PLÁNOVÁNÍ KONTROL KRMIV 2015 JOSEF SVOBODA
Doporučení mise FVO Plánování kontrol - princip rizikové analýzy za použití rizikových faktorů Základem RA hodnocení výkonnosti (rizikovosti) krmivářských provozů Výsledek rozhoduje o frekvenci kontrol Transparentní nástroj pro efektivní plánování kontrol
Využití modulu rizikové analýzy LPIS fungujícího pro plánování kontrol podmíněnosti (CC) Zavedení možnosti plánování na jednotlivé krmivářské provozy Možnost hodnocení rizikovosti jednotlivých typů krmivářských provozů Realizace změn financována z prostředků IOP programu pro rozvoj zemědělských registrů
Postup 1. Vytvoření skupin provozů podle registrovaných činností A. Typ výroby krmiv 1. Prvovýroba bez výroby krmiv (pouze krmné suroviny) 2. Doprava krmiv 3. Faremní míchárny 4. Výrobce surovin - registrovaný 5. Mobilní výrobny 6. Registrovaný výrobce DL 7. Schválený výrobce DL a surovin 8. Registrovaný výrobce krmných směsí PET 9. Registrovaný výrobce KS a premixů hosp. zvířata 10. Schválený výrobce KS a premixů (7 kritérií)
B. Typ uvádění na trh 1. Neuvádí na trh (výroba pro vlastní potřebu) 2. Distributor surovin 3. Distributor DL 4. Distributor KS a premixů 5. Dodavatel surovin 6. Dodavatel DL 7. Dodavatel KS a premixů 8. Dovozce surovin 9. Dovozce DL 10. Dovozce KS a premixů
C. Používání kokcidostatik 1. Nepoužívá kokcidiostatika 2. Uvádění krmiv s kokcidiostatiky na trh 3. Výroba krmiv s kokcidiostatiky
D. Medikace krmiv 1. Neprovádí medikace 2. Uvádění medikovaných krmiv na trh 3. Výroba medikovaných krmiv
E. Používání živočišných mouček 1. Nepoužívá živočišné moučky 2. Výroba krmiv pro PET 3. Výroba krmiv - hospodářská zvířata (bez přežvýkavců) 4. Výroba krmiv hospodářská zvířata (s přežvýkavci)
F. Zpracování potravin 1. Nezpracovává potraviny 2. Použití nestadardů z výroby potravin 3. Použití poškozených potraviny 4. Zpracování nestandardů s obaly 5. Zpracování prošlých potravin
G. Činnost sušení 1. Nevyrábí úsušky/ neprovozuje činnost sušení 2. Výroba úsušků (sušení) na sušárně s výměníkem 3. Výroba úsušků (sušení) na sušárně bez výměníku
Výsledek 1. kroku = sestavení skupin krmivářských provozů podle jejich registrovaných činností. (velký význam aktuálnost dat podle platné registrace)
2. Použití rizikových faktorů v rámci každé skupiny krmivářských provozů Bodové ohodnocení jednotlivých RF rozhoduje o jejich závažnosti
Výsledky rozborů zjištění za minulé sledované období /1rok/ B1 bezporušení vzorek vyhovuje /zahrnuje i nehodnoceno/ 0 B2 drobnézávady nevyhovuje nejakostní výrobek 100 B3 porušenídeklarace nevyhovuje falšované krmivo 500 B4 překročenílimitů nevyhovuje podmíněně použitelné krmivo 1000 B5 zdravotníriziko nevyhovuje znehodnocené krmivo 2000
Hodnocení inspektora C1 bez nedostatků 0 C2 drobné nedostatky 100 C3 neúplné části systému 500 C4 nefunkční části systému 1000 C5 nefunkční systém 2000
Výsledek předchozích kontrol (max. 2 roky) Do závad nejsou započítávány závady týkající se systému HACCP D1 bez závad 0 D2 závada starší než 1 rok 500 D3 závada v předchozím roce 2000
Výsledek předchozích kontrol marginální závady (max.2 roky staré závady) E1 bez závad 0 E2 závada starší než 1 rok 100 E3 závada v předchozím roce 500
3. výpočet rizikovosti jednotlivých provozů 4. seřazení provozů ve skupině podle rizikovosti 5. rozdělení skupiny podle získaných bodů 6. přiřazení počtu kontrol podle získaných bodů (snížená, základní, zvýšená četnost kontrol) Výsledek rizikové analýzy X1 0-299 bodů snížená četnost X2 300-1000 bodů standardní četnost X3 nad 1001 bodů zvýšená četnost
7. vytvoření plánu kontrol pro jednotlivé regiony Mimořádné kontroly na podnět nad rámec plánu Zavedení kontroly pouze za účelem odběru vzorku (pokud nelze pokrýt v rámci plánovaných kontrol) odběr vzorků na monitoring + cílené kontroly
Systém hodnocení rizikovosti krmivářských provozů byl nastaven ve spolupráci s MZe Zapracování některých připomínek ČMSOZZN Každoroční vyhodnocení použitých rizikových faktorů Možnost přenastavení RF + jejich závažnosti popř. zavedení nových RF Cíl pro následující roky: zdokonalování systému
Děkuji za pozornost Případné dotazy: pepa.svoboda@ukzuz.cz