Nářezové stroje Nářezové stroje Šikmé Kolmé Poloautomat Šnekové... 1... 2... 3... 4 Mlýnky na maso... 5,6 Desky plastové krájecí... 7 Krouhače zeleniny a kutry... 8 Příslušenství... 9,10 Vákuové baličky potravin... 11
Nářezové stroje Nářezové stroje. Pro krá- jení salámů, sýrů a dalších potravin Vám nabízíme ucelenou řadu nářezových strojů. V naší nabíd- ce naleznete řemínkové nářezové stroje se šikmým nebo kolmým stolem, ale i nářezové stroje se šnekovým převodem a polo- automatické nářezové stroje. Řemínkové nářezové stroje jsou vhodné pro doplňkové krájení uzenin a po nahrazení hlad- kého nože za zubatý lze na těchto strojích krájet i sýr, který je vhodné mít zachlazený pro lehčí krájení. Tyto stroje jsou díky své jednoduché konstrukci cenově dostupné, ale naopak nejsou vhodné na dlouhodobé zatížení. V nabídce řemínkových strojů naleznete řadu GM a GME. Řada GM je vybavena šikmým nožem a pracovním stolem, kde je pro obsluhu jednoduší posun potravin do řezu. Řada GME má svisle uložený nůž a horizontálně pracovní stůl. Toto řešení je ergonomičtější než stůl uložený šikmo. Pro potřebu krájení velkých objemů u nás nalez- nete poloautomatické nářezové stroje GXE 300 a GXL 350. U těchto provedeních je posun stolu zajišťován automaticky a posun do řezu umož- ňuje dvojitý stůl s tlačnými pružinami pro posun zpracovávaných potravin do řezu. Všechny typy jsou vyrobeny z tlakově litého hli- níku s povrchovou úpravou a vybaveny motory s nuceným chlazením, brusným zařízením a kry- tem nože s mikrospínačem. Mlýnky na maso. Suro- vinu na jemnou sekanou, chutné karbanátky a další získáte při použití našich mlýnků na maso. Nabízí- me mlýnky s kapacitou 50 kg/h až 500 kg/h pro různě velké gastronomické provozy. Jednotlivé typy jsou dodávány s matricemi o průměru otvorů 6mm, další rozměry matric je nutné přiobjednat. Matrice jsou nabízeny s průměry otvorů od 2 mm do 20 mm. Při použití matric o průměru menším než 6 mm je nutné provést první mletí na matri- ci s otvory 6 mm a pak pokračovat na matrici s menšími otvory. Mlýnky jsou nabízeny i s dvojsložením, které Vám zajistí jemné namletí zpra- covávaných surovin v jednom cyklu. d typu T12 mají mlýnky odnímatelné mlecí hlavy, které jsou snadno demontovatelné pomocí dvou pák. Toto uspořádání usnadňuje mytí mlecího prostoru. Mlýnky jsou celonerezového provedení s násyp- nou nádobkou a s nádobou na umletou surovinu. Typy 22 a 32 mají přepínače pro sepnutí pravého či levého chodu šneku. Jako doplňkové vybavení lze dokoupit pro některé typy lis na rajčata. Pro zajištění bezproblémového provozu je nutné udržovat zařízení v čistotě, provádět pravidelné broušení řezného nože a matrice, zpracovávané produkty je třeba nadělit na kostky, které volně propadnou násypným otvorem. Je vhodné maso odblanit a zbavit velkých šlach. Nikdy nemelte nedostatečně rozmražené maso-hrozí poškoze- ní stroje. Kutry jsou určeny pro sekání, šlehání a hnětení. Největší uplatnění najdou v menších výrobnách lahů- dek nebo jako doplňkové vybavení kuchyní. S úspě- chem se využijí pro výrobu pomazánek, past, majonézy a výrobu lehčích těst. vládací panel je napájen bezpečnostním napě- tím 24 V a umožňuje trvalý běh nebo mžikové sepnutí. Celonerezové provedení, odnímatelná nerezová nádoba o příslušném objemu dle typu krouhače s víkem z polykarbonátu s otvorem pro přikapá- vání oleje pro výrobu majonézy. Víko je vybaveno magnetickým mikrospínačem proti samovolnému spuštění a slouží jako ochra- na uživatele před poraněním. Víko i nerezová nádoba jsou uchyceny pomocí bajonetového uzávěru. Po pootočení sejměte kryt a nádobu. Kutry se nabízejí v objemech 3,5 l, 6 l a 8 l. Při šlehání tekutin je možno naplnit nádobu do cca 1/3 jejího objemu. Potřebnou konzistenci produktu docílíte různou délkou chodu. V základní výbavě stroje je nůž s rovným ostřím. Je možno si přiobjednat děrova- ný nůž pro šlehání a zubatý nůž pro hnětení těst. Stroje jsou nabízeny v provedení 230 V nebo 400 V. Krouhače zeleniny jsou určeny pro rychlé a snadné zpracování zeleniny v gas- tronomických provozech. Jejich použití je vhodné všude tam, kde je nabízen větší sortiment různých zeleninových salátů, obložených mís a obloh hotových jídel. V tomto případě Vám námi prodá- vané zařízení usnadní práci a zlepší estetičnost podávaných jídel. Celonerezové provedení s hlavou z tlakově litého hliníku s eloxovaným povrchem zaručuje dlouhou životnost celého zařízení. Z bezpečnostního hlediska je zařízení vybaveno pojistnými mikrospínači v odklopné hlavě a v přítlačné páce, což zabraňuje mimovolnému spuš- tění stroje a případnému poranění obsluhy. vládání stroje je zajištěno pomocí ovládacího panelu s napájením 24 V a s možností sepnutí trvalého běhu nebo mžikové sepnutí. Zákazník si může vybrat z cca 20 druhů disků. Různé druhy disků umožňují krájet plátky, strouhat, nakrájet nudličky, kostičky nebo hranolky. Při krájení kos- tiček nebo hranolek je nutné kombinovat pevné disky a disky rotační. V nabídce disků naleznete i specielní disk na strouhanku. Typy PSP 300 mají stejnou kapacitu zpracová- ní a to 300 kg/h. Díky šikmému uložení disků dochází k snadnějšímu vyhazování produktu z pracovního prostoru. V základní výbavě jsou dva vyhazovací plasto- vé disky o různé výšce lamel. V hlavě jsou dva násypné otvory jeden s tlačnou pákou a druhý s plastovým čepem pro rozdílnou velikost polo- tovarů. Krouhače jsou nabízeny v provedení pro napětí 230 V nebo 400 V.
Nářezové stroje Řady GM, GME, GXE a GXL obsahují dle EU norem tyto bezpečnostní prvky: + možnost aretace řezného stolu v přední pozici, pro snadnou demontáž a montáž nože a krytu nože 1 2 3 + neodnímatelný kryt ostří Bez brusného zařízení S brusným zařízením + blokace chodu při vytažení ze zásuvky za chodu a opětovném zasunutí
řada GM - šikmé GM 220 RM GM 220 RMZ GM 220 RMT Nářezový stroj hladký nůž průměr nože 220 mm max. průměr řezu 155 mm šířka stolu 245 mm řezný stůl uložen šikmo řemínkový převod doba chodu 10 min/5 min odpočinek Nářezový stroj - zubatý nůž na tvrdé salámy Nářezový stroj - teflonový nůž na sýr DPRDEJ MDELU RKU 2009 140 W 0 V / 50 Hz 358, 00 rozměr v cm: 40 x 26 x 35,5 v 392, 00 384, 00 GM 250 RM GM 250 RMZ GM 250 RMT Nářezový stroj hladký nůž průměr nože 250 mm max. průměr řezu 175 mm šířka stolu 245 mm řezný stůl uložen šikmo řemínkový převod doba chodu 10 min/5 min odpočinek Nářezový stroj - zubatý nůž na tvrdé salámy Nářezový stroj - teflonový nůž na sýr 140 W 0 V / 50 Hz 391, 00 rozměr v cm: 40 x 26 x 36,5 v 425, 00 419, 00 GM 275 RM GM 275 RMZ GM 275 RMT Nářezový stroj hladký nůž průměr nože 275 mm max. průměr řezu 190 mm šířka stolu 255 mm řezný stůl uložen šikmo řemínkový převod doba chodu 10 min/5 min odpočinek Nářezový stroj - zubatý nůž na tvrdé salámy Nářezový stroj - teflonový nůž na sýr W V / 50 Hz 439, 00 rozměr v cm: 41,5 x 26,3 x 37,5 v 480, 00 475, 00 1
řada GM - šikmé GM 300 RM GM 300 RMZ GM 300 RMT Nářezový stroj hladký nůž průměr nože 300 mm max. průměr řezu 220 mm šířka stolu 270 mm řezný stůl uložen šikmo řemínkový převod doba chodu 10 min/5 min odpočinek Nářezový stroj - zubatý nůž na tvrdé salámy Nářezový stroj - teflonový nůž na sýr 230 W V / 50 Hz 571, 00 rozměr v cm: 45,5 x 31,5 x 42v 629, 00 629, 00 řada GME - kolmé GME 300 RM GME 300 RMZ GME 300 RMT Nářezový stroj - hladký nůž průměr nože 300 mm max. průměr řezu 235 mm šířka stolu 310 mm řezný stůl uložen vodorovně řemínkový převod doba chodu 10 min/5 min odpočinek Nářezový stroj - zubatý nůž na tvrdé salámy Nářezový stroj - teflonový nůž na sýr 230 W 1.115, 00 rozměr v cm: 54 x 38,5 x 50 v 1.173, 00 1.173, 00 2
řada G - poloautomat GXE 300 RM Nářezový stroj poloautomat automatický posun stolu průměr nože 300 mm max. průměr řezu 220 mm šířka stolu 270 mm výsuvný řezný stůl uložen šikmo, posun suroviny do řezu pomocí pružin řemenový převod speciální deska řezného stolu rozměr v cm: 45,5 x 31,5 x 42 v 350 W 1.989, 00 Speciální deska řezného stolu zajišťuje automatický posun salámu při krájení. GXL 350 RM Nářezový stroj poloautomat automatický posun stolu průměr nože 350 mm max. průměr řezu 255 mm šířka stolu 310 mm výsuvný řezný stůl uložen šikmo, posun suroviny do řezu pomocí pružin řemenový převod speciální deska řezného stolu rozměr v cm: 54 x 38,5 x 48 v 350 W 2.299, 00 Speciální deska řezného stolu zajišťuje automatický posun salámu při krájení. nože Nože hladké mm Nože zubaté Nože teflónové 220 250 275 300 mm 220 250 275 300 mm 220 250 275 300 350 30, 00 46, 00 74, 00 96, 00 /SK 64, 00 80, 00 115, 00 154, 00 /SK 56, 00 74, 00 110, 00 154, 00 205, 00 Nůž s průměrem 350 mm má na upnutí čtyři otvory 3
šnekové GMS 275 Nářezový stroj - hladký nůž průměr nože 275 mm tloušťka řezu 0-16 mm max. průměr řezu 215 mm rozměr stolu v cm: 22 x 19,5 řezný stůl uložen šikmo šnekový převod přídavné brusné zařízení v ceně nerezový nůž speciální antiadhesní úprava nože motor s ventilátorem a pojistkou proti přehřátí NVINKA 200 W rozměr v cm: 44 x 53 x 42 v 537, 66 MAX E300P BZT Nářezový stroj - hladký nůž průměr nože 300 mm max. průměr řezu 210 mm rozměr stolu v cm: 31 x 25 výsuvný řezný stůl uložen vodorovně šnekový převod dovoluje dlouhodobé zatížení teflonová úprava nože NVINKA 187 W rozměr v cm: 35 x 45 x 47 v 1485, 00 AC E 350 Nářezový stroj - hladký nůž průměr nože 350 mm max. průměr řezu 260 mm rozměr stolu v cm: 30 x 26 výsuvný řezný stůl uložen vodorovně šnekový převod dovoluje dlouhodobé zatížení 340 W rozměr v cm: 56 x 69 x 65,5 v 1.781, 00 AC E 370 Nářezový stroj - hladký nůž průměr nože 370 mm max. průměr řezu 280 mm rozměr stolu v cm: 30 x 28 výsuvný řezný stůl uložen vodorovně šnekový převod dovoluje dlouhodobé zatížení 340 W rozměr v cm: 56 x 69 x 65,5 v 1.883, 00 4
mlýnky na maso S 12 tělo leštěný hliníkový odlitek pracovní části a násypka nerezové tlačný kolík z plastu vypínač zapnuto/vypnuto produkce: 160 kg/h miska na produkt doplňkové příslušenství: lis na rajčata 0,75 kw 511, 40 rozměry cm : 54 x 25 x 43 v TS 12 TS 12-T TS 12-TD TS 12-L tělo leštěný hliníkový odlitek pracovní části a násypka nerezové tlačný kolík z plastu vypínač zapnuto/vypnuto produkce: 160 kg/h miska na produkt doplňkové příslušenství: lis na rajčata 3-fázové připojení -dvojsložení 3-fázové připojení litinová odnímatelná hlava 0,75 kw 567, 83 rozměry cm : 40 x 29 x 47 v 0,75 kw rozměry cm : 40 x 29 x 47 v 0,75 kw 550, 19 rozměry cm : 40 x 29 x 47 v 0,75 kw 652, 47 490, 24 rozměry cm : 40 x 29 x 47 v TE 22 TE 22-D tělo leštěný hliníkový odlitek pracovní části a násypka nerezové tlačný kolík z plastu hlavní vypínač produkce: 300 kg/h miska na produkt -dvojsložení 1,1 kw 634, 84 rozměry cm : 45 x 29 x 48 v 1,1 kw 775, 91 rozměry cm : 45 x 29 x 48 v 5
mlýnky na maso C 22-TL nerezové provedení litinová odnímatelná hlava tlačný kolík z plastu hlavní vypínač produkce: 300 kg/h miska na produkt 1,1 kw 574, 88 rozměry v cm: 47 x 27 x 41 v TS 22-T tlačný kolík z plastu hlavní vypínač spínač pravý/levý chod-zpětný chod produkce: 300 kg/h miska na produkt 1,1 kw 916, 99 rozměry v cm: 30 x 42 x 50 v TS 22-TD -dvojsložení 1,1 kw 1.065, 12 rozměry v cm: 30 x 42 x 50 v TN 32-T tlačný kolík z plastu hlavní vypínač spínač pravý/levý chod-zpětný chod produkce: 500 kg/h miska na produkt 2,2 kw 1.128, 60 rozměry v cm: 32 x 48 x 55 v TN 32-TD -dvojsložení 2,2 kw 1.312, 00 rozměry v cm: 32 x 48 x 55 v 6
příslušenství pro masomlýnky Kombinace matric pro dvojsložení TS-12D 0 + 6 + 2,5 0 + 6 + 3 0 + 8 + 3 0 + 10 + 4,5 0 + 12 + 6 TE, TS-22D 0 + 6 + 2 0 + 6 + 3 0 + 8 + 4,5 0 + 10 + 6 0 + 14 + 8 TS-32D 0 + 6 + 3 0 + 8 + 4,5 0 + 10 + 6 0 + 14 + 8 0 + 16 + 10 Číslice udává otvoru v mm Číslice 0 označuje nůž se třemi otvory ve dvojsložení Jako extra příslušenství jsou k dispozici další matrice o průměru otvorů: 2, 3, 4,5, 6, 8, 10, 12, 14, 16, 18, 20 mm. plastové desky krájecí DP - 6402 22, 26 Deska plastová bílá síla desky 20 mm rozměr v cm: 60 x 40 x 2 v DP - 6402 27, 02 Deska plastová barevná síla desky 20 mm rozměr v cm: 60 x 40 x 2 v DP - 5315 11, 73 Deska plastová bílá síla desky 15 mm rozměr v cm: 50 x 30 x 1,5 v DP - 5315 14, 64 Deska plastová barevná síla desky 15 mm rozměr v cm: 50 x 30 x 1,5 v Barevné mutace Neutrální Pečivo Syrové maso Drůbež Zelenina Ryby Vařené maso Možnost přidělení barev k různým potravinám dle HACCP 7
krouhače zeleniny PSP - 300E Krouhač zeleniny, hlava z eloxovaného hliníkového odlitku ovládání 24 V, start, stop, puls bezpečnostní mikrospínače, páka, víka výměnné disky produkce cca: 200 kg/hod rozměry cm: 26 x 51 x 49 v 0,55 kw 666, 00 1400 ot./min kutry PSP - 500 Kutr 3,5 l polykarbonátové víko objem nádoby 3,5 l ovládání 24 V, start, stop, puls ostrý nůž v ceně stroje vhodný pro sekání, šlehání a hnětení mikrospínače víka možnost doobjednání děrovaného a zubatého nože rozměry cm: 24 x 24 x 40 v 0,55 kw 583, 00 1400 ot./min PSP - 500 Kutr 6 l polykarbonátové víko objem nádoby 6 l ovládání 24 V, start, stop, puls ostrý nůž v ceně stroje vhodný pro sekání, šlehání a hnětení mikrospínače víka možnost doobjednání děrovaného a zubatého nože rozměry cm: 28 x 28 x 44 v 1,1 kw 700, 00 1400 ot./min PSP - 500 Kutr 8 l polykarbonátové víko objem nádoby 8 l ovládání 24 V, start, stop, puls ostrý nůž v ceně stroje vhodný pro sekání, šlehání a hnětení mikrospínače víka možnost doobjednání děrovaného a zubatého nože rozměry cm: 28 x 28 x 55 v 1,1 kw 738, 00 1400 ot./min 8
příslušenství STRUHADLA Průřez/mm Z 2 2 Z 3 3 Z 4 4 Z 7 7 V strouhanka HRANLKVAČ Průřez/mm B 6 6x6 63, 00 B 8 8x8 63, 00 B 10 10x10 63, 00 PP 4 4x4 50, 00 PP 8 8x8 50, 00 PP 10 10x10 50, 00 Disky typu B je nutno kombinovat s disky typu E. Disky typu B nerotují. PLÁTKVAČ Tloušťka/mm P 2 2 P 3,5 3,5 P 5 5 KSTIČKVAČ Průřez/mm PS 8 8x8 69, 00 PS 10 10x10 69, 00 PS 20 20x20 69, 00 Disky typu PS je nutno kombinovat s disky typu E. Disky typu PS nerotují. 9
příslušenství ř s í DISKY E Cena v Kč Cena v Kč E 8 141, 370,- 00 B 6 63, 00 1104, 370,- 00 E 8 141, 370,- 00 B 8 63, 00 1104, 370,- 00 E 10 141, 370,- 00 B 10 63, 00 1104, 370,- 00 Cena v Kč Cena v Kč E 8 141, 370,- 00 PS 8 69, 00 1110, 370,- 00 E 10 141, 370,- 00 PS 10 69, 00 1110, 370,- 00 E 14 141, 370,- 00 PS 20 69, 00 1110, 370,- 00 Základní doporučená sada: V + Z2 + Z7 + P2 + PP4 + PS8 + E8 = 308,00 NŽE Zubaté Děrované Normální Kůtr 3,5l 41, 00 36, 00 Kůtr 6l 48, 00 46, 00 47, 00 Kůtr 8l 48, 00 46, 00 47, 00 Děrovaný nůž pro šlehání Normální nůž pro sekání mas a zeleniny Zubatý nůž pro hnětení těst Příklady zpracovaných potravin strouhanka sekaná zelenina sýr na pizzu rajčatové pyré mleté maso lehké těsto sekaná petržel majonéza 10
vákuové baličky potravin VB - 6 Vákuová balička potravin digitální ovládání vnitřní rozměry: 30 x 32,5 x 9,5 + 4,5 h nastavení doby vakuování nastavení doby sváření hlavní vypínač tlakoměr pojistka otevření víka výkon vákuové pumpy: 6 mc/h svařovací lišta 0,5 kw 1.136, 00 rozměr v cm: 36 x 43 x 35,3 v VB - 12 Vákuová balička potravin digitální ovládání vnitřní rozměry: 31 x 34 x 11,5 + 4,5 h nastavení doby vakuování nastavení doby sváření hlavní vypínač tlakoměr pojistka otevření víka výkon vákuové pumpy: 12 mc/h svařovací lišta 0,6 kw 1.379, 00 rozměr v cm: 39 x 47 x 38,3 v VB - 18 Vákuová balička potravin digitální ovládání vnitřní rozměry: 42 x 47 x 12 + 7,5 h nastavení doby vakuování nastavení doby sváření hlavní vypínač tlakoměr pojistka otevření víka výkon vákuové pumpy: 18 mc/h svařovací lišta 0,75 kw 1.914, 00 rozměr v cm: 53 x 59,5 x 39,5 v SB - VB Sada pro plnění inertním plynem doplněk ke všem modelům, nutno specifi kovat při objednávce Další modely - informace na vyžádání 203, 00 11