OBI Zahradní akademie Projekt je výsledkem spolupráce Vyšší odborné školy zahradnické a Střední zahradnické školy Mělník a OBI 1
Obr.: http://science.howstuffworks.com/environmental/li fe/botany/gooseberry-info.htm Obr.: http://ru.wikipedia.org/wiki/%d0%a4%d0%b0%d0%b9%d0% BB:281_Ribes_nigrum.jpg Ovocnářství Angrešt a rybíz Ing. Martin Braunšveig Ing. Michal Kolenatý Kliknutím na obrázek angreštu nebo rybízu si otevřete verzi pro tisk. 2
Zařazení a rozdělení Zařazení: drobné ovoce, bobuloviny Rozdělení: 1. Rybíz červený Ribes rubrum 2. Rybíz bílý Ribes niveum, R. glandulosum 3. Rybíz černý Ribes nigrum 4. Angrešt srstka Grossularia uva-crispa 5. Josta - Ribes x nidigrolaria Rybíz červený a bílý ve tvaru keře dorůstá výšky až 1,7 m. Jednoleté dřevo je pokryto šedohnědou rozpraskanou a odlupující se borkou. Růst keře je bujný a plodnost je soustředěna na 1 až 4letém dřevě. Listy jsou laločnaté. Plodem je červená nebo bílá bobule. Bobule jsou uspořádány v hroznu. Hrozen je dlouhý, až o 20ti bobulích. Proto červený a bílý rybíz mají vyšší výnosy nežčerný. Rybíz černý ve tvaru keře dorůstá výšky až 1,5 m. Jednoleté dřevo je barvy světle hnědé, nepopraskané. Růst keře je bujný a plodnost je soustředěna na 1 až 3letém dřevě. Listy jsou laločnaté. Listy a dřevo má typickou vůni černého rybízu (u většiny odrůd). Plodem je černá bobule. Bobule jsou uspořádány v krátkých hroznech. Proto máčerný rybíz menší výnosy. Angrešt srstka ve tvaru keře dorůstá výšky až 1,5 m. Jednoleté dřevo je barvy světle hnědé, s trny (mohou být jednotlivé až trojité). Růst keře je bujný a plodnost je soustředěna na 1 až 3letém dřevě. Listy jsou laločnaté. Plodem je chlupatá bobule. Bobule jsou uspořádány jednotlivě nebo po dvou. Barvy bobule jsou žlutá, zelená, bílá (světlezelená) a červená. Josta Je křížencem mezi angreštem srstkou a černým rybízem. Toto mezidruhové křížení je poměrně čerstvé. První josta byla vyšlechtěna v roce 1977. 3
Půda Nároky na podmínky prostředí Sředně těžká, písčito-hlinitá Mírně kyselá Poloha Nenáročný na polohu Závlaha Nesnáší přísušek Výživa Na živiny méně náročná Půda středně těžká, písčito-hlinitá. Nevhodné půdy jsou příliš lehké a suché, půdní reakce mírně kyselá. Půda má být bez plevelů, hlavně vytrvalých (např. pýr, pcháč). Pro rybíz červený a bílý jsou vhodné půdy mírně kyselé, hlinité, dostatečně vlhké. Pro angrešt a černý rybíz jsou vhodné půdy mírně kyselé, středně těžké (lehčí než pro rybíz červený a bílý), přiměřeně vlhké. Poloha hodí se do všech oblastí republiky. Černý rybíz je náročnější na klimatické podmínky (ideální jsou polohy okolo 250 až 350 m nad mořem). Červený, bílý rybíz a angrešt můžeme pěstovat i v podhorských oblastech. Závlaha je nutná v době sucha. Zavlažujeme postřikem půdy nebo rozvodem vody kapkovou závlahou. Výživa rybíz a angrešt nejsou příliš nároční na dobrou zásobu živin v půdě. Před výsadbou zaryjeme do půdy plná hnojiva, např. Cererit. V průběhu pěstování používáme přihnojování plnými hnojivy v jarním období v době kvetení. V případě nedostatku dusíku (příznaky se projeví na listech) přihnojíme rostliny zvlášť, např. hnojivy jako jsou ledek vápenatý, síran amonný aj. 4
Odrůdy rybízu Odrůdy rybízu se rozdělují podle barvy bobulí na: 1.Červené Rovada, Losan, Vitan, Heinemannův pozdní, Rubigo, Trent 2. Bílé Jantar, Viktoria, Primus, Blanka 3. Černé Eva, Otelo, Roodknop, Favorit, Ben Hope Obr.: http://www.nm-bydleni.cz/rybiz-na-nasichzahradach.php Zde jsou příklady odrůd rybízu. Pokud byste se chtěli seznámit s jednotlivými odrůdami rybízu je třeba vyhledat odpovídající literaturu, tzv. pomologický atlas. V poslední době však na trh přichází tolik odrůd, že i nejnovější pomologické atlasy jsou zastaralé. 5
Odrůdy angreštu Odrůdy angreštu se rozdělují podle barvy bobulí na: A. Běžné odrůdy, citlivé k hnědému padlí angreštu 1. Běloplodé Bílý nádherný, Roman 2. Žlutoplodé Zlatý fík, Britania 3. Zelenožluté Kompakta, Produkta 4. Červenoplodé Industrie, Astrid, Finál B. Rezistentní odrůdy, odolné k hnědému padlí angreštu 1. Žlutoplodé Rixanta 2. Zelenožluté Prima, Invicta, Darek 3. Červenoplodé Martlet, Rolonda, Karát, Remarka, Rokula V současnosti je u angreštu asi nejdůležitější vlastností jeho odolnost vůči americkému (hnědému) padlí angreštu. Z tohoto hlediska rozeznáváme odrůdy citlivé k této houbové chorobě a odrůdy odolné a rezistentní k padlí. Podle barvy zralých plodů pak rozeznáváme odrůdy běloplodé, žlutoplodé, zeleno-žlutoplodé a červenoplodé. V současnosti je nutné sázet převážně odrůdy s vysokou odolností k padlí. 6
Pěstované tvary Keř Stromkový tvar Keř rostlina má vlastní kořeny. Rozvětvuje se přímo v úrovni půdy. Stromek roubuje se na meruzalku zlatou. Výška kmínku je cca 1 metr. 7
Výsadba Příprava půdy 1. Odplevelení pozemku 2. Vyhnojení půdy 3. Zrytí a urovnání půdy 4. Rozměření pozemku 5. Kopání jam 6. Výsadba sadby Termín výsadby 1. Prostokořenná sadba podzimní (X.-XI.) a jarní (III.) 2. Kontejnerovaná sadba během celé vegetace 1. Výsadba prostokořenné sadby 2. Výsadba kontejnerované sadby Příprava půdy před výsadbou půdu odplevelíme (chemicky odstraníme vytrvalé plevele) postřikem totálním herbicidem, např. Roundup. Vyhnojíme organickými hnojivy (kompost) nebo vylepšíme půdu rozhozením zahradního substrátu. Potom půdu zryjeme a urovnáme. Tato příprava může být čtrnáct dní před výsadbou. Rozměření pozemku provedeme před vlastní výsadbou sazenic. Sazenice keřů vysazujeme od sebe v řadě 1,3 až 1,5 m. Stromky vysazujeme od sebe 1,0 m. Kopání jam - vykopeme jámy (velikost na rozměry rýče). Umístění opory stromkový tvar potřebuje oporu, která má procházet korunkou. Použijeme dřevěný kůl (horší, ale možný je i ocelový roxor) v délce 150 až 170 cm. Kůl zatlučeme do jámy před výsadbou stromku. Stromek vysadíme a přivážeme ke kůlu úvazkem do osmičky pomocí vyvazovací bužírky. Termín výsadby je pak dán typem sadby. Výsadba prostokořené sadby je prováděna v měsíci říjnu a listopadu než zamrzne půda nebo na jaře po rozmrznutí půdy a před narašením sadby. U kontejnerované sadby je to pak v průběhu celé vegetace. 8
Výsadba keřové sazenice Připravená kontejnerovaná sadba Zdravé kořeny jsou světlé krémové až světle hnědé barvy Vložení sazenice do jámy Sadbu je potřeba o cca 10 cm utopit Vysazená sazenice Technika výsadby Keř vysadíme o 10 cm hlouběji než byl ve školce, místo rozvětvení má být pod zemí. Tím se zajistí bohatší kořenový systém, bujnější růst keřů a vyšší úroda. 9
Výsadba stromkové sazenice Možné vysadit hlouběji a) a b) správně vysazeno c) příliš mělká výsadba a) b) c) Technika výsadby Stromek sázíme do hloubku jako ve školce nebo pokud je kmínek příliš dlouhý, tak stromek můžeme vysadit hlouběji. Stejně jako u keřové formy je hlubší výsadbou zajištěna tvorba bohatšího kořenového systému a lepší růst. Před výsadbou je dobré zkontrolovat, zda na meruzalce nejsou zapomenuté výhony a ty případně odstranit. 10
Péče o vysazené sazenice Odplevelování Přihnojování Závlaha Řez 1. Výchovný zapěstování korunky stromku nebo koruny keře 2. Udržovací udržet bohatou plodnost rostliny odstranění větví starších Červený a bílý rybíz 5 let Černý rybíz 4 roků 3. Zmlazovací navrátit bohatou plodnost Termín řezu Nářadí pro řez 1. Zahradnické nůžky 2. Zahradnické pilky Ošetření řezných ran Latexová barva, vosk, balzám Odplevelování likvidace plevele okopávkou nebo postřik půdy herbicidem. Okopávka je vhodnější u keře (úlet herbicidu totiž snadno poškodí přírůstky keře), postřik herbicidem je vhodný pro stromkový tvar (pozor však na vyrůstající přírůstky meruzalky z kořenů). Přihnojování plnými hnojivy nebo jen ledky (dusíkatá hnojiva) v jarním období. Závlaha v případě sucha, 2x do týdně. Řez: Výchovný jeho cílem je zapěstovat korunu. Keř v prvním roce zkrátíme přírůstky na dva pupeny nad zemí, v dalších letech provedeme jen probírku přírůstků (každý rok ponecháme 6 nových výhonů). Stromek v prvním roce zkrátíme všechny přírůstky na 3 4 pupeny. V dalších letech probíráme výhony s tím, že v korunce mají být 3-4 větve. Udržovací jeho cílem je udržet plodnost. Dodržujeme zásadu, aby na stromku nebo keři nebylo: u červeného, bílého rybízu a angreštu dřevo starší pěti let; u černého rybízu dřevo staršíčtyř let. Starou větev, kterou odstraníme řezem u půdy nahradí nový výhon. U angreštu ve stromkovém tvaru všechny jednoleté přírůstky zakracujeme na délku 4 až 6 pupenů (tzn., že necháme 3 až 4 kosterní větve, na kterých jsou přírůstky zakráceny; některé přírůstky, které rostou dovnitř koruny se odstraní zcela). Důvodem je sklizeň plodů bez poranění ruky o trny. Zmlazovací řez jeho cílem je vrátit rostlinu do plodnosti. Odstraníme přestárlé dřevo postupným odstraňováním starých větví. Termín řezu konec února a první polovina března. Ošetření řezných ran jen v případě velkých ran na starých větvích. Můžeme použít latexovou barvu, balzám nebo vosk. 11
Běžné choroby a škůdci Hnědé padlí angreštové (syn. Americké padlí angreštové) Ochrana: preventivní výsadba rezistentních odrůd angreštu, odstřižení napadených částí rostliny. přímá postřik pesticidy před kvetením a po odkvětu. Vzhled: Na plodech listech a letorostech bělavý povlak, který postupně hnědne. Americké padlí angreštové je velmi nepříjemná houbová choroba, která se projevuje býlím moučnatým povlakem na listech, letorostech a plodech. Tento povlak postupně přechází do hnědé barvy. Plody jsou znehodnoceny a navíc dochází k omezení růstu rostliny a následnému snížení plodnosti. Nejlepší ochranou je použití odolných odrůd. Pokud jsou vysazovány starší citlivé odrůdy, je potřeba použít chemických prostředků. Postřik proti padlí se provádí v době těsně před a po kvetení, 2-3 postřiky v 5-10 denních intervalech. Nejlepší podmínky pro šíření padlí jsou při vlhkém počasí a při teplotách mezi 20-22 C. 12
Běžné choroby a škůdci Antraknóza rybízu Ochrana: preventivní hrabání a likvidace napadených listů. přímá - postřik fungicidy před květem a po odkvětu rostliny. Vzhled: na čepelích starších listů se objevují 1-1,5 mm velké žlutozelené skvrny, které od středu odumírají. Odolné odrůdy: Bílé: Orion Červené: Detvan, Heinemannův pozdní, Holandský červený, Hron, Korál, Maraton, Rondom, Rubigo, Tatran, Trent, Především na čepelích starších listů se objevují 1-1,5 mm velké žlutozelené skvrny, které od středu odumírají. Postupně se skvrny spojují a list předčasně opadává. Preventivní ochranou je hrabání a odstraňování napadených listů. Pozor - napadené listy nedávejte do kompostu! Nové odrůdy rybízu mívají vyšší odolnost k této houbové chorobě, což je jejich velkou výhodou. V případě napadení nebo pravidelného výskytu antraknózy je možné použít postřik. První postřik se provádí před květem. Postřik je při vlhkém počasí potřeba 1-2 x opakovat. 13
Běžné choroby a škůdci Sloupečková rzivost rybízu (syn. rez vejmutovková na rybízu) Ochrana: preventivní správný výběr místa výsadby obou hostitelů (jedním z hostitelů je černý rybíz a druhý je borovice vejmutovka) přímá ošetření rybízu pesticidy před květem a po odkvětu Sloupečková rzivost rybízu je dvoubytná rez (houbová choroba). Tato houba přezimuje na borovicích podrodu strobus tj. na borovicích s 5 jehlicemi ve svazku. Na jaře se pak dostává na rybíz a od června se stěhuje zpět na borovice. Z rybízů je ke rzi nejnáchylnější rybíz černý, ale jsou napadány i rybíz červený a bílý, dále meruzalka a josta. Preventivní ochranou je nesázet borovice vejmutovkového typu do blízkosti výsadeb rybízu. Přímá ochrana se pak provádí vhodnými postřiky. První postřik se provádí před květem a další pak po odkvětu v 7-14 denních intervalech. 14
Běžné choroby a škůdci Vlnovník rybízový Ochrana: odstraňování řezem a pálení napadených větví Postřik akaricidem na jaře když teplota dosáhne 13 C těsně před kvetením na konci kvetení Pěstování odolných odrůd, např. Ben Hope Vzhled: Pupeny rybízu se pouze nalejí a zůstávají nerozvité. Vytvoří se 15 mm hálky Zdroj: http://www.nohelgarden.cz/zahradkarskaporadna/rostliny/rybiz/23/ Vlnovník rybízový napadá převážně rybíz černý, ale může napadat i ostatní rybízy. Při napadení rybízu tímto 0,25 mm velkým roztočem se na jaře při rašení pupeny nalijí, ale dále se nerozvinou. Z těchto pupenů vzniknou až 15 mm velké hálky, ve kterých jsou tisíce roztočů. Proti těmto roztočům lze bojovat chemicky. První postřik by se měl provést na jaře, když teplota dosáhne 13 C, druhý postřik těsně před květem a třetí postřik 10 dní po odkvětu. Ale nejjistějším způsobem ochrany je odstranění a spálení celých keřů. 15
Mšice rybízová Běžné choroby a škůdci Ochrana: odstranění výhonů s vyskytujícími se vajíčky. Postřik současně proti přezimujícím stádiím škůdců, tzv. oleo přípravky. V dalšíčásti vegetace použijeme aficidy. Další mšice napadající angrešt a rybíz Mšice srstková Vlnatka jilmová Mšice lociková a další Mšice rybízová je jedním z mnoha druhů mšic vyskytujících se na rybízech a angreštech. Při sání tato mšice vypouští do listů látky, které ovlivňují růst listu a tak na něm vzniká zkadeření. Ze spodní strany listu jsou husté kolonie mšic se žlutozeleným zbarvením. Podzimní generace této mšice klade vajíčka k pupenům rybízu. Proto mezi účinné ochrany patří odstraňování napadených větví. Další možnou ochranou je použití postřiku proti přezimujícím škůdcům. Velmi účinným je postřik přípravky typu eko oil. 16
Běžné choroby a škůdci Omezení růstu plevelů 1. Mulč drcené kůry (omezuje vypařování vody z půdy). 2. Pod mulčem je černá netkaná textilie (zabraňuje prorůstání plevelů). Jako každou výsadbu drobného ovoce je i rybízy a angrešty potřeba udržovat v bezplevelném stavu. K tomu může sloužit motyčka a nebo postřikovač. Pro zjednodušení práce a snížení spotřeby chemických přípravků je možné porost namulčovat. Mulčovat se může kůrou, slámou, dřevní štěpkou, mulčovacími textiliemi nebo i oblázky. 17