odpočívat. 40 41
Koláče a pečivo Formy na pečení Tabulky Nejvhodnější jsou tmavé kovové formy na pečení. Pokud zapnete mikrovlnný ohřev, používejte mřížku pro mikrovlnný ohřev nebo pečicí formy ze skla, keramiky a umělé hmoty. Formy musí být odolné vůči teplotě až 250 C. Pokud takové formy na pečení používáte, zhnědnou koláče méně. Časové údaje platí pro vsunutí do chladné pečící trouby. Teplota a doba pečení jsou závislé na vlastnostech a množství těsta. Z tohoto důvodu jsou v tabulkách uvedeny různé oblasti. Začněte s nižší hodnotou teploty a příště nastavte, pokud je to nezbytné, vyšší. Nižší teplota poskytuje stejnoměrnější zhnědnutí. Dodatečné informace naleznete v "Tipech pro pečení" za tabulkami. Koláčovou formu postavte vždy do středu roštu. Koláč Nádobí Výška Výkon Doba Druh Teplota mikrovln trvání ohřevu [W] [min.] [ C] Oříškový Dortová 1 90 30 35 Horký 170 180 koláč forma vzduch Ovocný nebo Dortová 2 360 35 45 Horký 150 160 tvarohový dort forma vzduch z křehk. těsta* Jemný ovocný Misková 1 90 30 45 Horký 170 190 koláč z třeného forma vzduch těsta Pikantní koláč* Dortová forma 2 90 50 70 Horký 160 180 (např. cibulový) vzduch Kovové formy na pečení: Na rošt položte pečicí mřížku pro mikrovlnný ohřev. Formu postavte na mřížku. * Nechte koláč v troubě asi 20 minut vychladnout. Koláč Nádobí Výška Druh ohřevu Teplota Doba trvání [ C] [min.] Jednoduchý třený Misková / věnc. 1 Horký vzduch 160 170 60 80 koláč. Jemný třený koláč truhlíková forma 1 150 160 60 70 (např. linecký)* Dort. korpus s okra- Dortová forma 1 Horký vzduch 160 170 35 45 jem z křehk. těsta Dortový korpus Forma na ovoc- 1 Horký vzduch 160 170 35 45 z třeného těsta ný dort Piškotový dort Dortová forma 1 Horký vzduch 160 170 40 45 Koláč se suchou Plech na pečení 2 Horký vzduch 160 170 30 40 oblohou (tř. těsto) Koláč se šťavnatou Plech na pečení 2 Horký vzduch 150 160 50 60 oblohou, např. kynuté těsto s jableč. posypem Kynutá vánočka Plech na pečení 2 Horký vzduch 160 170 30 40 z 500 g mouky Štoly z 500 g Plech na pečení 2 Horký vzduch 170 180 60 70 mouky Pizza* Plech na pečení 2 Horký vzduch 200 210 25 35 Kynutý chléb ** Plech na pečení 2 Horký vzduch 180 190 50 60 * Nechte koláč v troubě asi 20 minut vychladnout. ** Nikdy nepřilévejte vodu přímo do horké pečicí trouby. 42 43
Drobné pečivo Nádobí Výška Druh ohřevu Teplota Doba trvání [ C] [min.] Placičky Plech na pečení 2 Horký vzduch 150 170 20 35 Pěnové cukroví Plech na pečení 2 Horký vzduch 100 90 120 Makrónky Plech na pečení 2 Horký vzduch 110 35 45 Listové těsto Plech na pečení 2 Horký vzduch 170 180 35 45 Housky Plech na pečení 2 Horký vzduch 180 190 35 45 Tipy pro pečení Chcete péct podle svého vlastního receptu. Takto zjistíte, je-li třený koláč propečen. Koláč se sesunul. Tukem vymažte jen dno dortové formy. Po upe- čení koláč nožem opatrně oddělte od formy. Koláč uprostřed nakynul více než na okraji. Koláč je příliš tmavý. Koláč je příliš vysušen. Příště použijte méně tekutiny a pečte trochu déle při nižší teplotě. U koláčů se šťavnatým oblože- ním nejprve předpečte korpus, posypejte jej mandlemi nebo strouhankou a obložte. Dodržujte prosím recepty a doby pečení. Chléb nebo koláč (např. tvarohový) vypadají dobře, uvnitř však jsou mazlavé (mastné, se zbytky vody). Orientujte se podle podobného druhu pečiva v tabulkách pro pečení. Asi 10 minut před koncem doby pečení, která je uvedena v receptu, píchněte dřevěnou špejlí do nejvyššího místa koláče. Pokud se těsto přestane na špejli lepit, je koláč hotov. Příště přidejte méně tekutiny, popř. nastavte teplotu varného prostoru o 10 stupňů nižší. Dodržujte dobu míchání uvedenou v receptu. Zvolte nižší teplotu a koláč pečte trochu déle. Do hotového koláče napíchejte párátkem malé otvory. Potom pokapejte koláč ovocnou šťávou nebo trochou alkoholu. Příště zvolte teplotu o 10 stupňů vyšší a zkraťte dobu pečení. Při vyklápění se koláč neuvolní. Měřili jste teplotu varného prostoru svým vlastním teploměrem a přitom jste zjistili odchylku. Zkontrolujte, zda je forma zvnějšku čistá. Změň- te polohu formy v pečicí troubě. Pokud to nepomůže, pečte dále bez mikrovln. Doba pečení se poté prodlouží. Mezi formou a roštem vznikají jiskry. Tipy k úspoře energie Po upečení nechte koláč ještě 5 až 10 minut vychladnout, snadněji se tak vyklopí z formy. Jestliže jej stále nelze vyklopit, okraj ještě jednou opatrně odřízněte nožem od formy. Pokuste se koláč znovu vyklopit a formu několikrát přikryjte mokrou, studenou utěrkou. Příště formu dobře vymažte a dodatečně ji vysypejte strouhankou. Výrobce měří teplotu varného prostoru v jeho středu zkušebním roštem po uplynutí stanovené doby. Každé nádobí a část příslušenství mají na naměřenou hodnotu vliv, takže při vlastních měřeních vždy zjistíte nějakou odchylku. Pečící troubu předehřívejte jen tehdy, když je to uvedeno v receptu nebo v tabulce návodu k použití. Používejte tmavé, černě lakované nebo smaltované pečící formy. Ty přijímají teplo nejlépe. Více koláčů je lépe péci po sobě. Pečící trouba je ještě teplá. Tak zkrátíte dobu pečení u druhého koláče. Při delších dobách pečení můžete troubu vypnout 10 minut před koncem stanovené doby pečení a využít zbytkové teploty. 44 45
Nákypy, gratinované pokrmy, toasty Hluboce zmrazená hotová jídla Tabulka platí pro zasunutí do studené pečící trouby. Postavte nákyp v nádobí vhodném pro mikrovlnný ohřev na dno varného prostoru. Pro nákypy a gratinovane pokrmy používejte velké, ploché nádobí. V úzkých, vysokých nádobách potřebují pokrmy více času - na horní straně budou tmavší. Nákypy a gratinovane pokrmy by se měly ve vypnutém spotřebiči ještě 5 minut nechat dojít. Pokrm Množství Nádobí Výška Mikrovlnný Doba Druh Teplota ohřev trvání ohřevu [W] [min.] [ C] Sladké nákypy cca 1500g plochá 0 180 25 35 Grilování 130 150 (např. tvaroho- nákypová s cirkulací vé nákypy forma s ovocem) 4 5 cm Pikantní nákypy cca 1000g plochá 0 600 15 20 Grilování 160 190 z vařených nákypová s cirkulací přísad (např. forma nudlový nákyp) 4 5 cm Pikantní nákypy cca 1100g plochá 0 600 25 35 Grilování 170 180 ze syrových nákypová horkým přísad (např. forma vzduchem brambor. nákyp) Zapékaní 2 4 plátky rošt 3 Vždy dle 8 10 Plochý silný (stutoastů* a plech 1 oblohy gril peň grilu) * Předpečte Dodržujte prosím pokyny výrobce uvedené na obalu. Tabulka platí pro zasunutí do studené pečící trouby. Jídlo Nádobí Výška Druh ohřevu Teplota Doba trvání [ C] [min.] Závin s ovoc- Plech na pečení 2 Horký vzduch 180 200 40 50 nou náplní Pomfrity Plech na pečení 2 Horký vzduch 180 200 25 35 Pizza Rošt 2 Grilování hor- 180 200 10 20 kým vzduchem Pizza-bageta Rošt 2 Grilování s cir- 160 190 15 20 kulací vzduchu Krokety Plech na pečení 2 Horký vzduch 180 200 25 35 Opékání Plech na pečení 2 Horký vzduch 180 200 25 35 46 47
Akrylamid v potravinách Jak akrylamid vzniká? O škodlivosti akrylamidu v potravinách diskutují odborníci. Na základě aktuálních výsledků výzkumu uvádíme tyto informace. Akrylamid se nedostává do potravin z vnějšku. Tvoří se spíše při samotné přípravě jídla, předpokladem vzniku jsou elementy uhlovodíku a vaječného bílku. Jak se to opravdu uskutečňuje, není dosud bezezbytku vysvětleno. Akrylamid je silně ovlivněn: vysokou teplotou nepatrným obsahem vody v potravinách silným zhnědnutím produktu. Programová automatika Placičky: Horký vzduch nastavte max. na 170 C. Vajíčko nebo vaječný žloutek v receptu sníží tvorbu acrylammidu. Pomfrity rozložte na pečící plech rovnoměrně a pokud možno v jedné vrstvě. Tím zabráníte rychlému vysýchání, pečte nejméně 400 g na plech. 1 AID "akrylamidový" informační leták publikovaný organizací AID (Německá služba pro hodnocení a informace týkající se výživy, zemědělství a lesnictví) a BMVEL (Německé spolkové ministerstvo pro ochranu spotřebitele, potraviny a zemědělství), Internet http://www.aid.de. 2 Tisková zpráva BMVEL 365, ze 4.12. 2002, Internet: http://www.verbraucheministerium.de. Kterých potravin se to týká? Co můžete dělat Všeobecně Pečení Akrylamid především vzniká při velmi horké úpravě obilovin a bramborových produktů jako jsou např. bramborové chipsy, pomfrity, toasty, housky, chléb, jemné pečivo z třeného těsta (keksy, perník,sušenky). Vysokým hodnotám akrylamidu při pečení a grilování můžete zabránit. Následující doporučení byla dána od aid1 a BMVEL2: Používejte pokud možno co nejkratší čas pečení. "Do zlatova místo do tmava" potraviny pečte do zlatova. Čím je potravina větší a silnější, tím méně akrylamidu obsahuje. Horký vzduch nastavujte max. na 180 C. Takto provedete nastavení Příklad: 1. Otáčením voličem funkcí doleva zvolte programovou skupinu. S programovou automatikou můžete docela jednoduše rozmrazovat potraviny a rychle a bezproblémově připravovat pokrmy. Pro programovou automatiku existuje 10 programových skupin se 41 programy. pizza zmrazená, tenký podklad. 2. Stiskněte tlačítko. 3.Voličem funkcí zvolte program. 48 49